飲食健康調(diào)查報(bào)告（通用10篇）
在我們平凡的日常里，需要使用報(bào)告的情況越來(lái)越多，報(bào)告具有語(yǔ)言陳述性的特點(diǎn)。在寫之前，可以先參考范文，下面是小編收集整理的飲食健康調(diào)查報(bào)告，僅供參考，歡迎大家閱讀。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 1
一、引言
近年來(lái),我國(guó)政府越來(lái)越重視推廣居民營(yíng)養(yǎng)膳食的科學(xué)化。大學(xué)生是國(guó)家的棟梁,其營(yíng)養(yǎng)改善與膳食結(jié)構(gòu)的正確調(diào)整,直接關(guān)系到大學(xué)生身體素質(zhì)的提高,但是現(xiàn)在許多大學(xué)生由于對(duì)飲食營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)較差或不良飲食態(tài)度等造成一系列健康問(wèn)題。為進(jìn)一步探討大學(xué)生飲食中存在的問(wèn)題，進(jìn)而優(yōu)化膳食結(jié)構(gòu)，改善飲食習(xí)慣，注重飲食衛(wèi)生，我科研小組針對(duì)我校區(qū)學(xué)生進(jìn)行了飲食方面的調(diào)研工作。
二、調(diào)查相關(guān)說(shuō)明
(一)調(diào)查目的
通過(guò)對(duì)大學(xué)生飲食狀況的了解，對(duì)突出問(wèn)題的進(jìn)不步討論，提出解決方法，讓大學(xué)生擁有更好更科學(xué)的飲食習(xí)慣。
(二)調(diào)查方法
我們對(duì)我校在讀生進(jìn)行一次題為“大學(xué)生飲食健康調(diào)查問(wèn)卷”的抽樣調(diào)查，發(fā)放問(wèn)卷100份，回收100份，有效率為100%,調(diào)查普及各個(gè)系,能夠真實(shí)反映出當(dāng)代大學(xué)生在飲食健康方面的情況。
(三)調(diào)查時(shí)間
10月5日至12月15日
(四)調(diào)查范圍
中國(guó)勞動(dòng)關(guān)系學(xué)院涿州校區(qū)的大一、大二學(xué)生
三、概念界定
(一)飲食
本義:喝。甲骨文字形。右邊是人形,左上邊是人伸著舌頭,左下邊是酒壇(酉)。象人伸舌頭向酒壇飲酒。小篆演變?yōu)椤帮嫛?隸書作“飲”。
(二)膳食結(jié)構(gòu)
是指消費(fèi)的食物種類及其數(shù)量的相對(duì)構(gòu)成。
(三)飲食習(xí)慣
飲食習(xí)慣是指人們對(duì)食品和飲品的偏好。其中包括對(duì)飲食材料的偏好，烹調(diào)方法的偏好，以及烹調(diào)風(fēng)味及佐料的偏好。
四、調(diào)查問(wèn)卷分析
(一)飲食習(xí)慣
(1) 您暴飲暴食嗎?
選擇經(jīng)常的占總數(shù)的21%,選擇偶爾的有占總數(shù)的58%,選擇從不的占總數(shù)的21%
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾. 不應(yīng)該暴飲暴食，俗話說(shuō)：“若要身體好，吃飯不過(guò)飽”，這話是有一定道理的。暴飲暴食不僅能破壞胃腸道的消化吸收功能，引起急性胃腸炎、急性胃擴(kuò)張和急性胰腺炎，而且由于隔肌上升，影響心臟活動(dòng)，還可誘發(fā)心臟病等，如果搶救不及時(shí)，會(huì)發(fā)生生命危險(xiǎn)。所以，任何時(shí)候都不要大吃大喝、暴飲暴食。
(2) 您早晨又喝水的習(xí)慣嗎?
選擇有的有65人，占總數(shù)的65%，選擇沒(méi)有的有35人，占總數(shù)的35%。
大多數(shù)同學(xué)選擇有。這是一個(gè)很好的飲食習(xí)慣。早晨起床后喝一杯涼開(kāi)水，有利于肝、腎代謝和降低血壓，防止心肌梗塞，有的人稱之為“復(fù)活水”。學(xué)者認(rèn)為，人經(jīng)過(guò)幾個(gè)小時(shí)睡眠后，消化道已排空，晨起飲一杯涼開(kāi)水，能很快被吸收進(jìn)入血液循環(huán)，稀釋血液，從而對(duì)體內(nèi)各器官進(jìn)行一次“內(nèi)洗滌”。
(3)您有挑食的習(xí)慣嗎?
選擇有的有34人，占總數(shù)的34%，選擇沒(méi)有的有66人，占總數(shù)的66%。
大多數(shù)同學(xué)不挑食和偏食，這樣的飲食習(xí)慣有助于身體的健康成長(zhǎng)。因?yàn)槿梭w所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是由各種食物供給的，沒(méi)有任何一種天然食品能包含人體所需要的全部營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。單吃一種食物;不管吃的數(shù)量多大，營(yíng)養(yǎng)如何豐富，也不能維持人體的健康。因此，在飲食中，不可長(zhǎng)期挑食或偏食。
(4)您就餐時(shí)邊喝水或飲料嗎?
選擇經(jīng)常的有25人，占總數(shù)的25%，選擇偶爾的有53人，占總數(shù)的53%，選擇從不的有19人，占總數(shù)的19%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾。 吃飯時(shí)最好別喝水或飲料。因?yàn)�，人的胃腸等器官，到吃飯時(shí)，會(huì)條件反射地分泌消化液，如牙齒在咀嚼食物時(shí)，口腔分泌的唾液，胃分泌的含有胃酸、胃蛋白酶的消化液等，與食物碎末混合在一起，這樣，食物中的大部分營(yíng)養(yǎng)成分，就被消化成容易被人體吸收的物質(zhì)了。如果在吃飯前、吃飯時(shí)或飯后喝茶飲水，勢(shì)必沖淡、稀釋了唾液和胃液，并使蛋白酶的活力減弱，影響消化吸收，時(shí)久會(huì)使身體健康狀況不良。會(huì)沖淡消化液，不利于食物的此外，飯后飲水過(guò)多，還會(huì)增加腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。故用餐時(shí)不宜喝水。
較長(zhǎng)時(shí)間在胃內(nèi)停留，可促進(jìn)胃液大量分泌，對(duì)胃黏膜造成長(zhǎng)時(shí)間的刺激，久而久之，導(dǎo)致胃黏膜糜爛、潰瘍，抵抗力減弱。如果食物中含有致癌物質(zhì)，如油炸、燒烤、煎制等食品，長(zhǎng)時(shí)間滯留在胃中，更易對(duì)胃黏膜造成不良影響，進(jìn)而導(dǎo)致胃癌。
(6)您有吃早餐的習(xí)慣嗎?
