個(gè)人衛(wèi)生管理制度14篇
在社會(huì)一步步向前發(fā)展的今天，各種制度頻頻出現(xiàn)，好的制度可使各項(xiàng)工作按計(jì)劃按要求達(dá)到預(yù)計(jì)目標(biāo)。那么制度怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的個(gè)人衛(wèi)生管理制度，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度1
1、每天由行政值班人員將衛(wèi)生檢查情況、周五下午愛衛(wèi)檢查情況，及時(shí)記錄、評比、公布，直接與班主任津貼掛鉤，拉開檔次。
2、由工會(huì)不定期對各辦公室進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)煙蒂的，取消文明衛(wèi)生辦公室評選資格，未能評為“文明辦公室”，不能評為先進(jìn)集體。
3、學(xué)期衛(wèi)生不達(dá)標(biāo)班級(jí)，不能評為文明班級(jí)，班主任也不得評為先進(jìn)班主任。
4、學(xué)生在校園內(nèi)亂丟廢紙、果殼、飲料瓶等，被發(fā)現(xiàn)一次除扣班級(jí)衛(wèi)生分5分外，還要交政教處教育處理。
5、對破壞除四害措施，踢壞滅鼠餌等行為者，除賠償材料費(fèi)外，還要寫書面檢查，必要時(shí)給予紀(jì)律處分。
6、大力表揚(yáng)好人好事，對衛(wèi)生狀況好的班級(jí)及時(shí)給予通報(bào)表揚(yáng)。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度2
1、從業(yè)人員必須經(jīng)健康體檢及食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格后持證上崗，且健康證到期前一個(gè)月要進(jìn)行健康復(fù)查。
2、健康證由人事部負(fù)責(zé)統(tǒng)一管理，建立從業(yè)人員健康檔案，并有義務(wù)提前通知健康證快到期人員進(jìn)行復(fù)檢。不得超期使用健康證明。
3、嚴(yán)禁無健康證上崗或事后補(bǔ)證的情況發(fā)生，對于違反此規(guī)定的人員將嚴(yán)肅處理，并送衛(wèi)生監(jiān)督部門按相關(guān)法律法規(guī)處理。
4、對于實(shí)習(xí)、試用等員工也應(yīng)在取得健康證后上崗
5、常態(tài)下餐飲部經(jīng)理對員工的健康情況檢查應(yīng)不少于每周一次，并應(yīng)進(jìn)行不定期檢查，緊急情況下，如遇傳染病或發(fā)現(xiàn)員工健康有異常時(shí)應(yīng)加大頻次及檢查力度。
6、通過教育培訓(xùn)使從業(yè)人員掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，嚴(yán)格遵守安全衛(wèi)生操作規(guī)程。
7、養(yǎng)成良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手、勤洗澡、勤換衣服、不留指甲、不涂指甲油、不化妝、不抹香水、不戴耳環(huán)、不戴戒指;男性不留長發(fā)，女性將頭發(fā)盤入帽子中，保證工作服整潔，做到操作前、便后和從事與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后洗手，先用消毒液洗，再用流動(dòng)水沖洗。
8、不對著食品打噴嚏、不吸煙、不吃零食、不隨地吐痰、不穿工作服入廁、不做影響食品衛(wèi)生的其他行為。
9、從業(yè)人員有發(fā)熱、腹瀉、手外傷、皮膚濕疹、長癤子、嘔吐、流眼淚、流口水、咽喉痛、皮膚傷口或感染、咽部炎癥等有礙食品衛(wèi)生病癥的`，應(yīng)立即脫離工作崗位，待查明原因、排除有礙食品衛(wèi)生的病癥或治愈后，方可重新上崗。應(yīng)隨時(shí)進(jìn)行自我醫(yī)學(xué)觀察，不得帶病工作。
10、工作服每天交班后送洗衣房清洗消毒。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度3
一、食品從業(yè)人員必須持有衛(wèi)生部門頒發(fā)的《健康證》、《食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)合格證》，否則不能上崗。
二、必須有良好的職業(yè)道德和衛(wèi)生意識(shí)，嚴(yán)格按照各項(xiàng)操作規(guī)程進(jìn)行操作。
