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酸菜魚_450字
酸菜魚_450字1
“涵涵，今天我們做酸菜魚！”“哇！酸菜魚！”我恨不得一蹦千丈高，迫不及待的催促道：“媽媽，快點，快點！”媽媽拿出魚，說：“小饞貓，也得讓媽媽好好做呀！”
“啪”得一聲，剛才還活蹦亂跳的魚一下子就被打的暈頭轉(zhuǎn)向。媽媽把魚鱗刮干凈后清洗干凈后，首先將魚肉一片一片整齊的片下來后放入一個小盆中，然后將魚的脊梁剁成段和魚頭放入另一個盆中，在兩個盆中分別放入調(diào)料和淀粉抓勻。
下面烹飪開始了，鍋中倒油，油熱后放入酸菜翻炒，炒一會后倒上水燒開后放入魚骨和魚頭，大火燒至一段時間湯變得濃起來了，這時將魚頭和魚骨撈出來，然后放入魚片，湯開鍋一會撈出魚片和酸菜倒入湯盆中，酸菜魚做好了。
我目不轉(zhuǎn)睛著盯著那盆冒著熱氣的魚，輕輕地聞了聞。��！真香！白色的魚肉讓人口水流下三千尺，夾起一片放入嘴中，那清香、那潤滑，讓人流連忘返�！罢婧贸裕瑡寢屪龅乃岵唆~最香了！”“瞧你的小嘴，真甜，快吃吧，一會涼了就不好吃了。”我狼吞虎咽的吃起來�！奥c吃，小心刺！”
對我來說，媽媽做的酸菜魚是最好吃的魚，這可能就是媽媽的味道吧！
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大千世界，無所不有，就連美食都各色各樣。云南的餌絲，吃出了南方漢子的粗獷；北京烤鴨，品出了北京的繁華與光榮……可最令我垂涎三尺的，卻是那苗族酸菜魚。
苗族酸菜魚的特色之一——酸。酸的爽，酸的正宗。那酸菜，是從瓦崗里泡的，三四天后，就成了色香味俱全的酸菜。夾起一片魚肉，和著一片酸菜咀嚼，酸酸的味道布滿全身，令人忍不住想要多吃幾片魚肉，酸的也少不了苗族特色佐料水豆豉。酸菜中夾著，鍋面浮著，鍋底也有。夾起一粒，放入嘴中，全身上下都沉浸在酸里。
苗族酸菜魚的特色之二————辣。酸辣酸辣，要做好一桌獨特的酸菜魚，只有酸，沒有辣，那怎么行呢？放幾顆泡椒在鍋里翻騰，煮出來后亮晶晶的，活像一顆紅瑪瑙。品一口魚肉，你會驚奇，咦？怎么不怎么辣呢？因為酸菜魚的酸裹在魚肉中，而辣卻融入湯中。酸和辣搭配恰好，這才得以使酸菜魚聞名四海。喝一口湯，那辣的滋味布滿全省，使人不停的冒汗，辣得難以忍受，卻仍放不下碗，直到一飲而盡。
苗族酸菜魚的特色之三——鮮。有酸有辣，沒有鮮，怎能做出十全十美的酸菜魚呢？那里的魚是十分新鮮的。所有的魚館都有臨時養(yǎng)魚箱，都是依著烏江而建。烏江里的魚大多是江團(tuán)、鰱魚、鯽魚和黃辣丁。所有的魚都是野生的，都是從洶涌的烏江釣起來的，都是活蹦亂跳的時候被人殺死的。所以，這里的魚是那么的好吃，那么的柔軟，那么的鮮嫩。
苗族酸菜魚，酸的，是那肉；辣的，是那湯；鮮的，是那魚；好吃的，是那苗族酸菜魚。
苗族酸菜魚，
酸
辣
鮮
好吃！
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中國的美食五花八門，有重慶“紅白相間”的八卦盆火鍋；有武漢長沙“飄臭十里”的臭豆腐；有西安肉絲與饅頭完美結(jié)合的肉夾饃……而我最愛的美食，每次和爸爸媽媽一起去川菜館都必點的美食——酸菜魚。
每次那裝在青花瓷圖案的大瓷碗里的酸菜魚一端上桌，就特別能引起我的注意。
每一次輕輕吹開那一縷縷繚繞在大盤子上方的霧，首先映入眼簾的就是那圍繞盤子一圈的，如初升的太陽似的火紅火紅的辣椒。辣椒像那一朵朵火紅的小花，裝點著如琥珀一般的乳黃色的湯。在湯的正中央，有一座“拔地而起的小山丘”一片片牛奶白的魚片上還殘有一絲絲乳黃色的湯，點綴著牛奶白的魚片。墨綠色的酸菜和嫩綠色的香菜隨意地撒在乳白色的魚片上，也讓人增加了不少的胃口。
酸菜魚聞起來也是非比尋常的。魚端上桌的一剎那，我就聞到了那無比熟悉的味道。我夾起一塊魚，那味道就留在了我的`鼻子里。我又聞到了香菜的味道，那味道，促使著我的味蕾，促使我趕快品嘗一下這道菜。
我輕輕夾起一塊魚放進(jìn)嘴里。它糯滑可口，就讓我想到了掛在天上的云朵。入口的一瞬間，辣味留在了舌尖，接著往下移動。我的舌根品嘗到了鮮、香。它慢慢蠕動到了喉嚨，喉嚨被魚的麻辣味刺激到了，不一會兒，我就汗流浹背了。
