中國面粉市場調(diào)查報告范文
中國面粉市場調(diào)查報告1
1、石家莊市區(qū)面粉市場呈三足鼎立態(tài)勢,石家莊市面粉廠、石家莊等級面粉廠和周邊縣級面粉廠,集體、個體等形式三分石家莊面粉消費市場,石家莊市面粉消費市場競爭激烈同時深居潛力。
2、石家莊市市民對華日面粉還一無所知,不存在優(yōu)點和缺點,這為我單位的品牌塑造提供了絕好契機。
3、石家莊市面粉廠借地利之便,發(fā)揮“結(jié)識新客戶,鞏固老客戶”戰(zhàn)略,在市區(qū)面粉消費市場地區(qū)舉足輕重;石家莊等級面粉廠注重品牌,依托品牌推廣戰(zhàn)略,憑地利人和加強宣傳力度,雄心勃勃;其他縣級面粉廠和集體個體廠發(fā)揮靈活銷售方針,見縫插針,不容忽視。
4、影響面粉在石家莊市區(qū)銷售的主要因素有質(zhì)量、是否方便(服務(wù))、價格和其銷售策略。這里質(zhì)量成為關(guān)鍵,凡是調(diào)查到每一個單位、每一戶家庭,他們都為吃到肚子里的東西質(zhì)量最為關(guān)注,而且服務(wù)水平也制約著消費者購買,價格是最有利的競爭武器,營銷策略在集體消費中如果通過庸俗公關(guān)見效快。
5、據(jù)調(diào)查結(jié)果,我單位應(yīng)采取的行動:
(1)狠抓質(zhì)量,親練內(nèi)功。產(chǎn)品質(zhì)量作為銷售的最堅實基礎(chǔ),我們產(chǎn)品質(zhì)量不僅要超過同類型石家莊市等級面粉廠、石家莊市面粉廠的質(zhì)量,盡快發(fā)掘自己的潛能,達到本單位達到的最高標(biāo)準(zhǔn),提高員工素質(zhì),描繪九七、九八年藍圖,描繪第一個五年計劃,為企業(yè)向集團化、國際化發(fā)展打下堅實基礎(chǔ),逐步兼并一些食品加工企業(yè),形成“科、工、貿(mào)”一條路,力爭2000年使華日面粉在河北省乃至全國面粉行業(yè)地位舉足輕重。
(2)依托國有、國營渠道,為我單位產(chǎn)品闖牌、創(chuàng)牌。這樣在銷出我產(chǎn)品的前提下,鞏固我產(chǎn)品在老百姓中的可信度,亦省去了大量宣傳費用,國有渠道穩(wěn)定之后,在石家莊市設(shè)“華日面粉大廚房”搞產(chǎn)品直銷,提高利潤率借雞生蛋。
(3)在石家莊設(shè)立“華日面粉駐石辦事處”,全面負責(zé)石家莊市區(qū)產(chǎn)品銷售及服務(wù)。銷售渠道選擇石家莊糧食局下轄的家家惠饅頭房、各機關(guān)單位食堂餐廳、各企業(yè)食堂、及各社區(qū)糧油店等。其后在大的生活社區(qū)開辦華日產(chǎn)品專營店,直接面對消費者,更能指導(dǎo)按需生產(chǎn)。如此,形成強有力的銷售網(wǎng)絡(luò)。
。4)在石家莊市進行宣傳促銷,提升華日品牌知名度,使產(chǎn)品受眾擴大。宣傳促銷形式可以靈活多變:印制小廣告(如三株口服液)、宣傳如何辨別優(yōu)劣面粉知識、設(shè)置“華日大廚房”會員等,注意要有大家風(fēng)范。
中國面粉市場調(diào)查報告2
近年來,我國面粉加工行業(yè)在市場競爭中不斷轉(zhuǎn)換升級并發(fā)展壯大,已形成一定規(guī)模的生產(chǎn)體系,發(fā)展勢頭平穩(wěn);但也面臨著產(chǎn)能過剩、行業(yè)利潤率低、競爭力不強等問題。本期專報介紹目前國內(nèi)面粉加工行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及趨勢,供參考。
一、我國面粉加工業(yè)基本情況和特點
(一)行業(yè)發(fā)展勢頭平穩(wěn),整體實力較強
根據(jù)糧食行業(yè)協(xié)會統(tǒng)計資料,20xx年我國糧油加工業(yè)工業(yè)總產(chǎn)值超萬億,達11184.2億元。其中,小麥加工行業(yè)總產(chǎn)值1580億元,較上年提高14%,占糧油加工業(yè)總產(chǎn)值的14.1%。小麥粉加工產(chǎn)能繼續(xù)增加,據(jù)統(tǒng)計,全國入統(tǒng)規(guī)模以上(30噸/天)小麥粉加工企業(yè)共2787家,年生產(chǎn)能力12167萬噸,較上年新增566.6萬噸,增幅4.9%;小麥粉產(chǎn)量5532.7萬噸,較上年增加27.1萬噸,增幅0.5%。其中,日處理小麥200-400噸企業(yè)數(shù)量562家,比上年增加48個,增幅9.3%,400-1000噸企業(yè)數(shù)量212家,數(shù)量比去年增加27個。行業(yè)利潤總額達26.3億元,較上年增長11.5%。
