江蘇學(xué)生膳食調(diào)查報告
江蘇學(xué)生膳食調(diào)查報告
入量不足，多數(shù)學(xué)生蔬菜種類攝入不全。
“根據(jù)中國營養(yǎng)學(xué)會公布的標(biāo)準(zhǔn)，學(xué)生每天攝入的蔬菜種類應(yīng)該大于5種，而調(diào)查中半數(shù)學(xué)生沒有達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)。”教育部高校體育教學(xué)指導(dǎo)委員會專家張?zhí)N琨教授發(fā)布了“江蘇省中小學(xué)生膳食營養(yǎng)調(diào)研報告”的主要內(nèi)容。
張?zhí)N琨介紹說，學(xué)生每天攝入的蔬菜中應(yīng)至少有5種，其中三分之二是深色蔬菜，如菠菜、莧菜、西紅柿等。
調(diào)查結(jié)果顯示，江蘇小學(xué)生平均每天攝入蔬菜種類達(dá)到3種以上的比例僅為34.95%，情況比較糟糕，并且男生女生無顯著差異，城鄉(xiāng)沒有顯著差異，蘇南高于蘇中和蘇北。
喝水不足孩子頻頻便秘
調(diào)查中，專家們發(fā)現(xiàn)孩子的飲水量嚴(yán)重不足。
“大部分學(xué)生喝水量不達(dá)標(biāo)。”張?zhí)N琨教授介紹說，長期飲水不足給孩子帶來健康負(fù)面影響。比如長期便秘，皮膚差，關(guān)節(jié)有異常，甚至影響代謝埋下隱患。
一般來說，小學(xué)生每日飲水量超過6杯，達(dá)到1200毫升。中學(xué)生飲水量達(dá)到1600毫升，喝8杯水。“如果有體育課，喝水量應(yīng)增加。”張?zhí)N琨教授建議，家長應(yīng)經(jīng)常向孩子傳遞多喝水的`理念，跟孩子商量好喝水時間。“碳酸飲料及含糖分、香精的飲料盡量少喝。”
家長不會配餐
可請APP指導(dǎo)
昨天，張?zhí)N琨教授展示了“學(xué)生營養(yǎng)配餐”APP。“我們強調(diào)吃動平衡，根據(jù)孩子的身體發(fā)育狀況及每天的運動量為他們制定合理的餐譜。”
記者注意到，點開軟件，手機界面跳出“本周菜譜”。家長須注冊孩子基本信息。輸入孩子的年齡、身高體重及每天的運動量。軟件會為每名學(xué)生度身定做營養(yǎng)配餐。一周7天每日三餐都安排得妥妥的，不用操心了。
舉個例子，比如12歲的男生，身高140厘米，體重35公斤;“身體活動”一欄，孩子跑步時間100分鐘，體育課50分鐘，課外活動20分鐘，廣播體操20分鐘。上學(xué)步行20分鐘，自行車30分鐘，做家務(wù)10分鐘。晚上打籃球30分鐘。軟件為他制定的午餐為：花卷95克，清炒豌豆苗50克，干煸刀豆50克，蔥爆羊肉50克。每種菜品均有可替換。
小學(xué)生每日營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
谷類薯類300-400克
蔬菜類300-400克
水果類200-300克
肉類140-160克
蛋類50克
大豆堅果類30-50克
奶類300克
水1200毫升
中學(xué)生每日營養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
谷類薯類400-500克
蔬菜類400-500克
水果類250-400克
肉類150-180克
蛋類50克
大豆堅果類40-50克
奶類300克
水1600毫升
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