實(shí)用的春節(jié)習(xí)俗的作文900字集錦6篇
春節(jié)習(xí)俗的作文900字 篇1
伴著紛紛揚(yáng)揚(yáng)的雪花，我們度過了一個(gè)愉快的圣誕節(jié)。側(cè)耳傾聽，新年已經(jīng)邁著腳步走來了，讓我們一起來了解一下他吧。
春節(jié)，稱農(nóng)歷新年，俗稱過年，是中國(guó)人民最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日，象征團(tuán)結(jié)、興旺，對(duì)未來寄托新的希望的佳節(jié)，其中，除夕和大年初一為高潮。春節(jié)的活動(dòng)內(nèi)容豐富，是我國(guó)最重要、最隆重節(jié)日，據(jù)記載，春節(jié)已有4000多年的歷史。
剪紙也是我國(guó)最普及的民間傳統(tǒng)裝飾藝術(shù)之一，它有著悠久的歷史。因其材料易得、成本低廉、效果立見、適應(yīng)面廣，樣式千姿百態(tài)，形象普遍生動(dòng)而受歡迎；更因它最適合農(nóng)村婦女閑暇制作，既可作實(shí)用物，又可美化生活。全國(guó)各地都能見到剪紙，甚至形成了不同地方風(fēng)格流派。剪紙不僅表現(xiàn)了群眾的美愛好，并蘊(yùn)含著民族的社會(huì)深層心理，也是中國(guó)最具特色的民藝之一，其造型特點(diǎn)尤其值得研究。民間剪紙作為中國(guó)本源哲學(xué)的體現(xiàn)，在表現(xiàn)形式上有著全面、美化、吉祥的特征，同時(shí)民間剪紙用自己特定的表現(xiàn)語(yǔ)言，傳達(dá)出傳統(tǒng)文化的內(nèi)涵和本質(zhì)。剪紙從色彩上分，有單色剪紙和套色剪紙。用一種顏色的剪紙刻出來的作品就叫單色剪紙，它如同版畫中的單色木刻一樣，是最常用的一種形式，這類作品顯得十分樸素大方。而套色剪紙則是用不同顏色的剪紙刻出來的作品，這種形式并不常用，但是看起來生動(dòng)形象。
猜燈謎”是我國(guó)獨(dú)有的富有風(fēng)格的一種文娛形式。每逢農(nóng)歷正月十五，各家各戶都要掛起彩燈，燃放焰火，然后有好事者把謎語(yǔ)寫在紙條上，貼在五光十色的彩燈上供人猜。因?yàn)橹i語(yǔ)能啟迪智慧又迎合節(jié)日氣氛。
在南方，人們以年糕、元宵、松糕、粽子以及魚、肉、蛋、菜為美味。除夕多吃年糕和元宵，“黏”字與“年”字諧音，而“年”字本來是谷物成熟的意思。元宵也叫“團(tuán)子”、“圓子”即湯圓，取“全家團(tuán)圓”之意。年糕多用糯米做成，取生產(chǎn)和生活“年年高”之意。正月初一，人們?cè)缭缙饋�，相互祝福，吃黏糕寓意一年收成更比一年好，一年更比一年高�?/p>
春節(jié)人們通常會(huì)貼春聯(lián)，增加喜慶，在貼春聯(lián)的同時(shí)，一些人家要在屋門上、墻壁上、門楣上貼上大大小小的“�！弊帧４汗�(jié)貼“福”字，是我國(guó)民間由來已久的風(fēng)俗�！案！弊种父�、福運(yùn)，寄托了人們對(duì)幸福生活的向往，對(duì)美好未來的祝愿。為了更充分地體現(xiàn)這種向往和祝愿，有的人干脆將“�！弊值惯^來貼，表示“幸福已到”“福氣已到”。民間還有將“福”字精描細(xì)做成各種圖案的，圖案有壽星、壽桃、鯉魚跳龍門、五谷豐登、龍鳳呈祥等。
