學校食堂工作計劃范文(精選5篇)
時間的腳步是無聲的,它在不經意間流逝,我們的工作又邁入新的階段,現(xiàn)在這個時候,你會有怎樣的計劃呢?什么樣的工作計劃才是好的工作計劃呢?下面是小編收集整理的學校食堂工作計劃范文(精選5篇),僅供參考,歡迎大家閱讀。
學校食堂工作計劃1
為了保證我校師生在食堂用餐放心,為師生提供更好地就餐環(huán)境。鞏固食堂工作效率,有序開展各項工作。以招生工作為主線。全面提升學校后勤廚房影響力,為學校的再次發(fā)展,再創(chuàng)輝煌”的工作精神,圍繞實現(xiàn)學校再發(fā)展”的主題,振奮人心,極大的去激發(fā)我廚房員工發(fā)展意識,增強了員工“做好本職工作、全方位服務師生的信心和決心。特制定本工作計劃。
工作思路
1、增強勤儉節(jié)約的意識!安话踩僮骱屠速M是極大的沒有責任”;勤儉節(jié)約是中華民族優(yōu)良傳統(tǒng)美德,引導員工自覺養(yǎng)成這種良好的行為習慣。
2、強化員工的集體榮譽感,發(fā)揚團隊精神,人人都有“校榮我榮”的感覺。每半個月對員工定期進行職業(yè)道德和職業(yè)技能培訓。通過培訓、進行考核、對一些不合格的員工再培訓,再考核,使其在各自崗位上發(fā)揮最大程度的才智和技能,使食堂隊伍不斷得以優(yōu)化,從而提高食堂隊伍的整體素質。
員工培訓
一、本學期計劃對食堂員工衛(wèi)生、服務知識進行培訓。由于廚房人員的文化知識水平,操作技能參差不一,廚房培訓的內容也有所不同。
1、講受法
主要是通過口頭語言的形式向他(她)們傳授各種技能。
2、討論法
圍繞一個問題開展討論,提出自己的看法和建議,歸納總結。
3、演示法
單靠口頭講授不能達到目的,而通過示范操作分步驟講明操作要領。
4、實踐指導法
對操作的全過程進行總結,找出問題,提出改進方法。
二、召開食堂全體工作會議,組織員工學習我國的《食品衛(wèi)生法》;和《學校食堂衛(wèi)生工作條例》,統(tǒng)一思想認識食堂各種衛(wèi)生、安全規(guī)章制度。提高他們的法律意識和服務意識,端正工作態(tài)度。與各員工簽訂食品衛(wèi)生安全目標責任書。
堅持每天對食堂的食品衛(wèi)生進行檢查,發(fā)現(xiàn)問題立即糾正或處理。每周召開一次食堂工作人員會議,總結經驗,取長補短,時時刻刻強調安全問題,切實保證師生的飲食安全。
制定每周工作計劃、每月考勤、視師生就餐人數(shù)合理安排加班人員。提高學生節(jié)約意識。組織班組長研究每周營養(yǎng)菜譜。
十月份開展《食品衛(wèi)生安全月》活動,制定活動計劃、內容即實施方案。活動時間安排在(十月十日至十一月十日);顒娱_展期間請校領導進行監(jiān)督,定期檢查指導。〈〈安全月〉〉活動期間,收集整理各種數(shù)據(jù),寫出活動總結報告、總結經驗、查找不足,制定整改計劃。全力搞好就餐工作,合理搭配營養(yǎng)餐,使每位學生精力更加充沛的投入到學習當中。
抓文明禮貌的落實
我們提倡文明用餐、禮貌服務,要求班主任做好在校用餐學生的文明用餐的教育,而且,每天學生用餐時都要有生活老師廚房師傅入餐廳巡視,定桌服務,幫助解決學生用餐中的具體問題。
嚴把質量關
對“三無”食品。檢查發(fā)現(xiàn)有供應商原材料已過期,且沒有檢驗合格證;還有副食品無廠名廠址、無出廠日期,無保質期,一律不允許進入食堂。
培養(yǎng)員工主人翁意識,提高食堂整體素質:
