中秋飲酒的傳統(tǒng)習(xí)俗介紹
又到一年月圓時(shí)。家人團(tuán)聚，賞月飲酒，共敘天倫，是中國(guó)家庭在中秋佳節(jié)的傳統(tǒng)項(xiàng)目。皓月當(dāng)空，若有美酒相伴，自是更加美不勝收。今天小編就來(lái)分享中秋飲酒的傳統(tǒng)習(xí)俗介紹，相信各位讀者會(huì)有興趣。
中秋飲酒的傳統(tǒng)習(xí)俗介紹 篇1
中秋節(jié)起源與飲酒習(xí)俗
關(guān)于中秋節(jié)，有說(shuō)它源于春秋時(shí)代帝王的祭月活動(dòng)，也有說(shuō)它是農(nóng)民在秋天為了慶祝豐收、表達(dá)喜悅而定下的節(jié)日。而關(guān)于中秋節(jié)最有名的傳說(shuō)莫過(guò)于“嫦娥奔月”了，后羿為了思念嫦娥，在后花園擺上香案，放上她平時(shí)最?lèi)?ài)吃的蜜食鮮果，遙祭在月宮里的妻子，流傳到民間，百姓紛紛效仿，從此就有了中秋節(jié)拜月的風(fēng)俗。不管傳說(shuō)如何，中秋節(jié)發(fā)展到今天，已成為繁忙現(xiàn)代人家庭團(tuán)聚的一個(gè)重要日子。飲酒，是伴生于賞月的另一習(xí)俗。中秋節(jié)飲酒的歷史可以追溯至漢代，漢朝的天子在八月里要飲用釀制工藝及其復(fù)雜的“酎”酒。唐代已有了登臺(tái)觀月、飲酒對(duì)月的活動(dòng)，《天寶遺事》就記載了熄滅燈燭在夜色之下進(jìn)行的“月飲”。宋代太宗時(shí)，正式確定農(nóng)歷八月十五為中秋節(jié)，《東京夢(mèng)華錄》中曾記錄過(guò)北宋汴京中秋節(jié)的盛況，而《夢(mèng)梁錄》則記載了南宋臨安中秋的熱鬧。到了明清，祭月、賞月、飲酒之風(fēng)更是沿襲不斷。時(shí)至今日，中秋節(jié)就意味著家人團(tuán)聚，賞月和飲酒更是必不可少。傳統(tǒng)的中秋，是少不了一縷桂花酒香的。貪圖節(jié)日熱鬧的我們，在漫長(zhǎng)的中秋史上，讓白酒的醇香也發(fā)揮得淋漓盡致。而今天，越來(lái)越多熱愛(ài)生活又重視健康的人開(kāi)始選擇并喜愛(ài)上葡萄酒。
葡萄酒選擇與習(xí)俗差異
中國(guó)地緣廣大，人口眾多，風(fēng)俗各異，中秋節(jié)的過(guò)法也是多種多樣，并帶有明顯的南北差異。江南一帶的民間在中秋節(jié)習(xí)俗多種多樣。南京人中秋愛(ài)吃月餅外，必吃金陵名菜桂花鴨。酒后必食糖芋頭，澆以桂漿。上海人中秋宴則要以桂花蜜酒佐食。廣東潮汕特有中秋吃芋頭的習(xí)慣，潮汕有俗諺：“河溪對(duì)嘴，芋仔食到”。八月間，正是芋的.收成時(shí)節(jié)，農(nóng)民都習(xí)慣以芋頭來(lái)祭拜祖先。大體上，對(duì)于普遍喜愛(ài)甜食的南方人而言，中秋節(jié)吃月餅、甜芋頭、桂花糕，一瓶口感濃郁的甜酒是必不可少的。在北方一帶，像山東省慶云縣農(nóng)家在八月十五祭土谷神，稱(chēng)為“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也在中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶(hù)。而且在北方過(guò)中秋節(jié)，餐桌上少不了紅燒肉、小雞燉蘑菇、餃子等北方傳統(tǒng)菜肴。北方家常菜的特點(diǎn)是鮮咸濃香，因此在節(jié)日家宴上至少要準(zhǔn)備一瓶紅葡萄酒。就拿紅燒肉來(lái)說(shuō)，這道菜的特點(diǎn)是油膩，口味重，而紅酒中的單寧可以起到解膩的作用。
