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      2. 云南過橋米線作文

        時(shí)間:2022-01-27 09:05:34 云南 我要投稿

        云南過橋米線作文合集7篇

          在生活、工作和學(xué)習(xí)中,大家都寫過作文吧,作文是一種言語活動,具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡單方便,以下是小編為大家整理的云南過橋米線作文7篇,供大家參考借鑒,希望可以幫助到有需要的朋友。

        云南過橋米線作文合集7篇

        云南過橋米線作文 篇1

          中國地大物博,美食小吃之類的更是少不了。北京烤鴨,上海生煎包子,河南燴面,杭州小籠包,西安羊肉泡饃等等。但在那么多的美食中,要說我最喜歡的,那就是過橋米線。

          過橋米線味兒好,看相也不錯(cuò),一條條、一根根白色晶瑩剔透的米線,浸在米黃色的骨湯里,配上泛黃的腐竹,綠油油的小油菜和粉紅的火腿腸,還有金黃的玉米,橙紅的雞排……嘖嘖,說到這里,我的口水也“飛流直下三千尺”了。

          過橋米線讓人垂涎三尺、百吃不厭,它的做法卻十分簡單:把事先準(zhǔn)備好的肉切薄,同香菜、蔥段放入一個(gè)碗里,再把燒開的骨湯和清湯倒入碗中,把米線在熱水中燙熟,再放入有湯和配菜的碗里,這樣一碗色香味俱全的米線就做成了。不過,喜歡吃辣的人可以叫上一小勺紅紅的辣椒醬,也十分的美味。

          吃過橋米線的時(shí)候更有意思,我喜歡先用筷子挑出幾根米線,然后“噓”的一聲吃進(jìn)嘴里,然后再喝一口湯,米線的勁道和順滑,還有骨湯的鮮美就盡收口中了。吃配菜的時(shí)候我喜歡先小口小口地嘗一嘗,細(xì)細(xì)品味。最后快吃完了,再把它全部放入嘴中,大口大口地嚼。

          過橋米線據(jù)說還有個(gè)傳說哩!很早以前,有一個(gè)書生在云南南湖的南湖亭苦心讀書,他的妻子每天都要過一座橋,給他送飯。有一天,妻子覺得丈夫十分辛苦,就燉了只雞,放入土罐,準(zhǔn)備送給丈夫吃,可是中途有事,便耽擱了。等回來才發(fā)現(xiàn)那土罐中的雞肉還是熱的,上面還有一層厚厚的雞油,于是就用雞油燙米線給丈夫吃,書生吃了贊不絕口。因?yàn)槊刻炱拮铀惋埗家獜哪虾臉蛏献撸跃桶堰@美味的食物取名為“過橋米線”,從此這道美食也就在民間流傳開了。

          這就是我最喜歡吃的過橋米線,你們喜歡吃嗎?

        云南過橋米線作文 篇2

          俗話說“民以食為天”,幾乎每個(gè)地方都有自己的美味。你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,山西的刀削面,云南的過橋米線……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說舉不勝舉。在眾多的風(fēng)味小吃中,我最喜歡云南過橋米線了。

          這不,今天爸爸說要帶我過米線癮,頓時(shí),我心里樂開了花。我和爸媽來到“米線莊園”,找了個(gè)位子坐下,爸爸要了三份米線。不一會,兩位服務(wù)員朝我們走來,一位端著三份佐料,一位端著三份米線。我不等服務(wù)員放好,就要將米線倒入碗里,服務(wù)員趕忙說:“小朋友,這你就外行了。要先把各類肉放入碗中,然后再放米線,最后放蔬菜!蔽覍Ψ⻊(wù)員道了聲謝,就按照她說的步驟把各種佐料依次放入碗中。

          云南米線看相好。晶瑩的粉絲浸在米黃色的湯里,再加上一條條紅色的小蝦,綠色的香菜,白嫩的肉絲,真是讓人垂涎三尺。

          吃米線更有意思。吃米線時(shí),我喜歡一根一根地吃,找到粉絲頭,放入口中,輕輕吸,還要用筷子不停地從碗中挑起那根米線,保持它不斷,等到一根米線完全入口,我的兩個(gè)腮幫已鼓成了球形。但你不用擔(dān)心咽不下去,只要你輕輕一嚼,米線迅速化開,隨著喉節(jié)的蠕動整根米線就滑入胃里,那感覺妙不可言!吃肉絲、小蝦時(shí),先用舌頭舔一舔它們的“粗”味道,然后再細(xì)細(xì)咀嚼,品嘗它的“細(xì)”味道。這感覺,也不亞于吃米線!

          這一次,我品嘗到了真正的`云南過橋米線,真的是別有一番情趣,讓人回味無窮呀!