選擇有的有67人，占總數(shù)的67%，選擇看情況而定的有27人，占總數(shù)的'27%，選擇沒(méi)有的有6人，占總數(shù)的6%。
大多數(shù)同學(xué)選擇偶爾吃早餐。每天上午是人腦力勞動(dòng)和體力勞動(dòng)的重要階段，非常需要大腦盡早地興奮起來(lái)，早餐則是啟動(dòng)大腦的“開(kāi)關(guān)”。機(jī)體中儲(chǔ)備的葡萄糖經(jīng)過(guò)一夜的酣睡已消耗殆盡，激素分泌已經(jīng)進(jìn)入了低谷，大腦很難為無(wú)米之炊，記憶機(jī)能組織只好暫且進(jìn)入冰凍狀態(tài)。早餐，猶如雪中送炭，能使激素分泌很快進(jìn)入高潮，并給嗷嗷待哺的腦細(xì)胞提供渴望得到的能源，猶如解凍的“電源開(kāi)關(guān)”，早餐就是這樣及時(shí)地給大腦接通了活動(dòng)所需的電流。由此可見(jiàn)，早餐是絕對(duì)不可敷衍和隨意推遲的，更不能不吃早餐。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不均衡，抵抗力低，長(zhǎng)期不吃早餐不但會(huì)引起全天能量和營(yíng)養(yǎng)素?cái)z入不足，而且，一般到上午的九十點(diǎn)鐘就會(huì)出現(xiàn)饑腸轆轆的現(xiàn)象，造成腸內(nèi)壁過(guò)度摩擦，損傷腸黏膜，導(dǎo)致消化系統(tǒng)的疾病而引起營(yíng)養(yǎng)不良，這樣全身的免疫力降低、機(jī)體的抵抗力就會(huì)大大下降。因此希望同學(xué)們養(yǎng)成每天吃早餐的好習(xí)慣。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 2
一、調(diào)查背景
多年來(lái)，隨著人們生活水平的不斷提高和生活條件的不斷改善，人們對(duì)于“科學(xué)飲食，健康生活”的要求愈來(lái)愈迫切。與此同時(shí)，日常生活中不科學(xué)的飲食習(xí)慣，不健康的生活方式依然存在。食品安全問(wèn)題關(guān)系到大家的身體健康和生命安全，關(guān)系到經(jīng)濟(jì)健康發(fā)展和社會(huì)穩(wěn)定，當(dāng)前，我國(guó)食品領(lǐng)域安全形勢(shì)仍不容樂(lè)觀，食品安全已成為社會(huì)關(guān)注的一個(gè)焦點(diǎn)問(wèn)題。為了解大家對(duì)食品安全方面的看法，分析存在的問(wèn)題和原因，我們展開(kāi)了關(guān)于食品安全狀況的調(diào)查。
1.目的：我們希望通過(guò)這次調(diào)查，能讓大家的身體健康和生活質(zhì)量得到保障，嚴(yán)厲打擊制，售假冒偽劣食品等違法犯罪活動(dòng)，重建信用規(guī)范市場(chǎng)秩序。也希望讓青少年學(xué)習(xí)并掌握食物與營(yíng)養(yǎng)，食品與健康等知識(shí)，從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，樹(shù)立勤儉節(jié)約的意識(shí)，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。
2.時(shí)間：7月15日-------8月1日
3.地點(diǎn)：三信超市，銀座商城，學(xué)校附近的小店，街旁的地?cái)偂?/p>
4.對(duì)象：食品安全。
5.方式：實(shí)地調(diào)查，上網(wǎng)調(diào)查。
二、調(diào)查過(guò)程及結(jié)果
1.過(guò)程：(實(shí)地調(diào)查)
(1)三信超市
我們小組去了三信調(diào)查，調(diào)查結(jié)果如下：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是70%，有生產(chǎn)日期的食品是90%，有保制期的食品是90%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。
(2)銀座商城
在銀座商城，我們的組員調(diào)查到：包裝上有綠色商標(biāo)的食品是80%，有生產(chǎn)日期的食品是96%，有保制期的食品是95%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品是90%，有廠方地址的食品是96%。
(3)學(xué)校附近的小店
而在學(xué)校附近的小店，我們驚訝地發(fā)現(xiàn)包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有50%，有生產(chǎn)日期的食品有65%，有保制期的食品有75%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有70%，有廠方地址的食品是85%。
(4)街旁的地?cái)?/p>
在街旁的地?cái)偵�，我們驚呆了。包裝上有綠色商標(biāo)的食品竟只有15%，有生產(chǎn)日期的食品有10%，有保制期的食品竟然只有5%，有質(zhì)量安全標(biāo)志的食品有5%，有廠方地址的食品是10%。
為了更進(jìn)一步了解食品安全狀況，就上網(wǎng)查了資料，發(fā)現(xiàn)城市消費(fèi)者高度關(guān)注食品安全問(wèn)題，大部分消費(fèi)者愿意為保障食品安全支付少量的額外費(fèi)用。城市消費(fèi)者中，最關(guān)注食品安全的占71.8%，不關(guān)注食品安全的僅占0.6%;購(gòu)買食品時(shí)首選質(zhì)量的.占30%，選擇質(zhì)量和價(jià)格并重的占61.7%，選擇“價(jià)格優(yōu)先”的僅占8%;80%以上的消費(fèi)者認(rèn)為超市食品安全狀況好于批發(fā)市場(chǎng)和農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)，50%左右的高收入和中等收入階層只到超市購(gòu)買食品。農(nóng)村消費(fèi)者購(gòu)買食品的價(jià)值取向主要是“價(jià)格優(yōu)先”。據(jù)調(diào)查，農(nóng)村消費(fèi)者中，74.4%回答會(huì)適當(dāng)考慮食品安全問(wèn)題，但43.7%仍首選聚格便宜。
2.結(jié)果
通過(guò)以上調(diào)查，我們發(fā)現(xiàn)市民高度關(guān)注食品安全,我們但是和市民對(duì)食品安全的要求還是有距離。市民的食品安全防范意識(shí)加強(qiáng)，政府部門應(yīng)加強(qiáng)監(jiān)管。
三、結(jié)論與建議
(結(jié)論)
1.不要吃街頭小吃，注意衛(wèi)生。
2.少吃學(xué)校附近小店里賣的零食。
3.少吃沒(méi)有綠色商標(biāo)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、質(zhì)量安全標(biāo)志、產(chǎn)房地址的食品。
4.少吃油炸類食品，比如：薯片，薯?xiàng)l，同學(xué)們最喜歡吃的“德克士、肯德基”等。
5.不吃沒(méi)有營(yíng)業(yè)執(zhí)照的小型店鋪里銷售的“垃圾食品”。
(建議)
通過(guò)這次調(diào)查，我們學(xué)會(huì)了小組成員間的合作與分工，學(xué)會(huì)了與他人交往，學(xué)會(huì)了綜合應(yīng)用信息來(lái)分析問(wèn)題，解決問(wèn)題。我們還知道：要購(gòu)買有生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、綠色標(biāo)志的由正規(guī)廠家生產(chǎn)的食品，還懂得了用正當(dāng)途徑來(lái)維護(hù)自己的權(quán)益。
在以后的日常生活中，要注意食品的安全，學(xué)習(xí)并掌握食物與營(yíng)養(yǎng)，食品與健康等知識(shí)，從小培養(yǎng)科學(xué)合理的飲食習(xí)慣，樹(shù)立勤儉節(jié)約的意識(shí)，養(yǎng)成健康文明的生活方式。同時(shí)發(fā)揮輻射帶頭作用，引導(dǎo)家庭和社會(huì)共同形成“科學(xué)飲食，健康生活”的良好氛圍。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 3
一、課題提出的目的意義