1、提高主人翁的自覺性和加強員工民主管理重要性的認識,讓員工參加民主管理,發(fā)揮員工的智慧和創(chuàng)造力,有重大決策時廣泛聽取員工的意見,讓員工廣開言路,集思廣益,幫助管理者決策,而當決策一旦定案,管理者就要組織員工實施方案,這樣員工才會以主人翁的姿態(tài)發(fā)揮干勁,智慧和創(chuàng)造力,大大增強食堂的生機和活力。
2、要善于激發(fā)員工參與意識,關心每位員工的痛癢,開展一些有意義娛樂活動和公益活動,生活上關心他們的喜、哀、樂和冷暖,人格上尊重他們,甚至稱呼可親一點讓員工們感覺到自己是“學!钡囊环葑,從學校能找到“家”的感覺,同時,創(chuàng)造讓他們體現(xiàn)自我價值的機會,從而使員工感覺到大家庭的溫暖和做主人的樂趣,從而產生強烈的歸屬感,增加學校的凝聚力。
這個學期我們膳食部在雷校長開完教職工培訓會的第二天,為了能更好地服務每一位同學,保證同學們的身體健康。促進同學們的健康成長,進一步提高同學們的.生活水準,吃上美味、可口、營養(yǎng)的三餐三點,膳食部從開學開始,老師由原來的七選四,改為自助餐。
以上是我本學期的工作計劃和思路,請領導提出更多意見和建議。
謝謝!
學校食堂工作計劃2
一、工作目標
學校始終堅持服務師生為宗旨,以優(yōu)質的服務和衛(wèi)生可口的佳肴為工作己任,不以盈利為目的,以科學測算、合理的安排作為提高師生伙食質量的途徑,切實做好后勤保障,讓全體師生以飽滿的激情和充沛的精力投入到學習生活工作中。
二、認真做好開學前食堂準備工作
1、按教育局要求提前做好員工培訓。
2、檢查食堂狀況,做好開學準備。
3、確定食品原料供應商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位衛(wèi)生工作。
三、具體實施途徑和方法
1、我校食堂實行標準化、科學化、制度化管理,建立健全各種規(guī)章制度和責任追究制度,做到有章可尋,按章辦事。人員分工明確,責任落實,通力協(xié)作,全局為重,認真履行各自的崗位職責,防止一切不安全因素出現(xiàn)的可能,切實保障食品衛(wèi)生安全。
2、為提高從業(yè)人員的業(yè)務素質,我校采用拓寬從業(yè)人員外出參觀學習培訓機會、學校定期例會培訓以及虹口鄉(xiāng)衛(wèi)生院和都江堰市衛(wèi)監(jiān)人員工作指導等途徑來實現(xiàn)這一目標。
3、加強對從業(yè)人員的工作態(tài)度、工作能力和工作質量的監(jiān)管,認真做好考評考核工作,注重過程考核,并與勞動效益掛鉤。特別是加強食品加工過程的管理力度,注重食品的進貨、儲運、存放、加工、分售等環(huán)節(jié)的考評考核。杜絕非食堂工作人員進入操作間。
4、進一步加強對食堂餐具用具的清洗、消毒,加強食品留樣試嘗和水質的檢測力度。每日三餐前半小時完成消毒和試嘗留樣,并及時做好記載。消毒時間每次不少于半個小時。認真做好清潔衛(wèi)生工作。認真做好食堂工作人員晨檢工作。
5、定點采購,建立索證制度,建立并完善入庫出庫臺賬,加強物資管理,確保食品原料安全。
6、精心策劃、科學安排,保證師生膳食質量,為師生提供優(yōu)質服務和可口的佳肴,為師生提供像家一樣溫馨氛圍。
7、著裝要求:進入工作間必須按要求更衣和著裝,穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套,并經常洗手。
8、雙周五中午1:30為食堂例會時間,主要組織總結近段工作,布置下一階段任務。組織學習有關的法律法規(guī)、安全知識、營養(yǎng)學知識等。
9、集思廣益,靈活配餐。多聽老師、學生和家長的合理建議,保證學校食堂的正常運轉。
