酸菜魚作文(15篇)
在學(xué)習(xí)、工作乃至生活中，說到作文，大家肯定都不陌生吧，借助作文可以宣泄心中的情感，調(diào)節(jié)自己的心情。那要怎么寫好作文呢？以下是小編收集整理的酸菜魚作文，歡迎閱讀與收藏。
酸菜魚作文1
提到酸菜魚，誰不是嘴里立刻就生出一股酸酸辣辣的感覺呢？而我覺得媽媽做的酸菜魚別有一番滋味。
將新鮮的草魚切成片，撒上淀粉后抓勻。嫩生生的魚片上，雪白的淀粉正汲取著水分。將油倒進(jìn)鍋中，加入姜片炒出香味，再加入辣椒、酸菜翻炒，倒入清水，放鹽。待水燒開后下魚片，撒上胡椒粉。待煮熟后便可出鍋，澆上蒜泥，撒上蔥花。一道色香味俱全的酸菜魚便做好了。
啊！酸菜魚還沒端上桌，一縷縷清香已撲面而來，令人口舌生津。魚片白如玉，半隱半現(xiàn)地浮在湯面上，酸菜和辣椒相依相，令人食欲大增。辣油漂浮在湯面上，恰到好處地映襯了碧綠的蔥花，姜片隨著沸騰的湯汁上下沉浮，構(gòu)成了一副和諧的畫面。
我迫不及待地夾了一片魚片，放入口中，嫩滑爽口的魚片，汁水淋漓，熾熱而又鮮美的湯汁，刺激著舌尖上的每一個(gè)細(xì)胞，順著喉嚨流了下去，溫暖著胃。魚片已充分吸收了汁水，每咬一口，酸中帶辣的味道都沖擊著我的味蕾，單聞香味便已陶醉，更別說大口咀嚼的酣暢淋漓了！
我想媽媽做的酸菜魚這么美味，其中必是多了一絲溫暖和一絲愛！
酸菜魚作文2
我們家美味的食物有很多，蒿子粑粑，鍋貼餃子，玉米棒……可我最喜歡吃的就是酸菜魚。
愛它的理由有很多，不僅是因?yàn)樯�、香、味，更是為了它的�?nèi)涵。如果放了香菜，也許就會(huì)有清新、淡雅；如果放了辣油，也許就會(huì)有熱情奔放的感受。
這樣幸運(yùn)的一天，爸爸給我做酸菜魚吃。
我先把一條已經(jīng)沒有生命的魚洗干凈，再把魚肉和它的骨架分離，把魚肉切成方塊形，然后將魚頭燒成高湯。在燒高湯的期間，我們把切下的魚片用一些作料腌制好。把酸菜用油爆炒一下，把燒好的高湯倒入酸菜里燒開，一碗又香又辣的酸菜魚就做好了。
酸菜魚可謂是色香味俱全。
粉嫩的魚片浸入湯中，再加上鮮紅如火辣的油，呈鵝黃色的酸菜點(diǎn)綴著魚，真是錦上添花。
再說起它的香，那真是隔著幾條街就聞到了，老遠(yuǎn)就令人垂涎三尺。
但這些都比不上它的味，那叫一個(gè)妙！
夾一塊魚肉放在嘴里，他不像紅燒魚的那樣干硬，反而是像巧克力一樣絲滑，吃起來美味極了。
酸菜魚不酸，也不辣，味道恰到好處，那滋味，刺激著你的味蕾，美味極了！
酸菜魚的美味，我永遠(yuǎn)不好忘懷！
酸菜魚作文3
我們一家都好吃魚，可以說已經(jīng)到了非魚不成席的地步，有魚的名菜無一不曾嘗過。但要我說，最能煥發(fā)魚之鮮味的當(dāng)數(shù)外婆的獨(dú)門之菜——酸菜魚。
酸菜魚深受我們一家青睞，外婆也愛做。每次回到鄉(xiāng)下，屋中總會(huì)彌漫著魚的獨(dú)特腥味。陽光透過廚房小窗偷偷端倪，外婆的勺子在湯中攪拌著，紅色的湯油中翻騰著雪白的魚片，旋轉(zhuǎn)著一片片紫色的酸菜，也倒映著外婆慈祥的笑容。時(shí)間成就著美味，外婆的身影也被愈來愈濃的蒸汽籠罩著。桌上的食材越來越少了，空氣中洋溢著一股歡欣的氣氛。
終于做好了！外婆小心地?fù)瞥隽唆~片和配料，一勺勺往盆里舀著湯，此時(shí)魚的鮮香伴著酸菜的釀香，在空氣中交織、升騰，令我的心沸騰了起來。我迫不及待地夾起一片白嫩的魚片，一滴紅油在尖兒上蠢蠢欲動(dòng)起來。我趕緊接住了它，湯汁的味道在我的嘴里化了開來，竄上了舌頭，只覺得一股股熱血涌上了腦門，浸透肺腑，讓我整個(gè)人都充滿了活力。我開始細(xì)細(xì)咀嚼魚肉的鮮美，軟而不爛的魚片糅合了所有滋味，又不失自己本色。我不禁贊嘆外婆這精妙的手藝，魚片的火候恰到好處，似乎含在嘴里即將化開似的，一股難以言表的滋味留在了唇齒間。
