什么是三伏天
三伏天是一年當(dāng)中最熱的時(shí)候，那2015三伏天是從什么時(shí)候開始的?三伏(Dog Day)是初伏、中伏和末伏的統(tǒng)稱，“伏”表示陰氣受陽氣所迫藏伏地下，伏是隱藏的意思，據(jù)《史記》文字記載，“伏者，隱伏避盛夏也”。三伏是一年中最熱的一段時(shí)期。每年出現(xiàn)在陽歷7月中旬到8月中旬。
三伏天是從夏至日后的第三個(gè)庚日開始，叫做初伏(10天);夏至日的第四個(gè)庚日叫做中伏(10天，也有20天)，立秋后的第一個(gè)庚日則是末伏(10天)，隨后季節(jié)變化開始進(jìn)入秋季。
初伏(頭伏)：夏至后第三個(gè)庚日(指干支紀(jì)日中帶有“庚”字的日子)起到夏至后第四個(gè)庚日前一天。夏至后第三個(gè)庚日為入伏，作為初伏的第一天。
中伏( 二伏)：夏至后第四個(gè)庚日起到立秋后第一個(gè)庚日前一天。夏至后第四個(gè)庚日定為中伏開始的第一天。立秋后第一個(gè)庚日如果是夏至后第五個(gè)庚日，則中伏為10天;立秋后第一個(gè)庚日如果是夏至后第六個(gè)庚日，則中伏為20天。
末伏( 終伏 )：立秋后第一個(gè)庚日起到立秋后第二個(gè)庚日前一天。立秋后第二個(gè)庚日定為出伏，即伏天結(jié)束。
2015三伏天是從公歷2015年7月13日開始，農(nóng)歷2015年五月廿八開始。末伏最后一天是8月21日，共40天。
初伏：7.13-7.22，10天;
中伏：7.23-8.11，20天;
末伏：8.12-8.21，10天。
三伏天吃什么
一、頭伏吃餃子
頭伏吃餃子是傳統(tǒng)習(xí)俗，因?yàn)槊糠攴�，人的胃口就不好，吃不下去東西，而餃子在中國人的傳統(tǒng)習(xí)俗里正是開胃解饞的食物。
伏日宜吃面，北方有句俚語，叫做“頭伏餃子二伏面，三伏烙餅攤雞蛋”。
伏日吃面，這一習(xí)俗至少三國時(shí)期就已開始了�！段菏洗呵铩飞险f，何晏在“伏日食湯餅，取巾拭汗，面色皎然”，人們才知何晏肌膚潔白不是涂粉掩飾，而是自然白。
這里的“湯餅”就是熱湯面。為什么在熱天里吃熱面?南朝梁宗懔《荊楚歲時(shí)記》中說：“六月伏日食湯餅，名為辟惡。”五月是惡月，六月亦沾惡月的邊兒，故也應(yīng)“辟惡”。
這是迷信說法。用新小麥磨成面粉煮湯吃，吃后出一身汗，新糧營養(yǎng)豐富，發(fā)汗可以驅(qū)病，六月食湯餅是有科學(xué)道理的。
二、吃苦去肝火
炎炎夏日不僅帶給我們身體上的不適，還容易導(dǎo)致越來越多的人火氣上升，表現(xiàn)出情緒煩躁、焦慮、易激動(dòng)、失眠等，這些癥狀在醫(yī)學(xué)上稱為“夏季情感障礙”。
因此，“去火”也是夏日食補(bǔ)的必備功課。夏日去火的食物，上佳選擇：苦瓜、西紅柿等性涼、清暑的蔬果，同時(shí)，牛奶性微寒，可以補(bǔ)水、滋陰、解熱毒，也是“去火”良品。狗肉、鴨肉更是夏季大補(bǔ)之良方。
三、蔬果增食欲
中醫(yī)認(rèn)為，胃為后天之本。夏季人們常感食欲減退，脾胃功能較為遲鈍，此時(shí)不妨吃些新鮮蔬果。
新鮮蔬果營養(yǎng)素的構(gòu)成，一般是纖維素和糖分的含量各半，不僅可以有效地補(bǔ)充人體必須的能量和水分，其清爽的特質(zhì)也會(huì)讓人久食而不厭。胡蘿卜、檸檬、莧菜是其中首選;時(shí)令的野菜蔬果，多食更是大有好處。
但要注意不要貪食生、冷或不潔的食物，以免染上痢疾、腹瀉等。
四、吃姜補(bǔ)陽氣
俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜。”姜具有溫補(bǔ)的作用，夏季可以多吃點(diǎn)姜，補(bǔ)補(bǔ)陽氣。生姜性辛溫，有散寒發(fā)汗，化痰止咳，和胃，止嘔等各種功效。
三伏天喝姜茶的最佳時(shí)機(jī)也來到了。生姜4片，大棗4枚，紅糖適量，同放入杯中沸水沖泡，一杯溫胃散寒的姜棗茶就沏好了。喝姜茶是一種簡便易行的保健方法，現(xiàn)在也似乎越來越流行。姜茶一年四季都可以喝，但是夏天是最適宜喝姜茶的季節(jié)。
總結(jié)：關(guān)于伏天的定義，我們可以理解成：“伏”及天很熱，宜靜不適合動(dòng)。所以這也體現(xiàn)出伏天的熱。伏天里最熱的要數(shù)三伏，三伏大約處在陽歷的7月中下旬至8月上旬間，這期間是最熱的時(shí)候。現(xiàn)在我們既然了解了伏天的知識(shí)，那就不必?fù)?dān)心伏天的危害了。
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