10、加強食堂財務監(jiān)管力度,做到“公開、公平、公正”,確保學生生活費“取之于生,用之于生”。本期學生生活費收取嚴格按照教育局文件執(zhí)行,教師就餐,參照學生收費標準執(zhí)行。
學校食堂工作計劃3
一、管理體系:
1、成立學校食堂伙食委員會。
校長、教導主任、報賬員食堂管理員、食堂炊事員組成學校食堂伙食管理委員會。
2、伙食管理委員會成員職責:
校長:負責審批學校食堂經營方案、審批管理制度、對食堂重大事情的決議進行審批、審批食堂帳務。
食堂管理員:負責制定食堂食譜,制定食堂管理制度,負責召集食堂管理委員會成員對食堂重大事情進行討論研究并形成決議,監(jiān)督伙食質量,組織伙委會全體成員每月定時召開安全、衛(wèi)生及伙食營養(yǎng)搭配的專題工作會議。核對炊事員所購買食品的重量、價格,不定時到供貨店鋪核查;如有出入,需將核查情況報校長處理。
報賬員:核發(fā)食堂工作人員的工資;審核食堂帳務;管理食堂日常開支帳務;落實伙委會決議,保障食堂正常運轉,向伙委會負責;
炊事員:負責食堂的具體事務,負責食品的購買、加工、烹飪、分發(fā);食堂衛(wèi)生打掃。
二、財務管理制度:
1、食堂購買的各類物品憑票報帳,票據(jù)上要注明品名、重量、價格、總價、供貨方、需有經手人(如食堂管理員或炊事員等)簽字,證明人(學校老師)簽字,交學校校長處審批,方可報帳。
2、大米、油、調料品、煤氣等儲備物資由學校(某某負責)定點采購,與供方(某某琳琚超市)建立長期供貨合同,貨主憑有食堂管理員(某某)、炊事員簽字的發(fā)票到報賬員(梁建英)處結帳,每周五定期結算一次,校長負責不定時核對。
3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品的采買,由校長、食堂管理員負責列出一周食譜,再在每一天前由食堂管理員協(xié)同炊事員列出購買品種名稱和數(shù)量,報校長審批后,由食堂炊事員(兩人)負責共同采買;發(fā)票(或購買憑證)在第二天交到食堂管理員(某某)處核對重量和價格后,再由食堂管理員將票據(jù)拿到校長處審批后,方可拿到報賬員(梁建英)處報帳。
4、炊具或其它廚房用具的添置,須由炊事員列出品種名稱和數(shù)量,報校長審批后,由食堂管理員協(xié)同炊事員一起購置,發(fā)票必須手續(xù)齊全,再到報賬員(梁建英)處報帳。
5、食堂帳務獨立,?顚S,多還少補,每月由報賬員結算一次,再由校長審核后公示食堂賬務情況,接受伙食管理委員會、全體教師、家長的監(jiān)督。
三、采購制度:
1、食物采購盡可能定點,學校與供貨商應建立長時段供需關系,并盡量簽定合同,爭取食品價格優(yōu)于市場價,采購時須向貨主索要經營許可證及衛(wèi)生許可證的復印件,肉、禽類食品必須是經過有關檢役部門檢驗的,以保證食品衛(wèi)生質量達標。
2、供應商送米、油、調料品等食品到食堂后,由食堂管理員某某同志核準數(shù)量和檢驗質量后簽收,然后送進保管柜,由炊事員驗收簽字。
3、蔬菜、肉類、海鮮等日常食品采買回來后,由食堂管理員某某同志核準數(shù)量(重量、價格)并檢驗質量后簽字驗收。
4、伙委會成員隨時抽查購物的數(shù)量、記帳、價格、質量等,發(fā)現(xiàn)問題,提交校長處理。
5、事務管理員應加強市場行情的調查了解,盡量多想辦法,督促供貨商和采買員采購價廉物美的物品,以降低成本,減少支出。
四、保管制度:
1、食堂管理員為食堂物資(含餐具、廚具)保管第一責任人。
2、食堂管理員(某某)應及時做好食堂實物帳,如實填寫入庫單。
