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      2. 《我們吃什么》教學設計

        時間:2023-03-30 13:57:57 教學設計 我要投稿
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        《我們吃什么》教學設計

          作為一名優(yōu)秀的教育工作者,時常要開展教學設計的準備工作,編寫教學設計有利于我們科學、合理地支配課堂時間。那么應當如何寫教學設計呢?下面是小編整理的《我們吃什么》教學設計,歡迎大家分享。

        《我們吃什么》教學設計

        《我們吃什么》教學設計1

          一、教學目標:

          1.了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源;

          2.懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。

          3.使學生養(yǎng)成良好的飲食習慣;增進學生的健康意識。

          二、教學重點:

          認識食物的主要營養(yǎng)成分,并進行分類能力的訓練。

          三、教學難點:

          按食物的營養(yǎng)成分,給食物分類。

          四、教學準備:

          1.學生的準備:

          ①留心上課前一頓自己所吃的食物;

         、谒鸭澄锼饕獱I養(yǎng)成分的資料。

         、廴鄬W生最愛吃的食物情況統(tǒng)計表格。

          2.教師準備:

         、俜纸M材料——配套的食物分類卡片,部分食物,碘酒。

          示范材料——碘酒,花生,紙。

         、诙嗝襟w課件——人類需要主要營養(yǎng)及其來源;

          五、教學過程:

         。ㄒ唬┮胄抡n

          師:人每天都要吃食物,說說不吃食物有什么感覺?

          生:學生交流不吃食物的感覺和體會。

          師:看來吃在生活中非常重要。同學們剛吃過午飯,吃得飽飽的,看上去特別有精神!今天上課一定會特別有勁!

          師:今天這節(jié)課我們就一起來研究“我們吃什么”。

          (二)自定標準給食物分類

          師:從小到大,我們吃過許多各種各樣的食物,今天這一節(jié)課恐怕研究不過來。你們打算怎么研究?

          生:可以分類研究。

          師:真好!分類是我們研究的一種方法。我們就先把它們分類。各小組可以先商量一下,想一想怎么分才既快又好?比一比看誰的方法多,想一想為什么要這樣分?

          在1號信封中老師為大家準備了這些食物的卡片,請各小組邊商量按自己的標準給這些食物進行分類,然后把它們放在紙板上!注意哦!每一橫排表示一類。開始!

          科學活動記錄單

          班級第小組年月日

          第一類;

          第二類;

          ……

          分類理由:

          生:匯報。(不同的分類方法)我們是這樣分的……

          生:第?組按顏色分類,可以嗎?

          師:你們都和他們分得一樣嗎?不同的舉手!

          師:剛才有的小組按食物的顏色分了類,也有的小組按蔬菜、水果、葷菜、主食分了類,分得都非常好,還有的小組還有不同的分法,我們就不一一說了,現(xiàn)在每小組都會按自己的標準給食物分類,幫助我們來研究。那么這些食物中究竟有什么營養(yǎng)呢?

         。ㄈ┝私獠煌惖氖澄锖胁煌臓I養(yǎng)。

          師:請大家認真聽,仔細看,看看它是根據(jù)什么標準給食物分類的?怎樣分類的?

          多媒體課件演示:(一)人體所需主要營養(yǎng)及食物的類別。

          師:不同類的食物中含有哪些不同的營養(yǎng)?它們分別有什么作用呢?

          多媒體課件演示:(二)食物所含的主要營養(yǎng)及作用。

          師:是按什么標準給食物分類的呢?分成哪幾類?各類食物分別含有哪些營養(yǎng)?

          教師根據(jù)學生的回答,相機貼出食物類別卡片及各種食物內(nèi)所含各主要營養(yǎng)的小圖片。

          小結:按照食物所含有的營養(yǎng)給它們分類是一種比較科學的分類方法。現(xiàn)在請大家再按照這種方法給桌上的食物分類。哪個小組愿意上來把這里的食物也分一分呢?

         。ㄋ模z測食物中的營養(yǎng)成分

          師:有的同學喜歡吃包裝食品,這些食品的主要營養(yǎng)成分就印在包裝袋上。我們一起看看餅干的營養(yǎng)成分。(課件出示餅干的營養(yǎng)標簽)

          師:看到餅干的營養(yǎng)標簽,你獲取了哪些信息?指名說一說。再出示燕麥片的營養(yǎng)標簽。(課件出示燕麥片的營養(yǎng)標簽)你獲取了哪些信息?

          讓學生說一說。再出示幻燈,讓學生了解食用纖維。知道我們買或者吃這些食品前應該先看看營養(yǎng)標簽,這對于我們有很大的幫助。

          師;昨天老師在超市里拍了些食物包裝上的營養(yǎng)成分標簽,大家看這是?,這是它背面的營養(yǎng)標簽,我們看看它里面含有哪些營養(yǎng)成分?

          師:上面標出的成分都是營養(yǎng)學專家經(jīng)過檢測為我們提供的。對于其中的一些營養(yǎng)成分,我們也可以用一些簡單的方法進行檢測。例如食物中的淀粉,它遇到棕褐色的試劑碘酒就會變成藍色,我們利用這個性質(zhì),可以檢測食物中是否含有淀粉。

          師:這是我們常吃的米飯,里面含有淀粉嗎?(學生猜測)

          老師想檢測它含不含淀粉怎么辦?

          生:只要滴兩滴碘酒看變不變顏色。(變藍說明含有淀粉,不變就說明不含有淀粉。)

          師:注意:我們一手拿著碘酒瓶一手輕捏膠頭滴管,吸取一點碘酒(棕褐色),再在要檢驗的食物上輕輕滴一兩滴。(師示范)結果:變藍,含有淀粉。想不想試一試?(想)

          老師也給大家準備了三種食物,請組長拿出2號信封,看看是那些食物,它們中哪些含有淀粉,哪些不含有淀粉呢?,我們先來預測一下(出示記錄表)在你們認為含有淀粉的食物下面打√,預測好了嗎?我們預測得對不對呢?還要用實驗來驗證,把驗證的結果填在記錄表中,下面請各組組長來領取碘酒。

          生:匯報。(哪些中含有淀粉?你是怎么知道的?)

          師:第()組他們實驗的結果是土豆和饅頭里含有淀粉,你們的試驗結果也是土豆和饅頭中含有淀粉的舉手!

          師:剛才我們已經(jīng)學會可以用碘酒檢驗食物中是否含有淀粉,食物中的脂肪,我們也可以用簡單的`方法檢測?

          這是我們平時的食用油,現(xiàn)在我刷一點在不透明的紙上。ú僮鳎

          你們看到什么現(xiàn)象?(紙成半透明狀,有油跡)就說明紙上有油脂了!

