七年級(jí)生物教案：莖的結(jié)構(gòu)
教學(xué)目標(biāo)
知識(shí)目標(biāo)
1、通過(guò)實(shí)驗(yàn)觀(guān)察，掌握木本植物、草本植物莖的結(jié)構(gòu)及各部分的主要功能。
2、理解年輪形成的道理。
能力目標(biāo)
通過(guò)用顯微鏡觀(guān)察木本植物和草本植物莖的橫切裝片，進(jìn)一步鞏固使用顯微鏡的技能和在顯微鏡下識(shí)別生物體結(jié)構(gòu)的觀(guān)察能力。
情感目標(biāo)
1、通過(guò)分析“木本莖年輪的形成”，使學(xué)生樹(shù)立生命物質(zhì)的發(fā)展變化觀(guān)點(diǎn)和內(nèi)、外因辯證觀(guān)點(diǎn)。
2、通過(guò)介紹我國(guó)科學(xué)工作者在“抗倒伏”方面做出的貢獻(xiàn)，弘揚(yáng)他們獻(xiàn)身科學(xué)的精神。
教學(xué)建議
知識(shí)體系圖解
教材分析
1、本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的重點(diǎn)是木本植物莖的結(jié)構(gòu)。木本植物莖的結(jié)構(gòu)，可作為其它植物莖結(jié)構(gòu)的代表，弄清了木本莖的結(jié)構(gòu)，可以更好地理解莖的功能和年輪形成的原因，并為了解其它植物的莖奠定基礎(chǔ)。
2、對(duì)維管束概念的理解和年輪概念的理解是本節(jié)教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)。
�。�1）維管束是對(duì)莖結(jié)構(gòu)整體而言，是莖的立體結(jié)構(gòu)。是由韌皮部、形成層、木質(zhì)部三部分合起來(lái)構(gòu)成的結(jié)構(gòu)（木本植物莖）。課本上維管束的圖和莖的橫切裝片，都是一個(gè)平面的結(jié)構(gòu)。如何使學(xué)生對(duì)維管束的理解形成立體概念，教師可自制維管束教具或利用多媒體制作三維立體圖像加以說(shuō)明，避免學(xué)生對(duì)維管束的理解形成片面性。
�。�2）年輪的形成是多年生木本植物莖的形成層在外界環(huán)境條件影響下進(jìn)行周期性活動(dòng)的結(jié)果。學(xué)生能夠理解年輪是植物的生長(zhǎng)線(xiàn)，但容易把年輪的概念與年輪線(xiàn)的概念混淆，造成理解上的誤差。為了避免這種誤解，教師在教學(xué)過(guò)程中應(yīng)注意結(jié)合掛圖、模型或自畫(huà)板圖配合相應(yīng)的文字進(jìn)行說(shuō)明。準(zhǔn)確地把握年輪的概念及年輪線(xiàn)的概念。
3、組織學(xué)生觀(guān)察木本植物莖和草本植物莖結(jié)構(gòu)的橫切、縱切裝片，也是教學(xué)內(nèi)容的難點(diǎn)。因?yàn)椋簩W(xué)生對(duì)莖結(jié)構(gòu)的認(rèn)識(shí)還只停留在書(shū)本和教師的掛圖上，從顯微鏡下觀(guān)察到的莖結(jié)構(gòu)在認(rèn)識(shí)上存在差距，需要有一個(gè)“重新認(rèn)識(shí)”和“理論與實(shí)際相結(jié)合”的過(guò)程。教師在指導(dǎo)學(xué)生實(shí)驗(yàn)中，要耐心引導(dǎo)學(xué)生一步步地把觀(guān)察到的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)與教科書(shū)中的掛圖相結(jié)合，進(jìn)一步加深對(duì)所學(xué)知識(shí)的理解和掌握。
教法建議
《莖的結(jié)構(gòu)》一節(jié)，由于名詞較多，可以用兩課時(shí)講授。本節(jié)是這一章帶有關(guān)鍵性?xún)?nèi)容的一節(jié)。
