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做清明粿的作文（通用22篇）
在學習、工作或生活中，大家都經(jīng)常接觸到作文吧，作文是經(jīng)過人的思想考慮和語言組織，通過文字來表達一個主題意義的記敘方法。還是對作文一籌莫展嗎？下面是小編為大家整理的做清明粿的作文，僅供參考，歡迎大家閱讀。
做清明粿的作文 1
清明節(jié)，一直在下雨，時而大，時而小，我們一家正在做清明粿。往年都是外婆一個人做清明粿，我們坐享其成。今年由于外婆身體的原因，只好我們自己動手了。媽媽準備好材料，我們大家躍躍欲試。
首先，把有肥有瘦的五花肉切碎，加入小蔥；再把米粉用滾燙的開水和開，等到米粉和成一團的'時候，加入適量的清明草，再揉均勻。面團和好了，搓成條形，切成一小塊一小塊的。我拿出其中一塊，按照媽媽的樣子，把它捏成碗形，放上餡，做成包子，再放到模具里壓，一個清明粿就做好了。但我第一次餡放太多了，做得并不理想，餡都跑出來了。我并沒有放棄，一遍又一遍地做，綠油油的清明粿一個比一個完美。
說到清明粿的圖案，每家都不一樣，我們家的是魚和花，魚表示年年有魚，花表示富貴。清明粿出鍋的那一刻，我口水都流出來了，因為它太美味了！
做清明粿的作文 2
清明節(jié)，我們小葵花班邀請家長教小朋友做清明粿，我真的好興奮。
做清明粿的面團是綠色的，看上去很漂亮。我先扯了一小塊面團，把它搓得圓圓的，再在上面戳一個小洞，把餡放進去。餡的種類可多了，有豆沙的，有芝麻的`，還有咸菜的。餡放好后，把開口捏起來，最后再把團子放到模子里，用力壓平，一個清明粿就做好了。
我一共做了四個，開心極了。我把清明粿帶回家，和爸爸媽媽一起分享，味道真是好極了！瞧，爸爸媽媽都給我豎起了大拇指。
做清明粿的作文 3
清明節(jié)，我們一家三口一起做清明粿。
媽媽先把泡好的艾草撈出來。艾草一條條剛洗了澡，濕漉漉的。媽媽把艾草鋪在砧板上，拿起菜刀使勁地剁著。我也躍躍欲試，使出吃奶的勁兒往下一剁，艾草乖乖地“一刀兩斷”。接著，加快速度不停地剁著，直到把它們“碎尸萬段”。
接下來，由爸爸繼續(xù)剁艾草，而我開始和面。先將糯米粉和粳米粉，按一定比例混合在一起，然后加入艾草水，不過那水是棕色的'，我實在想不到這水和青色有什么關(guān)系。媽媽說，蒸熟后就變青色了。接著，爸爸把剁碎的艾草也倒進來，面團開始呈現(xiàn)出淡淡的青。
和好面，我取了一小塊面團，輕輕揉成一個圓，再摁出一個小洞來，在里面不停地捏，并把芝麻餡放進去，將開口合攏，最后放到模具里用力按壓，一個清明粿就做好了。
最后，媽媽把做好的清明粿放到鍋里蒸。蒸熟后，我咬了一口，不錯，甜滋滋的！
做清明粿的作文 4
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。借問酒家何處有，牧童遙指杏花村�！�
今天是清明節(jié)，雖不見細雨紛飛，也沒見行人斷魂，但我卻在這晴暖的清明時節(jié)，看到了滿樹怒放的杏花，看到了“嗡嗡”成群的蜜蜂，也看到了結(jié)伴祭奠的人們……
