淺析空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革要點
隨著航空服務行業(yè)的發(fā)展,民航企業(yè)對空乘人員的服務素養(yǎng)與能力要求不斷提升,相應的帶動著教學改革的發(fā)展。就高?粘藢I(yè)禮儀實訓教學實際來看,教學還存在諸多的問題,包括基礎設施不完善、教學效率低下等,針對這些現(xiàn)有的問題,需要采取優(yōu)化措施,改進實訓教學方法與模式,以學生為主體,開展教學活動。
一、空乘專業(yè)禮儀實訓的必要性
從教學角度來說,開展實訓教學,有著必要性,主要是因為民航客艙的服務環(huán)境較為特殊,空乘人員扮演的不僅是服務人員的角色,同時也是醫(yī)生與保安,屬于綜合性崗位,對專業(yè)人才的要求較高,而服務禮儀能力是最基本的要求,因此禮儀實訓是空乘專業(yè)的主要教學內(nèi)容。就業(yè)是空乘專業(yè)面臨的主要問題,部分高校培養(yǎng)的空乘專業(yè)人才難以獲得就業(yè)機會,主要是因為人才的職業(yè)核心能力不足,尤其是禮儀服務能力與應用能力,對此開展教學改革有著必要性。
二、空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革要點
。ㄒ唬┟鞔_行業(yè)定位
教學改革要圍繞著行業(yè)發(fā)展,明確民航企業(yè)對空乘人員的崗位要求,在教學的過程中,以職業(yè)要求為導向,培養(yǎng)學生的職業(yè)形象,在實訓教學的過程中,要加強形體訓練,從姿勢動作與禮儀技巧等方面,開展針對性訓練,以提高專業(yè)人才的崗位綜合能力。值得一提的是,民航企業(yè)對空乘人員的要求,除了基本的.技能與專業(yè)知識要求外,更加重視空乘人員的應急反應能力,主要是因為空乘人員在實際工作的過程中,會遇到各類突發(fā)事件,這對空乘人員的快速反應能力,有著較高的要求。多數(shù)高校培養(yǎng)空乘人員,注重形體與禮儀技巧等的訓練,多數(shù)學生也能夠達到從業(yè)標準,但學生的就業(yè)情況不容樂觀,主要是因為崗位要求不斷提升,學生的技能水平難以達到標準。開展教學改革,要明確行業(yè)定位,基于民航十三五規(guī)劃提出的“確保航空持續(xù)安全,構建國家綜合機場體系,全面提升航空服務能力,提高空管保障服務水平,改革創(chuàng)新推動轉(zhuǎn)型發(fā)展”,合理規(guī)劃教學體系,采取針對性教學。[1]
。ǘ┟鞔_實訓教學目標
全面深化空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革,要明確教學目標,合理的劃分實訓教學目標體系,開展教學活動。首先,制定知識目標。要充分的掌握民航企業(yè)對空乘崗位人員的基本要求,了解民航服務禮儀基礎以及糾紛處理禮儀等,細化教學指標,采取綜合性教學方法,以演練的形式,構建真實服務環(huán)境,來考察學生的禮儀服務能力。其次,制定能力目標。除了原有教學中的儀容儀表與接待能力等,還需要注重訓練專業(yè)人才的應急事件處理能力。最后,制定素質(zhì)目標。空乘人員工作所面對的人群不同,對其素養(yǎng)要求是極大的考驗,需要專業(yè)人才具有較強的服務意識以及吃苦耐勞精神、心理素質(zhì),對此需要在實訓教學過程中加以訓練。[2]
三、空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革實施路徑
。ㄒ唬嫿▽嵱柶脚_
