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      2. 民俗民風(fēng)的作文

        時(shí)間:2023-02-27 14:50:11 民風(fēng) 我要投稿

        【實(shí)用】民俗民風(fēng)的作文集合八篇

          在平平淡淡的學(xué)習(xí)、工作、生活中,大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧,作文是從內(nèi)部言語(yǔ)向外部言語(yǔ)的過(guò)渡,即從經(jīng)過(guò)壓縮的簡(jiǎn)要的、自己能明白的語(yǔ)言,向開(kāi)展的、具有規(guī)范語(yǔ)法結(jié)構(gòu)的、能為他人所理解的外部語(yǔ)言形式的轉(zhuǎn)化。寫(xiě)起作文來(lái)就毫無(wú)頭緒?下面是小編幫大家整理的民俗民風(fēng)的作文8篇,希望能夠幫助到大家。

        【實(shí)用】民俗民風(fēng)的作文集合八篇

        民俗民風(fēng)的作文 篇1

          跟其他地方比,安陽(yáng)的民俗基本與內(nèi)地一樣。

          春節(jié)吃餃子,放鞭炮,穿新衣服,走親訪友;端午節(jié)基本只有吃粽子;中秋節(jié)吃月餅,走親訪友。義烏物產(chǎn)豐饒,紅糖、火腿、南棗被稱(chēng)為義烏“三大寶”飲譽(yù)海內(nèi)外;豆腐皮、腐竹、白字酒、山花梨等名土特產(chǎn),歷史久、產(chǎn)量大、質(zhì)量上乘。而安陽(yáng)的.送羊卻很獨(dú)特:女兒結(jié)婚生子后,每年農(nóng)歷五月,備上燒餅、油條等四樣禮品,攜子回娘家看望雙親,稱(chēng)“瞧羊“。民間流傳有“割罷麥子打完場(chǎng),誰(shuí)家閨女不瞧娘,瞧娘不是瞧娘,是讓娘家去送羊“之說(shuō)。

          六月由娘家用白面蒸成羊形面食24個(gè)(大、中、小羊各8個(gè)),兼有麻糖、水果、西瓜等夏季食品送到女兒家,謂之“送羊“。此舉取“羊羔跪乳“之意,教育外孫長(zhǎng)大成人要孝敬雙親。如外祖父母已故,由舅父、妗子送羊,民間有“妗不倒,羊不了“之說(shuō)。送羊時(shí)間一般是在農(nóng)歷六月二十日之前,二十日之后送的羊稱(chēng)為瘸羊。有的只送3年,有的送到外甥結(jié)婚后,有的只要外甥在一直送。安陽(yáng)城鄉(xiāng)頗為重視此俗。

          豫北好幾個(gè)地方都有這個(gè)風(fēng)俗,倒也不是只有安陽(yáng)這樣。

        民俗民風(fēng)的作文 篇2

          春節(jié)到了,舉國(guó)上下都在忙著辦年貨,準(zhǔn)備過(guò)年的事情。我家也不例外,不過(guò)我知道每個(gè)地方的過(guò)年方式都不一樣,大家想知道我們家是怎么過(guò)年的嗎?跟我來(lái)看看吧!

          我的家鄉(xiāng)在安徽阜陽(yáng),這是一座北方的小城,媽媽說(shuō)它沒(méi)有大都市的繁華,卻多了幾分悠閑的滋味。這里保留著許多中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日,如春節(jié)、端午節(jié)、中秋節(jié)……我認(rèn)為最有趣的還數(shù)春節(jié)。

          春節(jié)是我們家鄉(xiāng)最熱鬧的節(jié)日。才過(guò)臘月二十,家家戶(hù)戶(hù)就忙碌開(kāi)了。首先是打掃衛(wèi)生。媽媽說(shuō):“這叫‘除塵’,和‘除陳’諧音,是除舊迎新的意思,所以一定要把家里的每個(gè)角落都打掃干凈,好迎接新年的到來(lái)。”然后要蒸饅頭、包餃子;除夕那天要貼春聯(lián),吃年夜飯、守歲;年初一要給親朋好友拜年……其中,我最感興趣的就是蒸饅頭。

          大約到臘月二十八的時(shí)候,姥姥就要用酵母和面,做成大大的面團(tuán)。慢慢地面團(tuán)就會(huì)膨脹,變得彈性十足。這時(shí),姥姥就會(huì)把面團(tuán)分成拳頭大小的面塊,讓我和媽媽揉這些面塊,直到把它們?nèi)嗟萌彳浌饣,再交給姥姥做出半圓形的饅頭。在揉面的時(shí)候,我最喜歡聽(tīng)姥姥和媽媽聊天,天南地北,真溫馨!