          這是花生米,它里面含有脂肪嗎?(有)

          我們有沒有一種辦法驗證?(擠壓,紙上也有半透明狀油跡就說明含有脂肪)

          你們想試一試嗎?花生和紙都在3號信封中,開始。

          五、了解不同食物所含的營養(yǎng)成分

          師:剛才我們用簡單的方法檢測了食物中淀粉和脂肪這兩種營養(yǎng)成分,營養(yǎng)學家檢測食物中的營養(yǎng)成分,當然不會這么簡單,他們使用精密的科學儀器進行檢測,這是他們檢測的結果。(出示表格)

          師:我們一起來看,大米中含有哪些營養(yǎng)成分?哪種營養(yǎng)成分含量最多?你認為大米的主要營養(yǎng)成分是什么?

          你能給大家介紹一下其他食物含有的主要營養(yǎng)成分嗎?

          指名說面粉、蘋果、西瓜。

          六、按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類

          生:匯報。

          七、統(tǒng)計全班同學最愛吃的食物

          師:剛才我們按照食物的主要營養(yǎng)成分把食物又重新分了類。這些食物中你最喜歡吃什么?課前我們做了一個統(tǒng)計。讓大家在這些食物中選擇一種你最喜歡吃的,在它下面畫了個圈!老師也把每組的統(tǒng)計表放在了各小組的4號信封中,請各小組的組長拿出統(tǒng)計表,我們先一起來看看第一小組的統(tǒng)計情況,我們請第一小組的同學來匯報一下,(……),你發(fā)現(xiàn)了什么?

          生:這么多人喜歡吃西瓜,最喜歡吃西瓜的同學舉舉手,你為什么最喜歡吃西瓜?(……說到營養(yǎng)成分,水分多,涼快)。

          師:我們只吃我們喜歡吃的食物好不好?(以西瓜為例)

          師:不同類的食物能給我們提供不同的營養(yǎng)。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養(yǎng)。如果我們要想擁有一個健康和充滿活力的身體,就千萬不能偏食、挑食,要養(yǎng)成良好的飲食習慣。

          八、總結及拓展。(機動)

          師:今天的課學完了,你有什么收獲?怎樣搭配食物才合理?怎樣才能吃得健康?我們下節(jié)課再一起來研究。

        《我們吃什么》教學設計2

          教學目標:

          1、了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源。 2、能用實驗方法檢測食物中是否含有淀粉和脂肪。 3、用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量,養(yǎng)成良好的飲食習慣;增強學生的健康意識。

          教學重點:認識食物的主要營養(yǎng)成分。

          教學難點:按食物含有的營養(yǎng)成分,給食物分類。

          課時安排:一課時

          教學過程:

          一、揭示課題。

          師:俗話說:“民以食為天”。吃在生活中非常重要。今天這節(jié)課,我們就一起來研究《我們吃什么》。(揭示課題:我們吃什么)

          二、新授。 (一)探究人為什么要吃食物

          1、師:我們每天都要吃各種食物。那么,請同學們思考一下,我們?yōu)槭裁匆允澄锬兀?/p>

          2、 師:剛才同學們講得都很好,那么你們經(jīng)常吃的,最喜歡吃的和不喜歡吃的食物分別是什么呢?(指名說說)

          (二)指導學生給食物分類

          師:課前老師讓同學們把這幾種食物寫在卡片上了,我們來給這些食物分分類好不好?各小組先討論,你們準備按什么分類,想一想怎么分才既快又好?再給這些實物卡片分分類。 生:匯報,先說按什么來分,怎么分的?(不同的分法展示一下) 師:給食物分類的標準很多,大家的分法都有一定的道理。有的

          方法老師都還沒想到呢,你們真聰明!

          如果從營養(yǎng)學角度來分類,怎么分呢?請同學們打開課本,翻到第40頁,自學P40-P41。同時思考:食物的主要營養(yǎng)成分有哪些?各有什么作用呢?

          3、師:同學們通過剛才的看書學習,你們知道食物的主要營養(yǎng)成分有哪些?

          (指名匯報)教師同時粘貼板書。碳水化合物 蛋白質(zhì) 脂肪 維生素 礦物質(zhì)

          師述:同學們,其實碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素、礦物質(zhì)都是人體所需要的主要營養(yǎng),人體所需要的主要營養(yǎng)還有《我們吃什么》教學設計

          一種,是什么呢?請同學們看大屏幕。(板書:粘貼:水) 食物中營養(yǎng)成分都各具作用,把你知道的作用介紹給大家(學生匯報)請同學們看看大屏幕還有哪些你不知道的作用呢?(切到課件大屏幕)

          4、師小結:比如蛋白質(zhì)、水是長身體的主要成份,淀粉、脂肪能為人體提供能量,維生素和其他元素能促進生長發(fā)育,增強抵抗力,所有哪種營養(yǎng)我們都離不開。

          (三)探究食物的營養(yǎng)標簽

          1、一遇到我們?nèi)祟惣庸さ氖澄飼r,分類就產(chǎn)生了疑問。生活中經(jīng)過加工的食物很多,有一些你可能不知道它是怎么加工出來的,那分類的問題就更大。

          2、這些加工過的食物含有哪些成分,我們怎么知道?這時候我們可以看它包裝袋上的營養(yǎng)成分標簽。(課件)

          5、從這些營養(yǎng)標簽中你獲取了哪些信息? 6、把你帶來的營養(yǎng)標簽在小組中交流一下。 7、小結:了解了食物中的主要營養(yǎng)成分和作用后,你覺得對你有什么幫助?

          那你們知道食物中的營養(yǎng)成分人們是怎么得到的`嗎?(交流探究---科學家不是依賴于個人的思想,而是綜合了幾千人的智慧,所有的人想一個問題,并且每人做它的部分工作,添加到正建立起來的偉大知識大廈之中。 ——盧瑟福)

          這句話送給同學們,說明我們在座的每個人都有成為科學家的潛質(zhì)。 (四)檢測食物中的營養(yǎng)成分

          1、檢測食物中的淀粉。

          師:想成為科學家之前我們要學做一個能吃出營養(yǎng)和健康的美食家,同學們,老師手里有個饅頭,想分給大家吃,出去洗手太麻煩了,我用碘酒把手指消消毒再來給大家分。(饅頭是分好了,現(xiàn)在你們敢吃嗎?為什么?)指名說一說觀察到的顏色變化,說明什么。(花卷里含有淀粉,碘酒是淀粉探測器)

          2.談話:難道只有花卷里有淀粉嗎,還有什么食物也含有淀粉,我們可以怎樣來檢驗其他的食物中是否也含有淀粉呢?大家用棉簽在你們自己帶來的食物上分別滴一滴碘酒,看看有什么發(fā)現(xiàn)?(交流:通過剛才的檢測,你有什么發(fā)現(xiàn)?)

          3.小結:通過檢測我們發(fā)現(xiàn),食物中淀粉含量有多有少,一般糧食類含淀粉比較多,水果、蔬菜類含量較少。

          4、有些食物除了用眼睛看,查看營養(yǎng)標簽外還可以通過實驗的方法來進行檢測。就像米飯、面條、面包這些食物,碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍。那我們怎樣檢測食物中的油脂呢?

