- 相關(guān)推薦
新年期間食品安全保障工作方案（通用6篇）
為了確保事情或工作能無誤進(jìn)行，就不得不需要事先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關(guān)的因素后所制定的書面計(jì)劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？以下是小編精心整理的新年期間食品安全保障工作方案，歡迎閱讀，希望大家能夠喜歡。
新年期間食品安全保障工作方案 1
一、工作目標(biāo)
確保新年期間食品市場秩序穩(wěn)定，保障廣大人民群眾的飲食安全，讓人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日。
二、工作重點(diǎn)
重點(diǎn)區(qū)域：各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、旅游景區(qū)、車站、城鄉(xiāng)結(jié)合部等。
重點(diǎn)品種：肉類、禽類、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、食用油、調(diào)味品、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量大以及消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品。
三、工作步驟
（一）動員部署階段
成立新年期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，制定工作方案，明確各部門職責(zé)分工，召開動員部署會議，全面啟動食品安全保障工作。
�。ǘ┘姓坞A段
加強(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管。對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊開展全面檢查，重點(diǎn)檢查原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等環(huán)節(jié)，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品以及超范圍、超限量使用食品添加劑等違法行為。
加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管。加大對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市等重點(diǎn)場所的監(jiān)督檢查力度，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴(yán)厲查處銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品等違法行為。
加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管。以旅游景區(qū)、車站周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，以承辦年夜飯、團(tuán)圓飯的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對象，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等制度，嚴(yán)厲查處無證經(jīng)營、超范圍經(jīng)營、采購使用來源不明食品原料等違法行為。
�。ㄈ⿷�(yīng)急值守階段
嚴(yán)格執(zhí)行 24 小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通，及時(shí)受理和處置群眾舉報(bào)投訴。
加強(qiáng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備，完善應(yīng)急預(yù)案，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，能夠迅速響應(yīng)，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行處置，最大限度地減少危害和影響。
四、工作要求
提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門要充分認(rèn)識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。
密切配合，形成合力。各部門要加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合，建立健全信息通報(bào)、聯(lián)合執(zhí)法、隱患排查、事故處置等協(xié)調(diào)聯(lián)動機(jī)制，形成監(jiān)管合力。
加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。充分利用電視、廣播、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)刊等媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識和能力。同時(shí)，及時(shí)曝光典型案例，形成強(qiáng)大的'輿論聲勢，震懾違法犯罪分子。
強(qiáng)化督查，確保實(shí)效。領(lǐng)導(dǎo)小組要加強(qiáng)對各部門工作開展情況的督促檢查，及時(shí)發(fā)現(xiàn)和解決工作中存在的問題，確保食品安全保障工作取得實(shí)效。
五、結(jié)語
食品安全關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全，各部門要高度重視，認(rèn)真履行職責(zé)，切實(shí)做好新年期間食品安全保障工作，為人民群眾創(chuàng)造一個(gè)安全、放心的食品消費(fèi)環(huán)境。
新年期間食品安全保障工作方案 2
一、指導(dǎo)思想
以保障公眾飲食安全為目標(biāo)，堅(jiān)持預(yù)防為主、科學(xué)管理、嚴(yán)格執(zhí)法、綜合治理的原則，全面加強(qiáng)新年期間食品安全監(jiān)管，確保節(jié)日期間食品安全。
二、組織領(lǐng)導(dǎo)
