關于山西文化作文
關于山西文化作文
山西大部分地區(qū)為一日三餐制，個別地方如陽城等地有一日吃五六頓飯的。冬閑日短時節(jié)，一般改為兩餐，稱"一老晌"。民間稱一餐飯叫"一頓飯"。早飯為"早晌飯"，午飯叫"晌午飯"、"后晌飯"，晚飯叫"夜飯"。一般做重體力活時在三餐之間有餅類食品加餐稱為"犒晌"，老百姓也叫"搬的吃"。晉中早飯大多以稀飯里加玉米面，俗稱"煮疙瘩"，用小菜佐餐;晉東南一帶，早飯多食小米稠飯加涼菜絲。午飯比較豐盛，吃面條、餅子、饃頭，加上土豆、粉條、白菜燴菜及腌菜。晚飯也多備有湯類雜鍋飯，和子飯面食等，但不講究多吃。晉南的開水白饃就辣椒，又是極有風味的飯食。
春冬寒季，晉北人吃飯總喜盤腿圍坐在熱炕頭上，主婦坐鍋頭掌勺盛飯，給男人、孩子們吃好，自己揀剩下的隨便吃點，俗叫："做在人前、吃在人后"。吃完一碗飯如若把筷子橫架在碗上就表示吃飽了，如筷子放旁邊或拿在手中，就是沒吃飽。
一些農(nóng)村在夏秋暖和時節(jié)，有站街吃飯的習慣。各家各戶盛一大碗飯走出院門，或站蹲門口，或到街中碾盤上、大樹下，聊天吃飯兩不誤，趣聞笑談、家長里短得以交流。如在農(nóng)忙收割、打場時，多有手提黑陶飯罐送飯到田間的習慣。如路途較遠無法送飯，便帶點干糧和干菜臨時充饑，謂之"打饑兒"。
山西人平時吃飯較節(jié)儉，但有客人來，必然竭盡家力熱情招待。多置飯桌擺飯，客人坐上席位，主人相陪，一般要以新碗新筷給客人用，飯前多飲酒助興。上菜家貧者二涼一熱、四涼一熱、四涼四熱;富裕者六六、八八、十全席、雙十席，上火鍋。主人暖酒后，雙手執(zhí)壺為客斟滿酒，叫做"茶七飯八酒十分"�？腿艘允肿o盅杯表示致謝："我自己來、我自己來，你先來。"主人舉杯勸酒，客人輕抿一點，以示禮貌。席間主人頻頻指點、調(diào)換菜盤位置，熱情勸飯。客人要講究吃一口菜放一次筷子，若連續(xù)大吃會被視為"沒風水"，"少禮失教"。酒未喝完絕不吃飯。過去中食為白饃、餃子、油糕。饃饃擱盤子里端上，放在客人面前�？腿顺院煤蟀芽曜訑R碗上稍稍往前一推，以示吃飽了。飯后以茶相待。
關于山西文化作文：元宵節(jié)
元宵節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，早在2000多年前的西漢就有了。
據(jù)說是漢文帝時為紀念“平呂”而設。漢惠帝劉盈死后，呂后篡權(quán)，呂氏宗族把持朝政。周勃、陳平等人在呂后死后，平除呂后勢力，擁立劉恒為漢文帝。因為平息諸呂的日子是正月十五日，此后每年正月十五日之夜，漢文帝都微服出宮，與民同樂以示紀念，并把正月十五日定為元宵節(jié)。
漢武帝時，“太一神”的祭祀活動定在正月十五。（太一：主宰宇宙一切之神）。司馬遷創(chuàng)建“太初歷”時，就已將元宵節(jié)確定為重大節(jié)日。
元宵節(jié)燃燈的習俗起源于道教的“三元說”。正月十五日為上元節(jié)，七月十五日為中元節(jié)，十月十五日為下元節(jié)。主管上、中、下三元的分別為“天”“地”“人”三官，天官喜樂，故上元節(jié)要燃燈。
另有一說是元宵賞燈始于東漢明帝時。明帝提倡佛教，聽說佛教有正月十五日僧人觀佛舍利，點燈敬佛的做法，就命令這一天夜晚在皇宮和寺廟里點燈敬佛，令士族庶民都掛燈。以后這種佛教禮儀節(jié)日逐漸形成民間盛大的節(jié)日。該節(jié)經(jīng)歷了由宮廷到民間，由中原到全國的發(fā)展過程。
元宵節(jié)的'節(jié)期與節(jié)俗活動，是隨歷史的發(fā)展而延長、擴展的。就節(jié)期長短而言，漢代才一天，到唐代已為三天，宋代則長達五天，明代更是自初八點燈，一直到正月十七的夜里才落燈，整整十天。與春節(jié)相接，白晝?yōu)槭�，熱鬧非凡，夜間燃燈，蔚為壯觀。特別是那精巧、多彩的燈火，更使其成為春節(jié)期間娛樂活動的高潮。至清代，又增加了舞龍、舞獅、跑旱船、踩高蹺、扭秧歌等“百戲”內(nèi)容，只是節(jié)期縮短為四到五天。
關于山西文化作文：花饃