三、個(gè)人衛(wèi)生應(yīng)做到四勤:勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡和理發(fā)、勤換工作衣。
四、工作時(shí)必須穿戴清潔的`工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊并置于帽內(nèi)，接觸直接入口食品的必須戴口罩、一次性手套。
五、工作前、上廁所、處理食品原料后以及從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)后，應(yīng)洗凈并消毒雙手。
六、不得穿戴工作衣帽進(jìn)入廁所及與工作無關(guān)的場所。
七、不得在操作間內(nèi)吃食物、吸煙和隨地吐痰，不得放置與工作無關(guān)的物品及個(gè)人用品。
八、不得留長指甲、涂指甲油;操作過程中，不得佩戴戒指、手鐲、手鏈等飾物;不得面對食品打噴嚏、咳嗽。
九、銷售直接入口食品時(shí)，必須使用工具售貨。手部化膿性感染時(shí)，不得直接接觸食品。
十、不得以任何形式阻礙衛(wèi)生監(jiān)督人員依法執(zhí)行公務(wù)。發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒時(shí)，應(yīng)保護(hù)好現(xiàn)場，并及時(shí)報(bào)告主管領(lǐng)導(dǎo)和衛(wèi)生部門。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度4
為規(guī)范從業(yè)人員個(gè)人衛(wèi)生管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)《食品安全法》、《食品安全法實(shí)施條例》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》和《浙江省食品經(jīng)營許可實(shí)施細(xì)則（實(shí)行）》等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲，涂指甲油，佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。每名從業(yè)人員至少配備2套工作服。
二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：
1、處理食物前；
2、上廁所后；
3、處理生食物后；
4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；
5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
6、處理動(dòng)物或廢物后；
7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后；
8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)（如處理貨項(xiàng)、執(zhí)行清潔任務(wù)）后。
四、非接觸直接入口食品的操作人員，在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手：
1、開始工作前；
2、上廁所后；
3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后；
4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后；
5、處理動(dòng)物或廢物后；
6、從事任何（其他）可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
五、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
六、工作服應(yīng)定期更換，保持清潔。接觸直接入口食品的從業(yè)人員的'工作服應(yīng)每天更換。
個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
九、所有從業(yè)人員上班時(shí)間必須統(tǒng)一著單位配發(fā)的工作服。個(gè)人不得擅自改變工作服式樣。
十、工作服（包括衣、帽、口罩）宜用白色或淺色布料制作，專間工作服宜從顏色或式樣上予以區(qū)分。
