過橋米線作文(匯編15篇)
在日常的學習、工作、生活中，大家一定都接觸過作文吧，借助作文人們可以反映客觀事物、表達思想感情、傳遞知識信息。相信許多人會覺得作文很難寫吧，以下是小編精心整理的過橋米線作文，歡迎大家借鑒與參考，希望對大家有所幫助。
過橋米線作文1
俗話說“民以食為天”，雖然我國的小吃數不勝數，但我還是最愛云南過橋米線。
傳說有一位書生在云南南湖湖心亭苦讀詩書，他的妻子每天都會走過一座橋給書生送飯。有一天，妻子心疼丈夫辛苦，就燉了一只雞放進土罐準備送給丈夫吃�？墒侵型居惺碌R了，回來時發現土罐里的雞還是熱的，打開一看，發現上面有一層厚厚的黃油，于是就用雞油煲米線給丈夫吃，書生吃后贊不絕口。因為妻子每天送飯都要從南湖的橋上過，所以書生就起名為“過橋米線”。
步入米線店，立刻被古典江南的氣息所包圍。精致的雕花美輪美奐，黃鸝狀的燈發出昏暗的光，木船般的椅子透著別樣的江南風情。 落座點餐，只一會功夫，服務員便端著大碗小碟過來了。碗里奶白色的濃湯沸騰著，散發著誘人的香味，一旁的米線順滑潔白，各種調料色澤鮮艷，讓人食欲大開，胃口大增。我按照米線的吃法，饒有興致地加入肉片和蛋，只聽一聲輕微的“咝啦”聲，肉片開始變色，漸漸地由粉紅色變成了淺棕色。接著加入米線，潔白的米線上沾滿湯汁，顯得愈發誘人。最后加入蔬菜，只幾秒鐘的功夫，原來爽脆的蔬菜就變得薄入蠶絲，絲滑爽口。我迫不及待地舀起一勺米線送進嘴里，那軟彈的米線伴著滾燙的濃湯一起入喉，絲絲品嘗，嘴里既有濃湯的鮮，又有米線的純，米線還絲滑順口，簡直美味至極。宛如天堂般的美味讓人欲罷不能，一會兒工夫，一碗米線就見了底。
云南過橋米線有著淳樸的美味，讓它在萬千美食中脫穎而出，如此佳肴，一定要來品嘗它獨特的風味哦。
過橋米線作文2
我從小就喜歡吃米線。只要看到賣米線的商鋪，就會纏著爸爸媽媽一定買一份給我吃。今天，我可是足足地過了一把“米線癮”。 傍晚，爸爸媽媽帶我到火車站對面著名的“云南過橋米線店”吃米線。我們走到門前，一位身穿傣族服裝的服務員將我們迎進門。我問媽媽：“媽媽，為什么云南的風味小吃會傳到咱們徐州來呢？”媽媽說：“現在人們的生活水平提高了，吃不僅是為了填飽肚子，而且是一種充滿地方特色的美食文化�！蔽腋吲d地說：“那咱們今天就享受一下云南過橋米線的文化吧！” 我們找了一個空桌子坐下，點了三碗最經典的過橋米線。過了大約10分鐘，一位服務員把三大碗高湯放在桌子上，湯上漂著油花，星星點點的，很是誘人。另一位服務員端來了一大堆小碟子，層層疊疊，碟子里面放著火腿片、魚片、蝦、香菜
我數了數，每一份米線配有9小碟配菜呢。最后，服務員為我們每人端上來一碗涼的米線。 我趁著高湯還熱乎著，趕緊先把肉片倒進湯里，再把所有的配菜放進湯里，最后把米線放進去，每一步都讓我感到很新奇，接著我用筷子在湯里面充分攪拌。不一會兒，紅通通的生肉變成了白色，其他的菜也全都熟了。湯里飄著玉帶似的米線和五顏六色的配菜，真讓人垂涎三尺啊！我用筷子挑起一根米線，迫不及待地放進嘴里，剛一碰到嘴唇，米線就順著舌頭滑進了嘴里，我輕輕地咬了一下，米線特別有嚼勁，感覺它都要在嘴里跳起來了！我又用筷子挑起一縷米線放進嘴里，頓時感覺嘴里充滿了肉的香氣，再用勺子舀了一勺湯，啊，真好喝！湯里包含了各種配菜的香味，喝下去真是太滿足了。 很快，一大碗米線就被我一掃而光�？粗湛杖缫驳耐耄嫦朐俪砸恍┌。∫驗槲医裉觳还獬粤嗣牢兜拿拙�，還感受到了米線的文化。
過橋米線作文3
一聽我說要去學生食堂吃米線，老爸老媽都嗤之以鼻：垃圾食品，沒營養。
為此老媽還專門給我看過一個網上的資料，說為了保持勁道的口感，米線里面往往會添加類似塑化劑的東西，吃一次就相當于吃一個塑料袋，而且許多做米線的米不是新米，都是帶有很多蟲子的舊米等等。
