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      2. 食品安全整改通知書

        時間:2020-12-02 13:14:00 通知 我要投稿

        食品安全整改通知書

          對違法行為給予處罰,目的在于維護社會秩序。因此,在對違法行為人給予行政處罰的時候,要同時責令行為人改正違法行為,不能以罰了事,讓違法行為繼續(xù)下去。以下是小編為您帶來的食品安全整改通知書,感謝您的閱讀!

        食品安全整改通知書

          食品安全整改通知書【1】

          縣舜王食品有限責任公司:

          根據(jù)省生豬定點屠宰清理審核聯(lián)合督查組7月11日在運城檢查發(fā)現(xiàn)的問題及市商務局通知精神,現(xiàn)責令你公司對下屬各定點屠宰場進行整改,整改的主要內容如下:

          一、建立健全病豬隔離間、宰前噴淋裝置。

          二、建立健全車間內熱水和冷水洗手設施,并備有洗手劑;車間內應設有工具、容器和固定設備的清洗、消毒設施,并有充足的冷、熱水源。

          三、建立健全防疫檢疫各項制度、肉品出廠管理制度等,并做到有制度就有對應的臺帳,當月臺帳要放置在各相應車間或部位。

          四、頭部檢驗、體表檢驗、內臟檢驗、胴體初驗、胴體復驗、蓋章等各項檢驗檢疫環(huán)節(jié)要有明顯的標識,在每頭屠體的耳部和腿部外側,用變色筆編號。

          上述內容須于6日內整改到位,否則將依據(jù)有關法規(guī)嚴肅處理。

          食品安全整改通知書【2】

          _____同志:

          因你, 違反了《中華人民共和國食品安全法》第條第款和《貴州省食品安全條例》第條第款之規(guī)定。為了確保食品安全,現(xiàn)責令你立即進行整改,停止從事違法活動,三日后將組織驗收,拒不整改的,將依法進行處罰。

          被責令整改人:

          年 月 日

          責令整改人:

          年 月 日

          食品安全辦公室

          年 月   日

          食品安全整改通知書【3】

          各區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理局、市食品藥品稽查大隊:

          根據(jù)《市人民政府辦公廳關于印發(fā)市國家衛(wèi)生城市省級復審存在問題整改方案的通知》(政辦19號)要求,為認真做好省局復審專家關于餐飲服務監(jiān)管方面反饋意見的整改落實工作,制定本方案。

          一、工作目標

          對照省復審組反饋“建衛(wèi)”工作中關于餐飲服務監(jiān)管方面存在的問題,按照“統(tǒng)一領導,屬地負責,專業(yè)管理”的工作原則,明確工作責任,確定完成時限,落實各項長效管理措施,認真組織進行整改,保證整改到位。

          二、整改的范圍

          市四區(qū)、生物園區(qū)和東川工業(yè)園區(qū)的主城區(qū)、城鄉(xiāng)結合部和城中村等。

          三、整改的內容

          (一)進一步規(guī)范餐飲服務單位索票索證的管理

          1、餐飲服務單位不采購、加工及供應腐敗變質,摻假摻雜及散裝無標識、無QS標識的食用油、食用醋等不符合食品安全要求的食品。

          2、食品及原料進貨索票臺賬齊全,督促餐飲服務單位應做好所有食品原料的進貨臺賬記錄或粘貼憑證。餐飲服務單位建立食品、食品原料、食品添加劑和食品相關產(chǎn)品的采購記錄制度和索證索票制度。采購記錄應當如實記錄產(chǎn)品名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)批號、保質日期、供貨者名稱及聯(lián)系方式、進貨日期等內容,或者保留載有上述信息的進貨票據(jù)。記錄、票據(jù)的保存期限不得少于兩年。

          (二)規(guī)范食品添加劑的使用和管理

          1、餐飲服務單位食品添加的使用必須符合GB2760-《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》或衛(wèi)生部公告名單規(guī)定的品種及其使用范圍、使用量。杜絕使用《食品中可能違法添加非食用物質和易濫用的食品添加劑品種名單》中的物品。認真落實《市食品藥品監(jiān)督管理局關于開展餐飲服務環(huán)節(jié)嚴厲打擊非法添加和濫用食品添加劑專項整治工作的通知》(食藥監(jiān)局42號)的文件精神,要求餐飲服務單位建立健全食品添加劑采購、索證、查驗、登記、保管制度,采購食品添加劑必須到證照齊全的經(jīng)營單位采購,索取購物憑證,做好臺賬記錄,臺賬應記錄食品添加劑的進貨時間,食品添加劑名稱、規(guī)格、數(shù)量、供貨商及其聯(lián)系方式等內容。

          2、加強餐飲服務單位使用食品添加劑公示制度和“五專”制度的建立和落實。建立食品添加劑使用公示制度,市及各區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門要加大日常監(jiān)管力度,在餐飲服務單位推行食品添加劑規(guī)范化管理,實行食品添加劑“五專”制度(專店采購、專柜存放、專人負責、專用工具、專用臺賬),杜絕個別餐飲單位使用的添加劑未及時公示、公示欄內容與使用情況不符等現(xiàn)象的發(fā)生。