在我們當?shù)兀迕鞴?jié)時會吃一種叫做清明粿的食物。我的爺爺奶奶總會提前到野外去找些叫做“青”的植物，采回來放入開水中煮熟之后搗爛，取其葉、汁，溶入糯米粉中壓成粿皮。這時全家人圍坐一起包粿，有說有笑，其樂融融。包粿時還可根據(jù)各人的口味不同，放入不同的餡做成各種口味的清明粿。那“青”香的味道，還夾雜著家的美味，時常讓我陶醉其中。
也許是忘不了自家清明粿的美味，也許是平時忙碌的人們好不容易趕上個清明小長假……遠離家鄉(xiāng)、在外打拼的人們在清明時節(jié)陸續(xù)往家趕。他們手捧鮮花，虔誠地拜祭各自家的祖墳，更有人用鏟除去墳上的雜草，添上一抔新土。
我想在古代交通這么不發(fā)達的情況下，清明節(jié)時也要這么千里迢迢地往家趕嗎？答案是肯定的。清明節(jié)是中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，掃墓祭祖是中華兒女對先祖表達思念的一種的`傳統(tǒng)方式，也是后輩子孫飲水思源的完美詮釋，更是鞭策自我的一種提現(xiàn)。這也讓我明白了：在新的時代，傳統(tǒng)不能忘、不能丟，我們少年朋友應該把繼承和發(fā)揚中國傳統(tǒng)文化當做義不容辭的責任和義務。
眼前杏花怒放，蝴蝶翻飛，我似乎聞到了“青”香的味道……
做清明粿的作文 5
清明時節(jié)，要做清明粿。準備好面粉、油、艾葉、咸菜、筍、芝麻和糖，我們就開始做了。
先拿一個青團，用手按平，可是手粘住了，原來事先要擦上菜油啊！我將它做成碗形，在里面放了一勺糖，封口，搓成圓形，好了。正當我得意洋洋時，餡漏了出來，掉了一桌。我拍了拍腦門，看看奶奶是怎么做的。只見奶奶動作熟練，快速地做好一個又一個清明粿，我佩服極了！我又試著做了幾個，樣子還不錯，只是好小啊。
爺爺將清明粿蒸好，一陣香氣撲鼻而來，我拿起一個，咬一口，嗯！甜味充滿我的嘴，充滿我的'心。我在籠子里看見了一個不同花色的，拿來嘗了嘗，是咸的。
清明粿，令人垂涎欲滴，贊不絕口！
做清明粿的作文 6
要做清明粿，首先要找到一種叫艾草的綠色植物，然后將它壓成泥，與面粉混合在一起，再蒸熟，原料就準備好了。
清明節(jié)這天，我們開始做清明粿了。首先，將艾草泥揉成圓形。第二步，和入面粉，這個有點難。第三步，把糖和芝麻放入艾草泥球里。我用大拇指對著艾草泥球的'中心，另一只手不停地轉(zhuǎn)，就做好了一個窩窩頭，然后把芝麻和白糖一勺一勺地放進去，直到裝滿為止。接著，封口，千萬不能漏了哦。
最后，蒸好的清明粿端上了餐桌。吃著自己親手做的清明粿，我心里美滋滋的。
做清明粿的作文 7
清明節(jié)了，我開始了學做清明粿之旅。
我拜訪了飲食部長———奶奶，請她教我做清明粿。別看她年過花甲，廚藝可是杠杠的。奶奶看我那么有誠意，便收下了我這個“徒弟”。
奶奶交給我一把煮熟的'草，這是艾草。有了它，清明粿就有一股清香。我把混入艾草的面團揉啊揉，搓啊搓，兩只手都變成綠色的了。接下來是包餡料和壓花紋，由于這兩件事非常重要，所以我開啟了一級警備狀態(tài)。我先拿一點面壓成圓形，再放入餡料，可沒想到的是，面團在我手上變成了一堆爛泥，樣子不堪入目。我試了許多次，才勉強包了幾個大大小小的“怪物”。然后，將清明粿放進模具里，壓出圖形來。這么容易的一件事，竟被我用力過大，弄破了好幾個，搞得奶奶叫苦連天。