新春伊始，第一件事便是貼門神、對(duì)聯(lián)。春聯(lián)也叫門對(duì)、春貼、對(duì)聯(lián)、對(duì)子、桃符等。它以工整、對(duì)偶、簡(jiǎn)潔、精巧的文字描繪時(shí)代背景，抒發(fā)美好愿望，是我國(guó)特有的文學(xué)形式。
春聯(lián)，起源于周代懸掛在門兩旁的長(zhǎng)方形桃木板。據(jù)《后漢書·禮儀志》說，桃符長(zhǎng)六寸，寬三寸，桃木板上書“神茶”、“郁壘”二神�！罢乱蝗眨焯曳鴳�，名仙木，百鬼所畏�！彼�，清代《燕京時(shí)歲記》上說：“春聯(lián)者，即桃符也�！�
春節(jié)里的一些習(xí)俗可真有意思，最后，我祝大家新年快樂！
春節(jié)習(xí)俗的作文900字 篇2
孔府年節(jié)
孔府年節(jié)有一些和民間不同的地方，
臘八。臘八的一切活動(dòng)都是圍繞臘八粥進(jìn)行的。熬粥要安排很多人，“戶人”中的燒火戶在這天專來燒火。支起大鍋，熬出的粥分盛在很多缸里。臘八粥分兩種：一種是粗的，給當(dāng)差的喝，粥里放大米、肉片、白菜、豆腐之類，喝粥時(shí)，一個(gè)還給一斤饃饃；另一種是細(xì)的，用薏米仁、桂元、蓮子、百合、栗子、紅棗、紅豇豆、江米等熬成，粥面再放上用山楂雕刻的“粥果”。這樣的粥是供內(nèi)宅，本族以及上供用的。孔府在外面有很多香火院，都在臘八這天派尼姑來要粥，要“盆頭米”。
臨近三十，孔府忙年活動(dòng)中最熱鬧的場(chǎng)面“蒸壯”就出現(xiàn)了，“蒸壯”就是為過年蒸各種饅頭、餃子、糕餅。這時(shí)“燒火戶”又來燒火，蒸各式各樣的饅頭。
大年三十整夜包餃子。府內(nèi)到處燃燈、燃檀香末、鋪地毯、院子里搭彩棚、拉彩帶。午后去報(bào)本堂行禮，晚飯后去祖廟辭歲。大人給孩子送“壓歲錢”，裝在紅紙袋里，上面寫有“長(zhǎng)命百歲”的字樣，放在小孩子的枕邊，每人準(zhǔn)備一個(gè)景泰藍(lán)食盒，其中放粘米面做的如意、小柿子、桔子等物。
除夕夜晚衍圣公還要親自到安懷堂擺供，祭拜白胡子老神仙，據(jù)說孔府中所有的精靈鬼怪都?xì)w這個(gè)白胡子老神仙管。
午夜過后所有的人起來拜天地神。在前上房院子里用席子搭起“天地樓”。朝各個(gè)方向，東、西、南、北、東北、西南、西北，各擺一張桌子，桌子上擺放神的牌位，正中一張桌子上擺天地神牌位。“天地樓”旁，立“朝天竿”，點(diǎn)“天燈”，日夜不熄，一直要點(diǎn)半個(gè)月之久。
元旦早晨醒來，先不說話，用手摸摸食盒里的東西和壓歲錢。起床后拜廟、拜祠堂、接受仆人拜年。本家來孔府拜年。下午當(dāng)?shù)亍褒垷魰?huì)”的獅子舞等進(jìn)孔府表演，孔府的當(dāng)差和“花炮戶”燃放焰火，慶祝新年。
寧陽(yáng)縣