十一、從業(yè)人員上廁所前應(yīng)在食品處理區(qū)內(nèi)脫去工作服。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度5
1、保持雙手清潔
有以下情況時(shí)必須洗手
�。�1）工作開始前。
�。�2）大、小便后。
�。�3）中途離開崗位、休息或飲食后。
�。�4）接觸不干凈的容器、設(shè)施后。
�。�5）拾起污物或直接處理廢棄物后。
�。�6）洗手經(jīng)過2小時(shí)又繼續(xù)工作時(shí)。
�。�7）從事與生產(chǎn)無關(guān)的其他活動(dòng)后。
最佳洗手方式是適當(dāng)?shù)氖褂孟緞�，能達(dá)到清洗目的。
2、正確的洗手程序?yàn)椋?/strong>
�。�1）用水濕潤雙手后擦肥皂，充分起泡，用刷子刷指甲剔除污垢。
（2）用流水充分沖洗手上的肥皂泡。
（3）在3%的`漂白粉液中浸泡2分鐘，或用75%的酒精消毒。
�。�4）最后一次性消毒紙巾、毛巾擦干，或用暖風(fēng)機(jī)吹干。
3、保持衣帽整潔
�。�1）進(jìn)入車間前，必須穿戴整潔的工作服、帽、靴、鞋。
�。�2）工作服每天洗凈，工作服應(yīng)蓋住外衣，工作時(shí)應(yīng)載口罩，頭發(fā)不得露于帽外，以防凌亂的頭發(fā)或頭發(fā)屑落入桶內(nèi)，不在生產(chǎn)廠所梳頭發(fā)。
�。�3）不得穿工作服、鞋進(jìn)入廁所或離開生產(chǎn)加工場所。
4、重視操作衛(wèi)生
（1）直接與生產(chǎn)原材料接觸的人員及灌裝間人員不許帶手表、戒指、手鐲、項(xiàng)鏈和耳環(huán)，以免妨礙清洗、消毒或落入成品中。
�。�2）進(jìn)入車間前不許飲酒，工作時(shí)不得吸煙、飲酒、吃零食，嚴(yán)禁抓頭皮、擦鼻涕、挖耳、撓腮，不得接觸不潔物品。
�。�3）進(jìn)入車間前不允許濃艷化妝、涂抹指甲油、噴灑香水，以免污染產(chǎn)品。
�。�4）操作人保員手部受到外傷，不得接觸產(chǎn)品及原料，經(jīng)過包扎治療帶上防護(hù)手套后，方可參加不直接接觸產(chǎn)品的工作。
�。�5）進(jìn)入生產(chǎn)車間的其他人員（包括參觀人員）均應(yīng)遵守各項(xiàng)規(guī)定。
5、培養(yǎng)良好衛(wèi)生習(xí)慣
�。�1）工作人員應(yīng)養(yǎng)成“四勤”習(xí)慣，做到勤洗手和剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗衣服和工作服，勤曬被褥。
（2）努力克服一些不好的習(xí)慣，如無意攏頭發(fā)，隨地吐痰等。
�。�3）養(yǎng)成一天工作結(jié)束后及時(shí)沖洗、清掃、消毒工作場所的習(xí)慣以保持清潔的環(huán)境，有利于提高產(chǎn)品質(zhì)量。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度6
1.從業(yè)人員必須進(jìn)行健康查體和衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)，取得合格證明方可上崗。
2.從業(yè)人員必須認(rèn)真學(xué)習(xí)有關(guān)法律法規(guī)和食品衛(wèi)生知識(shí)，掌握本崗位的衛(wèi)生技術(shù)要求，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程。
3.堅(jiān)持科學(xué)的`洗手習(xí)慣:操作前、便后以及從事與食品無關(guān)的其他活動(dòng)后應(yīng)洗手，先用消毒液消毒，后用流動(dòng)水沖洗。
4.從業(yè)人員不得留長指甲、涂指甲油、戴戒指。不得在食品加工場所或銷售場所內(nèi)吸煙、吃東西、隨地吐痰，不得穿工作服入廁。
5.從業(yè)人員不得面對食品打噴嚏、咳嗽及做其他影響食品衛(wèi)生的行為，不得直接抓取直接入口食品或用勺直接嘗味。操作用具用后不得隨處亂放。
6.從業(yè)人員要注意個(gè)人衛(wèi)生及形象，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，穿戴整潔的工作衣帽，頭發(fā)梳理整齊置于帽內(nèi)。
7.從業(yè)人員必須認(rèn)真執(zhí)行各項(xiàng)衛(wèi)生管理制度。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度7
一、形式：