雖然我做的清明粿簡直是“丑八怪”，卻讓我懂得了美食的來之不易。
做清明粿的作文 8
今天早上，我和媽媽早早地起床，去菜市場買了很多菜，有新鮮的豬肉、白白的豆腐，還有很多干干的白蘿卜絲。我好奇地問：“媽媽，買這么多干蘿卜絲是干什么�。俊眿寢屵B忙說：“清明節(jié)來了，我們要包清明粿啊！”“哦，包清明粿，郭老師說過清明節(jié)要吃清明粿的�！�
回到家，媽媽就開始做包清明粿的準備了。我啊，可高興了，因為可以跟媽媽學包清明粿了，還可以寫小作文呢！我仔細地看著媽媽，只見媽媽把青青的艾草和米粉放在鍋里煮了一下，然后把它們拌在一起。不過多久，我就幫媽媽搟皮，媽媽拿我搟的皮包起來。媽媽包的清明粿很漂亮，像一只只小船。我和媽媽包了一上午，終于包好了。
接下來就等著吃清明粿了。媽媽把它乖乖地躺在蒸籠里，蒸了一會兒，飄出了一股香噴噴的'味道，饞得我口水都流下來了。清明粿終于熟了，我等不及了，一口氣吃了三個，真是太好吃了。我想等明年的清明節(jié)，我還要幫媽媽包清明粿。
做清明粿的作文 9
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂”這首關(guān)于清明節(jié)的詩，大家一定耳熟能詳，但是清明的特色，可不指春雨綿綿的佳人美景。你聽，在細雨中的喊聲：“清明果子，清明果子，最后幾袋啦!”
哈哈!你聽著聽不明白了吧，那是包清明粿的主食，人們用艾草打成的，綠綠的，可香了。這不，我和媽媽大手牽小手的買了幾袋，我裹在懷里，哇!真暖和呀!跟一雙熱手袋似的，舍不得放下�；氐郊依�，我以電光石火般的速度，迅速的把清明果子放到被窩里，媽媽和奶奶在廚房里，切了山筍，小豆腐，豬肉和一點咸菜一起炒，不一會兒，香味飄來，開包嘍!
對于有經(jīng)驗的我，可是輕而易舉，先把清明果子，切成一小塊，再把那一小塊的清明果子搓成小圓球，然后用一根手指摁下去，接下來把兩根大拇指放下去轉(zhuǎn)，轉(zhuǎn)成一個窩窩頭的形狀，人們說“菜窩”當然菜窩肯定是放菜的嘍!菜的“家”已經(jīng)做好了，最后，用手把菜窩封住。不過一會兒，桌上擺滿了清明粿，我用餓狼一樣饑餓的眼睛盯著熱乎乎、香噴噴的.清明粿拿起一個，狼吞虎咽地吃起來……。
清明節(jié)的特殊，不只有包清明粿，還可以掃墓，踏青等等。它給了我們不一樣的童年，不一樣的樂趣。
做清明粿的作文 10
清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。清明節(jié)是大家最熟悉的節(jié)日，在這一天里，人們要掃墓，紀念死去的親人，也要包清明粿子。
晚上，媽媽，端了一盤綠綠的.面粉，我想面粉為什么會變成這種顏色，原來是面粉里加了艾草艾草是綠色的媽媽在面粉里把艾草只一起加進去，所以就成了綠色面粉。我覺得好奇也想試試著做一下，媽媽說那我們就一起做吧，首先要把那團綠綠的面粉捏成圓圓的小球形狀，然后再用兩只手配合，你也曾像碗一樣的形狀。這個時候要注意，一定要厚薄很均勻，否則薄地部位就會破了，最后四包了，我選了一個甜甜的豆沙放在里面。用手指捏著封口。成餃子一樣，我總覺得捏成圓形不好看，于是就做了個小魚形狀的。