聽起來好恐怖哦，可是再恐怖我還是想要去吃米線！是因為米線特別好吃嗎？不，是否好吃是其次，主要是看和誰一起吃米線啰！呵呵，當然不是和老爸老媽了（拜托二位別生氣哦！），我每次吃米線都是和閨蜜一起吃！這可是重點！和閨蜜一起吃飯，吃的是快樂，而且那種快樂的滋味無可替代……
不知從何時起，每周的周日，我和王閨蜜（詳見我的博文《我的閨蜜們》）都要一起去院兒里的體育場跑步、打球，運動完之后，我們倆滿頭是汗，呼哧呼哧直喘氣兒，也餓了，便拿了事先準備好的飯卡，騎上自行車去學生食堂吃飯。
學生食堂可比家屬院這邊的干教食堂好多了。干教食堂里的菜每天就那幾樣，還不太好吃，蘑菇咸的要死，青菜又淡的要命，而且——只有雞蛋湯和綠豆水……（呵呵）
而學生食堂呢，地兒大不說還“物”博。這里分好幾個窗口，有米線窗口，有米粉窗口，還有主食窗口等等。每個窗口里都有好多樣好吃的東西，例如米線窗口里有米線，砂鍋面，西紅柿雞蛋面……當然我最饞的是香噴噴的點心，有甜甜圈，有奶油面包，還有酥酥的花生餅干……誘人死了，好遠都聞得到香甜。美中不足的是，學生們太速度了，真不愧是軍人作風呀！吃飯風卷殘云般，稀里嘩啦的，我還在猶豫買什么之際，好吃的東西轉眼就賣沒了，只剩下饅頭、豆沙包、米線之類無人問津的東西。每天下午一過5點半，你就不要去學生食堂了，人都走完了，吃的也“走”光了。
天越來越熱了，所以我和王閨蜜去操場運動的時間也只能越來越晚，去食堂吃飯的時間自然也越來越遲，所以一般我們去時只剩下米線、米粉之類，所以吃米線成了我們不得已的選擇，但久而久之，也成了我們一周的期盼。
哈，又到星期天了，盼月亮盼星星，終于盼到了下午——5秒，4秒，2秒，1秒……叮當！（5：00）嗷——我像離弦之箭撲向電話，嘀嘀嘀，撥通了王閨蜜家的電話……
騎上自行車，到了體育場，又開始了快樂的運動，跑步，跳繩……只聽見操場上灑下一串清脆的歡笑聲……誰說星期天不是我最快樂的時光？！
運動后，擦著汗來到學生食堂，我們要的仍然是米線，再買來兩杯檸檬汁。好朋友相對而坐，“吸溜吸溜”嚼著米線，“滋溜滋溜”喝著檸檬汁，滿嘴的快樂，滿心的幸�！]上眼睛，讓這一刻定格……
過橋米線作文4
說到北京就會想起色香味俱全的烤鴨，說到上海就會想起小巧玲瓏的生煎包，說到成都就會想起“辣妹子”火鍋，說起昆明，那一定就是過橋米線了。過橋米線是云南滇南地區特有的小吃，屬滇菜系，起源于蒙自地區，關于它有這樣一個美麗的傳說。
傳說，一個秀才在島上讀書，他的妻子每天都做了他最愛吃的米線，可是，一到島上米線就涼了，一次送雞湯時，妻子發現雞油可以保溫，就用骨頭熬湯，再倒上雞油，把切的薄薄的配料和米線燙好之后，到島上再用熱油燙一遍，拌入米線后，鮮香可口，大概5分鐘后可食用，這一方法流傳至民間后，人們紛紛效仿，因為到島上要過一座橋，所以被稱為“過橋米線”。
對于米線，昆明人已經到了一頓不吃就想，兩頓不吃就愁，三頓不吃就忍不住的地步，愛米線如命，真的很貼切。它已經有百年的歷史了，由4部分組成：一是湯料，用大骨熬湯，精心燒制5個小時，鮮美可口，喝了仿佛置身在幻想的境界中；二是佐料，有提味的油辣子，提鮮的胡椒以及“點睛之筆”鹽；三是配料，由生蛋，豬里脊肉，雞胸脯肉，烏魚片以及水過五成熟的豬腰片，肚頭片，水發魷魚片，口感鮮滑而有筋道；輔料就是蔬菜了，如豌豆尖、韭菜、蔥絲、姜絲以及玉蘭片；四是主食，這位主角就是“大名鼎鼎”的米線了。