小學(xué)生正處于青春發(fā)育時(shí)期，在生理上需求各種各養(yǎng)，而我們的家長(zhǎng)總認(rèn)為只要給我們吃飽，多吃肉類，我們的身體健康會(huì)比較好，而這往往使我們得不到需求的各種營(yíng)養(yǎng)，觸發(fā)了一些疾病，例如：貧血、營(yíng)養(yǎng)不良……為了使同學(xué)們養(yǎng)成良好的習(xí)慣，健康地成長(zhǎng)，我小組對(duì)校園飲食進(jìn)行了調(diào)查和研究。
二、研究方法和過(guò)程
首先，我們先從指導(dǎo)老師處得到一些青少年成長(zhǎng)背景知識(shí)，從而有了一些初步的認(rèn)識(shí)。接養(yǎng)，我們小組分組對(duì)食堂和同學(xué)分別進(jìn)行了調(diào)查。在食堂調(diào)查中，我們發(fā)現(xiàn)了一系列的問(wèn)題，食堂承包者注重對(duì)菜種類的安排，菜多達(dá)幾十種。隨著四季的轉(zhuǎn)換，菜的炒法也各有特色。據(jù)承包者介紹，男生喜愛(ài)各種各式的菜，營(yíng)養(yǎng)比較全面和豐富，而女生則更喜愛(ài)吃一些清淡的菜類，而且偏食現(xiàn)象明顯比男生嚴(yán)重。在同學(xué)購(gòu)物方面，我們也發(fā)生同學(xué)們對(duì)小包裝零食、碳水化合物的飲料以及果法、牛奶等獨(dú)有鐘情。
在此基礎(chǔ)上，我們通過(guò)小組討論，制定了如下內(nèi)容的調(diào)查表：
1、 飲食時(shí)，是否注意營(yíng)養(yǎng)的搭配？
a、是 b、不是
2、你喜歡哪一類食物：
a、豬肉類 b、雞肉類 c、魚肉類 d、蔬菜類 e、水果類
3、你是否有偏食的習(xí)慣？
a、有 b、沒(méi)有
4、你是否有厭食的習(xí)慣？
a、有 b、沒(méi)有
你厭哪類？
a、肉類 b、雞肉類 c、魚肉類 d、蔬菜類 e、水果類
5、你是否有吃泡面的習(xí)慣？
a、有 b、沒(méi)有 c、經(jīng)常（主食）
6、你喜歡正列哪類食品和飲料？喜歡的打上“√”
可樂(lè)等汽水類、茶類、水果汁類、牛奶類、礦泉水類、薯釘（片）類、餅干、餅、面包、話梅類、蛋糕、糖果類、果凍類、干果類、雞翅、雞腿、粽子、其它……
據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)顯示，我們進(jìn)行了統(tǒng)計(jì)和分析，按百分比統(tǒng)計(jì)如下：
校園飲食調(diào)查數(shù)據(jù)
1、 飲食時(shí)，是否注意營(yíng)養(yǎng)的搭配？
a、66.5% b、33.5%
2、你喜歡吃哪一類食物？
a、14.9% b、15.4% c、17.3% d、25.7% e、26.7%
3、你是否有偏食的習(xí)慣？
a、55.7% b、44.3%
你偏于哪類？
a、23.2% b、15.5% c、18.9% d、25.7% e、26.7%
4、你是否有厭食的習(xí)慣？
a、35.2 b、64.8%
你厭哪類？
a、34.4% b、22.5% c、20.1% d、2.3%
5、你是否有吃泡面的習(xí)慣？
a、65.3% b、29.5% c、5.2%
7、你喜歡下列哪些飲料和食品？
可樂(lè)等汽水類7.3% 茶類2.3% 水果類10.0% 牛奶類9.2%
礦泉水類2.1% 薯?xiàng)l類（片）13.5% 餅干4.6% 餅0.3% 面包5.9% 話梅類7.1% 蛋糕3.3% 糖果類4.5% 果凍類5.2% 干果類2.2% 雞翅10.4% 雞腿12.4% 粽子0.9% 其它0.2%
三、研究的結(jié)論和建議
由于我們?nèi)狈I(yíng)養(yǎng)學(xué)方面的知識(shí)，分析數(shù)據(jù)：
在數(shù)據(jù)的分析中，同學(xué)們?cè)谝恍╋嬍撤矫孢�是有可取之處的。如同學(xué)們對(duì)動(dòng)物類食品的百分含量占總數(shù)食品的47.6%左右，而其中的魚肉類又占動(dòng)物類食品的36.3%，這是符合標(biāo)準(zhǔn)的.。根據(jù)有磁的資料，人體整天所需的優(yōu)質(zhì)蛋白有1/3以上來(lái)自于動(dòng)物類食品，而這些優(yōu)質(zhì)蛋白主要參與機(jī)體重要組織與器官的構(gòu)成，這些合成物與消化分解食物有著密不可分的關(guān)系，參與抗體的合成，提高抗病的能力；參與營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的輸送和攜帶。總而言之，蛋白質(zhì)對(duì)學(xué)習(xí)中的記憶、思維以及抗病能力均有重大影響。同學(xué)們對(duì)植物類食品的百分合是占總數(shù)的52.4%，也是比較合理的。在植物類食品中富含有鐵、磷、鋅、鈣等多種礦物質(zhì)，以及a、c、b2、b6、d等各種維生素。而礦物質(zhì)和維生素的補(bǔ)充對(duì)正處在生長(zhǎng)中的我們
具有重大的意義。人的骨骼主要由磷和鈣組成，在生長(zhǎng)中，骨骼不斷變長(zhǎng)變粗，需要大量的鈣磷補(bǔ)充。
但是，同學(xué)們?cè)陲嬍持写嬖诘膯?wèn)題比較嚴(yán)重。
1、 在是否有偏食的習(xí)慣中，有偏食習(xí)慣的百分含量仍然很大，高達(dá)55.7%，超過(guò)半數(shù)。這種現(xiàn)象是極不應(yīng)該的，作為當(dāng)代的小學(xué)生不應(yīng)該存在著這種習(xí)慣。而主要偏于豬肉和水果類，這樣單一的偏方，極易引起營(yíng)養(yǎng)不良以及一些疾病的發(fā)生，從而使我們自身的健康得不到保障。一味地偏向豬肉類，就會(huì)使脂肪過(guò)剩，從而發(fā)胖，對(duì)自身的維生素得到不補(bǔ)充，而維生素對(duì)各種礦物質(zhì)的吸收有著促進(jìn)的作用，這是不可取的。
2、 在是否有厭食的習(xí)慣調(diào)查中，在厭食習(xí)慣的百分比仍然很大，占總數(shù)的35.7%，雖然低于沒(méi)有偏食習(xí)慣的百分比，但這百分比仍然太高。這是造成各種生理疾病的發(fā)生的主要原因之一，而我們現(xiàn)在家長(zhǎng)只注意要讓孩子們吃好，卻不知道怎樣讓他們吃好，從而養(yǎng)成了同學(xué)們的厭食習(xí)慣，而這種習(xí)慣有害而無(wú)一益。
3、 在有否吃泡面的習(xí)慣調(diào)查中，經(jīng)常有的占34.7%，而食泡面的弊端在于這方便食品系列對(duì)健康不益，其中含有些食品的添加劑，面人體不需要這些添加劑。喜愛(ài)泡面，還會(huì)攝入較多的水分、稀釋胃酸，降低機(jī)體對(duì)食品的消化能力。
4、 在飲料方面，要少飲些碳水化合物飲料，多飲些含維生素，礦物質(zhì)的飲料，例如：果汁、茶、牛奶……
在調(diào)查和研究中，我們發(fā)現(xiàn)同學(xué)們有著些不良的飲食習(xí)慣，所以我們的同學(xué)建議：
1、 要多吃些含蛋白質(zhì)高且多的食物，例如雞、蛋、牛奶……
2、 多補(bǔ)充些維生素和礦物質(zhì)。
3、 口渴時(shí)不應(yīng)痛飲，飯后不立即洗澡，不邊看電視，邊吃飯……
4、 不吃一些禁食的搭配，例如：牛肉燒土豆……
向校方的建議：
1、 在特殊節(jié)日，推出有關(guān)方面的食品，例如：端午節(jié)吃粽子
2、 給食堂配備兼職或?qū)Ｂ毜谋＝♂t(yī)生，提高食堂經(jīng)營(yíng)者素質(zhì)
3、 合理調(diào)節(jié)各季的食譜，例如：夏季不適宜吃松花蛋。 飲食調(diào)查報(bào)告 篇6 報(bào)告名稱：京滬兩地居民飲料消費(fèi)調(diào)查調(diào)查地點(diǎn)：北京、上海調(diào)查方法：入戶
訪問(wèn)調(diào)查時(shí)間：XX年樣本量：1036被訪者：城市居民調(diào)查機(jī)構(gòu)：零點(diǎn)市場(chǎng)研究公司報(bào)告來(lái)源：中國(guó)經(jīng)營(yíng)報(bào)報(bào)告內(nèi)容：
隨著城市居民生活水平的提高，飲料消費(fèi)開(kāi)始成為居民消費(fèi)的一個(gè)熱點(diǎn)。目前的飲料消費(fèi)市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)日趨激烈，品種不斷翻新，品牌不斷涌現(xiàn)，飲料消費(fèi)市場(chǎng)成為典型的買方市場(chǎng)，人們的選擇范圍越來(lái)越大。
前一段時(shí)間，零點(diǎn)調(diào)查與分析公司進(jìn)行了一次飲料消費(fèi)調(diào)查。調(diào)查主要在北京、上海兩大城市進(jìn)行，兩城市成功樣本均為518個(gè)，共1036個(gè)。
碳酸飲料當(dāng)家