今天我不僅學會了做清明果子，還知道了，清明節(jié)要紀念死去的親人，要懷念他們，最后還給自己做了一個獨一無二的清明果子。這樣的清明節(jié)我很喜歡。
做清明粿的作文 11
清明節(jié)，我和爸爸媽媽一起制作清明粿。我們準備好新鮮的材料，有綠綠的艾葉，有白白的面粉，還有水靈靈的白豆腐。
首先，把艾葉剁碎，再和面粉攪拌在一起，揉成面團。然后，媽媽把面團切成一段段的`，放入蒸鍋中蒸熟。接著，搓成小面球，用來包餡。媽媽用大拇指輕輕地壓著中間部分，然后將料放到圓形的正中間，再用大拇指把它捏合起來。我學著媽媽的樣子做了起來，但是手越做越黏，媽媽看了，哈哈大笑地說：“你的手上沒有面粉，肯定會被黏住的！”
我恍然大悟，朝手心抹了些面粉，嘿！果然不錯，我一口氣做了十幾個清明粿，還別出心裁地捏了一只鴨子。等清明粿上鍋蒸熟，我們?nèi)胰硕颊f非常好吃。
我覺得，自己動手做的，才是世界最甜美的東西。
做清明粿的作文 12
星期五晚上，我和同學們來到彭希淳家做清明粿。到了他家，他媽媽已經(jīng)準備好許多包清明粿的餡料，有苦艾，五香干、香菇、豬肉真豐富呀！
同學們陸續(xù)都到了，我們開始忙活了，我們先把艾葉放在鍋中燒熟，然后從鍋中撈出艾葉倒在臉盆里，再把米粉倒進去，接著就需要不斷地揉、搓，最后終于揉成一臉盆的米粉團，這是一塊淡綠色的米粉團。我和同學們用力地敲捶著，大人也在邊上幫忙翻面。接著，我們每一個人從米粉團里掰一塊，再把它壓扁，然后把美味的餡料放進去，再把它搓成圓球，還要稍稍壓扁一些。一個美味的清明粿就做好了。
最后，把清明粿放在鍋里蒸，最好在下面放一塊粽葉，以防粘著鍋，不一會兒，我們就聞到了一股撲鼻的'香味，原來，清明粿熟了。我們饞得直流口水，我們發(fā)現(xiàn)之前淡綠色的皮變成碧綠色了，像一塊美玉，晶瑩剔透。
吃著自己做的清明粿，我們心里美滋滋的。從中我學會了一門傳統(tǒng)手藝，有時間一定要做給同學們吃。
做清明粿的作文 13
清明節(jié)到了，按照習俗，家家戶戶都要過清明節(jié)。糯甜的味道真的是人間美味。這種好吃的是怎么做出來的？
趁著假期，我讓奶奶做清明節(jié)。奶奶給了我她想要的一切。我是奶奶后面的小幫手。我看到奶奶先煎了水果餡，是竹筍、豬肉、豆腐、咸菜、大蒜等做成的。都要切塊，用足夠的油炒一炒，備用。我喜歡吃甜的，奶奶還特意給我包了紅豆糊。然后，揉面，米粉一定是糯米或者晚稻磨，在水里拌勻，和揉好的.艾草拌勻，反復揉搓。然后，結(jié)出果實。奶奶把壓好的面團搟成小球，然后搓圓，用手壓。奶奶熟練地把它折成一個碗，把餡放進“碗”里，包起來，在外面折成一個花卷。你完了。將干凈的水果放在干凈潮濕的白紗上，用大火和水蒸。
當你聞到香味時，你可以打開籠子。這時候你需要用麥秸扇快速降溫。如果是這樣的話，所有的清果都是綠色有光澤的，顏色和味道都比較長。我看著看著，口水直流。
做清明粿的作文 14
清明節(jié)了，我開始了學做清明粿之旅。
我拜訪了飲食部長———奶奶，請她教我做清明粿。別看她年過花甲，廚藝可是杠杠的。奶奶看我那么有誠意，便收下了我這個“徒弟”。
