《說(shuō)茶》教學(xué)設(shè)計(jì)
《說(shuō)茶》教學(xué)設(shè)計(jì)
活動(dòng)主體：
六年級(jí)學(xué)生
活動(dòng)內(nèi)容：
調(diào)查、了解茶文化的知識(shí)
活動(dòng)目標(biāo)：
1、了解茶文化的有關(guān)知識(shí)；
2、培養(yǎng)學(xué)生的社會(huì)實(shí)踐能力及收集、整理資料的能力；
3、陶治學(xué)生的情操。
活動(dòng)準(zhǔn)備：
1、調(diào)查了解學(xué)生的興趣愛(ài)好，根據(jù)學(xué)生的興趣愛(ài)好把全班學(xué)生成五個(gè)小組，各小組帶著不同的任務(wù)分頭活動(dòng)；
一組：調(diào)查了解茶的起源，種類及特點(diǎn)。
二組：本地有哪些品種的茶？實(shí)地考查它們的制作方法及過(guò)程，并親自參與到采茶、制茶的過(guò)程中去。
三組：我國(guó)有哪些名茶？
四組：怎樣品茶？飲茶有什么益處？中國(guó)的茶文化對(duì)其它國(guó)家有什么影響？
五組：收集文人學(xué)士贊美茶的詩(shī)詞、文章。
2、調(diào)查、收集方法提示：
從不同的渠道收集資料：書(shū)刊、網(wǎng)絡(luò)、調(diào)查走訪、實(shí)地考察等。
活動(dòng)過(guò)程 ：
�。ㄒ唬┗顒�(dòng)引入：
茶是中國(guó)人的日常飲用品，也為世界人士所普遍喜愛(ài)，它與咖啡、可可被稱為世界三大飲料。上星期老師以經(jīng)布置同學(xué)們以小組為單位調(diào)查收集關(guān)于茶文化的資料，今天我們就將設(shè)調(diào)查結(jié)果向大家展示。希望同學(xué)們認(rèn)真聽(tīng)取其他同學(xué)的介紹，以豐富自己的知識(shí)。
�。ǘ⿲W(xué)生以小組為單位選派代表匯報(bào)。
第一組代表上場(chǎng)：
大家好！我們組調(diào)查的是茶的歷史起源、種類及特點(diǎn)，通過(guò)調(diào)查了解，我們知道我國(guó)是最早懂得飲茶的民族。相傳四千多年前，“神農(nóng)嘗白草以療疾，一日遇七十二毒，得荼而解之”。“茶”就是我們所說(shuō)的茶，這大概就是茶的最早的歷史起源，通過(guò)調(diào)查我們知道分為綠茶、紅茶、花茶、黑茶、白茶、黃茶、烏龍茶等，每種茶按制法的不同又可以分為許多種類，不同種類的茶又有不同的特色，如綠茶的品質(zhì)特征是清湯綠葉；紅茶因沖泡后茶湯和葉底都是紅色而得名，它的品質(zhì)特征是紅湯紅葉；花茶是中國(guó)獨(dú)有的一種茶類，它是用高潔清香的鮮花制茶葉而形成的、茶引花香、相得益彰、別具見(jiàn)韻，所以有“茶味花香融為一體，二美兼?zhèn)湮陡选钡馁澝馈?/p>
第二組代表：
大家好！我們調(diào)查了解的是本地茶的品種及制茶的方法和過(guò)程，通過(guò)調(diào)查，我們自豪地告訴大家，我們本地的茶有許多品種，其中最為有名的是竹溪龍王埡的箭茶、龍須茶等，它為我市帶來(lái)了較好的經(jīng)濟(jì)效益，繁榮了我市的經(jīng)濟(jì)。我們還知道了制茶的方法和過(guò)程（請(qǐng)看錄相；錄相展求制茶的方法和過(guò)程），在當(dāng)?shù)貙?shí)地考察時(shí)，我們還和茶農(nóng)一起采茶、制茶，從中享受到了勞動(dòng)的樂(lè)趣。同學(xué)們請(qǐng)看，這是我們自己制的茶！