關(guān)于木本植物莖的結(jié)構(gòu)，教師可以利用楊樹(shù)或柳樹(shù)的枝條或木本植物莖的立體結(jié)構(gòu)模型進(jìn)行教學(xué)。教學(xué)時(shí)，可以按層次觀(guān)察。使立體感增強(qiáng)，形象清楚，學(xué)生容易理解。而韌皮纖維，可以準(zhǔn)備一些麻的纖維（剪幾段麻繩，搓開(kāi)后備用），讓學(xué)生體會(huì)到韌皮纖維的柔韌性。
關(guān)于草本植物莖的結(jié)構(gòu)，要指出它在結(jié)構(gòu)上的特點(diǎn)，一是要指出它在表皮以?xún)?nèi)有幾層機(jī)械組織；二是要指出它的維管束分散排列，而且它的維管束里沒(méi)有形成層。在指出這些特點(diǎn)的時(shí)候，還應(yīng)該與木本植物莖的結(jié)構(gòu)相比較，以便使學(xué)生獲得鮮明的印象。
由于要求學(xué)生用肉眼觀(guān)察木本植物的莖，課前應(yīng)該采集1~3年生的新鮮的椴樹(shù)莖，切成長(zhǎng)約5厘米的莖段，供學(xué)生觀(guān)察。如果沒(méi)有椴樹(shù)，楊樹(shù)、柳樹(shù)、木槿、泡桐、臭椿、月季等都可以代用。楊樹(shù)、柳樹(shù)的樹(shù)皮易于剝開(kāi)，便于觀(guān)察形成層。泡桐、臭椿、月季等顏色較深。認(rèn)清三部分結(jié)構(gòu)以后，可以讓學(xué)生剝下一部分樹(shù)皮，看到木質(zhì)部表面粘滑的一薄層，這就是形成層。因?yàn)樾纬蓪又挥袔讓蛹?xì)胞厚，所以用肉眼在橫斷面上看不到。教師還可以讓學(xué)生將樹(shù)皮內(nèi)層和木質(zhì)部從上到下撕下一些纖維狀細(xì)絲，從而為講述韌皮纖維和木纖維打下基礎(chǔ)。
關(guān)于用顯微鏡觀(guān)察木本植物的莖，因?yàn)榍o的結(jié)構(gòu)復(fù)雜，課前可以培訓(xùn)實(shí)驗(yàn)小組長(zhǎng)，以便課上幫助學(xué)生順利地進(jìn)行觀(guān)察。有條件的學(xué)校，可以用顯微鏡幻燈機(jī)打出莖橫切面的放大圖像或掛出相應(yīng)的掛圖，幫助學(xué)生觀(guān)察。關(guān)于樹(shù)皮的外側(cè)，只要看到一些個(gè)體較小、排列緊密、細(xì)胞壁較厚的細(xì)胞，能聯(lián)系到樹(shù)皮的保護(hù)作用就可以了，重點(diǎn)是觀(guān)察篩管和韌皮纖維。顯微鏡下的形成層并不難看到。在木質(zhì)部中，要看到導(dǎo)管和木纖維。
由于要求學(xué)生用肉眼觀(guān)察草本植物的莖，應(yīng)該事先收集好玉米莖，并切成約5厘米的莖段。如果材料不好找，可以用甘蔗代替（每人有半節(jié)即1/2個(gè)莖段即可）。玉米莖外層的硬皮，可以讓學(xué)生用手剝開(kāi)，體會(huì)到它有保護(hù)和支持作用。包埋在薄壁細(xì)胞之間的一條條細(xì)長(zhǎng)的“筋”，就是維管束。
用顯微鏡觀(guān)察草本植物的莖時(shí)，要引導(dǎo)學(xué)生找一找莖的橫切面上有沒(méi)有形成層，從而為講述有關(guān)的知識(shí)打下基礎(chǔ)。
在顯微觀(guān)察的基礎(chǔ)上組織學(xué)生討論時(shí)，啟發(fā)學(xué)生認(rèn)識(shí)某種組織結(jié)構(gòu)應(yīng)關(guān)注存在位置、細(xì)胞形態(tài)、細(xì)胞結(jié)構(gòu)特點(diǎn)和生理特征（如死亡）等。在學(xué)生討論基礎(chǔ)上，讓學(xué)生用準(zhǔn)確的語(yǔ)言表述出來(lái)，并以表格形式寫(xiě)出板書(shū)。
在講述年輪的時(shí)候，要講清形成年輪的條件：內(nèi)在條件是形成層，外在條件是氣候的定期變化，主要是冷熱的定期交替。