          5、檢測食物中的油脂。 師:油,我們用手去摸會有什么感覺?(滑滑的)有的食物里含就有豐富的油脂,我們?nèi)绾蝸頇z測呢?花生也是油脂類食物,怎樣才能知道花生里有油脂?關于營養(yǎng),還有句話是這樣的說的“油水、充足,面色紅潤”哪種食物中含有較多的脂肪呢?怎么檢驗?

          討論交流,實踐操作。(將花生米放在準備的一張白紙上,用手壓,白紙上就出現(xiàn)了油跡,用手摸就會有滑滑的感覺,這說明花生里含有油脂。)

          師:剛才,我們通過實驗證明了()和()里含有淀粉,而且()的淀粉含量比()多。也用實驗證明了花生米里含有油脂。這就驗證了“任何真理都可以用實驗來檢驗”這一句話。

          我們又可以用什么方法來檢測食物中其它的營養(yǎng)素呢?讓我們在以后的學習中繼續(xù)來研究!

          (五)統(tǒng)計全班同學最愛吃的食物。 1、師:(出示課前統(tǒng)計的全班同學最愛吃的食物統(tǒng)計表。)看見這張統(tǒng)計表,你有什么發(fā)現(xiàn)?

          讓學生說說自己的發(fā)現(xiàn)。

          2、討論:如果我們平時只吃一種或少數(shù)幾種食物行嗎?為什么?

          想想看,如果只吃我們愛吃的食物,這種做法科學嗎?為什么?我們應該怎么吃?

          3、總結:大家通過本課的學習,已經(jīng)了解了人類需要的主要營養(yǎng)及其來源;人在生長的過程中,需要好多的營養(yǎng),不同類的食物能給我們提供不同的營養(yǎng)。沒有哪一種食物能含有人體必需的全部營養(yǎng)。如果只吃我們愛吃的食物,就會形成偏食的習慣,也會使我們?nèi)狈σ恍┥L所必需的東西,這樣營養(yǎng)就不夠全面,經(jīng)常這樣就會損害我們的健康。所以,不愛吃的食物我們也要吃,為了健康成長,食物要多樣化,不能偏食、挑食。希望同學們講今天的所學運用在自己的生活中。

          四、板書設計:

          這節(jié)課上已有幾天了,一直沒來的及將反思及時的訴諸文字,但腦海里還是在思考這節(jié)課的得敗成失,今天忙里偷閑,趕快談談感想。

          當時選擇上這節(jié)課的時候挺為難的,這節(jié)課從內(nèi)容的選擇上較容易的,與學生的生活經(jīng)驗聯(lián)系較緊密,學生有話可說,上課時應能與教師較順利的溝通。難的是教學時間為一課時(如分兩個課時上的話,每節(jié)課內(nèi)容就單調(diào)了,而且本節(jié)課的知識點聯(lián)系很緊,不能截然分開),本節(jié)課教學內(nèi)容又較多,學生動手環(huán)節(jié)也不少,如何合理安排各知識點的教學時間,對上課節(jié)奏的把握是一種考驗,稍不留神,就完成不了教學任務;另外本課實驗環(huán)節(jié)不好操作,尤其食物不好準備。怕學生帶的參差不齊,最終還是上了這節(jié)課,源于對多媒體教學手段效果的信任。 課前準備了多媒體課件,將大量需要展示的食物圖片,食品標簽,主要營養(yǎng)成分表等制成ppt,節(jié)省了時間,將“統(tǒng)計全班最愛吃的食物”,這一教學任務(需要較長的時間)安排在課前就完成了。準備好了,并且制成條形統(tǒng)計圖展示出來,也增強了學生對數(shù)據(jù)收集、統(tǒng)計與分析能力,并且學生全程參與,學生也十分高興。

          課上的還算順利,學生給予了積極的配合,課堂節(jié)奏基本上按照思路進行,學生對知識點的掌握也還不錯,自學探究能力和實踐操作能力也進行了訓練,學生的感情認知能力也得到了培養(yǎng)。當然也有遺憾,1、課堂上學生在聽其他學生發(fā)表自己的想法時沒有爭辯意識,這一點就要靠教師認真仔細的傾聽學生發(fā)言并順勢引導,比如有個孩子說雞蛋分在蔬菜類。例如,在本課結尾階段本以為經(jīng)過一節(jié)課的講授,學生已有必要的知識儲備,在出示課前進行的“統(tǒng)計全班最愛吃的食物”統(tǒng)計結果,讓學生談談有什么發(fā)現(xiàn)時?還是應該給予學生更充分的時間談發(fā)現(xiàn),F(xiàn)在想想,還是鋪墊不夠,在前面的教學中,時間有些多了,以至于后面有些局促2、課前應該利用好學生自身的探究學習方式,通過各種手段來獲取關于六大營養(yǎng)的知識,并在課堂上交流展示。這樣學生更自主,更有興趣。

          課上完了,但教學還在繼續(xù)??我會在今后的課上課下下足功夫,提升自己的各方面能力,尤其是課堂上的掌控能力,組建完善自己,上出更優(yōu)質(zhì)的課。

        《我們吃什么》教學設計3

          、教學目標:

          知識與能力

          1、知道食物含有的六種主要營養(yǎng)成分。

          2、知道人體需要的哪些營養(yǎng)及其來源,懂得營養(yǎng)全面、合理的重要性。

          過程與方法

          1、學習用分類的方法認識身邊熟悉的食物。

          2、能用實驗的方法,檢驗食物中是否含有淀粉和脂肪。

          情感、態(tài)度與價值觀

          1、增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。

          2、關心飲食,樂于用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量,養(yǎng)成良好的飲食習慣。

          、教學重難點:

          1、教學重點:認識食物的主要營養(yǎng)成分及其作用

          2、教學難點:如何讓學生抓住不同食物的特點,對自己熟悉的食物進行分類。

          四、教學準備:

          多媒體課件、各種食物、食物卡片、小燒杯、棉簽、碘酒、土豆、蘿卜、花生、白紙、食物營養(yǎng)方面的資料、每組一份食物統(tǒng)計表、全班同學食用各種食物的統(tǒng)計表

          、教學過程:

          (一)、 創(chuàng)設情境,激情導入

          1、談話:今天,我給你們帶來了一些圖片,我們一起來欣賞。(課件展示食物圖片)此時此刻,看到這些食物圖片你最想做什么?(吃)嘴饞了,是吧!今天這節(jié)課我們就一起來聊一聊《我們吃什么》的話題。

          2、師:能不能告訴老師

        我們吃什么教學反思

          ,平時你們最常吃的食物有哪些?

          3、學生交流。

          (二)、自定標準給食物分類。

          1、師:是啊,我們可以吃的食物實在是太多了,一時半會兒還真說不完呢!那么,同學們能不能想想辦法來給食物分分類,讓我們研究起來更方便呢?

          生:能。

          師:下面就請各隊同學給你們帶來的食物分分類,另外,你也可以把課桌上老師準備的食物卡片拿出來補充,要是見到不認識的可以求助老師。咱們來比一比,看一看,哪一隊分類的方法最多,分得最快。

         。▽W生動手分類,老師參入活動)

          師:誰來說說你們小隊是用什么方法來給食物分類的?

