山西的文化作文

山西的文化作文(精)

　　在日復(fù)一日的學(xué)習(xí)、工作或生活中，大家總少不了接觸作文吧，通過作文可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。那要怎么寫好作文呢？下面是小編整理的山西的文化作文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　離開家鄉(xiāng)到外地上學(xué)已經(jīng)快兩年多了，在這兩年每次離開家返校上學(xué)的時候，我和身邊的必然會帶上一壺山西老陳醋，這一點(diǎn)，從未例外過。作為山西人，幾乎每餐離不開醋，這已經(jīng)成為一種習(xí)慣，沒醋的宴席，總覺得少點(diǎn)什么，再豐盛也索然無味。趁暑假這個機(jī)會，我來到了“中國醋都”——山西清徐縣，通過這里的醋文化展覽，我對山西的醋文化有了更深的了解。

　　人們常說：“東辣西酸，南甜北咸”，在一定程度上這句話充分反映出了我國飲食文化的地區(qū)差異。山西人喜歡吃醋是出了名的，當(dāng)然這里的“醋”指的并非是感情方面的醋，據(jù)說，1978年有關(guān)部門曾在華北五市對每人每年的食醋量作過一次調(diào)查，太原市以人均每年18斤的食醋量大大超出別的城市。有統(tǒng)計(jì)，山西全省年人均食醋在10斤以上，為全國之最。晉醋盛名在外，清徐縣作為山西老陳醋的正宗發(fā)源地，是全國最大的食醋生產(chǎn)基地，所產(chǎn)老陳醋為中國四大名醋之首，號稱“天下第一醋”，是中國當(dāng)之無愧的醋都，老陳醋凝聚著山西人深厚的歷史情結(jié)，而醋文化的內(nèi)容也十分豐富，與山西人民的生活息息相關(guān)。

　　來過山西的朋友們，大多曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)，在山西，可以說是無醋不成餐，燒菜時，撐勺的大師傅們會在菜里放醋；開餐時，服務(wù)員會給每位食客遞上一份盛滿醋的小碟；酒菜過后是主食物，醋壺又會遞上來，人人都自己給主食內(nèi)放醋；還有，菜單上的菜品更是有不少與醋有關(guān)，糖醋排骨、老醋花生、醋溜白菜、糖醋魚、酸湯攸面、醋腌黃瓜、酸辣土豆絲等數(shù)不勝數(shù)。

　　如果非要問山西人為什么喜歡吃醋，那首先，從地理環(huán)境方面來說，山西省地處黃土高原，水土中含堿性大，再加上這里的氣候干燥，人們種出來的糧食和飲用的水中也就含有了較大的堿性，長期食用不利于人們的身體健康，這也就是山西人所稱的“水土硬”，而人們?nèi)绻�長期食用醋，醋的酸性就正好能中和堿性，防止結(jié)石，所以吃醋可以維持人體內(nèi)的酸堿平衡，有利于身體健康。

　　然后，從生活習(xí)慣上來說，山西是煤炭大省，百姓取暖、做飯多燒煤炭，大量燒煤使得空氣中一氧化碳濃度增加，威脅著人們的身體健康乃到生命安全，而醋酸具有解消煤氣的作用，經(jīng)常食醋，可以減輕煤氣的威脅。

　　另一方面，再從飲食習(xí)慣上來看，“世界面食在中國，中國面食在山西。”山西人喜歡吃面食也是出了名的，而面食相對難消化，吃醋則能增加身體的胃液酸度，有助食物的消化吸收。與此同時，食醋對腸道有害菌類的增生繁殖具有換制、消毒和殺菌作用。

　　最后，醋非但本身就具有抗病毒、防癌、降血壓、降血糖、降血脂、軟化血管、預(yù)防感冒和美容等諸多功效，在日常生活中，山西人還經(jīng)常用它來熏蒸居室，以便在流感頻發(fā)的季節(jié)消毒和預(yù)防感冒傳染。

　　在山西，醋已經(jīng)不僅僅是一種調(diào)味品，更代表了一種文化。山西老陳醋，你值得擁有！

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