(二)加工在小麥產(chǎn)區(qū)區(qū)域集中情況明顯
從小麥加工產(chǎn)能區(qū)域分布看,產(chǎn)能超2000萬噸的省份2個,為河南和山東;超1000萬噸省份3個,為江蘇、河北和安徽;超200萬噸省份7個,為陜西、新疆、湖北、四川、廣東、黑龍江和山西。其中,除廣東、黑龍江之外,面粉加工業(yè)主要集中在小麥產(chǎn)區(qū),尤以黃淮海小麥產(chǎn)區(qū)最為明顯。該區(qū)域河南、山東、江蘇、河北、安徽五省小麥產(chǎn)量高,約占全國總產(chǎn)的75%左右。面粉加工企業(yè)數(shù)量多,五省入統(tǒng)企業(yè)1558家,約占全國入統(tǒng)數(shù)量的56%;小麥粉生產(chǎn)能力所占比重大,五省年加工能力8241.8萬噸,約占全國總產(chǎn)能的68%,較上年增加495萬噸,比例增加1.2個百分點;小麥粉實際產(chǎn)量大,五省小麥粉產(chǎn)量4096.6,約占全國總產(chǎn)量的74%,較上年增加39.5萬噸,比例增加0.3個百分點。
(三)普通面粉在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比重大
由于國內(nèi)居民面粉消費主要用于制作饅頭、面條等主食,國內(nèi)面粉加工企業(yè)也以生產(chǎn)普通面粉為主,普通粉在產(chǎn)品結(jié)構(gòu)中所占比重大,仍占據(jù)面粉主流市場。據(jù)統(tǒng)計,20xx年普通面粉(特一粉、特二粉、標(biāo)準(zhǔn)粉)產(chǎn)量4724.4萬噸,較上年增加235.4萬噸,超過總產(chǎn)量的85%。全麥粉、專用粉、營養(yǎng)強化粉等特色面粉產(chǎn)量約624萬噸,較上年減少100萬噸,占總產(chǎn)量的'11%左右。隨著經(jīng)濟和社會的發(fā)展,人們對品質(zhì)要求的提高,普通粉將不能滿足消費者多樣化消費需求。在細分市場上,特色面粉仍有較大的發(fā)展?jié)摿褪袌隹臻g。
二、當(dāng)前我國面粉加工行業(yè)面臨的問題
(一)行業(yè)產(chǎn)能過剩,產(chǎn)品附加值低
20xx年,全國小麥粉加工行業(yè)平均產(chǎn)能利用率66.1%,且產(chǎn)能增幅是產(chǎn)量增幅的近10倍,產(chǎn)能過剩問題進一步加劇。目前,行業(yè)內(nèi)中小型企業(yè)仍占多數(shù),日處理能力200噸以下的企業(yè)達1962家,占入統(tǒng)企業(yè)數(shù)量的70%,且眾多規(guī)模以下企業(yè)尚未納入統(tǒng)計。受企業(yè)規(guī)模偏小影響,大部分企業(yè)只是從事滿足當(dāng)?shù)厥袌鲂枰暮唵紊a(chǎn),產(chǎn)業(yè)鏈條短,產(chǎn)品附加值低,新技術(shù)、新產(chǎn)品研發(fā)應(yīng)用能力弱,尚無法滿足市場對多樣化、高品質(zhì)產(chǎn)品的需求。據(jù)統(tǒng)計,20xx年全國糧油加工企業(yè)科技研發(fā)經(jīng)費投入23.6億元,僅占產(chǎn)品銷售收入的0.2%。
(二)行業(yè)利潤率低,企業(yè)發(fā)展受政策影響大
據(jù)統(tǒng)計,20xx年小麥粉加工業(yè)產(chǎn)品銷售收入1558.1億元,利潤總額26.3億元,銷售收入利潤率僅為1.7%,在糧油加工行業(yè)中利潤率最低。隨著近幾年國家不斷提高小麥最低收購價水平,加工企業(yè)原糧成本不斷上漲;同時,小麥粉作為主要的民生產(chǎn)品之一,受政策調(diào)控影響較大,由此面粉企業(yè)利潤率一直保持低位。另外,國家在扶持行業(yè)發(fā)展方面政策、措施也很有限。尤其是在小麥定向銷售加工企業(yè)政策出臺之后,由于受惠企業(yè)在原糧采購、生產(chǎn)成本和銷售價格方面比其他企業(yè)更具政策優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢,從總體看,行業(yè)發(fā)展也面臨較為嚴(yán)峻的態(tài)勢,中小企業(yè)生存發(fā)展難度加大。
(三)市場競爭激烈,外資加速進入國內(nèi)面粉市場
