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上海蔬菜批發(fā)市場的調(diào)查
近幾年，隨著全國范圍內(nèi)農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，各類經(jīng)濟作物的種植面積與產(chǎn)量迅速擴大，市場競爭日趨激烈，銷售問題也日見突出。為了探索新形勢下臨淄蔬菜銷售的新路子，由區(qū)政協(xié)、蔬菜局有關(guān)人員組成的考察組于4月12日-18日對上海蔬菜批發(fā)市場進行了深入調(diào)查，現(xiàn)將有關(guān)情況整理如下：
一、上海蔬菜批發(fā)市場的基本情況
上海市位于長江中下游地區(qū)，固定人口1600萬，流動人口400萬，是我國人口數(shù)量最多的城市。由于上海市蔬菜生產(chǎn)能力有限，其蔬菜需求總量的95%是從外省市調(diào)運過來的，高、中、低檔蔬菜都占有一定的市場份額，一年四季都有固定的消費結(jié)構(gòu)。據(jù)調(diào)查，上海市冬春兩季市場需求量較大的品種是甜椒、西紅柿、西葫蘆、蕓豆、甘蘭等，夏秋兩季需求量較大的品種是西紅柿、甘蘭、蘿卜、白菜等，我區(qū)蔬菜品種結(jié)構(gòu)與上海的消費需求是一種互補。上海市蔬菜需求量每年約為160萬噸，這些蔬菜絕大部分是通過市場進入消費領(lǐng)域的。上海市有各類蔬菜批發(fā)市場幾十家，比較知名的有真如蔬菜批發(fā)市嘗曹安蔬菜批發(fā)市嘗閘北蔬菜批發(fā)市嘗中山西路蔬菜批發(fā)市場等。這些市場的交易量、交易時間、管理方式等也不盡相同。根據(jù)上海蔬菜批發(fā)市場的總體規(guī)劃，未來的發(fā)展框架將是以東西為主，南北為輔，東部重點發(fā)展浦東蔬菜批發(fā)市場，而西部重點發(fā)展真如蔬菜批發(fā)市常目前，臨淄蔬菜在上海的銷售主要集中在真如蔬菜批發(fā)市常因此，我們將該市場作為重點調(diào)查對象。
真如蔬菜批發(fā)市場位于上海西部，是上海蔬菜集團的龍頭企業(yè)、骨干市場，其成交量、交易額在滬各蔬菜批發(fā)市場中均位于首位。該市場占地8000平方米，已有四十年的歷史，發(fā)展勢頭強勁。據(jù)統(tǒng)計，1994年，銷售量只有8萬噸，銷售收入417萬元，之后逐年遞增，XX年，銷售量達到23萬噸，銷售收入達1800萬元。目前，該市場四季發(fā)展較均衡，日交易量穩(wěn)定在800噸左右，最高可超過千噸。當前主要交易品種是甜椒、西紅柿、黃瓜、蕓豆等。該市場走勢好的重要原因是，內(nèi)部有團結(jié)向上的領(lǐng)導(dǎo)班子，完善的管理機制，良好的市場交易秩序，杜絕了欺行霸市，強買強賣等現(xiàn)象，使買賣雙方都能在公平和諧的環(huán)境中交易。為了進一步擴大市場份額，增加吞吐量，該市場計劃投資2300萬元，在江橋新建占地130畝，集蔬菜、副食、林果、冷藏、配送等為一體的綜合性批發(fā)市場，計劃今年8月底峻工，建成后的江橋市場吞吐量是真如市場的4-5倍，發(fā)展?jié)摿薮蟆３艘允袌鰹橹薪檫M入消費領(lǐng)域外，還有一種重要的方式就是通過直銷進入超市。上海有超市近千家，新鮮蔬菜的銷售量每天約在100噸，在同一時間其銷售價格是臨淄蔬菜批發(fā)市場的1-2倍，這些蔬菜除包裝精美外，其品質(zhì)還不及臨淄蔬菜。目前，我們的蔬菜尚未進入超市，因此，通過直銷或其他中介進入超市，開拓此領(lǐng)域前景廣闊。
二、臨淄蔬菜在上海的銷售情況
我區(qū)有年蔬菜運銷能力在100萬公斤以上的組織或大戶50多家，但是往上海方向運銷的并不多，外市地的上海運銷戶雖然不少，但是卻沒裝我們臨淄的蔬菜。目前，我區(qū)只有以齊都鎮(zhèn)長胡村徐安貞為主的蔬菜運銷隊伍，長期從事運銷工作，每年運到上海的蔬菜約在1000噸。其運銷品種隨季節(jié)的更替而變化，在旺季，日最高銷售量可達50噸。徐安貞憑著質(zhì)優(yōu)價廉的貨源、良好的信譽、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)贏得了廣大上�？蜕痰那嗖A，在真如蔬菜批發(fā)市場牢固地占據(jù)了一定市場份額。通過運銷蔬菜，不僅給產(chǎn)銷兩地帶來了社會效益，而且?guī)砹私?jīng)濟效益。在上海銷菜，利益也是可觀的。據(jù)4月12日調(diào)查統(tǒng)計，上海真如市場批發(fā)價格為：辣椒2.8元/斤，甜椒2.8元/斤，西紅柿1.3元/斤，西葫蘆0.9元/斤，而當日臨淄王齊市場上的批發(fā)價格為：辣椒2.6元/斤，甜椒2.5元/斤，西紅柿1.1元/斤，西葫蘆0.7元/斤。既然有市場需求，有差價，而臨淄蔬菜卻很少進入上海市場，究其原因：
一是臨淄運銷戶對上海市場了解不深，把握不準市場行情和動態(tài)，沒有長遠立足上海的信心和決心。
二是大批蒼山運銷戶長期霸占市場，明爭暗斗，使新到運銷戶很難立足。
三是運銷戶缺少整體觀念，缺少協(xié)作精神和商標意識等因素進一步制約著運銷隊伍的擴大。四是收費標準偏高。5-7%的市場管理費均比其他省市蔬菜批發(fā)市場的高，費用的提高無疑加大了蔬菜運銷風(fēng)險。但從徐安貞立足上海十年長勝不衰的事實我們可以得到啟示：開拓上海市場其實并不難，關(guān)鍵是看有沒有信心和膽識。