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      2. 咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

        時間:2022-08-23 18:01:48 崗位職責(zé) 我要投稿

        咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

          在不斷進步的時代,崗位職責(zé)起到的作用越來越大,崗位職責(zé)是組織考核的依據(jù)。我敢肯定,大部分人都對制定崗位職責(zé)很是頭疼的,以下是小編為大家整理的咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé),歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)

        咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)1

          1:認真學(xué)習(xí),熟悉崗位業(yè)務(wù)和服務(wù)技能,以身作則,率先重范,熟悉和掌握對客服規(guī)程。

          2:通曉咖啡茶品的品名,它們的價格、原料、配制和各種特殊服務(wù)程序。

          3:做好崗前的準(zhǔn)備工作,提前十五分鐘到崗,先巡視本班的各種崗位的環(huán)境衛(wèi)生,設(shè)備設(shè)施,區(qū)域衛(wèi)生工作,接待當(dāng)天工作。

          4:主持崗前例會,檢查儀容儀表,總結(jié)工作中存在的問題,布置當(dāng)天工作任務(wù),調(diào)整人員,分配任務(wù),保證服務(wù)工作符合酒店標(biāo)準(zhǔn)。 5:檢查所需物品的準(zhǔn)備情況,監(jiān)督服務(wù)員的具體操作,發(fā)現(xiàn)問題及時糾正,傳達當(dāng)日工作的重要內(nèi)容以及注意事項。

          6:明確當(dāng)天的工作分配,領(lǐng)導(dǎo)本班服務(wù)員做好工作準(zhǔn)備,著重檢查客用品、工作物品是否配套齊全,檢查設(shè)施的擺放是否規(guī)范,是否衛(wèi)生,有無損壞,按照領(lǐng)班檢查表的內(nèi)容逐項檢查,落實到位,發(fā)現(xiàn)問題,及時糾正。

          7:觀察客人消費情況,隨時滿足客人的各種需求,遇到重要客人和服務(wù)人手不夠時,督導(dǎo)服務(wù)員向客人推薦特色茶品。

          8:積極收集客人意見,把意見及時轉(zhuǎn)告經(jīng)理,并每月做好各種總結(jié)。 9:按時參加部門例會和培訓(xùn),服從上級安排調(diào)配,高效完成上級分派的臨時工作任務(wù)。

        咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)2

          1、執(zhí)行咖啡廳主管的工作指令,并向其報告工作。

          2、堅持讓客人完全滿意的服務(wù)宗旨,帶領(lǐng)員工按咖啡服務(wù)程序和質(zhì)量要求做好接待服務(wù)。

          3、負責(zé)餐廳物料用品的領(lǐng)用、發(fā)放及耗損的記帳報帳工作。

          4、帶領(lǐng)全體員工做好咖啡服務(wù)工作。

          5、記錄賓客意見反饋及投訴,定時向咖啡主管匯報。

          6、掌握咖啡菜式品種及簡單制作方式。

          7、做好班組交接工作,并做好記錄。

          8、了解各國風(fēng)俗習(xí)慣及生活忌諱。

          9、每日檢查咖啡廳的衛(wèi)生及擺臺狀況。

          10、關(guān)心全體員工生活,抓好班組文明建設(shè)。

        咖啡廳領(lǐng)班崗位職責(zé)3

          1、認真貫徹落實上級分配的'各項工作任務(wù),做好上傳下達的“橋梁”,如有疑問,應(yīng)及時提出合理化建議和商量辦法解決,不得無故拖延、拒絕或終止工作。

          2、以身作則,責(zé)任心強,敢于管理,模范地遵守規(guī)章制度和服務(wù)規(guī)程,工作時間堅持在第一線,確保在當(dāng)值期間餐廳各項工作的順利進行。

          3、熟悉業(yè)務(wù),帶頭推銷食(飲)品,有好學(xué)精神,起碼懂一種外語,保持與客人溝通,答對自如,及時了解就餐客人對我們工作的意見,妥善處理好客人的投訴并向上級匯報反映。

          4、合理指揮和安排人力,管理好本班人員,有權(quán)有義務(wù)管理和安排工作給其他班的員工,但相互要做好交班記錄,堅持相互間的溝通和理解,有團結(jié)協(xié)作精神。

          5、堅持現(xiàn)場督導(dǎo),嚴格要求屬下員工:主動、熱情、禮貌待客,保證服務(wù)和出品質(zhì)量。

          6、檢查餐廳的衛(wèi)生工作,要按每天的衛(wèi)生計劃去落實,保持餐廳的清潔。

          7、加強安全防范意識和消防意識,發(fā)現(xiàn)問題,及時匯報,要堅持請示匯報制度,不能做超出領(lǐng)班權(quán)限的事。

          8、班前檢查本班員工的出勤情況和員工的儀表儀容,傳達有關(guān)的通知、規(guī)定和要求,提問當(dāng)天的是日例湯、老火湯、特別推銷項目、缺貨品種和結(jié)合實際情況對本班員工進行有針對性的培訓(xùn)等。下班前對屬下員工當(dāng)天的工作、紀(jì)律、思想作風(fēng)等方面進行考核登記和將餐廳的運作、工程報修等寫簿留底,向餐廳經(jīng)理反映匯報。

          9、認真檢查餐廳內(nèi)各種設(shè)備設(shè)施的運作和使用情況,發(fā)現(xiàn)問題及時報修并向餐廳經(jīng)理匯報。

          10、要善于管理和敢于管理,在管理中要注意自身修養(yǎng)和個人素質(zhì),調(diào)動員工的工作積極性,起表率作用,具備處理問題和解決問題的能力。

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