廈門作文

實用的廈門作文【經(jīng)典5篇】

　　在學習、工作或生活中，大家對作文都再熟悉不過了吧，作文根據(jù)體裁的不同可以分為記敘文、說明文、應(yīng)用文、議論文。為了讓您在寫作文時更加簡單方便，以下是小編為大家整理的廈門作文5篇，希望能夠幫助到大家。

廈門作文 篇1

　　廈門小吃的獨特，是隱藏在普普通通的表像里。廈門小吃有很多是外地小吃里常見的食物，比如薄餅(春卷)、燒肉棕、扁食、魚丸、花生湯、蝦面、鴨肉粥，但是實際去品嘗，發(fā)現(xiàn)有細微的差別。春卷里放了糖、蝦仁和海蠣，肉棕里放了醬油，扁食則加了腌過的蒜皮。鴨肉粥里也是放醬油，還有比較典型的醬油水海鮮，其實也就是清蒸和清炒的時候加勺醬油入味。就是如此做一點點的改變，就讓味道顏色香氣都大有不同。

　　蝦面和沙茶面也一樣，面其實都無差別，只是湯里下功夫。用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的泥黃色的湯澆在湯面上，味道辛香撲鼻，帶有隱秘的甜香，而且一口一口停不下來的誘惑，帶給你的是豐盛滿足的百味綜合DD這是圓滿的一碗面。許多外地人評論沙茶面具備廈門的某種性格，有點喜歡糊，不愿意鋒芒畢露，更愿意悠閑懶散。蝦面和沙茶面，面線糊鴨肉粥，都是一碗吃完就解決一頓，可以說是懶人自有懶辦法。不過，廈門人會告訴你鴨肉粥的米要“粒粒清”，不能煮爛，主要喝湯。面線糊也要絲絲分明，但講究糊而不亂。懶散是休息時候的脾性，但做起事情來，也一點不能馬虎。

　　如廈門小吃雖說是中國城市里的普通家常點心，但是看似普遍卻有獨特之處，從一碗沙茶面包羅百味的圓滿開始，如廈門這個城市，咸、香、甜、辣，等待您認真品味小心發(fā)現(xiàn)。

　　土筍凍

　　土筍原是野生于沿海江河入海處咸淡水交匯的灘涂上，學名叫做“星蟲”的一種環(huán)節(jié)軟體動物。它含有膠質(zhì)，身長二、三寸，其外形粗陋，顏色黑褐，還拖著一條長有一二寸的“尾巴”�！巴凉S凍”就是用它加工而成的凍品。土筍被從沙子里逮出，先放養(yǎng)一天吐清雜物，然后下鍋熬煮，所以熬得一鍋粘糊，冷卻之后就凝固成一小碗“土筍凍”了。晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風味。據(jù)說，制作土筍凍的“星蟲”，全國只有廈門、海滄、安海一帶沿海灘涂才有，而以廈門百谷港出產(chǎn)的品質(zhì)最佳�？上�圍海造地，??已不再成港，現(xiàn)在的土筍凍只有靠高浦、海滄、安海等地提供原料了。

　　五香

　　五香也是廈門小吃中極為可口的美味。它用一種專門的.豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。

　　蠔仔煎

　　蠔仔煎是選黑耳白肚(黑白對比越強烈，說明越新鮮)的“珠蠔”(海礪)，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤?cè)胗湾�，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋后，再攤上攪散的蛋，一道煎熟。起鍋后，撒點胡椒，放數(shù)葉芫荽，吃時再蘸上芥辣、辣醬、香酷，簡直連舌頭都會一起吞下去。

　　蝦面

　　蝦面的主料是蝦和面，然而妙處卻不在蝦，也不在面，而在湯。先把蝦去殼水熟，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。食時，將面攪熟。撈置碗中，放上幾只煮熟的蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，味道之鮮美，令人難忘。

　　糖蔥卷

　　糖蔥卷，過去有許多小販挑著擔沿街走巷叫賣，現(xiàn)在只有在中山路附近小巷子才吃得到了。它是用特制的約五六厘米直徑的小春餅皮，包上一小段專門煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全，食欲大振。

　　沙茶面

　　沙茶面可算是當今廈門最普遍的小吃了，無論鬧市或深巷，幾乎無處不有。沙茶面的妙處，也是在湯頭。好的沙茶面湯，是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的，又鮮又辣，別具口味。