          (三)加強日常監(jiān)督,規(guī)范充實餐飲單位分戶檔案

          1、加強日常監(jiān)督力度,小餐飲店做到:①前廳、吧臺內嚴禁擺放個人生活物品和其它雜物,設有垃圾桶,保持店內清潔。②后廚內食品原料、半成品、成品要分類、分架、隔墻離地擺放;做好防蠅、防塵、防鼠、防霉工作;不得存放雜物和個人物品。③操作間內按照污染區(qū)→半污染區(qū)→潔凈區(qū)的流程進行布局,不得有交叉污染。操作間冰箱、冰柜、案墩生熟分開,并有明顯生熟標識;廢棄物盛放容器要加蓋,并保持外觀清潔。④自行餐具消毒的餐館必須設置專用的消毒間或洗消區(qū)域,并備有三個水池和帶蓋的能滿足使用量的白色塑料桶,正確配置消毒液,按一刮、二洗、三清、四消、五沖、六保潔的程序進行消毒;并設置能滿足最大就餐量所使用餐具的.保潔柜。使用由消毒公司統(tǒng)一提供的“消毒碗”的餐館,嚴禁私自重復清洗使用。

          2、市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門要規(guī)范對餐飲服務單位日常檢查制度建設;要做好餐館現(xiàn)場審查、日常監(jiān)督頻次記錄、日常量化考核等資料的收集整理工作,充實分戶檔案內容,各餐飲服務單位分戶檔案做到專人專管,體現(xiàn)對餐飲業(yè)的動態(tài)監(jiān)管。

          (四)落實餐飲服務單位食品安全管理制度

          為確保重大活動期間餐飲服務食品安全,市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門要主動與重大活動主辦單位、餐飲服務單位建立有效的食品安全信息溝通機制,認真落實《市餐飲服務單位食品安全管理制度》。重大活動或大型聚餐超過100人供應的食品成品留樣,大型餐館必須設立供聚餐留樣的專用保險柜,便于必要時檢驗,并做到:①食品留樣冰箱專人負責、專用設備,嚴禁存放與留樣食品無關的物品。②留樣食品每餐、每個品種留樣量不少于100g,應分別盛放與清洗消毒后的密閉專用容器內,在冷藏條件下存放48小時內,重大接待活動宜保留72小時。③留樣食品取樣不得被污染,貼好食品標簽,待留樣食品冷卻后,放入0-10℃專用冰箱內,并標明留樣時間、餐次,并做好留樣記錄,包括留樣日期、時間、品名、餐次、留樣人。

          (五)嚴格許可證發(fā)放審查工作和嚴查超范圍經(jīng)營情況。

          要堅持對餐飲服務行業(yè)的分類指導,對于衛(wèi)生設施和場所功能布局達不到標準的要責令其限期整改,整改后仍達不到要求或拒不整改的一律予以取締。對存在超范圍經(jīng)營涼拌菜、使用內扒灰燃煤等現(xiàn)象的小餐館堅決予以查處。

          四、整改時限:20xx年x月x日前

          五、工作要求

          (一)市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門要高度重視餐飲服務行業(yè)規(guī)范化管理工作,要進一步統(tǒng)一思想認識、切實加強組織領導,分解制定整治工作實施方案,指定專人負責,全力投入到餐飲服務行業(yè)規(guī)范整改工作中去。

          (二)市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門嚴把餐飲服務行業(yè)準入關。嚴格執(zhí)行國家衛(wèi)生標準,對達不到要求的堅決予以取締,對于違法者要嚴管重罰,以確保餐飲服務行業(yè)加工和經(jīng)營場所衛(wèi)生整潔,餐具、消毒工作規(guī)范。

          (三)探索建立餐飲服務行業(yè)監(jiān)管的長效機制。一是四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門建立分片包干責任制,對監(jiān)管人員進行合理分工分組,包若干條街道,對所管轄區(qū)域內餐飲服務行業(yè)進行不間斷巡查,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。二是各區(qū)要抽調責任心和業(yè)務能力強的執(zhí)法人員組成應急執(zhí)法隊,在全區(qū)范圍內進行不間斷巡查,查處和糾正違法違規(guī)行為,對群眾的投訴舉報和包街包片監(jiān)管人員反映的問題迅速查處,處罰的情況,要以公告的形式在其店內公布,以起到震懾警示作用。

          (四)按照誰發(fā)證、誰監(jiān)管、誰負責和屬地化管理原則,市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門要切實提高餐飲服務行業(yè)專項整治工作執(zhí)行力。

          (五)加強對執(zhí)法人員和從業(yè)人員的培訓工作,市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門要做好執(zhí)法人員業(yè)務知識、法律法規(guī)以及廉潔自律方面的培訓工作;各區(qū)針對行業(yè),以街道或辦事處為單位,加強餐飲服務行業(yè)從業(yè)人員崗位衛(wèi)生知識和法律法規(guī)的培訓工作,提高餐飲服務行業(yè)從業(yè)人員的誠信守法和安全意識。

          (六)市及四區(qū)衛(wèi)生和食品藥品監(jiān)督管理部門加大宣傳教育力度,發(fā)揮新聞媒體的輿論導向作用,積極宣傳專項整治的目的、意義,弘揚先進典型,勇于曝光和抨擊反面典型。要建立餐飲服務行業(yè)投訴、舉報制度。

          (七)市食品藥品稽查大隊對省級復審專家提出存在問題的整改落實情況,進行督導檢查,并對檢查情況及時給予通報,做好迎接省級暗訪抽檢準備工作。

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