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      2. 績效考核獎懲制度

        時間:2022-11-07 16:05:56 考核制度 我要投稿

        績效考核獎懲制度

          在社會發(fā)展不斷提速的今天,越來越多地方需要用到制度,制度是要求大家共同遵守的辦事規(guī)程或行動準(zhǔn)則。想學(xué)習(xí)擬定制度卻不知道該請教誰?以下是小編收集整理的績效考核獎懲制度,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        績效考核獎懲制度

        績效考核獎懲制度1

          一、規(guī)定:

          (1)級以上(含主管級、不含分店)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以處罰單和考評表并用形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

         。2)主管級以下(不含主管級)績效獎金主要是在月績效考核浮動工資中體現(xiàn),以處罰單形式執(zhí)行;第一檔(優(yōu)秀檔)分?jǐn)?shù)為90分;第二檔(良好檔)分?jǐn)?shù)為75分;第三檔(及格檔)分?jǐn)?shù)為60分。

         。3)累計12月績效考核為一個年度周期,每月1日至月底最后一日為一個整月的考核周期,各分店月內(nèi)每周一和第二月1日前將處罰單按崗位分類匯總,上報行政人事部進行統(tǒng)計。

         。4)第二月初行政人事部對各部門和各分店考核成績匯總后報財務(wù)部。

         。5)級以上(含領(lǐng)班級)績效考核分?jǐn)?shù)為百分制,扣分執(zhí)行,月底匯總;績效獎金具體發(fā)放金額是根據(jù)月績效考核成績剩余分?jǐn)?shù)匯總,達到相對應(yīng)檔位分?jǐn)?shù),領(lǐng)取相應(yīng)的績效獎金;未達標(biāo)月績效獎金取消;若月績效考核分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負數(shù),負分部分將按照5元1分的標(biāo)準(zhǔn)在固定工資中扣罰。

         。6)基層員工績效考核以績效獎金一檔位基礎(chǔ)分?jǐn)?shù),采取倒扣形式;月底剩余分?jǐn)?shù)為績效獎金;若月底績效分?jǐn)?shù)出現(xiàn)負分,負分部分按照1元1分的標(biāo)準(zhǔn)進行扣罰。

         。7)分店店長績效考核表內(nèi)容包括:、團隊建設(shè)與管理合格率、營業(yè)指標(biāo)完成率幾方面。

         。8)主管級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

          (9)領(lǐng)班級績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

          ((11)基層員工績效考核表內(nèi)容包括:崗位職責(zé)、標(biāo)準(zhǔn)化工作流程的執(zhí)行、顧客投訴、綜合表現(xiàn)幾方面。

          二、程序與權(quán)限:

          1、公司部門、分店獎罰流程:直屬上級下獎罰單—受獎罰人簽字確認—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

          2、行政檢查獎罰流程:檢查部門對店長下獎罰總單—店長對獎罰總單簽字確認—店長根據(jù)總單下獎罰單—執(zhí)行—周匯總分類報行政人事部審核備檔。

          3、獎罰權(quán)限:

          (1)公司、分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員:、行政人事部經(jīng)理

         。2)公司、分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:總經(jīng)理、行政人事部經(jīng)理;

         。3)公司各部門獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:財務(wù)經(jīng)理、采購部長、營銷經(jīng)理;

         。4)分店有權(quán)取消員工績效獎金的管理人員:各分店店長

         。5)分店獎懲權(quán)限最高為100分/人的管理人員:各分店店長

         。6)分店獎懲權(quán)限為30分/人的管理人員:各分店(見習(xí)長)、經(jīng)理(見習(xí)前廳經(jīng)理)

         。7)分店獎懲權(quán)限為20分/人的管理人員:各分店組長(見習(xí)組長)

          注:

         。1)各級管理人員嚴(yán)格按照此規(guī)定,行使權(quán)限;如超出權(quán)限,可向自己直屬上級申請執(zhí)行;

         。2)如公司各部門經(jīng)理空崗,由總經(jīng)理指定該部門下一級管理人員暫為執(zhí)行此權(quán)限;見習(xí)崗位的各級管理人員,直接可以行使此權(quán)限。

         。3)同級別管理人員之間行使獎懲權(quán)限,必須由直屬上級管理人員簽字確認;行政人事部經(jīng)理除外。

          (4)管理人員不得以累計獎懲的形式,規(guī)避權(quán)限行使。

          三、獎勵制度細則:

         。ㄒ唬┰趫(zhí)行總公司的各項規(guī)章制度中,有下列條件之一者當(dāng)月予以21—50分獎勵:

          (1)工作富有成效,分店管理經(jīng)濟效益特別突出者;

