- 相關推薦
新年期間食品安全保障工作方案（通用6篇）
為了確保事情或工作能無誤進行，就不得不需要事先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的新年期間食品安全保障工作方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
新年期間食品安全保障工作方案 1
一、工作目標
確保新年期間食品市場秩序穩(wěn)定，保障廣大人民群眾的飲食安全，讓人民群眾度過一個歡樂、祥和的節(jié)日。
二、工作重點
重點區(qū)域：各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、旅游景區(qū)、車站、城鄉(xiāng)結合部等。
重點品種：肉類、禽類、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、飲料、糕點、食用油、調(diào)味品、保健食品等節(jié)日消費量大以及消費者投訴舉報多的食品。
三、工作步驟
（一）動員部署階段
成立新年期間食品安全保障工作領導小組，制定工作方案，明確各部門職責分工，召開動員部署會議，全面啟動食品安全保障工作。
（二）集中整治階段
加強食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全面檢查，重點檢查原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗等環(huán)節(jié)，嚴厲打擊使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。
加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市等重點場所的監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴厲查處銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品等違法行為。
加強餐飲服務環(huán)節(jié)監(jiān)管。以旅游景區(qū)、車站周邊、城鄉(xiāng)結合部等為重點區(qū)域，以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位為重點對象，加強監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位嚴格落實食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度，嚴厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購使用來源不明食品原料等違法行為。
�。ㄈ⿷敝凳仉A段
嚴格執(zhí)行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾舉報投訴。
加強應急處置準備，完善應急預案，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，能夠迅速響應，及時采取有效措施進行處置，最大限度地減少危害和影響。
四、工作要求
提高認識，加強領導。各部門要充分認識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實加強組織領導，明確責任分工，確保各項工作任務落到實處。
密切配合，形成合力。各部門要加強協(xié)調(diào)配合，建立健全信息通報、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動機制，形成監(jiān)管合力。
加強宣傳，營造氛圍。充分利用電視、廣播、網(wǎng)絡、報刊等媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高消費者的自我保護意識和能力。同時，及時曝光典型案例，形成強大的'輿論聲勢，震懾違法犯罪分子。
強化督查，確保實效。領導小組要加強對各部門工作開展情況的督促檢查，及時發(fā)現(xiàn)和解決工作中存在的問題，確保食品安全保障工作取得實效。
五、結語
食品安全關系到人民群眾的身體健康和生命安全，各部門要高度重視，認真履行職責，切實做好新年期間食品安全保障工作，為人民群眾創(chuàng)造一個安全、放心的食品消費環(huán)境。
新年期間食品安全保障工作方案 2
一、指導思想
以保障公眾飲食安全為目標，堅持預防為主、科學管理、嚴格執(zhí)法、綜合治理的原則，全面加強新年期間食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日期間食品安全。
二、組織領導
成立新年食品安全保障工作領導小組，由[領導職位及姓名]任組長，各相關部門負責人為成員。領導小組下設辦公室，負責統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全保障工作的具體事務。
三、工作任務
�。ㄒ唬╅_展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項檢查
對食品生產(chǎn)企業(yè)進行全面檢查，重點檢查企業(yè)原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、食品添加劑使用管理等制度的落實情況。
加強對食品小作坊的監(jiān)督檢查，重點檢查其生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理等情況。
（二）加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
以食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、食品店等為重點場所，以肉類、禽類、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、飲料、糕點、食用油、調(diào)味品等為重點品種，加大監(jiān)督檢查力度，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
督促食品經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
�。ㄈ⿵娀惋嫹⻊窄h(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管
