舌尖上的家鄉(xiāng)味作文

舌尖上的家鄉(xiāng)味作文

　　每一個(gè)家鄉(xiāng)都有獨(dú)特的味道，都令人牽掛，令人回味。yuwenmi小編整理了相關(guān)的范文，歡迎欣賞與借鑒。

　　舌尖上的家鄉(xiāng)味作文【篇一】

　　在我的家鄉(xiāng)——古色古香的常州有很多著名的特色美食和小吃。作為一名名副其實(shí)的"吃貨"，當(dāng)然對(duì)常州的美食了如指掌了!

　　第一，銀絲面!走進(jìn)中華老字號(hào)——銀絲面館，來(lái)碗熱氣騰騰的銀絲面再好不過(guò)。一碗剛剛出鍋的面條，散著一層飄渺的白霧，繚繞在白瓷碗周?chē)�，好像為它披上一層薄薄的，乳白色的輕紗。吹開(kāi)薄霧，才能看見(jiàn)一排排純白色的面條安靜地躺 在鮮香的湯汁中，好像在悠閑地泡著溫泉。輕輕攪動(dòng)面條，幾點(diǎn)翠綠的蔥花，粉嫩的肉沫便露出來(lái)。愜意地一吮一吸，面條就"咻"的一聲滑進(jìn)了我的嘴里。面粉的 味道伴著蔥花的香味和肉沫的風(fēng)味，在我口腔中縈繞、盤(pán)旋……那纖細(xì)柔軟的銀絲面，就好像春天里那如牛毛，似花針的雨絲，密密地斜織著;又好像柔軟的蠶絲， 在柔和的燈光下泛著誘人的光澤，似乎晶瑩剔透，雖然柔軟潔白，但看起來(lái)韌勁兒十足，好像真的可以編織成一條舒適的蠶絲圍巾。讓我不禁感嘆："此食只應(yīng)天上有， 人間哪得幾回吃"啊!

　　第二，四喜湯團(tuán)!這里的四喜湯團(tuán)可跟別的地方不一樣，是一咸三甜!常州人愛(ài)吃甜的，于是，四個(gè)湯團(tuán)便有四種味道，分別是咸咸的肉餡，香香的芝麻餡，甜甜的豆沙餡，還有一種百果餡的。百果餡是湯團(tuán)中最花哨的一種。它是由瓜子仁、 花生仁、紅綠絲等各種原料搗碎后混合而成，這也是它叫"百果餡"的原因。它的味道很奇妙，既有花生、瓜子的爽口，又有紅綠絲的甜度，在吃的時(shí)候可以品嘗到 餡料的'軟糯可口，又可以嚼到花生、瓜子仁，真是令人贊不絕口。

　　豆沙餡也是令人口水直流。白色晶瑩的外皮，紅色豆沙的外皮，紅色豆沙在里面若隱若現(xiàn)，如同一位害羞的西域姑娘用半透明的面紗遮住臉龐;又仿佛一個(gè)充滿(mǎn)活力的少年在向食客招手，誰(shuí)都忍不住去咬一口。嘗到里面的餡時(shí)，甜膩頓時(shí)充滿(mǎn) 了整個(gè)口腔，在唇齒中快樂(lè)地舞蹈……

　　家鄉(xiāng)的美味勾起了我這位"正宗吃貨"的遐想……

　　舌尖上的家鄉(xiāng)味作文【篇二】

　　我喜歡吃青菜，從我記事的那一刻起。每逢我爸炒青菜，我都會(huì)吃上好幾碗。青菜是我家70、80年代的主菜，也可以說(shuō)是主食，在那個(gè)糧食極端缺乏的年代里，青菜是我和爸爸的命根子。在每年的2月到4月青黃不接的時(shí)間里，青菜就真的成了我家的主食了。

　　在每年的深秋里，我爸為了預(yù)防來(lái)年的春荒，所謂的春荒，就是長(zhǎng)在地里的莊家還不能收，存在家里的糧食己經(jīng)吃完了。所以我爸會(huì)把大量的秋青菜腌制成黃菜(北方人叫酸菜)和咸菜，大缸小缸，一缸又一缸。

　　從那之后，在整個(gè)冬天到來(lái)年的麥?zhǔn)罩�前，我家的主食大多�?shù)是己黃菜玉米酸粥為主，咸菜為主菜了。除非過(guò)年的那幾天，或家里來(lái)客有所改變外，其余的就一如繼往了。

