有關(guān)山西刀削面作文匯編6篇
無論是在學(xué)校還是在社會中,大家都寫過作文,肯定對各類作文都很熟悉吧,借助作文可以宣泄心中的情感,調(diào)節(jié)自己的心情。你知道作文怎樣寫才規(guī)范嗎?以下是小編為大家收集的山西刀削面作文6篇,歡迎閱讀,希望大家能夠喜歡。
山西刀削面作文 篇1
俗話說,“世界美食在中國,中國美食在山西!鄙轿鞯拿朗澄易類鄣木褪堑断髅。這不,星期天我又跨進一家刀削面館。
我一進門就高聲喊道:“老板,來一碗刀削面!薄昂绵希 崩习宕鸬。只見老板左手拿起一大團白乎乎的面團,右手操起一片銀光閃閃的鐵片,手飛快地揮動著,輕松得很,仿佛不是在削沉甸甸的面團,而是在削空氣。削出來的刀削面一片連著一片,好像流星趕月,又好像銀魚戲水,在空中劃出一道道弧形白線。面片落進湯鍋,湯滾面翻,非常好看!有詩寫道:一葉落鍋一葉漂,一葉離面又出刀,銀魚落水翻白浪,柳葉乘風(fēng)下樹梢。
我呆呆地看著師傅嫻熟地削著面,以至于連位置都忘坐了。這時隨著一聲“您的面來嘍!”一碗刀削面就映入我的眼簾,熱騰騰的面香氣撲鼻,中厚邊薄,有些像柳葉,也有些像木耳的花邊,波浪似的,在碗中此起彼伏。面條上放著幾片牛肉片,灑上香菜葉,那香味在我鼻腔中蔓延著,一股舒適感涌遍全身,仿佛全身每一個細胞都在躍動,我不禁夾起一塊塞進嘴里,津津有味地吃了起來。那面爽中帶韌,溜溜地滑進肚子里,麻辣辣的,越嚼越有勁。
吃完了面,我望著其他人的面,久久不愿離去……
山西刀削面作文 篇2
俗話說得好,“民以食為天”我非常贊成這句話。
我之所以封自己為“小小美食家”,就是因為我對菜頗有一番研究。光菜名,我就可以滔滔不絕地說出上百種:北京烤鴨、內(nèi)蒙古小肥羊、西安羊肉泡饃、重慶麻婆豆腐……在這么多的美食中,我最喜愛的還是山西刀削面。
嫩白的面片排著整齊的隊正站在湯中,穿上了西紅柿雞蛋醬做成的外衣,看上去火紅火紅的一片,就像一團熊熊燃燒的火焰,中間還夾雜著一些外酥里嫩的肉沫。綠色的蔥花散落在碗中,就如同一片片綠葉。沾著西紅柿醬的面片成了一朵朵盛開的紅花,在綠葉的映襯下顯的格外引人注目。
刀削面不僅看上去好看,吃起來美味,其制作工藝更是近似苛嚴(yán)。例如,和面時,水、面的比例,要求準(zhǔn)確,一般是一斤面兩三兩水,打成面穗,再揉成面團,然后用濕布蒙住,待半小時后再揉,直到揉勻、揉軟、揉光。如果揉面功夫不到,削時容易沾刀、斷條。而刀削面之妙,妙在刀功。刀,一般不使用菜刀,要使用特質(zhì)的弧形削刀。削面時,左手托住揉好的面團,右手持刀,手腕要靈,出手要平,用力要勻,對著湯鍋,一刀趕一刀,削出的面,一葉連一葉,恰似流星趕月,在空中劃出一道弧形白線,面葉落入湯鍋,湯滾面翻,又像銀魚戲水,煞是好看。
如果說面是靈魂,那么鹵便是精髓。山西刀削面的“澆頭”品種繁多,有西紅柿雞蛋醬、肉炸醬、肉絲什錦鹵湯、羊肉湯、茄子肉丁鹵、金針木耳雞蛋鹵……再配上黃瓜絲、韭菜花、綠豆芽、青蒜末等時令鮮菜,撒入煮黃豆、辣椒面,再滴上幾滴山西老陳醋,絕對是一級棒的可口美味。
怎么樣?聽完我的介紹,你是不是已經(jīng)垂涎欲滴?心動不如行動,那就快去品嘗一下正宗的山西刀削面吧!
