酸菜魚作文15篇
無論是在學(xué)校還是在社會(huì)中，大家都不可避免地會(huì)接觸到作文吧，作文是人們把記憶中所存儲(chǔ)的有關(guān)知識(shí)、經(jīng)驗(yàn)和思想用書面形式表達(dá)出來的記敘方式。為了讓您在寫作文時(shí)更加簡(jiǎn)單方便，以下是小編為大家整理的酸菜魚作文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。
酸菜魚作文1
尊老敬老是中國的傳統(tǒng)美德。孝，在生活中隨處可見。但我卻從一碗普普通通的酸菜魚湯感受到了父親對(duì)爺爺?shù)男⑿摹?/p>
我的爺爺已經(jīng)七十多高齡了，爺爺年輕時(shí)受盡了苦難，現(xiàn)在他老了，腿腳不那么靈活了眼睛也看不清了。我爸爸十分感激爺爺多年的養(yǎng)育之恩，每周總會(huì)下鄉(xiāng)去陪爺爺，陪他聊天、讀報(bào)、散步。
今天是九九重陽節(jié)，爸爸下鄉(xiāng)前還特地買了兩條活潑亂跳的鮮魚，準(zhǔn)備為爺爺烹飪他的拿手好菜——酸菜魚。
一到爺爺家，爸爸立刻到廚房里搗敲起來，時(shí)間悄悄的流逝，酸菜魚只剩下最重要的步奏：淋辣椒油。廚房里的辣椒味越來越濃。哈哈，只要淋上辣椒油酸菜魚就大功告成了。我又可以大飽口福了。我心里想著，口水不知不覺流了出來。這時(shí)我的余光里瞄見爸爸正要往碗里淋辣椒油的手在空中停了下來。只見爸爸的眉頭擰成麻花，似乎正在作著強(qiáng)烈的思想斗爭(zhēng)。爸爸從碗柜里又拿出一個(gè)大碗，動(dòng)作麻利地將酸菜魚舀進(jìn)大碗，然后把剩下的淋上辣椒油。咦？這是怎么回事？我越來越奇怪，爸爸到底搞什么名堂？只見爸爸先端出那碗沒淋辣椒油的酸菜魚，放在爺爺面前，說："爸，這碗酸菜魚不辣，您可以吃了"爺爺?shù)哪樕下冻隽诵牢康男θ荨?/p>
又是一個(gè)夏天，爺爺身體不舒服，爸爸不管路途遙遠(yuǎn)，載著爺爺?shù)饺荽筢t(yī)院去看病�；氐搅死霞�，爸爸還不分晝夜地照顧爺爺，不時(shí)還給爺爺燉滋補(bǔ)性極佳的牛肉湯。爺爺?shù)臍馍胖饾u恢復(fù)。
子路翻山越嶺為父母求米，黃香為父母溫床，朱德以文祭母，爸爸也是如此，他的一言一行都教育著我，我也從中明白了：孝，并不難，在于生活中的點(diǎn)點(diǎn)滴滴。
酸菜魚作文2
中國的美食五花八門，有西安的肉夾饃；有北京的涮羊肉；有南京的桂花鴨……在這許許多多的美食之中，我卻偏偏喜歡吃四川的酸菜魚，因?yàn)樗�、香、味俱全�?/p>
色
淡黃色的湯汁上“鋪”的像座五色山，那有深有淺的墨綠色的，是仿佛綻放在“黃色湖面”上的“酸菜花”，嗯，它黃中泛綠、綠中泛黃，似乎雜亂，又似乎是有規(guī)律的。它們?cè)跓艄庀拢褐凸�，十分光潔�?/p>
那白的獨(dú)特的，是表面光滑細(xì)膩，Q彈，閃著光澤的魚肉，那獨(dú)特的魚白中夾著少許青黑色，望著，仿佛眼前躍起一條青黑色的大魚，蹦的正歡哩！
還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚肉和青翠的酸菜上。
這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，再配上一個(gè)青花瓷盤，眼前似乎隱隱約約浮現(xiàn)一副水粉畫，藝術(shù)！令人垂下涎水的藝術(shù)！
香
剛欣賞完這幅“水粉畫”，一股濃郁的香味就勾起了我的味蕾，一種清淡的魚肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味一直通向我的味蕾，之中還有著淡淡的芝麻香，和一種辣油的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，我仿佛聽到了美食的呼喚，這種香味加上它的色彩，令人欲罷不能，口水直流。