調(diào)查結(jié)果顯示，消費(fèi)者購(gòu)買飲料時(shí)在類型選擇方面存在著地區(qū)、性別、年齡上的差異。但相同的是，北京人和上海人均將碳酸類飲料作為飲料的首選，而且上海人對(duì)碳酸飲料的偏好表現(xiàn)得更加明顯，比例比北京高出近10個(gè)百分點(diǎn)，北京、上海分別為39.9%和49%。兩地次選飲品均為礦泉水和純凈水；對(duì)于純果汁飲料，北京人顯然比上海人有更濃厚的興趣，比例分別為5.5%和1.7%。
從性別角度看，喜歡碳酸飲料、奶類飲料以及茶飲料的女性比別性多，而喜歡礦泉水和純凈水的男性比女性多。從年齡上看，喜歡碳酸類飲料的人的比例隨年齡的上升而下降，60歲以上的人對(duì)茶飲料的興趣比其他年齡段的人多。
品牌認(rèn)知度各異
第一類：碳酸飲料
在北京，可口可樂(lè)獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，高居綜合提及率排名榜首，為85.9%；雪碧位居第二，綜合提及率為41.7%；而芬達(dá)、健力寶、百事可樂(lè)、美年達(dá)的綜合提及率分別為：19.8%、15.6%、13.5%、12.0%。
與北京人不同的是，上海人似乎并沒(méi)有特別偏受哪一種飲料，可口可樂(lè)、百事可樂(lè)、雪碧三分天下，共執(zhí)牛耳，綜合提及率分別為：71.4%、64.3%、55.6%；另外，七喜、美年達(dá)、芬達(dá)也有一定的知名度。
第二類：礦泉水、純凈水
在北京，樂(lè)百氏、娃哈哈位居前茅。綜合提及率分別為：61.5%、51.3%；可賽牌也有一定的認(rèn)知度；另外，嶗山、九龍山、獲特滿、天賜莊、農(nóng)夫山泉也為一部分北京人所了解。
大上海，農(nóng)夫山泉、正廣和、碧純?nèi)痔煜�，綜合提及率分別為：57.3%、53.5%、41.3%；獲特滿有一定的知名度；娃哈哈、樂(lè)百氏、屈臣僅為一小部分人知曉。可以看出，北京和上海的礦泉水、純凈水市場(chǎng)幾乎被完全不同的品牌所瓜分，存在著比較大的差異。
第三類：純正果汁
在北京，匯源果汁的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為48.0%，都樂(lè)居第二，為20.0%，大湖、華旗、福運(yùn)全、茹夢(mèng)緊隨其后，為：8%、8%、4%、4%。
在上海，都樂(lè)的認(rèn)知度排名第一，綜合提及率為62.5%，大湖、三得利并列第二，為25%，匯源為4%。
第四類：果味飲料
在北京，統(tǒng)一品牌有一定的認(rèn)知度，為5.9%，其它品牌認(rèn)知度比較分散。
在上海，佳得樂(lè)為第一，綜合提及率為26.1%，麒麟居第二，為17.4%，統(tǒng)一居第三，為4.3%。
看來(lái)，上海有自己的果味飲料品牌，北京在這方面較為欠缺。
第五類：茶飲料
在北京，統(tǒng)一、康師傅、旭日升、雪人冰茶排在前四位，綜合提及率分別為：66.7%、50.0%、11.1%和5.6%。
在上海，排在前兩名的是統(tǒng)一和康師傅，綜合提及率分別為55%和45%。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 4
隨著社會(huì)的進(jìn)步和人們生活水平的不斷提高，現(xiàn)在的孩子們都是不愁吃不愁穿�？涩F(xiàn)實(shí)生活中的好多孩子們也不乏長(zhǎng)得弱不禁風(fēng)，一說(shuō)到吃飯就害怕的“豆芽菜”，也不乏飲食無(wú)節(jié)制，以致長(zhǎng)成肉嘟嘟的“小胖墩”。而眾多家長(zhǎng)對(duì)孩子的飲食營(yíng)養(yǎng)也是缺少關(guān)注。所以我選擇了小學(xué)生的飲食與健康問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查，通過(guò)調(diào)查，我想了解目前小學(xué)生的飲食與健康的情況，分析存在的主要問(wèn)題及原因，并提出一些建議，以促進(jìn)更多的同學(xué)能主動(dòng)進(jìn)食，合理進(jìn)食，營(yíng)養(yǎng)進(jìn)食。
一、調(diào)查內(nèi)容和過(guò)程
我主要通過(guò)實(shí)地采訪、詢問(wèn)、查找資料的形式來(lái)進(jìn)行訪問(wèn)。
我的采訪內(nèi)容如下:
(1)你一餐的用餐量是多少?
(2)平時(shí)你最喜歡吃的菜有哪些?最不喜歡吃的菜有哪些?
(3)生活中，你知道哪些食品屬于垃圾食品?
(4)平時(shí)你有什么飲食習(xí)慣呢?
根據(jù)調(diào)查的情況看來(lái)，第一，現(xiàn)在孩子的飯量都不是很大，以一餐為標(biāo)準(zhǔn)，在12位調(diào)查對(duì)象中，有7個(gè)人1碗，2個(gè)人是2碗，還有3個(gè)人是半碗，而所有的人都覺(jué)得夠飽了。第二，大家喜歡吃的菜五花八門，主要有肉類、魚類、蔬菜類。大家不喜歡吃的菜也是令人眼花繚亂，以蔬菜為多，也有其他的，如：魚蝦、肥肉、腌制品大多數(shù)同學(xué)都有點(diǎn)偏食，要么單一喜歡蔬菜，不喜歡葷菜;要么單一喜歡葷菜，不喜歡蔬菜。其中大部分同學(xué)喜歡吃的都是魚、蝦、肉而最不喜歡吃的卻是如青椒、蘿卜等一些富有豐富營(yíng)養(yǎng)的蔬菜。第三，同學(xué)們對(duì)垃圾食品的認(rèn)識(shí)還不夠多，說(shuō)來(lái)說(shuō)去就是那幾項(xiàng)，其實(shí)，平時(shí)里倍受大家追捧的肯德基也屬于一種垃圾食品。是因?yàn)榭系禄锏脑S多食品都是油炸的，而油炸食品膽固醇都偏高，有著高膽固醇的食品對(duì)我們的心腦血管都有著大大的危害。所以，肯德基雖然好吃，但多吃不好，還是少吃為妙，就是要吃，也要定時(shí)、定量。第四，發(fā)現(xiàn)很多同學(xué)有不好的飲食習(xí)慣，如多喝飲料，以飲料代替開(kāi)水，不是每天都吃早飯，不吃粗糧等。
二、我的建議
基于以上結(jié)論，我對(duì)同學(xué)們飲食狀況中所存在的一些問(wèn)題提出建議如下：
1、早餐。建議同學(xué)們合理安排作息時(shí)間，協(xié)調(diào)好吃早餐與學(xué)習(xí)、休息的關(guān)系。早上上學(xué)來(lái)不及盡可能早起床幾分鐘，偶爾由于特殊原因?qū)嵲趤?lái)不及了，也可以向老師說(shuō)明問(wèn)題，但不能不吃早飯就來(lái)上學(xué)。建議學(xué)校、班級(jí)對(duì)這方面再加強(qiáng)宣傳，讓同學(xué)們了解到早餐對(duì)人體健康的重要性。
2、午、晚餐。要求同學(xué)們不挑食不偏食，媽媽準(zhǔn)備的菜都吃一些。平時(shí)不吃的食品多吃多吃可能也會(huì)習(xí)慣，有時(shí)不想吃可能是一種心理問(wèn)題，我們要想辦法克服它。另外建議同學(xué)們?cè)诓挥绊懡】碉嬍车幕A(chǔ)上適量運(yùn)動(dòng)。
3、健康飲食。建議同學(xué)們多閱讀有關(guān)健康飲食這方面的有關(guān)資料，并可以在日常生活中以此為自身飲食的'指導(dǎo)。學(xué)校方面也應(yīng)該加強(qiáng)相關(guān)方面的宣傳教育，讓同學(xué)們?cè)鰪?qiáng)這方面的知識(shí)。
三、收獲和體會(huì)：
通過(guò)這次調(diào)查，我不僅懂得了很多飲食與健康方面的知識(shí)，也對(duì)自己平時(shí)的飲食習(xí)慣有了一個(gè)很好的指導(dǎo)作用，以前我身上也有許多不良的飲食習(xí)慣，如偏食、挑食，現(xiàn)在我明白了自己那些習(xí)慣對(duì)自己的身體健康會(huì)非常不利的，我以后會(huì)改正這些不良的飲食習(xí)慣。
飲食與健康是與我們的生活息息相關(guān)的話題，通過(guò)這次調(diào)查，我加深了對(duì)飲食與健康的理解，知道了在自己身上也存在較多的飲食問(wèn)題，如平時(shí)喜歡吃肉類、海鮮類食品，蔬菜、豆類食品相對(duì)吃得較少，而這些都是不好的飲食習(xí)慣，我們應(yīng)該不偏食，不挑食，各種食物搭配來(lái)吃，才能滿足我們身心生長(zhǎng)發(fā)育所需要的營(yíng)養(yǎng)。
在快樂(lè)中學(xué)習(xí)，在學(xué)習(xí)中成長(zhǎng)。通過(guò)這次調(diào)查，我學(xué)會(huì)了許多新的學(xué)習(xí)方法，也讓我們學(xué)會(huì)了怎樣向他人求助，共同進(jìn)步，共同學(xué)習(xí)。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 5
一、提出問(wèn)題