　　芋泥、芋棗、芋包

　　把檳榔芋頭蒸熟，搗成泥，然后包肉、筍等，用蒸籠蒸過，即成芋包。什么也不包，只加糖，搓成一粒粒如大棗，再油炸，即成芋棗。若是加糖，油炒，則成芋泥。芋泥起鍋后，面上油多，很快就不冒煙，但內(nèi)里卻是十分燙，不知底細，就要吃虧。也有咸芋泥，如南普陀素菜的“香泥藏珍”，即把芋泥包上各種菜，整碟或整碗蒸熟，邊上再撒些油炸過的酥脆可口的青菜葉絲，吃起來十分可口。

　　面線糊

　　面線糊系以蝦、蠔、蟶等味美質(zhì)鮮的海產(chǎn)品熬湯，與面線煮成糊。煮時要掌握好火候，達到糊而不亂，糊得清楚。面線糊，除以海鮮作配料外，還可加鴨血或豬血或以一大串豬大腸放入面線糊中，使油脂融入其中，大腸也爛熟，再配上油條，炸蔥花、胡椒末作為調(diào)味，氣味更濃烈可口。

　　燒肉粽

　　廈門的燒肉粽，特點在于一個“燒”字，亦即非趁熱吃不可，色澤紅黃閃亮，多以香菇、蝦米、栗子、豬肉、糯米為原料，包好后的粽子要等開水煮沸時鮮粽才下鍋燒，吃時配上沙茶醬、蒜蓉、紅辣醬、調(diào)味醬油、芫荽，真是味道可口。需提醒一點，肉粽要趁熱吃，否則味道大減，因此燒肉粽，名副其實。

　　麻糍

　　廈門獨特的傳統(tǒng)風味甜點，以柔韌香甜而聞名。糯米先用冷水浸泡，再蒸熟晾干，倒進石臼里杵成米糍。米糍還要在板上反復(fù)揉成糍團，再搓成小團。另將白糖加水煮干起鍋凝成軟糕并研成糖沙，與熟花生末攪拌餡料。售賣時用鈍刀將小糍團割一個口子，填入餡料。而后放進黑芝麻末里翻滾，粘滿為止。

　　貢糖

　　用飴糖混合炒花生仁，用木棒捶成一大條，然后切塊而成。是廈門傳統(tǒng)的甜點。把蔥餅裹入貢糖和芫荽，蒜蓉辣醬、蘿卜酸等，叫“貢糖裹餅”，色香味俱佳，十分可口，是廈門特有的風味小吃，市面有走販攤點制售。

　　韭菜盒

　　廈門的韭菜盒早負盛名。其主要原料為瘦肉、豆干、韭菜、紅蘿卜、葛薯等，昀要切成碎丁，做工考究，講究開頭與火候。制作成的韭菜盒呈螺旋狀，表皮層層酥脆，內(nèi)餡鮮美，吃起來香脆可口關(guān)于廈門小吃的作文

廈門作文 篇2

　　驕陽似火的夏日，我們乘坐著飛機來到了我心心念念的廈門，進行為期一周的快樂旅行。

　　廈門，是一個鮮花盛開、鳥語花香的“國際花園城市”。而這次的旅行令我印象最最深刻的便是鼓浪嶼之行了。

　　我們坐船來到了鼓浪嶼，我驚奇地發(fā)現(xiàn)它原來是一個四面環(huán)海獨立的小島，島上大約有600多臺鋼琴，有著“鋼琴之島”的美稱，走在綠樹濃陰的小路上，不時會傳來幽雅的.琴聲，時而柔和緩慢，就像涓涓小溪流入我的心田；時而明快激昂，猶如洶涌的海浪拍擊著岸邊的礁石，真是讓人陶醉。

　　十個孩子，九個喜歡沙灘，我也不例外。漫步來到海灘邊，我的心胸頓時無比開闊。我和晶晶姐姐迫不及待地脫掉鞋襪奔向沙灘，太陽底下的沙灘有點燙腳，我們站在海水里，海風陣陣吹來，帶來一絲絲涼意真是舒服極了！海浪一波又一波地拍打著我們，我們開心地奔跑著，歡鬧著！