          生:我們把水果分成一類,蔬菜分成一類。

          生:我們小隊是按照喜歡吃的和不喜歡吃的來分的。

          生:我們把長在地里的分為一類,結在樹上的分為一類。

          生:我們小隊把食物分成了早餐一類,午餐一類,晚餐一類。

          生:我們把含有維生素的分一類。

          生:我們把葷菜分為一類,素菜分為一類。

         。ㄈ、按食物所含主要營養(yǎng)成分給食物分類。

          師:同學們講得都很有道理!的確,食物的分類方法是多樣的,可以從不同角度采取不同的分類方法。那你們想不想聽聽營養(yǎng)學家劉納先生是怎么說的呢?

          生齊答:想。

          師:我猜也是。哪好,我們一起去瞧瞧。(出示課件)劉納先生告訴我,從營養(yǎng)學的角度出發(fā),食物按所含營養(yǎng)成分的不同,大致可分為【糧食類】、【魚、肉、蛋、奶、豆類】、【蔬菜、水果類】和【糖及油脂類】四大類。另外,巧的是劉納先生還告訴了我,前不久他遇到了一點小小的麻煩,想請我們班的同學出出主意,怎么樣?愿意幫忙嗎?

          生:愿意。

          師:好,那咱們一起來聽一聽。

          師:(展示課件)原來那天,劉納先生正在工作,【糧食類】、【魚、肉、蛋、奶、豆類】、

          【蔬菜、水果類】和【糖及油脂類】都說自己對人體的作用最大,他們個個爭論不休,各說各有理,咱們來聽聽,他們誰說得最有理。(出示四類代表的`錄音話語)

          師:是啊,他們各說各有理,最后才一致決定讓劉納先生拿主意。而劉納先生呢,早就聽說我們班的同學愛動腦、會分析,于是就把這個機會讓給我們啦!咱們能讓他失望嗎?

          生:不能。

          師:好,現(xiàn)在同學們就可以拿出自己搜集的食物營養(yǎng)方面的資料,在隊內(nèi)展開討論,一起來評一評這四類,哪類的作用最大?

          (學生興致極高,議論紛紛)

          (四)、閱讀資料,認識人類需要的營養(yǎng)來源和作用

          1.讓學生自學教材第44頁的資料。

          2、師:下面大家來聽聽,哪一隊的結論最能說得讓人心服口服?

         。▽W生匯報結論,意見都不統(tǒng)一,在交流交流。)

          生:我們隊認為應該是糧食類,因為糧食是我們的主食。

          生:我們認為應該是魚、肉、奶、豆類,因為魚、肉、奶、豆類含有豐富的蛋白質(zhì),是人體生長發(fā)育必需的食物。

          生:我們小隊最后一致認為,缺少四類中的任何一類都是不行的,所以這四類都很重要。 生:我們還是認為,應該是【糧食類】,因為米飯是我們的主食,每天都不能缺了它,如果人幾天不吃米飯就會渾身無力,最后可能會餓死。

          生:我們小隊認為,既然四類都有它們的重要作用,那就說明四類對人體都很重要,缺一不可。

          師:是啊,同學們是越說越有理了。的確,在食物王國,四類都有不可替代的作用,對我們?nèi)梭w都很重要。

          (五)、實驗檢驗食物中的營養(yǎng)成分

          (1)小比賽---得出淀粉遇碘酒會變色。

          師:課上到這兒,老師想找?guī)讉同學來個小比賽。老師這兒有四包米飯粒,看看哪個同學能很快的數(shù)出它的個數(shù)。

          師提比賽規(guī)則:比賽時必須用拇指和食指數(shù),數(shù)之前必須把手指用碘酒消毒,還要保證米飯粒清潔?凑l能完成任務。

          生紛紛舉手。

          第一組沒完成任務。

          在來一組。還是把米飯粒弄臟了。(學生用疑問的眼光看著老師)順勢教師說出原因。

         。2)、擠壓法。認識實驗器材——檢測花生米里有沒有油脂——小組匯報方法及實驗結果。

         。3)、燃燒法。你還想檢測其它營養(yǎng)成分嗎?——講解并示范檢驗蛋白質(zhì)的方法。 小結:了解了食物中的主要營養(yǎng)成分和作用后,你覺得對你有什么幫助?

          (六)、統(tǒng)計與評價最愛吃的食物

          師:如果老師要用最快的辦法知道所有同學最愛吃的一種食物,你們有什么好辦法嗎? 生:。。。。。

          師:同學們想的辦法真不錯,老師再教大家使用一種簡單的統(tǒng)計方法好不好?(出示統(tǒng)

          計表)你們會使用嗎?老師以自己為例示范統(tǒng)計方法。

          分組統(tǒng)計。

          全班統(tǒng)計。

          師:看看我們的統(tǒng)計結果,你有什么發(fā)現(xiàn)?

          生:我發(fā)現(xiàn)我們班喜歡吃糖果的同學最多。

          生:我們班同學都不怎么喜歡吃魚。

          生:大家都喜歡吃水果,可是喜歡吃蔬菜的不多。

          生:我們班大多數(shù)同學都不喜歡吃米飯、包子這類主食,而喜歡吃零食。

          師:是呀,老師也發(fā)現(xiàn)了這個問題。許多同學只吃自己愛吃的食物,不喜歡的就不去吃,這就是我們常說的(偏食)。偏食雖然稱不上一種病,但它的危害卻很大。那誰知道偏食會有哪些危害呢?

          生:偏食了容易營養(yǎng)不良。

          生:如果我們偏食,就容易生病。

          生:我們長期偏食,會造成某些營養(yǎng)物質(zhì)的缺乏。

          生:偏食會影響我們的生長發(fā)育。

          生:偏食會影響身體健康。

          師:嗯,大家都認識到了偏食的危害。那么通過這個秘密的揭開,你們覺得今后該怎么做呢?

         。ㄐ£爟(nèi)討論)

          生:我們應該改掉偏食的懷習慣,多吃自己不喜歡吃的食物。

          生:我以前不喜歡吃雞蛋,現(xiàn)在我知道了雞蛋里含有豐富的蛋白質(zhì),對身體有益,我以后一定多吃。

          生:我以后一定要吃媽媽燒的所有的菜,不再挑三揀四了。

          生:爸爸媽媽平時只燒我喜歡吃的菜,我回去后一定要告訴他們食物要多樣化,每個人都不能偏食。

          生:我們今后要少吃零食,多吃蔬菜和水果。

          【評析】(七)、課后延伸:小故事

          在解放以前,有個解放軍叔叔被日本人抓進了監(jiān)獄,他想給監(jiān)獄外的同志寫信,于是他用米湯寫了一封信,如果你是他的同事,你用什么方法可以看到信的內(nèi)容呢?(課后思考)

          教學設計意圖:

          教學導入設計:既調(diào)動了學生學習的情趣,又能引起學生對營養(yǎng)話題的關心,起到“聚焦”作用,同時又了解了學生的飲食情況,使教學更有針對性,并為下面的教學作好準備。讓學生根據(jù)自己的日常生活經(jīng)驗給食物分類,進一步拓寬了學生的思維渠道和思考的空間,對于學生能講出理由的分類,教師給予合理評價并鼓勵學生大膽想像,這樣的教學方法更符合兒童的認識規(guī)律和富有兒童情趣,使全體同學都投入合作交流的活動之中。通過討論、分析,使學生凌亂、模糊的認識更加清晰化,使學生了解按營養(yǎng)成分為食物分類的科學方法,明確沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng),從而形成“建立合理飲食結構”的意識。通過學習,學生可以更加關心和注意自己的飲食,為正確搭配食物、設計自己科學合理的飲食做好鋪墊、打了基礎,把課堂學習延伸到課外,把課堂探究引入到生活實踐。通過小比賽、擠壓法、燃燒法等實驗,調(diào)動了學生學習的積極性,又讓學生學會了檢驗食物中的營養(yǎng)成分。通過統(tǒng)計,增強了學生不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。樂于用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量,養(yǎng)成良好的飲食習慣。

          教后反思:

          在本課的教學中,我力求從以下三個方面有所突破:

          1、鼓勵兒童通過動手和動腦學科學、用科學。對于兒童來說態(tài)度的形成需要實踐的過程,而知識的獲取主要通過感性經(jīng)驗的積累。在教學中,我通過孩子身邊熟悉的食物,自己動手給自己熟悉的食物分一分,分一分的同時再動腦想一想,這樣在科學教學過程中創(chuàng)設一定的情景,開展多樣的活動,活躍了課堂氣氛。

          2、教學方法富有兒童情趣和符合兒童的認知規(guī)律。在課堂教學中語言力求形象、直觀、有趣,引導孩子自己得出學習結論。

          3、注意通過每個孩子的發(fā)言,把討論引向深入?茖W課程最基本的特點是從兒童身邊的自然事物開始學習,這種探究活動一般應掌握由簡單到復雜、由教師扶著走到逐步放開、由模仿到半獨立再到獨立的過程逐步進行。在課堂上,我力爭抓住每個學生的發(fā)言,因勢利導,鼓勵學生大膽的猜想,對一個問題的結果作多種的假設和預測,決不把自己的意見強加給學生。

        《我們吃什么》教學設計4

          教材分析:

          《吃穿用哪里來》是人民教育出版社《品德與社會》四年級下冊第二單元《生產(chǎn)與生活》第一個主題第一課時的內(nèi)容。編者的意圖在于通過教學,使學生進一步認識現(xiàn)實生活中的吃穿用哪里來,并真實地、客觀地、綜合地了解工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要性。使學生能從生活的角度,知道工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與人們生活的密切關系,從小體驗勞動者的辛勞與智慧。 教學目標:

          1、通過學生對日常生活用品的考察和研究,知道工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)與我們?nèi)粘I畹拿芮嘘P系。

          2、能基本領會各種物品的屬性和類別。

          3、知道農(nóng)、牧、漁、林的生產(chǎn)都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。

          教學重點:

          使學生能夠明白我們每天用到的物品都來自工農(nóng)業(yè)生產(chǎn),工農(nóng)業(yè)生產(chǎn)為我們的生活和學習提供了基本的物質(zhì)條件,與我們的生活緊密相關。

          教學難點:

          讓學生明白生活用品不單單只和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)或工業(yè)生產(chǎn)有關,而有些用品的“老家”,可追溯到農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和工業(yè)生產(chǎn)兩個過程。

          教學設計:

          一:歌謠導入,揭示課題

          師:今天,老師給大家?guī)砹艘皇赘柚{,同學們想聽嗎?

          大餅哪里來?

          面粉做出來。

          面粉哪里來?

          小麥磨出來。

          小麥哪里來?

          農(nóng)民伯伯種出來。

          師:我們看這首歌謠里都出現(xiàn)了哪些物品?是怎么說這些物品的呢?

          學生思考后回答。

          教師引導說出“哪里來”。

          師:今天我們就來看看身邊與我們關系密切的吃、穿、用都從哪里來!

          板書:吃穿用哪里來

         。ㄔO計意圖:創(chuàng)設情境、揭示課題,通過歌謠引出生活中的物品從哪里來,激發(fā)學生對學習本課內(nèi)容的興趣。 )

          二:追根溯源

           (一)、生活物品分類

          1、師:我們每天的生活需要各種各樣的生活用品,可以說是五花八門。下面就請同學們打開書26頁,根據(jù)書上的提示想一想,我們在吃穿住行和學習方面都用到了哪些物品?

          學生小組討論。

          師:中國有句古話“民以食為天”,說的是吃的`重要性。除了童謠中的大餅,我們生活中還吃了哪些東西?下面,讓我們進入“快樂接龍”。每位同學說一種,最好不要重復呀。

          學生依次說吃、穿、住、行和學習用品。

          2、師:怎么樣,數(shù)的完嗎?看來我們生活中需要的物品真是數(shù)也數(shù)不清。那這些物品都是從哪里來的?老師這里準備了一些物品請同學們說說它們是從哪里來的。

          各小組選擇一樣物品展開討論,之后各組派一名代表回答。

          3、師:同學們,真能干!弄清了這些東西是從哪里來的。那你們能不能自由結組找找自己親密的朋友,認為是相同地方來的朋友站在一起。

          教師采訪,學生說說這樣站的理由。

          師:我們可以根據(jù)物品來源不同,把物品分為農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品(板書:農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品)

          師:在采訪時,老師還發(fā)現(xiàn)了一個有趣的現(xiàn)象,農(nóng)產(chǎn)品這一組每兩個小朋友都在手拉手,老師去問問他們。

          采訪后得出這些農(nóng)產(chǎn)品分別是種植、飼養(yǎng)、捕撈得來的。

         。ò鍟悍N植、飼養(yǎng)、捕撈)

          學生概括出農(nóng)產(chǎn)品、工業(yè)品的概念。

          4、師:老師發(fā)的資料袋里還有很多物品,下面同學們一起合作把這些物品分分類。一會兒,小組派代表回答。

          學生回答后,把寫有物品名稱的圖片貼到相應的位置。

          5、師:同學們做的都很好,看來我們對什么是農(nóng)產(chǎn)品,什么是工業(yè)品已經(jīng)了解了,那我們能不能總結一下農(nóng)產(chǎn)品有什么特征?工業(yè)品有什么特征?他們還有什么共同特征?(幻燈片出示問題)同學們可以跟你的伙伴探討一下,然后每小組派個代表說給大家聽。

          小組內(nèi)開始討論。教師給予適當?shù)狞c撥、指導。討論完畢,各個小組出代表來回答這個問題。

          教師引導說出農(nóng)產(chǎn)品特征:農(nóng)民伯伯生產(chǎn)出來的,工業(yè)品是工人叔叔生產(chǎn)出來的,它們的共同特征:都是勞動人民辛辛苦苦生產(chǎn)出來的。

          師:剛才大家說出了好多物品,這些物品與我們?nèi)粘I钣兄浅C芮械年P系,我們?nèi)绻x開它們就無法生存。在生產(chǎn)過程中,勞動人民發(fā)揮了他們的智慧,付出了辛勤的汗水。(板書:勞動人民生產(chǎn)出來的)