近年來,國內(nèi)面粉加工業(yè)發(fā)展勢頭平穩(wěn),企業(yè)規(guī)模不斷擴大,但小麥粉加工企業(yè)間同質(zhì)化競爭現(xiàn)象嚴(yán)重,僅是產(chǎn)能的擴張,特別是面粉領(lǐng)域,產(chǎn)品結(jié)構(gòu)單一,“大路貨”比重較高,產(chǎn)品附加值低,缺少市場認可的知名品牌和拳頭產(chǎn)品,市場競爭力不強。值得關(guān)注的是,隨著外資企業(yè)進軍國內(nèi)谷物成品糧市場,行業(yè)競爭漸趨激烈。據(jù)統(tǒng)計,截至20xx年末,益海嘉里已擁有120萬噸小麥年加工能力。據(jù)業(yè)內(nèi)人士預(yù)計,到2013年,其新增、新建小麥年加工能力可能達630萬噸,將超過河北五得利集團(390萬噸,2010)。且外資企業(yè)在產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)方面起點高、準(zhǔn)備足、動手快,國內(nèi)眾多中小企業(yè)仍停留在“以購定產(chǎn),以產(chǎn)定銷”的層面,抗風(fēng)險能力較弱,內(nèi)資面粉企業(yè)面臨強勁的競爭對手。
三、我國面粉加工行業(yè)發(fā)展趨勢
(一)面粉企業(yè)繼續(xù)整合升級,產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)步伐將加快
20xx年,小麥粉加工企業(yè)數(shù)量繼續(xù)減少,較上年減少41個,但日產(chǎn)400噸以上企業(yè)數(shù)量同比增加27個,產(chǎn)量較上年大幅增加,少數(shù)大型企業(yè)產(chǎn)量所占比重也在逐步上升。從行業(yè)競爭態(tài)勢和發(fā)展現(xiàn)狀看,通過整合升級、兼并重組,淘汰落后產(chǎn)能,行業(yè)整體優(yōu)化升級趨勢明顯。企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)進程加速,在糧源環(huán)節(jié),涉足訂單農(nóng)業(yè),從源頭搶抓糧源特別是優(yōu)質(zhì)糧源;在物流環(huán)節(jié),通過建設(shè)倉儲物流設(shè)施及與糧食倉儲企業(yè)開展戰(zhàn)略合作,提高應(yīng)對市場風(fēng)險和保障生產(chǎn)加工能力;在銷售環(huán)節(jié),打造自身銷售網(wǎng)絡(luò),建設(shè)直接面向終端市場銷售網(wǎng)點等。在外資涉足面粉加工領(lǐng)域后,國內(nèi)面粉行業(yè)重組兼并和產(chǎn)業(yè)鏈建設(shè)進程可能加快。
(二)食品安全受重視,面粉產(chǎn)品結(jié)構(gòu)將進一步優(yōu)化
食品安全問題越來越受公眾關(guān)注,面粉增白劑“廢存”成為社會的熱點和焦點。據(jù)悉,全國食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)委員會已審查同意注銷面粉增白劑。衛(wèi)生部監(jiān)督局也發(fā)布征求意見稿,擬從20xx年12月起禁用面粉增白劑。面粉增白劑的取消對面粉加工行業(yè)可能是行業(yè)變革和產(chǎn)品升級難得的機會。同時,在行業(yè)利潤率普遍偏低的情況下,通過改善產(chǎn)品結(jié)構(gòu),提供更多健康、營養(yǎng)、生態(tài)和滿足城鄉(xiāng)居民更高品質(zhì)要求的產(chǎn)品,在激烈的市場競爭中將成為提高生存能力和發(fā)展機會的有效手段之一。專用粉、全麥粉、營養(yǎng)強化粉等特色產(chǎn)品比重將有所提高。
(三)受政策扶持,龍頭企業(yè)市場影響力將繼續(xù)增強
20xx年三季度,國家面向面粉加工企業(yè)舉辦托市小麥專場競價銷售會,四季度對部分加工企業(yè)實行定向銷售政策。從20xx年糧食調(diào)控政策走向看,調(diào)控方式由過去直接投放原糧調(diào)控市場逐漸向通過投放成品糧油平抑市場傾斜。投放成品糧油直接面向廣大城鄉(xiāng)居民,對“保供穩(wěn)價”作用也更為有效、直接。促使龍頭加工企業(yè)在調(diào)控市場中的作用加大,在執(zhí)行國家調(diào)控政策中,相比其他加工企業(yè)也更具有政策優(yōu)勢和市場競爭優(yōu)勢。受此影響,大型面粉加工企業(yè)將進一步發(fā)展,市場影響力和話語權(quán)將進一步增強,有望引導(dǎo)后期面粉市場發(fā)展。
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