　　導(dǎo)游還給我們介紹了島上美味的小吃——魚丸、沙茶面、葉氏麻糍等等；還帶我們?nèi)チ讼炏耩^，里面的蠟像栩栩如生，我還和他們合影留作紀念。

　　鼓浪嶼真是一個美麗，繁華的小島，它那婀娜多姿的自然風光和積淀深厚的文化底蘊，深深吸引著每一位游客。真希望以后有機會再來一次。

廈門作文 篇3

　　春天的背影早在天邊消失，夏天的足跡也已淡沒，而秋剛匆匆趕路去。冬天便來到了我們的面前。

　　花兒在春天用光了勁，如今已睡意朦朧；小草在夏天用光了綠，如今也不愿動彈；大樹在秋天舞得盡興了，如今邊背靠著墻，叉著手，光著身子曬太陽。而大地也想沉睡，就讓陽光開始“遲到早退”。

　　廈門這個臨著海的小城市似乎從來沒有這種冬的概念，因為草兒還綠，花兒還開，樹頭還有片片葉子。可就在此中出現(xiàn)了自己特有的冬的風采。

　　小草還成片地躺在地上，而其色雖無法與春時相比，然而在老莖老葉間還夾著新綠。它們?yōu)楹卧敢饬粼诘厣夏�？沒有春雨，沒有夏日，也沒有秋風，它們只為尋求著些兒冬的那種特有的善良與溫和。冬用手擋住了火辣的日頭，從指縫給大地灑著光，使太陽由火紅火紅變?yōu)榘琢涟琢�。有如此好的冬在身旁，小草何要深藏于土壤？那花兒為何還不忍合上？廈門的冬天沒有飄雪花的習慣，也沒有刮寒風習慣，只是不時地給大地吹幾口非熱而又不寒的氣兒，不是很清爽嗎？有這樣的`冬天，花兒為什么還苦盼來春？

　　再看看那一棵棵倚坐墻邊的樹，它們?yōu)楹芜�不卸下綠裝去睡上一覺呢？它是想嘗嘗自己從未嘗過的冬雨的滋味吧。冬天一般是不下雨的，可廈門的冬天卻下，雖然少，但清新。它總是提著一小桶水，一勺一勺地慢慢地灑下，不象春雨那么茫茫無邊無際，也不象夏雨那么兇猛暴烈。廈門冬天的雨是如此的溫情！

　　不光是花、草、樹，整個廈門都活躍著，人們忙忙碌碌，車輛川流不斷，海水波浪翻騰。不為別的，只為那回旋與天地的溫情的冬。

廈門作文 篇4

　　原想去臺灣，未成行，此情無關(guān)風與月，去廈門亦是極好的，兩者相去不遠，聊作慰藉。

　　丸子畢竟大了，一路無需我太多關(guān)照，她很是聰明，檢票口，車次車號一應(yīng)俱可自己安排，我只需跟著走便好。

　　女人是該獨立的，必要時非但要獨立還得撐起一個家，看看周遭丹丹是這樣，燕子亦是如此。人說一個好女人可以造福一家三代，女人如水，潤澤家室，老人頤養(yǎng)天年，夫君征戰(zhàn)政局商海，孩子愉快成長；反之，女人若萎謝了，憑你再大的家業(yè)也難安若磐石。故此，古來后宮皇后必是非色絕藝超者，只重心性出身德行便好。女人的寬厚一是家族的承繼，故貴族之家挑媳婦向來重門第；二是來自夫君的寵愛，女人感性，你若給她半分她便報以涌泉，可能這和我們的傳統(tǒng)文化有關(guān)，夫君是天是地是一切的依靠；三是來自自身的安康，有能力照顧好自己的人才能輻射健康和愉悅給周邊，一個病西施要人照顧還嫌不夠，還要叫她持家，這是不可想象的。所以做個好女人是很難的，做個持家的好女人更難，如果碰到一個不能愛的男人或者不講理的公婆就更難。

　　在萬般為難中還要善其身善其家，女人就要聰明。聰明和算計是兩碼事，聰明的女人在小事上常常吃虧，尤其在家里常常吃虧，有好吃的給孩子給老人，有錢了存起來，自己總是靠邊靠后，在吃慣了虧后有一天這個女人出差了，或者生病了，家里一團亂麻，于是大家都覺得這個女人是不可少的，于是這才是她的家。