接下來是酸菜，酸菜有一種被釀造過的特殊味道。
每次品嘗酸菜魚，我都唇齒留香。
酸菜魚_450字4
我是一個小小美食家，吃過的美味數(shù)不勝數(shù)。從西洋的披薩、牛排到我們家鄉(xiāng)的獅子頭、蛋炒飯；從酒宴上的山珍海味，到五花八門的風(fēng)味小吃，我都嘗過，可以說是吃貨一個，可最令我回味無窮的還要屬酸菜魚。
這天，我和爸爸媽媽來到期盼已久的酸菜魚館，品嘗這道我情有獨鐘的美味。酸菜魚來了，光是看樣子，就令人垂涎欲滴�，旇Ъt的辣油浸沒了雪白的魚片，琥珀般的油汁襯托著黃褐色的酸菜，火紅的辣椒若隱若現(xiàn)，再加上淡綠的蔥花，黃色的姜絲，翠綠的香菜、小巧的芝麻點綴其間，五顏六色，形式各樣。聞一聞，一陣陣鮮香撲鼻而來，隨風(fēng)四溢，沁人心脾，我被熏得如癡如醉，我恨不得這一盆都是我的。
在眼睛和鼻子的雙重刺激下，我饞得口水直流三千尺，迫不及待地夾起一根酸菜，金黃剔透的油珠順著酸菜滴落下來，一口吃下去辣味盈口，酸爽無比；我又夾起一片白生生的魚片，慢慢嘗一口，魚肉鮮鮮的、嫩嫩的、滑滑的，入口即化，拍案叫絕；用這湯汁泡飯那叫一個香！紅紅的湯汁浸潤在雪白的米飯上，吃一口，辛辣鮮美的湯汁和軟糯的米粒完美的結(jié)合，保證你胃口大增，雖然辣的滿頭大汗，但是一碗不夠還要再來一碗。
美味的酸菜魚總能征服我的味蕾，讓我吃了還想吃。怎么樣，你心動了嗎？心動不如行動，快去嘗嘗吧。
酸菜魚_450字5
中國的美食那叫個多，數(shù)不勝數(shù)，各地有個地的美食，但我認(rèn)為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚，這道菜讓我回味無窮。
老爸燒的酸菜魚不但味好，而且看相也好。深綠色的酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發(fā)似的。每次看見那盤酸菜魚，總會令我有一種垂涎欲滴的感覺。
酸草魚的做法也非常簡單。先將魚切成魚片，泡過的酸菜切成絲，把魚片倒入一個大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚和酸菜魚調(diào)料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤色香味懼全的酸菜魚就燒好了。
酸菜魚一從廚房中端出來，老大遠(yuǎn)就可以聞到那味道，我一聞到那個味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來，我夾了塊魚片，魚片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來吃，酸菜脆脆的，真叫個好吃啊!我還時不時會喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿了美味，看見旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺酸菜魚有一種爸爸的味道，讓我回味無窮。
我最愛吃爸爸燒的酸菜魚了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺好吃。
酸菜魚_450字6
對于我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。
“買菜去嘍，買菜去嘍�！庇捎谝蠈W(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚吧!”我說。“好呀，我們家有好幾個星期沒吃酸菜魚了吧�！蔽覀冑I了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來才是高潮�！�
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點兒湯汁，回味無窮!