1、班級(jí)建立晨檢制度，每天到校后由衛(wèi)生委員負(fù)責(zé)檢查個(gè)人衛(wèi)生。
2、級(jí)部成立檢查小組，由各班衛(wèi)生委員組成，檢查本級(jí)部各班個(gè)人衛(wèi)生，每周檢查一次。
3、學(xué)校衛(wèi)生組不定期檢查，每周抽查1—2次。
二、內(nèi)容：
1、每天洗臉、洗手、刷牙。
2、常剪指甲，勤理發(fā)。
3、不吃零食，不喝生水，不吃腐爛變質(zhì)事物。
4、不隨地吐痰，不亂扔果皮紙屑。
5、手絹要干凈，衣服要整潔。
三、措施：
1、檢查情況每周一匯總，作為班級(jí)評選優(yōu)秀班級(jí)的重要條件之一。
2、建立班級(jí)衛(wèi)生檢查記錄制度，校內(nèi)情況由班主任填寫，校外由家長填寫，做到校內(nèi)外結(jié)合。
3、把每周一定為“個(gè)人為生日”，各班要根據(jù)本班實(shí)際，每周“個(gè)人為生日”重點(diǎn)解決1—2個(gè)問題。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度8
一、學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)由班主任依據(jù)《中小學(xué)生衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)要求和個(gè)人衛(wèi)生保健常識(shí)應(yīng)注意的有關(guān)事項(xiàng)，一方面對班主任老師、學(xué)生做廣泛的宣傳，同時(shí)負(fù)責(zé)對各班具體執(zhí)行的'指導(dǎo)，檢查與考核。
二、班主任要認(rèn)真按學(xué)校提出的有關(guān)要求，組織本班學(xué)生貫徹落實(shí)，并努力使學(xué)校已定的各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)變成每一個(gè)學(xué)生的自覺行動(dòng)，使每一個(gè)學(xué)生都具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
三、學(xué)校對各班學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生情況，隨時(shí)進(jìn)行檢查，對學(xué)生眼保健操的執(zhí)行情況的檢查，每周不少于一次，同時(shí)要作好檢查記錄，定期公布檢查結(jié)果，班主任對學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生情況要每周查看，對不符合個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生要及時(shí)提出要求，并做好教育引導(dǎo)工作。
四、對學(xué)生個(gè)人日常衛(wèi)生情況的標(biāo)準(zhǔn)是：
1.每日要堅(jiān)持早起早睡，力爭保持正常的睡眠與休息時(shí)間。
2.每日睡眠前要堅(jiān)持洗臉、洗腳和刷牙，起床后要洗漱，飯前便后要洗手。
3.不吃生零食，不挑食偏食，禁止帶零食到校食用，禁止喝生水和不潔食物，飲水要使用個(gè)人飲水杯具。
4.每日要按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持做眼保健操，看書、寫字要堅(jiān)持做到“三個(gè)一”。
5.每周要堅(jiān)持洗澡一次，校服每周洗一次，指甲、頭發(fā)要定期剪洗，禁止留長發(fā)和涂染指甲。在校不得穿高跟鞋，上體育課不得穿皮鞋，學(xué)生穿戴要整潔大方，上課禁止學(xué)生戴帽子和圍巾，禁止學(xué)生穿拖鞋和背心上課。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度9
1.儲(chǔ)存、運(yùn)輸?shù)葝徫蝗藛T的著裝應(yīng)當(dāng)符合勞動(dòng)保護(hù)和產(chǎn)品防護(hù)的要求，選定適宜的工作服;
2.在驗(yàn)收、儲(chǔ)存場所及藥店的.營業(yè)場所內(nèi)，企業(yè)工作人員應(yīng)當(dāng)穿著整潔、衛(wèi)生的工作服;
3.不得穿奇裝異服，不得濃妝艷抹，不在工作場所梳理頭發(fā)、修補(bǔ)裝束;
4.員工應(yīng)注意個(gè)人衛(wèi)生，定期換洗工作服，不留長指甲，不在工作場所吃東西，不得隨地吐痰，每次進(jìn)入工作場所都要洗手.