　　有個同事，男性，皮夾里的錢財向來不多，常遭人笑話，但家里購房后他很是擔心無錢裝修，這時妻子拿出攢下的十多萬，順利完工，從此他把所有的錢財都交與夫人，與前期不同，這時他是甘心情愿的。這是個持家的好女人，這是個懂事的好男人，這個女人買衣服從來等商場打折，這個男人發(fā)工資第一件事就是交老婆，別人怎么說那是別人的事，我關(guān)起門來和老婆過日子�？上Ш芏嗄腥丝吹絼e人的老婆光鮮亮麗，總覺得自己的老婆從頭到腳打折過，很不能入眼；看著別人老婆喝著紅酒拿著玫瑰泡著牛奶浴柔聲細語很是浪漫，想想自己老婆每日菜場水果店為三五元厲色粗聲真是俗不可耐；于是天天看不起，時時言語刺激。女人呢，原是好意，你不領(lǐng)情，她就壓在心里，時間久了終有一天會爆發(fā)，她也可以出了這個門，去希臘，去愛琴海，只是不再和你，她描起眉抹上紅穿上恨天高，一樣的摩登，一樣挽著當她是寶的男人浪漫著。于是什么都散了……可是這樣的女人不多，大多數(shù)的女人都在哀怨中等待孩子的長大，聰明的`男人�。�！別再傷害她了……

　　女人的聰明還在以柔克剛，人生總會有棘手的事，總會有突發(fā)的狀況，沒主意急躁是大忌。聰明的女人能穩(wěn)重淡定的處理安排，女人要學著養(yǎng)成一種習慣，不發(fā)火，控制自己的情緒，如果實在沒法控制了，哭也比發(fā)脾氣要好。女人哭是大家都能接受的，但發(fā)火責罵別人不管你的初衷是什么能接受的一定是少數(shù)人，除了愛你的人沒有人有義務(wù)接受你的壞脾氣�？上�我不會，我娘從小告訴我：哭是最沒用的！

　　上初中前我一個人在田里割稻子，那是三畝的水稻，據(jù)說一行是一分，我總也割不到頭，后來麻木了，一刀下去割在左手無名指上，血滴在地里，一滴一棵，淚水也流下來，不同的是血看得見淚看不見，沒停過，因為沒人幫我干，我告訴自己哭是最沒用的，這是我娘說的，也是生活告訴我的。后來我養(yǎng)成了習慣，忍住哭，即使面對老公，這是我一生的悲哀，一個不會哭的女人！一個不會以柔克剛的女人只能頑強到底，即使柔弱的外表足以使人動情但內(nèi)心的鎧甲永遠無法卸除。

　　女人要健康，健康從哪里來，從食物從運動中來。從香火承繼的角度來說，女人必須健康才能有茁壯的下一代，可惜我們這個時代扭曲了美的標準，女人得瘦的跟衣服架子一樣才叫身材好，等娶回家了才不孕不育，發(fā)育時的營養(yǎng)不良早就注定了悲劇的惡果，女人啊這時別渴望老公對你的愛，一只生不了蛋的母雞自然是最先被宰的，不要希冀用愛情二字道德綁架你的丈夫，他畢竟還有父母家人的壓力和社會的冷嘲熱諷，他生活的不是真空而是人情六欲浸透的社會。男人啊也別太傷心，這是你片面好色的報應(yīng)。

　　我生在農(nóng)村，從小干活，沒力氣就提不了水，沒人幫，只能自己多吃飯祈禱力大如牛，扛谷拉車。后來生了孩子要哺乳，不想自己的孩子吃不合格奶粉，只能把自己當造奶機器，吃是唯一的途徑�，F(xiàn)在半老徐娘了，還是要吃要運動，從食物中提取豐富的鈣質(zhì)武裝自己的骨頭，到老了才不麻煩孩子，也許還能保存點實力可以照顧愛我和我愛的人。這一輩子，我和吃是結(jié)緣了，減肥是一個奢侈的名詞，只有那些天天被父母老公寵著的人才能享受的東西，我一個農(nóng)村出來的娃就不再覬覦了。以前談戀愛阿呆就帶我吃，他說：看你能吃真是幸福。我的理解是看我能吃，他有能力讓我吃我喜歡的，他覺得他很幸福！于是我常常覺得能包容放縱自己的女人，看著她的缺點感到幸福的男人才是真正的男子漢。