每當(dāng)吃到可口的酸菜魚，我都會(huì)想起外婆的笑容和廚房里的美好時(shí)光，這些都令我回味。
酸菜魚作文4
酸菜魚，一種美味的食物，我對它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺��！
吃酸菜魚時(shí)，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
酸菜魚作文5
中國的美食那叫個(gè)多，數(shù)不勝數(shù)，各地有個(gè)地的美食，但我認(rèn)為世界上最好的美食還是老爸燒的酸菜魚，這道菜讓我回味無窮。
老爸燒的酸菜魚不但味好，而且看相也好。深綠色的酸菜，翠綠的香菜，嫩白的魚片，沉浸在那火紅的湯汁里，辣油一層漂在鍋面上，像是火山的表面，馬上就要爆發(fā)似的。每次看見那盤酸菜魚，總會(huì)令我有一種垂涎欲滴的感覺。
酸草魚的做法也非常簡單。先將魚切成魚片，泡過的酸菜切成絲，把魚片倒入一個(gè)大碗里，加入雞蛋清，白酒，腌十幾分鐘之后，把油倒入鍋中，把生姜和花椒放入炒1分鐘。把之前腌的魚和酸菜魚調(diào)料包放入鍋中，再撒上些孜然粉，一盤色香味懼全的酸菜魚就燒好了。
酸菜魚一從廚房中端出來，老大遠(yuǎn)就可以聞到那味道，我一聞到那個(gè)味道，就口水直流。我狼吞虎咽地吃了起來，我夾了塊魚片，魚片可真嫩，麻辣鮮香，可真是美味，又夾了酸菜來吃，酸菜脆脆的，真叫個(gè)好吃啊!我還時(shí)不時(shí)會(huì)喝上幾口湯，湯很辣有一股鮮美之味，嘴巴中充滿了美味，看見旁邊的媽媽早已吃到了第二碗，這讓我更有了食欲，突然，感覺酸菜魚有一種爸爸的味道，讓我回味無窮。
我最愛吃爸爸燒的酸菜魚了，它有一種爸爸的味道，讓我感覺好吃。
酸菜魚作文6
所有人都有許多的第一次，比如：第一次做菜、第一次做家務(wù)、第一次洗衣服、第一次唱歌……就算說三天三夜恐怕也說不完。今天是元宵節(jié)，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚。我和媽媽走到超市買好材料便回家準(zhǔn)備做菜了。
酸菜魚的做法很簡單：首先把已經(jīng)殺好的黑魚洗干凈，再把魚肉和骨架分離開來，然后把魚肉切成一塊塊的，就將魚頭做成湯。在燒湯期間，我把切下來的魚肉、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起腌制一小會(huì)兒時(shí)間。腌制好后，就把酸菜炒一下，炒過之后，湯也燒好了，把湯倒入酸菜里面燒開，再把腌制好的魚肉倒入再燒開，一碗又辣又香的酸菜魚也就做好了。當(dāng)然，都是媽媽在旁邊耐心的執(zhí)導(dǎo)著我。
我把酸菜魚乘到大盤子里后，端了出來。香味頓時(shí)在房間內(nèi)傳出來，爸爸看的嘴饞了，趕緊拿好筷子，把魚肉夾進(jìn)碗里，大口大口地吃了起來。爸爸和媽媽還有奶奶嘗過之后都說很好吃。我也去廚房拿了雙筷子把魚肉夾進(jìn)我的嘴巴里，真的很好吃，雖然很辣，但是我們都吃完了。
酸菜魚作文7
酸菜魚雖然不是我們家鄉(xiāng)的特產(chǎn)，但是卻深受我的青睞，如果你沒有吃過酸菜魚，就讓我來向你介紹介紹，相信你看完后也會(huì)忍不住去嘗嘗它的美味的。