成立新年食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由[領(lǐng)導(dǎo)職位及姓名]任組長，各相關(guān)部門負(fù)責(zé)人為成員。領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室，負(fù)責(zé)統(tǒng)籌協(xié)調(diào)食品安全保障工作的具體事務(wù)。
三、工作任務(wù)
�。ㄒ唬╅_展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查
對食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查企業(yè)原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、食品添加劑使用管理等制度的落實(shí)情況。
加強(qiáng)對食品小作坊的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查其生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生條件、食品原料采購使用、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康管理等情況。
（二）加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
以食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、食品店等為重點(diǎn)場所，以肉類、禽類、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、飲料、糕點(diǎn)、食用油、調(diào)味品等為重點(diǎn)品種，加大監(jiān)督檢查力度，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄等制度，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
（三）強(qiáng)化餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管
以承辦年夜飯、團(tuán)圓飯、婚宴的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對象，以旅游景區(qū)、車站周邊、城鄉(xiāng)結(jié)合部等為重點(diǎn)區(qū)域，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的.監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品添加劑使用、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。
加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐活動的指導(dǎo)和管理，嚴(yán)格落實(shí)農(nóng)村集體聚餐備案制度，做好農(nóng)村廚師的健康體檢和培訓(xùn)工作，規(guī)范農(nóng)村集體聚餐加工制作行為，防控食物中毒事件的發(fā)生。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)食品安全抽檢監(jiān)測
針對節(jié)日期間消費(fèi)量大、風(fēng)險(xiǎn)高的食品品種，加大抽檢監(jiān)測力度，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的食品，依法依規(guī)嚴(yán)肅處理。
加強(qiáng)對抽檢監(jiān)測數(shù)據(jù)的分析和利用，及時(shí)發(fā)現(xiàn)食品安全隱患，采取針對性措施加以解決。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
各部門要高度重視新年期間食品安全保障工作，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，明確責(zé)任分工，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。
（二）嚴(yán)格執(zhí)法檢查
各部門要加大執(zhí)法檢查力度，嚴(yán)厲打擊各類食品安全違法違規(guī)行為，對涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任。
�。ㄈ┘訌�(qiáng)應(yīng)急值守
嚴(yán)格執(zhí)行 24 小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通，及時(shí)受理和處置群眾投訴舉報(bào)。做好食品安全應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作，一旦發(fā)生食品安全突發(fā)事件，要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)、有效、妥善處置。
�。ㄋ模⿵�(qiáng)化宣傳教育
充分利用各種媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高公眾的食品安全意識和自我保護(hù)能力。引導(dǎo)消費(fèi)者理性消費(fèi)、科學(xué)消費(fèi)，選擇安全放心的食品。
新年期間食品安全保障工作方案 3
一、工作目標(biāo)
通過加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，有效預(yù)防和控制食品安全事故的發(fā)生，確保新年期間全市人民群眾的飲食安全。
二、工作重點(diǎn)
�。ㄒ唬┲攸c(diǎn)品種
糧食及糧食制品、食用油、肉及肉制品、乳制品、酒類、飲料、調(diào)味品、糕點(diǎn)、炒貨食品、糖果、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量大、消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品。
�。ǘ┲攸c(diǎn)區(qū)域
食品生產(chǎn)企業(yè)、食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)、車站、城鄉(xiāng)結(jié)合部、農(nóng)村地區(qū)等。
三、工作措施
