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      2. 云南過橋米線作文

        時間:2024-03-16 09:11:11 云南 我要投稿

        云南過橋米線作文(通用)

          在平日的學習、工作和生活里,大家一定都接觸過作文吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。那么你知道一篇好的作文該怎么寫嗎?下面是小編幫大家整理的云南過橋米線作文,歡迎大家借鑒與參考,希望對大家有所幫助。

        云南過橋米線作文(通用)

        云南過橋米線作文1

          俗話說得好,“民以食為天”,每個地方都有特色美食,而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。

          過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個秀才到島上讀書,秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯,但等出門到了島上時,米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時,秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,那雞油就像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時,她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,上覆厚厚的雞油;米線在家燙好,而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽,這種吃法一直流傳至今,因為到島上要過一座橋,后世就把它叫做“過橋米線”。

          過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的'豬腰片、水發(fā)魷魚片;輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片;四是主食,即用水燙過的米線。

          一次,我和媽媽去一家米線店吃過橋米線,我親眼看到了過橋米線是怎么做的:只見廚師把各種料綽水,漂涼后裝盤,接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌,然后他又把雞油燒熱裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調(diào)料上桌,最后他把肉片燙成白色,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。

          終于可以吃了,我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,被燙得哇哇大叫,媽媽笑著說:“由于湯表面有一層雞油,所以湯很燙,所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,要漂涼后才能吃!蔽野讶馄旁诒P子里,過了一會兒,我夾起它,一口吞下,真是太好吃了!

          看到這兒,你是不是也流口水了呢?有機會你也去嘗嘗吧!

        云南過橋米線作文2

          過橋米線大家肯定都品嘗過,可云南過橋米線的獨特吃法令人稱奇。

          前幾天,我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門,就被這家店濃濃的云南風味所吸引。店的入口處是一座小竹橋,跨過小竹橋,映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅,在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面對所看見的這一切,我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界。

          找到座位,我點了8元份的過橋米線。等了一會兒,“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜?吹竭@兒,你一定會想這些東西該怎么吃?告訴你,吃云南過橋米線還要自己動手才行呢!

          先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中,再把青菜、金針菇、米線倒進去。這樣做聽服務員說還是有道理的,因為肉比較難熟,所以先倒;而蔬菜、米線怕煮爛,所以后放。過了7、8分鐘,便可以吃了。用筷子挑起米線,因為米線在滾燙的雞湯里燙過,所以根根潔白晶瑩,使人恨不得

          一口吞下。嘗上一口,米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味,使人胃口大開。沒過幾分鐘,米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。

          為什么這云南米線的做法如此獨特?這其中還有一個傳說呢!據(jù)說在以前,有一個書生,他一心追求功名,想當個狀元,于是就在一個小島上刻苦讀書,讓他的妻子每天給他送飯。一天,他的'妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮,由于今天太累而睡過了頭。等醒來時,她發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙滾燙的,便急忙把米線、肉放進去。只見鮮紅的肉立刻就熟了,她好奇地嘗了一口,覺得味道不錯,連忙走過橋告訴橋?qū)γ娴臅。書生見此米線由過橋送,便稱其為過橋米線。

          過橋米線,你不想嘗一下嗎?

        云南過橋米線作文3

          今天,爸爸媽媽帶我到時代超市逛街。逛著逛著,肚子就餓了起來。

          于是,我鬧著爸爸媽媽要吃肯德基,爸爸媽媽拿我沒轍,便哄我說:"小虎,你別老吃肯德基啊,你也嘗嘗云南過橋米線。""那如果不好吃怎么辦?"我問道。"那就還欠你一頓肯德基。"我一看占了大便宜,便立即回答道:"好,這可是你說的哦,別反悔""一言為定?""一言為定。"這樣,我高高興興地跟隨爸爸媽媽來到了菜館。這下我可樂了,幫著爸爸媽媽找位子,幫著爸爸媽媽點菜。菜點好了,我還時不時的想:這過橋米線比肯德基便宜這么多呢,還能好吃嗎?不知不覺,菜上來了,看起來跟面條差不多,我想:這下他們輸定了,哈哈?墒,當我真的吃到嘴的時候,這種感覺完全消失了,面條的香味、大米的.感覺,一下子全部找回來了,再加上牛肉,還有湯汁,如小橋流水,忽猛忽停,在心中永久回蕩著;如同瀑布下流,透人心徹,冰涼涼,香甜甜;如同悠揚的琴聲,有高有低,有緩有急。啊,這是米線嗎?太好吃了,讓我愛不釋手。

          這美味遠遠超過了肯德基,心中的感情一冒而出,真是讓人流連忘返,心中久久依然不能平靜。過橋米線,美味無窮,我本來想好了要說不好吃,可最后還是不由自主的說了好吃,真是不知道為什么,這種感覺真是使人藏不住心里,也許這就是美食的力量吧過橋米線,我喜歡你,我喜歡你那自由的感受,那使我感動的美味!

