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大雪節(jié)氣的習(xí)俗說明
“大雪”節(jié)氣，通常在每年的12月7日或8日。太陽黃經(jīng)達(dá)255度時，為二十四節(jié)氣之一的“大雪”。大雪，顧名思義，雪量大。下面是yuwenmi小編整理的作文，快來看看吧，希望對你有幫助哦。
大雪節(jié)氣的習(xí)俗說明【篇一】
大雪節(jié)氣習(xí)俗：吃雪菜煮湯
大雪節(jié)氣前后，不少新鮮雪菜也逐漸上市。食療專家介紹，雪菜又叫雪里蕻，屬于性溫，味甘辛的蔬菜。雪菜含有較多的維生素C，有助于增加大腦中氧含量，起到醒腦提神的作用。此外，雪菜還含有胡蘿卜素和大量膳食纖維，尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用。相對于大家習(xí)慣食用的腌制雪菜而言，天寒時節(jié)不妨來碗雪菜湯。
大雪節(jié)氣習(xí)俗：吃蘿卜圓子
用蘿卜加工成的蘿卜圓子，多年來一直風(fēng)靡老城南一帶。那時在菜場或街頭，都有賣蘿卜作原料制成的蘿卜圓子，這是一道很有特色的美味小吃。老城南人有下午吃點心的習(xí)慣，圍坐在攤子前，攤主在煮沸的水中舀出幾個圓子盛在碗中，撒些蒜花，那真是清香無比，吃起來有滋有味�，F(xiàn)在雖然各種點心和快餐品種繁多，但金陵小吃的魅力仍在，而具有地道土特產(chǎn)風(fēng)味的蘿卜圓子，也一定會重新散發(fā)出醉人的清香。
大雪節(jié)氣習(xí)俗：喝紅薯粥
大雪，是二十四節(jié)氣中的第二十一個節(jié)氣，時間是公歷每年的12月7日或8日。大雪以后氣溫逐漸變冷，人們屋里屋外都十分注意保暖，紛紛穿上冬裝，防止受凍，出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法，意思是天冷不再串門，只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日。紅薯粥香甜可口，有健脾養(yǎng)胃，還是一種很好的減肥食品。
大雪節(jié)氣習(xí)俗：自制腌肉
老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”�！�“小雪腌菜，大雪腌肉。”大雪節(jié)氣天氣寒冷，在不易保鮮的古代，人們發(fā)現(xiàn)此時腌制肉類食品不易變質(zhì)，于是大雪節(jié)氣一到，家家戶戶就忙著腌制咸肉，以迎接新年。受此習(xí)俗影響，大雪節(jié)氣前后，肉類食品價格常會有小幅上漲。
大雪節(jié)氣習(xí)俗：觀賞封河
“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。大雪節(jié)氣，北方地區(qū)已經(jīng)是銀裝素裹，而堆雪人、溜冰、滑雪及滾雪球，是年輕人最喜愛的戶外活動。提醒公眾大雪節(jié)氣到來加強(qiáng)自我防護(hù)。因天氣寒冷，外出時宜穿厚羽絨服等御寒服裝。
大雪節(jié)氣習(xí)俗：捕獲烏魚招待賓客
適逢落花生的采收期，也是捕獲烏魚的好時節(jié)。俗諺：小雪小到，大雪大到，是指從小雪時節(jié)，烏魚群就慢慢進(jìn)入臺灣海峽，到了大雪時節(jié)因為天氣越來越冷，烏魚沿水溫線向南回流，匯集的烏魚群也越來越多，整個臺灣西部沿海都可以捕獲烏魚，產(chǎn)量非常高。烏魚常被當(dāng)做上等佳肴來招待賓客。
大雪節(jié)氣的習(xí)俗說明【篇二】
大雪食俗之小米紅薯粥
1粥可以和胃補(bǔ)脾，潤養(yǎng)肺燥，是養(yǎng)生的絕佳選擇。小米粥有滋陰養(yǎng)血，和胃安眠等功效，而紅薯也素有“補(bǔ)虛乏，益氣力，健脾胃，強(qiáng)腎陰”功效，使人“長壽少疾”。
一起來學(xué)營養(yǎng)、簡單、美味的小米紅薯粥吧!