3、食堂管理員(某某)應做好保管食物柜子的衛(wèi)生和“四防”工作(防鼠、防霉、防盜、防火),杜絕霉爛變質物品進入食堂。
五、食堂安全管理制度:
1、提高安全作業(yè)觀念,認真做好防火、防盜、防毒、防工傷事故等工作。
2、上班時要全面檢查水、電、消毒柜等是否正常,發(fā)現(xiàn)問題及時處理,以防發(fā)生安全事故。下班要關好水、電源開關及門、窗等,做好防范工作。
3、切肉、切菜及電動設備時,必須嚴格遵守安全貫例和相關操作規(guī)范進行,嚴防工傷事故。
4、食堂內不準會客,更不準陌生人及非工作人員隨意進出。
5、嚴格管理殺蟲藥品,防止誤用、誤食藥物。
6、注重飲食衛(wèi)生,食堂管理員要認真做好每天的“試吃”工作,防止食物中毒,認真做好每天食物的留樣工作,每餐的各樣熟菜要留樣4兩,并在留樣冰箱中停放48小時。
學校食堂工作計劃4
一、指導思想
始終遵循學校總體工作思路,圍繞“一個”中心:安全、穩(wěn)定這個中心;做好“兩個”服務:做好教育教學服務工作,做好師生生活服務工作;落實“三個”到位:認識到位、責任到位、措施到位。通過建設和加強后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調動后勤工作的積極性,確保后勤服務工作更上一層樓。
二、工作要點
。ㄒ唬┳ズ贸R(guī)工作
1、加強隊伍建設
。1)加強政治理論和業(yè)務素質的學習。通過學習政策法規(guī),學習教育教學理論,提高管理人員自身素質;通過學習現(xiàn)代技術和先進管理經驗,掌握一定技能,提高管理水平;通過加強思想政治教育,創(chuàng)優(yōu)質服務,樹立愛崗敬業(yè)、職業(yè)道德高尚的新形象;通過按時參加學校安排的各項學習,了解社會動態(tài),了解學校工作中心和工作要求,為廣大師生提供更優(yōu)質的服務。
。2)進一步健全后勤人員的崗位責任制,要從學校工作需要出發(fā)定崗、定責,使每一個人都明確自己的工作崗位和工作職責,做到事事有人管,事事有人干,事事有記錄,事事有落實。
。3)樹立后勤為教學第一線服務的思想,進一步改進工作作風。要多思考、多學習、多聽反映、多聽意見。遇事能做的,隨時處理,不拖拉,不當甩手先生。堅持多上門、多服務、服好務。
。4)完善“每日巡視制度”,總務處安排人員對學校環(huán)境、綠化、衛(wèi)生、安全、校舍維修、設備使用等進行每日巡視,并做好相關記錄。對發(fā)現(xiàn)的問題及時做好處理和反饋。學校各部門、班級等提出的報修,要求在最短的時間內做好維修,并作好記錄。
2、加強制度建設
。1)本學期將對原有規(guī)章制度重新審查、充實、完善,使之真正起到激勵約束和規(guī)范個人行為的作用,真正能用制度去管理人、教育人、評價人。
。2)對各項工作都能做到有安排、有檢查、有落實,及時經驗,吸取教訓,糾正偏差,不斷提升后勤服務工作的檔次和水平。
。3)進一步完善校產管理制度,做到制度健全,職責明確,如有損耗及時維修,或予以添置。
(4)完善物品采購制度,根據(jù)采購物品的價值大小,做好采購審批制度及物品的驗收歸庫工作。
3、加強校園建設
(1)切實加大對校園環(huán)境的管理力度,教育學生愛護校園的一草一木,積極開展美化校園的活動,重視花草樹木的管理,確保校園凈化、美化、綠化。
。2)切實加強各功能教室、活動室的管理,充分發(fā)揮各功能教室、活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。
4、加強財務管理
(1)嚴禁亂收亂付,做到勤儉節(jié)約,壓縮非教育開支,把有限的資金用于學校建設的刀口上。
