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幼兒園獲獎(jiǎng)科學(xué)活動(dòng)方案《彩色面點(diǎn)》（精選5篇）
為了確保事情或工作扎實(shí)開展，往往需要預(yù)先制定好方案，方案屬于計(jì)劃類文書的一種。方案要怎么制定呢？下面是小編為大家整理的幼兒園獲獎(jiǎng)科學(xué)活動(dòng)方案《彩色面點(diǎn)》，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
幼兒園獲獎(jiǎng)科學(xué)活動(dòng)方案《彩色面點(diǎn)》 1
參賽作品名稱
科學(xué)活動(dòng)——《彩色面點(diǎn)》
參賽作者
王泓汝
單位名稱
四川省成都市高新區(qū)金蘋果中海名城幼稚園
時(shí)間
20xx年3月
地點(diǎn)
幼稚園舞蹈大廳
活動(dòng)目標(biāo)
1、愿意與同伴交流操作的過程及方法，體驗(yàn)制作彩色面點(diǎn)的快樂。
2、通過觀察與比較，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁前后的不同，并能用圖畫或符號記錄它的變化。
3、感知紫甘藍(lán)汁添加不同佐料后變色的現(xiàn)象。
活動(dòng)準(zhǔn)備
1、紫甘藍(lán)汁500毫升、堿一袋、白醋一瓶。
2、面粉兩斤、塑料盆16個(gè)、一次性手套一包。
3、每位幼兒一套操作盤（透明塑料杯36個(gè)、塑料勺16把、滴管16支）。
4、盤子、毛巾；記錄表每人一份。
5、關(guān)于面點(diǎn)點(diǎn)心的圖片。
6、前期有團(tuán)、揉面粉的經(jīng)驗(yàn)。
具體活動(dòng)方案及流程
一、導(dǎo)入，鼓勵(lì)幼兒回憶生活經(jīng)驗(yàn)。
1、引導(dǎo)幼兒回憶在幼稚園里吃過的點(diǎn)心，說說它們的不同。
T：在幼稚園每月的自助餐，廚房叔叔都會(huì)用面粉為小朋友們制作各種各樣的點(diǎn)心，你們還記得嗎？
你們發(fā)現(xiàn)每一種點(diǎn)心哪里不一樣嗎？（顏色、形狀、味道……）
2、以情景渲染，啟發(fā)幼兒通過討論發(fā)現(xiàn)不同顏色面點(diǎn)的來源。
T：新年馬上就要到了，小熊一家準(zhǔn)備邀請親人和朋友到家里聚餐，它們需要準(zhǔn)備不同的顏色的面點(diǎn)，你們可以幫幫它們嗎？
T：哇！這么多好吃的面點(diǎn)，是怎么變成這樣的呢？
1） 引導(dǎo)幼兒討論，并說出理由。
T：也許你的好辦法可以幫助小熊喲，可我們要做健康小達(dá)人喲，要怎么吃才能讓我們的身體健康又有營養(yǎng)呢？
2） 引導(dǎo)幼兒根據(jù)生活經(jīng)驗(yàn)說出蔬菜榨汁，用蔬菜汁來制作面點(diǎn)。
T：什么蔬菜可以榨汁呢？今天老師為小朋友們準(zhǔn)備了幾種蔬菜汁，一會(huì)兒你可以選擇一種試一試。
二、嘗試運(yùn)用兩種佐料進(jìn)行變色。觀察與比較，發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁前后的.不同。
1、鼓勵(lì)幼兒猜想，怎么讓蔬菜汁變色？
T：這一種蔬菜汁是什么顏色的呢？它可以變成了藍(lán)色嗎？可以變成綠色嗎？可以變成紅色嗎？我們可以怎么辦呢？
T：你們想的辦法可真多，真會(huì)動(dòng)腦筋！瞧！這里有幾種佐料，一起來看看吧�。ǔ鍪綪PT）
T：這是堿，這是酸酸的醋，一會(huì)可以幫助你變色喲。（提前錄好視頻，請廚師叔叔簡答講解什么是堿？）
2、出示工具，引導(dǎo)幼兒觀察蔬菜汁與佐料結(jié)合后的變化。
T：認(rèn)識它嗎？它有一個(gè)好聽的名字叫滴管，在變色時(shí)它也可以幫助我們。
T：在變色之前，王老師有三個(gè)小要求，仔細(xì)聽喲：A、每位小朋友選擇一種蔬菜汁和佐料進(jìn)行操作。B、請選擇相對應(yīng)的工具進(jìn)行操作。C、請將你操作的過程進(jìn)行記錄。