師：二組同學(xué)真了不起，老師都被她們愛(ài)家鄉(xiāng)、愛(ài)勞動(dòng)的情緒感染了。
第三組代表：
大家好！我們從網(wǎng)上知道中國(guó)的十大名茶是：色香味俱佳的西湖龍井、安徽音韻留甘的鐵觀音和祁紅茶，福建銀裝素寰的白毫銀針，四川的茶中故舊蒙茶，江蘇“嚇煞人香”的碧螺春，黃山云蒸霞蔚的毛峰茶，臺(tái)灣喉韻沉香的凍頂烏龍，洞庭湖白銀盤里的君山銀針，云南獨(dú)具風(fēng)格的普洱茶等，中國(guó)的十大名茶都有自己美歷的傳說(shuō)，下面我給大家講講普洱茶的傳說(shuō)：
傳說(shuō)，三國(guó)時(shí)代劉備的高參諸葛亮率兵西征七擒孟獲時(shí)，來(lái)到西雙版納，士兵們水土不服，患眼病的很多。諸葛亮欲為士兵覓藥治眼病，一天，來(lái)到石頭寨的山上，他拄著隨身帶的一根拐仗四下察看，可是拐仗拔不起來(lái)，不一會(huì)兒應(yīng)變以成一棵樹(shù)，發(fā)出青翠的葉子。士兵們摘下葉子煮水喝，眼病就好了，拐仗變成的樹(shù)就是茶樹(shù)，從此人們始知種茶，始有茶飲，這就是普洱茶的傳說(shuō)。至今，當(dāng)?shù)氐纳贁?shù)民族稱茶樹(shù)為“孔明樹(shù)”，山為“孔明山”，并尊孔明為“茶祖”，每年農(nóng)歷七月十七孔明生日，舉行“茶祖會(huì)”，以茶賞月，跳民族舞，放“孔明燈”。
第四組代表：
大家好！通過(guò)調(diào)查，我們知道品賞茶的技巧重在斟酌，品的時(shí)候要觀其形、聞其香、看其色、嘗其味。反復(fù)斟酌，細(xì)細(xì)評(píng)嘗，才能享受到茶的芬芳、甘醇和情趣。同時(shí)，我們知道了飲茶的許多益處，《神農(nóng)食經(jīng)》中說(shuō)：“茶葉利小便、去痰熱、止喝、令人少睡……茶茗久服，令人有力悅志”。我們還知道中國(guó)的茶文化對(duì)其他國(guó)家也有很大影響，如日本的茶道、韓國(guó)的茶禮等都受到我國(guó)茶文化的影響。
第五組代表：
大家好，剛才第四組的同學(xué)說(shuō)飲茶有許多益處，對(duì)此，我們也很贊同，通過(guò)調(diào)查，我們知道茶還可以清心、提神啟思，激發(fā)靈感，因此，茶與文人學(xué)士結(jié)下解之緣，許多文人學(xué)習(xí)都對(duì)它贊賞有加，要他們因飲茶得趣激發(fā)靈感而創(chuàng)造出的詩(shī)、詞、曲有很多，歷代皆有佳品，如唐代詩(shī)人錢起的《與趙營(yíng)茶宴》、盧全的《七碗茶飲》等。
師：除了剛才他們的介紹外，誰(shuí)還知道茶的其它知識(shí)？
�。ㄈ┬〗Y(jié)：
這次活動(dòng)同學(xué)們通過(guò)實(shí)地考察、調(diào)查走訪、網(wǎng)上調(diào)查，查閱資料等渠道收集了許多關(guān)于茶文化的資料，并把所收集的資料進(jìn)行了整理，真了不起！希望同學(xué)們?cè)谝院蟮膶W(xué)習(xí)中能通過(guò)廣泛的渠道、懼更多的資料，獲取更多的知識(shí)。
�。ㄋ模┗顒�(dòng)喜后：
教師把學(xué)生交流的資料匯總、完善，作出摘要，打印分發(fā)給學(xué)生。
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