山西刀削面作文 篇3
俗話說得好:“世界面食在中國,中國面食在山西”,山西的面食可謂是鼎鼎有名,而在眾多面食之中,我最喜歡刀削面。
刀削面由于制作迅速,材料簡單,風(fēng)味獨特,深受大家的喜愛。
刀削面的做法與其他面不同,刀削面不是用刀切,而是用刀削,削出來的面是否好吃,就要看你的刀功是否夠好了。在削面時,左手拖住揉好的面團,右手持刀,不僅手腕要靈,而且出力要平,只聽“嚓,嚓,嚓”幾聲,削出的面像密集的短箭一樣射入鍋中,在鍋內(nèi),湯滾面翻,十分迅速,不到兩分鐘一碗。
廚師把煮好的面撈入碗中,澆上香飄四溢的濃湯,灑上香菜和牛肉,白的、紅的、綠的,五彩繽紛,光看一眼,就會讓你垂涎欲滴,一飽眼福!
再放入口中吃吃,只見這刀削面軟而不爛,口感極佳,再看一看,這刀削面中厚邊薄,棱鋒分明,有些像柳葉,有些像木耳的花邊,樣子十分奇特。放入口中,再仔細嚼嚼,仿佛還有一絲甜味,越嚼越香,另每一個食面人都十分喜歡。轉(zhuǎn)眼間,一大碗面就讓人吃了個底朝天。四周頓時香飄四溢。
一碗刀削面不僅可以讓你眼,嘴都得到滿足,而且營養(yǎng)豐富。刀削面里富含各種礦物質(zhì),可以防止各種疾病,讓人身體健康。
刀削面不愧為山西面食之首,怪不得在世界享有盛譽。
山西刀削面作文 篇4
“世界面食看中國,中國面食看山西”。這句話流傳千古,反映了山西面食的深入人心。我的家鄉(xiāng)高平,就有著大大小小的刀削面館。
繁華的小城華燈初上。忙碌了一天,人們紛紛來到古街的盡頭,吃一碗刀削面。
這家的'刀削面是最好的,筋道十足。只見來吃面的人找了個位置坐下,大喊一聲:“來碗刀削面!”“好嘞,客官要咸要淡?”“咸淡適中!边@是大多數(shù)人的回答。
廚子開始做刀削面了。為了省時,他已經(jīng)提前和好面放在案板上了。然后,他拿出一個大鍋,盛了約三分之二的水放在火上燒。接下來,他又拿出一個炒瓢,開始炒菜。只見他先打開火,再倒上油,待油燒至八九分熱時,他將事先已切好的杏鮑菇“唰”地倒進去,隨即是菜被翻炒的聲音。師傅用鏟子來回攪動了一會兒,又放進豆芽和西紅柿。不一會兒,就有紅色的湯汁出現(xiàn),讓人看了食欲大振。再放點醬油、鹽等調(diào)味品,杏鮑菇便開始變色了。廚子用大勺攪動了一番,待杏鮑菇、豆芽和西紅柿有七分熟時,便把事先洗好的菠菜拿來,撕成大塊的均勻地撒在鍋里。廚房里散發(fā)出陣陣香味,在外面等的人不禁問道:“怎么還沒好呢?”里面的人馬上答道:“快好了,快好了!逼鋵,才不過七八分鐘。
水沸騰了。廚子用左手托著大面團,右手拿削面刀快速地削面。這時,大面團已是十分地光滑了,摸上去一點也不粘手。因此,削面的過程便十分輕松。只見細長的削面條輕輕躍入水中,濺起一團團小水花。起初,它們是浮著的,不久,它們好像喝足了水,懶洋洋地沉到鍋底下睡覺去了。削了一大半,廚子覺得手中的面拿著有點不順手了,便重新和幾下面。這樣幾個回合,面削足了。然后,廚子將煮熟了的面撈進已炒好菜的那個鍋里,用鏟子來回攪拌攪拌。這時,只見白色的、綠色的、黃色的、淺棕色的都融入到了紅色當(dāng)中,一碗刀削面就完成了。
服務(wù)員把一碗碗熱氣騰騰、香氣撲鼻的刀削面端到客官面前。那人看了一眼,已是迫不及待,垂涎三尺,馬上吃了起來。那一小塊一小塊的杏鮑菇,已將番茄汁融入其中,咬一口便會溢出一點湯汁。那一根根的黃豆芽,脆脆的、香香的、酥酥的。喝一口湯汁,咸淡適中,有西紅柿的味道。最好吃的還是刀削面。每一根面的長短幾乎一樣。刀削面最軟的,入口即化的地方是兩端,中間的則很有嚼頭。很多人都喜歡吸著吃,盡管會有湯汁濺到衣服上。刀削面館里沒有了說話聲,取而代之的是“哧溜哧溜”的吸面聲!鞍。婧贸!”客官閉上眼睛,露出了一副享受的神態(tài)。來吃刀削面的人,常常是吃個精光,連一滴湯汁都不剩下。
這就是山西的刀削面。
山西刀削面作文 篇5
刀削面的顏色很好。紅色的番茄鹵伴著綠色的菜葉,由蘿卜、黃豆、芹菜丁組成的桔黃色“三丁鹵”,伴著肉末組成的“肉鹵”,青、紅、桔褐相間,還有白色的面片、湯,真是令人垂涎三尺!