個(gè)人衛(wèi)生管理制度10
一、從業(yè)人員應(yīng)保持良好個(gè)人衛(wèi)生，操作時(shí)應(yīng)穿戴清潔的工作服、工作帽，頭發(fā)不得外露，不得留長指甲、涂指甲油、佩帶飾物。專間操作人員還應(yīng)戴口罩。
二、從業(yè)人員操作前手部應(yīng)洗凈，操作時(shí)應(yīng)保持清潔。接觸直接入口食品時(shí)，手部還應(yīng)進(jìn)行消毒。
三、接觸直接入口食品的操作人員在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手:1、處理食物前;2、上廁所后;3、處理生食物后;4、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;5、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;6、處理動(dòng)物或廢物后;7、觸摸耳朵、鼻子、頭發(fā)、口腔或身體其他部位后;8、從事任何可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
四、非接觸直接入口食品的`操作人員，在有下列情形時(shí)應(yīng)洗手:1、開始工作前;2、上廁所后;3、處理弄污的設(shè)備或飲食用具后;4、咳嗽、打噴嚏或擤鼻子后;5、處理動(dòng)物或廢物后;6、從事任何(其他)可能會(huì)污染雙手的活動(dòng)后。
五、專間操作人員進(jìn)入專間時(shí)應(yīng)再次更換專間內(nèi)專用工作衣帽并佩戴口罩，操作前雙手嚴(yán)格進(jìn)行清洗消毒，操作中應(yīng)適時(shí)地消毒雙手。不得穿戴專間工作衣帽從事與專間內(nèi)操作無關(guān)的工作。
六、個(gè)人衣物及私人物品不得帶入食品處理區(qū)。
七、不得在食品處理區(qū)內(nèi)吸煙、飲食或從事其它可能污染食品的行為。
八、進(jìn)入食品處理區(qū)的非加工操作人員，應(yīng)符合現(xiàn)場操作人員衛(wèi)生要求。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度11
1、飯前便后要洗手，生吃瓜果要洗滌，或去皮后食用，不挑食、不喝生水、不吃不潔食物、不暴飲、暴食、禁止吸煙、喝酒。
2、要注意衣著整潔、勤洗手、勤剪指甲、勤洗頭、理發(fā)、勤洗澡換衣，勤刷牙漱口。
3、看書寫字保持“三個(gè)一”(即胸距桌一拳、眼距書一尺、握筆的'手距筆尖一寸)，堅(jiān)持做好眼保健操。
4、不隨地吐痰，不亂丟果皮紙屑，不亂倒剩飯剩菜，不隨地大小便。
5、按時(shí)作息，保證充足的睡眠，注意坐、行的正確姿勢。
6、注意青春期生理、心理衛(wèi)生，防止并糾正不良習(xí)慣。
7、學(xué)校每月抽查一次個(gè)人衛(wèi)生情況，并公布檢查結(jié)果。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度12
一、目的
確保員工在工作期間著裝整齊和講究個(gè)人衛(wèi)生，以符合相關(guān)法律法規(guī)要求，體現(xiàn)個(gè)人和所在部門及本公司的良好形象。
二、范圍
適用于各餐廳(部門)全體工作人員的著裝及其個(gè)人衛(wèi)生。
三、職責(zé)
1.質(zhì)監(jiān)部和各餐廳(部門)負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)對員工的著裝、個(gè)人衛(wèi)生等情況予以監(jiān)督。
2.各部門工作人員需遵照此辦法執(zhí)行。
四、著裝規(guī)定
1.工作牌
(1)工作人員上班期間必須佩戴工作牌。工作牌應(yīng)寫明該工作人員的編號(hào)或姓名等內(nèi)容。