         。2)分店經(jīng)濟效益長期保持穩(wěn)定并有一定增長幅度者;

         。3)戰(zhàn)勝嚴(yán)重或特殊困難,使分店保持較好經(jīng)濟效益者。

         。4)分店保持高水平的管理且具有推廣價值,經(jīng)濟效益良好者;

          (5)提出的營銷策劃方案對公司系統(tǒng)內(nèi)各分店具有普遍而明顯的實際效果并被采納者;

         。6)針對公司的管理、營運、發(fā)展等方面做出合理化建議,并被采納者;

         。7)積極致力于新產(chǎn)品的開發(fā),其創(chuàng)造、發(fā)明對公司的發(fā)展具有重大影響者;

         。8)所領(lǐng)導(dǎo)的分店受到當(dāng)?shù)卣蚵毮懿块T授予榮譽稱號者;

         。9)其它具體情況;

         。ǘ└鞣值陠T工凡符合下列條件之一者當(dāng)月予以2—20分獎勵:

         。1)行政檢查多次受到表揚者;

         。2)顧客給予口頭、書面、電話表揚;

         。3)在店長帶領(lǐng)下分店全員月績效考核合格率達到98%以上;

          (4)努力鉆研業(yè)務(wù),對提高業(yè)務(wù)技術(shù)水平和工作效率有所發(fā)明、創(chuàng)造、改革、提出合理建議被采納、成效突出者;

         。5)愛店如家、積極工作、熱情服務(wù),為本店贏得榮譽者;

         。6)妥善幫助客人處理困難,受到客人高度贊揚者;

          (7)努力拓展業(yè)務(wù),對本店經(jīng)營有特殊貢獻者;

         。8)控制開支、節(jié)約有顯著成績者;

          (9)同壞人、壞事和不良傾向作斗爭,舍己為人,保護賓客、同事的人身安全及本店資財方面有突出成績者;

         。10)在特殊情況下為公司挽回重大經(jīng)濟損失者;

         。11)拾到客人遺失的貴重物品或現(xiàn)金上交或歸還失主者;

         。12)檢舉損害本店利益或其他不法行為,經(jīng)查屬實:向公司舉報本店管理人員違犯規(guī)章制度經(jīng)查屬實者;

         。ㄈ┢渌剟睿

          (1)月績效考核員匯總率控制在5%以內(nèi),節(jié)省部分按照店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長按照2分/人獎勵。

         。2)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達8次,年度績效考核加5分;

         。3)年度匯總績效考核優(yōu)秀率達10次,無須考評可直接晉級。

          四、處罰制度細則:

         。ㄒ唬1、其它處罰:

         。1)公司下店行政檢查發(fā)現(xiàn)問題按照兩倍扣績效考核分?jǐn)?shù)。

          (2)月績效考核員匯總員工流失率超出5%,超出部分按照店長3分/人,前廳經(jīng)理、廚師長按照2分/人處罰。

         。3)月匯總分店全體員工約績效考核不合格率達30%,店長當(dāng)月崗位工資按照85%領(lǐng)取。

         。4)月考勤匯總,有一次曠工記錄當(dāng)月績效考核獎金取消;未按照制度請病、事假超過三天(不含三天),當(dāng)月績效獎金按照50%領(lǐng)取;未按照制度請病、事假超過七天(含七天)取消當(dāng)月績效獎金。(國家法定假日補休或制度規(guī)定的假日除外)

         。5)年匯總出勤率:有曠工記錄;年累計病、事假超過20天,取消年度晉級考核資格。

          (6)顧客表揚獎勵,須經(jīng)前廳經(jīng)理或店長證實真實性,報行政人事部審核后方可給予獎勵;如出現(xiàn)虛假顧客表揚獎勵,該職員當(dāng)月崗位工資按照80%領(lǐng)取,取消當(dāng)月所有浮動工資和年度晉級考核資格。

          (7)本年度工作出現(xiàn)嚴(yán)重失職事件,給企業(yè)造成1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟損失和名譽影響;取消年度晉級考核資格。

         。8)連續(xù)兩個月績效考核不合格,該員工第三個月崗位工資按照80%領(lǐng)取。

         。9)年度匯總績效考核不合格率達6次,給予降級處理。

         。10)年度分店店長出現(xiàn)本店員工或其它部門員工的重大投訴;年度晉級考核延長一個周期。

         。11)年度匯總月績效考核全員不合格率達到6次,取消店長近期年度晉級考核資格。

         。12)年度出現(xiàn)顧客到社會行政部門投訴或產(chǎn)品質(zhì)量,給企業(yè)造成名譽影響或1000元以上(含1000元)的經(jīng)濟損失,取消店長年度晉級考核資格。