味
我情不自禁地拿起筷子，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚香的湯汁一滴不剩地流進(jìn)了我的喉嚨。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”。只聽“咔嚓”一聲，清脆、爽滑的酸菜進(jìn)了我的肚子，那酸菜伴著湯汁，脆！爽！滑！香！何其美味！又聽“哧溜”一聲，滑嫩Q彈的魚肉滑進(jìn)了我的喉嚨，又嫩又滑，夾著湯，美味，至極！
酸菜魚，我的最愛；酸菜魚，舌尖上的美味；酸菜魚，魚中級(jí)品；酸菜魚，令我難忘的美味！
酸菜魚作文3
我的家鄉(xiāng)興化，有許多美食。比如大閘蟹、涼面、餛飩等，但我對(duì)酸菜魚卻情有獨(dú)鐘。
制做酸萊魚的方法并不難，基本上每個(gè)家庭都會(huì)做。每當(dāng)奶奶做酸菜魚的時(shí)候，我都會(huì)在她的旁邊圍觀。
奶奶備好了做酸菜魚要用的材料，就開始大顯身手了。只見她先把剖好的黑魚切成一片片薄薄的魚片，把魚頭放在一邊備用，又用生姜、料酒等將魚片稍稍腌制了一下，拌入生粉，這樣魚片就處理好了。接著，奶奶往鍋里倒入三湯匙的油，把酸菜與魚骨頭放在鍋里炒，放入熱水慢慢熬湯，然后把湯盛入碗里。這時(shí)奶奶又拿了一個(gè)鍋炒魚片，然后把魚片放在剛才盛酸菜的碗里。又在上面灑上香蔥、芝麻……我以為這就好了，可是奶奶說，還沒呢，她又將鍋燒熱，倒入油，油一會(huì)兒就沸騰了，奶奶端起鍋將這熱騰騰的油倒在了剛才的碗上面。油一接觸到碗，就發(fā)出“滋滋”的響聲，一股小蔥的香氣撲鼻而來。一直站在一邊觀看的我不由得咽了下口水。
美味上桌了！我仔細(xì)觀看奶奶的“完美杰作”。一塊塊雪白的魚片，如同玉一般白嫩、光滑，還泛著油光。它們?cè)谒岵讼旅姘氩匕胙�，而酸菜則像睡蓮的葉子一樣，顯得異常絲滑。仔細(xì)看，湯上面還浮著辣油，嫩綠的青蔥若隱若現(xiàn)地浮在湯里，星星點(diǎn)點(diǎn)的芝麻點(diǎn)綴其間。讓人不由得食欲大振。
酸菜魚不僅好看，吃起來也非常的美味。待酸菜魚稍涼一會(huì)了之后，我們便開始大快朵頤。我夾起魚片一個(gè)勁地往嘴里塞。魚肉的鮮美，再加上酸菜的酸爽，那口感，直讓我吃得根本就停不下來。我保證，只要你吃一口，你就會(huì)舍不得丟筷子。
老媽看到我這幅急不可耐的樣子，連忙說：“慢點(diǎn)吃，慢點(diǎn)吃，小心魚刺呀！”老爸抱怨道：“你慢點(diǎn)！瞧你，吃了那么多酸菜和魚片，好歹也給我們留一點(diǎn)��！”他邊說邊趕忙用筷子到碗里去撈。生怕我們?nèi)怨狻?/p>
“嘻嘻，奶奶，都怪你酸菜魚做的太好吃了！”我一邊吃還不忘一邊為自己辯解。
奶奶笑了，爸爸笑了，媽媽笑了，我也笑了！
啊，酸菜魚！我最愛的美味！
酸菜魚作文4
人的一生不知要吃多少頓午餐，但那份午餐——酸菜魚讓我一直無法忘記。
那是寒冷的一個(gè)冬天，父母說要帶我去吃酸菜魚，那是我第一次吃酸菜魚，心中萬分激動(dòng)，不知所言。熱氣騰騰的飯館襯托著冬日里的白雪飛舞，雪下的很大很大，酸菜魚的味道很香很香。魚雖然已經(jīng)被片成一片片的魚片，但依然不亞于整條魚的美感。魚片入口爽滑，肉質(zhì)彈嫩無比，味道酸爽利口，咽下，仿佛時(shí)間靜止在這里，如何也咽不下，也不舍得把這口香嫩的肉咽下。美味讓我忘記自己，忘記吐魚刺了，扎了喉嚨，可是這軟軟的刺竟然被我咬了一口吐沫就給咽了下去。