1） 幼兒操作，教師巡視、指導(dǎo)。
重點(diǎn)指導(dǎo)觀察：幼兒使用工具的情況，引導(dǎo)幼兒記錄操作過程。（提醒幼兒保持桌面的整潔）
3、分享、交流
T：你用什么佐料變出了什么顏色呢？拿起來給同伴看一看。
1）引導(dǎo)幼兒結(jié)合記錄表說一說操作的過程。
T：為什么用同一種佐料操作，可變出的顏色不一樣呢？
2） 引導(dǎo)幼兒說出佐料使用的量不同。
小結(jié)：原來，我們往紫甘藍(lán)汁里加入堿和白醋時(shí)，它都會(huì)變顏色。堿和白醋加入的量不同，變出的顏色也會(huì)不一樣。神奇吧！
T：現(xiàn)在變出的顏色是你喜歡的顏色嗎？你還能變出其他的顏色嗎？讓我們再次動(dòng)手試一試吧。
4、再次操作，引導(dǎo)發(fā)現(xiàn)加入白醋的量越多顏色就會(huì)變得更紅。
重點(diǎn)觀察：請你在添加佐料時(shí)，仔細(xì)看一看紫甘藍(lán)汁的變化。加入一滴、兩滴、三滴白醋后它有什么不一樣？并進(jìn)行記錄。
T：誰來說說你的發(fā)現(xiàn)。（將不同顏色進(jìn)行比較）
小結(jié)：通過剛才的操作和比較，我們發(fā)現(xiàn)紫甘藍(lán)汁加入的白醋滴數(shù)越多，它的顏色就更紅，加入的堿越多，它就會(huì)變成綠綠的，是嗎？今天回家后小朋友們可以跟爸爸媽媽再試一試，說不定變出的顏色和現(xiàn)在的有不一樣。
三、感知面粉與變色后的紫甘藍(lán)汁融合在一起的現(xiàn)象，體驗(yàn)制作彩色面點(diǎn)的快樂。
1、引導(dǎo)幼兒團(tuán)一團(tuán)、揉一揉，巧手變彩色面團(tuán)。
T：營養(yǎng)又健康的蔬菜汁變好了，我們現(xiàn)在一起來揉面粉吧。看看會(huì)變成什么呢？
1） 引導(dǎo)幼兒操作，教師巡視指導(dǎo)。
2、彩色面團(tuán)大變身，制作美味面點(diǎn)。
T：哇！我們的面團(tuán)揉好了，我們一起送到廚房，和廚師叔叔阿姨們一起制作彩色面點(diǎn)吧。
四、延伸活動(dòng)，品嘗美味面點(diǎn)。
幼兒園獲獎(jiǎng)科學(xué)活動(dòng)方案《彩色面點(diǎn)》 2
一、活動(dòng)主題
彩色面點(diǎn)
二、活動(dòng)目標(biāo)
1. 科學(xué)知識目標(biāo)
幼兒了解面粉的基本特性，如顏色、質(zhì)地等。
知道不同的蔬菜、水果汁可以改變面粉的顏色，初步理解天然色素的概念。
2. 技能發(fā)展目標(biāo)
學(xué)會(huì)用榨汁機(jī)榨取蔬菜、水果汁。
能夠動(dòng)手將蔬菜、水果汁與面粉混合，制作彩色面團(tuán)。
發(fā)展幼兒的手部精細(xì)動(dòng)作，如揉、搓、捏等，嘗試將彩色面團(tuán)制作成簡單的面點(diǎn)造型。
3. 情感態(tài)度目標(biāo)
激發(fā)幼兒對科學(xué)實(shí)驗(yàn)和烹飪活動(dòng)的興趣，培養(yǎng)幼兒積極探索的精神。
體驗(yàn)自己動(dòng)手制作食物的樂趣和成就感，增強(qiáng)自信心。
培養(yǎng)幼兒珍惜糧食的意識。
三、活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 材料準(zhǔn)備
各種蔬菜（如菠菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)等）、水果（如橙子、火龍果等）。
榨汁機(jī)、濾網(wǎng)、盆、碗、勺子、搟面杖、模具等。
面粉、酵母、白糖、鹽適量。
2. 知識經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備
幼兒在日常生活中對面粉有一定的接觸，如見過饅頭、面條等面食。
了解一些常見蔬菜和水果的名稱和外觀。
