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      2. 西餐廳主管崗位職責(zé)

        時間:2023-04-06 15:23:47 崗位職責(zé) 我要投稿

        西餐廳主管崗位職責(zé)(通用5篇)

          在日新月異的現(xiàn)代社會中,需要使用崗位職責(zé)的場合越來越多,任何崗位職責(zé)都是一個責(zé)任、權(quán)力與義務(wù)的綜合體,有多大的權(quán)力就應(yīng)該承擔(dān)多大的責(zé)任,有多大的權(quán)力和責(zé)任應(yīng)該盡多大的義務(wù),任何割裂開來的做法都會發(fā)生問題。我們該怎么制定崗位職責(zé)呢?以下是小編整理的西餐廳主管崗位職責(zé)(通用5篇),歡迎大家分享。

        西餐廳主管崗位職責(zé)(通用5篇)

          西餐廳主管崗位職責(zé)1

          1、負(fù)責(zé)餐廳的日常管理工作,并與廚房保持密切聯(lián)系,確保餐廳的服務(wù)質(zhì)量,直接對餐廳經(jīng)理負(fù)責(zé)。

          2、出席每周的業(yè)務(wù)會,匯報本餐廳工作,向員工傳達(dá)會議精神。

          3、檢查工作。

         。1)檢查工作,每日檢查設(shè)備、家具、餐具的'擺設(shè)及其完好情況。

         。2)檢查服務(wù)用品及清潔衛(wèi)生,檢查庫存物資;

          (3)檢查員工儀容儀表。

          4、主持每日餐前會,安排當(dāng)天的服務(wù)工作。

          5、從廚房了解當(dāng)天出菜的情況,布置重點推銷菜式。

          6、簽領(lǐng)食物、材料。

          7、妥善處理客人投訴和質(zhì)詢。

          8、做好員工考勤工作、評估工作

          9、做好餐廳的財產(chǎn)管理工作。

          10、負(fù)責(zé)員工的培訓(xùn)工作。

          西餐廳主管崗位職責(zé)2

          1、協(xié)助經(jīng)理制定服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)和工作程序,并確保這些服務(wù)程序和標(biāo)準(zhǔn)的實施。

          2、根據(jù)客情,負(fù)責(zé)本部門員工的工作安排和配調(diào),作好交接班的'工作,編排員工班次和休息日,負(fù)責(zé)對員工的考勤工作。

          3、在營業(yè)期間,負(fù)責(zé)對整個餐廳的督促、巡查以及對客溝通工作。

          4、負(fù)責(zé)實施前廳員工的業(yè)務(wù)培訓(xùn)計劃,負(fù)責(zé)下屬員工的考核和評估工作。

          5、妥善處理對客服務(wù)中發(fā)生的各類問題和客人的投訴,主動征求客人意見,及時向經(jīng)理反饋相關(guān)信息。

          6、檢查結(jié)賬過程,指導(dǎo)員工正確為客人結(jié)賬。

          7、督促服務(wù)員正確使用前廳的各項設(shè)施設(shè)備和用品,做好清潔衛(wèi)生保養(yǎng)工作,及時報送設(shè)備維修單,控制餐具耗損,并及時補充所缺物品。

          8、督促員工遵守飯店各項規(guī)章制度及安全條例,確保就餐環(huán)境清潔、美觀舒適。

          9、完成經(jīng)理交辦的其他工作。

          西餐廳主管崗位職責(zé)3

          1、全面負(fù)責(zé)餐廳的管理工作,保證餐廳經(jīng)營業(yè)務(wù)的.正常進(jìn)行;

          2、員工管理,確保餐廳有效的運行;

          3、成本管理,將損失和違規(guī)操作最小化;

          4、庫存管理,嚴(yán)格按照條款使工作正常運轉(zhuǎn);

          5、處理客人的需求和投訴,確保餐廳的生活方式和體驗得到傳達(dá)。

          6、完成重大接待任務(wù)。

          西餐廳主管崗位職責(zé)4

          1、制訂及實施營運區(qū)域的`年度計劃,達(dá)成公司的年度目標(biāo)(營業(yè)額、利潤、KPI等);

          2、制定獎懲制度,激勵團(tuán)隊士氣,高效地提升營業(yè)額目標(biāo)、人員發(fā)展,顧客滿意等;

          3、了解市場動向,正確控制毛利率。有效控制經(jīng)營成本,降低營業(yè)費用,從而確保營業(yè)指標(biāo)和利潤指標(biāo)的完成;

          4、對區(qū)域所有門店經(jīng)營業(yè)績負(fù)責(zé),處理一切店里突發(fā)事件,確保順利經(jīng)營;

          5、制定營運板塊培訓(xùn)計劃并落地執(zhí)行,做到營運團(tuán)隊人才梯隊培養(yǎng)。

          5、主持每月的運營會議,協(xié)調(diào)推動各區(qū)域門店運作,推行公司的戰(zhàn)略方針和經(jīng)營理念;

          西餐廳主管崗位職責(zé)5

          1、帶領(lǐng)員工認(rèn)真做好餐前準(zhǔn)備,確保質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn);

          2、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真做好服務(wù)工作;

          3、及時跟蹤、檢查臺面,對不合格的地方進(jìn)行指正、改正;

          4、及時對餐臺上菜速度、情況了解,及時催菜;

          5、餐后組織服務(wù)員及時清臺,整理好餐廳桌椅衛(wèi)生,保持餐廳整潔和環(huán)境良好;

          6、督導(dǎo)服務(wù)員認(rèn)真落實酒店與部門規(guī)章制度;

          7、搞好本班組與其他班組的協(xié)調(diào);

          8、做好班組員工考勤、培訓(xùn)工作。

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