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家常臘八粥的做法
每年的農歷十二月初八為臘八節(jié)。民間風俗，農歷十二月八日吃臘八粥，用以慶祝豐收，一直流傳至今。
最早的臘八粥是紅小豆來煮，后經演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。 臘八粥以八方食物合在一塊，和米共煮一鍋，是合聚萬物、調和千靈之意。臘八粥又和中國傳統(tǒng)養(yǎng)生文化和美食文化結合，稱為養(yǎng)生佳品。因地區(qū)差異，臘八粥的食材也會有所不同，臘八粥不僅有甜味還有咸味的。
下面小編為你介紹一款家常臘八粥的做法，希望大家會喜歡。
家常臘八粥的做法
1 所用原料，忘記拍紅豆和薏米了。
2 紅豆、花生、蓮子多淘洗幾遍，用水隔夜泡上.
3 黑米洗凈隔夜泡上。
4 電飯鍋中加適量冷水，加入泡好的紅豆、花生、蓮子。
5 再加入隔夜泡好的黑米(連泡米水一起倒入鍋中)，接通電源，按至“煮飯”鍵，蓋蓋。
6 綠豆和薏米洗凈，用水稍泡一小會。
7 桂圓剝去外皮，跟葡萄干、糯米一起淘洗干凈。
8 鍋中的水煮沸后加入綠豆和薏米。
9 再加上桂圓、葡萄干和糯米，攪動一下，加鍋蓋，繼續(xù)煮。
10 再次煮沸后約十分鐘，加入洗凈的紅棗。
11 繼續(xù)煮約半個多小時后加入適量冰糖。
12 繼續(xù)煮至米和豆開花、粥粘稠即可，拔掉電源，燜約十分鐘即可出鍋。