以承辦年夜飯、團圓飯、婚宴的餐飲服務單位為重點對象，以旅游景區(qū)、車站周邊、城鄉(xiāng)結合部等為重點區(qū)域，加強對餐飲服務單位的.監(jiān)督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)。
加強對農(nóng)村集體聚餐活動的指導和管理，嚴格落實農(nóng)村集體聚餐備案制度，做好農(nóng)村廚師的健康體檢和培訓工作，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐加工制作行為，防控食物中毒事件的發(fā)生。
�。ㄋ模┘訌娛称钒踩闄z監(jiān)測
針對節(jié)日期間消費量大、風險高的食品品種，加大抽檢監(jiān)測力度，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品，依法依規(guī)嚴肅處理。
加強對抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析和利用，及時發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，采取針對性措施加以解決。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導
各部門要高度重視新年期間食品安全保障工作，切實加強組織領導，明確責任分工，確保各項工作任務落到實處。
�。ǘ﹪栏駡�(zhí)法檢查
各部門要加大執(zhí)法檢查力度，嚴厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關追究刑事責任。
（三）加強應急值守
嚴格執(zhí)行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾投訴舉報。做好食品安全應急處置準備工作，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要迅速啟動應急預案，及時、有效、妥善處置。
（四）強化宣傳教育
充分利用各種媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高公眾的食品安全意識和自我保護能力。引導消費者理性消費、科學消費，選擇安全放心的食品。
新年期間食品安全保障工作方案 3
一、工作目標
通過加強食品安全監(jiān)管，有效預防和控制食品安全事故的發(fā)生，確保新年期間全市人民群眾的飲食安全。
二、工作重點
�。ㄒ唬┲攸c品種
糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、酒類、飲料、調(diào)味品、糕點、炒貨食品、糖果、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、保健食品等節(jié)日消費量大、消費者投訴舉報多的食品。
�。ǘ┲攸c區(qū)域
食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務單位、旅游景區(qū)、車站、城鄉(xiāng)結合部、農(nóng)村地區(qū)等。
三、工作措施
�。ㄒ唬┘訌娛称飞a(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行全面排查，重點檢查企業(yè)原輔料采購驗證、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、食品添加劑使用管理等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任，確保生產(chǎn)的食品符合質(zhì)量安全標準。
加大對食品小作坊的監(jiān)督檢查力度，重點檢查其生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生條件、食品原料使用、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康狀況等，嚴厲打擊無證生產(chǎn)加工、使用非食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
�。ǘ┘訌娛称妨魍ōh(huán)節(jié)監(jiān)管
以食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市為重點，加強對食品經(jīng)營主體資格、食品質(zhì)量、食品標簽標識、食品進貨查驗和索證索票等制度落實情況的'監(jiān)督檢查，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
加強對節(jié)日期間重點食品的監(jiān)督抽檢，及時公布抽檢結果，對抽檢不合格的食品依法予以查處。
�。ㄈ┘訌姴惋嫹⻊窄h(huán)節(jié)監(jiān)管
以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位為重點，加強對餐飲服務單位的許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全操作規(guī)范，確保餐飲服務食品安全。
加強對農(nóng)村集體聚餐活動的指導和管理，落實農(nóng)村集體聚餐申報備案、現(xiàn)場指導等制度，預防食物中毒事故的發(fā)生。
�。ㄋ模┘訌娛称钒踩麄鹘逃�
充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡、報紙等媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高消費者的食品安全意識和自我保護能力。發(fā)布節(jié)日期間食品安全消費警示，引導公眾科學合理消費。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌娊M織領導
成立新年期間食品安全保障工作領導小組，負責統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)指揮全市新年期間食品安全保障工作。各有關部門要按照各自職責分工，認真落實監(jiān)管責任，加強協(xié)作配合，形成工作合力。
�。ǘ﹪栏裰蛋嘀凳�
嚴格執(zhí)行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通。對食品安全投訴舉報要及時受理、及時處置，不得推諉、拖延。
（三）強化應急處置