          (設計意圖:緊緊圍繞《品德與社會》課“以兒童的社會生活為基礎”這一要求,讓學生結合課文插圖說說吃穿用各種物品的名成,再給生活用品找“老家”。 同時加以分類(農(nóng)產(chǎn)品和工業(yè)品),根據(jù)學生初步感知吃穿用物品的基礎上,進一步了解吃穿用的來源,并展示自己帶來的物品與同學們分享交流。加深對吃穿用物品來之不易的理解,培養(yǎng)學生熱愛勞動、珍惜勞動成果的良好行為。)

          (二)、給物品找“老家”

          師:今天老師能來這里和同學們一起上課,真的很高興。我遇到了一群聰明、可愛、能干的小朋友。再來之前呀,有幾個朋友非要和我一起來,因為他們有很急的事情要請教大家。那就是他們不知道自己是從哪里來的了,想請大家告訴他們。大家歡迎他們嗎?(生答)

        《我們吃什么》教學設計5

          【教學目標】

          1.知道食物含有的六種主要營養(yǎng)成分,知道人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

          2.能用實驗的方法,監(jiān)測食物中是否含有淀粉和脂肪。

          3.能按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類。

          4.能用如表進行分類統(tǒng)計并分析統(tǒng)計結果。

          5.意識到食物多樣化的必要性,知道不能偏食挑食。

          【教學重難點】

          1.教學重點是人食物的主要營養(yǎng)成分。

          2.教學難點是按食物含有的營養(yǎng)成分,給食物分類。

          【教學準備】

          【學案】

          《1我們吃什么》學案

          自主探究學習目標:

          1.知道食物含有的六種主要營養(yǎng)成分,知道人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

          2.能按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類。

          自主探究過程:自主探究過程:

          一.我看書:我認真閱讀了電子書,熟悉了課的內(nèi)容。

          二.我思考:我與父母探討了、思考了書中提出的問題。

          三.我能做:

          1.今天晚上,與父母一道去超市,認識餅干、快餐面、巧克力等幾種食物的營養(yǎng)成分。并按食物成分進行分類:

          2.與父母一道去超市或菜場,認識幾種蔬菜:

          四.我總結:通過探究性學習,我知道了:

          五.我提問:我經(jīng)過思考,還不懂的問題有:

          【教學過程】

          一、揭示課題

          1.同學們最喜歡吃什么東西?

          2.同學們對吃并不講究,只要喜歡吃就吃。其實,吃在生活中非常重要,吃是非常有學問的。今天這節(jié)課我們就一起來研究“我們吃什么”。

          二、自定標準給食物分類

          1.看圖片,想一想,議一議:可以把它們分幾類?

          2.匯報分類情況

          3.小結:同學們按自己的標準給食物分類,分了很多種類,F(xiàn)在我們看看營養(yǎng)學家是怎么給食物分類的?

          三、了解食物中含有不同的營養(yǎng)成分,知道營養(yǎng)學家給食物分類的標準

          1.分組學習,討論:按食物含有的主要營養(yǎng)成分,食物可以分哪幾類?

          2.匯報交流。

          板書:

          一淀粉類:碳水化合物

          二魚、肉、蛋、奶、豆類:蛋白質(zhì)

          三油脂類:脂肪

          四蔬菜、水果類:維生素和礦物質(zhì)

          3.不同類的食物中分別含有哪些不同的`營養(yǎng)成分?它們分別有什么作用呢?

          4.小結:通過研究,你對食物的分類和食物的營養(yǎng)有了哪些新的認識?

          四、認識食物營養(yǎng)成分標簽

          1.看“餅干”和“燕麥片”的營養(yǎng)成分標簽,了解它們的營養(yǎng)成分。

          2.比較“餅干”和“燕麥片”的營養(yǎng)成分標簽,判斷誰的營養(yǎng)成分高?

          3.想一想:為什么說“餅干”是垃圾食品?

          五、檢測食物中的營養(yǎng)成分

          1.看圖,知道:碘酒是淀粉探測器,棕色的碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍。

          2.實驗一:滴幾滴碘酒到土豆和蘿卜片上,看看有什么不同?說明了什么?

          3.匯報

          4.實驗二:想辦法看看花生里有沒有油脂?

          5.匯報

          6.營養(yǎng)學家通過實驗判斷出食物的營養(yǎng)成分,按食物的主要營養(yǎng)成分給食物分類。

          7.看圖表,按食物的主要營養(yǎng)成分,再給食物分分類。

          六、統(tǒng)計全班同學最愛吃的食物,教育學生不要偏食

          1.統(tǒng)計一下全班同學最愛吃的食物。

          2.分析統(tǒng)計圖,我們有說明發(fā)現(xiàn)?

          3.討論:

         。1)研究我們的統(tǒng)計結果,你們有什么發(fā)現(xiàn)?

         。2)只吃我們愛吃的食物好不好?為什么?

          4.小結:沒有一種食物能含有人體必需的全部營養(yǎng)。為了我們健康成長,食物需要多元化,不能偏食、挑食。

          七、總結

          1.根據(jù)食物含有的主要營養(yǎng)成分,營養(yǎng)學家把食物分為哪幾類?

          2.為什么我們不能偏食、挑食?

          八、作業(yè)

          1.與父母一同到超市看一看,認識食物的營養(yǎng)標簽。

          2.在生活中不要偏食、挑食,要吃營養(yǎng)食品。

        《我們吃什么》教學設計6

          〖教學目標〗

          1、科學知識

          知道食物含有的六種主要營養(yǎng)成分。

          知道人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

          2、情感態(tài)度與價值觀:

          增強不偏食、不挑食和注意食物多樣性的意識。

          培養(yǎng)關注自己飲食健康的責任感。

          〖教學重難點〗

          1、重點:認識食物的主要營養(yǎng)成分及其作用。

          2、難點:運用所學知識按指定標準給食物分類。

          〖教學準備〗

          食物卡片分組——食物卡片,統(tǒng)計表,食品包裝袋。

          〖課時安排〗 1課時

          〖教學過程〗

          一、導入新課

          1、提問:你平時都吃些什么食物啊?(適當板書)

          2、討論:人為什么要吃這些食物?(給足時間讓學生充分發(fā)表觀點,以小組為單位)

          二、自主學習

          1、給食物分類

         。1)講述:我們每天吃食物有很多很多,老師這有些食物卡片,你能把它們分分類嗎?你想按照什么方法來給這些食物分類?

         。2)在P77上寫下你的分類方式

         。3)統(tǒng)計全班每一個人最愛吃的食物

          提問:這么多食物中有沒有你喜歡吃的食物?可以放到哪類食物中呢?

          把你愛吃的三種食物名稱填入表格一(見附錄)

          小組長把組員的信息收集起來,看看組員最愛吃的三種食物是哪些

          小組長匯報“組員最愛吃的三種食物”名稱,添入全班每一個人最愛的三種食物“表格

          2、了解各類食物的主要營養(yǎng)成分

         。1)一看這個統(tǒng)計圖表我就知道◎◎是大家最喜歡吃的食物了,有多少人喜歡的?