寧陽(yáng)縣元旦吃餛飩，稱為“填倉(cāng)“，黃縣、蓬萊一帶，元旦早起要照虛耗。由女主人手持紅燭，把家中各個(gè)角落照一遍，意思是以光明驅(qū)逐黑暗，然后將年前以面粉做成的各種窗花放在窗臺(tái)上。小孩子起床后，要攀著門拴打三個(gè)秋千，據(jù)說可以長(zhǎng)得快。有些地區(qū)煮餃子時(shí)要用芝麻秸燒火，意味新的一年像芝麻開花一樣，節(jié)節(jié)高升，飯后在鍋內(nèi)要放上饅頭，意味有“余頭“。膠東的新媳婦第一年要到丈夫的外祖家拜年，稱為“札根“。據(jù)說到了外祖家，就可以把根札下，不會(huì)有離婚和早年喪偶之事。舊時(shí)還有初五“送窮“的習(xí)俗。當(dāng)天祭拜年，要放鞭炮以示“趕五窮“。曲阜則在初五辦“文曲星會(huì)“，初五晚上，學(xué)生要到老師家，向孔子神像拈香祭拜。再由老師出題做一篇文章，完成后由老師它焚掉，叫做“文曲星會(huì)“。
嶗山
春節(jié)期間，嶗山村村鎮(zhèn)鎮(zhèn)扭秧歌、跑旱船、舞龍燈、踩高蹺……熱鬧非凡。元宵節(jié)是中國(guó)民間傳統(tǒng)的燈節(jié)。嶗山沿海的漁村里，鞭炮齊鳴，漁民在船老大的帶領(lǐng)下來到各自的漁船上送燈，預(yù)祝新的一年漁業(yè)豐收。
農(nóng)歷清明節(jié)到谷雨期間，是嶗山漁民祭海的時(shí)節(jié)。祭海時(shí)，漁民們?cè)诤┥蠑[設(shè)豬、雞、魚三牲供品，大面饃和糖果，點(diǎn)燃香燭鞭炮，舉行傳統(tǒng)的祭海儀式。祭海的日子里，純樸豪爽的漁家人用好酒好菜熱情地招待前來觀看祭海的親朋好友，大家一起開懷暢飲。
春節(jié)習(xí)俗的作文900字 篇3
在每個(gè)嶄新的日子里，快樂的吶喊著。不經(jīng)意間。猛的抬頭發(fā)現(xiàn)世界變了。從昨日的簡(jiǎn)單樸素變成了今日的絢麗和熱鬧。不知何時(shí)，那碩大的紅燈籠跳上了高樓，在風(fēng)中調(diào)皮的搖動(dòng)這發(fā)福的身軀；還有那一瀉千里閃著這金燦的亮光的對(duì)聯(lián)，在各自比拼著這看誰更有才。不經(jīng)意間，春節(jié)卻踏著輕盈的腳步到來。
逛廟會(huì)
拖著沉重的步子終于來到這美麗山村的小鎮(zhèn)上。老遠(yuǎn)就聽到了叫賣聲。走近一看，傻眼了，眼前滿是姹紫嫣紅穿著艷麗服飾的人們?cè)谡〉腵街道上移動(dòng)著。既然來了，當(dāng)然是沖啊�！袄习澹@中國(guó)結(jié)怎么賣啊”“這個(gè)，這個(gè)好看著咧，買個(gè)掛在家可以保一生平安，很便宜，五塊一個(gè)。姑娘買幾個(gè)吧！”“便宜點(diǎn)吧，老板四塊一個(gè)怎樣，我買四個(gè)，大家都發(fā)財(cái)嗎！”“好了，賣你，下次再來！”“老板，來幾串冰糖葫蘆！”“好咧，冰糖葫蘆好看，紅似火，來年一定紅紅火火！”“小哥，夾幾片臭豆腐試試！”“歐可，臭豆腐，十里飄香。”
廟會(huì)上，你不僅可以購(gòu)物，品嘗小吃，各取所需，熱鬧非凡。更重要的是你可以欣賞到獨(dú)具民間風(fēng)情的說書和皮影戲。說書先生穿著大紅棉襖，繪聲繪色的將古典名著給你娓娓道來。時(shí)喜時(shí)悲，時(shí)緊時(shí)松，引得觀眾滿是喝彩。皮影戲我還是見頭回，挺有趣的。幾個(gè)小人兒互相叫囂著，時(shí)踢腿，時(shí)鞠躬，像是在給予觀眾們道祝福一般。