　　有一次去吃自助，一個女的超能吃，而且貪得無厭，每次盤子里都要拿到快撒出來了，服務(wù)員過去整理他們的桌子時抱怨了一句，說慢慢拿，男的馬上就不樂意了：她能吃我養(yǎng)著，她胖我寵著，你廢什么話！我原對他們這一對沒什么好感，粗俗！但這一下肅然起敬起來了，因為那點男子漢的氣概和擔當！

　　這次廈門游我本就抱著吃的態(tài)度來的，途中我得吃，因為我得拉行李，得帶孩子，我不把自己喂得飽飽的怎么打發(fā)時間，怎么安排行程呢？到了我得吃，小吃是一個地方的特色，旅游是離開自己住膩的城市去別人住膩的城市流浪，不吃怎么能了解這個城市呢？小吃、海鮮、水果都得嘗嘗才不負旅程，不負青春。在吃中能強健身體，在吃中能體會快樂，在吃中能增進感情，為什么不吃呢？

　　寫著寫著，好像跑題了，不過沒事，本就為了消遣。女人要聰明，女人要健康，女人還要會哭會作，可惜我除了健康外好像與其他詞義都不沾邊，好吧，誰讓我就是我呢！我就好好的做我自己吧，女漢子也不是什么壞事！廈門回來，更覺得自己是個漢子了。留點本真給歲月，對得起自己和周遭，沒必要用厚厚的脂粉掩蓋皺紋；沒必要用甜言蜜語掩飾內(nèi)心的厭惡；敢于承認自己的缺點暴露自己的不足的才是對光陰真心的承諾。生命的上佳姿態(tài)是不回避殘忍和狼狽！

廈門作文 篇5

　　小吃是廈門市食俗的一個重要內(nèi)容。這不僅由于廈門市小吃體現(xiàn)了廈門市人的想象力和創(chuàng)造性。其品種的豐富多樣，全國罕見；也不僅由于廈門市小吃的風味獨特，令人難忘；更因為對廈門市人來說，小吃既可是點心，亦能作正餐，甚至可以上宴席待客。沒有一個廈門市人不吃小吃，它已經(jīng)深深溶于廈門市人飲食習俗之中，成為一種偏好，一種習慣，一種民風。對于廈門市人來說，那深夜街巷里叫的"燒肉粽"，那馬路邊騎樓下點著"臭十"（乙炔）燈的煎豆子，便是刻骨銘心的故鄉(xiāng)印象。可以說，不了解廈門市的小吃，就不僅無法了解廈門市的食俗，也無法了解廈門市人。

　　據(jù)廈門市民俗學會近年的調(diào)查，目前廈門市的小吃大約有200多種，制作售賣小吃的攤點、酒樓、餐廳僅在島內(nèi)就有2600多家，許多黃昏之后才出現(xiàn)的流動攤販尚不計算在內(nèi)。這么龐大的數(shù)目，只能選擇其中最具代表性的小吃，最負盛名的攤點、酒樓簡略介紹了。

　　最有名和最普遍的廈門市小吃有；土筍凍、燒肉粽、五香、芋包、韭菜盒、芋棗、章魚、油蔥馃、鹵豆千、鹵鴨、蠔仔粥、面線糊、炸棗、糖蔥餅、薄餅、沙茶面、魚丸、蠔仔煎、麻籽、貢魷魚、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、蠔仔炸、馬蹄酥、炒馃條、面茶、蝦面、燒豆花、花生湯、炒面線、炒米粉、豆包仔馃等等。

　　土筍凍是用生長于海邊灘涂的一種名叫"土蚯"的.無脊椎軟體小動物加工制作的，晶瑩剔透，柔韌嫩脆，鮮甜爽口，尤其是沾上各種佐料，更別具風味。據(jù)說，制作上筍凍的"黑土蚯"，全國只有廈門市、海滄、安海一帶沿海灘涂才有，而以廈門市百谷港出產(chǎn)的品質(zhì)最佳�？上�圍海造地，芫當已不再成港，現(xiàn)在的土筍凍只有靠高浦、海滄、安海等地提供原料了。

　　五香也是極為可口的美味。它用一種專門的豆皮，裹上剁碎的精肉、荸薺、蔥等，包成如春餅的一條條，再放下油鍋炸成焦黃，切成幾段，蘸佐料進食，香、酥、脆、鮮，妙不可言。

　　蠔仔煎則是選黑耳白肚（黑白對比越強烈，說明越新鮮）的"珠蠔"，拌和青蒜、韭菜、地瓜粉，攤?cè)胗湾�，兩面煎透。講究一點，還要在入鍋后，再攤上攪散的蛋，一道煎熟。起鍋后，撒點胡椒，放數(shù)葉芫荽，吃時再蘸上芥辣、辣醬、香酷，簡直連舌頭都會一起吞下去。