關(guān)于年輪的標(biāo)本，可以把生長(zhǎng)多年的松、杉、楊、榆、槐等樹(shù)木的枝條鋸成小段。為了便于觀(guān)察和保存，可以把斷面磨光并涂上一薄層蠟。
年輪的形成過(guò)程是比較費(fèi)解的內(nèi)容。要講清為什么年輪之間的界限在去年的秋材與今年的春材之間。要明確地指出，在同一年里，從春到秋所產(chǎn)生的木材是逐漸致密的，因而中間沒(méi)有明顯的界限；而秋季所產(chǎn)生的木材最致密，春季所產(chǎn)生的木材最疏松，于是在當(dāng)年的秋材與下一年的春材之間就出現(xiàn)了明顯的界限。注意，年輪之間的界限叫年輪。不要將年輪線(xiàn)誤認(rèn)為是年輪。學(xué)生容易把形成層的位置看成是不動(dòng)的，誤認(rèn)為由形成層細(xì)胞分裂而形成的木質(zhì)部永遠(yuǎn)是向內(nèi)延伸，樹(shù)干的長(zhǎng)粗完全依靠韌皮部細(xì)胞的向外擴(kuò)展。其實(shí)，由于木質(zhì)部的加厚，形成層在不斷的外移，樹(shù)干的長(zhǎng)粗主要依靠木質(zhì)部的增長(zhǎng)。為了幫助學(xué)生正確理解這部分教學(xué)內(nèi)容，教師可以采用活動(dòng)的剪貼圖來(lái)進(jìn)行教學(xué)。
教學(xué)設(shè)計(jì)方案
重點(diǎn)：木本植物莖、草本植物莖的主要結(jié)構(gòu)、功能和區(qū)別。
難點(diǎn)：木本植物、草本植物維管束的結(jié)構(gòu)、功能和區(qū)別；年輪的形成。
手段：教師引導(dǎo)學(xué)生觀(guān)察、分析的教學(xué)方法。
設(shè)計(jì)思想：
本節(jié)主要是通過(guò)指導(dǎo)學(xué)生對(duì)莖進(jìn)行宏觀(guān)和微觀(guān)的觀(guān)察，經(jīng)過(guò)分析，總結(jié)出植物體莖的結(jié)構(gòu)。使學(xué)生從感性認(rèn)識(shí)上升到理論知識(shí)。
教學(xué)過(guò)程：（參考課時(shí)：2課時(shí)）
（第一課時(shí)）
一、導(dǎo)入：
提問(wèn)：1、莖是怎樣發(fā)育而成的？
2、莖的作用是什么？
總結(jié)：植物的莖是由芽發(fā)育而成的，莖是植物體內(nèi)不可缺少的結(jié)構(gòu)。它能輸導(dǎo)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，還有支持、貯藏、繁殖等功能，莖這所以有這些功能是與莖的結(jié)構(gòu)密切相關(guān)的。那么莖的結(jié)構(gòu)是怎樣的呢？
二、講授新課：
（一）引入：
利用實(shí)物投影展示各種植物（木本植物和草本植物）莖的.實(shí)物。
組織學(xué)生觀(guān)察，明確木本植物莖和草本植物莖的區(qū)別。
（二）木本植物莖的結(jié)構(gòu)：
組織學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)：觀(guān)察木本植物莖的結(jié)構(gòu)。
1、宏觀(guān)觀(guān)察木本植物莖的外部形態(tài)特征。
2、顯微觀(guān)察莖的永久橫切片。
3、對(duì)照掛圖或課本中的圖認(rèn)識(shí)木本植物莖的各部分結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)和功能。
組織個(gè)別學(xué)生根據(jù)掛圖講解木本植物莖的結(jié)構(gòu)。
利用顯微投影展示導(dǎo)管和篩管的永久切片，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)一步認(rèn)識(shí)導(dǎo)管和篩管的特征。
�。ㄈ�(shù)木的年輪：