奶奶交給我一把煮熟的草，這是艾草。有了它，清明粿就有一股清香。我把混入艾草的面團揉啊揉，搓啊搓，兩只手都變成綠色的了。接下來是包餡料和壓花紋，由于這兩件事非常重要，所以我開啟了一級警備狀態(tài)。我先拿一點面壓成圓形，再放入餡料，可沒想到的是，面團在我手上變成了一堆爛泥，樣子不堪入目。我試了許多次，才勉強包了幾個大大小小的'“怪物”。然后，將清明粿放進模具里，壓出圖形來。這么容易的一件事，竟被我用力過大，弄破了好幾個，搞得奶奶叫苦連天。
雖然我做的清明粿簡直是“丑八怪”，卻讓我懂得了美食的來之不易。
做清明粿的作文 15
清明節(jié)馬上就要到了，我、奶奶、姑姑、姑父在一起做清明粿。
爺爺將剛蒸好的青團端上來，“哇！”我禁不住大叫一聲，那剛蒸好的青團綠油油，讓人不禁想咬上一口，接著奶奶盛上來一盆陷兒，然后把一個壓面餅的'小工具拿上來。
一切準備就緒，開始做清明粿了。我拿了一個剛切好的小青團，用手把它揉得圓圓的，真像軟乎乎的綠胖子，我拿著一個青團天真地問奶奶：“這東西能吃么？”奶奶側(cè)過臉說：“傻孩子，青團都還沒有加進陷兒，怎能吃呢？”我想我一定要做一個漂亮清明粿，讓大家刮目相看。正想著，我將“綠胖子”送入“神器”里，我把鐵蓋兒蓋上，再使勁兒一壓，那青團像是一個泄了氣的皮球，馬上變得又圓又薄，這時餡兒們要睡覺了，它們必需要有一個暖烘烘的大被子呀！我也不能眼睜睜的看著它們被“凍死”呀。于是我將剛鋪好的“大被子”上放進了一些陷寶寶，為了使它們睡得舒服，我把“被子”裹得緊緊的，才滿意地點點頭，只不過剛剛學會裹被子的我，裹得實在太難看了，讓人不忍目睹……
這一次做清明粿，太有意思了。
做清明粿的作文 16
明天就是清明節(jié)了，我和奶奶打算提前做青粿。
奶奶端來搗好的艾草汁，把它倒進大米粉和糯米粉。原本雪白的米粉經(jīng)過攪拌后，立刻變成了碧綠色，不久整個廚房都彌漫著一股特殊的清香。不一會兒，奶奶就將綠色的米團和好了。奶奶笑著對我說：“你先看我做吧！”說完，奶奶便給我做起示范。不一會兒，一個青粿就在奶奶靈巧的`雙手下誕生了。
我也學著奶奶的樣子，先拿起一個米團，在桌上灑了些米粉。將米團在桌上搓圓，用大拇指沾了一點油，然后將大拇指陷進米團里，捏成碗狀形。最后把豆沙餡放入米團里，把米團的上部分口子封住。這樣青粿的半成品已經(jīng)做好了。
最重要的一步可千萬不能少，我拿起旁邊的印板。印板里刻著小巧玲瓏的花紋和圖案。我把青粿放入模型里，均勻用力一按，讓印板都填滿青粿。再把印板反一個面，往桌上輕輕地敲了兩下，青粿從印板里蹦出來了。我看著自己人生中做的第一個青粿，不由自主的笑了。
最后，我和奶奶還做了各式各樣不同形狀和花紋的青粿，滿滿的一大籠。做青粿還真是一件趣事�。�
做清明粿的作文 17
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂�！边@首詩寫出了詩人悲傷的場景。清明節(jié)還有一個重要的傳統(tǒng)——清明粿。
今天，老師就帶來艾草和糯米已經(jīng)和好的清明粿皮，還準備了餡料，配料是豆腐干、筍干、榨菜等，這些不起眼的食材組合在一起，簡直就是“天作之合”。