(2)工作牌應(yīng)端正地佩戴在左胸上，不得藏進(jìn)口袋中，不得反面朝外，應(yīng)正面朝外并裸露在口袋外。
(3)工作牌若有遺失、破損或不能正常使用等情況時(shí)，應(yīng)及時(shí)上報(bào)本部門負(fù)責(zé)人;本部門需及時(shí)予以更換。
(4)領(lǐng)取、補(bǔ)領(lǐng)或退還工作牌時(shí)，應(yīng)在員工工作、生活用品領(lǐng)取登記表中登記。
2.帽子
(1)上班期間，一線工作人員必須戴好工作帽，以免頭發(fā)不慎掉進(jìn)食品內(nèi)，造成污染。
(2)戴工作帽時(shí)，應(yīng)將帽檐的中線對準(zhǔn)鼻尖，不得歪歪斜斜;劉海、頭發(fā)應(yīng)放進(jìn)帽子中去，不得裸露在帽子外。帽子不得壓得過低或抬得過高，而應(yīng)使帽檐高于眉毛2厘米左右。
(3)工作帽不得隨意放置在有油漬、水漬等易弄臟的地方，也不得隨意放置在本部門操作場所。
3.工作衣
(1)上班期間，工作人員必須穿工作衣，不得穿背心、褲衩等進(jìn)出工作場所。
(2)工作衣不得敞開，工作衣上所有的紐扣(除風(fēng)紀(jì)扣外)均需扣好;有拉鏈的應(yīng)將拉鏈拉至齊胸處。
(3)有翻領(lǐng)的'工作衣應(yīng)將領(lǐng)子理順好;有領(lǐng)結(jié)的應(yīng)系好領(lǐng)結(jié)，并使較短的部分置于較長的部分之上，領(lǐng)結(jié)不得歪歪斜斜。
(4)從事餐廳服務(wù)或窗口服務(wù)期間，應(yīng)將袖口的紐扣扣好，不得將袖口卷起來。
(5)工作衣的外部不得顯露個(gè)人物品如紀(jì)念章、筆、紙、鑰匙扣、項(xiàng)鏈等，服裝的衣袋和褲袋中不得裝過大、過厚的物品;從事窗口服務(wù)或餐廳服務(wù)期間，非經(jīng)本部門負(fù)責(zé)人批準(zhǔn)，不得佩戴手機(jī)等物品。
(6)除更衣室外，其他地方不得隨意放置工作衣，也不得將工作衣放置在易弄臟的地方。
(7)工作人員進(jìn)入熟食間、裱花間及窗口服務(wù)時(shí)要二次更衣。
4.鞋
(1)在各部門一線的工作人員必須穿本公司規(guī)定的防滑鞋上班;工作期間不得穿拖鞋、高跟鞋等易打滑鞋;一些易出現(xiàn)積水或易打滑的工作場所還應(yīng)穿防滑、防濕的鞋類。
(2)鞋帶必須系好，不得有較長的部分裸露在外，以免出現(xiàn)鞋帶拖地而導(dǎo)致滑倒。
5.圍裙
(1)在操作間工作的一線工作人員在工作期間，必須系戴圍裙，圍裙采用不透水、無毒材料制作，以免食品受到污染。
(2)從事窗口服務(wù)工作的工作人員必須系好圍裙，且其圍裙必須無污漬、水漬等。
(3)從事生墩頭、炒菜等工種的工作人員可以根據(jù)實(shí)際情況系戴皮質(zhì)圍裙，以防衣服弄臟。
6.袖套
根據(jù)實(shí)際情況，在操作間工作和從事窗口服務(wù)期間戴好袖套。
7.口罩
(1)從事熟食間加工和窗口服務(wù)的工作人員在工作前應(yīng)將口罩戴好，工作期間不得隨意脫下口罩。
(2)戴口罩時(shí)，應(yīng)將鼻尖及口部完全遮牢;不得戴破損或有油漬、污漬，潮濕的口罩。
8.當(dāng)工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等有破損或遺失時(shí)，應(yīng)及時(shí)向本部門負(fù)責(zé)人申請補(bǔ)領(lǐng)。各部門應(yīng)及早提供所需物品。工作衣、帽、圍裙、袖套、口罩等物品的領(lǐng)取、補(bǔ)領(lǐng)或退還應(yīng)在員工工作、生活用品領(lǐng)取登記表中登記。
9.工作人員離開餐廳必須更換工作衣。
五、個(gè)人衛(wèi)生規(guī)定
1.工作服
工作服應(yīng)經(jīng)常換洗，并定期消毒。不得穿潮濕，有油漬、污漬等的工作服上班，尤其是從事窗口服務(wù)和餐廳服務(wù)的工作人員。