為什么魚好吃？那是因?yàn)橛兴岵�，是酸菜襯托出了魚的美味，沒有酸菜，魚只是一條平凡無奇雨，而有了酸菜，魚的味道就會(huì)豐富多彩，就會(huì)成為一條有“故事”的魚。酸菜的味道很復(fù)雜，又酸、又咸、又辣，但把這三個(gè)味道混合到一起吃下去，就仿佛讀了一本圣賢書，使人回味無窮，讓人念念不忘，吃一口就想來第二口，根本停不下來………
酸菜魚中不僅僅只有魚好吃，酸菜更好吃，它的口感不是普通的菜葉子，而是像魚一樣入口爽滑，味道酸爽，且?guī)б稽c(diǎn)點(diǎn)魚的味道。
酸菜魚的精華在湯。湯是種奇妙的液體，它既無毒又無害，且對(duì)身體有好處。酸菜魚的湯融合了魚的鮮，酸菜的酸爽咸辣，還有湯表面那層營養(yǎng)豐富的魚油。喝下去，鮮、酸、辣、香，就如同甘露瓊漿，仿佛一首動(dòng)態(tài)的詩，向我舞進(jìn)。
這頓飯，讓我在冬雪的日子里精神抖擻，渾身上下感覺有用不完的洪荒之力。雪停，地面上的積雪仿佛鋪了一層層潔白的魚片………讓我又口水直咽。
這頓酸菜魚的味道，讓我久久回味，使我始終不能忘記。
酸菜魚作文5
最近，我對(duì)美食有著十足的興趣，偶爾也會(huì)親自少幾個(gè)小菜品嘗品嘗。這不，今天我就央求著要和媽媽一起逛菜場(chǎng)，晚上做一道”酸菜魚”。
我興致勃勃地在菜場(chǎng)里東逛逛，西走走。菜場(chǎng)里面可真熱鬧啊，叫賣的聲音，購買的聲音，甚至還有討價(jià)還價(jià)的聲音，真是凡所應(yīng)有，無所不有。我總算明白為什么老是常常說”熱鬧得像菜市場(chǎng)一樣”了。
終于，我們把做的酸菜魚的材料都買好了。一回到家，我就迫不及待地跑進(jìn)了廚房。這次的”主角”是胖頭魚，聽賣魚的說用胖頭魚做的酸菜魚味道十分可口，所以我不假思索地就選了一條。那老板和熱心，魚都幫我們打理好了，因此我只要再用水沖一下就好了。由于我很怕刀，況且切魚的技術(shù)也不怎么好，所以切魚的任務(wù)就交給了媽媽，她切魚的時(shí)候顯得十分老練，一眨眼的工夫，魚肉便被切成了一小片一小片的。
接下來，熬酸菜魚任務(wù)就交給我了。打開煤氣灶后，我先在鍋里倒了一大勺水，等到水開始”吐泡泡”后，就小心翼翼地將魚肉倒了進(jìn)去，并蓋上鍋蓋，燜了幾分鐘。接著，等魚肉燒到一半熟時(shí)，我又把酸菜包里的酸菜倒了進(jìn)去，又拿鍋鏟翻動(dòng)了幾下，可一不小心，魚肉被翻碎了，沒辦法，只好將計(jì)就計(jì)，只能無奈地看著碎碎的魚肉在鍋里”翻騰”，了，又燜了幾分鐘后，總算是大功告成了。一開鍋，便有一股香氣撲鼻而來，我抵著誘惑，更加小心地將魚肉倒進(jìn)了大碗里，“哇，真香啊我情不自禁地大喊起來，的確！”，這個(gè)味道實(shí)在是香得讓人難以抗拒。
不一會(huì)兒，一大鍋的酸菜魚就被我們一家人給搶個(gè)所剩無幾。雖然這味道并沒有飯館里的正宗，但也許是自己動(dòng)手做的緣故吧，這頓飯，我吃得特別香！
酸菜魚作文6
要問我最喜歡吃哪一樣美味佳肴，我會(huì)毫不猶豫說酸菜魚，酸菜魚作文。我最愛酸菜魚的地方在于它的味道十分地道，是酸中帶有辣勁十足的辣味。使我久久回味。
今天媽媽又要做我最愛吃的酸菜魚了，在屋里寫作業(yè)的我聞到了熟悉的味道，〝酸菜魚〞這三個(gè)字出現(xiàn)在我的腦海里。我立馬沖向廚房，看一看媽媽是如何做令我久久不能忘的酸菜魚。我剛到廚房便專心致志地看著媽媽做酸菜魚：要準(zhǔn)備泡姜、辣椒、鹽、醋、醬油、黃酒、色拉油、雞蛋、水豆粉和胡椒粉。這些都是做酸菜魚必需的材料。只見媽媽把大鯉魚切成幾塊，再把魚刺剝掉切成魚片后都放到了碗里備用。把酸菜洗凈切好備用。再把姜切成姜片、辣椒切好備用。再把一個(gè)雞蛋、食鹽、水豆粉攪拌在一起放在碗里備用。過程是：首先把色拉油和豬油分別倒入鍋里，等油燒熱后再將姜片、辣椒、酸菜分別倒入，大概炒了五六分鐘，再將黃酒、胡椒面，鯉魚肉倒入鍋中，爆炒五六分鐘，小學(xué)六年級(jí)作文《酸菜魚作文》。