老師先給我們示范，只見她拿起一塊清明粿球，先用大拇指捏出一個洞，再不斷地飛轉(zhuǎn)著，還往里面加了一點兒植物油，聽說這樣就不會黏手，又把它捏成像窩窩頭一樣的粿胚，最后再加上剛剛的餡料，把口封上就大功告成了。
同學們個個都迫不及待地想從老師那里拿到清明粿球。我拿到了之后，立馬就想到在春游的'悲慘經(jīng)歷，花了八十元，讓我最高感興趣的還是捏清明粿呢！按著老師的步驟包了起來，不一會兒，一個不怎么好看的清明粿就做好了，可沒多久就破了一個洞，我只好又重新弄了。
又一個清明粿做好了，我興奮極了，可又破了。我生氣地想：呵！小樣，我還治不了你了！這次我小心翼翼地重新弄了一個，這個還好沒破，我把它交給老師蒸，蒸完之后我的清明粿竟然變形了，也太難看了吧，但是我發(fā)現(xiàn)，這東西味道還不錯。
做清明粿不僅是一個傳統(tǒng)，也是寄托了我們對祖先的懷念。
做清明粿的作文 18
我會的本領(lǐng)很多：練毛筆字、拉小提琴、下國際象棋、練武術(shù)……其中最讓我開心的是這個周末，我又學會了一種新本領(lǐng)——做清明粿。我們要做的清明粿分為兩種：白而咸的蔥粿；青而甜的糖粿。
外婆告訴我，打粿最重要的步驟是炒米粉。炒粉要掌握好火候，粉炒得太熟了，做的時候就很粘手；粉太生的話，粉團又會很硬難揉。
我們先來做白粿。先是“搓”的工作，我們洗凈雙手，很用力搓炒好的米粉，搓長后對折，又搓長對折，直到它像一條柔軟的長龍。我用菜刀把它切成一個個均勻的小圓柱體。
我興奮地先用指頭粘上備用米粉，在搓圓了的粉團上用力摁一個洞，然后，把右手大拇指伸進去，配合其余四指將粉團轉(zhuǎn)揉成小酒杯狀。我開心地按照外婆的樣子，把蔥肉餡兜進那個“杯肚”里，又封口搓圓。最后我還要負責“印粿”。所有人做好的'帶餡粉團都放進印粿模型，我摁得又開心又均勻。圓圓的粿都有漂亮花紋——一朵朵太陽花美麗綻放。
青粿也是這樣的工序。我把印好的白粿、青粿擺在米篩里，兩個一疊，按照米篩的圓邊輪廓，一圈一圈整齊排排隊，遠遠看去，就像一層層的波紋，又像一個個的甜甜圈！我喜歡做清明粿！我喜歡學新本領(lǐng)！我很能干吧！
做清明粿的作文 19
我十分喜歡吃清明粿，每當我吃到清明粿時，我就會想起我學會包清明粿時的那個清明節(jié)，至今都忘不了。
那天清明節(jié)，外婆和奶奶一起包清明粿。看著她們嫻熟的動作，我不禁躍躍欲試。
剛開始我認為只要把清明粿的面團取出一點壓扁，再包上餡料，揉成一團就好了。結(jié)果，我試了一下，餡全掉出來了，我只好向外婆和奶奶求助了。
看到奶奶包得又快又美觀，而且一點餡都沒漏出來，于是，我就拜她為師，求她教我，奶奶爽快地答應了。
奶奶教我先把清明粿面團壓得薄一些，好拉上來包住餡，包好后不著急揉，先把開口處用手指往里面按，等沒漏洞時，再把它揉起來。我學著奶奶的做法，試著包了一次，果然成功了，我的心里不由美滋滋的，多虧了奶奶，要不然，我還真不會包了呢！
我多包了幾次，先把面團壓得稍微薄一點，再把紅糖給倒進去，由于我太愛吃紅糖了，所以加了一勺半。結(jié)果，我怎么包也包不進去，我十分著急，忘記了奶奶的教誨，沒有把它捏緊，直接揉成了一團，結(jié)果又失敗了。不過這也告訴我：任何事不能貪心，不然就會一無所獲。