        云南過橋米線作文 篇3

          過橋米線,以其制湯考究,吃法特異,滋味鮮甜清香,咸淡相宜而成為云南特有風(fēng)味小吃。過橋米線主要以湯、肉片、米線再加佐料做成。湯用肥雞、豬筒子骨等熬制,以清澈透亮為佳;將雞脯、豬里脊、肝、腰花、鮮魚等切成薄片,擺入小碟;米線則以細(xì)白、有韌性者為好;同時(shí)備有豌豆尖、黃芽韭菜、嫩菠菜等。吃時(shí),以大“海碗”盛湯,加味精、胡椒、熟雞油,湯滾油厚,碗中不冒一絲熱氣。湯上桌后,將鴿蛋搕入碗內(nèi),繼將肉片氽入湯中,輕輕一攪,霎時(shí)變得玉蘭片似的雪白、細(xì)嫩。然后放入鮮菜、米線,配上辣椒油、芝麻油等,便可食用。碗中紅白黃綠相交輝映,奇香沁人,使人胃口大開。

          我還聽過關(guān)于過橋米線的一個(gè)傳說,從前,有個(gè)書生要去進(jìn)考,一天,天氣很冷很冷,他的妻子做了一碗米線,經(jīng)過很常的路他來到了一條橋,過了橋便來到了書生休息的地方,到了那米線還是很熱,書生吃過后覺得十分好吃,后來他中了進(jìn)士,因此姑娘為他送米線的時(shí)候過了這條橋,于是便叫過橋米線.

        云南過橋米線作文 篇4

          吃過過橋米線嗎?說起它,還有這樣一段傳說:有一位書生因?yàn)榭嘈淖x書,常忘記吃飯的時(shí)間,他的妻子想出一個(gè)辦法,把米線燒熱了,上面澆上厚厚的油保溫,這樣等書生吃時(shí)米線還是熱的。因?yàn)槠拮用刻焖惋埥?jīng)過一座橋,所以就起名為“過橋米線”。

          記得我第一次吃米線時(shí),服務(wù)員先端上一碗熱氣騰騰的湯,濃濃的香氣便撲鼻而來,接著她又給我們端來了七、八個(gè)小碟子,有雞肉、蛋絲、生魚片、小蝦、青菜等……滿滿地?cái)[了一桌。咦!這肉是生的可怎么吃啊?我正疑惑不解時(shí),媽媽已把肉片、魚片氽入滾燙的湯中,只見她輕輕一攪,頓時(shí),那些生魚、生肉片變得玉蘭片似的雪白細(xì)嫩。然后,媽媽又依次放入小蝦、青菜、米線、鹵蛋……她告訴我:得趁湯最高溫的時(shí)候,將生片燙熟。我連忙學(xué)著媽媽的樣兒將肉片等放入湯中,紅、白、黃、綠交相輝映,我深吸了一口,真香!就迫不及待地喝了一大口湯,“啊——”我的舌頭被燙麻了。媽媽笑著告訴我:“湯的表面有一層厚厚的油,看上去沒一點(diǎn)熱氣,其實(shí),燙得很呢!”抬頭瞧瞧爸爸,像豬八戒吃西瓜似的,稀里嘩啦,大半碗已經(jīng)下肚了,頭上直冒熱汗,嘴里卻連連說:“真爽啊!”我也不甘示弱,可米線似欺負(fù)我年幼,一會兒像“小魚”似的,潛入碗底和我捉迷藏;一會兒又像一個(gè)“跳高運(yùn)動員”般的,蹦到我的額頭上,讓我頗費(fèi)周折呢!

          第一次吃米線,“傷神”(道序繁瑣)又“傷身”(燙了舌頭),正因如此,那濃郁的鮮味,細(xì)滑、柔韌的口感更令我印象深刻。在我看來,天下美味,非過橋米線莫屬!我愛吃過橋米線!

        云南過橋米線作文 篇5

          今天,我們來到成都沙灣,那里有一家“云南過橋米線”小店。聽說那里的米線特別好吃,我們也去那里嘗一嘗。

          來到沙灣,遠(yuǎn)遠(yuǎn)就看到店面上的字牌,很顯眼。來到店前,店面不是我想象中的寬敞。約40平方米,可容納60~80人用餐,由于那里的米線味道獨(dú)特,很多人都慕名而來。

          走進(jìn)店內(nèi),看見老板娘手忙腳亂地招呼著每位客人。顧客先買好,老板娘均發(fā)一個(gè)牌子,上面有編號。顧客自己找座位坐下。服務(wù)員依購買順序,將煮好的米線送往客人面前。

          我們等了好久,終于等到了幾個(gè)空位置。服務(wù)員把熱氣騰騰的過橋米線端來了。里面有紅紅的牛肉`黃黃的酸菜`白白的過橋米線等,顏色非常鮮艷。我迫不及待地嘗了一口,啊,真好吃!牛肉不是很硬,煮得很爛,吃起來味道很香。米線細(xì)長細(xì)長的。而且這種過橋米線不像其它米線,很粗,一煮就斷的。聽見媽媽說:“這湯真好喝,清香味!蔽乙踩滩蛔L了一口,啊,好燙,把我的嘴巴給燙了。于是,我想了一個(gè)辦法,把湯倒一些在小碗里,涼一會兒再喝。這辦法果然很好,湯不燙了。細(xì)嘗一下,真的很香,好喝極了。我們都大口大口地吃著。沒等我們吃完旁邊就有人等著座位了。我們抓緊時(shí)間吃完,把座位讓出來,給別的客人。

          云南過橋米線真是名不虛傳,太好吃了,色`香`味俱全。下次去吃的時(shí)候,我一定叫上我的好朋友們一起去!