3. 環(huán)境準(zhǔn)備
在幼兒園的科學(xué)區(qū)或生活體驗(yàn)區(qū)設(shè)置活動(dòng)場地，保證場地干凈、整潔，有充足的操作空間。
四、活動(dòng)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（5分鐘）
1. 教師展示一些白色的面團(tuán)和彩色的面點(diǎn)（可以是圖片或?qū)嵨铮鹩變旱呐d趣。
2. 提問：“小朋友們，你們看這些白色的面團(tuán)和彩色的面點(diǎn)，它們有什么不一樣呀？你們想知道彩色的面點(diǎn)是怎么做出來的嗎？”
（二）探索面粉的特性（10分鐘）
1. 教師為每個(gè)幼兒提供一小團(tuán)面粉，讓幼兒用手摸一摸、捏一捏，感受面粉的質(zhì)地。
2. 引導(dǎo)幼兒觀察面粉的顏色，并讓幼兒描述面粉的特點(diǎn)，如“白白的、細(xì)細(xì)的、滑滑的”。
3. 教師將面粉撒在桌子上，用嘴輕輕吹，讓幼兒觀察面粉像灰塵一樣飄散的現(xiàn)象，了解面粉的細(xì)小顆粒特性。
（三）制作彩色汁液（15分鐘）
1. 教師向幼兒展示準(zhǔn)備好的蔬菜和水果，介紹它們的名稱和顏色。
2. 教師示范用榨汁機(jī)榨取蔬菜、水果汁的過程：先將蔬菜、水果洗凈、切塊，放入榨汁機(jī)中，啟動(dòng)榨汁機(jī)，然后用濾網(wǎng)過濾掉殘?jiān)玫郊儍舻闹骸?/p>
3. 邀請幼兒分組參與榨取汁液的活動(dòng)，教師在旁指導(dǎo)，確保幼兒的安全。每個(gè)小組可以選擇一種蔬菜或水果進(jìn)行榨汁。
�。ㄋ模┲谱鞑噬鎴F(tuán)（20分鐘）
1. 教師在盆中放入適量的面粉，加入白糖、鹽、酵母，然后倒入蔬菜、水果汁，邊倒邊攪拌。
2. 教師示范揉面的方法：將面粉和汁液充分混合后，用手將面團(tuán)揉成一個(gè)光滑的球體。
3. 邀請幼兒自己動(dòng)手制作彩色面團(tuán)，每個(gè)幼兒可以選擇一種顏色的汁液，在教師的幫助下將面粉揉成彩色面團(tuán)。
（五）制作彩色面點(diǎn)（20分鐘）
1. 教師向幼兒展示一些簡單的面點(diǎn)造型，如圓形、三角形、花朵形等，并用彩色面團(tuán)示范制作過程。
2. 幼兒發(fā)揮想象力，用彩色面團(tuán)制作自己喜歡的面點(diǎn)造型，可以使用搟面杖將面團(tuán)搟平，再用模具壓出形狀，或者直接用手捏出造型。
3. 教師鼓勵(lì)幼兒互相幫助，共同完成面點(diǎn)制作。
�。┟纥c(diǎn)的`烹飪與分享（10分鐘）
1. 教師將幼兒制作好的面點(diǎn)放入蒸鍋中蒸熟。
2. 在等待面點(diǎn)蒸熟的過程中，教師和幼兒一起回顧制作彩色面點(diǎn)的過程，討論在制作過程中的發(fā)現(xiàn)和感受。
3. 面點(diǎn)蒸熟后，讓幼兒品嘗自己親手制作的彩色面點(diǎn)，分享勞動(dòng)成果，體驗(yàn)成功的喜悅。同時(shí)，引導(dǎo)幼兒珍惜糧食，不浪費(fèi)食物。
五、活動(dòng)延伸
1. 在美工區(qū)投放彩色面團(tuán)和各種工具，讓幼兒繼續(xù)進(jìn)行創(chuàng)意造型活動(dòng)。
2. 鼓勵(lì)幼兒回家后和家長一起制作彩色面點(diǎn)，分享在幼兒園制作面點(diǎn)的樂趣和經(jīng)驗(yàn)。
3. 在科學(xué)區(qū)投放更多的材料，如不同種類的面粉、色素等，讓幼兒進(jìn)一步探索面團(tuán)顏色變化的奧秘。
幼兒園獲獎(jiǎng)科學(xué)活動(dòng)方案《彩色面點(diǎn)》 3
一、活動(dòng)目標(biāo)
1. 科學(xué)知識目標(biāo)
幼兒能夠了解不同蔬菜、水果的汁液可以為面點(diǎn)染色。
知道加熱可以使面點(diǎn)凝固成型。
2. 技能發(fā)展目標(biāo)
鍛煉幼兒的動(dòng)手操作能力，如榨汁、揉面、制作面點(diǎn)形狀等。
培養(yǎng)幼兒的觀察力和耐心，在制作過程中觀察面點(diǎn)顏色的變化。
