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唐山特產(chǎn)之一：遷西板栗。遷西板栗栽培已有2000多年的歷史，現(xiàn)在遷西境內(nèi)100-200年的栗樹(shù)隨處可見(jiàn)，最古老的栗樹(shù)已有600多年的歷史。其果仁呈米黃色，肉質(zhì)細(xì)膩，糯性粘軟，甘甜芳香京東板栗以色澤鮮艷、含糖量高、甘甜芳香和營(yíng)養(yǎng)豐富聞名，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)久負(fù)盛名。它主要分布在北京以東廣大的燕山山區(qū)，以遷西、遵化、昌黎、興隆最多。 栗樹(shù)是我國(guó)培育最早的果樹(shù)之一，與桃、杏、李、棗并稱“五果”。早在19世紀(jì)，京東板栗就遠(yuǎn)銷日本�，F(xiàn)在，日本國(guó)內(nèi)有近萬(wàn)個(gè)京東板栗銷售店鋪。 京東板栗有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。據(jù)測(cè)定，京東板栗的種仁中含有蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉、糖，并含有多種維生素
唐山特產(chǎn)之二：蜂蜜麻糖。蜂蜜麻糖是唐山的特產(chǎn)，已有100多年的歷史。最早產(chǎn)于唐山豐潤(rùn)縣七樹(shù)莊。原料配方(按50公斤成品計(jì))：特制粉21.5公斤、白砂糖15.25公斤、上等蜂蜜4公斤、花生油9.5公斤、香油9.5公斤、飴糖3公斤、桂花250克。原用撈漿的方法生產(chǎn)，1930年傳至唐山市后改用澆漿方法。成品為蓬松成花狀，層片厚薄均勻，近似透明。色澤為淡金黃色�？谖肚逑憔d軟
唐山特產(chǎn)之三：花生酥糖。同樣擁有上百年的歷史，與蜂蜜麻糖齊名�；ㄉ痔怯么竺�、小麥等糧食，以純手工的方式熬成糖稀，再加入純花生粉精制而成。色澤金黃，入口香甜酥脆
唐山特產(chǎn)之四磨盤柿：是遵化特產(chǎn)，因生長(zhǎng)于燕山山脈腳下，所以又稱燕山紅柿。1999年榮獲中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)名牌稱號(hào)，單果重250-610克，果實(shí)扁圓，腰部具有一圈明顯縊痕，將果實(shí)分為上下兩部分，形似磨盤，體大皮薄，果皮橙黃色，果肉淡黃色，味甜、無(wú)核，以色艷，味甜、多汁、營(yíng)養(yǎng)豐富享譽(yù)國(guó)內(nèi)外。脫澀硬柿，清脆爽甜;脫澀軟柿，果汁清亮透明，味甜如蜜，耐貯運(yùn)，一般可存放至第二年二三月份
唐山特產(chǎn)之五東路花生：灤縣種植花生歷史悠久，據(jù)考察已有一百二、三十年的歷史。灤縣花生以果白、果大、粒飽、色鮮、味美等著稱，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)享有“東路花生”的美譽(yù)。
棋子燒餅 因狀如小鼓、個(gè)似棋子而得名，使用大油和香油合酥，包肉、糖、什錦、臘腸、火腿等多種餡心。色澤金黃，里外烤制酥透，肉餡鮮香，酥脆適口不膩，便于保存。
劉美燒雞清朝光緒年間，在樂(lè)亭縣馬頭營(yíng)鎮(zhèn)的李各莊村，有一戶劉姓人家世代以煮“鹵煮肉”為生，生活雖不富裕，但也衣食無(wú)憂。當(dāng)家人叫劉殿富，膝下一子名喚劉俊。從小耳濡目染，年輕的劉俊跟父輩學(xué)會(huì)了全套煮制熟食的手藝。劉殿富年邁之時(shí)，劉俊繼承了這份家業(yè)。和父輩不同的是，他已經(jīng)不滿足于鄉(xiāng)下小村那勉強(qiáng)糊口的清淡經(jīng)營(yíng)，便攜妻帶子從鄉(xiāng)下小村遷往樂(lè)亭縣城，落腳在城關(guān)南大街，撐開(kāi)鋪面，掛上鋪幡，起名“劉記燒雞鋪”，專做燒雞生意，并以此謀生�！⒖〔坏^腦靈活，而且敢于創(chuàng)新，在繼承父輩煮制熟食配方的同時(shí)，潛心琢磨、根據(jù)民眾喜歡的口味，再結(jié)合自己的經(jīng)驗(yàn)、大膽加入多種提神醒腦、健脾開(kāi)胃的名貴調(diào)料，使燒制出來(lái)的燒雞風(fēng)味獨(dú)特，別具一格。
當(dāng)然還有很多，比如“擱著”什么的，慢慢品嘗……
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