超市營業(yè)策劃方案
為了確保工作或事情有序地進行，預先制定方案是必不可少的，方案指的是為某一次行動所制定的計劃類文書。方案應該怎么制定呢？以下是小編為大家收集的超市營業(yè)策劃方案，僅供參考，歡迎大家閱讀。
一、項目背景
1、時間緊
2、人員緊張
3、資金不足
二、項目的意義
1、響應自主創(chuàng)業(yè)的號召
2、提高學生社會實踐能力
3、助學扶貧
4、支持學校活動
5、為全校師生服務
三、市場分析
1、市場需求容量分析
中國人民公安大學是一個非常特殊的市場，有特定的消費群體（老師和學生）。目前有在校學生10000人左右，而且隨著學校的壯大，人數(shù)也逐年遞增。這是一個不可忽視但又尚未被充分合理開發(fā)的消費市場，市場容量巨大，潛力無限。
2、消費者分析
（1）消費人群分析（學校師生：10000人左右）
高校學生是一個高消費的群體，有固定的來自家庭的經(jīng)濟支持，消費習慣易受他人影響。同時購物也是當代高校學生的一大喜好。
（2）購買力分析（估計人均月生活費1500元）
調查發(fā)現(xiàn)，在校學生每月的生活費在1000元以上的占86%。伙食費、通訊費，形象設計費，交通費，其他固定消費除外，他們在校內(nèi)小買部、面包店、水果店平均每人每月的消費是300元。由于校內(nèi)的店面少，市場不夠飽和，所以市場購買力很大。
3、競爭分析
校內(nèi)有另外兩家超市。
4、優(yōu)勢分析
�。�1）更大范圍的靠近宿舍區(qū)和教學區(qū)，能給消費者帶來很大的方便。
�。�2）價格合適，容易受到消費者的青睞。
（3）商品較為綜合，基本能滿足學生的需求。
5、劣勢分析
（1）時間緊，資金不足。
（2）沒有經(jīng)營管理經(jīng)驗，沒有采購經(jīng)驗，不能有效的控制初期成本，不完全了解學生的消費水平和消費習慣。所以在以后的很長一段時間還需要學校和專業(yè)指導老師的支持、幫助。
四、采購策略
采用集中采購模式，是指超市設立專門的采購機構和專職采購人員統(tǒng)一負責超市的商品采購工作，如統(tǒng)一規(guī)劃同供應商的接洽、議價、商品的導入、商品的淘汰、商品的補貨等。同時每次采購臨時任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。超市門店只負責商品的陳列以及內(nèi)部倉庫的管理和銷售工作，對于商品采購，店面工作人員有建議權，可以根據(jù)自己的實際情況向總部提出有關采購事宜。
（1）選擇商品；
（2）選擇供應商及讓供應商了解本公司及操作流程；
�。�3）供應商報價及商品相關證件；
�。�4）洽談供貨交易條件（合作形式，結算方式）；
�。�5）決定銷售商品進價及促銷事項及入場費等；
�。�6）報備采購人員審閱（供應商及商品準入）；
�。�7）簽定購貨合同；
�。�8）建供應商檔案，入電腦存檔備案；
�。�9）商品信息入電腦部存檔備案；
�。�10）合同入電腦部存檔備案；
�。�11）下初次定單；
�。�12）新品上市須提前10天報備采購部，更改交易條件及價格須在采購部同意一周后執(zhí)行；
六、價格策略
本超市在為校園師生服務的同時也要最求一定的效益，在運行過程中以平價銷售為主，由于超市的商品可能會受到需求、庫存、季節(jié)變差等諸多因素的影響，所以需要偶爾做出一些價格反應。具體將運用到低價、促銷價、季節(jié)性變價策略。
七、銷售策略
校園超市的主要銷售渠道為：終端店面銷售、學校單位聯(lián)合行銷、開展各種促銷活動三種。
1、終端店面銷售：超市銷售主要采用零售方式。通過學校減少進入壁壘。學生和老師一般較為相信校內(nèi)的超市，發(fā)生問題處理及時，且信譽有保障。
2、學校單位聯(lián)合行銷：學校對辦公用品需求較大，學校學生需要的學習用具較大，學校開展活動所需的道具、裝飾用品較多。為了能給學校師生服務，為了能給他們帶來方便，本超市可與學校合作，為他們帶來方便的同時為他們節(jié)約一定的開支。
3、開展各種促銷活動：為了刺激消費者的`需求，為了提高超市的效益，超市除了打折、特價以外還需要開展其他的促銷活動。如抽獎、積分、贈送禮品、贊助等。
八、管理制度
1、人事調配制度
�。�1）店面管理者1人由所有股東或者任命的管理者輪流管理，以不與學習時間相沖突