我又認真地包了一次，只放了半勺多一點點紅糖，正合適。我正想把它又揉成一團，又想起了奶奶的.教誨，便先把口封住，再揉成一團。太好了，又成功了！我按照這種方法包了好幾個，都成功了，我心里不由得美滋滋的。
我讓外婆幫我煮好，過了一會兒，我聞到了清明粿的香味。當清明粿煮好時，我迫不及待地吃上一口，我感覺到了好甜的味道。這讓我明白了：努力付出，總會有好收獲。
做清明粿的作文 20
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂�！泵康角迕鞴�(jié)都要上墳祭祖寄托哀思，祭品中清明粿是必不可少的。周日，我在奶奶家里親自做了一次清明粿。
奶奶一大早去田野采了“青”，媽媽告訴我這又叫野艾�！澳棠�，這也要放清明粿里嗎？”我好奇地問�！笆堑�，等下這個可以變魔術(shù)�！蹦棠涛⑿χf�！鞍�？變魔術(shù)？”我更加好奇了。經(jīng)過奶奶的細心揀擇之后，干凈的野艾倒進熱水鍋里，沒過多久，一股清香撲鼻而來，那是艾草的味道。
奶奶用煮好的野艾融合在糯米粉里，加入水、糖和起來。不一會兒，白白的糯米粉變成綠綠的了�！肮媸窃谧兡g(shù)！”我自言自語道。奶奶把面團翻來覆去，一會兒像搓衣服似的，一會兒又將面團對折起來再揉一揉……面團在奶奶手里真像個聽話的孩子。
接下來，我們就開始準備餡料。餡料可以有咸的，也可以甜的。這次奶奶準備的是甜味餡料。由糖、芝麻、豆粉等混合而成。悄悄告訴你，甜味清明粿可是我的最愛哦！
“好戲”開始了。奶奶將面團揪下一小塊，搓成圓球狀再用大拇指轉(zhuǎn)出一個洞，越轉(zhuǎn)越大，成酒杯狀，再把餡料放進去，收口，最后放入“粿印”里，壓一壓，美麗的.花紋就印在了粿上。那簡直就是一件藝術(shù)品�？粗棠痰眯膽郑\轉(zhuǎn)自如，看起來可好玩了。我也學著奶奶的樣子做起來，沒想到這可惡的面團在我手上一下就破了，我急得像熱鍋上的螞蟻�！安患保患�，奶奶給你‘修改’下就可以了。”可真神奇，經(jīng)過奶奶的手一修改，清明粿就完美了。后來，我越做越熟練，包了好幾個呢！
最后奶奶把粿一個一個整齊地放進蒸鍋里蒸一蒸。蒸好了，我迫不及待拿起一個，咬上一口，吸一吸糖汁，甜甜的，香香的，從我的喉嚨慢慢地流到我的心里，那真是太舒服了！
春春艾草綠，年年青粿香。小小的清明粿給我們帶來了幸福、快樂。我希望明年的清明節(jié)，我能大顯身手為全家人做清明粿。
做清明粿的作文 21
清明節(jié)前后，家家戶戶都去郊外踏青、上山祭祖掃墓。而掃墓的供品中，我們特制的主味“菠菠粿”是絕對少不了的，它也叫“清明粿”。每年清明節(jié)前后吃清明粿，是閩侯特有的清明節(jié)飲食習俗。
今年，在媽媽的幫助下，我親自動手體驗了一次“把快樂包進清明粿”的過程：
第一步：先準備好大柚子葉、嫩筍、鮮豬肉、香菇以及蝦米（或蝦仁）等材料。
第二步：將采摘的大柚子葉洗凈、瀝干。接著，把嫩筍切成筍絲，再將筍絲、香菇、蝦米（或蝦仁）以及鮮豬肉切成小塊。之后，下鍋加入鹽、味精等調(diào)味料，炒至八成熟即可起鍋備用，這就是清明粿的'“咸餡兒”。如果有喜歡吃甜味的朋友，可先干炒黃豆，即不放油、不加水的文火翻炒，待黃豆熟透之后，冷卻炒過的豆。此時，黃豆便又香又脆了，將其碾碎成粉末狀，調(diào)入紅砂糖或白砂糖，再加些炒香了的芝麻，即可制成清明粿的“甜餡兒”。