酸菜魚的做法有五步：首先將新鮮草魚買回來后處理干凈，去掉魚鱗和內(nèi)臟備用，再把魚頭切下來，從魚骨的地方小心的切開，斜刀將魚肉切成厚薄相等的魚片備用，把魚改刀分成五個(gè)部分，魚頭，魚骨，魚腩，魚肉和魚尾，接下來就是關(guān)鍵的一步了，把蛋清打入魚中，加入少量食鹽，白胡椒粉和料酒抓勻，腌制十五分鐘左右。
最后一步就是把酸菜切碎，清洗幾遍后去除多余的水分，鍋中放入底油，放上蒜末和姜末，爆香后把酸菜放入鍋中翻炒，炒好后鍋中加入適量的水，再放入適量的剁醬，燒至十分鐘左右，再把魚頭魚骨，魚腩和魚尾放進(jìn)鍋中。煮熟后撈出來放在器皿中，再用大火燒開，把魚肉放進(jìn)鍋里，魚肉變色后馬上撈出來。這樣一盤美味的酸菜魚就做成了。
嘗一口，魚肉的鮮香混著酸菜酸酸的味道，刺激了我的味蕾，心里想著：這樣好吃的食物，到底是誰發(fā)明出來的？
酸菜魚雖然沒有鮑魚高檔，但是它靠實(shí)力贏得了大眾們的認(rèn)可，幾乎家家做席時(shí)都會(huì)有這樣一盤酸菜魚。吃過酸菜魚的繼續(xù)享受美味，沒吃過的不妨去嘗嘗，難道你還不饞嗎？
酸菜魚作文8
酸菜魚是四川的名菜之一，令人百吃不厭。
酸菜魚味兒辣，看相好。黃白的魚片浸在金黃色的湯里，一粒粒白色的芝麻和一段段火紅的辣椒參雜在金黃的湯里，綠色的香菜、黑色的魚皮、深綠色的酸菜漂浮之上，真是令人“口水直流三千尺”��！
酸菜魚的做法十分簡單：先是將黑魚的肉切成一片片，再將酸菜放入鍋內(nèi)慢炒一會(huì)兒，然后將所有的調(diào)料和清水一起倒入鍋內(nèi)，最后將魚片倒入。一碗又麻又辣的酸菜魚就做好了。
剛端上的酸菜魚就發(fā)出一種嗆人的氣味，嗆得我直咳嗽。湯里的魚片，有的卷成了“S”型，有的是一塊工整的長方形，有的卷成了一個(gè)卷……酸菜魚的'魚片可是非常“調(diào)皮”的，剛夾到一片魚片，他就成我不注意是“嗖”一下，又回到碗里了，總算是夾到了，又鮮又嫩的魚片真是美味�。∷岵唆~的湯由于放了花椒，整碗湯就又麻又辣了。
酸菜魚能成為四川的名菜，還真是名副其實(shí)��！
酸菜魚作文9
說起我最愛吃的美食，那就非酸菜魚莫屬了。
酸菜魚可是我的家鄉(xiāng)——龍都的一大特色。隨便去一家小飯店，那里面的招牌菜肯定就是酸菜魚了。酸菜魚真是太好吃了——每一盆熱氣騰騰的酸菜魚都是鮮嫩的白色魚片，紅紅的辣油，嬌小的芝麻，深翡翠色的酸菜。嘗一口，鮮辣恰倒好處。它有口味咸鮮酸辣、魚肉鮮美細(xì)嫩、泡菜醇香爽口、酸湯微麻微辣的口感，讓每次我吃的都是流連忘返。那么一大盤酸菜魚在我的大快朵頤下，一會(huì)兒就只剩下一堆魚骨了。
這酸菜魚我可是從小吃到大，我可是名副其實(shí)的行家呀。 我去過許多有名的飯店吃酸菜魚，可我認(rèn)為只有家鄉(xiāng)的酸菜魚才是最正宗、最好吃的。而且，這民間酸菜魚還有一些來歷呢。
據(jù)說，重慶市壁山縣來福鎮(zhèn)，此鎮(zhèn)位于成渝公路側(cè)，壁南河穿街而過，鮮魚產(chǎn)量多，烹魚高手輩出，有“來福小鎮(zhèn)鮮魚美”之譽(yù)，橋頭一小食店，干脆以“鮮魚美”名店，由全國著名書法家楊宣庭寫的“鮮魚美”三字，吊掛店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮魚”風(fēng)靡數(shù)年之后，又推出“酸菜魚”。風(fēng)味獨(dú)特，名聲不腔而走，全省各地紛紛仿制。
這么美味的佳肴怎可辜負(fù)，不跟你說了，我要趕快回家鄉(xiāng)吃正宗的酸菜魚了。
酸菜魚作文10