為了能夠提高空乘專業(yè)禮儀實訓教學水平,可以構建實訓平臺。高校可以和科技公司合作,按照民航飛機結構,來模擬建設乘務專業(yè)空乘模擬艙。模擬艙內(nèi)要按照民航真實飛機內(nèi)部情況來構建,為空乘專業(yè)禮儀實訓教學,提供完備的教學設施,譬如:某高校建立的空乘模擬艙,不僅能夠?qū)崿F(xiàn)客艙設備理論學習,還能夠?qū)崿F(xiàn)客艙服務模擬訓練,具有多項功能,利用此實訓模擬艙,學生能夠在仿真環(huán)境中,利用飛機內(nèi)部設施,來進行客艙服務模擬訓練,同時可以練習操作控制面板,除此之外還可以模擬客艙釋壓氧氣面罩使用訓練。在模擬艙內(nèi),學生可以完成系列仿真的服務程序練習,更好地將理論知識與實踐相互結合,在此環(huán)境下可以學以致用,實時將理論知識應用到實際,可以直觀地體現(xiàn)出教學效果,便于學生更快地適應崗位工作?粘藢I(yè)禮儀教學改革實踐中,構建實訓模擬艙,對于發(fā)展空乘專業(yè),培養(yǎng)全面型專業(yè)人才,有著積極的作用,這需要高校能夠加大教學投入力度,為模擬艙建設,提供資金與技術的支持,以促使教學改革能夠順利地進行。基于此,構建專業(yè)的禮儀場景、會禮儀場景、待機禮儀場景、客艙迎送禮儀場景等,來開展相應的訓練,比如個人準備禮儀、崗前集體準備禮儀等,以便于能夠全面的開展專業(yè)訓練,使得學生能夠在仿真的環(huán)境中,來模擬服務,提高實訓的有效性。
。ǘ⿵娀瘜I(yè)性訓練
空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革,要將學生作為主體,以確保學生更好地就業(yè)為目標,使其能夠適應現(xiàn)代化航空服務行業(yè)的發(fā)展。在開展教學活動時,教師可以組織學生進行服務意識培訓,可以采取游戲教學法,讓學生能夠從生活中常見的游戲活動中,來感受到認真服務的重要性,譬如:組織學生分為客人與服務人員兩隊,模擬客艙服務中可能會遇到服務要求,服務人員按照航空服務要求,為客人解決所需問題,讓學生在游戲的環(huán)境中,來感受熱情服務對客人的影響,好的服務態(tài)度的必要性。除此之外,還需要加強學生的崗前禮儀訓練,使其能夠熟練的塑造個人形象,包括發(fā)型訓練、妝容訓練、服裝搭配訓練等,教師在教學的過程中,做好指導教學工作,對學生的表現(xiàn),進行專業(yè)的點評,以便可以及時的糾正學生,督促學生進行鞏固訓練,使其能夠運用正確的方法與技術,來塑造專業(yè)形象[3]。
。ㄈ┌l(fā)揮學生的能動性作用
空乘專業(yè)禮儀實訓教學過程中,為了能夠更好地適應航空服務行業(yè)的要求,教師要充分的發(fā)揮學生的能動性作用,組織學生進行服務禮儀訓練,讓學生自主設計服務場景,利用所學的知識,熟悉服務流程,設定不同的服務需求場景,進行個性化服務訓練,采取一對多的實訓方法,也就是一位服務人員為不同性格與服務需求的客人,提供個性化服務,在此過程中,來訓練學生的溝通能力與化解糾紛的能力。這需要學生能夠明確實訓目標,掌握基礎知識,比如客艙服務流程與方法,明確服務禮儀知識點,能夠正確的按照程序進行客艙服務。進行教學設計時,可以組織學生分為小組,對彼此的設計進行點評,以彌補不足,進行修改與鞏固,進而訓練學生的動手操作能力與培養(yǎng)團
體寫作的精神。在實訓的過程中,教師主要負責指導學生,要督促學生做到形象專業(yè),明確業(yè)務流程,動作操作規(guī)范,尤其是要做好服務態(tài)度點評,從客人的角度來分析,促使學生明確禮儀周到與溝通順暢的重要性。除此之外,還需要進行突發(fā)事件演練,培養(yǎng)學生應對突發(fā)事件的能力,做到處變不驚。[4]
四、結語
空乘專業(yè)禮儀實訓教學改革,需要明確行業(yè)發(fā)展需求,能夠從學生的發(fā)展角度,進行教學改革,合理的均衡理論教學與實訓教學,有機地結合起來。在教學實踐的過程中,將學生放在主體地位上,發(fā)揮學生的能動性作用,進行模擬訓練,加大資金技術投入,構建模擬艙實訓基地,開展仿真實訓教學。
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