　　我爸做的黃菜酸粥好吃，直到現(xiàn)在我還時(shí)常摸仿爸爸的做法，做上幾頓�？墒�，任憑我怎么模仿，怎么認(rèn)真的去做，都做不出他的那個(gè)味道了。

　　爸爸的'做法不特別，他習(xí)慣把鍋里加滿(mǎn)水，抓一把大米或麥片，洗凈后放進(jìn)鍋里，然后大火將水燒開(kāi)，接著把一碗用涼水調(diào)好的玉米粉，慢慢地倒進(jìn)鍋里，一邊倒一邊用勺子攪拌，等玉粉和水充分溶合后，再次大火將其燒開(kāi)后，加入預(yù)先準(zhǔn)備好的，洗凈切碎的黃菜，再加上適量的鹽，倒上幾滴菜籽油。油是絕對(duì)不能多倒的，因?yàn)樵谀莻�(gè)年代里，我家一年才分5斤油，也就是說(shuō)全家一月不到半斤油。所以我爸每次倒油的時(shí)候，都是十分謹(jǐn)慎的，害怕一不小心多倒一滴油，每次倒完油，都要把油瓶高放到我夠不到的地方，預(yù)防我偷吃。

　　酸粥還沒(méi)出鍋，我就早早地拿著一個(gè)大花邊碗，在鍋臺(tái)前等候了。因?yàn)槲以缇涂祓I死了，一天三頓能照見(jiàn)人的酸粥，吃的再飽幾潑尿后，馬上又餓了。所以我的童年基本上是在饑餓中度過(guò)的。

　　爸爸為了能讓我吃的好一點(diǎn)，他在給我盛粥的時(shí)候，總是喜歡把勺子放到鍋底慢慢地?fù)�，撈出沉在鍋底下的大米。所以我家從生產(chǎn)隊(duì)(現(xiàn)在的組)分來(lái)的那點(diǎn)大米，基本上成了我專(zhuān)利了，可憐的爸爸只能一年四季喝湯咽菜了。

　　小時(shí)候，我最期盼的就是家里來(lái)客了。比如我舅舅或姨媽來(lái)，我爸就會(huì)把家里平時(shí)舍不得的好東西拿出來(lái)招待他們，于是我就會(huì)沾光大吃一頓了。所謂好的，也就是把平時(shí)的粥改成干飯，說(shuō)白了就是青菜大米飯，家鄉(xiāng)人叫它酸菜飯。

　　青菜在我們江蘇來(lái)說(shuō)，是一年四季都有的，它十分耐寒，那怕是數(shù)九寒天，它也能在地里安全越冬，只是產(chǎn)量不如其它三季的高，秋天是青菜生長(zhǎng)的旺季。所以在沒(méi)有特殊的情況下，平時(shí)是舍不得大量吃它的，要等到春暖花開(kāi)的時(shí)節(jié)，長(zhǎng)勢(shì)正旺節(jié)的時(shí)候，大家才舍得大量食用。

　　每逢家里來(lái)客，我爸爸就到自留地里挖來(lái)一竹籃綠油油的青菜，洗凈切碎后，將一半倒入燒開(kāi)的油鍋里，這時(shí)的油是平時(shí)的好幾倍。在啪啪作響聲中，爸爸快速地用鍋鏟子將青菜在油鍋里翻滾，隨著一股油香飄出，青菜很快蔫了。接著他在鍋里加上適量的水，水的多少要跟據(jù)大米的重量來(lái)決定的，然后把淘好的大米，鹽，姜沫，蔥花一起倒入鍋里，充分炒攪均勻。最后再放入爸爸早就準(zhǔn)備好的，一碗打好配好調(diào)料雞蛋糕液。然后蓋好鍋蓋，大火燒開(kāi)，大約40分鐘后，一鍋香氣撲鼻的青菜酸飯就要出鍋了。

　　為了加快做飯的速度，爸爸在另一口鍋里倒上油，點(diǎn)著火，等油快冒煙的時(shí)，他快速地把剩下的半竹籃青菜倒入鍋中，快速炒翻，這時(shí)我爸就像一個(gè)拳擊運(yùn)動(dòng)員一樣，動(dòng)作敏捷，快速無(wú)比，蔥姜蒜鹽在青菜不停翻滾的同時(shí)依次下鍋，清香彌漫了整個(gè)廚房，刺激了每個(gè)人的胃口。十多分鐘后，幾大碗青脆芳香的瀑炒青菜就出鍋了。