在昆明吃米線，還有個特別的說法，不叫吃米線而叫甩米線，這一甩甩出了昆明人的灑脫，也甩出了過橋米線的美味。作為一名吃貨，我已經把昆明的過橋米線全都甩了個遍，其中最好吃的就是位于嘉年華的尚順號了，它的門簾是用霧氣制作的，好像《西游記》中的水簾洞，非常有特點，好多小孩子都喜歡不停地在那里穿越，感受霧氣所帶來的涼爽。服務員的上菜速度非�？欤瑒傋�，他們就把配料和米線端上來了，兩三分鐘后一個用木托盛著的大碗里面翻滾著奶白色的熱騰騰的湯汁就已經“上場”了，服務員把湯端上來的時候，會細心的提醒你“小心碗燙注意碗邊”。在這我要隆重介紹一下吃米線的過程，一定要先放生的后放熟的，最后拌入美味的米線，我總是先把鵪鶉蛋第一個放進去，滾燙的湯汁會把鵪鶉蛋燙成一個小小的荷包蛋，非�？蓯�，用湯勺連湯帶蛋吃下去，鮮美極了。湯是一定要喝的，據說它的湯可是用云南山泉熬制成的哦！一碗好湯是過橋米線的魂，有一次爸爸廣西的同學來昆明旅游，我們帶他來這里甩米線，他竟然把湯都喝光了，我不是要在這里贊揚他的好胃口，而是要表表這里的好湯，把善煲湯的老廣都折服的湯……
媽媽常說美食不是吃進了胃里，而是吃進人心里，我想無論我以后走到哪里都不會忘記家鄉的過橋米線，人們能匆匆填飽肚子，卻填不滿記憶的缺口，總有些滋味只藏于那份情結里。
過橋米線作文5
過橋米線是云南最有特色的小吃，它制作精良，吃法獨特，香氣襲人，獨具的風味聞名中外。吃起來讓人回味無窮。
走進過橋米線館，一股沁人心脾的香味撲鼻而來，這讓人更加垂涎三尺了。過橋米線的做法簡單而又復雜：過橋米線是由肉片、火腿片、米線、湯和佐料四部分組成。吃的時候用大磁碗一只，把肉片、火腿片、鵪鶉蛋、蔥花等佐料放入漂著油花的雞湯里，最后再將雪白的過橋米線放入其中并用筷子攪拌，一碗香色俱全的過橋米線就大功告成了。
此時，湯里昌著熱騰騰的氣，濃郁鮮美的雞湯的香味不斷刺激著我，使我更加口水直流三千尺了。雞湯上飄著翠綠的蔥花、紅紅的火腿片，以及那黃白相間的鵪鶉蛋，看著這碗香氣四溢的過橋米線就在我的面前，我迫不及待地拿起了筷子嘗了嘗，哇！肉片的鮮美、雞湯的濃郁、鵪鶉蛋的酥滑香嫩，以及那順滑爽口的過橋米線一下子溢滿了我的口中，爽！真令人難以置信，這碗米線是多么的清滑爽口，簡直就是天下第一美食，吃著過橋米線，讓人舍不得放下筷子，越吃越想吃，過橋米線真是名不虛傳，令人贊不絕口。喝一小口湯，簡直讓你沉醉在美食的天堂中，整個人感覺飄起來了。吃一小塊雞肉，鮮嫩無渣，實在是唇齒留鄉，回味無窮。將蔥花、火腿片夾在米線里，美美地吃上一大口，鮮嫩無比，湯味鮮，肉片嫩，是那么的清爽可口，令人饞涎欲滴，真是棒極了！
過橋米線還有一個美麗動人的傳說：古代有一個書生為了考上狀元，來到一個小島上安靜讀書，他的一日三餐都是由妻子送去的，由于路途太遠，妻子把菜送到島上時已經冷了。有一天，妻子為丈夫做了他最喜歡吃的雞湯過橋米線，由于妻子極度疲勞，暈倒在橋邊，妻子被丈夫扶起來后，兩人發現妻子做的雞湯米線還在滾燙，因為雞湯上的油保住了熱氣的流失，所以雞湯沒有冷，從此以后妻子如法泡制，天天做雞湯燉米線，最終丈夫考上了狀元。從此以后，人們把這種米線稱為“過橋米線”、“牛肉米線”、“狀元米線”等。
過橋米線作文6
說道過橋米線，大家肯定都不陌生。雖然咱們這里的米線也挺好吃的，可是大家知道嗎，咱們這里的米線里含有膠，吃下這種米線就跟吃下一個塑料袋一樣，對身體可是有很大的危害。不過來到云南麗江我們就不怕了，這里的米線可謂是上等米線，貨真價實，味道還很好吃呢。
在洛陽，我對自己家鄉的米線可早就了解個一二，所以那天酒衷豪媽媽看見一個牌子上寫的正宗的蒙自米線店，非要進去嘗嘗。我害怕這牌子上說的是正宗，可這米線，咳咳，我可不放心啊。所以我就是不吃，她們沒辦法，只好自己每人要了一大碗。