利用實(shí)物投影展示樹(shù)干的橫切面。
組織學(xué)生觀(guān)察樹(shù)干上由不同深淺木材組成的年輪。
提問(wèn)：年輪是如何形成的？
組織學(xué)生分析、思考。
總結(jié)：年輪是木本植物莖橫切面上的同心輪紋。每一個(gè)同心輪紋是木本莖在一年中形成的木質(zhì)部。因?yàn)樾纬蓪拥幕顒?dòng)受季節(jié)的影響，春夏季所生木質(zhì)部色淡而寬厚，細(xì)胞大，壁薄，稱(chēng)春材（早材）；夏季至秋季所生木質(zhì)部則色深而狹窄，細(xì)胞小，壁厚，稱(chēng)秋材（晚材）。當(dāng)年春材與秋材逐漸過(guò)渡，組成一輪，而春材與次年秋材之間，界線(xiàn)分明，出現(xiàn)輪紋。年輪線(xiàn)只指春材與次年秋材之間的分明界線(xiàn)。根據(jù)樹(shù)干基部的年輪數(shù)，可推測(cè)出樹(shù)木年齡。
（第二課時(shí)）
一、導(dǎo)入：
復(fù)習(xí)提問(wèn)：木本植物莖的結(jié)構(gòu)是什么？
組織學(xué)生回答。
二、講授新課：
�。ㄒ唬┎荼局参锴o的結(jié)構(gòu)：
組織學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)：觀(guān)察草本植物莖的結(jié)構(gòu)。
1、宏觀(guān)觀(guān)察草本植物莖的外部形態(tài)特征。
2、顯微觀(guān)察草本植物莖的永久橫切片。
3、對(duì)照掛圖或課本中的圖認(rèn)識(shí)草本植物莖的各部分結(jié)構(gòu)的名稱(chēng)和功能。
組織個(gè)別學(xué)生根據(jù)掛圖講解草本植物莖的結(jié)構(gòu)及功能。
提出問(wèn)題：1、草本植物的莖為何不能無(wú)限加粗？
2、為何多數(shù)草本植物長(zhǎng)不高？
組織學(xué)生討論。
講解：
1、單子葉植物莖的結(jié)構(gòu)基本都一樣，不同的是有的植物薄壁組織發(fā)達(dá)，如玉米、甘蔗；而有的植物的薄壁組織不發(fā)達(dá)，莖是中空的，如小麥、水稻。
2、機(jī)械組織發(fā)達(dá)程度也不同，因此抗倒伏能力就不一樣。種植過(guò)密，澆水過(guò)多，施鉀肥少，機(jī)械組織就不發(fā)達(dá)，抗倒伏能力就弱。
�。ǘ┠颈局参锴o和草本植物莖的結(jié)構(gòu)的比較：
出示投影：木本植物莖的橫切、草本植物莖的橫切。
組織學(xué)生分析木本植物莖和草本植物莖相同點(diǎn)和不同點(diǎn)。
組織學(xué)生填寫(xiě)下表。
第二節(jié) 莖的結(jié)構(gòu) 板書(shū)設(shè)計(jì)：
探究活動(dòng)
實(shí)驗(yàn)?zāi)康模赫J(rèn)識(shí)莖有向光生長(zhǎng)的特性
材料用品：豌豆或小麥種子、有通光孔的暗箱、花盆、園土。
方法步驟：
1、把豌豆或小麥種子播在盛有濕潤(rùn)園土的花盆中，把花盆放在溫暖、黑暗處，促使種子萌發(fā)。
2、幼苗長(zhǎng)出后，把花盆置于一側(cè)開(kāi)有通光孔的暗箱里，保持園土的濕潤(rùn)，觀(guān)察幼苗生長(zhǎng)狀況有何特點(diǎn)？
3、把花盆轉(zhuǎn)動(dòng)180度，再觀(guān)察幼苗的生長(zhǎng)狀況有無(wú)變化？
實(shí)驗(yàn)結(jié)果：
幼苗被放到一側(cè)開(kāi)有通光孔的暗箱后，可發(fā)現(xiàn)幼苗朝著小孔方向彎曲。把花盆轉(zhuǎn)動(dòng)180度，幼苗的頂端又慢慢轉(zhuǎn)向有陽(yáng)光 的小孔，幼莖出現(xiàn)了顯著的彎曲。
實(shí)驗(yàn)結(jié)論：莖有向光生長(zhǎng)的特性。
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