近年來(lái)學(xué)生中“豆芽菜”與“小胖墩”的比例不斷上升，導(dǎo)致這種現(xiàn)象的主要原因就是學(xué)生不科學(xué)地飲食習(xí)慣。我不禁對(duì)現(xiàn)今孩子的健康成長(zhǎng)產(chǎn)生了隱憂。那么我們確定的主題就從每天最容易忽視的早餐開(kāi)始。我們每天的早餐是不是很科學(xué)呢?忽視早餐又有什么危害呢?身邊的同學(xué)現(xiàn)在的早、中餐狀況如何呢?什么樣的早、中餐才是優(yōu)質(zhì)的早餐呢?我們?nèi)绾慰茖W(xué)地吃早餐呢?圍繞小小的飲食問(wèn)題，我們又能開(kāi)展哪些活動(dòng)呢?相信通過(guò)這樣的一次實(shí)踐活動(dòng)，必定會(huì)給孩子敲響警鐘，健康除了運(yùn)動(dòng)，更需要科學(xué)的飲食習(xí)慣。
二、分析問(wèn)題
隨著社會(huì)的進(jìn)步和改革開(kāi)放的不斷深入，人民的生活水平不斷提高，大多數(shù)孩子的飲食以副食品為主。這就造成相當(dāng)一部分學(xué)生亂挑食、愛(ài)吃零食的不良現(xiàn)象。常以零食為主，三餐不按時(shí)吃，這樣既不符合飲食衛(wèi)生，又嚴(yán)重地危害了小學(xué)生的'身體健康;既助長(zhǎng)了小學(xué)生追求名牌、追求奢華、追慕虛榮的風(fēng)氣，又毒害了小學(xué)生的心靈。
1)大多數(shù)同學(xué)都吃早餐，除了個(gè)別同學(xué)。大多數(shù)同學(xué)的早餐花樣多，大概是牛奶，包子，豆?jié){，面包，稀飯，油條，米粉。
2)早餐大部分在學(xué)校食堂吃，也有小部分同學(xué)在外面攤子上買。
3)大多數(shù)同學(xué)都認(rèn)為零食不可以代替午餐，說(shuō)明我校學(xué)生中還是有部分學(xué)生對(duì)午餐的營(yíng)養(yǎng)認(rèn)識(shí)不足。
4)有小部分學(xué)生中午愛(ài)吃方便面等垃圾食品。 5)大部分同學(xué)偏食，愛(ài)吃肉類，味道較重口味，不愛(ài)吃蔬菜。
根據(jù)我的了解，小部分同學(xué)不吃早餐，小部分同學(xué)中午喜歡用零食代替中餐，例如方便面、辣干子等垃圾食品，或者是偏食。我深深感到，早餐、中餐問(wèn)題是我們小學(xué)生面臨的一個(gè)重要而又被忽視的問(wèn)題�？茖W(xué)研究證明，不吃早餐損害極大。長(zhǎng)期不吃早餐會(huì)導(dǎo)致身體營(yíng)養(yǎng)，攝入不足，影響身體發(fā)育。不吃早餐也直接導(dǎo)致了近幾年我國(guó)小學(xué)生肥胖率的提高。此外，不吃早餐還可能誘發(fā)膽結(jié)石，胃炎，貧血等多種疾病。兒童偏食不但影響生長(zhǎng)發(fā)育，在冬季還可能引起皮膚病。偏葷容易引發(fā)一些高血壓高血脂類的疾病小齡化。偏素容易偏瘦，有可能缺鈣 。
三、解決問(wèn)題
學(xué)生健康飲食三原則
1、早餐應(yīng)吃飽、吃好
早餐應(yīng)該重視“質(zhì)量”而不是數(shù)量，除了要提供產(chǎn)熱快的淀粉類食品外，還要提供飽腹感強(qiáng)、不容易產(chǎn)生饑餓的蛋白質(zhì)和脂肪，如五香牛肉、茶葉蛋、紅油豆腐干、肉包子、餃子、餛飩等，有條件的還可增加含維生素的水果。早餐食欲較差，因此安排時(shí)要盡可能注意色、香、味、形，使更具吸引力。
2、午餐需合理搭配
小學(xué)生的午餐營(yíng)養(yǎng)量，應(yīng)占全天營(yíng)養(yǎng)的40%。午餐中要有肉食與豆制品搭配的副食，以提高蛋白質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。每星期吃1~2次魚類，1~2次動(dòng)物內(nèi)臟，每天保持有動(dòng)物性食品(肉、蛋類)主食應(yīng)粗、細(xì)糧搭配，豆、谷類搭配，使8種人體必需氨基酸種類齊全，做到蛋白質(zhì)“互補(bǔ)”。
3、晚餐要容易消化
由于小學(xué)生晚上多在8~9點(diǎn)鐘才能休息。因此晚餐的熱量比例應(yīng)不少于30%，與早餐的熱量相等。晚餐內(nèi)容包括主食、肉、菜、粥或湯類，以達(dá)到干稀搭配、葷素搭配，但要防止過(guò)于油膩，既要營(yíng)養(yǎng)豐富，又要容易消化。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 6
一、問(wèn)題的提出：
現(xiàn)今學(xué)生對(duì)本地少數(shù)民族的傳統(tǒng)了解的越來(lái)越少，甚至有些學(xué)生完全不知道本地少數(shù)民族有哪些傳統(tǒng)。所以，我們想通過(guò)調(diào)查鳳凰縣本地苗族居民的飲食文化來(lái)讓其他人了解到苗族居民的特色傳統(tǒng)。讓更多的人對(duì)少數(shù)民族的傳統(tǒng)文化感興趣，去了解和傳承這種非物質(zhì)文化。
二、調(diào)查的內(nèi)容：
了解各色各樣的苗族飲食。
三、調(diào)查的方式和步驟：
方式：主要是親身嘗食品的.味道，然后通過(guò)問(wèn)卷和采訪的方式去了解。
步驟：(1)實(shí)地考察各種飲食店的分布，大概確定幾個(gè)調(diào)查的地點(diǎn)。(2)品嘗具有代表性的食品，而且要在不同的地點(diǎn)。(3)走訪各個(gè)已確定的調(diào)查地點(diǎn)，采訪調(diào)查地點(diǎn)具有帶表性的人。(4)發(fā)放問(wèn)卷。(5)總結(jié)三種方式得到的結(jié)果。
四、調(diào)查的結(jié)果和分析：
結(jié)果：
1、血粑鴨子
這道菜是鳳凰最具特色的地方菜，鴨子助學(xué)粑既有鴨肉的鮮美味濃，又有血粑的清香糯柔，吃起來(lái)到口香濃，食欲大增。
2、糯米腌酸魚
在苗寨，最常吃的菜就是糯米腌酸魚。這個(gè)菜有幾種吃法，可以炒著吃、油炸吃、蒸著吃、烤著吃等方式。但又以油炸著吃最佳。糯米腌酸魚營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
3、隔年熏臘肉
在鳳凰土鄉(xiāng)苗寨，有一種不同于其他人吃臘肉的方式，就是待立春后，把當(dāng)年熏的臘肉從炕上取下來(lái)，洗掉外面的黑漬，在陰涼處晾干，放入谷倉(cāng)中的谷堆里，等到要吃的時(shí)候拿出來(lái)切片，放入蒸鍋中蒸熟，蘸著辣子吃。味道可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，有利于增胃補(bǔ)虛、健胃暢腸。
4、罐罐菌
又名羅漢菇，也叫牛子菇。收檢后的罐罐菌通過(guò)人工加工后，晾干曬�？梢灾笾�，尤以拌豬肉燉最佳。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高。
5、小米蒸粉蒸肉
這個(gè)菜是每逢喜事必不可少的的菜色。一般選用較肥厚的的細(xì)嫩豬肉，拌合浸泡好的小米，加上可口的佐料，放在鍋里蒸。待小米和肉熟透后即可食用。
6、菜豆腐
菜豆腐是當(dāng)?shù)孛缱遄觳梁艹３缘募也恕４蜷_(kāi)豆腐后，將剩下的較粗的豆汁留下，炒吃時(shí)一般拌白菜煮烹。菜豆腐煮好后，再在其上放一些火燒擂辣椒汁。吃時(shí)鮮嫩可口，對(duì)健身健胃，促進(jìn)血液循環(huán)和加速消化極有好處。
7、椒包糯米酸辣子
椒包糯米酸辣子是地方風(fēng)味極濃的苗族飲食。制作時(shí)講肉厚極少辣味的辣椒洗干凈，剖開(kāi)半邊取出籽粒，然后將碾成粉末調(diào)拌好的糯米裝入辣椒肚內(nèi)，稍加為裹緊。即放入陶干罐里腌浸，半月后即可取出炒吃或炸吃。椒包糯米酸辣子清香可口，又帶幾分酸辣風(fēng)味，吃起來(lái)別有一番風(fēng)味。
8、酸湯煮豆腐
酸湯煮豆腐是苗家的主食。制作簡(jiǎn)單，其味無(wú)窮。大致制作方法就是將提前做好的酸菜和水豆腐一同煮。制作時(shí)酸咸濃淡相適，烹煮時(shí)間稍長(zhǎng)，味道鮮美濃烈，吃起來(lái)十分可口誘食�？梢越∥�、促爽提神、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)血液循環(huán)、清胃利便。
分析：
鳳凰人在飲食方面十分講究，注重色香味俱全，鳳凰菜最大的特點(diǎn)是以酸辣為主——“苗家不吃酸，走路打踉蹌”、“不辣不食味”都可以看出來(lái)酸辣在苗家里的重要性。鳳凰菜還有以濃溶為宗旨，以炒功為上乘等特點(diǎn)，烹飪出各種色香味俱全的美味佳肴。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 7
一、目的