完善食品安全應急預案，加強應急演練，做好應急物資、裝備和人員準備。一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速啟動應急預案，及時、有效、妥善處置，最大限度地減少事故危害。
（四）加強信息報送
各有關部門要加強信息溝通與交流，及時報送工作進展情況和食品安全事故信息。新年期間食品安全保障工作總結于節(jié)后上班后 3 日內(nèi)報市食品安全委員會辦公室。
新年期間食品安全保障工作方案 4
一、工作目標
確保新年期間市場食品質(zhì)量安全，預防和控制食品安全事故發(fā)生，讓人民群眾度過一個歡樂、祥和的節(jié)日。
二、工作重點
重點區(qū)域：各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結合部等。
重點單位：食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、餐飲單位（特別是承辦年夜飯、團圓飯的餐飲單位）、學校食堂等。
重點品種：肉類及其制品、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、飲料、食用油、調(diào)味品、糕點、炒貨、保健食品等節(jié)日消費量大及消費者投訴舉報多的食品。
三、工作步驟
（一）動員部署階段
制定工作方案，明確工作任務和責任分工，召開專題會議進行動員部署。
（二）集中整治階段
開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項檢查。對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進行全面檢查，重點檢查原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、食品添加劑使用等情況，嚴厲打擊使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法行為。
開展食品流通環(huán)節(jié)專項檢查。加大對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市等重點場所的巡查力度，嚴格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴厲查處銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品等違法行為。
開展餐飲服務環(huán)節(jié)專項檢查。以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲單位、旅游景區(qū)餐飲單位、學校食堂等為重點，加強對餐飲服務單位的`監(jiān)督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作行為，嚴防群體性食物中毒事件發(fā)生。
�。ㄈ⿷敝凳仉A段（新年期間）
嚴格執(zhí)行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊聯(lián)絡暢通，及時受理和處置群眾舉報投訴。
加強應急處置準備，一旦發(fā)生食品安全事故，能夠迅速響應，及時采取有效措施進行處置，最大限度減少事故危害。
�。ㄋ模┛偨Y評估階段（節(jié)后）
對新年期間食品安全保障工作進行總結評估，分析存在的問題和不足，提出改進措施和建議。
四、工作要求
加強組織領導。成立新年期間食品安全保障工作領導小組，明確各部門職責分工，確保各項工作任務落到實處。
加強協(xié)調(diào)配合。各有關部門要加強溝通協(xié)調(diào)，密切協(xié)作配合，形成工作合力。
加強宣傳引導。通過多種形式廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高消費者的自我保護意識和能力。
加強督促檢查。加強對各部門工作落實情況的督促檢查，對工作不力、敷衍塞責的單位和個人，要嚴肅追究責任。
新年期間食品安全保障工作方案 5
一、指導思想
以保障公眾飲食安全為目標，堅持“預防為主、風險管理、全程控制、社會共治”的原則，加強對新年期間食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保節(jié)日期間食品安全。
二、工作安排
�。ㄒ唬┣捌跍蕚�
成立食品安全保障工作小組，明確小組成員的職責和分工。
收集和分析本地區(qū)以往新年期間食品安全問題的`相關數(shù)據(jù)和案例，確定重點監(jiān)管區(qū)域、對象和品種。
�。ǘ┍O(jiān)督檢查
生產(chǎn)環(huán)節(jié)
對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)進行全面檢查，重點檢查原輔料進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、食品添加劑使用等情況。
加強對小作坊的監(jiān)管，重點檢查生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生狀況、原輔料采購使用、食品添加劑使用等情況。
流通環(huán)節(jié)
以食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、食品店為重點場所，以肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、酒類、飲料、糕點、糖果等節(jié)日消費量大的食品為重點品種，加強監(jiān)督檢查，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
加強對食品展銷會、廟會等活動的監(jiān)管，嚴格審查入場食品經(jīng)營者的資質(zhì)，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
餐飲環(huán)節(jié)
以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務單位、高速公路服務區(qū)餐飲服務單位等為重點對象，加強監(jiān)督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，督促餐飲服務單位落實食品安全主體責任。
�。ㄈ┏闄z監(jiān)測