2.頭發(fā)和胡須
(1)頭發(fā)應(yīng)經(jīng)常清洗，不得有油膩、污垢等現(xiàn)象出現(xiàn)。
(2)男士不得留超過衣領(lǐng)的長發(fā)，不得留長鬢角，不得留超過0.2厘米長的胡須。女士不得留披肩發(fā)，若頭發(fā)長到可盤起來的程度時(shí)，在工作時(shí)應(yīng)將長發(fā)盤在工作帽中或?qū)⑵溆冒l(fā)卡夾牢。
3.指甲
(1)勤剪指甲，指甲長不得超過0.1厘米。
(2)不得涂指甲油。
(3)指甲縫不得有明顯的污垢。
4.洗手
(1)工作人員在上崗、進(jìn)行窗口服務(wù)工作前必須洗手消毒。手接觸不潔凈的物品后，應(yīng)及時(shí)清洗;清洗好的手，應(yīng)自動(dòng)瀝干或用烘干機(jī)烘干，不得用抹布尤其是不干凈的抹布抹干。
(2)工作人員在上洗手間后應(yīng)及時(shí)洗手。洗手應(yīng)在洗手間內(nèi)清洗，不得在操作間內(nèi)的水龍頭中清洗，以免水池或其他食品被污染。
(3)處理垃圾后，工作人員應(yīng)及時(shí)洗手消毒。
(4)接觸生鮮食品再加工熟食時(shí)，應(yīng)根據(jù)第(1)點(diǎn)重新洗手。
5.出現(xiàn)傳染性肝炎、腹瀉、嘔吐、發(fā)熱、咽喉疼痛、皮疹、耳炎、鼻炎、眼炎、傷寒、活動(dòng)性肺結(jié)核等時(shí)，工作人員必須向本部門負(fù)責(zé)人匯報(bào)，并及時(shí)到醫(yī)院就診，由本部門負(fù)責(zé)人負(fù)責(zé)調(diào)離到不會(huì)導(dǎo)致食品污染的崗位或準(zhǔn)假休息，直至康復(fù)。
6.工作人員不得使用個(gè)人餐具和手去品嘗餐廳內(nèi)待出售的食品或其他制成品。不得使用餐廳內(nèi)的用具洗澡、洗腳、洗臉、洗衣服等。
7.工作期間，工作人員不得對著沒加蓋的食品尤其是熟食及其他制成品咳嗽、打噴嚏等。
8.上班時(shí)，工作人員可以化淡妝，不得化濃妝。一線工作人員在操作期間不得戴戒指、手鐲、手表等個(gè)人物品。
9.發(fā)現(xiàn)手指、手掌等部位有破傷時(shí)，應(yīng)包扎好，并戴好橡膠手套，以防止傷口感染和污染食品;必要時(shí)可向本部門負(fù)責(zé)人申請休息或調(diào)離到其他不會(huì)導(dǎo)致食品污染的崗位。
10.在操作間和售菜窗口內(nèi)，工作人員不得抽香煙、吃東西、隨地吐痰等;若有外來人員人內(nèi)抽香煙、吃東西、隨地吐痰等，應(yīng)及時(shí)制止。因炒菜等需品嘗食品時(shí)，若用馬勺打到小碗中品嘗，品嘗后的剩余湯汁或食物不得倒入鍋中。
11.工作人員應(yīng)養(yǎng)成常洗澡的良好習(xí)慣。
12.工作人員必須經(jīng)衛(wèi)生防疫部門體檢合格并取得健康證以及經(jīng)過衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)后方能上崗操作，不得無證上崗或先上崗后取證。
六、檢查
對員工著裝和個(gè)人衛(wèi)生情況，各餐廳負(fù)責(zé)人或指定專人每日進(jìn)行自查，質(zhì)監(jiān)部負(fù)責(zé)不定期進(jìn)行抽查，發(fā)現(xiàn)有違反以上規(guī)定的，要及時(shí)指出，并給予糾正。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度13
一、必須每年進(jìn)行一次健康檢查，按規(guī)定項(xiàng)目進(jìn)行體檢，不漏報(bào)，不搞冒名頂替。若確診為“五病”患者，要服從調(diào)離接觸直接入口食品的工作。
二、定期接受食品衛(wèi)生知識(shí)培訓(xùn)和衛(wèi)生法規(guī)教育，不斷提高自己的業(yè)務(wù)水平和衛(wèi)生知識(shí)水平。
