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機智“大掃除”
俗話說“進了臘月門,轉(zhuǎn)眼便是年”。進了臘月,意味著春節(jié)的腳步進入倒計時階段,意味著要開始忙碌起來了。家家戶戶都要進行一次“洗舊”迎新,然后就可以備年貨了。以前住老房子,年前要“撣灰”、角角落落平常掃帚不到的地方統(tǒng)統(tǒng)都要清掃,考究的還要用石灰把墻壁都粉刷一遍,再要清洗家具、拆洗被褥。上海人把年前這樣的行動叫做“大掃除”。其中,廚房大掃除是“頭疼”大事,因為廚房油膩老垢是最難洗的。
前幾天在家煮面條,一鍋水在灶臺上燒著,我便離開去“碼字”了。等到肚子餓了,想起還燒著水,趕緊奔進廚房。廚房已如浴室,水汽蒸騰,對面不見墻。立馬關(guān)火,一鍋水只剩碗底大小一攤水漬了。待水汽消失,發(fā)現(xiàn)油煙機、櫥柜、四周的瓷磚墻上都像以前農(nóng)村小孩的鼻涕——“掛壁”了。頓時驚喜萬分:廚房“大掃除”可以這樣做!
以前廚房清洗的活也曾請鐘點工做過,鐘點工三下五除二,很快搞好,一瓶“油葫蘆”兩次就用完,廚房專用清洗劑更是用量大,我得一箱一箱地備著。可鐘點工搞干凈后,我心里不“干凈”了:廚房用具、瓷磚什么的,都不再亮麗。這還不重要,重要的是家里所有物件都罩上了化學品,特別是廚房用具。而所有化學品再怎么清洗都會有殘留,或多或少都有害。有“私害”還有“公害”,家庭化學清潔劑是水污染的重要源頭之一。
今年“大掃除”時,我試了一把用“桑拿”的`方法來蒸廚房。首先把門都關(guān)緊,取一大鍋,注滿水,倒入半瓶白醋。醋為酸性,油垢是脂肪,酸可以溶解脂肪(所有金屬器皿須收起,不要接觸到醋液,萬一滴到,短時間沖洗亦無損)。白醋不上色,使器具更亮麗,還可以消毒殺菌、去除廚房異味。大鍋燒開讓它釋放蒸汽。20分鐘后,整個廚房仿佛剛剛往炭火上潑過水的桑拿房,被混合著醋酸成分的水蒸氣充滿了。見瓷磚墻“掛壁”,便可關(guān)火。趁蒸汽未干,用干凈濕毛巾輕輕一擦,見證奇跡的時刻到了:瓷磚上的油膩一擦即凈,并且光亮如新。無毒無害又環(huán)保,我家碗筷、菜肴都放心、安全地敞開在餐桌上。油煙機等特別油膩的地方,我同樣用白醋水(取用一只噴霧瓶裝入自來水,倒入四五調(diào)羹白醋)噴一下,然后再擦,很容易就把厚厚的油膩擦去了!邦^疼”大事輕而易舉搞定,心中大喜。
成功經(jīng)驗“弗敢專也,必以分人”,因記之而分享之。
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