酸菜魚_450字7
“吃貨”是我的代名詞，哪里有美味，哪里就有我的存在。這個周末，我又大飽口福啦！
外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，并散發(fā)出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴里彌漫開來，簡直堪稱人間美味。吃完一塊后，愈發(fā)覺得唇齒留香，真令人吃了還想吃。
做酸菜魚的工序說難則難，說易則易，關(guān)鍵取決于做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。
制作酸菜魚是這樣的：首先準(zhǔn)備一條草魚，一把酸菜為主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、淀粉，放入清洗好的魚肉里攪拌一下，晾上幾分鐘。接著在這幾分鐘里把大蒜末、姜末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然后再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開了以后，再倒入魚肉，煮至沸騰，盛入碗中。最后再炒一些辣椒鋪在魚上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。
關(guān)于酸菜魚，還有一個傳說呢！酸菜魚原創(chuàng)于重慶江津的一個江村漁船。據(jù)傳漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將小魚打包與江邊的農(nóng)家換酸菜吃。農(nóng)夫?qū)⑺岵撕王r魚煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南來北往的食客。
重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北，于是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一。現(xiàn)在，酸菜魚在大大小小的餐館都占有一席之地。
酸菜魚的味道可真讓我回味無窮��！我喜歡吃酸菜魚！
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我——一個外表胖胖的小男孩，初見我的人會覺得我一定喜歡吃肉，實際上，我最喜歡吃魚，尤其是酸菜魚。我可以說是一名小小的“酸菜魚控”。
記得我一年級的時候，那時我家附近新開了一家酸菜魚店，由于我之前年紀(jì)小，大人們怕我被魚刺卡到，所以從來沒帶我吃過酸菜魚。那也便是我第一次吃酸菜魚。那時的場景現(xiàn)在想來還歷歷在目。記得當(dāng)時大大的一盆酸菜魚一上桌，我就被那鮮香味勾得食欲大開，片片厚薄均勻的魚片鋪滿了盆子的表面，上面還撒上了小小的芝麻和碧綠的香菜葉，我小心翼翼的夾起一片慢慢的放進(jìn)嘴里，嫩滑帶有彈性的魚片夾雜著酸菜的鮮、酸立馬征服了我的味蕾，我一片接著一片不一會就被我消滅的只剩湯汁了，即使這樣我連湯汁也沒有放過，我拿起湯勺盛了一些放碗里，又拿起小勺品了一口，啊!完全沒有魚的腥味，只有一種說不出的美味，這味道讓人覺得是那么的舒服與滿足。從此，我一發(fā)不可收拾，深深地迷上了酸菜魚。
時至今日，我嘗過很多版本的酸菜魚，我發(fā)現(xiàn)，能制作酸菜魚的魚雖然有很多種，其中，以黑魚的口感最佳，魚刺也相對比較少。除了魚，其它配料也很重要。首先，酸菜要選金黃脆爽的。其次，用豆芽、鴨血、粉條做墊底，最后澆上一些黃燦燦的菜籽油，點綴上香菜葉，這種做法的酸菜魚在我看來是最有味、最好吃的。
寫到這兒，我的口水都快抑制不住了，真想馬上吃上一盆美味的酸菜魚，還好馬上又是周末了，我又可以讓爸爸媽媽帶我去吃好吃的酸菜魚啦！