接著將鍋里的菜撈到鐵碗里，鍋里只剩下湯，將剛才和好的雞蛋糊倒入湯里，燒開后再把把湯汁倒入菜里。最后把豬油、胡椒粉、鹽倒在一起炒，將炒好的醬倒入酸菜魚里。這樣一盤色香味俱全的酸菜魚便出鍋爐了。我沒等到菜端上桌就迫不及待地夾了一塊涂著火紅辣椒醬的魚肉放到嘴里，那種美味的感覺讓我終身難忘，太美味了!嘴里的那塊沒吃完，就忍不住想再吃一塊。就這樣一大盤酸菜魚幾乎被我一個(gè)人包攬了。媽媽在一旁微笑著看著我貪婪的吃相，對(duì)我說“：慢一點(diǎn)吃，小心一點(diǎn)，不要被魚刺卡著�！�
從媽媽剛才做魚的過程，我知道了：只要付出辛苦的勞動(dòng)，再加上正確的方法，就會(huì)有美好的收獲。
酸菜魚作文7
“吃貨”是我的代名詞，哪里有美味，哪里就有我的存在。這個(gè)周末，我又大飽口福啦！
外婆的拿手好菜就是酸菜魚。它的湯汁濃郁醇香，色澤金黃，并散發(fā)出陣陣誘人的香味兒。魚肉則嫩彈Q滑，讓人看了就垂涎三尺。用筷子夾起一塊魚肉，蘸上些許湯料放入口中。瞬間，魚的香味和湯汁的鮮味立即在嘴里彌漫開來，簡(jiǎn)直堪稱人間美味。吃完一塊后，愈發(fā)覺得唇齒留香，真令人吃了還想吃。
做酸菜魚的工序說難則難，說易則易，關(guān)鍵取決于做食者的熟練度，我的外婆就是一把“老手”。
制作酸菜魚是這樣的：首先準(zhǔn)備一條草魚，一把酸菜為主料，辣椒、香菜等佐料切碎，再用鹽、胡椒、淀粉，放入清洗好的魚肉里攪拌一下，晾上幾分鐘。接著在這幾分鐘里把大蒜末、姜末，倒入鍋中翻炒，“滋滋滋”的聲音都快把我迷醉了！然后再放幾根酸菜入鍋翻炒一下，倒上水。等水開了以后，再倒入魚肉，煮至沸騰，盛入碗中。最后再炒一些辣椒鋪在魚上，增加口感。這樣，一碗色香味俱全的酸菜魚便完成了。
關(guān)于酸菜魚，還有一個(gè)傳說呢！酸菜魚原創(chuàng)于重慶江津的一個(gè)江村漁船。據(jù)傳漁夫?qū)⒉东@的大魚賣錢，往往將小魚打包與江邊的農(nóng)家換酸菜吃。農(nóng)夫?qū)⑺岵撕王r魚煮一鍋湯，想不到味道還挺好的，于是一些雞毛小店便將其移植，供應(yīng)南來北往的食客。
重慶的廚師又把這道菜推向祖國的大江南北，于是酸菜魚便成了重慶菜的開路先鋒之一�，F(xiàn)在，酸菜魚在大大小小的餐館都占有一席之地。
酸菜魚的味道可真讓我回味無窮��！我喜歡吃酸菜魚！
酸菜魚作文8
今天我央求爸爸吃酸菜魚，因?yàn)槲野职肿龅乃岵唆~可是一流的哦！
首先要準(zhǔn)備食材。我們到菜市場(chǎng)買魚，我們要買的是青魚的中段。因?yàn)橹卸慰梢云鋈舛啻逃稚俚聂~片，是做酸菜魚的最佳“魚”選。我們選好一條青魚以后，賣魚的就開始切魚了。只見她使勁兒一跺，魚便成了兩段，流了好多鮮紅的血，真令人毛骨悚然。這時(shí)魚的腮還在一動(dòng)一動(dòng)的呼吸，生命力可真頑強(qiáng)啊！那人給我們細(xì)細(xì)地片了魚之后，我們又買了酸菜和調(diào)料，就滿載而歸了。
接著下來要腌魚。爸爸把準(zhǔn)備好的姜、蔥、腌魚粉、蛋清、料酒先后倒在魚肉上，并開始抓魚。抓了幾下就變得滑滑的，黏黏的，這就說明魚寶寶身上的“肥皂”已經(jīng)打得很均勻了，過了一會(huì)兒它就可以閃亮登場(chǎng)啦。
下一步開火燒酸菜。酸菜下鍋之前，先放在清水里去咸味，然后放到熱油中翻炒。不一會(huì)兒，一陣?yán)蔽秵艿梦疫B打了幾個(gè)噴嚏，這時(shí)候放上水煮一會(huì)兒，就該“魚寶寶”泡溫泉了。魚片在鍋里可不能翻，不然就會(huì)碎的找不著。大概幾分鐘后原來舒展的魚片都“蜷縮”起來，香味也一陣陣撲鼻而來，看著這美食，聞著這香味，真讓人垂涎欲滴。爸爸把魚盛在盆里之后，就是這道菜的畫龍點(diǎn)睛的時(shí)候了。他把蒜泥和香菜一點(diǎn)點(diǎn)撒到魚片上，然后用滾油澆到上面，只聽“滋啦”一聲，大功告成！香噴噴，熱騰騰的“張氏酸菜魚”出爐了。