要是有人問我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚。
做酸菜魚需要準(zhǔn)備好鮮魚、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚片，盡量將魚片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開水燒沸，放入腌制好的魚頭，魚骨和魚尾熬10分鐘，再放入魚片煮5至6分鐘，倒入小盤里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。
就這樣，一鍋美味的酸菜魚就大功告成了。
酸菜魚剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來，香飄滿屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！
那紅油里白嫩的魚片，一入口，那又辣又麻的感覺，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。
酸菜魚作文11
酸，甜，苦，辣，咸，每種美食都有自己獨(dú)特的味道，吸引著大家的味蕾。今天這道美食，是我們最喜歡的菜，最受追捧的菜。它就是酸菜魚。
酸菜魚，顧名思義是把酸菜和很少骨頭的魚一起煮，這樣酸菜的味道通過水進(jìn)入到魚肉里，這樣在最后再放一點(diǎn)辣椒就完成了。酸菜魚憑借著它那辣味和酸菜味征服了大多數(shù)人的味蕾。酸菜表面像一片腌制的菜葉子，其實(shí)它不止是一片葉子，葉子里面含著魚的鮮味，讓一片葉子不僅僅有葉子的酸味，還有魚的鮮味。這就是酸菜魚的精華所在。記得第一次吃酸菜魚時(shí)，我和姐姐都抱著一種懷疑的態(tài)度。去到了餐館，看見每一張桌子上都有一盆酸菜魚，人們都吃得津津有味。待到酸菜魚的盆子放到桌子上時(shí)，我才能感受到酸菜魚的靈魂，那飄過來的香味，忍不住拿起筷子吃一口，正當(dāng)我想夾起一塊往嘴里嚼時(shí)，爸爸說等一下再吃，隨即服務(wù)員拿著一個(gè)湯勺，里面是一種黃色的液體，好像還冒煙，當(dāng)服務(wù)員把它淋到魚上面魚肉頓時(shí)開了花。我們吃著香噴噴的魚，心里非常開心。
吃完過后，酸菜的味道在我心里久久都沒有散去。
酸菜魚作文12
嘿嘿！告訴你一個(gè)秘密：我家人特別喜歡吃酸菜魚。今天是除夕，我決定給家人奉獻(xiàn)一道美味佳肴——酸菜魚。
酸菜魚的做法很簡單：先把一條殺好的黑魚洗干凈，再把魚肉和它的骨架分下來，然后把魚肉切成方塊形的以后，就將魚頭燒成高湯。在高湯燒的期間，我們把切下來的魚片用酒、雞蛋清、鹽和買來的酸菜魚專用佐料一起腌制一會(huì)兒。腌制好后，就把酸菜用油爆炒一下，爆炒過后，高湯也燒好了，把高湯倒入酸菜里面燒開，再把腌制好的魚片倒入里面，再燒開，一碗又辣又香的酸菜魚就做好了。當(dāng)香味散發(fā)出來的時(shí)候，令人垂涎三尺，特別是里面魚片的那種嫩，那種香，進(jìn)入口中的潤滑感，讓人難以忘記。
上菜嘍！我將酸菜魚放在桌子的中央。爸爸的嘴就是饞，迫不及待地走過來說：“讓我嘗嘗，不錯(cuò)，不錯(cuò)，又酥又軟，特爽口，青出于藍(lán)而勝于藍(lán)�！甭犃税职值目洫�(jiǎng)，我別提有多高興啦！此時(shí)，媽媽走過來。我很得意地說：“媽媽，你也嘗嘗，請多提寶貴意見！”媽媽夾了一塊大大的魚片，慢慢地咀嚼著，說：“意見倒有一個(gè)，那，那就是太好吃了。”
