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糖果系類市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告
在不斷進(jìn)步的時(shí)代,報(bào)告不再是罕見的東西,我們?cè)趯憟?bào)告的時(shí)候要注意語言要準(zhǔn)確、簡(jiǎn)潔。一聽到寫報(bào)告馬上頭昏腦漲?以下是小編幫大家整理的糖果系類市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告,歡迎大家分享。
一.報(bào)告前沿:
糖果于何時(shí)出現(xiàn),糖果是否在其他國家也盛行。但是,可以肯定的是,糖果的形式和內(nèi)容都在不斷的發(fā)展變化。在糖果包裝形式不斷發(fā)展的背后,社會(huì)文化的傳承和創(chuàng)新是主要推動(dòng)力。20世紀(jì)50~70年代前期,由于物質(zhì)匱乏,糖果作為稀罕之物在饋贈(zèng)親友,其意義自然就非常重要。20世紀(jì)70年代以后,糖果的包裝雖然豐富了許多,但是,作為包裝喜糖的專門設(shè)計(jì)還是很少見到,這個(gè)時(shí)期人們大多都喜歡選擇物美價(jià)廉的糖果。這樣,糖果種類不再單一,各類糖果混合在一起五光十色也很好看,特別是用彩色玻璃紙包裝的水果糖更奪目。
糖果的消費(fèi)群體大體分為高中低三個(gè)部分:
1、高檔消費(fèi)群體一般指企業(yè)主、社會(huì)名流、巨額遺產(chǎn)繼承人、金領(lǐng)職業(yè)人等高收入群體。他們的特點(diǎn)是,對(duì)糖果的要求非常高,不但重視品牌,而且強(qiáng)調(diào)個(gè)性,存在著一種炫耀心理;
2、中檔消費(fèi)者一般是中等收入的白領(lǐng)人士和工薪階層。他們的特點(diǎn)是,喜愛價(jià)廉物美的糖果,但對(duì)品牌和質(zhì)量也同樣重視;
3、底層消費(fèi)群是弱勢(shì)群體,他們的特點(diǎn)是對(duì)價(jià)格比較敏感,對(duì)糖果的要求就是要傳達(dá)更多的喜慶。
二,調(diào)研設(shè)計(jì):
1,考察時(shí)間:
20xx年10月19日上午9:00
2,考察地點(diǎn):
步步高超市家樂福超市
3,考察人員:
晏婧
4,考察對(duì)象:
糖果包裝
三,書面考察報(bào)告
(1)報(bào)告目錄
1,糖果廠家數(shù)量少,產(chǎn)量較低
2,中高檔品牌的喜糖主要是進(jìn)口的巧克力
3,頂級(jí)喜糖由著名酒店的甜品廚師親自制作
5,消費(fèi)頻率低,但消費(fèi)額大
6,喜糖市場(chǎng)規(guī)模足以支撐糖果企業(yè)生產(chǎn)量的半壁江山
。2)20xx—20xx年中國糖果及包裝業(yè)熱點(diǎn)問題探討
1,缺少能夠傳承中華民族婚慶風(fēng)俗的喜糖品牌
。3)20xx—20xx年中國當(dāng)前糖果行業(yè)渠道現(xiàn)狀
1、渠道結(jié)構(gòu)復(fù)雜,細(xì)分重復(fù)交叉覆蓋
2、橄欖型的渠道模式導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)異常激烈
3、產(chǎn)品的形態(tài)與消費(fèi)特性導(dǎo)致了渠道分布的的狹隘
4、市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)導(dǎo)致的市場(chǎng)層級(jí)更加深入
5、從自然型的高端放貨到終端型精耕等多類型銷售模式的存在
。4)20xx—20xx年中國喜糖及包裝市場(chǎng)銷售策略分析
1、分銷聯(lián)合的形式
2、沒有真正意義上的喜糖品牌
3、突破了季節(jié)性限制
4、聚焦資源,四兩撥千斤
5、針對(duì)高端消費(fèi)人群的特制、訂制的喜糖產(chǎn)品,并提供個(gè)性化服務(wù)的喜慶服務(wù)
三,材料分析:
據(jù)介紹,居民日常消費(fèi)量最大的糖果不適合在糖廠直接小包裝,通常采用二次分裝的形式。長(zhǎng)期以來,糖果的分裝工作都由各地糖業(yè)煙酒公司下屬分裝廠完成,包裝形式各地不一,不像食鹽包裝采用全國統(tǒng)一的包裝形式