那店看起來還是挺干凈，吃飯的人還挺多，可是質量我還是不放心。再看酒媽和老媽，好像跟馬上要吃到鮑魚、龍蝦似的，真是搞不懂她們�？墒敲拙�一被端上來，我們大家都傻眼了。那米線就是跟咱們洛陽不一樣，一看都很有胃口，大大小小的盤子、碗數不勝數。大的，也就是裝米線的碗，足有熬湯的砂鍋大小。小的，打個鵪鶉蛋就滿了。不過那最小的盤子就是裝鵪鶉蛋的。
而且不只有這些，還有什么青菜、白菜、芹菜、酸菜、咸菜、狗尾巴菜，還有一大堆的肉，湯還是雞湯。都要兌到米線碗里才能吃，因為它們都是生的。先把鵪鶉蛋和肉片倒進冒著泡的沙鍋里，然后再到雞塊和炸肉皮，最后放酸菜和青菜。結果，一大砂鍋又綠又黃又紅又白的過橋米線就出現在了我們面前。
看著很誘人的樣子，我也有一點點動心了，決定先嘗一小口。因此，我拿來一個小碗，從米線砂鍋里加了幾筷子的米線，舀了幾勺雞吃。感覺這正宗的米線肯定好吃，不用說。所以米線在嘴里一嚼，頓時覺得有一種說不出的感覺，好吃無比。再喝了一口雞湯，哇塞！就感覺那雞湯里面不僅有雞肉味，還有鵪鶉青菜、酸菜的味道，實在是，實在是太好吃了！
三下五除二，看看那碗，湯都被我喝的一滴不剩。大家說說這米線有多好吃��！
過橋米線作文7
俗話說得好：“民以食為天”正是這幾千年來飲食文化的積淀，才孕育出了古國大江南各具特色的中華美食。一提到風味小吃，立想到的就是過米線。
書生與賢惠妻子的愛情故事。造就了一個經典恒久的美食文化。百年來過橋米線的美味，始終與民族文化交織相融，它以極富民族特色的烹飪手法，先熬出濃香四溢的鮮湯，然后加入熟雞油，味精胡椒面、接著把生魚片、生肉片、雞肉片、豬膽、腰花、魷魚、海參等生肉食依次放入再放入香腸、叉燒等熟肉，最后加入豌豆尖、嫩白才、菠菜、豆腐皮、米線，并同時倒入醬油、辣子油、口感新鮮獨特，營養調配豐富，令人回味無窮。
過橋米線品種多樣。米線類有：狀元過橋米線、酸爽肥牛過橋米線、番茄牛肉過橋米線、麻辣雞扒過橋米線；米飯類有：農家小炒肉石鍋拌飯‘紅燒排骨石鍋拌飯、黑椒雞扒石鍋拌飯。秘制鹵肉石鍋拌飯、香菇雞石鍋拌飯。多種風味鮮、香、辣、爽，口味俱全，色香誘人，滿足味蕾的各種需求。
有一次我去吃秘制鹵肉石鍋拌飯。飯一上桌，香味便撲鼻而來，再看看秘制醬，玉米粒、黑木耳、胡蘿卜塊…饞的我口說直下三千尺“。美食的誘惑真是擋不住啊，更何況我這個吃貨呢？我一把抹去嘴邊的口水，迫不及待地拿起勺子狼吞虎咽起來。哇塞，真是“此味只應天上有，人間能得幾回嘗呀”！
過橋米線秉承弘揚云南民族飲食文化的企業和使命，倡導優質營養美食和健康的餐飲新觀念。它：綠色、營養、健康、原生態。
美味的過橋米線，我愛你。
過橋米線作文8
這世上還有幾個菜種是可以保溫半小時的呢？
這世上還有幾個菜種是可以迎合所有人的口味呢？
這世上還有幾個地方是因為一盤菜而出名呢？
還是先從云南南湖中的湖心亭說起吧。
傳說蒙自縣城的南湖湖心亭風景優美，常有墨客攻書讀詩于此。有位楊秀才，經常去湖心亭內攻讀，他的妻子每天都給他送飯�？墒菚x書刻苦，常常忘記了吃飯。有一天他的妻子便殺了一只雞，想給他補補身子，中途卻因為有事耽擱了，回來時，發現了一層厚厚的黃油浮在上面，便以雞油燙米線。因為送飯時，要路過一座橋，便叫過橋米線。
在來云南時，我還覺得云南的過橋米線和杭州的并無兩樣。但是后來我才發現大錯特錯。
記得第一次吃云南過橋米線時，是在一家竹林軒里吃的，里面的路彎彎曲曲的，當我還在奇怪時，一碗熱乎乎的米線便擺在了我的面前。奇怪？我明明沒有點米線呀？我急忙擺擺手：不是我的，我的還沒付錢吶！
當然不用付，錢到那里再付。叔叔寬厚地笑一笑，并用手指了指迷宮的盡頭。
