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      2. 食物的營養(yǎng)成分

        時(shí)間:2021-09-02 12:31:55 教案 我要投稿

        食物的營養(yǎng)成分

          教學(xué)內(nèi)容:

        食物的營養(yǎng)成分

          一.預(yù)習(xí)提綱(看誰的收獲最多)

         。ㄒ唬┦澄锏臓I養(yǎng)成分

          1.食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)是其中是人體需求量最多的有機(jī)物。

          2.是最重要的供能物質(zhì),是備用能源物質(zhì),是構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì),也是人體、、生命活動的調(diào)節(jié)等的物質(zhì)基礎(chǔ)。

          3.夜盲癥是缺乏引起的,應(yīng)多吃等食物。但植物性食物中不含,胡蘿卜、玉米中所含的可以在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化成它。

          4.神經(jīng)炎、腳氣病是缺少,建議多吃(粗糙、精細(xì))的米、面。壞血病是缺少,建議多吃含__________.它能使____________退色。缺少維生素D時(shí),兒童會患,成人患。維生素D能促進(jìn)小腸對_____、_____的吸收.

          5.水是構(gòu)成細(xì)胞的重要成分,水占人體體重的,在、等方面都有重要作用。

          6.無機(jī)鹽是構(gòu)成組織的`原料,在無機(jī)鹽中,是構(gòu)成牙齒和骨骼的重要成分,缺少時(shí)兒童易患病,中老年人易患癥。是血紅蛋白的組成成分,飲食中長期缺乏易患。是合成甲狀腺激素的原料,長期缺乏易患,俗稱___________病。

          二師生探究(動手動腦共提高)

          1.青春期的青少年生長發(fā)育速度較快,營養(yǎng)學(xué)專家建議青少年適當(dāng)多吃奶、蛋、魚、肉等食品,為什么?

          2.天氣炎熱和激烈運(yùn)動時(shí),大量出汗以后,是喝清涼的飲料還是淡鹽水,為什么?

          3.世界衛(wèi)生組織建議用鐵鍋?zhàn)鲲埡统床,為什么?/p>

          三總結(jié):

          四當(dāng)堂達(dá)標(biāo)(檢測你自己)

          1.在我們的食物中主要有六類營養(yǎng)成分,其中既能給我們的生命活動提供能量,又是組織細(xì)胞構(gòu)成物質(zhì)的是()

          A水、無機(jī)鹽、蛋白質(zhì)B維生素、糖類、蛋白質(zhì)

          C糖類、蛋白質(zhì)、脂肪D維生素、水、糖類

          2.構(gòu)成組織細(xì)胞的基本物質(zhì)是()

          A蛋白質(zhì)B糖類C甘油D水

          3.人體生命活動所需要的能量主要來自()

          A糖類B蛋白質(zhì)C脂肪D維生素

          4.防止夜盲癥和骨質(zhì)疏松癥的最佳食物是( )

          A.胡蘿卜B.動物肝臟C.新鮮蔬菜D.標(biāo)準(zhǔn)面粉

          5.下面是給佝僂病小兒開的藥方,其中最科學(xué)的一組是()

          A.鈣片,魚肝油B.鈣片C.鈣片,葡萄糖D.鈣片,生長激素

          6.連線找朋友

         、倬S生素Aa神經(jīng)炎、腳氣病

          ②維生素B1b夜盲癥、干眼病

         、劬S生素Cc骨質(zhì)疏松癥

         、茆}d貧血

         、蓁Fe地方性甲狀腺腫

          ⑥碘f壞血病

          五中考鏈接

          1.小新同學(xué)最近刷牙時(shí)經(jīng)常牙齦出血,應(yīng)多吃一些富含哪種維生素豐富的食物()

          A.維生素AB.維生素EC.維生素CD.維生素D

          2.小強(qiáng)沒有吃早飯,接近中午時(shí)感到頭暈,你建議他補(bǔ)充什么食品最快獲得能量?()

          A雞蛋B牛奶C花生D巧克力

          3.《齊魯晚報(bào)》刊登一副大頭娃娃的照片,患兒是一個(gè)不滿4個(gè)月的男嬰,由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)奶粉,現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大,臉腫的癥狀。就此圖的因果關(guān)系,利用所學(xué)的生物學(xué)知識,找出錯(cuò)誤的選項(xiàng)()

          A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本組織

          B人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)

          C組織細(xì)胞的更新離不開蛋白質(zhì)

          D蛋白質(zhì)還能被分解,為人體的生理活動提供能量,是最重要功能物質(zhì)

          4.如果你給貧血患者提供飲食建議,你認(rèn)為應(yīng)該選擇的食物組合是()

          A大骨湯、紅薯、白菜B雞蛋、鮮血、豬肝

          C海帶、紫菜、胡蘿卜D肥肉、土豆、冬瓜

          5.人體一旦缺乏某種維生素,就容易患病。飲食中如果缺乏維生素A就可能患()

          A夜盲癥B佝僂病C壞血病D貧血

          6.抗美援朝戰(zhàn)場上,有些志愿軍戰(zhàn)士到傍晚眼睛看不清東西,應(yīng)給志愿軍提供下列哪些食品()

          A動物肝臟和蘿卜B大米和白酒

          C黃瓜和西紅柿D雞、魚、肉、蛋

          7.組成人體細(xì)胞的主要成分和基本物質(zhì)分別是()

          A維生素、無機(jī)鹽B蛋白質(zhì)、水

          C水、蛋白質(zhì)D糖類、水

          8.下面是李醫(yī)生給佝僂病患兒開的藥方,其中最科學(xué)的一組是()

          A鈣片、生長激素B鈣片、魚肝油

          C鈣片、葡萄糖D鈣片

          9.和尚食素,但很少有患夜盲癥的,這是因?yàn)椋ǎ?/p>

          A維生素A可以由其他物質(zhì)代替

          B植物性食物也會有維生素A

          C新鮮水果中也含有維生素A

          D有些植物性食物內(nèi)含有大量的胡蘿卜素,在人體內(nèi)可轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A

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