2材料：小米、玉米渣、紅薯
做法：
1、小米和玉米渣略為淘洗后，加清水大火煮沸后，轉(zhuǎn)中小火。
2、紅薯去皮洗凈切成小塊，加入煮開的小米粥里同煮。
3、等小米和紅薯都熬至軟綿順滑即可熄火。
小貼士：
熬煮小米粥的時候加入少許白米或糯米、玉米渣、南瓜、山藥等同煮，不但可以增加營養(yǎng)，還可以改善小米粥粗糙的口感，使粥更加濃稠綿滑。
大雪食俗之腌臘肉
1臘肉存放時間長，味道極香濃，下面分享的臘肉的簡易做法，一起動手吧!
材料：帶皮五花肉1500g，生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量。
2做法：
1、五花肉洗凈，晾干。放入盒子里。
2、生抽90g，老抽70g，鹽50g，冰糖30g，白酒30g，花椒，八角適量拌勻后倒入五花肉，蓋蓋搖晃拌勻。
3、約腌制3-4天，取出，置陰涼干燥處陰干。圖為過了一夜。
4、再過一天后，稍見發(fā)亮。
5、過了兩三天，見肉收緊，稍稍出油。
6、約一周后，可見泛出很多油，就可以了。
7、取一塊洗凈，放盤上，入蒸鍋蒸30-40分鐘。
8、切片即可直接食用，也可做臘肉飯。
大雪養(yǎng)生之食補(bǔ)
1中醫(yī)提出“春夏養(yǎng)陽，秋冬養(yǎng)陰”。秋冬之時燥邪為患，易傷陰，故秋冬之時宜服用滋陰之品，或用滋潤護(hù)膚之品以防燥邪。大雪節(jié)氣養(yǎng)生要從飲食開始，其中大白菜、大紅蘿卜纓和大蔥都為這個節(jié)氣較好的食療佳品。
2皮膚干，大白菜護(hù)膚養(yǎng)顏
大雪節(jié)氣期間空氣特別干燥，冷冷的寒風(fēng)讓不少人的皮膚開始出現(xiàn)干燥的情況，不少上班族到了單位之后，又關(guān)在開著暖氣的空調(diào)間里，皮膚的水分也相應(yīng)地流失得更快。
冬季吃大白菜，不僅營養(yǎng)，還有護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。這主要是因為大白菜中含有豐富的維生素C、維生素E，可以起到很好的護(hù)膚和養(yǎng)顏效果。大白菜含有豐富的粗纖維，不但能起到潤腸、促進(jìn)排毒的作用又刺激腸胃蠕動，促進(jìn)大便排泄，幫助消化的功能。
在這里要提醒大家：大白菜要豎著切，因為這樣切對保存水分更好，菜內(nèi)的水分損失減少，水溶性營養(yǎng)素丟失也會減少。其次，這樣切白菜容易熟，維生素的損失減少。再次，大白菜順絲切能夠保留更多粗纖維，更有利于刺激腸蠕動，以增加排毒護(hù)膚養(yǎng)顏的效果。
大紅蘿卜纓補(bǔ)鈣
大雪節(jié)氣的到來，標(biāo)志著秋冬季節(jié)交替正式開始，這是時節(jié)陽光微弱，人體受寒冷氣溫的影響，生理功能和食欲均會發(fā)生變化。所以，要適當(dāng)調(diào)整日常的飲食，保證身體充足的鈣源，讓冬天過得暖洋洋。
冬季日照的時間減短，會影響維生素D的形成，天冷人體尿量增加，無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多。人體往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，尤其是老年人。因此，應(yīng)該及時予以補(bǔ)鈣。
蘿卜纓是含鈣量最高的蔬菜，非常適合缺鈣的人群。以號稱補(bǔ)鈣作用很好的大豆為例，每100克大豆的含鈣量大約是在191毫克左右，但是每100克紅蘿卜纓的含鈣量則是350毫克，鈣含量幾乎是大豆的一倍。。