我頓時聽得一頭霧水，后來一打聽才知道，那彎曲的路旁有佐料箱。你想吃什么，就取什么。不過云南人愛玩，他們把佐料的字都蓋了起來，你抓到什么，便吃什么。當我明白規則時，我就迫不及待地出發了。
可是，當我走到終點時，我簡直欲哭無淚：大蒜、大蔥、納豆、牛肉、青椒、菠蘿。天哪！這叫我怎么吃？最后我還是重新點了一份過橋米線，并仔細地端詳起來，那薄如紙片，色如透明的鳴門卷，色為棕色的牛肉，那Q滑柔軟的米線，那綠色的蔥在金黃的雞湯上漂浮著。
那鮮美的牛肉，一口咬下去，鮮美的雞湯便噴發出來，燙得想要讓人吐掉，但那鮮味又不舍得吐掉。那薄薄的鳴門卷，一口咬下去，這食物仿佛是在味蕾上跳著華爾茲。使人仿佛置身于天堂。
從過橋米線這種食物，我品嘗到了云南特有的習俗，也使我深深愛上了這個美麗的地方。
過橋米線作文9
到了異鄉，我竟然不知道該去何方，到了這里，我對這里的東西吃不下去，不習慣這里的食物，我又想起了家鄉的招牌菜——過橋米線。
不知道這里有沒有我的所求，但是過橋米線畢竟是“名吃”，傳上了國際的東西，國土應該是有的吧。
不知不覺間，我到了一個店，店面裝扮別致，是云南風格。我有些好奇，繁華的都市竟然也有樸素的一面。一抬頭，“過橋米線”四個字大大地懸掛在店的頂端。我很高興，哎呀，在異地吃到家鄉菜，真是暖心……
我迫不及待地走了進去，找了一在靠窗的地方坐下，看著那些步履匆匆，夾著公文包的人們，精致的妝容下看得出他們的疲累。我不是也是這樣嗎？遠離家 鄉，在異地好不容易有了一席之地，拼搏，那些傷口從未仔細數過。靜靜地坐下來，抿著米酒，看著面前的米線，凝視著窗外的明月，露出半邊臉，狼狽的樣子只有 它注意。一大碗湯不吵不鬧的，誰知它那冷漠的外表下有一顆熾熱的心……諾諾地看著那妖嬈的輔料，綠色的油菜，青澀的豆芽，黝黑的木耳，可愛的鵪鶉蛋，圓圓 的，金黃的，在蛋清的包圍中享受地躺著，它就像一些狡猾的人，在筷子中溜走，處事圓滑。鮮紅的肉片薄如蟬翼，放在一起，亂花迷人，這個都市的繁華之后有的 迂腐被表面所掩飾，看不清摸不透。輕輕地撥開那厚厚的油，看到了里面清澈的湯，那湯就是卸下妝容后的我們，看得清楚，可是卻深不見底，正如我們經歷的風 霜，讓人變得面貌清晰，可再也不復以前的天真模樣，如今，深不可測。米線懶悠悠地躺在碗里，那么慵懶，可是通身雪白，晶瑩剔透，但是又不能看透全身，捉摸 不清。社會就是這樣，人心就是這樣，以為自己看清了，實際根本不懂。
我慢慢倒下輔料，手在顫抖，顫抖什么？激動還是恐懼，我自己也不知道。抿一口米酒，辛辣得眼圈泛紅，又一口米線，我想起了家鄉的外婆，她總是笑盈盈 地看著我，說：“慢點，這孩子，總是毛毛躁躁的！”想起來，我傻傻地笑起來，放下了手中的筷子，一只手撐著臉，想著外婆，她總在這時給我講過橋米線的傳 說，聽得我耳朵都起繭了。每次外婆講的時候，我便捂起耳朵，說：“不聽，不聽！”外婆也不生氣，還自顧自地講著。此刻無比懷念她的聲音，思念她的微笑。外 婆講的傳說很生動，我此時很想見她，她的笑聲環繞四周，傳說一遍一遍在回放：傳說，清朝時滇南蒙自縣城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才賢惠勤勞 的娘子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯……
外婆的聲音在耳邊環繞，我醉醺醺地望著月亮，外婆的模樣在月亮上若隱若現，外婆做的過橋米線令人好懷念……
過橋米線作文10
俗話說:民以食為天，幾乎每個地區都有自己獨特的沒事，比如“北京烤鴨”山西的“刀削面”西安的“小肥羊”從宴會上的大菜，到街頭上的小吃真的數不勝數。