廟會(huì)上的一切洋溢著濃郁的鄉(xiāng)土文化氣息。
吃年飯
一波未來，一波又起。大年三十沒有一秒是平靜的，五點(diǎn)未到，炮聲四起。開飯了，在滿桌的佳肴中，有兩樣是必不可少的。其一，年年有魚—魚；預(yù)示著全家富貴吉祥有余。其二，是合家團(tuán)圓的湯圓；預(yù)示著全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。特制的大團(tuán)桌上，父母兄弟圍著坐。我和幾個(gè)小鬼則草草的吃過飯，便沖出去放煙火去了；而那些好久不見的大人們，倒杯酒互相道唱著“兄弟，來，干杯，祝你年年有今日，歲歲有今朝”�！昂�，我也祝你恭喜發(fā)財(cái)，干杯”。“爹，我敬您一杯，祝您老身子骨越來越結(jié)實(shí)”！“我祝你事業(yè)有成，年年有余”。；團(tuán)桌上，干脆響亮的酒杯聲預(yù)示著來年的興旺。大人們爽朗的笑聲和熱情的祝福預(yù)示著來年的燦爛。
飯間，家家戶戶又是放鞭炮，震耳欲聾的鞭炮聲成了連綿的一片，這一刻，過年的氣氛也就更濃了。
拜年
吃完飯，七點(diǎn)一過大人小孩便又全出動(dòng)了，三五個(gè)大人一桌麻將，一桌牌到凌晨。而小孩則二三十人一起結(jié)伴而行，家家戶戶去拜年，從那橋的小道的開端一路走過穿梭在叢林的小屋中間，打著自制的小燈籠，走過一家，一個(gè)接著一個(gè)的道來“恭喜發(fā)財(cái)”，“恭喜發(fā)財(cái)”那么這一家便會(huì)拿來大袋的糖果，依次發(fā)給每個(gè)小孩，頓時(shí)，他們臉上就洋溢著像陽(yáng)光般燦爛溫暖的笑容。偶爾，坐進(jìn)去，女主人便會(huì)拿出自己家里的果盤請(qǐng)不知名的小客人吃。泡茶，極盡地主之宜的熱情招待新年送祝福的小財(cái)神們。拜年的小朋友一路上吃著，玩著，叫著，鬧著，笑著，幸福的聲響一直延續(xù)到午飯。
許愿
點(diǎn)燃一個(gè)個(gè)煙花，讓它們沖上云霄。累了一天的我們靜靜的躺在草坪上看著煙花響徹大江南北。煙火色彩是美麗的，好像來年的日子美得讓人不及顧遐。
春節(jié)習(xí)俗的作文900字 篇4
幸福的日子過得總是那么快，一年一度熱鬧非凡的春節(jié)眨眼間就過去了，每個(gè)地方的春節(jié)習(xí)俗都各具特色。你想知道我家鄉(xiāng)的春節(jié)習(xí)俗嗎？那就和我一起重溫那美好的時(shí)光吧！
臘八，似乎就是春節(jié)的前奏曲，一到臘八，媽媽就會(huì)用大米、糯米、麥仁、小棗、豆子、小米、白蓮子、葡萄干等熬成香甜美味的臘八粥，喝了臘八粥，人們就會(huì)知道年就快要來到了。
臘月二十三，在我們家鄉(xiāng)是祭灶的日子。在這一天，大人們會(huì)拿著麻糖來到廚房的灶臺(tái)前祭祀灶王爺，據(jù)說這是請(qǐng)他回到天庭后，在玉皇大帝面前多多美言幾句。祭祀過后，我們就會(huì)分享又酥又甜的麻糖。
臘月二十三仿佛吹響了春節(jié)開始的號(hào)角，臘月二十三過后，家家戶戶都會(huì)忙碌起來，在除夕之前，我們都會(huì)把房子打掃的一塵不染，然后購(gòu)年貨、蒸花糕、貼花花……
