香噴噴的炒雞肉四年級作文
朋友們,一提到雞,你的腦海中是不是浮現(xiàn)起了鹽焗雞、炸雞、燒雞、炒雞……像我,一想到這,口水就不覺流下來了。很多朋友會問,這些以雞肉為主料做的菜好吃,制作起來難不?說到這些菜的制作方法,其實,這中間有的菜肴制作方法簡單,也有的較為繁瑣。
今天,我就來告訴你其中制作方法最簡單的炒雞肉是怎么制作的。其制作方法如下:
一,當然是殺雞了。首先,找一把磨利了的'菜刀,用刀在雞脖子的較上端切上一刀;然后,抓住雞腳,把雞倒放,同時用碗接住雞血(血用來做雞湯),待到雞血流盡為止。
二,清理雞毛。首先,將殺了雞的雞放到一桶燒開的熱水里,浸透雞身,翻身幾次后撈出,迅速把雞毛拔光,再放置兩分鐘。然后,等雞肉上的水干了以后,放到火上燒一遍。這樣就把雞上的絨毛徹底清理干凈了。
三、雞肉切塊、腌漬。首先,在雞的大肚子上切上一刀,切口要稍大些,將雞里的內(nèi)臟(清理干凈的內(nèi)臟可以用來做湯)拿出后;然后,用水沖洗幾次、控干水。將雞頭(雞頭含有害身體健康的重金屬,不可食用)切下丟入垃圾桶,其他雞肉切塊,用適量的鹽、醋腌漬下,大約十分鐘就可以了。
四、炒雞。把鍋置灶上,打開液化氣,點上火;往洗凈的鍋中放入一勺油,待油燒熱后,將雞肉倒入鍋中,翻炒幾下,把切好的生姜、大蒜等佐料放入,同時繼續(xù)翻炒幾分鐘后,然后放入適量的清水,倒點白酒,蓋上鍋蓋,悶上幾分鐘,待雞肉變成金黃色,湯收汁后,灑上蔥花、澆上香油,最后出鍋。這樣一盤香噴噴的炒雞肉就做好了!
怎么樣,你學會了嗎?
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