現在的時代出現了各種各樣的美食，從前的時候是有啥吃啥，現在變成了吃啥有啥，人們對美食更加苛刻，而人們更加注重營養，各地的美食也是數不勝數，而我更喜歡云南的小吃“過橋米線”據說“過橋米線”還有一段故事:有一位書生在云南湖亭子下苦讀書，而他的妻子每天都要給他最愛吃的`米線，但是因為家離學習的地方很遠，到了那里米粉已經涼了，一次細心的妻子發現把雞湯放在米線上，發現雞湯成了一層厚厚的黃油，而底下的米線還是熱乎的，而書生吃后贊不絕口，因為妻子每天送飯的時候，都要經過一座橋，所以把這種美食取名為“過橋米線”我曾經去云南游玩的時候，嘗過“過橋米線”而過橋米線并不像北京的烤鴨那個油膩，而米線也是那種細細的粉條，過橋米線可謂是色相俱全��！店家給你煮一碗米線，然后由你自己搭配調料，主要的配料就是雞肉、魚肉、豬肉片還有一些菠菜，喜歡吃辣的朋友可以嘗試加些辣椒油，看起來真的是人間美味啊。而過橋也可以由店家來搭配，“過橋米線”的過程也很簡單，首先，將雞肉、豬肉、魚肉卷、以及一些菠菜和玉米粒放入鍋里熬成湯，如果喜歡吃辣就放入一些辣子，為了達到保溫呢，可以嘗試加入一些雞油，客戶可以根據口味自由搭配，到最后將米線放入碗中，經過攪拌米線和湯融入在一起，一碗美食就完成了。而品嘗過橋米線真的是樂在其中，如果喜歡吃美食的朋友可以嘗試吃碗米線，尤其是冬天的時候可以增加熱量這種米線，大概只有云南白族店才是品嘗到正宗的味道！結賬的時候，店員問他們怎么樣，我說道:回味無窮！過橋米線配菜豐富，原汁原味，現在想起來真的是人間美味。
過橋米線作文11
俗話說得好，“民以食為天”，每個地方都有特色美食，而我今天要介紹的是云南的特色美食——過橋米線。
過橋米線已有一百多年的歷史。相傳，清朝時滇南蒙自市城外有一湖心小島，一個秀才到島上讀書，秀才的妻子常常弄了他愛吃的米線送去給他當飯，但等出門到了島上時，米線已經不熱了。后來一次送雞湯時，秀才妻子發現雞湯上覆蓋一層厚厚的雞油，那雞油就像鍋蓋一樣，可以讓湯保持溫度。于是每次去送飯時，她先把肥雞、筒子骨等熬好清湯，上覆厚厚的雞油；米線在家燙好，而配料切得薄薄的到島上用滾油燙熟，之后加入米線，鮮香滑爽，這種吃法一直流傳至今，因為到島上要過一座橋，后世就把它叫做“過橋米線”。
過橋米線由四部分組成：一是湯料覆蓋有一層滾油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、鹽；三是主料，有生的豬里脊肉片、雞脯肉片、烏魚片、以及用水過五成熟的豬腰片、水發魷魚片；輔料有煮過的豌豆尖、韭菜、豆芽絲、姜絲、玉蘭片；四是主食，即用水燙過的米線。
一次，我和媽媽去一家米線店吃過橋米線，我親眼看到了過橋米線是怎么做的：只見廚師把各種料綽水，漂涼后裝盤，接著他把香菜、蔥切碎和油辣椒及燙過的米線一同上桌，然后他又把雞油燒熱裝入碗中，倒入燒開的清湯，加調料上桌，最后他把肉片燙成白色，再下米線，撒少許蔥花、香菜即成。
終于可以吃了，我一筷子夾了一塊肉就朝嘴里送，被燙得哇哇大叫，媽媽笑著說：“由于湯表面有一層雞油，所以湯很燙，所以剛在湯里燙熟的菜是不能吃的，要漂涼后才能吃�！蔽野讶馄旁诒P子里，過了一會兒，我夾起它，一口吞下，真是太好吃了！
看到這兒，你是不是也流口水了呢？有機會你也去嘗嘗吧！
過橋米線作文12
我們國家幅員遼闊，五十六個民族分布在各個省份，都能團結一心，和諧共處。各個民族因生活環境不相同，很多東西都有較大的差異，特別是飲食方面。所以，各種別具地方特色的小吃數不勝數：北京的烤鴨，西安的肉夾饃，蘭州的拉面，內蒙古的烤全羊……