。2)堅持民主理財。
。3)按規(guī)定收費,任何班級、個人不得擅自收費。
。4)堅持一支筆、一本帳的原則,計劃、合理使用經費。
。ǘ┳ズ弥攸c工作
1、重點抓好學校安全工作。
(1)高度重視安全衛(wèi)生防范工作,充分發(fā)揮全員管理的作用。完善應急預案制度和管理措施,實行主管領導責任制,各條線領導分塊抓,全體教工共同參與的管理模式。
。2)加強安全、衛(wèi)生知識的宣傳,增強師生的自我保護意識,促進良好行為、習慣的養(yǎng)成與內化,讓安全與衛(wèi)生的防范觀念在師生的大腦中得到固化。
(3)經常檢查場地、設施和各處室中的電器、線路、裝置、設備,發(fā)現(xiàn)問題及時解決隱患,切實做好防水、防盜、防觸電及防其它意外事故的工作。
(4)協(xié)同德育處,加強學生候車、乘車的道路安全、和人身自我保護的教育和安全管理工作。
。5)認真負責地做好各項后勤(門衛(wèi)、衛(wèi)生保潔、食堂等)常規(guī)管理工作。
2、重點抓好校舍、校產管理工作。
。1)進一步完善學校校產管理制度,增強師生對校產的愛護意識。完善校產維修報修制度,由相關人員將報修單送到后勤處,以便及時安排;維修完畢,由報修人負責驗收簽字。
。2)加強對校產校具的管理,提高對各類設備的使用效率,做到妥善保管,合理使用,正常維護,每期期初要對校產校具、設備、圖書進行盤點整理,責任到人。
。3)嚴格校產管理制度化、規(guī)范化,充分發(fā)揮教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
(4)切實加強活動室的管理,充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。
。5)加強用電、用水、辦公耗材和日常檢修管理,堅持勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費,努力為學校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。
。6)建立執(zhí)行請購、審批、報銷、領用制度,規(guī)范物流過程控制,強化行政倉庫管理。
。7)倡導良好風氣,愛護學校設施、設備,愛護花草、樹木。
3、重點抓好食堂管理工作。
。1)定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求,《食堂衛(wèi)生考核驗收標準》,使每個職工知曉“法律法規(guī)”,了解“標準”,并對照日常工作認真落實,齊心合力提高服務工作質量。
(2)依據(jù)食堂管理制度,加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督。并根據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度、規(guī)范各項操作程序。
。3)加強檢查監(jiān)督和民主管理,經常到食堂檢查服務態(tài)度,衛(wèi)生情況、伙食的數(shù)量和質量、就餐情況、發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進,批評后進。
(4)堅持勤儉節(jié)約的原則,嚴格把好采購關、物品進出口關,做到節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電、節(jié)油,精打細算,降低成本,提高伙食質量。