當(dāng)前現(xiàn)代化生活的節(jié)奏越來(lái)越快，而且許多人養(yǎng)成了晚睡晚起的作息習(xí)慣，往往無(wú)暇顧及早餐。特別是上班族，吃早餐對(duì)他們來(lái)說(shuō)似乎不是很重要，便形成了“早餐馬虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式。這幾年來(lái)社會(huì)上一直在宣傳科學(xué)飲食，關(guān)愛(ài)健康，那么早餐問(wèn)題有沒(méi)有很好被重視呢？
因此，我們“夢(mèng)幻翅膀”小隊(duì)決定對(duì)這個(gè)問(wèn)題進(jìn)行調(diào)查和研究，從而更深入地了解現(xiàn)代人的用餐情況，也希望能從中看到問(wèn)題，并提出好的建議，使大家能夠養(yǎng)成健康的飲食習(xí)慣，把最好的狀態(tài)投入到學(xué)習(xí)和工作中去。
二、認(rèn)識(shí)
忽視健康飲食的危害
1、反應(yīng)遲鈍，工率低。
2、特別對(duì)青少年的生長(zhǎng)發(fā)育有重要影響。
3、容易發(fā)胖。
4、誘發(fā)便秘。
5、十二指腸潰瘍的禍根。
6、滋生營(yíng)養(yǎng)不良。
7、促使膽囊結(jié)石。
三、方法
1、我們?cè)O(shè)計(jì)并發(fā)放了100份調(diào)查問(wèn)卷，對(duì)學(xué)校學(xué)生及家長(zhǎng)進(jìn)行了調(diào)查。其中收回問(wèn)卷100份，有效問(wèn)卷為100份。
2、統(tǒng)計(jì)分析調(diào)查問(wèn)卷，總結(jié)結(jié)論，并提出建議。
四、調(diào)查分析
1．調(diào)查
2．分析
我國(guó)長(zhǎng)期形成了不合理的飲食習(xí)慣和飲食結(jié)構(gòu)。營(yíng)養(yǎng)食品專家認(rèn)為，良好的飲食行為對(duì)人的身體、智力發(fā)育和健康起著極重要的作用，隨著科學(xué)的發(fā)展，人們對(duì)于科學(xué)飲食已經(jīng)有了很好的意識(shí)，在這次調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)：
�。�1）近65％的人天天吃早餐
在這次調(diào)查中，我們可以欣喜的發(fā)現(xiàn)，不吃早餐或很少吃早餐的人只占到了17％，天天吃早餐的'占到了65％，經(jīng)常吃早餐的占到了18％，這是一個(gè)很值得高興的結(jié)果，說(shuō)明早餐的重要性已經(jīng)被大多數(shù)人接受，人們對(duì)自身健康的關(guān)愛(ài)越來(lái)越受到重視。
（2）飲食的質(zhì)量
在調(diào)查中，有65％的人天天吃早餐，有18％的人經(jīng)常吃早餐，那
么他們的飲食質(zhì)量怎么樣呢？根據(jù)統(tǒng)計(jì)，我們可以發(fā)現(xiàn)：62％的人以精糧為主，堅(jiān)持喝牛奶的占39％，吃雞蛋的占16％，吃米飯的占32％，饅頭占20％，最后是雜糧。
以上的數(shù)據(jù)與專家制定的科學(xué)飲食標(biāo)準(zhǔn)還有一定的距離，質(zhì)量不是很高。
五、結(jié)論和建議
通過(guò)以上的調(diào)查和分析，我們可以得出以下結(jié)論，“飲食問(wèn)題”已經(jīng)引起越來(lái)越多的人的重視，為了徹底改變?nèi)藗儭霸绮婉R虎、午餐湊合、晚餐豐富”的飲食方式，提倡科學(xué)飲食，我們提出以下幾點(diǎn)建議：
1、改善個(gè)人習(xí)慣
⑴保證充足的睡眠。睡眠有問(wèn)題一方面可能導(dǎo)致起床的時(shí)間晚，從而壓縮了早餐的時(shí)間；另一方面影響早晨的精神狀態(tài)，使我們沒(méi)有心思和胃口吃飯。
�、朴幸庾R(shí)地挑選營(yíng)養(yǎng)豐富且衛(wèi)生的食品食用。
⑶加強(qiáng)對(duì)飲食問(wèn)題的認(rèn)識(shí)，有意識(shí)的逐步改善自己不良的飲食習(xí)慣。
�、认蛏磉叺娜藗冃麄鹘】碉嬍车谋匾裕瑫r(shí)可以動(dòng)員他們一起重視“飲食問(wèn)題”。
2、注重科學(xué)飲食
�、艜r(shí)間要最佳。
�、圃绮颓皯�(yīng)先喝水。
�、菬崃抗┙o要適當(dāng)。
�、扰胝{(diào)制作要講究。
�、伤釅A食物不可偏廢。
以上便是我們對(duì)早餐情況的調(diào)查分析和提出的建議，希望人們保持科學(xué)的飲食習(xí)慣，重視早餐，關(guān)愛(ài)自己，關(guān)愛(ài)健康。
飲食健康調(diào)查報(bào)告 8
一、問(wèn)題的提出。
俗話說(shuō)得好：民以食為天，食以安為先。更有句話說(shuō)道，身體是革命的本錢�；仡檹那�，食品安全問(wèn)題似乎從來(lái)沒(méi)有離開(kāi)過(guò)人們的視線：日本大腸桿菌0157流行事件，跨越44個(gè)地區(qū)，使無(wú)數(shù)人受害;英國(guó)的瘋牛病事件，引起了整個(gè)歐洲甚至全世界的恐慌;二惡英事件，從此使數(shù)十個(gè)國(guó)家禁止從比利時(shí)、荷蘭、德國(guó)、法國(guó)進(jìn)口雞、豬、牛肉、雞蛋、牛奶等食品······而我國(guó)的食品安全問(wèn)題也不容忽視：從“瘦肉精”到“塑化劑”，從“致癌凈水器”到“黑心地溝油”······無(wú)不讓人們感到害怕，甚至都“談食色變”，也引起了人們的質(zhì)疑：自己曾經(jīng)品嘗過(guò)的美味佳肴會(huì)不會(huì)也含有有毒的添加劑?!所以現(xiàn)在，“一日三餐怎樣變著花樣吃才能保證足夠安全、有營(yíng)養(yǎng)?”已成為了人們普遍關(guān)注的重要問(wèn)題。這也使綠色食品，這種無(wú)污染、純天然、有營(yíng)養(yǎng)、有保障、很安全的食品，成為了人們的首要選擇。那么，就讓我們一起，對(duì)一日三餐的飲食進(jìn)行合理搭配，對(duì)身邊的同學(xué)進(jìn)行調(diào)查，再去更深層的理解“綠色飲食”。
二、調(diào)查方法。
1、進(jìn)行科學(xué)實(shí)驗(yàn)、探究。
2、上網(wǎng)瀏覽，進(jìn)一步了解食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、一日三餐膳食的合理搭配、食品安全的重要性。
3、發(fā)表格調(diào)查5位同學(xué)一天中所搭配的膳食。
4、發(fā)表格調(diào)查40位同學(xué)在零食上的花費(fèi)，以及同學(xué)們最愛(ài)吃的零食、小吃。
三、調(diào)查情況和資料整理。
(1)人們都說(shuō)，早餐要吃得好，午餐要吃得飽，晚餐要吃得少。那讓我們先來(lái)看看怎樣搭配一日三餐才是最健康、最合理的：
一日三餐
選食的
原則
合格的
食材
早餐
要有營(yíng)養(yǎng)，主要補(bǔ)充蛋白質(zhì)、維生素b。
谷物面包、牛奶、酸奶、豆?jié){、煮雞蛋、瘦火腿肉或牛肉、雞肉、鮮榨蔬菜或水果汁。
午餐
豐盛,主要補(bǔ)充礦物質(zhì)。
中式快餐、炒面、炒飯、牛排、豬排、水果蔬菜沙拉，加一份高湯。
晚餐
保持清淡，主要補(bǔ)充膳食纖維。
面條、米粥、鮮玉米、豆類、素餡包子、小菜、水果拼盤。
(2)以上便是我為大家制定的最合理的膳食搭配，而下面是我對(duì)5位同學(xué)做的一份表格，調(diào)查的是他們生活中隨機(jī)一天中一日三餐所搭配的膳食，看一看他們一日三餐的膳食是否符合營(yíng)養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)。
同學(xué)
早餐
午餐
晚餐
1號(hào)
粽子、黑米粥
面條
肯德基
2號(hào)
土司面包
蓋澆飯
必勝客披薩
3號(hào)
肯德基
白粥、肉包子
炒飯
4號(hào)
白粥、榨菜
泡面
生煎 三明治
紅燒肉、豆腐湯
老娘舅快餐
(3)其實(shí)說(shuō)到“綠色飲食”，我們就會(huì)不約而同、不由自主地想到各個(gè)學(xué)校門前都有的販賣零食和油炸食品的小攤。油炸食品和零食，幾乎是所有學(xué)生的最愛(ài)，甚至成年人都對(duì)它們愛(ài)不釋手。在我所調(diào)查的40個(gè)同學(xué)中有11人將月零花錢的10%花在零食上，19人花20%，3人花40%，4人花50%，3人花60%。購(gòu)買的零食也幾乎都是果凍、薯片、餅干、干脆面、膨化食品，但是在吃的同時(shí)，有沒(méi)有人想過(guò)這些深受人們喜愛(ài)的食品實(shí)質(zhì)卻不堪入目呢?那么就讓我們來(lái)看一看這些零食的“真面目”吧!