         。2)談話:我也喜歡吃,那我們回家后天天讓媽媽燒這個給我們吃,喜歡吃嘛,每天只吃這個,好不好?為什么不好?我喜歡吃啊,天天就吃這個不行嗎?會有什么問題?

         。3)講述:中午我在學校值班,就發(fā)現(xiàn)有些同學不吃肉、只吃蔬菜,有的.是只吃肉、不吃蔬菜,長時間這樣有什么結果呢?缺少維生素,為什么會營養(yǎng)不良?

          (4)人體到底需要什么營養(yǎng)呢?一起來看書上P43,看看書上告訴我們什么。

         。5)提問:人的生長發(fā)育需要哪些營養(yǎng)成分?這些營養(yǎng)對身體有什么好處?(老師出示對應填空,幫助學生記憶)

          (6)學會看食物營養(yǎng)標簽

          談話:你們吃食物的時候有沒有注意,包裝袋上有食物的營養(yǎng)標簽,有什么作用?你們會看嗎?

         。w看餅干、燕麥片的標簽)

          分組看自己帶來的包裝袋,并全班匯報

          3、按營養(yǎng)成分給食物分類

         。1)談話:這次你們能按食物所含營養(yǎng)成分給食物分類嗎?(很多食物含多種營養(yǎng),告訴學生分類時按主要成分)

          (2)說一說大家分類的結果

         。3)討論:剛才統(tǒng)計了大家愛吃的食物,分析一下營養(yǎng)成分,有什么想法?

         。4)強調(diào)挑食的害處

         。5)小結:沒有一種食物含有人體所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長,食物要多樣化,不偏食很重要。

          三、課外拓展

          1、提要求:努力做一個不挑食、偏食的孩子

          2、制作宣傳標語,號召全校學生不挑食、不偏食,不浪費午餐糧食

          〖板書設計〗

          1、我們吃什么

          食物 營養(yǎng)成分

          糧食類 碳水化合物

          魚、肉、蛋、奶、豆類 蛋白質(zhì)

          油脂類 脂肪蔬菜

          水果 維生素、礦物質(zhì)不偏食,不挑食

        《我們吃什么》教學設計7

          教學目標

          1.知道食物含有的六種主要營養(yǎng)成分,知道人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

          2.能用實驗的方法,監(jiān)測食物中是否含有淀粉和脂肪。

          3.能按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類。

          4.能用如表進行分類統(tǒng)計并分析統(tǒng)計結果。

          5.意識到食物多樣化的必要性,知道不能偏食挑食。

          教學重難點

          1.教學重點是人食物的主要營養(yǎng)成分。

          2.教學難點是按食物含有的營養(yǎng)成分,給食物分類。

          過程與方法

          1、 按照自定標準給食物分類;

          2、 用圖表統(tǒng)計全班同學最愛吃的三種食物。

          知識與技能

          1、了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源;

          2、懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。

          情感、態(tài)度與價值觀

          1、 關心飲食,樂于用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量,養(yǎng)成良好的飲食習慣;

          2、 增進學生的健康意識。

          材料準備:課件、碘酒、土豆、蘿卜、饅頭、面包、食物卡片

          教學過程:

          一、揭示課

          1.今天上課前,看老師給同學們帶來了什么?(ppt)

          2.能用一個詞概括這些東西嗎?

          3.大家每天都吃食物,有誰知道,我們?yōu)槭裁匆允澄锇。?/p>

          生:食物中有營養(yǎng)。

          師:營養(yǎng)對我們?nèi)擞惺裁磶椭兀?/p>

          生:可以使我們長高,可以使我們有勁,可以使我們身體健康。

          師:說得太好了!食物對我們?nèi)梭w的生長很重要,下面就來研究我們吃的食物。 (板書:我們吃什么?)(揭示課題)

          二、自定標準給食物分類

          1.看圖片,想一想,議一議:可以把它們分幾類?

          2.匯報分類情況

          3.小結:同學們按自己的標準給食物分類,分了很多種類,F(xiàn)在我們看看營養(yǎng)學家是怎么給食物分類的?

          三、認識不同的食物有不同的營養(yǎng)

         。、請同學們閱讀課本P40-41頁的資料,把你知道的營養(yǎng)成分劃出來。了解食物中含有不同的營養(yǎng)成分,知道營養(yǎng)學家給食物分類的標準。

          2、分組學習,討論:按食物含有的主要營養(yǎng)成分,食物可以分哪幾類?各有什么作用呢?

          3、匯報交流。

         。ㄒ 淀粉類:碳水化合物——供給能量

          二 魚、肉、蛋、奶、豆類:蛋白質(zhì)——長身體的營養(yǎng)

          三 油脂類:脂肪脂肪——保持體溫

          四 蔬菜、水果類:維生素和礦物質(zhì)——保持健康

          五 水——細胞和體液重要成分)

          4.不同類的食物中分別含有哪些不同的營養(yǎng)成分?它們分別有什么作用呢?

          5.小結:通過研究,你對食物的分類和食物的營養(yǎng)有了哪些新的認識?

          四、根據(jù)營養(yǎng)成分進行食物分類

          1、認識主要食物營養(yǎng)成分表。發(fā)現(xiàn)了什么?

          2、能不能根據(jù)食物的營養(yǎng)將食物分進行分類呢?

          3、小組合作。

          4、匯報交流。

          五、認識食物營養(yǎng)成分標簽

          1、通過“主要食物營養(yǎng)成分表”,了解它們的.營養(yǎng)成分。(P 42頁)

          2、比較“大米”和“面粉”的營養(yǎng)成分,判斷誰的碳水化合物成分高?

          3、想一想:怎么判斷“垃圾食品”?

          六、檢測食物中的營養(yǎng)成分

          1、認識實驗器材及注意事項。

          2、碘酒“探測”淀粉實驗,觀察實驗現(xiàn)象。

          3、小組匯報實驗結果。

          4、檢測花生米里有沒有油脂。

          七、統(tǒng)計班級學生最愛吃的一種食物

          1、說說自己最喜歡吃的食物。

          2、統(tǒng)計全班同學最喜愛吃哪種食物,思考愛吃的食物含有什么主要營養(yǎng)成分。

          3、討論只吃我們愛吃的食物行不行。

          八、得出結論:食物要多樣化,不能偏食、挑食。

          延伸:沒有一種食物能含有人體所需的所有營養(yǎng)。為了健康成長,食物要多樣化,不能挑食、偏食!