到了除夕，年貨都準(zhǔn)備得停停當(dāng)當(dāng)，家家戶戶的門上和窗上都貼上來紅紅的對(duì)聯(lián)和窗花。這一天會(huì)十分得熱鬧，早上爸爸和大伯拿著鞭炮、紙錢來到祖先的墓前祭祀，“請(qǐng)”他們“回”到家里一同過年，而媽媽和大娘就會(huì)在家里熱火朝天地準(zhǔn)備豐盛的午餐。午飯后，一家人熱熱鬧鬧圍在一起，一邊看著電視，一邊包著餃子。最有趣兒的是，媽媽還會(huì)在餃子里包入一枚硬幣，看誰能吃到這個(gè)硬幣，它寓意著吃到硬幣的人在下一年里福氣多多。在這一天，不管你是什么時(shí)候吃的午飯，餃子包好后，人們就會(huì)早早地把鞭炮掛在樹上，餃子一入鍋，就開始放鞭炮。這在我的老家這叫做搶福，誰家放鞭炮越早，誰家吃餃子越早，就意味在下一年中誰家的福氣就越多。餃子煮熟后，還有一個(gè)更有趣的習(xí)俗，那就是盛出第一碗餃子，先要祭祀祖先，祭祀完畢后，把餃子重新放入鍋里煮一下，重新?lián)瞥龊螅胰瞬艊谝黄�，一邊談�(wù)撝荒曛杏龅降拈_心事，一邊品嘗這餃子的美味。吃完了年夜飯，全家人坐在電視機(jī)前，愜意地吃著瓜子，其樂融融地等待著觀看春節(jié)聯(lián)歡晚會(huì)。這一夜除了比較小的孩子，人人都得一晚上不睡覺，這叫做守歲。
新年終于來到了，正月初一，雖說新年，卻不如除夕的熱鬧。早上，人們要早早地起床，放鞭炮，吃餃子。孩子們跟在大人的身后，來到長(zhǎng)輩家磕頭拜年。在這一天，最開心的就要數(shù)我們小孩兒了，我們會(huì)收到很多的壓歲錢，拿著壓歲錢的我們，盡情地去購(gòu)買鞭炮和零食。
眨眼間，春節(jié)的又一個(gè)高潮——元宵節(jié)到來了。早上，人們?cè)缭绲赜可辖诸^，興高采烈地觀看著舞獅子、耍龍燈、踩高蹺……到了晚上，全家人一起去賞花燈，看禮花。街道上，各個(gè)商店的門口都掛滿了紅紅的大燈籠，每個(gè)招牌上都圍著五顏六色的彩燈，就連樹上都掛滿了一個(gè)個(gè)小彩燈，頭頂上紅色、黃色、紫色……的禮花一個(gè)連著一個(gè)在空中綻放，這樣的禮花，這樣的花燈連在一起，真是火樹銀花不夜天呀！
怎么樣？我家鄉(xiāng)的春節(jié)習(xí)俗很有趣兒吧！明年的春節(jié)，歡迎你到我的家鄉(xiāng)來做客，感受一下我家鄉(xiāng)的春節(jié)習(xí)俗吧！
春節(jié)習(xí)俗的作文900字 篇5
何為小年夜？宋代人以臘月（農(nóng)歷十二月）廿四日為小節(jié)夜，三十日為大節(jié)夜，今沿襲為傳統(tǒng)節(jié)日，稱為小年夜、大年夜。也有以除夕為大年夜，前一日為小年夜的。今北方以農(nóng)歷十二月廿三日過小年，而南方、港澳臺(tái)以廿四日為小年，全國(guó)沒有統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。有所謂“官三民四船家五”的說法，也就是官府過小年在廿三日，一般民家廿四日，水上人家則在廿五日。新會(huì)的小年夜祭灶索性廿三、廿四兩天都拜，并賦予不同的意思。廿三日晚的拜祀，是歡送舊一任灶神回天上去；廿四日早上的拜祀，是迎接新一年從天上派來的灶神到任，是否“連任”，凡間的人不知，如果是連任的話，他也夠倉(cāng)促了，一年只回天上一晚。