蘿卜纓和很多蔬菜一樣，維生素易流失，最好是焯一下涼拌著吃。一份涼拌蘿卜纓就能完全滿足人體每日所需的維生素A和K，以及55%的維生素C和27%的葉酸，和10%的鈣和錳。
陽氣藏，來根大蔥能“通陽”
中醫(yī)養(yǎng)生學(xué)認(rèn)為，大雪節(jié)氣前后，天氣寒冷，陽氣潛藏，如果不注意保暖，寒邪入侵就容易生病。因此冬季應(yīng)該注重對陽氣的護(hù)養(yǎng)。
大雪節(jié)氣前后是風(fēng)寒感冒的高發(fā)階段，風(fēng)寒感冒的主要癥狀是怕寒怕風(fēng)，通常要穿很多衣服或蓋大被子才覺得舒服點。天氣寒冷的時候適當(dāng)吃些益氣通陽的食物，例如大蔥等，有助于預(yù)防風(fēng)寒感冒。
雖然大蔥的蔥綠部分比蔥白部分營養(yǎng)含量高得多，但是從通陽和食療的角度來看，蔥白的效用更大一些，比如風(fēng)寒感冒的很多經(jīng)典食療方都有蔥白入藥，如蔥豉湯的主要成分就是蔥白。大蔥味辛，性微溫，具有通陽、解毒調(diào)味的作用。除了用于防治風(fēng)寒感冒外，對于陰寒腹痛、惡寒發(fā)熱、頭痛鼻塞、乳汁不通等癥狀也有一定的食療效果。需要提醒大家的是，一般人群均可食用大蔥，但患有胃腸道疾病，特別是潰瘍病的人不宜多食。
過敏體質(zhì)應(yīng)注意
過敏體質(zhì)冬季不應(yīng)多吃以下三種食物：第一，冰冷食品冷凍食品的溫度過低，很容易刺激咽喉、氣管、胃和腸道，會使血管和肌肉的緊張性收縮，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)過敏反應(yīng)。第二，肉類食品容易降低人體紅細(xì)胞質(zhì)量，如果長期大量食用肉類食品，人體會變得更加敏感。第三，大塊燉制的魚、肉通常受到兒童的喜愛，但這些食物過于油膩，很容易對腸胃的消化功能造成阻礙，導(dǎo)致腸胃功能失常，從而導(dǎo)致人體出現(xiàn)過敏反應(yīng)。
大雪養(yǎng)生全方位
飲食：溫補(bǔ)為主
大雪時節(jié)，應(yīng)以溫補(bǔ)為主。平時的菜肴中可以多加入一些蔥、姜、蒜，每天喝一杯熱牛奶，適當(dāng)吃芝麻、花生等有助補(bǔ)腎的食物。水果類可以吃些橙子和橘子。
大雪食補(bǔ)應(yīng)根據(jù)自身的狀況來選擇。像面紅上火、口腔干燥干咳、口唇皸裂、皮膚干燥、毛發(fā)干枯等陰虛之人應(yīng)以防燥護(hù)陰、滋腎潤肺為主，可食用柔軟甘潤的食物，如牛奶、豆?jié){、雞蛋、魚肉、芝麻、蜂蜜、百合等，不適合進(jìn)食辣椒、胡椒、大茴香、小茴香等燥熱食物。如果經(jīng)常面色蒼白、四肢乏力、易疲勞怕冷等陽虛之人，應(yīng)食用溫?zé)�、熟軟的食物，如豆類、大棗、山藥、桂圓肉、南瓜、韭菜、芹菜、栗子、雞肉等，忌食黏、干、硬、生冷的食物。
起居：多睡懶覺少晨練
《黃帝內(nèi)經(jīng)》在說到冬季保健養(yǎng)生時說：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽，早臥晚起，必待日光……此冬氣之應(yīng)，養(yǎng)藏之道也。”意思就是：冬天的三個月，氣候寒冷，草木凋零，是萬物生機(jī)潛伏閉藏的季節(jié)。水寒成冰，大地龜裂，人應(yīng)該早睡晚起，待到日光照耀時起床才好，不要輕易地擾動陽氣。
