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四川中秋節(jié)的習(xí)俗范文
除了吃月餅外，四川人也在中秋節(jié)打粑、殺鴨子、吃麻餅、吃蜜餅等。有的地方還點(diǎn)橘燈。具體做法是將橘子挖空，點(diǎn)上蠟燭，懸于門(mén)口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿(mǎn)香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球”。今天小編就來(lái)分享四川中秋節(jié)的習(xí)俗范文，相信各位讀者會(huì)有興趣。
四川中秋節(jié)的習(xí)俗范文
在川西地區(qū)，煙熏鴨子是中秋節(jié)必備佳品，因這時(shí)當(dāng)年生鴨已長(zhǎng)大，肥瘦適宜。師傅選當(dāng)年生的仔鴨，宰殺后褪盡羽毛，開(kāi)膛取出內(nèi)臟，洗凈后，去翅尖、鴨腳，加鹽碼味腌漬一夜后，入沸水中略燙至皮緊，撈出抹干水分，置熏爐中，用稻草煙熏至呈茶色，出爐放入鹵鍋中鹵熟，食時(shí)改刀裝盤(pán)，色澤金紅、肉質(zhì)細(xì)嫩、煙香濃郁的煙熏鴨即成。制作煙熏鴨時(shí)，鹵水的調(diào)制極為重要。鹵水要用老鹵，每次鹵時(shí)加入適時(shí)的香料、食鹽、糖色，鹵制時(shí)要用重物將鴨子充分壓入鹵水中，鹵制時(shí)間一般以20分鐘左右為宜，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)鴨肉
中秋節(jié)四川美食特色
中秋節(jié)在四川來(lái)說(shuō)是個(gè)非常隆重的節(jié)日，除了吃月餅外，打粑，蜜餅，麻餅之外還要?dú)Ⅷ喿�。其他的就不用說(shuō)，但是殺鴨子還是很講究的。首先鴨子要選當(dāng)年新長(zhǎng)的鴨子就是仔鴨，仔鴨到了中秋十分基本上已經(jīng)長(zhǎng)大，肥瘦適宜。宰殺后普通的去毛，去內(nèi)臟后，還要去掉鴨腳和翅尖，加鹽腌一個(gè)晚上后在開(kāi)水中煮到鴨子表面皮呈緊繃狀，然后去處，晾干水分放到熏爐里面去熏，熏至茶色然后拿出來(lái)放到鹵水中鹵熟，吃的時(shí)候直接用刀切塊裝盤(pán)就行。怎么樣 流口水了吧，工序確實(shí)很復(fù)雜，也很講究，但是熏鴨子是四川中秋節(jié)一定要吃的一道菜，色澤紅亮，肉質(zhì)細(xì)嫩，而且香味獨(dú)特，是一道在其他地方很難吃到的美味。
四川中秋節(jié)好去處
NO.1九寨溝
上榜理由：九寨溝以翠海、疊海、彩林、雪山、藏情、藍(lán)冰“六絕”馳名中外，被譽(yù)為“人間仙境”.九寨溝是大自然的杰作。山青蔥嫵媚，水澄清晶瑩;山偎水，水繞山，樹(shù)在水邊長(zhǎng)，水在林中流，山水相依，水樹(shù)交融，水色使山林更加青蔥，山林使水色更加?jì)善G。湖、泉、瀑、灘將108個(gè)海子連綴一體，碧藍(lán)澄澈。天光、云影、雪峰、彩林倒映湖中，與湖底色彩混交成一個(gè)千顏萬(wàn)色，異彩紛呈的世界。似無(wú)數(shù)寶石鑲嵌成的巨形佩飾，珠光寶氣，雍容華貴。湖水從樹(shù)叢中層層跌落，形成林中瀑布，湖下有瀑，瀑瀉入湖，湖瀑孿生，層層疊疊，相銜相依。飛動(dòng)與靜謐結(jié)合，剛烈與溫柔相濟(jì)。九寨溝以原始的生態(tài)環(huán)境，一塵不染的清新空氣和雪山、森林、湖泊組合成神妙、奇幻、幽美的自然風(fēng)光，顯現(xiàn)“自然的美，美的自然”.這是一個(gè)原始古樸、神奇夢(mèng)幻的“人間仙境”,一個(gè)不見(jiàn)纖塵、自然純凈的“童話世界”!