我再也忍不住了，拿起筷子就夾了一片魚肉，媽媽趕緊喊“小心點(diǎn)，別燙著！”我趕忙吹了兩下，塞進(jìn)嘴里。哎呀，真好吃！魚肉特別鮮嫩，酸菜也很入味。頓時(shí)我胃口大開，狼吞虎咽地吃了兩碗飯。我摸了下滾圓的肚子，翹起大拇指跟爸爸說：“這酸菜魚太好吃了，明天再做給我吃！”
酸菜魚作文9
大千世界，無所不有，就連美食都各色各樣。云南的餌絲，吃出了南方漢子的粗獷；北京烤鴨，品出了北京的繁華與光榮……可最令我垂涎三尺的，卻是那苗族酸菜魚。
苗族酸菜魚的特色之一——酸。酸的爽，酸的正宗。那酸菜，是從瓦崗里泡的，三四天后，就成了色香味俱全的酸菜。夾起一片魚肉，和著一片酸菜咀嚼，酸酸的味道布滿全身，令人忍不住想要多吃幾片魚肉，酸的也少不了苗族特色佐料水豆豉。酸菜中夾著，鍋面浮著，鍋底也有。夾起一粒，放入嘴中，全身上下都沉浸在酸里。
苗族酸菜魚的特色之二————辣。酸辣酸辣，要做好一桌獨(dú)特的酸菜魚，只有酸，沒有辣，那怎么行呢？放幾顆泡椒在鍋里翻騰，煮出來后亮晶晶的，活像一顆紅瑪瑙。品一口魚肉，你會(huì)驚奇，咦？怎么不怎么辣呢？因?yàn)樗岵唆~的酸裹在魚肉中，而辣卻融入湯中。酸和辣搭配恰好，這才得以使酸菜魚聞名四海。喝一口湯，那辣的滋味布滿全省，使人不停的冒汗，辣得難以忍受，卻仍放不下碗，直到一飲而盡。
苗族酸菜魚的特色之三——鮮。有酸有辣，沒有鮮，怎能做出十全十美的酸菜魚呢？那里的魚是十分新鮮的。所有的魚館都有臨時(shí)養(yǎng)魚箱，都是依著烏江而建。烏江里的魚大多是江團(tuán)、鰱魚、鯽魚和黃辣丁。所有的魚都是野生的，都是從洶涌的烏江釣起來的，都是活蹦亂跳的時(shí)候被人殺死的。所以，這里的魚是那么的好吃，那么的柔軟，那么的鮮嫩。
苗族酸菜魚，酸的，是那肉；辣的，是那湯；鮮的，是那魚；好吃的'，是那苗族酸菜魚。
苗族酸菜魚，
酸
辣
鮮
好吃！
酸菜魚作文10
俗話說的好“民以食為天”，我對(duì)這句話非常同意。我覺得可以封自己為“小小美食家”，我對(duì)菜肴可有一番“研究”。光菜名，我就能夠滔滔不絕的給大家說上幾種：北京的烤鴨、內(nèi)蒙古的小肥羊、西安的羊肉泡饃、山西的刀削面......而在這么多令人垂涎欲滴的美食中，最使我念念不忘的就數(shù)四川的酸菜魚了！
我爸爸是一名廚師，他做出來的酸菜魚，火紅的辣椒撒在雪白的魚片上，棕色的花椒鑲嵌在中間，令人“口水直流三尺”！爸爸經(jīng)常在繁忙中抽出時(shí)間做給我吃，這就是我心中的極品美味啊！
其實(shí)酸菜魚的做法也簡(jiǎn)單，讓我來給大家講講吧！首先要去菜場(chǎng)買黑魚，還有生姜、花椒等材料一起買好。回到家，爸爸可要大顯身手啦！他先將魚剮成魚片，再將泡過的酸菜切好。把魚片倒入一個(gè)大碗里，加入蛋清、鹽、味精、料酒腌制幾分鐘等用。我們先把魚骨和蔥姜爆炒一下，再加入水把魚骨湯和酸菜燒好一起裝入大碗里，腌制好的魚片下油鍋劃油，撈起放在魚骨酸菜上面，魚片上放好切碎的蔥蒜末，灑上孜然粉，把少量紅油燒至八成熱澆在整個(gè)酸菜魚上，一碗色香味俱全的酸菜魚大功告成了！
一股濃濃的魚香撲鼻而來，就先光聞不吃，都要把我饞倒了，真是令人胃口大開！紅艷艷的干辣椒，雪白的魚片，還有黃燦燦的酸菜，我再也按捺不住自己的食欲，迫不及待的夾起一塊魚肉，直往嘴巴里塞。魚肉的爽滑可口，讓我一口接著一口的吃個(gè)不停。我又嘗了口魚湯，酸中帶鮮，鮮中帶點(diǎn)辣，辣中帶麻，味道令人琢磨不透，回味無窮。爸爸慈祥的摸著我的頭說：“小饞貓，慢慢吃�！�
我愛酸菜魚，他不僅味道好，更包含了父親濃濃的愛。
酸菜魚作文11
太好了，我終于品嘗了酸菜魚的味道了，那美味令我無法忘記!
