1. <rp id="zsypk"></rp>

      2. 食品安全教育教案

        時間:2021-03-31 13:25:54 教案 我要投稿

        食品安全教育教案

          食品安全指食品無毒、無害,符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求,對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。下面是小編為你帶來的食品安全教育教案 ,歡迎閱讀。

        食品安全教育教案

          教學(xué)目的

          1. 使學(xué)生認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

          2. 使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識,設(shè)計一份適合自己的合理食譜。

          3. 培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。

          教學(xué)重點和難點

          重點:認(rèn)識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

          難點:如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜

          教學(xué)準(zhǔn)備

          教師:搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。

          學(xué)生:

          1. 分成小組,選出發(fā)言人。

          2. 搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

          教學(xué)設(shè)計

          1. 學(xué)生閱讀教師提供的資料,分小組討論資料后的'相關(guān)問題。

          2. 教師組織學(xué)生進(jìn)行全班的交流和總結(jié)。

          3. 學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)合理膳食和食品安全的資料和信息。

          4. 各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。

          5. 各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。

          教學(xué)過程

          教師:現(xiàn)在許多學(xué)校中午為同學(xué)們配送營養(yǎng)午餐,但是一些同學(xué)少吃或不吃學(xué)校配送的午餐,而吃方便面或是漢堡包,更有部分同學(xué)到校外的肯德基、麥當(dāng)勞去吃洋快餐。這種飲食結(jié)構(gòu)是否合理?對同學(xué)們的生長發(fā)育會產(chǎn)生什么影響呢?讓我們一起來閱讀幾個資料。

          學(xué)生:閱讀資料,小組討論思考題。

          資料

          1.

          漢堡包造就了美國嚴(yán)重超重超肥的一代,美國政府試圖將國民脂肪攝入量從40%降至30%,卻非常困難。而目前,洋快餐正在向我國青少年大舉進(jìn)攻。部分青少年偏食洋快餐,那只是攝入了高脂肪、高糖、高熱量,而膳食纖維和維生素極少。一旦形成飲食習(xí)慣,將影響一代甚至幾代人的身體素質(zhì)。

          2.世界銀行的統(tǒng)計表明,僅微量營養(yǎng)素缺乏,對發(fā)展中國家經(jīng)濟(jì)造成的損失,至少占國民生產(chǎn)總值的3—5%。據(jù)介紹,英國和西歐一些國家將1790年至1980年間經(jīng)濟(jì)的增長,歸功于營養(yǎng)和健康狀況的改善。而消除碘、維生素A和鐵的缺乏,能提高人群平均智商10至15分。

          3.我國自1985年到1995年對青少年生長發(fā)育與營養(yǎng)狀況進(jìn)行了10年動態(tài)調(diào)查,結(jié)果顯示7—18歲青少年中,男生體重超重和肥胖者比例從2.75%升至8.65%,女生從3.38%升至7.18%;與體質(zhì)密切相關(guān)的肺功能、耐力素質(zhì)和柔韌性素質(zhì)水平下降。而在20世紀(jì)90年代后期,青少年肥胖者激增的趨勢更加明顯。那么,肥胖是營養(yǎng)過剩?不是。肥胖不僅不等于營養(yǎng)過剩,而且是營養(yǎng)缺乏的主要表現(xiàn)。

          4.對正在旺盛生長的兒童青少年來說,身高是生長發(fā)育中最顯而易見、最有代表性的指標(biāo)。在通常情況下,身高順利增長,說明孩子的營養(yǎng)良好,也沒有受到慢性消耗性疾病的干擾。中國和日本是一衣帶水的鄰邦,兩個民族在遺傳營養(yǎng)方面有許多相似之處。但中國男女7—18歲青少年身高和日本青少年全國平均身高的比較結(jié)果清晰顯示,中國青少年整體上身高較日本處于劣勢。大體上,7—9歲比日本矮1—3厘米,10—12歲矮3—4.5厘米。青春中期后男、女出現(xiàn)分化,男生的劣勢更明顯,13—15歲矮3.5—4.5厘米,16—18歲矮2—3厘米;女生13—15歲矮1—1.5厘米;15—18歲差距為0.5—0.6厘米。

          5.目前,我國大部分人群鈣的攝入量僅能達(dá)到需要量的一半,我國兒童因缺鈣引起的佝僂病和成年人的軟骨病及老年人的骨質(zhì)疏松癥可達(dá)40%左右。奶中維生素B2含量豐富,喝一杯可達(dá)到每天需要量的23.3%;還含有少量的維生素E、B1和C,且奶是堿性食品,可維持機體的酸堿平衡。奶的營養(yǎng)價值及生物利用率高,因此,男女老幼都適宜喝牛奶。世界上很多發(fā)達(dá)國家,人均牛奶攝取量非常高。因消化牛奶的速度比肉、魚、蛋快,歐美人把牛奶當(dāng)水喝。二次世界大戰(zhàn)后,日本人積極改善食物結(jié)構(gòu),號召天天喝牛奶。到上個世紀(jì)80年代中期,日本人的身高比大戰(zhàn)前平均增長了10厘米,國際上評價道“一杯牛奶改變了一個民族”。

          6.營養(yǎng)配餐在國外十分普遍,但在國內(nèi)卻尚未引起人們重視。什么是營養(yǎng)配餐呢?營養(yǎng)配餐:就是按人們身體的需要,根據(jù)食品中各種營養(yǎng)物質(zhì)的含量,設(shè)計一天、一周或一個月的食譜,使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理,既達(dá)到均衡膳食。簡單講,就是要求膳食結(jié)構(gòu)多種多樣,谷、肉、果、菜無所不備。

          思考討論題

          1.中國和日本青少年身高差距的原因是什么?

          2.中國青少年普遍營養(yǎng)失衡的原因是什么?

          3.中國和日本目前在飲食結(jié)構(gòu)上最大的不同點是什么?

          4.你認(rèn)為當(dāng)今青少年學(xué)生的飲食結(jié)構(gòu)特點是什么?

          5.青少年必需的營養(yǎng)以及合理的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)是什么?

          教師:組織學(xué)生在全班進(jìn)行交流。

          學(xué)生:提出自己的見解,闡述小組意見。

          教師:1、請你對目前學(xué)生的不良飲食結(jié)構(gòu)和習(xí)慣提出自己的合理建議;

          2、請你結(jié)合自己的知識和相關(guān)資料告訴大家,應(yīng)該從哪些方面關(guān)注食品安全。

          學(xué)生:小組討論,全班交流。

          教師:請你運用自己所了解的有關(guān)營養(yǎng)和飲食的知識,作為自己的青春期

        【食品安全教育教案】相關(guān)文章:

        食品安全教育教學(xué)教案 食品安全教育教案幼兒園04-25

        綠色食品和垃圾食品教案04-19

        學(xué)校食品安全教育內(nèi)容標(biāo)語03-16

        小班食品安全教案04-19

        學(xué)校開展食品安全教育制度03-16

        學(xué)校食品安全教育工作計劃04-24

        關(guān)于安全教育活動教案04-25

        大班食品安全教案15篇04-25

        學(xué)校食品安全教育應(yīng)急預(yù)案(精選9篇)04-14

        小學(xué)安全教育教案(15篇)03-08

        99热这里只有精品国产7_欧美色欲色综合色欲久久_中文字幕无码精品亚洲资源网久久_91热久久免费频精品无码
          1. <rp id="zsypk"></rp>