舉例說明:以北京地區(qū)為例,北京的糖果年消費(fèi)量約為十幾萬噸,市場(chǎng)規(guī)模有限,按需求量估算,一個(gè)大型的分裝廠可完全滿足市場(chǎng)需求,但目前北京市場(chǎng)出現(xiàn)了多家企業(yè)、不同地區(qū)、各種形式的食糖包裝,在市場(chǎng)容量有限、產(chǎn)品品質(zhì)相同的情況下,產(chǎn)品的包裝直接影響到消費(fèi)者的選擇和購買。
針對(duì)我國糖果包裝的現(xiàn)狀,業(yè)內(nèi)人士提醒包裝企業(yè)應(yīng)注意以下幾個(gè)方面:
1,食品包裝需根據(jù)產(chǎn)品特點(diǎn)有所不同。它們由于其物理性質(zhì)(含水分)不同,對(duì)包裝機(jī)械的計(jì)量方式有很大差別。
2,而在包裝材料上,糖果用紙盒或塑料包裝均可,選擇包裝物時(shí)不能盲目追求其外表的華麗,而忽略對(duì)產(chǎn)品的保護(hù)作用。
3,有的糖果設(shè)計(jì)上缺乏“實(shí)用、方便”的理念。消費(fèi)者在使用時(shí),開啟后的包
裝容易被破壞,無法重新密封保存。消費(fèi)者為使用方便,經(jīng)常將糖另置在玻
璃制的容器罐中,包裝袋隨即廢棄,造成不必要的資源浪費(fèi)。
4,包裝規(guī)格過于單一
分裝企業(yè)可以考慮開發(fā)更大規(guī)格的大包裝。一方面對(duì)分裝廠來講,可一次性銷售出更多的糖果產(chǎn)品,減少庫存,有利于企業(yè)資金回籠;另一方面對(duì)于消費(fèi)者,包裝成本降低,可以在價(jià)格上有更大的優(yōu)惠,如日后形成一定配送規(guī)模,實(shí)現(xiàn)電話預(yù)約、上門送貨也可吸引更多的購買者。
5,應(yīng)加快新型包材的開發(fā)和加強(qiáng)印刷工藝的設(shè)計(jì)
在外包裝印刷上,消費(fèi)者更傾向于選擇設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔并突出內(nèi)在品質(zhì)的糖果產(chǎn)品,在顏色選擇上以鮮艷顏色為最佳
四,市場(chǎng)分析
糖果歸屬休閑類食品,近年來市場(chǎng)上各種不同包裝形式的糖果產(chǎn)品,可謂琳瑯滿目,既裝點(diǎn)了市場(chǎng)又豐富人民糊口。
。ㄒ唬┌b在糖果、巧克力制品中的主要作用:
。1)保護(hù)產(chǎn)品應(yīng)有的光澤、香味、形態(tài)延長(zhǎng)貨架壽命
糖果在一按時(shí)間內(nèi)連結(jié)應(yīng)有的外觀是很是重要的,比如水果硬糖應(yīng)具有較好的透明度和響應(yīng)水果香味,這些品質(zhì)的連結(jié)很大程度上取決于包裝形式、包裝材質(zhì)及包裝的有效程度。
包裝首要的作用就是有利于糖果產(chǎn)品隔濕、隔熱,采用適合產(chǎn)品的包裝材料和形式,有助于產(chǎn)品在濕熱的環(huán)境下,連結(jié)應(yīng)有的風(fēng)味和形態(tài),防止油脂氧化,從而
延長(zhǎng)產(chǎn)品貨架壽命。
。2)防止微生物和灰塵污染,提高產(chǎn)品衛(wèi)生安全性
在各種糖果中都含有不同量的還原糖,這種還原性質(zhì)的糖類具有容易吸收空氣中水氣的性質(zhì),因此糖果在潮濕的環(huán)境下,會(huì)不同程度的吸收水氣,糖果一旦吸潮后會(huì)變粘(專業(yè)專門用語叫發(fā)烊),并落空應(yīng)有的透明。
糖果在儲(chǔ)存歷程中提速產(chǎn)品生蟲,變質(zhì)的速度以致落空商品的價(jià)值。
。3)精彩的產(chǎn)品包裝可以提高消費(fèi)者購買情欲和商品價(jià)值
商品質(zhì)量、包裝是市場(chǎng)商品競(jìng)爭(zhēng)中的三個(gè)主要因素。
