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家鄉(xiāng)的小魚(yú)鍋貼作文500字
我的家鄉(xiāng)洪澤有許多小吃，如黃集羊肉、洪澤湖大閘蟹等等，可是有一種小吃卻讓我每每想起就留戀不已。它就是美味可口的——小魚(yú)鍋貼。
小魚(yú)鍋貼可是我家鄉(xiāng)有名的特產(chǎn)小吃。家鄉(xiāng)人招待客人時(shí)，總會(huì)熱情地端上一盤(pán)小魚(yú)鍋貼，以表對(duì)客人的尊重。聽(tīng)說(shuō)，許多游客慕名而來(lái)，就為了一飽口福。
聽(tīng)老人說(shuō)，小魚(yú)鍋貼可是明朝開(kāi)國(guó)皇帝朱元璋的最愛(ài)。相傳朱元璋幼年逃荒的時(shí)候來(lái)到淮河附近，他和漁民們一起把那些玉米搗碎，然后在鍋的四周攤上一層剛剛搗碎的玉米糊，再把在洪澤湖里用網(wǎng)抓到的魚(yú)放進(jìn)草鍋里，添上一勺湖水，這樣燒個(gè)十來(lái)分鐘，就可以新鮮出鍋啦。小魚(yú)鍋貼不但做法特殊，而且吃法也非常的特殊。大家圍坐桌旁，把煎好的玉米餅撕下一小塊，沾一下美味的魚(yú)湯，這魚(yú)湯里雖沒(méi)有多少魚(yú)肉，但是湯味里全是魚(yú)肉的精華，口感細(xì)膩而香脆，味道當(dāng)然好極了！朱元璋后來(lái)當(dāng)上了皇帝，便把這個(gè)菜的名字定為小魚(yú)鍋貼，這就是這小魚(yú)鍋貼的來(lái)歷。
雖然我們?cè)贈(zèng)]有口福享受朱元璋皇帝親自做的小魚(yú)鍋貼，但是樸實(shí)的漁民們把它的做法一直延續(xù)至今，而且比以前的小魚(yú)鍋貼更加美味了呢！今年我回到了家鄉(xiāng)，唯一想到的就是再嘗一嘗那經(jīng)過(guò)幾代漁民改進(jìn)的小魚(yú)鍋貼。一下汽車，我和爸爸便迫不及待地走進(jìn)了洪澤的鍋貼城，找到一家我們以前經(jīng)常去吃的鍋貼店。一進(jìn)門(mén)，熱情的老板便迎上來(lái)說(shuō)：“老閆，又帶兒子來(lái)吃鍋貼呀，怎么一兩年都不來(lái)了呀�！焙褞拙浜�，便帶我們走到了那個(gè)以前我經(jīng)常坐的位置。上菜了，你看，那就是小魚(yú)鍋貼。別看它貌不驚人，好像只是一塊普通的餅上盛著紅燒小魚(yú)，其實(shí)是有很多“內(nèi)涵”的哦。先說(shuō)說(shuō)這餅吧，它可不像普通的燒餅，你仔細(xì)一看，上面還粘著些芝麻呢，這些芝麻都是在鍋里用油反復(fù)翻炒以后點(diǎn)綴到餅上面的，吃起餅來(lái)肯定會(huì)更加香脆；再說(shuō)這餅的里面，可不是沒(méi)有味道的哦，有的里面是雞蛋蔥花，有的里面是玉米粒，總之是樣樣俱全。再說(shuō)那小魚(yú)湯，看起來(lái)湯里似乎沒(méi)有什么東西，其實(shí)里面藏著許多的魚(yú)籽，味道經(jīng)過(guò)魚(yú)籽的修飾，就更加鮮美啦；湯里還有一樣讓江蘇人愛(ài)不釋口的`隱身殺手，那就是江蘇人都愛(ài)吃的辣椒籽，吃的時(shí)候雖麻辣卻非常爽口，可以說(shuō)是最適合愛(ài)吃辣的江蘇人了。聞到了那小魚(yú)鍋貼的特殊香味，我已經(jīng)迫不及待了，夾上一塊鍋貼，沾上那香濃、麻辣味道的魚(yú)湯，再夾上一小塊魚(yú)籽，放在嘴邊，一種鮮香的味道沁人心脾，味道真是太香醇了……邊享受著嘴里的美味，心里邊想著：如果朱元璋還在世，他嘗了這道經(jīng)過(guò)改進(jìn)后的小魚(yú)鍋貼，說(shuō)不定會(huì)把皇位退位讓賢，隱居湖邊仔細(xì)鉆研這種新的做法了吧。
無(wú)論我走到哪里，都忘不了家鄉(xiāng)的小魚(yú)鍋貼，這不僅僅因?yàn)樗絮r美的味道，還因?yàn)樗羌亦l(xiāng)人聰慧、勤勞、熱情好客的象征。
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