灶神是民間神，本地又稱灶王、灶君、灶老爺、灶神菩薩，按民間說法，他一年到頭在這個(gè)家里，聽到了這家人的各種說話，到小年夜要回到天上玉皇大帝那里“匯報(bào)工作”，專門報(bào)告人間善惡，所以，這家人要在他上天之前先給點(diǎn)甜食，讓他滿嘴甜言，只說好話，以免讓上天給這家人降禍或折壽，因而，祭灶貢品都用甜食品，而沒有人用咸食品。一般用幾塊炒米餅，或炒米，或粉印餅，全株甘蔗，以及其它水果，也有加炒一碟齋菜�，F(xiàn)代有簡(jiǎn)單地買來糖果、甜點(diǎn)心“薩其瑪”。
灶神的對(duì)聯(lián)內(nèi)容一般是“上天言好事，下界降吉祥”或“上天言好事，下界保平安”，反映了普通老百姓的心愿，好像灶王也可以賄賂，神也人性化了。拜灶神除“裝香”（上香）外，不少人又還燒紙制的小工藝品“灶柜”，像燒元寶一樣，兩天祭灶時(shí)各燒一個(gè)送給灶神�！霸罟瘛笨勺灾疲话闶琴I來的。
拜灶神用的炒米餅又叫“炒米溶糖”，以燒開的紅糖水拌炒米粉，倒入簸箕或盤中，冷卻后粘結(jié)成塊，用刀切開成一個(gè)個(gè)小餅塊。炒米以燒開的紅糖水搓熟炒米粉，拌入炒熟的花生仁、芝麻，也有加入芫荽，捏成粉團(tuán)，可即食，新會(huì)方言是一團(tuán)、一段的意思，但現(xiàn)在人們怕制作時(shí)沾上手汗，又不怎么好吃，就很少有人做這種炒米粉團(tuán)了。
新會(huì)歌謠：“炒米溶糖果合蔗，趷臀趷（音篤）拜灶爺�！奔涝畹睦碛陕爜碛悬c(diǎn)滑稽，在人們心中，神大都嚴(yán)肅、莊重，拜神時(shí)誠(chéng)惶誠(chéng)恐，而拜灶神較為輕松。家家戶戶祭灶，不管窮人富人，體現(xiàn)“民以食為天”，祭灶有感謝、頌揚(yáng)造物的意義。灶神“受一家香火，保一家康泰，察一家善惡，奏一家功過”，對(duì)“功多者，三年之后，天必降之福壽；過多者，三年之后，天必降之災(zāi)殃”（《敬灶全書·真君勸善文》），告誡人們，“舉頭三尺有神靈”，做好事或壞事不僅“你知、我知”，還有“天知、地知”，客觀上有棄惡揚(yáng)善的教化作用。
此外，到小年夜，就算進(jìn)入“年界”了。小年夜至大年夜約有一個(gè)星期，要為過大年做準(zhǔn)備工作，如“打火霉”（新會(huì)方言，搞清潔衛(wèi)生），籌辦新年物品等。
春節(jié)習(xí)俗的作文900字 篇6
農(nóng)歷臘月二十三，是春節(jié)前的一個(gè)重要民間節(jié)日，人們稱它為“祭灶節(jié)”。每到這個(gè)時(shí)候，人們按捺不住迎接新年的喜悅心情，停下手中各種活計(jì)，忙忙碌碌地例行年前的祭灶送神活動(dòng)。
河南臘月二十三祭灶的習(xí)俗，伴有一則凄涼的民間傳說。古代的時(shí)候，一對(duì)老夫婦僅有一子，兩人視兒子如掌上明珠，十分疼愛。但因家中貧困，無以糊口，只得忍痛讓兒子到煤礦去挖煤。