3. 情感態(tài)度目標(biāo)
激發(fā)幼兒對科學(xué)實(shí)驗(yàn)和烹飪活動(dòng)的興趣。
讓幼兒體驗(yàn)親手制作食物的樂趣和成就感，增強(qiáng)自信心。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 材料準(zhǔn)備
各種蔬菜（如菠菜、胡蘿卜、紫甘藍(lán)等）和水果（如草莓、藍(lán)莓、橙子等）。
榨汁機(jī)、碗、勺子、筷子、面粉、酵母、白糖、鹽、保鮮膜、烘焙紙、蒸鍋。
2. 知識準(zhǔn)備
幼兒已對常見蔬菜和水果有一定的認(rèn)識。
簡單了解面粉的特性，知道酵母可以使面團(tuán)發(fā)酵。
3. 環(huán)境準(zhǔn)備
在幼兒園的烹飪教室或活動(dòng)室內(nèi)設(shè)置制作面點(diǎn)的區(qū)域，保證操作空間的安全和衛(wèi)生。
準(zhǔn)備好清潔用品，如抹布、垃圾桶等。
三、活動(dòng)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（5分鐘）
1. 教師展示一些彩色的面點(diǎn)圖片或?qū)嵨铮ǹ梢允鞘孪葴?zhǔn)備好的彩色饅頭或包子），引起幼兒的興趣。
2. 提問幼兒：“小朋友們，你們看這些面點(diǎn)漂亮嗎？它們?yōu)槭裁词遣噬哪�？你們想不想自己制作彩色的面點(diǎn)呢？”引導(dǎo)幼兒積極思考和發(fā)言，從而引出本次活動(dòng)的主題。
�。ǘ┲R講解（8分鐘）
1. 教師向幼兒介紹制作彩色面點(diǎn)的材料，拿出準(zhǔn)備好的蔬菜和水果，讓幼兒說出它們的名字。
2. 講解這些蔬菜和水果的汁液可以給面點(diǎn)染色的原理：“小朋友們，這些蔬菜和水果里面有很多有顏色的東西，我們把它們榨成汁，加到面粉里，就可以讓面粉變成彩色啦�！�
3. 簡單介紹面粉、酵母、白糖、鹽在制作面點(diǎn)中的作用，比如：“面粉是做面點(diǎn)的主要材料，酵母可以讓面團(tuán)變得大大的、軟軟的，白糖可以讓面點(diǎn)吃起來甜甜的，鹽可以讓面更有勁兒。”
�。ㄈ┲谱鬟^程（20分鐘）
1. 榨汁（5分鐘）
將幼兒分成若干小組，每個(gè)小組選擇一種蔬菜或水果進(jìn)行榨汁。教師協(xié)助幼兒使用榨汁機(jī)，提醒幼兒注意安全，如不要把手伸到榨汁機(jī)里。
在榨汁過程中，引導(dǎo)幼兒觀察蔬菜或水果變成汁的過程，提問：“你們看，[蔬菜/水果]變成什么顏色的汁啦？”
2. 和面（8分鐘）
每組幼兒在碗里放入適量的面粉，加入少量的酵母、白糖和鹽，然后慢慢倒入榨好的汁液，用筷子攪拌。
當(dāng)面粉變成絮狀后，讓幼兒用手揉面，教師在旁邊指導(dǎo)幼兒如何正確揉面，告訴幼兒要把面團(tuán)揉得光滑，如：“我們像這樣把面團(tuán)放在手心，用勁揉一揉，把它揉成一個(gè)圓圓的、光光的球�！�
3. 制作面點(diǎn)形狀（7分鐘）
幼兒將揉好的`彩色面團(tuán)放在烘焙紙上，發(fā)揮想象力，把面團(tuán)捏成各種形狀，如圓形、三角形、花朵形等。教師鼓勵(lì)幼兒創(chuàng)新，并給予適當(dāng)?shù)慕ㄗh，比如：“你可以把這個(gè)面團(tuán)搓成一條長長的小蛇哦。”
�。ㄋ模┌l(fā)酵與蒸煮（10分鐘）
1. 發(fā)酵（5分鐘）
在幼兒制作好面點(diǎn)形狀后，教師用保鮮膜將面點(diǎn)蓋好，放置在溫暖的地方發(fā)酵。向幼兒解釋發(fā)酵的過程：“現(xiàn)在我們要讓面團(tuán)睡一會(huì)兒，等它醒來就會(huì)變得更大啦�！�
2. 蒸煮（5分鐘）
當(dāng)面點(diǎn)發(fā)酵好后，教師將蒸鍋加水燒開，放入墊有烘焙紙的面點(diǎn)，蒸上一定時(shí)間（根據(jù)面點(diǎn)大小和種類確定，一般10 15分鐘左右）。在蒸煮過程中，提醒幼兒注意安全，不要靠近蒸鍋，防止?fàn)C傷。