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查企業(yè)原輔料采購驗(yàn)證、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、食品添加劑使用管理等環(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，確保生產(chǎn)的食品符合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)。
加大對食品小作坊的監(jiān)督檢查力度，重點(diǎn)檢查其生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生條件、食品原料使用、食品添加劑使用、從業(yè)人員健康狀況等，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)加工、使用非食品原料、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
（二）加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
以食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市為重點(diǎn)，加強(qiáng)對食品經(jīng)營主體資格、食品質(zhì)量、食品標(biāo)簽標(biāo)識、食品進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票等制度落實(shí)情況的'監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
加強(qiáng)對節(jié)日期間重點(diǎn)食品的監(jiān)督抽檢，及時(shí)公布抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的食品依法予以查處。
（三）加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管
以承辦年夜飯、團(tuán)圓飯的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的許可資質(zhì)、從業(yè)人員健康狀況、食品原料采購、加工制作過程、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，確保餐飲服務(wù)食品安全。
加強(qiáng)對農(nóng)村集體聚餐活動的指導(dǎo)和管理，落實(shí)農(nóng)村集體聚餐申報(bào)備案、現(xiàn)場指導(dǎo)等制度，預(yù)防食物中毒事故的發(fā)生。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)食品安全宣傳教育
充分利用廣播、電視、網(wǎng)絡(luò)、報(bào)紙等媒體，廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高消費(fèi)者的食品安全意識和自我保護(hù)能力。發(fā)布節(jié)日期間食品安全消費(fèi)警示，引導(dǎo)公眾科學(xué)合理消費(fèi)。
四、工作要求
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)
成立新年期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)指揮全市新年期間食品安全保障工作。各有關(guān)部門要按照各自職責(zé)分工，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任，加強(qiáng)協(xié)作配合，形成工作合力。
（二）嚴(yán)格值班值守
嚴(yán)格執(zhí)行 24 小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通。對食品安全投訴舉報(bào)要及時(shí)受理、及時(shí)處置，不得推諉、拖延。
（三）強(qiáng)化應(yīng)急處置
完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，加強(qiáng)應(yīng)急演練，做好應(yīng)急物資、裝備和人員準(zhǔn)備。一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)、有效、妥善處置，最大限度地減少事故危害。
（四）加強(qiáng)信息報(bào)送
各有關(guān)部門要加強(qiáng)信息溝通與交流，及時(shí)報(bào)送工作進(jìn)展情況和食品安全事故信息。新年期間食品安全保障工作總結(jié)于節(jié)后上班后 3 日內(nèi)報(bào)市食品安全委員會辦公室。
新年期間食品安全保障工作方案 4
一、工作目標(biāo)
確保新年期間市場食品質(zhì)量安全，預(yù)防和控制食品安全事故發(fā)生，讓人民群眾度過一個(gè)歡樂、祥和的節(jié)日。
二、工作重點(diǎn)
重點(diǎn)區(qū)域：各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、旅游景區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等。
重點(diǎn)單位：食品生產(chǎn)加工企業(yè)、小作坊、餐飲單位（特別是承辦年夜飯、團(tuán)圓飯的餐飲單位）、學(xué)校食堂等。
重點(diǎn)品種：肉類及其制品、水產(chǎn)品、乳制品、酒類、飲料、食用油、調(diào)味品、糕點(diǎn)、炒貨、保健食品等節(jié)日消費(fèi)量大及消費(fèi)者投訴舉報(bào)多的食品。
三、工作步驟
�。ㄒ唬﹦訂T部署階段
制定工作方案，明確工作任務(wù)和責(zé)任分工，召開專題會議進(jìn)行動員部署。
（二）集中整治階段
開展食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。對食品生產(chǎn)企業(yè)和小作坊進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、食品添加劑使用等情況，嚴(yán)厲打擊使用非食品原料、回收食品生產(chǎn)加工食品和濫用食品添加劑等違法行為。
開展食品流通環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。加大對食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市等重點(diǎn)場所的巡查力度，嚴(yán)格監(jiān)督食品經(jīng)營者落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴(yán)厲查處銷售“三無”、過期、變質(zhì)食品等違法行為。