酸菜魚十分的好吃，也十分的好看，有白白的魚片，有黃黃的酸菜，濃濃的魚湯，鮮紅的辣椒，油油的小蔥和稀少的大蒜�？吹降娜艘欢〞�(huì)：“口水留下三千尺，疑是銀河落九天！”
酸菜魚不貴，也十分的好做，在客人來的時(shí)候，酸菜魚算得上是最好的方案了，酸菜魚的做法是：
1、將魚平放在案板上，取一把鋒利的快刀平著從魚尾處片入魚肉，貼著中間的魚骨將魚肉片下來，然后翻面將另一邊的魚肉片下來；將片下來的大片魚肉平放在案板上，刀與案板呈45度的角度下刀，將魚肉切成薄片備用；
2、在切好的魚肉內(nèi)調(diào)入所以腌魚材料，用手輕輕抓勻，腌制15分鐘；
3、將酸菜洗凈后切成小條、大蒜和生姜切成片，干辣椒切成段；
4、鍋內(nèi)倒入比炒菜稍多的油燒至7成熱，然后放入1半的花椒和干辣椒段嗆鍋，待香味出來后再放入八角、大蒜、生姜和泡椒和切好的酸菜一起翻炒；
5、待酸菜的香味炒出來以后，加入約1升的清水然后放入之前剔下的魚頭魚骨蓋上鍋蓋大火煮開后轉(zhuǎn)文火煮15分鐘至湯變濃；
6、輕輕地倒下魚片燙熟后即可熄火將煮好的酸菜魚倒入一個(gè)大碗或砂鍋內(nèi)（建議使用砂鍋，請(qǐng)注意附后的貼心建議）；
7、將鍋清洗干凈，然后倒入少許油燒至7成熱后放入另一半花椒和干辣椒爆香后倒在煮好的酸菜魚上，最好放上2根香菜即可。
吃酸菜魚也十分的有樂趣，要按我的吃法，先選擇兩片一樣雪白的魚片，再挑一片酸菜，放入其中，咬下去，鮮嫩的魚肉塞滿了我的嘴巴，我咽了下去，十分的美味，當(dāng)然，你們也可以不這樣吃，但你們?cè)趺闯�，都十分的美味�?/p>
俗話說：“民以食為天下”，幾乎每個(gè)地方都有自己的特色小吃，我好想再吃一次酸菜魚�。�
酸菜魚作文12
酸菜魚是四川的一道名菜，這道菜媽媽也經(jīng)常做給我吃。媽媽做的酸菜魚辣辣的，很好吃，比飯店里做的還好吃呢!