零食種類
壞處與后果
果凍
含有藻酸鈉、瓊脂、明膠和香精、色素。易使毒性物質(zhì)蓄積體內(nèi)，妨礙新陳代謝，影響發(fā)育，嚴(yán)重會(huì)導(dǎo)致胃炎
薯片
含有丙烯酰胺成分，會(huì)導(dǎo)致血壓增高，使腎臟血液不能維持正常流量，而造成糖尿病，甚至癌癥。
餅干
含有50%反式脂肪酸，會(huì)提高人體膽固醇含量，導(dǎo)致冠心病等心血管疾病。
干脆面
含有大量防腐劑，帶有一定的副作用，甚至含有微量毒素，還會(huì)引起高血壓。
四、結(jié)論。
其實(shí)這三張表格帶個(gè)我們的不僅僅只是一個(gè)調(diào)查結(jié)果，更是一個(gè)個(gè)能引發(fā)我們深思的問(wèn)題。捫心自問(wèn)，為什么現(xiàn)在會(huì)流傳這樣的一段順口溜：“吃動(dòng)物怕激素，吃植物怕毒素，喝飲料怕色素，能吃什么心里沒(méi)數(shù)”?為什么現(xiàn)在的`人類那么注重飲食的健康、綠色?
為什么這么多人因?yàn)槭澄镏卸?為什么新聞媒體頻頻曝光出有關(guān)食品安全的新聞?“綠色飲食”到底是什么?我們做到“綠色飲食”了嗎?其實(shí)我說(shuō)的這些問(wèn)題的答案，大家都知道。就是因?yàn)槭称分圃焐虃兊呢澙?為了錢，為了自己毫無(wú)收斂的貪婪欲望，他們可以舍棄自己的人生道德底線——誠(chéng)信，去昧著良心制造有百害而無(wú)一益的食品，可以無(wú)視法律的存在，肆無(wú)忌憚地用他人的生命安全去賺錢，去滿足自己永遠(yuǎn)無(wú)法填滿的貪婪的心。可是，是誰(shuí)給了可以讓食品制造商們鉆的縫隙?就是我們，貪吃的我們。如果我們不那么饞，不去吃這些“三無(wú)”產(chǎn)品，食品制造商們就不會(huì)有機(jī)可乘，就不會(huì)人人都想靠制造“三無(wú)”產(chǎn)品而發(fā)財(cái)，學(xué)校門口就不會(huì)有那么多泛濫的小攤，每年就不會(huì)有那么多人因?yàn)槭秤糜卸臼称范鴨拭?
綠色飲食是什么?簡(jiǎn)單的來(lái)說(shuō)，就是營(yíng)養(yǎng)豐富、無(wú)添加劑、純天然的食品，但這只是它的表面意義。其實(shí)，“綠色飲食”是想告訴我們?nèi)キh(huán)保地飲食。而所謂的“環(huán)�！本褪且龅揭韵聨c(diǎn)：
(1)不傷害并保護(hù)自然保護(hù)動(dòng)物以及貓、狗等小動(dòng)物。
(2)不為了生產(chǎn)食品或大飽口福而去大量破壞大自然，盡量杜絕購(gòu)買、生產(chǎn)那些破壞環(huán)境或大量浪費(fèi)資源的食品。
(3)珍惜所有綠色食物，不糟蹋、浪費(fèi)每一粒糧食。
(4)在飲食時(shí)，不使用一次性產(chǎn)品，換大自然一份清新。
但是，光說(shuō)說(shuō)是沒(méi)有用的，只有用實(shí)際行動(dòng)才是最好的表示!
我堅(jiān)信，團(tuán)結(jié)就是力量，在我們大家共同的努力下，“綠色飲食”將會(huì)繼“低碳”之后，成為一個(gè)人人都熱衷的時(shí)尚新名詞，而“添加劑”、“三無(wú)產(chǎn)品”、“地溝油”這些令人作嘔的東西將會(huì)永遠(yuǎn)消失!
飲食健康調(diào)查報(bào)告 9
一、調(diào)查目的：
處于生長(zhǎng)發(fā)育階段的幼兒，對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需求非常廣泛�，F(xiàn)代家庭的生活條件越來(lái)越優(yōu)越，理應(yīng)不存在營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題。但是事實(shí)際上卻由于許多家長(zhǎng)對(duì)孩子的寵愛(ài)遷就，致使幼兒任性嬌慣，邊吃邊玩，挑剔，偏食等不良飲食習(xí)慣于。因此，怎樣才能讓幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，成為我們一直關(guān)注的話題，通過(guò)對(duì)班級(jí)小朋友的飲食習(xí)慣進(jìn)行觀察，分析，并和家長(zhǎng)取得聯(lián)系，找出方法培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。
二、調(diào)查時(shí)間、地點(diǎn)、對(duì)象、方法：
(一)、調(diào)查時(shí)間：20xx年5月14日~6月8日
(二)、調(diào)查地點(diǎn)：小紅花幼兒園
(三)、調(diào)查對(duì)象：大上班
(四)、調(diào)查方法：觀察法、訪問(wèn)法
三、調(diào)查結(jié)果及分析：
(一)調(diào)查結(jié)果：
在昆明市教工第一幼兒園實(shí)習(xí)期間，我觀察了我所在大一班全休幼兒在班級(jí)就餐時(shí)的飲食習(xí)慣，對(duì)于出現(xiàn)的頻率較高的不良飲食習(xí)慣做做出如下統(tǒng)計(jì)：
1、挑食、偏食9人
2、吃飯時(shí)講話12人
3、進(jìn)餐時(shí)間超過(guò)30分鐘7人
4、湯食5人
5、飯前忘洗手、飯后不擦嘴3人
6、飯菜撒在桌上10人
7、吃飯情緒低落3人
(二)原因分析：
從調(diào)查結(jié)果來(lái)看，幼兒不良飲食習(xí)慣現(xiàn)象比較嚴(yán)重。通過(guò)調(diào)查，我發(fā)現(xiàn)幼兒不良飲食習(xí)慣形成有如下幾個(gè)原因：
1、家庭因素影響
挑食、偏食等不良飲食習(xí)慣現(xiàn)象在家中發(fā)生多于在幼兒園，因?yàn)榧议L(zhǎng)的過(guò)分嬌慣，現(xiàn)在的孩子都是父母的心肝寶貝，父母對(duì)孩子總是百依百順，這樣就助長(zhǎng)了孩子不良飲食習(xí)易有限公司市場(chǎng)副總裁葉創(chuàng)偉聯(lián)袂出席大會(huì)并致辭，北京電臺(tái)知名母嬰節(jié)目《寶貝計(jì)劃》主持人滕兵主持了本次盛會(huì)。
據(jù)北京營(yíng)養(yǎng)師俱樂(lè)部秘書長(zhǎng)王旭峰介紹，該報(bào)告針對(duì)入托前（2~3歲）、學(xué)齡前（4~5歲）和小學(xué)（6~12歲）三個(gè)階段少年兒童的營(yíng)養(yǎng)與健康狀況進(jìn)行分析，從全國(guó)20余個(gè)省、市、自治區(qū)，共抽取3，000余名合格樣本，調(diào)查內(nèi)容涵蓋各年齡階段兒童的生活習(xí)慣、飲食習(xí)慣和保健習(xí)慣。
調(diào)查結(jié)果顯示，“免疫力差，容易生�。皇秤徽�，挑食偏食；補(bǔ)鈣問(wèn)題，以及身高體重不達(dá)標(biāo)”是2~3歲的家長(zhǎng)主要關(guān)心的健康問(wèn)題。25%-30%4~5歲的兒童不能保證“每天都吃早餐”。6~12歲的兒童和少年，睡眠情況需要引起關(guān)注。除此之外，孩子挑食是比較普遍的現(xiàn)象，且多數(shù)家長(zhǎng)對(duì)營(yíng)養(yǎng)品持客觀開(kāi)放的態(tài)度，營(yíng)養(yǎng)品的安全性，是他們關(guān)注的首要要素。