三、保持個(gè)人衛(wèi)生。要嚴(yán)格做到“四勤”：勤洗手、勤剪指甲，勤洗澡、理發(fā)，勤換工作服、圍裙。
四、工作期間應(yīng)做到（1）穿戴工作衣帽，工作衣帽應(yīng)保持清潔衛(wèi)生；決不能用工作服擦手、擦鼻涕。（2）不得留長指甲，不涂指甲油；（3）不得戴戒指、手鐲、手鏈、手表等飾物（4）不得將私人物品帶入操作間。
五、嚴(yán)格遵守衛(wèi)生操作規(guī)程，端飯菜時(shí)，手指不準(zhǔn)接觸飯菜；做飯、炒菜、處理食品時(shí)，不得吸煙，不得隨地吐痰，不得對著食品打噴嚏、不得大聲說笑。工作期間不用手挖鼻孔、掏耳朵、抓頭、剔牙。
六、不能用炒菜勺直接入嘴品味，更不能把嘗剩的食品再往鍋里倒。
七、烹調(diào)好的`菜，不得直接用手去抓。
八、有條件者應(yīng)接受預(yù)防接種，尤其是注射乙型肝炎疫苗可有效地防止感染上乙型肝炎。
個(gè)人衛(wèi)生管理制度14
一、學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)依據(jù)《中小學(xué)生衛(wèi)生工作條例》的有關(guān)要求和個(gè)人衛(wèi)生保健常識(shí)應(yīng)注意的有關(guān)事項(xiàng)，一方面對班主任老師、學(xué)生做廣泛的宣傳，同時(shí)負(fù)責(zé)對各班具體執(zhí)行的指導(dǎo)，檢查與考核。
二、班主任要認(rèn)真按學(xué)校提出的'有關(guān)要求，組織本班學(xué)生貫徹落實(shí)，并努力使學(xué)校已定的各項(xiàng)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)變成一個(gè)學(xué)生的自覺行動(dòng)，使每一個(gè)學(xué)生都具有良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣。
三、學(xué)校對各班學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生情況，每周要統(tǒng)一檢查一次，對學(xué)生眼保健操的執(zhí)行情況的檢查，每周不少二于兩次，同時(shí)要作好檢查記錄，定期公布檢查結(jié)果，班主任對學(xué)生個(gè)人衛(wèi)生情況要每周查看，對不符合個(gè)人衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的學(xué)生要及時(shí)提出要求，并做好教育引導(dǎo)工作。
四、對學(xué)生個(gè)人日常衛(wèi)生情況的標(biāo)準(zhǔn)是：
（1）每日要堅(jiān)持早起早睡，同時(shí)應(yīng)按不同年齡時(shí)期，青少年睡眠時(shí)間要求，力爭保持正常的睡眠與休息時(shí)間。
�。�2）每日睡眠前要堅(jiān)持洗臉、洗腳和刷牙，起床后要洗漱，飯前便后要洗手。
（3）不吃生、零食，不挑食偏食，禁止帶零食到校食用，禁止喝生水和不潔食物，在校用餐喝水要有個(gè)人用餐水具。
�。�4）每日要按規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)堅(jiān)持做眼保健操，看書、寫字要堅(jiān)持做到“三個(gè)一”。
�。�5）每周要堅(jiān)持洗澡一次，換洗衣服一次，指甲、頭發(fā)要定期剪洗，禁止留長發(fā)和涂染指甲。在校不得穿高跟鞋，上體育課不得穿皮鞋，學(xué)生穿戴要整潔大方，上課禁止學(xué)生戴帽子和圍巾，禁止學(xué)生穿拖鞋和背心到上課。
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