做酸菜魚需要準(zhǔn)備紅辣椒、泡椒、鯇魚和酸菜這幾樣材料。酸菜是芥菜做的，這樣才更爽口，更好吃。做酸菜魚要先切好魚片，盡量將每一片都切得薄薄的。酸菜要去掉根，切成一小條一小條的。等這些都準(zhǔn)備工作好了后，這時(shí)就可以下鍋了，先往鍋里放一點(diǎn)油，再放幾根經(jīng)辣椒和泡椒進(jìn)去，炸一會(huì)后，把瀝干水分的酸菜放進(jìn)去，待酸菜炒熟后，盛到碗里，再把用鹽腌過的魚骨以及魚頭魚尾放進(jìn)鍋里熬魚湯，等到鍋中心冒泡泡時(shí)，把酸菜和用鹽腌過的魚片放進(jìn)鍋里一起煮，待鍋中心再次冒泡泡時(shí)，把已經(jīng)煮好的酸菜魚倒進(jìn)盆里。再往鍋里放油等油到最高溫時(shí)，把辣椒切成一段一段，放進(jìn)鍋里炸，再把炸好油一圈一圈的倒下去，這道工序看似簡(jiǎn)單，卻是最重要的一道工序。澆好油后，把香菜、蔥擺好造型，這樣一盆美味的酸菜魚就做好了，一股香味撲鼻而來。我忍不住嘗了一口媽媽做的酸菜魚，辣辣的，真好吃啊!我們一家人都喜歡吃它。夾一片魚，放入口中，嫩滑可口，魚的鮮味混合著酸菜辣辣的味道，形成了一番獨(dú)特的川菜風(fēng)味。我品嘗著酸菜魚，感覺舌頭麻麻的，像是舌尖在起跳舞。喝一口酸菜魚的魚湯，辣辣的魚，超級(jí)好喝，我最喜歡吃鮮嫩的魚肉，喝鮮美的魚湯。有時(shí)還不小心吃到一個(gè)泡椒，辣得想噴火。
聽爸爸說，媽媽以前做菜是不好吃的，但為什么現(xiàn)在卻如此好吃呢?可以想到，在這之間，媽媽付出了多少的努力去學(xué)習(xí)做菜呀。媽媽現(xiàn)在做菜這么好吃，在這之間，肯定失敗過很多次，但她肯這毫不氣餒，繼續(xù)學(xué)習(xí)做菜。我佩服媽媽這種精神，因?yàn)樵谌松牡缆飞�，正需要這種堅(jiān)持不懈，如果沒有這種堅(jiān)持不懈，做事情就不會(huì)成功。
酸菜魚作文13
媽媽的拿手菜——酸菜魚湯是我的最愛。選一段好的魚身，再加上香辣的佐料，如果不合口味，還可以澆上麻油，多放些蔥花。�。∵@味道辣中帶鮮，鮮中帶酸，令你回味無窮！
酸菜魚湯雖然美味，但是做起來可不簡(jiǎn)單。最好選一段鯽魚身，把骨頭分出來，把魚肉切成魚片，做酸菜魚湯的魚根本不要去魚腥味，因?yàn)槔蔽稌?huì)把腥味完全蓋住，再準(zhǔn)備一包優(yōu)質(zhì)佐料就可以開鍋了。
一切準(zhǔn)備就序，要開始煮了。先倒大約100毫升植物油，等燒熱后，把酸菜倒入鍋中翻炒那么三四分鐘，酸菜的顏色從灰褐色變成了青綠色，香味也漸漸飄出，然后把根據(jù)自己口味所調(diào)的料倒進(jìn)去，拿著鍋鏟不停翻炒。過了一段時(shí)間后，鍋里的辣味越來越濃，會(huì)嗆得你咳嗽，到時(shí)千萬別忘了開窗透氣哦！
接下來是最關(guān)鍵的了，在鍋中加入些開水，約煮3分鐘后，放入剁好的魚骨，再熬上幾分鐘后放入切好的魚片。等煮得直冒熱氣時(shí)就把火侯調(diào)小，慢慢熬，熬到鍋中“咕嚕，咕�！狈瓪馀輹r(shí)，就可以盛到碗中。不過盛之前最好再翻炒幾下，嘗嘗味道。如果不合口味，就適量地放入些鹽、糖、糊椒粉。俗話說“眾口難調(diào)”，可這道酸菜魚湯，又香又辣，絕對(duì)讓你垂涎欲滴，吃后回味無窮。對(duì)了，別忘記再撒上些蔥花或切些生姜片放入湯里，這樣保證“眾口易調(diào)”。
香辣十足的酸菜魚湯出爐了！只見湯汁上面一層是紅色，而下面都是黃色。怕辣的喝湯時(shí)，用湯勺撥開上面一層辣油，喝下面的。不怕辣的朋友們，可以直接勺著喝。那魚片仍是肥美，吃起來嫩滑爽口，再瞧那酸菜，顏色偏黃了些。我最喜歡吃那菜根，一口咬下去，里面全是湯汁，有種吃湯包的感覺。吃酸菜魚湯里的魚肉，可以蘸著醬油吃，這樣魚肉的味道會(huì)更鮮美哦！品嘗酸菜魚湯時(shí)，最好在旁邊放上一瓶可口可樂或其它飲料，吃一口酸菜魚，喝一口可樂，這種感覺，真是爽！爽！爽��！
聽了我的介紹，你們是否也想親手做一做、聞一聞、嘗一嘗��？百聞不如一見，百見不如一嘗，快點(diǎn)自己動(dòng)手做出這道美味吧！
酸菜魚作文14