　　飯桌上，我餓狼撲食般地一碗接一碗猛吃，一口飯，一口雞蛋糕，再來(lái)一口爆炒青菜。一句話(huà)，就是個(gè)香，久違的豐盛，難有的機(jī)會(huì)，不容錯(cuò)過(guò)。飽了還想再來(lái)一碗，直到胃痛難忍才戀戀不舍的放下筷子。

　　可是，一天的享受需要好幾天來(lái)彌補(bǔ)，為了把來(lái)客多吃的大米省下來(lái)，我爸爸接連好幾天，在做酸粥時(shí)不加一粒米，本來(lái)就吃煩了的酸粥，這樣一來(lái)就更難吃了。沒(méi)辦法，只好咬牙挺過(guò)。

　　隨著社會(huì)的進(jìn)步，農(nóng)業(yè)科技的發(fā)展，糧食產(chǎn)量的提高，人們的生活水有所改善。我爸爸做酸粥的水平和質(zhì)量也不斷地提高了。雖然在兒時(shí)的好幾年里，一直過(guò)著青菜酸粥和黃菜酸粥交替變換的生活，但酸粥的味道卻是一年比一年好了。爸爸試探性地往酸粥里加各種調(diào)料和副食品，比如黃豆和花生米。你別說(shuō)，爸爸的這個(gè)大膽設(shè)想是可行的，成功的。有了花生米的酸粥別提有多香了，往常平淡無(wú)味的酸粥，突然間有了咬頭，菜香和花生香的組合，令我食欲大增，回味無(wú)窮。

　　為了不讓我挨餓，我爸想盡了辦法，他在往鍋里放玉米面的時(shí)候，總是給我做幾個(gè)玉米面團(tuán)，雖然不太好吃，但確實(shí)抗餓�，F(xiàn)在回想起來(lái)，它不只是一個(gè)玉米面團(tuán)的問(wèn)題，而是爸爸的一顆愛(ài)子之心啊!

　　伴隨著改革開(kāi)放，分田到戶(hù)的春風(fēng)，家鄉(xiāng)人的日子過(guò)好了。高樓大廈像雨后的春筍，拔地而起。一日三餐大米白面，雞鴨鵝肉，魚(yú)蝦海味……隨心所欲。沒(méi)有了過(guò)去的饑餓，沒(méi)有了過(guò)去的勞累。鄉(xiāng)親們?cè)谙硎墁F(xiàn)代生活的同時(shí)，卻沒(méi)有丟了愛(ài)吃青菜的習(xí)慣，而是越吃越精，越吃花樣越多。什么雞蛋青菜餅食(北方的餃子)，豬肉青菜饅頭(北方的包了)……五花八門(mén)。

　　知道青菜還有降低血脂，解毒消腫，寬腸通便，強(qiáng)身健體等功能的時(shí)候，著實(shí)把我嚇了一跳。那是幾年前，我偶然在一本書(shū)中看到。于是，青菜更加深了在我心中的份量了。

　　每當(dāng)我在市場(chǎng)，超市看到青菜時(shí)，我就會(huì)情不自禁地想起家鄉(xiāng)地里的青菜，想起兒時(shí)家鄉(xiāng)青菜的味道。

　　舌尖上的家鄉(xiāng)味作文【篇三】

　　一直覺(jué)得小時(shí)候母親做的飯菜特別香。如今，感覺(jué)母親做的菜雖然樣式多，但很少有記憶里那香噴噴的味道。母親說(shuō)，你想念的不是菜的味道，是故鄉(xiāng)的味道。

　　是的，我喜歡春天里家鄉(xiāng)綠油油的麥苗和滿(mǎn)地的油菜花。每年春天，路邊總有一望無(wú)際的油菜花，整個(gè)村落都泛著油菜花香，招來(lái)很多勤勞的小蜜蜂。不少流動(dòng)攝影師來(lái)到學(xué)校、鄉(xiāng)村，有償拍照。大人們，孩子們，以滿(mǎn)地金黃的油菜花為背景，留下幸福的笑容。很多全家福、小伙伴們之間的幸福合影應(yīng)運(yùn)而生，也成為很多人一生的記憶。綠油油的麥地里有很多薺菜，半天不到，就能采到一籃子�；丶蚁锤蓛�、切好，與新鮮的豬肉、蒜茁等一起叮叮梆梆剁成餃子餡。手工和的面，搟成薄薄的餃子皮，不一會(huì)兒，胖墩墩、肥嘟嘟的餃子包好了。下到滾開(kāi)的水里，幾分鐘后香噴噴的薺菜餃子出鍋了。印象中，我能吃很多，撐到躺在椅子上不想動(dòng)。