冬天提倡晚起床確實有道理。首先，冬天的清晨，往往是最冷的時候，天寒地凍，很不適宜到戶外活動;第二，清晨是空氣中氧含量最少的時刻，要等到太陽出來后，植物才會開始進(jìn)行光合作用，吸碳吐氧，使空氣的含氧量慢慢增加。另外，冬季的早晨，還比較容易出現(xiàn)大霧天氣。小霧滴中懸浮著的那些細(xì)小顆粒，吸進(jìn)肺里對人體健康非常不利。所以，冬日清晨，賴被窩不僅是件幸福的事，對身體健康也好。下午4點后，才是運動的最佳時間。
保暖：護(hù)好頸肩胸
大雪節(jié)氣，冷風(fēng)很容易通過頸部將寒氣帶給身體，從而引起嗓子疼、發(fā)炎等。尤其對頸椎不好的人來說，冬季穿高領(lǐng)衣服、出門戴圍巾很重要。
除了脖子，肩膀、前胸后背及腳都要注意保暖。人體的頭、胸和腳這三個部位最容易受寒邪侵襲。數(shù)九嚴(yán)寒，腳部的保暖尤應(yīng)加強(qiáng)，如穿長襪、厚靴，睡前熱水洗腳。在溫暖雙腳的同時，也促進(jìn)了人體內(nèi)部的氣血流動。
老年人因為身體較弱，因此怕寒，冬天睡覺時喜歡多穿衣服，但這樣做很不利于健康。因為人在睡眠時中樞神經(jīng)系統(tǒng)活動減慢，心臟跳動次數(shù)減少，肌肉的緊張度減弱。如果這個時候脫衣而眠，可以很快消除疲勞，使身體的各器官都得到很好的休息。
穿厚衣服睡覺，會妨礙皮膚的正常“呼吸”和汗液蒸發(fā)，會感到寒冷。穿多衣服睡覺時，會越睡越冷。
大雪節(jié)氣的習(xí)俗說明【篇三】
大雪作為二十四節(jié)氣之一，在我國有悠久的歷史，那么大雪節(jié)氣的習(xí)俗有那些呢?
腌肉：老南京有句俗語，叫做“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪節(jié)氣一到，家家戶戶忙著腌制“咸貨”。將大鹽加八角、桂皮、花椒、白糖等入鍋炒熟，待炒過的花椒鹽涼透后，涂抹在魚、肉和光禽內(nèi)外，反復(fù)揉搓，直到肉色由鮮轉(zhuǎn)暗，表面有液體滲出時，再把肉連剩下的鹽放進(jìn)缸內(nèi)，用石頭壓住，放在陰涼背光的地方，半月后取出，將腌出的鹵汁入鍋加水燒開，撇去浮沫，放入晾干的禽畜肉，一層層碼在缸內(nèi)，倒入鹽鹵，再壓上大石頭，十日后取出，掛在朝陽的屋檐下晾曬干，以迎接新年。
觀賞封河：“小雪封地，大雪封河”，北方有“千里冰封，萬里雪飄”的自然景觀，南方也有“雪花飛舞，漫天銀色”的迷人圖畫。到了大雪節(jié)氣，河里的冰都凍住了，人們可以盡情地滑冰嬉戲。
進(jìn)補(bǔ)：大雪是“進(jìn)補(bǔ)”的好時節(jié)，素有“冬天進(jìn)補(bǔ)，開春打虎”的說法。冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā)，俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”。此時宜溫補(bǔ)助陽、補(bǔ)腎壯骨、養(yǎng)陰益精。冬季食補(bǔ)應(yīng)供給富含蛋白質(zhì)、維生素和易于消化的食物。大雪節(jié)氣前后，柑桔類水果大量上市，像南豐蜜桔、官西釉子、臍橙雪橙都是的當(dāng)家水果。適當(dāng)吃一些可以防治鼻炎，消痰止咳。大雪時北半球各地日短夜長，因而有農(nóng)諺“大雪小雪、煮飯不息”等說法，用以形容白晝短到了農(nóng)婦們幾乎要連著做三頓飯的程度�？沙：群冉獥棞购�;吃桔子、用薄荷油防治鼻炎，消痰止咳。
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