NO.2峨眉山
上榜理由：峨眉山是中國(guó)四大佛教名山之一，有著“秀甲天下”之美譽(yù)。峨眉山以多霧著稱(chēng)，常年云霧繚繞，雨絲霏霏。峨眉山山勢(shì)雄偉，氣象萬(wàn)千，素有“一山有四季，十里不同天”之妙喻。進(jìn)入山中，重巒疊嶂，古木參天;峰回路轉(zhuǎn)，云斷橋連;澗深谷幽，天光一線;萬(wàn)壑飛流，水聲潺潺;仙雀鳴唱，靈猴嬉戲;奇花鋪徑，別有洞天。春季萬(wàn)物萌動(dòng)，郁郁蔥蔥;夏季百花爭(zhēng)艷，姹紫嫣紅;秋季紅葉滿(mǎn)山，五彩繽紛;冬季銀裝素裹，白雪皚皚。登臨金頂極目遠(yuǎn)望，視野寬闊，景色壯麗。觀日出、云海、佛光、晚霞，令人心曠神怡。西眺皚皚雪峰、貢嘎山、瓦屋山，山連天際;南望萬(wàn)佛頂，云濤滾滾，氣勢(shì)恢弘;北瞰百里平川，如鋪錦繡，大渡河、青衣江盡收眼底。置身峨眉之巔，有“一覽眾山小”之感嘆。
中秋吃的食物
吃蟹
大閘蟹是江浙地區(qū)人們中秋必不可少的助興菜肴，每人一只，伴著姜醋，拆分食之，是最好的消磨時(shí)間的方式。不過(guò)，大閘蟹屬?zèng)鲂�，吃的時(shí)候要配一些黃酒暖胃，食后再飲一杯姜茶，對(duì)健康有益。
吃麻餅
四川人過(guò)中秋除了吃月餅外，還要打粑、殺鴨子、吃麻餅、蜜餅等。有的地方也點(diǎn)桔燈，懸于門(mén)口，以示慶祝。也有兒童在柚子上插滿(mǎn)香，沿街舞動(dòng)，叫做“舞流星香球”。嘉定縣中秋節(jié)祭土地神、扮演雜劇、聲樂(lè)、文物，稱(chēng)為“看會(huì)”。
吃西瓜
陜西省西鄉(xiāng)縣中秋夜男子泛舟登崖，女子安排佳宴。不論貧富，必食西瓜。中秋有吹鼓手沿門(mén)吹鼓，討賞錢(qián)。洛川縣中秋節(jié)家長(zhǎng)率學(xué)生帶禮物為先生拜節(jié)，午飯多于校內(nèi)聚餐。
毛豆
在江浙一帶中秋節(jié)除了芋艿外還會(huì)特地蒸些毛豆。毛豆在當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)毛豆莢，而莢又與“佳”、“吉”等字諧音。所以吃毛豆是希望能夠吉祥如意，萬(wàn)事順心。
麥箭
山東慶云縣農(nóng)家八月十五日祭土谷神，稱(chēng)“青苗社”。諸城、臨沂和即墨等地除了祭月外，也得上墳祭祖。冠縣、萊陽(yáng)、廣饒及郵城等地的地主也于中秋節(jié)宴請(qǐng)佃戶(hù)。即墨中秋節(jié)吃一種應(yīng)節(jié)食品叫“麥箭”。麥箭乃是即墨中秋節(jié)吃的一種應(yīng)節(jié)食品。
中秋節(jié)聚餐吃的菜
過(guò)節(jié)么，當(dāng)然要吃些好的，肉當(dāng)然要有，紅燒肉選用五花肉，肥瘦相間，吃起來(lái)又有營(yíng)養(yǎng)還好吃。
小雞燉蘑菇，雖然說(shuō)現(xiàn)在的雞肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不是很高，但是雞肉和蘑菇一起做還是很好吃的。
紅燒魚(yú)，宴席之上還是要有魚(yú)的，這是一種傳統(tǒng)，而且魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，我比較喜歡吃松鼠魚(yú)但是不會(huì)做，只能來(lái)個(gè)紅燒魚(yú)了。
可樂(lè)雞翅，朋友們都是20多歲的年輕人，大家都很喜歡吃可樂(lè)雞翅，應(yīng)大家要求做一個(gè)。
五花肉燉豆角，秋天的豆角還是很好吃的，特別是油豆，吃起來(lái)特別的香。
大家圍成一桌，喝點(diǎn)啤酒。飲料。嘮嘮家常，生活，互相關(guān)心。
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