　　喜歡夏天的菜園，那里有豐富的寶藏。在黃瓜袈下摘渾身是青澀帶刺的黃瓜;在西紅柿架子下從滿(mǎn)是白里泛青的顏色里尋覓紅紅的西紅柿;在矮矮的辣椒秧里摘紅色的、青色的辣椒;在遍布南瓜花的瓜藤問(wèn)摘大大的南瓜;在高高的豆角架下，挑那些垂下來(lái)的長(zhǎng)長(zhǎng)的、嫩嫩的豆角……黃昏的時(shí)候，陪母親到菜園里澆水。母親個(gè)子小，她把水桶伸進(jìn)菜園地頭的水塘里，用力提上來(lái)大半桶水。我拿著葫蘆瓜做的飄從桶里舀起水，給瓜秧們送去他們的“飲料”。水澆到地里，能聽(tīng)見(jiàn)土地吱吱喝水的聲音，仿佛也能聽(tīng)見(jiàn)秧苗們歡樂(lè)的笑聲。

　　喜歡秋天的時(shí)候，一望無(wú)際的金黃的稻子。從路邊看去，那么整齊，仿佛一隊(duì)隊(duì)待檢閱的精兵，威武地站立。微風(fēng)吹去，他們又隨風(fēng)輕輕舞蹈，你推我，我推你，好不快樂(lè)。父親開(kāi)著收割機(jī)，將一畝一畝的水稻收割完，再用拖拉機(jī)一點(diǎn)一點(diǎn)地運(yùn)回去，放在曬糧食的場(chǎng)上。白天，看著稻子們?cè)谔��?yáng)下懶洋洋地睡覺(jué);晚上，在滿(mǎn)天星星下再把它們堆起來(lái)，等著第二天繼續(xù)曬。一堆一堆的收獲、一堆一堆的歡樂(lè)，滲透的是父母的汗水。

　　喜歡年前的冬天，父親在院子里用青灰畫(huà)上圓圓的圈，寓意第二年的好收成。年關(guān)將近，農(nóng)家人放下一年的辛苦，好好休息，準(zhǔn)備過(guò)年。集市上有豐富的.年貨，最讓孩子們歡呼雀躍的是點(diǎn)亮天空的煙花和各種誘人的零食。下雪天，一家人躲在暖暖的屋子里，聊天，看電視，簡(jiǎn)單而溫馨。天亮推開(kāi)門(mén)，院子里白茫茫的一片。走出院子，清冷的空氣讓人覺(jué)醒，雪花落在地上有厚重的味道。田地里的麥子躲在雪花鋪成的被子下，愉快地喝水、成長(zhǎng)。這個(gè)時(shí)候，帶上工具，在田野的河道和干涸的水溝邊，常常可以看到野兔。如果夠靈敏和矯健，還能捉到一兩只肥胖的野兔作為美味。

　　喜歡家鄉(xiāng)的一年四季，喜歡那些屬于童年、少年，屬于記憶的味道。如今攜父母回老家，當(dāng)年那些可愛(ài)的同伴們已經(jīng)為人父母，那些記憶中矯健的叔輩已經(jīng)漸漸老去，很多慈祥的老人已經(jīng)駕鶴西去。曾經(jīng)給我無(wú)限歡樂(lè)的菜園，已經(jīng)只長(zhǎng)簡(jiǎn)單的作物;曾經(jīng)的老房子已經(jīng)被高大嶄新的樓房替代，記憶中的棗樹(shù)、柿子樹(shù)，很多被砍伐;曾經(jīng)成長(zhǎng)過(guò)很多麥子和水稻的田地已經(jīng)慢慢減少。

　　夕陽(yáng)西下，只有裊裊的炊煙，還是那么熟悉，還是那么親切。還在告訴我，故鄉(xiāng)的味道，依舊如故。