如何送出合適的葡萄酒
有時(shí)候，我們需要選擇葡萄酒作為中秋節(jié)禮品。除了考慮南北方飲食、節(jié)日習(xí)俗差異外，當(dāng)然也要考慮你送美酒的對(duì)象，是年輕人、長(zhǎng)輩、還是你心儀約會(huì)對(duì)象?如果是中秋節(jié)要帶瓶葡萄酒回家送長(zhǎng)輩，鑒于長(zhǎng)輩較年長(zhǎng)，有些可能是糖尿病患者，建議選擇含糖量低的干紅葡萄酒。年輕人節(jié)日里最多的就是同學(xué)朋友聚會(huì)，在這種氛圍比較好的場(chǎng)合，可以送一款白葡萄酒給年輕人，飲用前冰鎮(zhèn)的話，口感更佳。約會(huì)時(shí)選擇葡萄酒，從顏色角度考慮，可以選擇紅葡萄酒，紅色能給約會(huì)增添更多的神秘色彩、浪漫氣氛;當(dāng)然也可以選擇一款微甜、充滿果香和花香的清爽型白葡萄酒作為餐后甜點(diǎn)搭配的不二之選。
中秋飲酒的傳統(tǒng)習(xí)俗介紹 篇2
中秋節(jié)又稱(chēng)仲秋節(jié)、團(tuán)圓節(jié)，時(shí)在農(nóng)歷八月十五日。在這個(gè)節(jié)日里，無(wú)論家人團(tuán)聚，還是摯友相會(huì)，人們都離不開(kāi)賞月飲酒。文獻(xiàn)詩(shī)詞中對(duì)中秋節(jié)飲酒的反映比較多，《說(shuō)林》記載：“八月黍成，可為酎酒”。五代王仁裕著的《天寶遺事》記載，唐玄宗在宮中舉行中秋夜文酒宴，并熄滅燈燭，月下進(jìn)行“月飲”。韓愈在詩(shī)中寫(xiě)道：“一年明月今宵多，人生由命非由他，有酒不飲奈明何？”到了清代，中秋節(jié)以飲桂花酒為習(xí)俗。據(jù)清代潘榮陛著的《帝京歲時(shí)記勝》記載，八月中秋，“時(shí)品”飲“桂花東酒”。
我國(guó)用桂花釀制露酒已有悠久歷史，二千三百年前的戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，已釀?dòng)小肮鹁啤�，在《楚辭》中有“奠桂酒兮椒漿”的記載。
漢代郭憲的《別國(guó)洞冥記》也有“桂醪”及“黃桂之酒”的記載。
唐代釀桂酒較為流行，有些文人也善釀此酒，宋代葉夢(mèng)得在《避暑錄話》有“劉禹錫傳信方有桂漿法，善造者暑月極美、凡酒用藥，未有不奪其味、沉桂之烈，楚人所謂桂酒椒漿者，要知其為美酒”的記載。
金代，北京在釀制“百花露名酒”中就釀制有桂花酒。
清代釀?dòng)小肮鸹|酒”，為京師傳統(tǒng)節(jié)令酒，也是宮廷御酒。對(duì)此在文獻(xiàn)中有“于八月桂花飄香時(shí)節(jié)，精選待放之花朵，釀成酒，入壇密封三年，始成佳釀，酒香甜醇厚，有開(kāi)胃，怡神之功……”的記載。直至今日也還有在中秋節(jié)飲桂花陳酒的習(xí)俗。
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