開展餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)專項(xiàng)檢查。以承辦年夜飯、團(tuán)圓飯的餐飲單位、旅游景區(qū)餐飲單位、學(xué)校食堂等為重點(diǎn)，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的`監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全管理制度，規(guī)范食品加工制作行為，嚴(yán)防群體性食物中毒事件發(fā)生。
�。ㄈ⿷�(yīng)急值守階段（新年期間）
嚴(yán)格執(zhí)行 24 小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊聯(lián)絡(luò)暢通，及時(shí)受理和處置群眾舉報(bào)投訴。
加強(qiáng)應(yīng)急處置準(zhǔn)備，一旦發(fā)生食品安全事故，能夠迅速響應(yīng)，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行處置，最大限度減少事故危害。
�。ㄋ模┛偨Y(jié)評估階段（節(jié)后）
對新年期間食品安全保障工作進(jìn)行總結(jié)評估，分析存在的問題和不足，提出改進(jìn)措施和建議。
四、工作要求
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立新年期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，明確各部門職責(zé)分工，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。
加強(qiáng)協(xié)調(diào)配合。各有關(guān)部門要加強(qiáng)溝通協(xié)調(diào)，密切協(xié)作配合，形成工作合力。
加強(qiáng)宣傳引導(dǎo)。通過多種形式廣泛宣傳食品安全法律法規(guī)和科普知識，提高消費(fèi)者的自我保護(hù)意識和能力。
加強(qiáng)督促檢查。加強(qiáng)對各部門工作落實(shí)情況的督促檢查，對工作不力、敷衍塞責(zé)的單位和個(gè)人，要嚴(yán)肅追究責(zé)任。
新年期間食品安全保障工作方案 5
一、指導(dǎo)思想
以保障公眾飲食安全為目標(biāo)，堅(jiān)持“預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)管理、全程控制、社會共治”的原則，加強(qiáng)對新年期間食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)的監(jiān)管，確保節(jié)日期間食品安全。
二、工作安排
（一）前期準(zhǔn)備
成立食品安全保障工作小組，明確小組成員的職責(zé)和分工。
收集和分析本地區(qū)以往新年期間食品安全問題的`相關(guān)數(shù)據(jù)和案例，確定重點(diǎn)監(jiān)管區(qū)域、對象和品種。
�。ǘ┍O(jiān)督檢查
生產(chǎn)環(huán)節(jié)
對轄區(qū)內(nèi)的食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面檢查，重點(diǎn)檢查原輔料進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、食品添加劑使用等情況。
加強(qiáng)對小作坊的監(jiān)管，重點(diǎn)檢查生產(chǎn)加工場所衛(wèi)生狀況、原輔料采購使用、食品添加劑使用等情況。
流通環(huán)節(jié)
以食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、食品店為重點(diǎn)場所，以肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、酒類、飲料、糕點(diǎn)、糖果等節(jié)日消費(fèi)量大的食品為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
加強(qiáng)對食品展銷會、廟會等活動的監(jiān)管，嚴(yán)格審查入場食品經(jīng)營者的資質(zhì)，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
餐飲環(huán)節(jié)
以承辦年夜飯、團(tuán)圓飯的餐飲服務(wù)單位、旅游景區(qū)及周邊餐飲服務(wù)單位、高速公路服務(wù)區(qū)餐飲服務(wù)單位等為重點(diǎn)對象，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
�。ㄈ┏闄z監(jiān)測
制定新年期間食品安全抽檢計(jì)劃，加大對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
對抽檢不合格的食品，及時(shí)依法處置，控制食品安全風(fēng)險(xiǎn)。
�。ㄋ模⿷�(yīng)急處置（節(jié)日期間）
制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，做好應(yīng)急處置準(zhǔn)備工作。
嚴(yán)格執(zhí)行 24 小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通，及時(shí)受理和處置群眾投訴舉報(bào)。
一旦發(fā)生食品安全事故，要按照應(yīng)急預(yù)案要求，迅速采取有效措施，控制事態(tài)發(fā)展，最大限度減少事故危害，并及時(shí)報(bào)告上級部門。
三、工作要求
提高認(rèn)識，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)。各部門要充分認(rèn)識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實(shí)加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)，認(rèn)真落實(shí)監(jiān)管責(zé)任。