。5)樹立食品安全第一意識,嚴格把好食品衛(wèi)生關,重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,采取安全防范措施,明確責任,做好防火、防盜、防毒工作,并要定時打掃,做好保潔工作。
。6)認真積極聽取師生意見反饋,努力根據(jù)實際情況盡量滿足師生要求。做好學校后勤保障工作。
4、重點抓好校園硬件設施達標工作。
。1)完成學校運動場標準化建設。
。2)搞好學術報告廳的申報建設工作。
5、重點搞好學生奶的推廣服務工作。
。1)做好宣傳發(fā)動,讓家長、學生認識喝學生奶的重要性。
(2)全方位做好學生奶的供奶服務工作。
三、工作措施:
。ㄒ唬└掠^念,增強服務意識
1、全體后勤人員必需樹立師生利益、家長利益至上的服務觀,把師生、家長的合理需求作為開展工作的出發(fā)點和歸宿,想師生、家長所想,全心全意為師生生和家長服務。
2、加大后勤工作的群眾路線力度,動員、組織全校師生民主參與、民主管理、民主決策,參與后勤管理。
。ǘ┚蚣毸,嚴格管理
1、依據(jù)教學需求,學校實際,本著精打細算的原則,制訂有關項目經費預算,嚴格實行計劃經費限額使用。
2、加強對網絡通訊費、水電費、打印費等管理。
3、嚴格請購、審批、驗收、入庫、報銷制度。
(三)物盡其用,發(fā)揮設備功能
1、為使學,F(xiàn)有校產校具發(fā)揮其最大效益,要鼓勵、提倡師生們大膽地、經常地去使用,真正發(fā)揮設備的“育人”功能,做到物盡其用。
2、鼓勵使用的同時,加強管理,對使用情況、設備情況以及借還手續(xù)都要實行嚴格登記,避免不必要的人為損壞、遺失等。
3、加大校產校舍的定期(期初、期中、期末)及日常的檢查力度,嚴格執(zhí)行校產保管獎罰和損壞賠償制度。對期初發(fā)放的日常用品、班級用品、門窗、窗拉手、臺凳等實行承包管理,做到誰損壞誰負責。
(四)加強協(xié)作,做好環(huán)境衛(wèi)生工作
1、本學期繼續(xù)加大校舍校產的檢查、維修、保養(yǎng),環(huán)境綠化等工作,力求為師生創(chuàng)造一個優(yōu)雅的學習、工作環(huán)境。
2、扎扎實實地抓好衛(wèi)生工作。對存在問題要及時指出,限時糾正。
3、協(xié)同德育處、教務處等部門,利用黑板報、晨會課、升旗儀式講話等形式,向學生進行愛我校園、愛護公物的教育活動。
。ㄎ澹╅L抓不懈,提高安全防患意識
1、加強校園巡視,對發(fā)現(xiàn)有安全隱患的校舍、建筑物、體育器材等作及時徹底的維修、排除。
2、加強校園食品安全管理,定期發(fā)布食品安全知識,加強校園食品衛(wèi)生巡視檢查力度,加強進貨渠道的監(jiān)管,確保衛(wèi)生、安全。
四、工作計劃
一月:1、學期末財產清理。
2、各種經費的收繳結賬。
3、春節(jié)值班保衛(wèi)。
4、工作總結。
5、小賣部招標。
6、學生奶的推廣宣傳。
二月:1、開學工作準備,學生安全教育。
2、制定本學期財務收支預算報告。
3、收費工作迎檢。
4、門面續(xù)簽合同。
5、供應學生奶。
三月:1、校園綠化帶護理和補種。
2、出租門店費用收繳。
3、辦理運動場建設、學術報告廳建設審批手續(xù)。
4、拐角樓屋面處理。
四月:1、職工安全知識教育。
2、固定資產賬冊整理。
3、學校安全工作自查。
4、消防設施安檢。
五月:1、學生安全知識教育。
2、“五一”長假值班保衛(wèi)。
3、水電設施安全檢查。
六月:1、綜合治理安全衛(wèi)生工作半年自查。
2、期末財產清理。
3、半年工作總結。
4、暑假安全教育。
七月:1、設備設施維護。
2、運動場、學術報告廳建設。