        《我們吃什么》教學設計8

          教學內(nèi)容:四年級科學上冊《我們吃什么》

          教學目標:

          知識與技能

          1、了解人類需要的主要營養(yǎng)及其來源;

          2、 懂得營養(yǎng)要全面、合理的重要性。

          過程與方法

          1. 按照自定標準給食物分類;

          2. 預測食物中是否含有淀粉這種營養(yǎng)成分;

          3. 會用化學實驗來檢測食物中是否含有淀粉;

          4、觀察、記錄實驗現(xiàn)象,整理實驗結果;

          5、用表格統(tǒng)計全班同學最愛吃的一種食物。情感、態(tài)度與價值觀

          1、關心飲食,樂于用學到的知識提高自己的飲食質(zhì)量,養(yǎng)成良好的飲食習慣; 2、增進學生的健康意識。

          重點難點

          重點:認識食物的主要營養(yǎng)成分及其作用。

          難點:按食物含有的主要營養(yǎng)成分給食物分類。

          課前準備

          教師——實驗記錄、課件。

          分組——小燒杯、碘酒、土豆、蘿卜、花生、紙。

          課時安排:一課時

          教學過程設計

          一、 導入

          1.談話: 今天你們都吃了什么食物?(生說)

          師:你們吃的真豐富呀。那你知道我們?yōu)槭裁匆詵|西呢? 學生廣泛發(fā)言。

          2、師:說的太好了,食物對我們的生長很重要。俗語說:人以食為天,看來吃也是一門學問,我們不僅要吃的飽,還要吃得健康、吃得科學。今天我們就來研究《吃的學問》的第一課(我們吃什么)板書課題。

          二、 用分類的方法認識食物

          1.多媒體出示圖片。師:你能利用食物圖片,根據(jù)日常生活實際將它們分分類嗎?你能說出這樣分的理由嗎?說出自己的`分類標準,可以有不同方法。

          2.小組交流、匯報。

          三、 閱讀資料,了解食物的主要營養(yǎng)和作用

          1.師:現(xiàn)在,我們看看營養(yǎng)專家是怎樣給食物分類的?讓學生自學教材第41、42頁的資料,看從中獲得了哪些信息?并把知道的營養(yǎng)成分標出來。匯報食物

          的營養(yǎng)成分及其作用。學生回答后板書主要內(nèi)容。除了這些,我們還不能少的一種營養(yǎng)成分是什么?(水)

          2、讓學生認識食物標簽。師:生活中我們也能見到這些營養(yǎng)成分,你見過嗎?在哪里?(對,食物標簽上就有)介紹食物標簽中的營養(yǎng)成分。

          四、檢測食物的營養(yǎng)成分

          1、師:這些營養(yǎng)成分都是營養(yǎng)專家檢測后為我們提供的,對于其中一些營養(yǎng)成分,我們也可以用簡單方法進行檢測。

          2、知識點:碘酒是淀粉的探測器。碘酒滴到含淀粉的食物上會變藍色。根據(jù)這一性質(zhì)進行下面的檢測試驗。

          3、提出問題:土豆和蘿卜中含淀粉嗎?讓學生猜測并進行實驗驗證,強調(diào)注意事項:仔細閱讀表1記錄單上的內(nèi)容,并先回答前兩個問題;填寫完的小組就可以到前面來取一份實驗材料。試驗中嚴格按要求進行,仔細觀察顏色變化

          4、學生分組實驗。(匯報實驗結果)

          5、花生中含油脂嗎?怎樣證明?學生想辦法驗證。(匯報實驗過程及結果)

          五、分析營養(yǎng)成分表,按主要營養(yǎng)成分再給食物分類。

          1、師:剛才我們用簡單的方法檢測了食物中的淀粉和脂肪兩種營養(yǎng)成分,營養(yǎng)專家用精密儀器檢測,結果更準確。

          2、看課本42頁主要食物營養(yǎng)成分表。(舉例介紹大米中的主要營養(yǎng)成分),然后根據(jù)其主要成分給這些食物再次進行分類。

          六、 指導學生小組內(nèi)統(tǒng)計最愛吃的一種食物

          1.師:如果老師要想知道所有同學最愛吃的一種食物,可以用什么辦法? 介紹簡單的統(tǒng)計方法,以小組為單位統(tǒng)計一下你最愛吃的一種食物。

          2.通過對統(tǒng)計表的分析,思考:只吃我們愛吃的食物,營養(yǎng)是否均衡?我們應該吃什么?

          3.交流、匯報。

          4、師:沒有一種食物能含有我們所需要的全部營養(yǎng)。為了健康成長,食物要多樣化,不能挑食、偏食。希望你們能在自己的努力下使自己健康成長。(下課) 板書設計: 吃的學問

          淀粉類(碳水化合物)→供給能量 支持活動

          魚、肉、豆、奶類(蛋白質(zhì))→長身體

          油脂類(脂肪類)→供給能量 保持體溫

          蔬菜、水果類(維生素和礦物質(zhì))→保持健康

          《我們吃什么》教學反思

          石橫鎮(zhèn)南大留小學 袁華

          一堂課教學成敗與否的關鍵,決定于老師扎實的教學基本功、豐厚的知識內(nèi)涵和靈活機動的課堂調(diào)控能力,為了讓自己更好的駕馭教學,我不斷努力。這周正趕上鎮(zhèn)教研室組織科學觀摩研討課活動,我也參與了講課活動。

          當時選擇這節(jié)課,主要是考慮到本節(jié)內(nèi)容與學生的生活經(jīng)驗聯(lián)系較緊密,吃飯是學生再熟悉不過的事情了,很容易激發(fā)起學生的探究興趣,使學生一下就能融入到教學活動之中并且有話可說,上課時可以與教師較順利的溝通。難的是教學時間為一課時,如分兩個課時上的話,每節(jié)課內(nèi)容就單調(diào)了,而且本節(jié)課的知識點聯(lián)系很緊,不能截然分開;教學內(nèi)容較多,學生動手環(huán)節(jié)也不少,如何合理安排各知識點的教學時間,對上課節(jié)奏的把握是一種考驗,稍不留神,就完成不了教學任務;另外本課實驗環(huán)節(jié)不好操作,尤其碘酒不好準備。我從選擇課題到講課結束,做了大量的準備工作,對教案進行了多次修改,課前準備了多媒體課件,將大量需要展示的食物圖片、食品標簽、主要營養(yǎng)成分表等制成ppt課件,節(jié)省了時間。

          課上的還算順利,學生給予了積極的配合,課堂節(jié)奏基本上按照思路進行,學生對知識點的掌握情況也比較好,自學探究能力和實踐操作能力得到了訓練和提高,學生的感情認知能力也得到了培養(yǎng)。

          課堂上也存在著一些不足:1、對學生的推理思維能力估計不足。例如,在證明花生米中有沒有油脂時,本以為這樣簡單的問題學生能

          很快回答出各種驗證方法,但事實并非如此。有個同學提出花生可以榨油,本可以抓住這個機會進行進一步引導,而我沒有把握好這個機會,卻繼續(xù)詢問其他學生。說明備課時對這部分內(nèi)容設計的鋪墊還是不夠充分,問題提的還應該具體一點,可以把問題明確一下:用紙和花生米設計一個實驗證明花生中有沒有油脂。2、課堂細節(jié)有待于進一步完善,教學環(huán)節(jié)的過渡還有待于進一步的錘煉。

          通過這一節(jié)課,我感到我要學習的東西還有很多,還要繼續(xù)努力。

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