嚴(yán)格執(zhí)法，形成震懾。對檢查中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)行為，要依法嚴(yán)厲查處，涉嫌犯罪的，要及時(shí)移送司法機(jī)關(guān)處理。
加強(qiáng)宣傳，營造氛圍。充分利用媒體、網(wǎng)絡(luò)等渠道，廣泛宣傳食品安全知識和監(jiān)管工作成效，引導(dǎo)公眾科學(xué)消費(fèi)、理性消費(fèi)，營造良好的社會氛圍。
及時(shí)總結(jié)，按時(shí)報(bào)送。各部門要及時(shí)總結(jié)工作經(jīng)驗(yàn)和成效，按時(shí)報(bào)送工作總結(jié)和相關(guān)報(bào)表。
新年期間食品安全保障工作方案 6
一、工作目標(biāo)
通過加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保新年期間全市不發(fā)生重大食品安全事故，讓廣大人民群眾在節(jié)日期間吃得放心、吃得安全。
二、工作內(nèi)容
�。ㄒ唬┘訌�(qiáng)食品生產(chǎn)環(huán)節(jié)監(jiān)管
對全市食品生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行全面排查，重點(diǎn)檢查企業(yè)的生產(chǎn)環(huán)境、原料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗(yàn)、儲存運(yùn)輸?shù)拳h(huán)節(jié)，督促企業(yè)嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任。
加強(qiáng)對食品小作坊的監(jiān)管，重點(diǎn)檢查小作坊的衛(wèi)生條件、原輔料使用、食品添加劑使用、產(chǎn)品包裝標(biāo)識等，嚴(yán)厲打擊無證生產(chǎn)、超范圍超限量使用食品添加劑等違法行為。
（二）加強(qiáng)食品流通環(huán)節(jié)監(jiān)管
以各類食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、商場超市、食品店等為重點(diǎn)場所，以肉類、禽類、水產(chǎn)品、蔬菜、水果、酒類、飲料、糕點(diǎn)、糖果等為重點(diǎn)品種，加強(qiáng)監(jiān)督檢查，督促食品經(jīng)營者嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、臺賬記錄等制度，嚴(yán)厲查處銷售假冒偽劣、過期變質(zhì)、“三無”食品等違法行為。
加強(qiáng)對農(nóng)村地區(qū)、城鄉(xiāng)結(jié)合部等重點(diǎn)區(qū)域的監(jiān)管，加大對食品攤販的管理力度，規(guī)范食品經(jīng)營行為。
（三）加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)管
以承辦年夜飯、團(tuán)圓飯的餐飲服務(wù)單位為重點(diǎn)對象，加強(qiáng)對餐飲服務(wù)單位的監(jiān)督檢查，重點(diǎn)檢查食品原料采購、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)，督促餐飲服務(wù)單位嚴(yán)格落實(shí)食品安全操作規(guī)范，確保餐飲食品安全。
加強(qiáng)對旅游景區(qū)、車站、高速公路服務(wù)區(qū)等人員密集場所餐飲服務(wù)單位的監(jiān)管，及時(shí)排查食品安全隱患，防止發(fā)生食品安全事故。
�。ㄋ模┘訌�(qiáng)食品抽檢監(jiān)測
制定新年期間食品抽檢計(jì)劃，加大對重點(diǎn)品種、重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)環(huán)節(jié)的'抽檢力度，提高問題發(fā)現(xiàn)率。
及時(shí)公布食品抽檢結(jié)果，對抽檢不合格的食品，依法依規(guī)進(jìn)行處置，及時(shí)消除食品安全隱患。
三、工作步驟
（一）部署階段
制定新年期間食品安全保障工作方案，明確工作任務(wù)和責(zé)任分工，召開會議進(jìn)行安排部署。
�。ǘ⿲�(shí)施階段
按照工作方案要求，全面開展食品安全監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測等工作，及時(shí)查處違法違規(guī)行為，消除食品安全隱患。
�。ㄈ┛偨Y(jié)階段
對新年期間食品安全保障工作進(jìn)行總結(jié)，分析存在的問題，提出改進(jìn)措施和建議。
四、工作要求
提高思想認(rèn)識。各有關(guān)部門要充分認(rèn)識新年期間食品安全保障工作的重要性，切實(shí)增強(qiáng)責(zé)任感和使命感，把食品安全保障工作作為當(dāng)前的一項(xiàng)重要任務(wù)來抓，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。
加強(qiáng)組織領(lǐng)導(dǎo)。成立新年期間食品安全保障工作領(lǐng)導(dǎo)小組，負(fù)責(zé)統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、協(xié)調(diào)指揮全市新年期間食品安全保障工作。各有關(guān)部門也要成立相應(yīng)的工作機(jī)構(gòu)，明確責(zé)任分工，加強(qiáng)協(xié)作配合，形成工作合力。
嚴(yán)格責(zé)任落實(shí)。各有關(guān)部門要按照“誰主管、誰負(fù)責(zé)”的原則，層層落實(shí)食品安全監(jiān)管責(zé)任，確保各項(xiàng)工作任務(wù)落到實(shí)處。對因工作不力、失職瀆職導(dǎo)致發(fā)生重大食品安全事故的，要依法依規(guī)追究相關(guān)人員的責(zé)任。
加強(qiáng)應(yīng)急值守。各有關(guān)部門要嚴(yán)格執(zhí)行 24 小時(shí)值班制度和領(lǐng)導(dǎo)帶班制度，保持通訊暢通，及時(shí)受理和處置群眾投訴舉報(bào)。要建立健全食品安全應(yīng)急處置機(jī)制，一旦發(fā)生食品安全事故，要迅速啟動應(yīng)急預(yù)案，及時(shí)采取有效措施進(jìn)行處置，最大限度減少事故危害和影響。
【新年期間食品安全保障工作方案】相關(guān)文章：
疫情期間物資保障工作方案（精選6篇）12-14
疫情期間物資保障工作方案范文（通用6篇）12-14
2023年春節(jié)期間保障工作方案（精選8篇）01-06