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酸菜魚雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來向你介紹介紹，相信你看完后也會忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚的做法有五步：首先將新鮮草魚買回來后處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟備用，再把魚頭切下來，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進(jìn)鍋中。煮熟后撈出來放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進(jìn)鍋里，魚肉變色后馬上撈出來。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。
嘗一口，魚肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰發(fā)明出來的？
酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實力贏得了大眾們的認(rèn)可，幾乎家家做席時都會有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續(xù)享受美味，沒吃過的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？
酸菜魚_450字10
說起我最愛吃的美食，那就非酸菜魚莫屬了。
酸菜魚可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的白色魚片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚在我的大快朵頤下，一會兒就只剩下一堆魚骨了。
這酸菜魚我可是從小吃到大，我可是名副其實的行家呀。 我去過許多有名的飯店吃酸菜魚，可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚還有一些來歷呢。
據(jù)說，重慶市壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚”。風(fēng)味獨特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。
這么美味的佳肴怎可辜負(fù)，不跟你說了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚了。
酸菜魚_450字11
酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨鐘。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜魚時，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜魚_450字12
星期六上午,媽媽應(yīng)同事邀請去吃“酸菜魚”。聽媽媽說這是“我愛酸菜魚”全城連鎖的招牌店，名氣響當(dāng)當(dāng)?shù)�。我忍不住也想去嘗一嘗，于是死皮賴臉地纏著媽媽一定要去，媽媽拗不過我，只好帶上我一起去。(敘述自己為什么去吃魚)
我和媽媽來到“方塔街”，找到了“我愛酸菜魚”的招牌店。我們乘著電梯，來到二樓餐廳。媽媽的同事早已點好了菜，在坐等我們到來，他們見到我們后招手，媽媽隨即帶我一起落座。
不一會兒，“酸菜魚”被彬彬有禮的服務(wù)員端了上來。我一看滿滿的一大盆，湯里飄浮著紅紅的油花，里面有豆芽、酸菜、蘿卜片、寬粉，當(dāng)然最重要的還是魚片了！我迫不及待的夾了這些五花八門的東西放在了碗里。我吃了沒幾口就覺得怎么那么辣�。“⒁虒ξ艺f：“這是中辣的”。我想：這才是中辣啊，就這么辣，差點辣死我了。阿姨好似看透我的心思，連忙倒了一杯大麥茶給我，我“呼嚕呼嚕”的喝了下去……
我本想不吃了，但想想這可是“招牌菜”，不吃今天不就白來了？于是我又硬著頭皮，接著又吃一點。最終我忍不住了，被辣得“連滾帶爬”的到飲水機前，打了一杯冷水喝了下去�？勺炖锩孢�是辣得冒火，我又連忙打了第二杯冷水，氣也不喘的喝了下去，感覺嘴里好像好了一點，可心里還是烈火熊熊。我轉(zhuǎn)身回到了桌子上，說什么也不吃這個可惡的“酸菜魚”了，還是吃桌上的涼盤小菜吧！阿姨和媽媽看著我被辣得滿臉通紅的小臉小嘴）,都說：“今天你來錯地方了！”
同學(xué)們，這個辣得可惡的“酸菜魚”，你們千萬不要去吃��！