         。ǘ﹩T工有以下行為之一者給予1—20分/次處罰:

         。1)上班無故遲到、早退2分/次;

         。2)事假2分/天;

         。3)曠工20分/天;

         。4)病、事假未按照制度申請,即開始休假10分/天;

         。5)管理人員未按照制度,給員工批假10分/人;

         。6)管理人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下,批準(zhǔn)給予發(fā)放工資10分/人;

         。7)財務(wù)人員在月考勤相關(guān)證明不完整的情況下,給予發(fā)放工資10分/人;

         。8)上班期間不整;

          (9)當(dāng)值區(qū)衛(wèi)生不合格;

         。10)當(dāng)值區(qū)標(biāo)準(zhǔn)不合格;

          (11)當(dāng)值區(qū)備品未按要求準(zhǔn)備;

         。12)未按照標(biāo)準(zhǔn)化工作流程操作;

         。13)上班時間做與工作無關(guān)的事者;

         。14)工作時間吃東西;

         。15)上班時間打私人電話、圍堆聊天、嬉戲打鬧、串崗者;

         。16)交接班未詳細交接事宜就離開;

         。17)在公共場所大聲喧嘩、吹哨、唱歌或做不雅的動作。

         。18)越權(quán)擅自運用設(shè)施設(shè)備者;

         。19)隨地吐痰,隨手亂扔煙頭,果皮,紙屑等雜務(wù);

         。20)上班時間看書報雜志,收聽(看)廣播、錄像、電視者,

         。21)前廳、后廚基層員工在工作時間接聽私人電話或手機;

         。22)下班后無故在餐廳逗留者;

         。23)將閑雜人員帶入工作場所者;

          (三)員工有下列行為之一者給予5—30分處罰:

         。1)第二次違反第一條過錯;

          (2)私自換班、換休者、脫崗者;

         。3)上班睡覺;

         。4)損壞制服;

         。5)在公共場所、食品制作場所或禁止吸煙區(qū)域吸煙;

         。6)上班期間在酒店內(nèi)喝酒;

         。7)擅自使用餐廳客用餐具;

         。8)擅自張貼、涂改通告、文件;

         。9)因工作失職造成輕微損失或其他輕微事故者;

         。10)無正當(dāng)理由不參加例會、培訓(xùn)、會議者;

         。11)在同事中拉幫結(jié)派、惡語傷人者;

         。12)因帶情緒工作,造成顧客就餐投訴者;

         。13)代客人在本店外購本店有售的商品,造店經(jīng)濟損失者;

         。14)對所屬物品保管不善或造成丟失者;

         。15)發(fā)現(xiàn)營私舞弊行為而又不及時上報者;

         。16)未按規(guī)定時間查夜或查夜中有徇私者;

         。17)對賓客不禮貌,與客人爭吵;

         。18)在店內(nèi)聚眾賭博或觀看賭博。

          (19)偷吃分店或客人的食物;

         。20)未經(jīng)店長允許私拿店內(nèi)公物使用者;

         。21)在爐灶上有明火時,擅離崗位,未造成事故;

         。22)未定期進行盤點,對財務(wù)清算工作造成不便,情節(jié)較輕者;

         。23)丟失出入庫單據(jù)或其它原始憑證,情節(jié)較輕者;

         。24)違反操作規(guī)程,造成損失;

          (25)所犯錯誤與上述條款性質(zhì)類似者;

          (四)員工有下列行為之一者給予通報批評并處以20—50分處罰:

         。1)未經(jīng)領(lǐng)導(dǎo)允許在店內(nèi)擅自向客人販賣、索取、舉行募捐活動或要求客人代辦私事;

         。2)上班前飲酒,當(dāng)班飲酒或管理人員無應(yīng)酬當(dāng)班飲酒;

         。3)未經(jīng)總公司行政人事部審批,私調(diào)員工工資;

          (4)將店內(nèi)物品、工具、材料、設(shè)備、器材等私藏;

         。5)未經(jīng)批準(zhǔn)私自將客人遺忘的物品或同事遺忘的物品收藏;

         。6)打架斗毆之雙方當(dāng)事人或與顧客發(fā)生斗毆之當(dāng)事人;

         。7)向顧客索要小費或其他報酬;

         。8)盤點時未及時清理、檢查快過期食品,造成財產(chǎn)損失者;

         。9)接受供貨商的宴請娛樂者;

         。10)店長違反工作制度或?qū)ο聦俣綄?dǎo)不嚴(yán),造成較嚴(yán)重影響者;