　　蝦面的主料是蝦和面，然而妙處卻不在蝦，也不在面，而在湯。先把蝦去殼水熟，撈起蝦仁，再用這湯熬蝦殼，熬了第一遍后，把蝦殼過濾出來，搗碎，摻上冰糖再熬。然后和上熬過的豬骨頭湯，撒上蔥花、蒜末，方才成為蝦面湯頭。食時，將面攪熟。撈置碗中，放上幾只承熟的蝦仁和幾片豬肉，加上一小匙蔥頭油及些許蒜泥，再舀進熬好的蝦湯，撒上胡椒，味道之鮮美，令人難忘。

　　糖蔥餅，過去有許多小販挑著擔沿街走巷叫賣，現(xiàn)在只有在"好清香"酒家才吃得到了。它是用特制的約五六厘米直徑的小春餅皮，包上一小段專門煉制的油蔥糖和酸蘿卜、蔥、蒜、辣醬、莽辣。入口后，甜、酸、辛、辣、咸五味俱全，食欲大振。

　　沙茶面可算是當今廈門市最普遍的小吃了，無論鬧市或深巷，幾乎無處不有。沙茶面的妙處，也是在湯頭。好的沙茶面湯，是用豬的大骨湯加上沙茶辣醬、花生醬等熬成的，又鮮又辣，別具口味。

　　芋泥、芋棗、芋包，則是把檳榔芋頭蒸熟，搗成泥，然后包肉、筍等，用蒸籠蒸過，即成芋包。什么也不包，只加糖，搓成一粒粒如大棗，再油炸，即成芋棗。若是加糖，油炒，則成芋泥。芋泥起鍋后，面上油多，很快就不冒煙，但內(nèi)里卻是十分燙，不知底細，就要吃虧。也有咸芋泥，如南普陀素菜的"香泥藏珍"，即把蘋泥包上各種菜，整碟或整碗蒸熟，邊上再撒些油炸過的酥脆可口的青菜葉絲，吃起來十分可口。

　　蠔仔粥或蟹粥的功夫，在于米要"粒粒清"，不能煮爛。主要喝稀飯湯。

　　傳統(tǒng)中，一種小吃總是和最受歡迎的某一攤點的店名或主人名字連在一起，如黃則和的花生湯，"好清香"的燒肉棕，"碰記"和"真好味"的魚丸場，"章記"的蝦面，關(guān)隘內(nèi)治姐的美人薄餅，思明北路程阿樹的蠔仔煎，二舍廟陳漢益的炸五香，泰山口吳唇的韭菜盒，打錫箔巷葉棟梁和笛仔仙陳金水的土筍凍，福茂街口何金釵的沙茶面，海關(guān)邊王奕然的油蔥馃，思明北路貓車的貢魷魚，賴厝埕蔡淑貞的芋包，十六崎腳陳玲的麻嵫等等。

　　歲月流逝，數(shù)十年前的這些老字號能留存至今的已經(jīng)不多。但后起之秀，層出不窮。尤其是80年代以來，八仙過海，各顯其能，把小吃又推上了一個新的高潮。

　　一種潮流是將大眾化的小吃"宴席化"，以"好清香"酒樓為代表。像"九龍盤"，借成套餐具為媒介，將九種小吃組成一道風味梅花拼盤，構(gòu)思相當奇巧。同時將芋包、肉粽、油蔥馃、夾餅等小吃小型化精致化，使人們在小吃宴席上，一次可以品嘗多種小吃。小吃宴，十二道菜，道道都是廈門市街頭巷尾可見的風味小吃，但又較那些小攤點工料精致，風味更佳。

　　另一潮流則是將小吃"家常化"。像芋棗、鹵鴨、五香、鹵豆干、咸馃等等，各菜市場都有許多攤點，專賣給顧客帶回家做家常飯菜。

　　無論是小吃的"宴席化"或"家�；�"，都表明廈門市人對小吃的喜愛是何等深切。相信廈門市的小吃還會再發(fā)展，發(fā)展得更豐富多彩，更令人難忘。

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