酸菜魚_450字13
俗話說：民以食為天。每個地方都有本地的特色小吃，每個人也都有自己最愛的一道菜，而我對酸菜魚情有獨鐘。
酸菜魚，不僅味美而且“顏值高”。黑魚切成一片一片的，薄如蟬翼，魚肉雪白雪白，宛如晶瑩剔透的白玉。褐黃色的酸菜，與魚肉互相映襯，碗中的那一小撮辣椒更是錦上添花，猶如一朵玫瑰盛開在其間，令人垂涎三尺！
酸菜魚的做法也很簡單，幾乎每家每戶都會做。先把一條魚切片，切片的過程中一定要小心，魚肉很嫩，可不要碰散了！接下來準(zhǔn)備幾碗清水倒入鍋中，中火加熱，燒開之后再把事先切好的魚肉輕柔地放入鍋中。涮幾分鐘后，備好的酸菜可以下鍋了，再在另一個鍋里翻炒辣椒，還要倒入幾勺油，等到魚肉煮熟了之后，一起放入盆中。最后將幾勺滾燙的熱油倒在魚身上，還會發(fā)出“嗞嗞嗞”的聲音，抓一小撮辣椒點綴在中央。一盆美味可口、色香味俱全的酸菜魚就大功告成啦！
每當(dāng)一盆香氣四溢的酸菜魚出爐，我都會迫不及待地吃起來。因為我喜歡吃辣，所以每次吃的時候都會在旁邊準(zhǔn)備一碟辣椒醬。夾起魚片，蘸些辣椒，再送入嘴巴。我慢慢地咀嚼著，真是順滑爽口，魚肉格外嫩，入口即化，讓人百吃不厭。
聽完我的介紹，你是否已經(jīng)口水直流？那就快去嘗一嘗吧！
酸菜魚_450字14
說起酸菜魚，這可是我最愛吃的一道美食了。我的鼻子和嘴可以說是對它情有獨鐘。別人總是聽到小喇叭的聲音去買，而我總是尋著香味去的。因此，他們便把我與狗相提并論，說我簡直是哮天犬轉(zhuǎn)世，鼻子賊靈。其實他們還是有所不知，我只是愛吃魚，喜歡魚的味道！
酸菜魚可謂是色香味俱全，不說別的，首先它鮮艷的色澤就足以使人過目不忘。粉嫩的魚片浸入黃褐色的湯汁中，再加上鮮紅如火辣的油，褐色的香料點綴著草綠色的香菜。腌制的酸菜呈鵝黃色，如此之搭配真是錦上添花，相得益彰。
再說它的香，簡直隔著好幾條街都能夠使人垂?jié)i三尺。它雖然加辣油，但并不嗆人；雖然加香菜，味道并不大。它的香簡直不能用語言來加以形容。一個字，妙！
酸菜魚的味道也真是絕了。魚片成一片一片的，粉嫩而又入味。它不像紅燒那樣干硬，而是像德芙巧克力那樣的絲滑。你別看那湯汁里泛著許多許多的油花，其實呀，它不像牛肉豬肉，它吃起來可謂是油而不膩，鮮香美味，再加上少許花椒，麻而不辣，吃起來別具一番風(fēng)味。酸菜的味道也不賴，別聽名字以為它酸，它非但不酸，而且吃起來還十分爽口。要是和魚片一起吃呀，那滋味，刺激著你的味蕾，隨即變成了一條條小魚，在你的全身來回穿梭。
記得有一次，我吃魚被卡住了�？晌覞M不在乎，繼續(xù)大口大口地狼吞虎咽。沒有一會兒功夫，疼痛感全無。媽媽說魚刺是被我“生猛”樣子給嚇跑了。我笑了笑，若無其事地消滅“敵人”。
酸菜魚呀酸菜魚，你的美味怎能讓我忘卻？
酸菜魚_450字15
“好香呀！”這是什么味道呀？原來媽媽做了我最喜歡的酸菜魚。
只見媽媽端著一個大碗從廚房走了出來，將大碗放在了飯桌上。哇！我最喜歡的酸菜魚，那味道真是太香了，我立刻覺得非常餓，像一天沒吃飯似的。
那魚湯是黃色的，魚肉本是白色的，卻被湯汁浸染成了黃色，原本大塊的魚肉，已被湯汁泡化了。
我拿起了筷子，夾了一塊魚肉，慢慢地放在嘴里，細(xì)細(xì)地品嘗著酸菜魚的美味。那魚肉入口即化，帶著一種酸菜的酸氣和辣椒的淡淡的辣味，再配上這魚湯，簡直又酸爽又麻辣，這味道真是無與倫比。湯里面的酸菜很有嚼勁，真是“此味只應(yīng)天上有，人們能得幾回嘗”。我吃完了一口，又忍不住吃第二口，第三口……
好吃的酸菜魚，做法當(dāng)然是很重要的。
我們先把嫩嫩的魚肉加入醬料腌制十到二十分鐘，腌制好魚肉后就可以在鍋內(nèi)加上油，炒制酸菜，只見那酸菜在鍋里“嗞啦嗞啦”地發(fā)出聲音，油也在冒泡泡，像是他們在跳舞一樣。只需炒制二到三分鐘，接著在鍋里加入一些水，只聽“嗞”的一聲，給酸菜跑了個冷水澡，然后將那些染了色的魚肉倒入鍋中，只聽“啪”的一聲，魚肉“跳”入鍋中，與酸菜一起泡澡，只需燉十幾分鐘就行了，只見那大火猛烈地舔著鍋底，像是很羨慕鍋里有美味。鍋里的水也在不斷地升溫，有時會發(fā)出“嗞嗞”的聲音，那是魚和菜在說：“好熱呀！好熱呀！我快被烤熟了呀！”十幾分鐘后，就可將魚倒出來了，這樣滿滿的一大碗酸菜魚就做好了。
酸菜魚做法簡單又很美味，你們學(xué)會了嗎？
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