第三步：我們像去野外踏青似的，先學會識別老艾草和嫩艾草。再選取嫩的葉芽兒采摘，并洗凈后燒沸水，將艾草下鍋焯一下，而后瀝干，切成泥狀，即制成“艾草泥”。
第四步：將艾草泥和元宵粉和好，像和面一樣，仔細地將二者揉成大面粉團似的“艾粉團”。再取一小團于掌心，搓圓之后壓扁，搗出一個小凹陷，往里放餡兒包好。和包包子的方法差不多。最后，再將包制而成的生“清明粿”，取下放在柚子葉上，然后，將墊了柚子葉的生“清明粿” 一一擺放在大蒸籠里蒸上15分鐘左右就熟了。但是，剛出鍋的清明粿又黏又軟，口感不是最好的。因此，必須晾上10分鐘以后再吃，那時的口感便是軟硬適中的了。
當你打開大蒸籠蓋的那一瞬間，一陣陣柚子葉、艾草和糯米飯混合而成的清香便迅速襲來，使你渾身的每一個毛孔仿佛都滲透著艾草帶來的大自然氣息。它正在把春天的溫情，書寫在你的舌尖，乃至肺腑的深處，幻化成一個個暖融融的音符，喚醒了所有冬眠的饞蟲……
做清明粿的作文 22
又是一年清明節(jié)。每年清明前后，家家戶戶都會做清明粿。
今天，媽媽早早地就起了床。看了看發(fā)了一個晚上的面團，微微點了點頭，看來面團發(fā)得不錯。
“篤篤篤”，有人在敲門。開門一看，是大舅送做清明粿的主要原料——野艾來了。媽媽細心地一番揀擇之后，便把挑揀出來的野艾洗干凈后倒進熱水鍋里煮。沒多久，鍋內(nèi)原來澄澈的水變成了深綠色的艾葉汁了，一股股清香撲鼻而來，那是艾草的味道。媽媽見艾葉煮得差不多了，便將它們?nèi)嗳朊鎴F中，和著糯米、秈米粉在面盆里揉。這是用來做清明粿的粿皮的。清明粿的好吃與否和粿皮有很大的關(guān)系。當然，最重要還是要看餡料和包粿的手藝。
媽媽開始調(diào)清明粿的餡料了。因為我最喜歡吃豆腐餡的，所以媽媽調(diào)的就是豆腐餡的料，有白色的豆腐，綠色的小蔥和韭菜，還有紅色的辣椒，當然還少不了油鹽味精等佐料�？粗W料五彩繽紛，聞著香氣撲鼻，就已經(jīng)讓我垂涎三尺了。
餡料調(diào)好后，媽媽用搟面杖把一個個圓鼓鼓的綠色小面團壓成扁平的餅狀，然后再捏成小碗狀，接著就是往里填充餡料，再雙手兩邊對捏，這樣就把餡料包在了里面，最后媽媽還用拇指擠按出了細密的條形花紋，煞是好看。
一個個精致誘人的清明粿被媽媽的巧手做出來了。看著它們一排排整齊的立在餐桌上，我已經(jīng)受不住誘惑，口水都快要流出來了。媽媽見狀，趕緊拿了十來個上鍋蒸去了。
幾分鐘后，我聞到了一股濃郁的'清香。我迫不及待的揭開鍋蓋夾起一個放到碗里，也不顧燙，就咬了一口。果皮里的油滴到了碗里，進口的感覺首先是清新芳香的艾草味，粿皮細膩又黏牙。在嘴里一嚼，粿皮中的各種餡料味一起刺激著我的味蕾，咸香滿口，那味道就一個字——“爽”！我一口氣連吃了8個才勉強過癮。
“清明時節(jié)雨紛紛，路上行人欲斷魂。”我一邊吟著詩句，一邊品嘗著美味的清明粿，真是愜意極了。
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