在我們云南也有許多的小吃，但其中最有名的要數過橋米線了。說起過橋米線，還有一段傳說哩……在古時候，我們云南有一個秀才要參加考試，于是他就在湖中的一個小島上刻苦學習，他的妻子每天送飯給他吃，有一天，他的妻子把雞肉、豬肉、鵪鶉蛋等食物倒進滾燙的雞湯中，準備到小島上煮
雞湯米線給秀才吃，沒想到在通往小島的橋上，她不知不覺中竟然睡著了。猛然醒來后發現雞湯還是熱的，食物也被燙熟了，吃起來鮮嫩可口，于是，一道遠近聞名的小吃就這樣被發現了，由于這道美味是在過橋時發現的，因此得名過橋米線。
周末，我總會讓爸爸帶我去吃過橋米線，米線店里人山人海，這足以證明人們對過橋米線的青睞。當服務員把熱氣騰騰的雞湯、各種菜品及米線放到桌子上時，我早已垂涎三尺，一開始，先將各種肉、蔬菜、佐料倒進湯里攪拌片刻后，再把白花花的米線放入其中，這時，如果用筷子在湯里攪一攪，里面的東西就會起伏不定，散發出陣陣誘人的香味，不斷刺激著我的味蕾 。白色的肉片，紅紅的火腿，翠綠的蔥段，加上圓溜溜的鵪鶉蛋，組成了一道色、香、味俱全的視覺盛宴，味覺大餐。如果喜歡的話，還可以放入一小撮黃燦燦的菊花瓣，這樣吃起來不僅有著淡淡的清香味，還可以清肝明目，更給碗里的色彩錦上添花。欣賞完之后，我迫不及待的拿起筷子，加上肉片和米線，放入嘴中細細咀嚼，一時間，肉的鮮嫩與米線的清香溢滿我的口中，令人回味無窮，最后再慢慢的喝幾口雞湯，這道美味就算品嘗完了。
怎么樣，聽了我詳細的介紹，你的口水是否也像廬山瀑布那樣“飛流直下三千尺”了呢？快來云南吧，我一定讓你大飽口福！
過橋米線作文13
中國小吃舉世聞名，種類多得數不勝數，如北京的冰糖葫蘆。蘭州的牛肉拉面。寧波的湯圓。山東的煎餅，其中我認為最好吃的是云南過橋米線。
記得有一次。媽媽帶我去云南路美食街。來到了一家專門吃云南過橋米線的餐館。站到門前就看見一大群人在排隊，為了品嘗到這美味，已經饑腸轆轆的我們毅然排進了這長長的隊伍。過了好一會兒，配料端了上來，我一看，品種還真豐富呢！有一片薄薄的肉片。有一個生的雞蛋，還有一些新鮮可口的蔬菜……加在一起，我數了數，總共有七種配料呢！接著是一碗米線，最后是一碗雞湯�？粗@碗一點熱氣都沒有的雞湯，我就納悶了，“這能把食物燙熟嗎？”一旁的媽媽似乎看穿了我的心思，告訴我說：“這是因為雞湯的上面有一層厚厚的油把熱氣全裹住了，目的就是為了保溫，其實下面可燙哩。服務員先把肉片放湯里，再把蔬菜放在湯里，接著把米線放在湯里，她用筷子上下翻了幾下，這時濃濃的香氣撲鼻而來，碗中紅黃綠相交輝映，奇香信人，使人胃口大開。服務員告訴我們要等十分鐘，燙熟了才能吃。過了五分鐘，我就等著不耐煩了，拿起筷子想吃了，媽媽說：”千萬不要吃，這米線還沒有熟了，你忘了啊？“我想了起來，放下了筷子，耐心地又等了五分鐘。我開心地問媽媽，”現在總到十分鐘了吧！“媽媽說：”是啊，可以吃了�！拔覀儑L了一口雞湯，”美味極了！“又吃了里面的菜和米線，米線又滑又嫩，一點兒也不粘，真好吃。
看了我的介紹，你也流口水了吧。那快點去吧，不要等了。
過橋米線作文14
認識我姐姐的人，都知道她是一個標準的吃貨。當她知道我們上周去吃米線的消息時，就大聲吼道：怎么不跟我說一聲，為何不帶我去吃？于是今天，我、媽媽、哥哥、姐姐和姑姑五個人，一起準備去吃米線。
我和媽媽先駕車來到大潤發里的阿香米線。剛走到門口，一股香氣就撲面而來，當想到那美味的米線時，就不禁口水都流了下來。我們趕緊走了進去。因為時間早，所以人還不算多。我們找了一個好的位置坐下來，過了一會兒，服務員來點菜了，我點了一份套餐：過橋米線+椒鹽羊肉串+大瓶芒果汁。而媽媽呢，則點了一份過橋米線。不一會兒，客人就陸陸續續地來了，沒到10分鐘，幾乎所有的位置都坐滿了人，門外還排了一條長隊。幸虧我們早來。我開心地說道，感到自己很幸運。過了5分鐘，姑姑他們也來了，哥哥和我點了一樣的套餐，其他人就點了和媽媽一樣的過橋米線。
