煙火滿街香滿樓雜文隨筆
我離開貴陽(yáng)已經(jīng)有五年了,上一次回去的時(shí)候,是去年夏天。和以前的同學(xué)會(huì)面,去了一個(gè)百貿(mào)商場(chǎng)。在那里喝了咖啡,吃了抹茶蛋糕和壽司,聊得很開心。分別后我回到了我家原來住的那條老街,獨(dú)自在街巷中結(jié)徨著,總覺得肚皮填滿了,卻沒有吃飽飯的滿足感。忽然看見路邊有一輛小車在賣戀愛豆腐,連忙上前。只見米黃色的方塊豆腐被攤在鐵板上烤著正歡蓬勃地蒸騰著白霧,攀入夏日的夜空,滲出的水分在鐵板上滋滋作響。我付了錢,老板為我挑了一塊烤得鼓鼓囊囊的、表面緊繃的豆腐,用鍋鏟破開它的外皮,灌入兩勺調(diào)好的辣椒水,連同著一雙一次性筷子一起遞給我,我接過來,咬住豆腐的一個(gè)角,撕下來一大條豆腐,韌的皮,泡酥酥的心,焦香的糊辣椒混合著折耳根的味道,瞬間引爆了我腦中關(guān)于“當(dāng)年”的味覺記憶!拔胰聝上鲁酝炅四菈K熱豆腐連流出來的辣椒水都喝了,在熟悉的味道的安撫下,我的大腦安分下來,承認(rèn)白己剛吃了不少東西,我的心緒也平靜了很多,抬頭望著這片無比熟悉的街市,煙火繚繞,正如我記憶中的樣子。
我小的時(shí)候住在醫(yī)學(xué)院旁邊,那一片大概是貴陽(yáng)功能最齊全的小區(qū),在理想來?xiàng)l下,住在這一片,可以在方圓兩公里內(nèi)完成從出生到幼兒園再到老年活動(dòng)中心的全部生活、干作、教育需求。食物,特別是美食,對(duì)這些安定的居民的好比心血管系統(tǒng)之于人體一樣不可獲缺,既使是對(duì)于當(dāng)時(shí)才十歲左右的我來說也一樣。每個(gè)月我拿到我那十塊錢的零用錢之后,第一件事便是做個(gè)規(guī)劃仔細(xì)想想可以買多少東西吃
我最常光顧的一家店是一家炸食店,叫不出它的名字不是因?yàn)槲彝耍媸且驗(yàn)樗緵]有,位置就坐落在我讀的小學(xué)門口。是一間非常家小的店,整個(gè)店左半邊的空間都被一食物占領(lǐng)了,老板支起幾塊本板,整齊地碼上事先備好好的韭菜、豆腐皮,丸子,蟹棒魚排:骨肉相連,以及大盒的黃金糕,炸牛奶,天婦羅蝦。老板自己就在小店盡頭籠罩著油煙的小窗下工作。老板是個(gè)中年婦女,一頭燙過的短發(fā),身材建壯,身說話做事都極豪爽,嗓門大聲得對(duì)街聽得到。她記性很好,你來她店里吃什么東西,辣椒放多放少,她都記得,甚至可以賒賬,雖然常常有的就這么不了了之了,她也不在乎。她愛和顧客聊天,不管你到底是買了四塊錢的天婦羅蝦還是五角錢的豆皮。旁邊初中的學(xué)生戀愛啦,手機(jī)被沒長(zhǎng)了之類的事情,也會(huì)樂意找她談?wù)劇?/p>
我那會(huì)兒膽子小,不大愛說話,每次去那店里,總是小心翼翼地從板子上挑一件五毛錢的食品,默默地用和錢一起道給她。她一邊和旁邊的中學(xué)生笑著擺龍門陣,一邊扭開爐子,做我的東西。我愛吃她家的炸豆干,很薄的豆干片,在炸得松軟起泡了,在一頭放上蔥花、折耳根、辣椒粉,裹成一條毯子狀,串在竹簽上,豆腐干的淡淡香味和辣椒面相結(jié)合,最解饞。我還喜歡炸黃金糕,軟糯彈牙的米糕裹上面粉糊炸過,再酒上白糖,每一口都是滿足,還有韭菜,火腿腸,好像任何東西炸得干些,再酒上西點(diǎn)辣椒面總足香的,讓人心滿意足,哼著小曲高高興興地回家。