3、假期值班保衛(wèi)。
八月:暑期建設維修。
學校食堂工作計劃5
一、指導思想:
始終遵循學校總體工作思路,圍繞教育這個中心,做好教育教學服務工作,做好師生生活服務工作。通過建設和加強后勤管理制度,建立良好的后勤管理秩序,挖掘后勤工作潛力,調動后勤工作的積極性,開創(chuàng)后勤工作新局面。
二、工作目標:
。ㄒ唬┮蝗缂韧刈龊酶黜棾R(guī)管理工作;
(二)加強臺帳資料建設,規(guī)范后勤各項工作;
。ㄈ┘訌娦姓䝼}庫管理和財務管理,落實上級相關精神要求。
三、工作舉措:
。ㄒ唬┏浞掷檬钇趯π.a校舍作一次必要的修理與整理,積極做好校產校舍維護工作。
1、對各室臺凳作一次清理、修理,對六年級的課桌凳作更換處理。
2、對東西教學樓的窗作一次修理。
3、對教學樓各廁所進行改造,并對所有校舍屋面平臺處作防漏處理。
。ǘ┳ズ镁G化管理工作。
1、做好夏日花木的治蟲、澆水工作。
2、對綠化帶進行一次修剪。
3、依據(jù)綠化管理網,注重平時對花木進行治蟲、施肥、除草和經常性整枝、修剪等工作。
。ㄈ└倪M食堂管理,辦好師生食堂。
1、調整食堂人員結構,改善運作辦法,激發(fā)人員工作動力,提高人員工作效率。
2、樹立安全第一意識,重視和加強飲食衛(wèi)生工作臺帳,提高警惕,采取安全防范措施,明確責任,做好防火、防盜、防毒工作,并要定時打掃,做好保潔工作。
3、定期組織食堂從業(yè)人員學習有關食品衛(wèi)生的基礎知識、基本要求,并對照日常工作認真落實。
4、依據(jù)食堂管理制度,加強食堂工作各環(huán)節(jié)的管理與監(jiān)督,并據(jù)實際情況不斷健全食堂管理制度,規(guī)范各項操作程序。
5、認真學習、貫徹《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》,積極改進、添置食堂衛(wèi)生設施設備,確保“硬件”達標。
6、加強檢查監(jiān)督和民主管理,經常到食堂檢查服務態(tài)度、衛(wèi)生情況、飯菜數(shù)量與質量、就餐紀律(歡迎師生參與)。發(fā)現(xiàn)問題及時表揚先進、批評后進。
7、把好食品采購關,積極做好疾病的預防工作。
8、創(chuàng)造條件,提高食堂炊事人員的業(yè)務技能和業(yè)務素質,如組織學習烹飪知識。
9、堅持勤儉節(jié)約的原則,節(jié)糧、節(jié)水、節(jié)電,精打細算、降低成本,提高飯菜質量。
10、通過強化學習“要求”、“標準”、“制度”,逐步使學校食堂管理到位、精細,讓學校食堂品位不斷得到提升,服務質量不斷得到提高。
(四)加強校舍、校產管理工作。
1、進一步完善校產、校舍管理制度,尤其是強化賠償制度,并匯集成冊,全員學習執(zhí)行。
2、應用管理軟件、管好校產、用好校產,嚴格校產管理制度化、規(guī)范化,充分發(fā)揮常用教具、學具等教學器材和現(xiàn)代教學設備的作用,嚴禁亂拿、亂用、亂丟、亂放等不負責任的行為。
3、切實加強活動室的管理,充分發(fā)揮活動室的作用。嚴格執(zhí)行專用室的保管責任制和誰損壞誰賠償?shù)脑瓌t。
4、加強用電用水和日常檢修管理,堅持勤儉節(jié)約,反對鋪張浪費,努力為學校節(jié)約一滴水,一度電,一分錢。
5、嚴格執(zhí)行請購、審批、驗收、入庫、報銷、領用制度。
6、倡導良好風氣,愛護學校設施、設備,愛護花草、樹木,杜絕踐踏草坪、折枝摘花現(xiàn)象。
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