         。11)未嚴(yán)格執(zhí)行檢查制度造成安全隱患者;

         。12)營業(yè)時間內(nèi)無正當(dāng)理由拒客者;

         。13)擅自移動或動用消防器材、設(shè)備、設(shè)施或改做它用;

         。14)管理人員對員工投拆打擊、報復(fù);

         。15)遺失本店重要物品導(dǎo)致中度損失;

         。16)擅自越權(quán)打折、簽字;

         。17)在爐灶上有明火時,擅離崗位,造成較輕事故;

         。18)保安人員擅離職守、造成損失;

         。19)所犯錯誤與上述條款相類似者;

         。ㄎ澹﹩T工有下列行為之一者給予50分以上處罰:

         。1)對客人及同事粗言穢語、出言不遜或恐嚇、威脅同事;

         。2)拒不執(zhí)行公司對其最終處罰決定;

         。3)不服從或拒絕執(zhí)行上級工作安排;

         。4)對違法行為視而不見甚至包庇隱瞞;

         。5)蓄意損耗、破壞本店或客人物品者;

         。6)在爐灶上有明火時,擅離崗位,造成較重事故;

         。7)所犯錯誤與上述條款性質(zhì)類似者。

        績效考核獎懲制度2

          一.提成方法:

          1、 散客和單桌宴會、自助餐、酒店宴請根據(jù)所盯臺菜肴總營業(yè)收入的XX%進行提成。(酒水有酒水獎,供貨商提供)。不超過X月實習(xí)學(xué)生的按菜肴總營業(yè)收入的'XX%進行提成。

          2、 婚宴、會議餐、彌月宴、生日宴等XX桌以上宴會包桌均按每席XX元提成。 不超過X月實習(xí)學(xué)生按每席XX元進行提成。

          備注:以上二者不可同時進行。

          3、早餐按早班1個補發(fā)XX元/人。(實習(xí)學(xué)生享受此條款)。

          二.分配方法

          分配程序具體如下: 以上方案均按6:2:2的比例分配.

          1、提成收入60%兌付給盯臺服務(wù)人員(含參與盯臺領(lǐng)班)。結(jié)賬完畢后,所有參與盯臺服務(wù)人員在賬單上簽字確認,除單桌外,大型宴會集體盯臺平均分配桌數(shù)或營業(yè)收入。

          2、提成收入20%按比例兌付給傳菜員工、預(yù)定員、迎賓、吧員、保潔員、餐廳收銀等。以上人員按單月出勤天數(shù)參與分配。不參與盯臺的主管級人員享受后勤人員基數(shù)的2倍。月工資不超過XX元的經(jīng)理按后勤人員基數(shù)的XX倍績效分配。不超過1個月實習(xí)學(xué)生的按提成績效的XX%進行提成。部門總監(jiān)不參與分配。

          3、提成收入20%歸部門基金。有部門統(tǒng)一安排使用,部門基金要透明每月一公開。

          4、制定表格每餐有領(lǐng)班以上管理人員確認人數(shù)、金額、桌數(shù)、無誤后簽字,再有收銀員簽字確認,月底有管理人員匯總到餐飲總監(jiān)處簽字報總經(jīng)理審批發(fā)放。

          5、表格設(shè)計要包括:日期、午晚、臺號、桌數(shù)、金額、服務(wù)員、收銀、領(lǐng)班等簽字確認。部門把分配表統(tǒng)計打印后、月底原始表格要附后交與勞資員和財務(wù)審核,如果出現(xiàn)不符或作假將扣除當(dāng)事人當(dāng)月績效。

          三.其它事宜

          1、 如有員工營業(yè)額造假和違犯提成規(guī)定的按設(shè)計營業(yè)額提成的10倍處罰當(dāng)事人。

          2、當(dāng)日服務(wù)、餐具環(huán)境衛(wèi)生不達標(biāo)造成客人投訴的,扣除應(yīng)提成營業(yè)額收入的5倍罰款。

          3、違犯部門相關(guān)制度的,按制度規(guī)定給予在績效中扣罰至部門基金。

          4、參與幫工的人員和臨時工不參與績效分配活動。

          5、當(dāng)月沒有完成酒店制定的任務(wù)指標(biāo)的,績效提成整體按50%發(fā)放。

          四、崗位基本工資

          1、盯臺服務(wù)員XX元每月;傳菜員XX元每月;迎賓XX元每月。

          2、見習(xí)領(lǐng)班按崗位員工工資發(fā)放。轉(zhuǎn)正后按XX元每月執(zhí)行。

          3、轉(zhuǎn)正主管按XX元。

          4,經(jīng)理、總監(jiān)按外聘工資執(zhí)行。

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