        云南過橋米線作文 篇6

          俗話說得好,“民以食為天”,每個(gè)地方都有特色美食,而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。

          過橋米線已有一百多年的歷史。相傳,清朝時(shí)滇南蒙自市城外有一湖心小島,一個(gè)秀才到島上讀書,秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當(dāng)飯,但等出門到了島上時(shí),米線已經(jīng)不熱了。后來一次送雞湯時(shí),秀才妻子發(fā)現(xiàn)雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油,那雞油就像鍋蓋一樣,可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時(shí),她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯,上覆厚厚的雞油;米線在家燙好,而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟,之后加入米線,鮮香滑爽,這種吃法一直流傳至今,因?yàn)榈綅u上要過一座橋,后世就把它叫做“過橋米線”。

          過橋米線由四部分組成:一是湯料覆蓋有一層滾油;二是佐料,有油辣子、味精、胡椒、鹽;三是主料,有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片、水發(fā)魷魚片;輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片;四是主食,即用水燙過的米線。

          一次,我和媽媽去一家米線店吃過橋米線,我親眼看到了過橋米線是怎么做的:只見廚師把各種料綽水,漂涼后裝盤,接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌,然后他又把雞油燒熱裝入碗中,倒入燒開的清湯,加調(diào)料上桌,最后他把肉片燙成白色,再下米線,撒少許蔥花、香菜即成。

          終于可以吃了,我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送,被燙得哇哇大叫,媽媽笑著說:“由于湯表面有一層雞油,所以湯很燙,所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的,要漂涼后才能吃!蔽野讶馄旁诒P子里,過了一會兒,我夾起它,一口吞下,真是太好吃了!

          看到這兒,你是不是也流口水了呢?有機(jī)會你也去嘗嘗吧!

        云南過橋米線作文 篇7

          去過云南的朋友們一定嘗過那里的特色小吃——過橋米線,大家都知道,米線分清湯米線和麻辣米線,而我這次帶大家品嘗的,就是純正的清湯鹵味過橋米線。

          米線的做法與粉絲不同,一個(gè)瓦罐,一碗滾燙的熱湯,加上一盤盤豐富的食料,調(diào)味粉統(tǒng)統(tǒng)直接放在食客面前,讓食客自行調(diào)出各色風(fēng)味的過橋米線。愛辣味的可以加辣椒,愛酸的可以放蒜醋。首先,將已經(jīng)燒熟的的米線慢慢倒入鹵湯中,洗洗攪拌,接下來倒入深青色已經(jīng)切好的咸菜末,敲破并倒入生雞蛋,在扔一小把生菜,捏一小團(tuán)銀耳倒入砂鍋中,然后,加入牛肉,雞肉,韭菜,香腸,最后在澆上一勺滾燙的鹵湯,在等待幾分鐘,看看這時(shí)的米線似乎已經(jīng)“今非昔比”了,一顆晶瑩的鹵蛋“躺”在“米線床”的中央,抱著綠油油的韭菜,粉嫩色的香腸,怎么看都讓人“口水直流三千尺”。待到所有食料都燙熟后,就可以開動大嘴巴了。

          米線的吃法也比較特殊。一般每個(gè)瓦罐旁都會配有一個(gè)大勺子和筷子。所謂的“濕吃”,就是先用勺子舀一勺鹵湯,再加上幾根米線,伴著湯吸入嘴中,米線就像坐著過山車一樣,滑呀,滑呀,滑進(jìn)我們的胃里,鹵湯的香味深深浸透了我的味蕾,啊!一種鮮味在我的舌尖徘徊,最后留下一嘴巴香味,因?yàn)槭怯兄鴾橹拙,所以一點(diǎn)也不會覺得干,反而有一種全身上下被浸透的感覺,那是一種使人蕩氣回腸的鮮美,似乎讓我感覺到了,味蕾張大嘴巴的吮吸聲,血液的流動仿佛都在加快,使我覺得吃米線是一種享受,感到米線特別的“長”。

          過橋米線之所以得名,不單單是也能為米線本身的長度,更多的是他的鮮美在人們舌尖上能夠久久的停留。

          說到這,你是不是心動了呢?是不是也想來嘗嘗呢?來吧,更隨我的步伐,一起來嘗嘗這非同凡響,使人陶醉的味道。

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