酸菜魚作文13
對于我們來說，媽媽做的酸菜魚就是人間美。
“買菜去嘍，買菜去嘍。”由于要上學(xué)，只有在周六周日早晨才可以和媽媽一起去買菜，所以我非常高興。 “今天吃什么呢?要不吃酸菜魚吧!”我說�！昂醚�，我們家有好幾個(gè)星期沒吃酸菜魚了吧�！蔽覀冑I了做酸菜魚的材料：酸菜、魚、泡野山辣椒、姜、蔥、大蒜、雞蛋、料酒、胡椒粉，買好之后，便回家了。
一到廚房，媽媽就開始忙活了。媽媽先把魚的骨頭與肉分開，然后將魚肉切片狀，用兩個(gè)盤子裝了起來，又用鹽、雞蛋清、料酒、胡椒粉將肉片攪拌均勻。媽媽把一小部分山辣椒剁成顆粒狀，放在了旁邊，將蔥切成蔥段和蔥花，蒜切成片和蒜粒，姜切成片。媽媽說：“這只是做酸菜魚的前奏(準(zhǔn)備工作)，接下來才是高潮�！�
媽媽向鍋里倒了些油，將豆瓣放水翻炒至香，又加蒜片、姜片放入爆香，然后將山辣椒、蔥段和酸菜放入鍋中翻炒，香氣溢出后，放入魚頭和魚骨，然后加水。再用小火燉煮5-7分鐘，然后用雞精、鹽調(diào)味。
媽媽用勺子舀了少許湯嘗試味道。之后用漏勺將魚骨頭和酸菜撈起放入盆中。用大火讓水沸騰，然后將魚片放入滾水中，等水再次沸騰后10秒后，將所有的湯及魚片放入裝了骨頭的盆子中，然后將蒜粒蔥花以放于表面。
這樣香噴噴的酸菜魚就做好啦
金黃的湯汁，嫩滑的魚肉，咬一口，沾點(diǎn)兒湯汁，回味無窮!
酸菜魚作文14
今天，我們說好一起去奶奶家吃飯，由我爸媽負(fù)責(zé)燒飯做菜，我在一旁幫幫忙，打個(gè)下手。接近飯點(diǎn)，爸爸、媽媽、小爸爸、小媽媽、姐姐和我一塊準(zhǔn)時(shí)出現(xiàn)在奶奶家。爺爺奶奶也開心的等著我們。
到了奶奶家，爸爸立刻洗起魚來，先用刀刮下魚身上的鱗片，洗下刀，緊接著切魚片，爸爸說，薄薄的魚才方便入味，那樣才好吃。切完魚片后，把魚片放到碗里淹下。五分鐘后，爸爸就把酸菜放入鍋，用油炒了起來，之后在炒好的酸菜鍋里加入水，放點(diǎn)鹽，加入魚片，大概10分鐘吧，就能聞到濃濃的酸菜裹著魚香的味道，原來是可口的酸菜魚要出鍋了。把整鍋魚倒到一個(gè)大盆里，再放點(diǎn)蔥、芝麻在表面，魚就算真正做好了呢！之后媽媽又炒了幾個(gè)配菜，就這樣，一桌子飯菜搞定了。
一家人，吃著香噴噴的飯菜，加上大家的談笑聲，我也很快樂呢！
酸菜魚作文15
酸菜魚。一種美味的食物，我對它情有獨(dú)鐘。
酸菜魚的顏色很美麗，在黃色的湯里，有青色的香菜，黑紫相間的酸菜，在那白白的芝麻下面，有著嫩白的魚肉，旁邊還有一些紅紅的辣椒，這樣，就組成了一鍋美味的酸菜魚，真是令人垂涎三尺啊！
吃酸菜魚時(shí)，我總是喜歡把魚肉從刺上扒下來，再在勺子里舀一些湯汁，澆在魚肉上，再撒一些芝麻，，先咬一小口嘗個(gè)鮮，在一大口把它扔到嘴里，再慢慢咀嚼，先是淡淡的芝麻香，然后有一些湯水溢滿口中，再有一些香濃可口的魚肉，嫩嫩的，油而不膩，甜中帶辣，令人回味無窮，唇齒留香。再吃酸菜時(shí)，先找到菜頭，把它拉上來，吃了有一種飄飄欲仙的感覺，酸酸的，甜甜的，好像舌頭上的每個(gè)細(xì)胞都充滿了活力。
酸菜魚的做法也很簡單：先買一條又肥又大的魚，八大切成一塊一塊的，放在鍋里腌制10～15分鐘，然后打開鍋，放5碗水，燒開，再炒酸菜，魚好的時(shí)候下鍋，放各種佐料，燒開后，一鍋香噴噴的酸菜魚就做成了。
每次吃酸菜魚，帶給我的不僅是味覺上的享受，更是心靈上的放松。因此酸菜魚也成了我的最愛。
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