�。ㄎ澹┢穱L與分享（7分鐘）
1. 蒸好后，教師將彩色面點(diǎn)取出，稍微冷卻后，讓幼兒品嘗自己親手制作的彩色面點(diǎn)。
2. 組織幼兒分享品嘗后的感受，提問：“你們覺得自己做的彩色面點(diǎn)好吃嗎？是什么味道的？你最喜歡哪個(gè)顏色的面點(diǎn)？”引導(dǎo)幼兒在分享中體驗(yàn)成功的喜悅和分享的快樂。
四、活動(dòng)延伸
1. 在美工區(qū)投放彩泥和制作面點(diǎn)的工具模型，讓幼兒再次體驗(yàn)制作彩色面點(diǎn)的樂趣，同時(shí)可以發(fā)揮創(chuàng)意制作更多的造型。
2. 鼓勵(lì)幼兒回家后和爸爸媽媽一起用其他食材制作彩色面點(diǎn)，并把制作過程畫下來，帶到幼兒園和其他小朋友分享。
五、注意事項(xiàng)
1. 在使用榨汁機(jī)和蒸鍋等電器設(shè)備時(shí)，教師一定要確保幼兒的安全，避免幼兒接觸到危險(xiǎn)部位。
2. 注意衛(wèi)生，提醒幼兒在制作過程中要勤洗手，避免把臟東西揉進(jìn)面團(tuán)里。
3. 控制好材料的用量，避免浪費(fèi)，同時(shí)根據(jù)幼兒的操作情況及時(shí)給予指導(dǎo)和幫助，確保每個(gè)幼兒都能參與到活動(dòng)中。
幼兒園獲獎(jiǎng)科學(xué)活動(dòng)方案《彩色面點(diǎn)》 4
一、活動(dòng)目標(biāo)
1. 科學(xué)知識目標(biāo)
幼兒能夠了解面粉的基本特性，如顏色、質(zhì)地等。
知道不同的蔬菜、水果汁可以給面點(diǎn)上色，明白其中的色彩混合原理。
2. 技能發(fā)展目標(biāo)
學(xué)會(huì)使用簡單工具（如搟面杖、模具等）制作彩色面點(diǎn)。
提高幼兒的觀察力、動(dòng)手操作能力和創(chuàng)造力。
3. 情感態(tài)度目標(biāo)
激發(fā)幼兒對科學(xué)實(shí)驗(yàn)和烹飪活動(dòng)的興趣，培養(yǎng)他們熱愛生活的情感。
體驗(yàn)與同伴合作制作彩色面點(diǎn)的樂趣，增強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作意識。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 材料準(zhǔn)備
面粉、酵母、白糖、各種蔬菜（如菠菜、胡蘿卜、南瓜等）、水果（如火龍果、藍(lán)莓等）、榨汁機(jī)、搟面杖、模具、碗、勺子、圍裙、桌布等。
2. 知識準(zhǔn)備
幼兒在前期對常見的蔬菜和水果有一定的認(rèn)識。
教師提前向幼兒介紹過一些簡單的烹飪工具。
3. 環(huán)境準(zhǔn)備
在幼兒園的廚藝教室或?qū)挸ǖ幕顒?dòng)室內(nèi)進(jìn)行活動(dòng)，保證活動(dòng)空間的干凈整潔，并鋪上桌布。
三、活動(dòng)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（5分鐘）
1. 教師展示各種顏色鮮艷的彩色面點(diǎn)圖片或?qū)嵨铮ㄈ绻崆爸谱骱茫�，引起幼兒的興趣。提問幼兒：“小朋友們，你們看這些面點(diǎn)漂亮嗎？它們和我們平時(shí)吃的白色饅頭有什么不一樣呢？”引導(dǎo)幼兒觀察彩色面點(diǎn)的顏色，并猜測它們是怎么制作出來的。
2. 鼓勵(lì)幼兒積極發(fā)言，分享自己的想法，教師對幼兒的猜測給予肯定和引導(dǎo)，從而引出本次活動(dòng)的主題——彩色面點(diǎn)。
�。ǘ┲R講解與演示（10分鐘）
1. 面粉特性介紹
教師將適量的面粉放在一個(gè)大碗里，讓幼兒觀察面粉的顏色（白色）和質(zhì)地（細(xì)膩、粉狀）。然后讓幼兒用手觸摸面粉，感受面粉的柔軟和細(xì)膩，同時(shí)提醒幼兒不要把面粉撒得到處都是。
教師向幼兒介紹：“小朋友們，這就是我們制作面點(diǎn)的主要材料——面粉，它像沙子一樣細(xì)細(xì)的，但是摸起來比沙子軟哦�！�
2. 彩色汁制作演示
教師拿出準(zhǔn)備好的蔬菜和水果，如菠菜、胡蘿卜、火龍果等，向幼兒展示并提問：“小朋友們，你們猜猜這些蔬菜和水果能用來做什么呢？”引導(dǎo)幼兒思考它們和彩色面點(diǎn)之間的關(guān)系。
教師選擇一種蔬菜（如菠菜），將其洗凈后放入榨汁機(jī)中榨出菠菜汁，把菠菜汁倒入一個(gè)小碗中，讓幼兒觀察菠菜汁的顏色（綠色）。然后用同樣的方法制作胡蘿卜汁（橙色）、火龍果汁（紫紅色）等，向幼兒介紹：“這些蔬菜汁和果汁可以給我們的面點(diǎn)穿上漂亮的彩色衣服呢。”
3. 彩色面點(diǎn)制作演示
教師在裝有面粉的'碗中加入適量的酵母、白糖，然后倒入一種彩色汁（如菠菜汁），邊倒邊用勺子攪拌，直到面粉變成綠色的面團(tuán)。教師向幼兒講解：“我們要把面粉、酵母、白糖和彩色汁混合在一起，就像我們玩彩泥一樣，把它們?nèi)喑梢粋�(gè)面團(tuán)。”
接著，教師將面團(tuán)放在案板上，用搟面杖把面團(tuán)搟平，再用模具壓出各種形狀（如圓形、心形、花朵形等），向幼兒展示：“看，我們的彩色面點(diǎn)做好啦，小朋友們想不想試試？”
�。ㄈ┯變翰僮鲗�(shí)踐（20分鐘）
1. 分組與分工
將幼兒分成若干小組，每組4 5人。為每組幼兒準(zhǔn)備好制作彩色面點(diǎn)的材料和工具，包括面粉、酵母、白糖、各種蔬菜汁和果汁、搟面杖、模具等。
指導(dǎo)幼兒在小組內(nèi)進(jìn)行分工，如有的幼兒負(fù)責(zé)榨汁、有的幼兒負(fù)責(zé)攪拌面粉、有的幼兒負(fù)責(zé)搟面團(tuán)、有的幼兒負(fù)責(zé)用模具壓形狀等，培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作能力。
2. 操作指導(dǎo)
在幼兒操作過程中，教師巡回指導(dǎo)，提醒幼兒注意安全，如使用榨汁機(jī)時(shí)要小心，不要把手伸進(jìn)去；使用搟面杖時(shí)不要碰到其他小朋友等。
幫助幼兒解決遇到的問題，如面團(tuán)太干或太濕，指導(dǎo)幼兒適當(dāng)添加面粉或彩色汁；如果幼兒在使用模具時(shí)壓不出形狀，教師可以示范正確的方法。
（四）等待發(fā)酵與交流分享（10分鐘）
1. 發(fā)酵講解
教師向幼兒介紹：“小朋友們，我們做好的彩色面團(tuán)現(xiàn)在要休息一下，讓它變得更大更松軟，這就是發(fā)酵�！卑炎龊玫牟噬纥c(diǎn)放在溫暖的地方（如靠近暖氣的地方或用保鮮膜覆蓋后放在陽光下），讓幼兒觀察面團(tuán)在發(fā)酵過程中的變化。
2. 交流分享
在等待發(fā)酵的過程中，組織幼兒圍坐在一起，讓每個(gè)小組派一名代表分享自己小組制作彩色面點(diǎn)的過程和感受。例如，幼兒可以說：“我們用胡蘿卜汁做了橙色的面團(tuán)，我覺得很好玩。”
教師鼓勵(lì)其他幼兒認(rèn)真傾聽，并給予回應(yīng)和鼓勵(lì)，增進(jìn)幼兒之間的交流和互動(dòng)。
�。ㄎ澹┟纥c(diǎn)蒸熟與品嘗（10分鐘）
1. 蒸熟面點(diǎn)
待面團(tuán)發(fā)酵好后，教師將彩色面點(diǎn)放入蒸鍋中蒸熟（注意蒸的時(shí)間要根據(jù)面點(diǎn)的大小和數(shù)量適當(dāng)調(diào)整）。在蒸的過程中，教師可以向幼兒介紹蒸的原理：“小朋友們，蒸鍋里的熱氣會(huì)讓我們的彩色面點(diǎn)變得更松軟，就像給它們做了一個(gè)舒服的桑拿。”
2. 品嘗面點(diǎn)
彩色面點(diǎn)蒸熟后，取出讓其稍微冷卻一下。然后將彩色面點(diǎn)分給幼兒品嘗，讓幼兒感受自己親手制作的彩色面點(diǎn)的味道，同時(shí)引導(dǎo)幼兒描述面點(diǎn)的口感（如松軟、香甜等）。教師可以提問：“小朋友們，你們覺得彩色面點(diǎn)好吃嗎？你們最喜歡哪種顏色的面點(diǎn)呢？”
�。┗顒�(dòng)總結(jié)與拓展（5分鐘）