商品在通往市場(chǎng)道路中,包裝設(shè)計(jì)又是重要的一條。因?yàn)榘b設(shè)計(jì)與眾不同的產(chǎn)品,在貨架上會(huì)給人強(qiáng)烈的視覺效果,一般許多人在購物時(shí),除有方針采集購買外經(jīng)常會(huì)有沖動(dòng)購物,即現(xiàn)場(chǎng)看到精彩包裝的新產(chǎn)品,尤其是食品,有讓你非買不可的情欲,這點(diǎn)就充分說明精彩的包裝起到招攬顧客的作用。因此好的食品一定要具備三個(gè)主要因素,從而提高商品價(jià)值。分析:
從以上幾點(diǎn)可以看出,包裝對(duì)糖果產(chǎn)品的品質(zhì)、衛(wèi)生、貨價(jià)壽命都起到重要的作用,好的產(chǎn)品必須有精致雅觀的包裝。
五,我國糖果包裝近況及存在的差距
1,近況:
我國糖果和巧克力行業(yè)的出產(chǎn)歷史不過半個(gè)百年。其產(chǎn)品包裝履歷了從手工包裝、半機(jī)械化包裝、連續(xù)化機(jī)械包裝階段,到目前已經(jīng)有部分大企業(yè)引進(jìn)國外先進(jìn)的自動(dòng)化包裝機(jī),實(shí)現(xiàn)了包裝自動(dòng)化。在發(fā)展的歷程中也仍有部分小企業(yè)還在繼續(xù)使用手工包裝,但隨著包裝技術(shù)的發(fā)展,手工包裝會(huì)越來越少。
目前,糖果產(chǎn)品的包裝形式有,紐結(jié)式包裝、枕式包裝、折疊(信封)式包裝。傳統(tǒng)扭結(jié)式包裝是最老的包裝形式,這種包裝形式多用于糖果,它不僅可以通過現(xiàn)代化高速、自動(dòng)化的包裝機(jī)來完成,也可以通過手工操作完成;枕式包裝在國際上流行于60~70年代,國內(nèi)從80年代起頭流行至今。由于枕式包裝機(jī)比較普及目前大都糖果出產(chǎn)企業(yè)均采用枕式包裝,折疊(信封)式包裝,多用于巧克力產(chǎn)品,糖果相宜做卷包、條包、合裝,由于這種包裝形式對(duì)包裝設(shè)備和包裝材料都有較高的要求,因此國內(nèi)采用這種包裝形式的產(chǎn)品不多。
2,存在差距:
目前我國糖果產(chǎn)品的包裝程度與發(fā)達(dá)國家相比還存在較大差距。主要問題是包裝裝備程度低、包裝材料種類少、質(zhì)量差。
3,處理完成的辦法:
提高裝備程度,一方面是出產(chǎn)企業(yè)要加大資金投入力度,不斷更新和改造設(shè)備,另外是設(shè)備制造商在研究國外先進(jìn)同類設(shè)備機(jī)能基礎(chǔ)上,提高國產(chǎn)包裝設(shè)備的功能和精度。
4,國際糖果包裝的發(fā)展趨向
目前發(fā)達(dá)國家糖果工業(yè)已經(jīng)步入現(xiàn)代化的進(jìn)程項(xiàng),新的材料、新的設(shè)備和新的技術(shù)促使糖果巧克力出產(chǎn)工藝和包裝技術(shù)不斷推陳出新,精益求精。
。1)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品包裝機(jī)向高速自動(dòng)化發(fā)展。
糖果制造商在對(duì)標(biāo)準(zhǔn)化的產(chǎn)品包裝時(shí),一般需要高速、自動(dòng)化的包裝機(jī),以追求規(guī)模經(jīng)濟(jì)的包裝成本優(yōu)化。因此,近年來包裝機(jī)制造商研制開拍發(fā)適合不同類形產(chǎn)品的高速、自動(dòng)化糖果包裝機(jī)。
。2)個(gè)性化產(chǎn)品包裝機(jī)向一機(jī)多能化發(fā)展
對(duì)于非標(biāo)準(zhǔn)化或季節(jié)性的產(chǎn)品,包裝機(jī)應(yīng)是靈活的,特點(diǎn)是輕便和小巧。該類型包裝機(jī)不追
求速度,而是尋求個(gè)性化的包裝和靈活適應(yīng)性。
六:包裝設(shè)計(jì)理念求新、求異
獨(dú)具匠心的包裝設(shè)計(jì)在迎合商品競(jìng)爭(zhēng)中,不斷求新、求異給人強(qiáng)烈的視覺沖擊,如目前市場(chǎng)上瓶裝木糖醇口香糖,由于包裝上的改進(jìn)適合年輕一代的消操心理產(chǎn)品,產(chǎn)品十分暢銷。
xx
20xx.10.21
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