（2）采購主管1人由股東會任選，每次采購臨時任選一名采購助理，起監(jiān)督和協(xié)助的職能。
�。�3）收銀員1人選2—4人為儲備收銀員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。
�。�4）營業(yè)員3人選3—10人為儲備營業(yè)員（偏向勤工勤工儉學者）以備不時之需。
（5）會計1人長期固定員工
�。�6）出納1人為節(jié)約成本在股東內(nèi)選舉
若需其他工作人員，股東臨時暫任。
估計在職工作人員為8人，基于不與學習時間發(fā)生沖突而儲備一定數(shù)量工作人員。實行計時工資制，工資按周次發(fā)放。
2、店面管理制度
超市的營業(yè)時間視市場狀況而定，一般情況為冬季：7：30—21：30，夏季：7：00—22：00營業(yè)前
�。�1）人員出勤，儀容、儀表；清潔店內(nèi)衛(wèi)生；
（2）檢查貨品是否完好，整理貨品、貨架；
�。�3）備好當日所需各類票據(jù)，如小票、發(fā)票、收據(jù)等；
�。�4）預備所須零錢，所需金額及面值依據(jù)實際情況來定；
（5）了解當天新上產(chǎn)品及其價格；
營業(yè)中
�。�6）了解當天商品調價及促銷活動，新品、特賣品及標志的放置；
�。�7）巡視負責區(qū)域內(nèi)的貨架，了解銷售情況，是否需要緊急補貨；
（8）是否有工作人員聊天或無所事事。賣場中是否有污染品或破損品；
（9）是否進行中途存款；
（10）價格卡與商品陳列是否一致；
�。�11）交接班人員是否正常運作；
�。�12）協(xié)助顧客做好服務，如回答顧客詢問，接受顧客的建議；
�。�13）注意賣場內(nèi)顧客的行為，有禮貌的制止顧客的不良行為；
�。�14）為顧客做結帳及產(chǎn)品包裝服務；
營業(yè)后
�。�15）是否仍有顧客滯留；
�。�16）賣場射燈、招牌燈等設備是否關閉；
�。�17）當日營業(yè)現(xiàn)金是否全部收好（鎖好）；
�。�18）整理各類票據(jù)及當日促銷物品；
（19）填寫交接班記錄；
�。�20）進行當日盤點，填寫登記銷售日報表；
�。�21）整理衛(wèi)生；
（22）（關店）由負責人/店長開晚會，總結當天工作，做好關店安全工作
3、商品管理制度
�。�1）通過對市場的調查和以前銷售情況的分析，對以后銷售的預測，促銷活動的需求和商品的季節(jié)主題制定商品計劃。
（2）根據(jù)商品計劃訂購商品，制定定貨單。
（3）對每一個品種作一個庫存商品管理表，解決商品的規(guī)格問題。為了防止商品的資金積壓。
�。�4）制作一個庫存商品資金占有率表。
�。�5）新到商品陳列前，先要檢查商品是否完好。
4、銷售管理制度
（1）制定銷售計劃及相應的銷售策略
�。�2）建立銷售組織并對銷售人員進行培訓
�。�3）制定銷售人員的個人銷售指標，將銷售計劃轉化為銷售業(yè)績
�。�4）對銷售計劃的成效及銷售人員的工作表現(xiàn)進行評估
5、財務管理制度
（1）將湊集的資金統(tǒng)一由財務部管理，財務部負責做賬，將做成的明細帳以及發(fā)票（收據(jù)）一個月一次上交股東管理層審核。
�。�2）每次采購部進貨所需經(jīng)費需在財務部登記申請后，經(jīng)股東管理層審核方可撥款。進貨剩余費用和進貨發(fā)票需及時上報財務部，財務部需做好每筆款子的賬目。
�。�3）采購員外出辦公車費均可報賬，但每次車費報賬不超過5元，報賬時財務部見車票方可報賬。
（4）廣告宣傳等其他商業(yè)費用均由股東管理層商議后交由財務部登記，采購。
�。�5）所有支出費用需經(jīng)由管理層決定后，形成文件，蓋章后有效執(zhí)行。
�。�6）在銷售過程中如遇到任何一突發(fā)狀況，經(jīng)股東管理層商議，形成文件蓋章后，由財務部啟用后備資金。
�。�7）每月員工工資結算有財務部經(jīng)股東管理層審核批準后統(tǒng)一下發(fā)。
�。�8）員工在工作中如有違反制度，由人力資源部出具相應的罰款單子上交股東管理層，經(jīng)股東管理層審核后，由財務部執(zhí)行。
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