1. 活動(dòng)總結(jié)
教師和幼兒一起回顧本次制作彩色面點(diǎn)的活動(dòng)過程，包括認(rèn)識面粉、制作彩色汁、揉面團(tuán)、使用工具、發(fā)酵、蒸熟等環(huán)節(jié)。強(qiáng)調(diào)每個(gè)環(huán)節(jié)的重點(diǎn)和注意事項(xiàng)，如安全使用工具、準(zhǔn)確掌握材料的用量等。
對幼兒在活動(dòng)中的表現(xiàn)給予表揚(yáng)和鼓勵(lì)，如表揚(yáng)幼兒的動(dòng)手能力、團(tuán)隊(duì)合作精神、創(chuàng)造力等，增強(qiáng)幼兒的自信心。
2. 活動(dòng)拓展
教師向幼兒提問：“小朋友們，除了用蔬菜汁和果汁，你們還能想到什么其他的方法來給面點(diǎn)上色呢？”引導(dǎo)幼兒發(fā)揮想象力，思考更多制作彩色面點(diǎn)的方法，如用可可粉制作棕色面點(diǎn)、用抹茶粉制作綠色面點(diǎn)等。同時(shí)，可以鼓勵(lì)幼兒回家后和爸爸媽媽一起嘗試新的方法制作彩色面點(diǎn)。
四、活動(dòng)延伸
1. 在美工區(qū)投放彩泥、模具等材料，讓幼兒制作彩色面點(diǎn)的模型，進(jìn)一步鍛煉幼兒的動(dòng)手能力和創(chuàng)造力。
2. 在圖書區(qū)投放有關(guān)烹飪、美食制作的繪本，讓幼兒在閱讀中了解更多關(guān)于食物制作的知識和樂趣。
3. 請幼兒回家后和家長一起制作彩色面點(diǎn)，并將制作過程用照片或視頻記錄下來，帶到幼兒園與其他小朋友分享。
幼兒園獲獎(jiǎng)科學(xué)活動(dòng)方案《彩色面點(diǎn)》 5
一、活動(dòng)目標(biāo)
1. 科學(xué)知識目標(biāo)
幼兒了解制作彩色面點(diǎn)的基本材料和方法，知道不同顏色的食材可以制作出彩色的面點(diǎn)。
認(rèn)識一些常見的可用于染色的天然食材，如菠菜、胡蘿卜、南瓜等，并了解其顏色來源。
2. 技能發(fā)展目標(biāo)
通過參與制作彩色面點(diǎn)，鍛煉幼兒的動(dòng)手操作能力，包括揉面、塑形等。
培養(yǎng)幼兒的觀察力和注意力，能在制作過程中注意觀察材料的變化和老師的示范動(dòng)作。
3. 情感態(tài)度目標(biāo)
激發(fā)幼兒對科學(xué)小實(shí)驗(yàn)和烹飪活動(dòng)的興趣，體驗(yàn)自己動(dòng)手制作食物的樂趣。
培養(yǎng)幼兒良好的衛(wèi)生習(xí)慣和團(tuán)隊(duì)合作精神，在活動(dòng)中學(xué)會(huì)分享和互助。
二、活動(dòng)準(zhǔn)備
1. 材料準(zhǔn)備
食材類：面粉、酵母、菠菜、胡蘿卜、南瓜、紫薯、水、白糖。
工具類：榨汁機(jī)、搟面杖、案板、蒸籠、碗、勺、圍裙、廚師帽（根據(jù)幼兒人數(shù)準(zhǔn)備相應(yīng)數(shù)量）。
2. 知識準(zhǔn)備
幼兒在日常生活中對面點(diǎn)有一定的觀察和了解，知道常見面點(diǎn)的形狀和顏色。
教師提前向幼兒介紹過菠菜、胡蘿卜等蔬菜的基本特征。
3. 環(huán)境準(zhǔn)備
在幼兒園的生活體驗(yàn)區(qū)或?qū)ｉT的活動(dòng)教室進(jìn)行活動(dòng)，確保場地寬敞、衛(wèi)生、安全。
桌子和椅子擺放整齊，方便幼兒操作。在操作臺上鋪上干凈的桌布。
三、活動(dòng)過程
�。ㄒ唬⿲�(dǎo)入部分（5分鐘）
1. 教師提問：“小朋友們，你們平常吃的面點(diǎn)都是什么顏色的呀？有沒有見過彩色的面點(diǎn)呢？”引導(dǎo)幼兒回憶并回答。
2. 展示一些彩色面點(diǎn)的圖片，激發(fā)幼兒的.興趣和好奇心�！敖裉炖蠋熞獛Т蠹乙黄鹬谱髌恋牟噬纥c(diǎn)，想不想知道是怎么做的呢？”
（二）認(rèn)識材料（8分鐘）