我總是很容易地被吃改變心情,我還記得那幾條小街上每一家可以在兩塊錢內(nèi)買到好吃的的地一一幾乎盡是些沒取名字的店。
鹵菜店,店主是車輕婦人,總是我看她的金婚戒,從不脫下來,鹵菜放在大盆子里煮,冬天時(shí)蒸氣裊裊,隨著香味占很了半條卷子,她家的土豆綿軟入味,海帶一呡就化,三角豆腐它包著又香又辣的熱湯水,冬天吃一點(diǎn),好像在肚皮上揣了一個(gè)小手爐。賣炸洋芋片的夫婦:用一把大鏟子攪拌著熟油鍋,非薄的洋手片在鍋?zhàn)永镫S著鏟子的節(jié)奏飛旋,在我等著吃洋芋片的時(shí)候,我看著他們的兩個(gè)兒子從滿地亂爬到背著節(jié)包進(jìn)了小學(xué)。我在賣麻辣串串的小車上學(xué)會(huì)了吃辣,在賣烤小豆腐的挑子上學(xué)會(huì)了調(diào)料配伍,我學(xué)會(huì)了嗅著食物的'香氣,觀察身邊的每一個(gè)人,發(fā)現(xiàn)許多人,許多事,都超乎我的理解,卻又那么尋常尋常
那個(gè)夏天我回到貴陽(yáng),在貴陽(yáng)的最后一天我哪都沒去,就在我多年的走了十二年的在那條我無比熟悉的放學(xué)路上亂逛,來到了當(dāng)年只有我父母帶不我、為我付倒我才能去的一家洋芋耙店。記憶中那是一家很小。很干凈的夫妻小店,雖然是賣油炸的東西,但沒有一點(diǎn)刺鼻的油煙味,墻上糊有大張的白紙,桌子、地面都擦得一絲不茍。小店四四方方,兩夫婦在后方安了塊玻璃板,在后面進(jìn)行各種烹飪活動(dòng)。他們還有個(gè)女兒,和我差不多大,扎著白凈的圍裙,總是很老練地為父母招攬生意,勤快地整理桌上的甜醬盆、辣板瓶。他們家的筷筒里的筷子都得比別人插得整齊。那天我去的時(shí)候,沒有看到他家女兒了,兩天婦仍在隔板后忙碌,和當(dāng)年一樣,我要了一份洋芋耙和一份炒苕粉,老板娘一如既往地?zé)崆榈卣泻糁遥冶鞠雴枂査畠涸趺礃恿,但沒說出口,和我知道又如何呢?我望著外面的天,昏陽(yáng)下的烏云為這條小街打上了暗沉沉的回憶濾鏡。
小吃端上來后我沒多久,雨就下下來了。先是一兩個(gè)水泥地上的墨點(diǎn)點(diǎn),緊接著就止不住地嘩啦啦潑灑下來,大路上不一會(huì)溝渠縱橫。街上空無一人——飛起的水花能濺到膝蓋,沒幾個(gè)人在街上走,這舊路臟稀稀的,走上一段就能把你變成兩條泥腿子。但我想起我小的時(shí)候不是這樣的,貴陽(yáng)夏天總是這樣,我仍舊記得小學(xué)的時(shí)候,一天放學(xué)路上,然天降暴雨,沒傘,就從包里抽出一個(gè)塹料文件袋頂在頭上,往雨里沖。我和同伴尖叫著,笑著,沖破層層雨簾,沖下坡路,穿過辣乎乎的油煙,含著烤鴨香味的雨霧,無視路人的咒罵,踏進(jìn)雨水匯成的小溪,回家去,頭發(fā)間盡是煙火味,穿著可以養(yǎng)魚的球鞋和滴水的衣服,回家去,食物的香味在雨中仍在老街上方倔強(qiáng)地盤旋。我咬了一口酥脆的洋芋耙,忽然覺得我所見過最完美的意境,莫過于此。
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