全球膳食補(bǔ)充劑公司NBTY在華子公司——諾天源（中國(guó)）貿(mào)易有限公司作為此次活動(dòng)的贊助商，同時(shí)也作為兒童營(yíng)養(yǎng)品的'企業(yè)代表，出席大會(huì)并致辭。公司市場(chǎng)副總裁葉創(chuàng)偉先生直言“最近這些年關(guān)于食品安全的問(wèn)題頻發(fā)爆出，如果營(yíng)養(yǎng)食品類的企業(yè)不嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，我想不論是對(duì)于成人，還是兒童都會(huì)造成不良的影響�！比~總說(shuō)，關(guān)注中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)健康，是企業(yè)義不容辭的責(zé)任。中國(guó)兒童營(yíng)養(yǎng)問(wèn)題由來(lái)已久，我們必須予以更多關(guān)注并且積極行動(dòng)起來(lái)。在兒童營(yíng)養(yǎng)健康方面，科研機(jī)構(gòu)、教育機(jī)構(gòu)、公益組織、媒體、企業(yè)各司其職，切實(shí)履行自己的責(zé)任。唯如此，方能給中國(guó)兒童創(chuàng)造一個(gè)安全、健康、科學(xué)的飲食環(huán)境和條件，才能提高兒童健康水平。
據(jù)了解，20xx年10月，諾天源（中國(guó)）在中國(guó)宋慶齡基金會(huì)的指導(dǎo)下，成立“自然之寶·關(guān)愛(ài)兒童基金”，以切實(shí)推進(jìn)我國(guó)兒童的營(yíng)養(yǎng)健康事業(yè)發(fā)展。同年啟動(dòng)向西部與革命老區(qū)等貧困地區(qū)的學(xué)齡前兒童捐贈(zèng)“兒童多維軟糖”的愛(ài)心活動(dòng)，截止20xx年3月，完成向11個(gè)市、縣近千所幼兒園的捐贈(zèng)。
調(diào)查報(bào)告發(fā)布之后，北京新世紀(jì)兒童醫(yī)院資深健康管理顧問(wèn)李璞隨即發(fā)表了“兒童膳食營(yíng)養(yǎng)均衡”的主題演講，隨后，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心營(yíng)養(yǎng)與食品安全所學(xué)生營(yíng)養(yǎng)室副研究員張倩就“中國(guó)少兒營(yíng)養(yǎng)健康現(xiàn)狀的分析、看法與建議”進(jìn)行深入探討。
中國(guó)少年兒童促進(jìn)會(huì)會(huì)長(zhǎng)范崇嬿指出，中國(guó)是一個(gè)人口眾多的民族，地區(qū)和地域之間的生活條件和飲食習(xí)慣區(qū)別很大。針對(duì)上述差異實(shí)施的中國(guó)少年兒童營(yíng)養(yǎng)情況調(diào)查報(bào)告，將為科學(xué)工作者、教育工作者，學(xué)校和家長(zhǎng)妥善制定兒童膳食營(yíng)養(yǎng)計(jì)劃提供參考依據(jù)。
“兒童營(yíng)養(yǎng)健康水平的提高，需要政府及社會(huì)各界共同合作展開(kāi)營(yíng)養(yǎng)科普宣傳，建立知識(shí)推廣平臺(tái)；定期展開(kāi)兒童營(yíng)養(yǎng)調(diào)查并不斷改調(diào)查及分析方法，以獲得更準(zhǔn)確的信息；幫助家長(zhǎng)及相關(guān)人士能更好的指導(dǎo)兒童從小養(yǎng)成健康的生活及飲食習(xí)慣，為科學(xué)膳食及營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充提供科學(xué)、客觀的依據(jù)；需要完善行業(yè)監(jiān)管機(jī)制，為兒童提供安全的食品環(huán)境�！�
飲食健康調(diào)查報(bào)告 10
一、調(diào)查背景
學(xué)校周邊流動(dòng)小吃攤帶來(lái)的食品安全、交通安全及環(huán)境污染問(wèn)題已成為學(xué)校特別是中小學(xué)一個(gè)久治不愈的頑癥。近幾年來(lái)，各級(jí)政府和相關(guān)部門對(duì)此高度重視，很多地方都開(kāi)展過(guò)轟轟烈烈的專項(xiàng)整治，盡管取得了一定成效，但由于長(zhǎng)效管理機(jī)制缺失，治理成果沒(méi)有得到有效鞏固，目前很多學(xué)校的大門口依然存在大量的流動(dòng)小吃攤，每到放學(xué)時(shí)，這些小吃攤周圍都聚滿了等著買小吃的學(xué)生。這些流動(dòng)小吃攤沒(méi)有辦理有關(guān)營(yíng)業(yè)手續(xù)，出售的食品也沒(méi)有經(jīng)過(guò)有關(guān)部門檢疫，這樣的食物給學(xué)生身心健康和生命安全構(gòu)成了嚴(yán)重威脅。
二、調(diào)查目的
我們對(duì)學(xué)校周邊流動(dòng)小吃攤進(jìn)行了調(diào)查與思考，主要目的.是讓我們認(rèn)識(shí)到問(wèn)題的嚴(yán)重性，引起有關(guān)部門的重視，讓大家共同努力，采取有效措施進(jìn)行徹底的治理，營(yíng)造一個(gè)安全和諧的校園周邊環(huán)境。
三、調(diào)查對(duì)象
食堂及周邊各餐飲館老板，學(xué)生，老師及其他消費(fèi)者調(diào)查方式
本次調(diào)查以問(wèn)卷法為主，實(shí)地考察、訪談法、網(wǎng)上查詢法為輔，另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻(xiàn)法。借助我們的問(wèn)卷調(diào)查和訪談，了解到同學(xué)們對(duì)我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識(shí)和評(píng)價(jià)，以及處身于校園之中的我們自己結(jié)合身邊的實(shí)際情況、自己的所見(jiàn)所聞。除此之外，我們還用到文獻(xiàn)法，在瀏覽一些資料，文獻(xiàn)，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報(bào)刊等二手資料，甚至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動(dòng)及論文作為參考。
四、調(diào)查地點(diǎn)
食堂及周邊各餐飲館及小吃街
五、調(diào)查人
張海濤
六、調(diào)查時(shí)間
20xx.10.20至20xx.10.31
七、調(diào)查內(nèi)容
�。ㄒ唬┦程谜{(diào)查
分別對(duì)學(xué)校五個(gè)現(xiàn)正在用的食堂,有一樓大食堂、二樓食堂、清真食堂、二樓招待餐廳.
�。ǘ┎惋嬸^調(diào)查
對(duì)學(xué)校對(duì)面餐館進(jìn)行調(diào)查，比如大同削面、三姐拉面、福緣樓、過(guò)橋米線、穆雅燉肉館、巫山烤魚、成都烤魚、鐵鍋柴雞、秘制排骨飯.
�。ㄈ┞愤吪R時(shí)攤點(diǎn)調(diào)查
對(duì)于路邊臨時(shí)攤點(diǎn)調(diào)查，我們主要調(diào)查學(xué)校門口的小吃，有許多臨時(shí)攤點(diǎn)無(wú)證經(jīng)營(yíng)，雖然之前曾受過(guò)城管等部門多次制止，可屢禁不止，仍然亂買食品，比如爆炒魷魚、烤紅薯、肉夾饃、炸臭豆腐，還有涼粉涼面等。
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