1. 教師將準(zhǔn)備好的菠菜、胡蘿卜、南瓜、紫薯等食材展示給幼兒，并向他們介紹：“這些都是我們今天制作彩色面點(diǎn)要用到的神奇材料哦。你們看，菠菜是綠色的，胡蘿卜是橙色的，南瓜是黃色的，紫薯是紫色的�！�
2. 讓幼兒聞一聞、摸一摸這些食材，直觀地感受它們的特征。然后教師講解這些食材的顏色是因?yàn)楹胁煌纳�，比如菠菜含有葉綠素，胡蘿卜含有胡蘿卜素等，這些色素可以把面團(tuán)變成彩色。
3. 展示面粉、酵母、白糖、水等其他材料，簡單介紹它們在制作面點(diǎn)中的作用。
�。ㄈ┲谱鞑噬鎴F(tuán)（20分鐘）
1. 清洗與榨汁
教師帶領(lǐng)幼兒將菠菜、胡蘿卜、南瓜、紫薯等食材清洗干凈。然后把菠菜和胡蘿卜切成小段，南瓜和紫薯切成小塊，分別放入榨汁機(jī)中，加入適量的水，榨出蔬菜汁和果汁。在操作過程中，提醒幼兒注意安全，不要觸摸榨汁機(jī)的刀片。
2. 制作彩色面團(tuán)
將榨好的汁分別倒入不同的碗中，在每個(gè)碗中加入適量的面粉、酵母和白糖。例如，在綠色的菠菜汁碗中，教師邊操作邊講解：“我們現(xiàn)在要開始做綠色的面團(tuán)啦，先放一些面粉，再放一點(diǎn)點(diǎn)酵母和白糖，然后用筷子攪拌一下。”引導(dǎo)幼兒和自己一起操作。
攪拌成絮狀后，教師示范如何用手將面絮揉成光滑的面團(tuán)，讓幼兒嘗試自己動(dòng)手揉面。對于年齡較小的幼兒，教師可以給予適當(dāng)?shù)膸椭�，如手把手教他們�(nèi)嗝婊蛘邘椭麄兺瓿奢^難的步驟。
用同樣的方法，制作出橙色（胡蘿卜汁）、黃色（南瓜汁）、紫色（紫薯汁）等不同顏色的面團(tuán)。
�。ㄋ模┲谱鞑噬纥c(diǎn)（20分鐘）
1. 教師將揉好的彩色面團(tuán)放在案板上，向幼兒展示如何用搟面杖將面團(tuán)搟平�！靶∨笥褌儯覀儸F(xiàn)在要把面團(tuán)搟得扁扁的，就像這樣，但是要注意不要太用力哦，不然面團(tuán)會(huì)破掉。”
2. 示范用模具將搟平的面團(tuán)壓出各種形狀，如圓形、心形、花朵形等。然后讓幼兒選擇自己喜歡的模具，將彩色面團(tuán)壓成不同的形狀。鼓勵(lì)幼兒發(fā)揮想象力，嘗試制作出獨(dú)特的面點(diǎn)造型。
3. 對于有能力的幼兒，教師可以引導(dǎo)他們將不同顏色的面團(tuán)組合在一起，制作出更加復(fù)雜的圖案，如彩色的太陽、彩虹等。
（五）蒸制彩色面點(diǎn)（10分鐘）
1. 在蒸籠里鋪上蒸籠布，將制作好的彩色面點(diǎn)整齊地放在蒸籠里。教師向幼兒解釋蒸制的過程：“現(xiàn)在我們要把做好的面點(diǎn)放進(jìn)蒸籠里蒸一蒸，等一會(huì)兒它們就會(huì)變成香噴噴的彩色面點(diǎn)啦�！�
2. 教師將蒸籠放在爐灶上，用小火蒸15 20分鐘左右。在蒸的過程中，提醒幼兒不要靠近爐灶，注意安全。
�。┢穱L彩色面點(diǎn)（7分鐘）
1. 面點(diǎn)蒸好后，教師將蒸籠從爐灶上拿下來，讓幼兒一起觀察蒸好后面點(diǎn)的顏色變化和形態(tài)變化。“哇，我們的彩色面點(diǎn)蒸好啦，你們看，它們變得更漂亮了呢！”
2. 待面點(diǎn)稍微冷卻后，教師將彩色面點(diǎn)分給幼兒品嘗。在品嘗過程中，引導(dǎo)幼兒分享自己的感受：“小朋友們，吃一吃我們自己做的彩色面點(diǎn)，好不好吃呀？你最喜歡哪種顏色的面點(diǎn)呢？”
四、活動(dòng)延伸
1. 讓幼兒將制作彩色面點(diǎn)的過程畫下來，制作成一本簡單的活動(dòng)記錄手冊，在班級里分享自己的作品和制作心得。
2. 在美工區(qū)投放一些彩泥和制作面點(diǎn)的模具，讓幼兒可以繼續(xù)發(fā)揮想象力，制作各種彩色的“面點(diǎn)作品”。
3. 在家庭聯(lián)系欄中向家長介紹本次活動(dòng)，鼓勵(lì)家長在家中和幼兒一起嘗試制作彩色面點(diǎn)，進(jìn)一步增強(qiáng)親子關(guān)系和幼兒的動(dòng)手能力。
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