刀削面的做法很容易掌握。先和面,在面里加上適量的鹽、雞蛋,在面板上揉好之后,“醒”一會,再在面板上反復(fù)揉,再“醒”一會,再在面板上反復(fù)揉……直到面團表面變得十分光滑,既不粘手,又不粘面板為止。把水燒開,把面舉到肩膀上方,用一個鐵片對準(zhǔn)過開始快速地削面。“嗖、嗖、嗖……”一片片面片像飛魚一樣落入沸騰的水中。大約有一碗面時,停止削面,加入青菜,面和青菜都煮熟以后,就可以出鍋了。再把事先準(zhǔn)備好的番茄鹵、肉鹵、三丁鹵根據(jù)自己的喜好,適量放入面中,攪拌均勻,一碗香噴噴的山西刀削面就出鍋了。
吃山西刀削面時也很有意思。吃菜時,我喜歡把青菜沾上香中有酸的番茄鹵、含有肉的純香的肉鹵、含有濃濃蔬菜清香的三丁鹵,三種香味混合在一起,真叫人心曠神怡!我把白面片挑出來,“噓”的一下吸進嘴里,真是順?biāo)谘?還有一絲咸咸的、雞蛋的味道。我喜歡猛地吸到嘴里,再在嘴里細細的品嘗。我每次吃刀削面時,總是非!肮(jié)約”地用各種鹵,為的是留到最后慢慢的品嘗它三種不同的香味,最后我恨不得把碗都吃了——真是太好吃了。
聽了我的介紹,你一定垂涎欲滴了吧?以后到了山西,可別忘了嘗嘗哦!
山西刀削面作文 篇6
俗話說“民以食為天”,幾乎每個地方都有自己的美食,你看:北京的烤鴨,西安的羊肉泡饃,內(nèi)蒙古的小肥羊,云南的過橋米線,山西的刀削面……從宴會上的正餐大菜,到街頭村邊的風(fēng)味小吃,可以說舉不勝舉。
今天,我就給大家介紹一道我最喜歡的街頭村邊的風(fēng)味小吃——山西刀削面。
山西的刀削面可是非常有名的一道小吃啊,記得爸爸、媽媽帶我去山西大同玩,跟我說山西刀削面怎么樣怎么樣的好吃,我聽著聽著,口水都快流下來了,可謂是“口水直流三千尺”!
山西的刀削面不僅味道好,樣子也很好看。粗細均勻的面條浸在米黃色的湯里,一條條肉色的豆腐干伴著青綠色的青菜,香噴噴的香菜,褐色的肉末、肉丸子,還有一顆特別好看的鹵雞蛋,真是讓人看到就馬上想要吃!
山西刀削面的做法很簡單:來了客人,隨手拿根筷子,把煮好的面撈進碗里,再撈出豆腐干、肉末、肉丸子、青菜、鹵雞蛋,加上湯水,撒上一把香菜,喜歡吃辣的客人還可以澆勺紅紅的辣油,一碗色、香、味俱全的山西刀削面就做好了。
我吃刀削面的時候,喜歡先把雞蛋吃掉,吃面條我喜歡一根一根地吃,找到面的“頭”以后,“哧溜”地一下吸進嘴里,再細細地咀嚼。
聽完我的介紹,你們是不是垂涎欲滴呢?那就趕緊去山西大同品嘗一下正宗的山西刀削面吧!
【有關(guān)山西刀削面作文匯編6篇】相關(guān)文章:
有關(guān)山西刀削面作文匯編7篇03-04
有關(guān)山西刀削面作文匯編五篇03-03
有關(guān)山西刀削面作文匯編8篇03-03
有關(guān)山西刀削面作文匯編九篇02-25
有關(guān)山西刀削面作文六篇03-03
有關(guān)山西刀削面作文6篇03-02
有關(guān)山西刀削面作文5篇02-27
有關(guān)山西刀削面作文五篇02-26
有關(guān)山西刀削面作文7篇02-22
有關(guān)山西刀削面作文八篇02-21