我的爸爸，他十分的樸素，衣著簡(jiǎn)單從不挑剔，也十分的勤勞。
有一次，我們一家三口一起去飯店吃飯，點(diǎn)了一道酸菜魚和幾個(gè)小菜。一向喜歡吃酸菜魚的我，可卻吃不慣今天的味道，媽媽也不是很喜歡。我和媽媽吃了一口兩口就不吃了，爸爸似乎也不太喜歡吃，可是他沒有說出來，只是默默地說：“沒事兒，我吃吧。那么貴，浪費(fèi)了也不�？上�，還是我把它吃掉吧，你們吃別的小菜吧，我會(huì)把它解決掉的�！敝灰姲职忠皇侄酥埻耄恢谎鄱⒅岵唆~，一片一片不斷地夾著，把那些好吃的菜都讓給了我們，自己就吃酸菜魚。哎，我明明知道爸爸不喜歡吃，卻還要裝出吃得津津有味的樣子，于是我便勸爸爸：“爸爸凡事不要逞強(qiáng)，如果真的不喜歡吃的話，那就別吃了吧�！敝灰姲职诌B忙擺擺手說：“沒關(guān)系，沒關(guān)系，好，也是一餐，不好，也是一餐�？偛荒芾速M(fèi)�！睕]辦法，到后來，爸爸一個(gè)人吃掉了一整盆酸菜魚。
我爸爸不僅十分節(jié)約糧食，而且還十分勤勞。
我爸爸每天燒早飯，燒中飯，燒晚飯，還要洗碗，和媽媽一起去看店。每天忙得不可開交，很少有空閑的時(shí)間。每當(dāng)爸爸要洗碗的時(shí)候，媽媽總要幫他洗，而爸爸則說什么，洗碗洗多了手會(huì)變糙的，就不好看了，以后你還要做個(gè)漂亮人呢。還將媽媽安撫到客廳，給她打開電視看。爸爸又回到了廚房，靜靜地洗碗。只見爸爸身體向前傾著，一只手拿著抹布，一只手拿著碗，頭也不抬，目不轉(zhuǎn)睛地盯著碗，那樣子十分專注。有時(shí)候看他扭一扭腰，活動(dòng)活動(dòng)又繼續(xù)開始洗，一定是累了，腰酸了，但從沒聽到他的抱怨，也從不向媽媽訴苦，只是自己忍著。從他身上我讀懂了“任勞任怨”。我力所能及地干著我所能做的家務(wù)，為他減輕一些負(fù)擔(dān)，不讓他再那么勞累。
我的爸爸真的勤勞節(jié)約，我真希望他以后可以多照顧照顧自己，讓自己輕松一點(diǎn)，別再那么勞累。
酸菜魚作文15
我仿佛是貓咪的克星，卻又天生就喜歡貓，曾經(jīng)養(yǎng)過的貓仔細(xì)數(shù)數(shù)，已經(jīng)有兩位數(shù)了，但后來不是被送走了就是不見了或者死亡了。
沒了貓后的一陣時(shí)間，家里都很清凈。清凈了好久之后，父親突然心血來潮，說要帶我們?nèi)ス珗@玩，還叫上了其他親戚，好不熱鬧。
剛下了車，就瞧見炙熱刺眼的太陽懸掛在淡藍(lán)的天空中，火辣辣地照射著我們，我心里不禁埋怨道:這鬼天氣！我們步行走向公園，并分成了兩組。
街道上，人不算很多。太陽依舊不改之前的炙熱，反倒越來越熱。我低著頭，跟著其他人走啊走，誰知道去往公園的路卻那么的漫長(zhǎng)，身邊只是綠樹紅磚，還有成群結(jié)隊(duì)的行人，我感到無聊透頂，恨不得立馬飛到公園去。但飛過去簡(jiǎn)直是異想天開，我只好自己在腦中獨(dú)自奇思幻想起來。
“喵，喵……”從遠(yuǎn)處傳來貓叫聲，將我的思緒打斷了。我對(duì)貓的興趣本來就像燃燒不滅的大火一樣旺盛，聽到隱隱約約的貓叫聲我激動(dòng)地甩下其他人向前沖了過去。果然有幾只貓?jiān)谀恰Ｎ蚁渤鐾�，哪還顧得上身邊的人的眼光，直接蹲下來仔細(xì)的瞧著它們:還是剛出生不久的幼貓，身上的毛沒長(zhǎng)多少，像蚯蚓一樣到處亂爬。有渾身黑乎乎的貓，白中帶黑，黑中帶白的貓，還有橘黃色的……它們似乎是被人或貓遺棄在了路邊，發(fā)出凄慘的叫聲。但令我意想不到的是，一只幼貓竟獨(dú)自朝我爬來，途中一直在叫，直到爬到我的腳邊，才止住嗓子。我感到不可置信，要知道，我素來都是貓嫌狗不待見的類型。我仔細(xì)打量了一下這只貓，渾身黑乎乎的，到有點(diǎn)像曾經(jīng)養(yǎng)的貓。
我緩緩地站了起來，心里好像被春風(fēng)溫柔地拂過，迫不及待地跑去告訴其他人我的發(fā)現(xiàn)。
于是，我便與這只不知名小貓相遇了，并起名為——酸菜魚。
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