兒子久去不歸，老人格外想念。這天，老太婆囑老漢到煤礦看看。路上，老漢遇到一個(gè)光腳片的同路人，兩人越走越熟，相處十分融洽。閑談之中，老漢得知光腳片是受閻王指使，來礦上收回一百名礦工。老漢心急如焚，乞求光腳片留下自己的兒子。光腳片慷慨應(yīng)允，囑他不要告訴別人。
見了兒子，老漢佯裝害病，兒子侍奉左右，一直無法下井。不久，煤礦出了事故，老漢趕忙把兒子領(lǐng)回家里。
轉(zhuǎn)眼三年過去了，這年臘月二十二夜里，老漢想起當(dāng)年的風(fēng)險(xiǎn)，忍不住對(duì)老伴說了。誰知此話被灶君聽走了，二十三晚上，灶君上天后，對(duì)玉帝講了這件事。玉帝惱羞成怒，立即懲罰了光腳片，并收走了老漢的兒子。
為此，每到臘月二十三這天，人們敬灶君吃灶糖，希望他到天宮后，不要再搬弄人間是非。久而久之，人們都在臘月二十三祭灶。
每到臘月二十三這天，中原城鄉(xiāng)噼噼叭叭燃放起新年的第一輪鞭炮。城鎮(zhèn)居民忙于購(gòu)買麻糖、火燒等祭灶食品。而在廣大農(nóng)村，祭灶的準(zhǔn)備活動(dòng)和隆重的祭灶儀式便在震耳欲聾的炮聲中漸漸拉開了帷幕。
祭灶儀式多在晚上進(jìn)行。祭灶時(shí)，祭灶人跪在灶爺像前，懷抱公雞。也有人讓孩子抱雞跪于大人之后。據(jù)說雞是灶爺升天所騎之馬，故雞不稱為雞，而稱為馬。若是紅公雞，俗稱“紅馬”，白公雞，俗稱“馬”。
焚燒香表后，屋內(nèi)香煙繚繞，充滿神秘的色彩。男主人斟酒叩頭，嘴里念念有詞。念完后，祭灶人高喊一聲“領(lǐng)”!然后天執(zhí)酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，說明灶爺已經(jīng)領(lǐng)情。若雞頭紋絲不動(dòng)，還需再澆。
祭灶儀式結(jié)束后，人們開始食用灶糖和火燒等祭灶食品，有的地方還要吃糖糕、油餅，喝豆腐湯。
在河南，典型的祭灶食品要首推灶糖。灶糖，是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖。祭灶供灶糖的原因，是為了粘住灶爺?shù)淖彀�。傳說灶爺是玉帝派往人間監(jiān)督善惡之神，它有上通下達(dá)，聯(lián)絡(luò)天上人間感情，傳遞仙境與凡間信息的職責(zé)。在它上天之時(shí)，人們供它灶糖，希望它吃過甜食，在玉帝面前多進(jìn)好言。也有人說，祭灶用灶糖，并非粘灶爺?shù)淖欤钦匙祓捄檬�、愛說閑話的灶君奶奶的嘴。
祭灶這天除吃灶糖之外，火燒也是很有特色的節(jié)令食品。每到臘月二十三祭灶這天，城市中的燒餅攤點(diǎn)生意非常興隆。人們擠擁不動(dòng)，爭(zhēng)買祭灶火燒。農(nóng)村大多是自己動(dòng)手，發(fā)面、炕制，一家人熱熱鬧鬧，很有過小年的味道。
在河南，人們把祭灶節(jié)看作僅次于中秋的團(tuán)圓節(jié)。凡在外地工作、經(jīng)商、上學(xué)的人，都爭(zhēng)取在臘月二十三之前趕回家里。能吃到家里做的祭灶火燒，便會(huì)得到灶神的保護(hù)，來年家人就能平安無事。
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