山西的饃類民間面塑主要包括兩類：花饃和禮饃�；x是配合歲時節(jié)令祭禮或上供的饃。如“棗山”在祭祀神靈之中，還寓意“早生貴子”。又如，用于清明節(jié)的“飛燕”花饃，既是掃墳祭禮的用品，也表示春燕飛來，陽光明媚。禮饃，則是伴隨誕生、婚嫁、壽筵、喪葬等人生儀禮而制作的饋贈物品。在山西晉南平原每當嬰兒滿月時，姥姥家都要蒸一種又圓又大、中間空心的花饃漠，俗稱“囫圇”，婦女們把它用紅包袱裹起來，一手提著囫圇禮饃，一手拉著小孩，來往于鄉(xiāng)間小路，互贈于親戚鄉(xiāng)里之間，傳遞著濃厚的鄉(xiāng)里鄉(xiāng)情。
每年從農(nóng)歷臘月二十三開始，晉南（山西南部）家家就開始捏制出千姿百態(tài)花饃。晉南花饃除了食用外，還具有很強的觀賞性。它是鄉(xiāng)間百姓寄托心愿的一種方式，代表平安和吉祥�；x的制作原料以白面為主，另有豆子、棗、胡椒等輔料；制作所需的工具為極普通的剪刀、梳子、菜刀等；制作的手法以切、揉、捏、揪、挑、壓、搓、撥、按等為主。就是這些原料、工具和手法，經(jīng)過晉南民間藝人一雙巧手，將花饃塑造成各式各樣的花鳥蟲魚等形象，惟妙惟肖，形象逼真。制作出來的花饃最大的直徑有60多厘米、重量達10多公斤，最小的直徑只有幾厘米，令人驚嘆。晉南花饃以其獨特的藝術(shù)魅力和形式，高超的制作工藝，贏得了廣大群眾的青睞。
進入農(nóng)歷臘月，年味亦顯得漸漸濃烈。晉城一帶的農(nóng)村，莊戶人家在清掃堂屋、縫制新衣、購置年貨的同時，主婦們也用上好的麥面在揉捏蒸做各種花饃。你隨意來到一戶農(nóng)家，都能看到剛剛出籠的棗花饃、金罐罐饃、銀罐罐饃、老虎饃、鯉魚饃、蓮花饃,面前這些形形色色、千姿百態(tài)的花饃，令人眼花繚亂，美不勝收。
饃饃亦稱饅頭，是中國北方居民一日三餐的主食之一。史料記載，自秦漢以來，盛產(chǎn)小麥的山西晉南地區(qū)的人們便注重蒸饃的技巧和捏制花饃的藝術(shù)。星移斗轉(zhuǎn)，歲月悠悠，精致的花饃文化在一代代農(nóng)家主婦的巧手捏制當中，已成為當?shù)匾坏廓毺氐木爸�。一年冬盡春來，四季節(jié)日連連，各個節(jié)日的花饃都有新花樣。
正月初一過大年，這是農(nóng)家人心目當中最為隆重的節(jié)日。大年夜要吃棗花饃、棗山饃、棗籃饃、金罐饃、銀罐饃。據(jù)說，吃了這種用紅棗和麥面捏制而成的花饃，在新的一年里，增長智慧，遇事心有主意，辦事事半功倍。長輩們流傳：吃棗籃饃、金罐饃、銀罐饃，象征能揀金進銀，來年收成好；吃了棗山饃，從此幸福如山，財定糧豐，福壽安康，合家歡樂。
元宵節(jié)要蒸餛飩饃。吃了它，一家人老少平安，四鄰和睦相處，親情融融。
五月端午艷陽天，家家捏蒸老虎饃。老虎為獸中之王，是勇猛、強盛的象征。農(nóng)家人吃老虎饃時，期望著晚輩都像山中老虎一般，虎虎有生氣，長大成大器。
六月六農(nóng)家做蓮花饃。人食之后可明辨是非，不謀私利，踏入社會能出污泥而不染，品行高潔，清白一生。
八月中秋蒸做月餅饃。吃著月餅饃遙望圓月，家鄉(xiāng)親人思念遠方親人，遠方親人不忘故土親情。農(nóng)家節(jié)日的花饃各有說法，人生從幼童到老翁，歲歲生日蒸的花饃同樣也“含糊不得”。
嬰兒滿月要蒸鼓鼓饃、棗長花饃，鼓鼓饃象征從此敲響了人生征途的鼓點，棗長花饃寄托著父母對兒女的殷切期盼：快快成長，早成棟梁。周歲娃娃吃的魚饃，寓意生活富裕。一歲食魚，歲歲有余。孩童十二歲時要蒸項圈饃。民間有說法：項圈就是護身符，食之后可保佑兒女順利度人生。
青年人結(jié)婚時蒸的是花糕饃，色彩絢麗，爭奇斗艷，如“九鳳朝陽”、“九龍戲珠”等，花糕上捏制的人物、花鳥、魚蟲、龍鳳等，活靈活現(xiàn)，惟妙惟肖。它象征著夫妻幸福美滿，生活從此節(jié)節(jié)高。一個花糕往往重達十多公斤，幾個蒸糕高手幾乎要忙碌一整天方可趕捏完工。
老人們過壽時蒸的是桃饃，外形好似一顆心，一顆兒女向長輩敬獻的孝心。昔日父母嘔心瀝血育兒女，如今后人長大成人，亦把自個兒的愛心奉獻給老人，愿長輩壽比南山，福如東海。當老人離別人世時，家人鄰里要蒸一些包饃，用以祭奠。包即把人一生的功過全部包攬在內(nèi)，尤如一個句號，從此總結(jié)完了。
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