因為人多，所以上菜比較慢。大約過了15分鐘，終于上菜啦。服務員端上5碗黑色的砂鍋，鍋下還托了一個小盤子，然后又端上了5份菜和5碗米線。只見鍋里有半碗湯，上面還浮著一層黃澄澄的油。哈，真香！我興奮地說道。我用筷子在湯里攪了攪，那黃澄澄的油里泛出了白湯，不過一會兒又變回了原樣。再來看看這些菜吧！有晶瑩剔透的銀耳，它們像一朵朵綻放的小花；有黑黝黝的木耳絲；有嫩嫩的大白菜；有黃里透白的玉米粒；有一根根切好后短短的綠油油的韭菜；有土黃色的咸菜；有顏色亮艷像咖啡色的肉醬；有又白又黃的豆腐皮；最后還有鵪鶉蛋。湯是煮好的，滾燙滾燙的，鵪鶉蛋是生的，分蛋黃和蛋清，我想：這怎么吃？難道放進這熱湯里就會熟嗎？我不管三七二十一，把它們一一放入湯中；最后主角米線上場了，碗里的米線，沒有像粉絲那樣的晶瑩剔透，也沒有像面條那樣的又細又長，因為那是米粉做的，但味道并不比他們差，反而覺得比他們還好吃呢！看到了，怎會不讓人垂涎欲滴呢？
我趕緊拿起筷子，然后舔了舔嘴唇，像一只饑腸轆轆的獅子，準備吞了自己的獵物。我先舀了幾口湯，潤一潤嘴，然后從湯里夾出白乎乎的米線放入勺子里，再舀點湯，啊嗚一口，湯沒了，幾根米線也沒了，我按照這樣的方法，吃完了大半碗。突然，我的勺子里出現了一個白花花的凹凸不平的東西，不管三七二十一，咬了一口，只見上下兩層是白色的，中間一大層卻是黃色的。愣了幾秒鐘，才恍然大悟，原來是那個鵪鶉蛋！這還是我平生第一次見過這樣的鵪鶉蛋！我傻笑了幾秒鐘，然后把整個蛋都吞了！抬起頭來，發現姐姐正往湯里滴幾滴醋，于是我也跟著她滴了幾滴。頓時，迎面撲來酸溜溜的氣味，喝了一口湯，啊，真是酸爽可口！
最后，米線吃完了，菜和湯還剩一點，但卻吃不下了。我摸著我那圓鼓鼓的肚皮，打了個飽嗝。嘴里，卻都留下了米線那咸咸的味道；鼻里，卻都回蕩著米線那香噴噴的氣味。
過橋米線作文15
過橋米線大家肯定都品嘗過，可云南過橋米線的獨特吃法令人稱奇。
前幾天，我和媽媽來到一家“橋之緣”的過橋米線店。一進門，就被這家店濃濃的云南風味所吸引。店的入口處是一座小竹橋，跨過小竹橋，映入眼簾的是一排整齊的竹桌椅，在竹桌椅前方的收銀臺也是用竹子制成。面對所看見的這一切，我不禁懷疑自己是否進入一個竹子世界。
找到座位，我點了8元份的過橋米線。等了一會兒，“菜”就上了。竹桌上一下子多了一份用竹碗乘裝的滾燙雞湯和幾碟生菜�？吹竭@兒，你一定會想這些東西該怎么吃？告訴你，吃云南過橋米線還要自己動手才行呢！
先從那碟生菜拿出豬肉、肉腸倒入湯中，再把青菜、金針菇、米線倒進去。這樣做聽服務員說還是有道理的，因為肉比較難熟，所以先倒；而蔬菜、米線怕煮爛，所以后放。過了7、8分鐘，便可以吃了。用筷子挑起米線，因為米線在滾燙的雞湯里燙過，所以根根潔白晶瑩，使人恨不得
一口吞下。嘗上一口，米線里滿是雞湯那濃郁的鮮味，使人胃口大開。沒過幾分鐘，米線、湯底的肉和小菜就被我一掃而光。
為什么這云南米線的做法如此獨特？這其中還有一個傳說呢！據說在以前，有一個書生，他一心追求功名，想當個狀元，于是就在一個小島上刻苦讀書，讓他的妻子每天給他送飯。一天，他的妻子把給他作午餐的砂鍋放在灶上煮，由于今天太累而睡過了頭。等醒來時，她發現砂鍋滾燙滾燙的，便急忙把米線、肉放進去。只見鮮紅的肉立刻就熟了，她好奇地嘗了一口，覺得味道不錯，連忙走過橋告訴橋對面的書生。書生見此米線由過橋送，便稱其為過橋米線。
過橋米線，你不想嘗一下嗎？
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