制定新年期間食品安全抽檢計劃，加大對重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)的抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
對抽檢不合格的食品，及時依法處置，控制食品安全風險。
�。ㄋ模⿷碧幹茫ü�(jié)日期間）
制定食品安全應急預案，做好應急處置準備工作。
嚴格執(zhí)行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾投訴舉報。
一旦發(fā)生食品安全事故，要按照應急預案要求，迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少事故危害，并及時報告上級部門。
三、工作要求
提高認識，加強領導。各部門要充分認識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實加強組織領導，認真落實監(jiān)管責任。
嚴格執(zhí)法，形成震懾。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法嚴厲查處，涉嫌犯罪的，要及時移送司法機關處理。
加強宣傳，營造氛圍。充分利用媒體、網(wǎng)絡等渠道，廣泛宣傳食品安全知識和監(jiān)管工作成效，引導公眾科學消費、理性消費，營造良好的社會氛圍。
及時總結，按時報送。各部門要及時總結工作經(jīng)驗和成效，按時報送工作總結和相關報表。
新年期間食品安全保障工作方案 6
一、工作目標
通過加強食品安全監(jiān)管，確保新年期間全市不發(fā)生重大食品安全事故，讓廣大人民群眾在節(jié)日期間吃得放心、吃得安全。
二、工作內(nèi)容
�。ㄒ唬┘訌娛称飞a(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進行全面排查，重點檢查企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、原料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗、儲存運輸?shù)拳h(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴格落實食品安全主體責任。
加強對食品小作坊的監(jiān)管，重點檢查小作坊的衛(wèi)生條件、原輔料使用、食品添加劑使用、產(chǎn)品包裝標識等，嚴厲打擊無證生產(chǎn)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
（二）加強食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
以各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、食品店等為重點場所，以肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、酒類、飲料、糕點、糖果等為重點品種，加強監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營者嚴格落實進貨查驗、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
加強對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結合部等重點區(qū)域的監(jiān)管，加大對食品攤販的管理力度，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
�。ㄈ┘訌姴惋嫹⻊窄h(huán)節(jié)監(jiān)管
以承辦年夜飯、團圓飯的餐飲服務單位為重點對象，加強對餐飲服務單位的監(jiān)督檢查，重點檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，督促餐飲服務單位嚴格落實食品安全操作規(guī)范，確保餐飲食品安全。
加強對旅游景區(qū)、車站、高速公路服務區(qū)等人員密集場所餐飲服務單位的監(jiān)管，及時排查食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故。
（四）加強食品抽檢監(jiān)測
制定新年期間食品抽檢計劃，加大對重點品種、重點區(qū)域、重點環(huán)節(jié)的'抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
及時公布食品抽檢結果，對抽檢不合格的食品，依法依規(guī)進行處置，及時消除食品安全隱患。
三、工作步驟
�。ㄒ唬┎渴痣A段
制定新年期間食品安全保障工作方案，明確工作任務和責任分工，召開會議進行安排部署。
�。ǘ⿲嵤╇A段
按照工作方案要求，全面開展食品安全監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等工作，及時查處違法違規(guī)行為，消除食品安全隱患。
�。ㄈ┛偨Y階段
對新年期間食品安全保障工作進行總結，分析存在的問題，提出改進措施和建議。
四、工作要求
提高思想認識。各有關部門要充分認識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實增強責任感和使命感，把食品安全保障工作作為當前的一項重要任務來抓，確保各項工作任務落到實處。
加強組織領導。成立新年期間食品安全保障工作領導小組，負責統(tǒng)一領導、協(xié)調(diào)指揮全市新年期間食品安全保障工作。各有關部門也要成立相應的工作機構，明確責任分工，加強協(xié)作配合，形成工作合力。
嚴格責任落實。各有關部門要按照“誰主管、誰負責”的原則，層層落實食品安全監(jiān)管責任，確保各項工作任務落到實處。對因工作不力、失職瀆職導致發(fā)生重大食品安全事故的，要依法依規(guī)追究相關人員的責任。
加強應急值守。各有關部門要嚴格執(zhí)行 24 小時值班制度和領導帶班制度，保持通訊暢通，及時受理和處置群眾投訴舉報。要建立健全食品安全應急處置機制，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速啟動應急預案，及時采取有效措施進行處置，最大限度減少事故危害和影響。
【新年期間食品安全保障工作方案】相關文章：
疫情期間物資保障工作方案（精選6篇）12-14
疫情期間物資保障工作方案范文（通用6篇）12-14
2023年春節(jié)期間保障工作方案（精選8篇）01-06