        云南過橋米線作文4

          中華美食有千千萬萬,其中,民俗的美食是最特別的,今天,我就向大家介紹一下我國云南漢族的一個著名小吃——過橋米線。

          過橋米線最大的特點是:材料豐富,過程復雜。它的主料是:米線,雞脯肉,馬魚肉水發(fā)魷魚。配菜有:蔬菜,蔥頭,豆芽,蘑菇。過橋米線是由湯,米線和佐料三大部分組成的。食用時要一個大碗。先要放入熟雞油,味精,胡椒面之后,將雞,鴨,排骨等熬出的湯舀入碗內(nèi)端上備用,然后把雞蛋放入碗中,接著把生魚片,生肉片雞肉等生的食物依次放入。然后放入香脆,叉燒的熟肉,再加入豆類,韭菜,菠菜豆腐皮,米線,最后加入了醬油,辣椒油。

          過橋米線端出時,香味十分誘人,又有一種酸味又有一種辣味,有清淡的菠菜味,有濃香的熟肉味,再看一看它的顏色,米線又白又透明,豆腐皮也是白的。豌豆是黃的,雞蛋黃也是黃的`,菠菜是青綠的,韭菜是翠綠的。米線湯則是誘人的紅色。米線的味道也十分美味,米線細如絲,味道有排骨味,有雞味,有魚味,有蔬菜味,有熟肉味,又酸又辣,讓人吃完后還想再吃一碗。據(jù)說,這美味的米線還有一個美麗動聽的故事。

          古時候,一個書生要考功名,搬到了湖中央靜心地學習,他的妻子每天都要過一座橋到湖中央的屋子給書生送飯。可是,飯都是涼的。后來,竟有一次居然是熱的,原來是因為她在米線上澆了一層帶油的湯水,起到了保溫作用。后來,她每天都來送這種米線,后來,書生考上了功名,為了感謝妻子他把這種米線叫做“過橋米線”。此事,一時傳為美淡,人們紛紛照書生妻子的做法來做米線,過橋米線從此流傳下來。

          過橋米線在后人的改進下,越來越好吃,越來越著名。

        云南過橋米線作文5

          過橋米線想必大家都嘗過,但云南特有的過橋米線吃法還是很驚艷的。

          幾天前,我和媽媽來到一個家庭“橋的邊緣“過橋米線店。一進門就被這家店的云南味吸引住了。商店門口有一座小竹橋,橋上可以看到一排整齊的.竹桌椅。竹桌椅前面的收銀臺也是竹子做的。面對這一切,我不禁懷疑自己是不是進入了一個竹的世界。

          找了個座位,點了8元的過橋米線。我等了一會兒,&其他;菜肴“開始了。竹桌上放著一份熱騰騰的雞湯,幾盤生菜裝在竹碗里。看到這里,你一定很好奇怎么吃這些東西。我告訴你,吃云南過橋米線得自己動手!

          將豬肉和香腸從生菜中取出,倒入湯中,然后倒入蔬菜、金針菇和米粉。聽服務員的話是有道理的,因為肉不好煮,所以先倒;蔬菜米粉怕煮,要放在后面。7、8分鐘后就可以吃了。用筷子攪米粉,因為米粉被熱雞湯燙過,所以根白得晶瑩剔透,讓人心想

          一口吞下去。嘗一嘗,米粉里充滿了雞湯的濃濃味道,讓人胃口大開。沒幾分鐘,米線和湯底的肉和配菜都被我一掃而光。

          為什么這種云南米粉這么獨特?還有一個傳說!據(jù)說以前有一個讀書人,一心成名,想成為狀元,就在一個小島上苦讀,讓妻子每天給他帶飯。有一天他老婆在爐子上做午飯的砂鍋,因為今天太累睡過頭了。醒來后發(fā)現(xiàn)砂鍋滾燙,趕緊把米粉和肉放進去。我看到鮮紅的肉馬上就熟了。她好奇地嘗了嘗,覺得很好吃。她趕緊走過橋,告訴了過橋的書生。秀才見這米粉是過橋送的,就叫過橋米線。

          你不想嘗嘗過橋米線嗎?

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