          等饅頭做好以后,姥姥就把大鍋拿出來(lái),開(kāi)始準(zhǔn)備蒸饅頭。等大鍋里的水響了以后,姥姥就把饅頭一個(gè)個(gè)整齊地放在大鍋里。等過(guò)了大約二十分鐘,饅頭蒸好了,打開(kāi)鍋蓋,一陣誘人的饃香撲鼻而來(lái),一個(gè)個(gè)白白胖胖的大饅頭就要出鍋了。姥姥突然說(shuō):“別急,在它們出鍋前,咱們給它們打扮打扮吧!”說(shuō)著,姥姥拿出了一瓶紅墨水,用筷子蘸了一點(diǎn)點(diǎn),給每個(gè)饅頭都點(diǎn)了一個(gè)漂亮的紅點(diǎn)點(diǎn),這樣饅頭才算大功告成。你看,點(diǎn)上紅點(diǎn)點(diǎn)的饅頭多喜慶!

          我喜歡家鄉(xiāng)的節(jié)日,不僅因?yàn)橛性S多吃的`玩的,更重要的是在節(jié)日里我感受到了濃濃的親情和家庭的幸福!

          這就是我們這邊過(guò)年的習(xí)俗了,真是有趣。

        民俗民風(fēng)的作文 篇3

          廣州人嗜好飲茶。早上見(jiàn)面打招呼就是問(wèn)“飲佐茶未”,以此作為問(wèn)候早安的代名詞,可見(jiàn)對(duì)飲茶的喜愛(ài)。飲茶是廣州人的一個(gè)生活習(xí)慣,也是“食在廣州”的一大特色。

          廣州人所說(shuō)的飲茶,實(shí)際上指的是上茶樓飲茶,不僅飲茶、還要吃點(diǎn)心,被視作一種交際的方式。廣州的茶樓與茶館的概念也不盡相同。它不但既供應(yīng)茶水又供應(yīng)點(diǎn)心,而且建筑規(guī)模宏大,富麗堂皇,是茶館所不能比擬的,因此,廣州人聚朋會(huì)友,洽談生意,業(yè)余消遣,都樂(lè)于上茶樓。一壺濃茶幾件美點(diǎn),三三兩兩聚在一起,邊吃邊談,既填飽了肚子、聯(lián)絡(luò)了感情,又交流了信息,甚至談成了一樁生意,實(shí)在是一件愜意的事情。正因?yàn)槿绱,廣州人把飲茶,又稱(chēng)“嘆茶”!皣@”是廣州的俗語(yǔ),為享受之意。這也正是廣州茶樓業(yè)歷百年而不衰的一個(gè)重要原因。在廣州的老字號(hào)飲食店中,有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓。

          廣州人飲茶并無(wú)什么禮儀上的講究。唯獨(dú)在主人給客人斟茶時(shí),客人要用食指和中指輕叩桌面,以致謝意。據(jù)說(shuō)這一習(xí)俗,來(lái)源于乾隆下江南的典故。相傳乾隆皇帝到江南視察時(shí),曾微服私訪,有一次來(lái)到一家茶館,興之所至,竟給隨行的仆從斟起茶來(lái)。按皇宮規(guī)矩,仆從是要跪受的。但為了不暴露乾隆的身份,仆從靈機(jī)一動(dòng),將食指和中指彎曲,做成屈膝的姿勢(shì),輕叩桌面,以代替下跪。后來(lái),這個(gè)消息傳開(kāi),便逐漸演化成了飲茶時(shí)的一種禮儀。這種風(fēng)俗至今在嶺南及東南亞的華僑中依然十分流行。

          潮汕功夫茶是廣東潮汕地區(qū)獨(dú)特的飲茶習(xí)慣!肮Ψ虿琛睂(duì)茶具、茶葉、水質(zhì)、沏茶、斟茶、飲茶都十分講究。功夫茶壺很小,只有拳頭那么大,薄胎瓷,半透明,隱約能見(jiàn)壺內(nèi)茶葉。杯子則只有半個(gè)乒乓球大小。茶葉選用色香味俱全的烏龍茶,以半發(fā)酵的為最佳。放茶葉要把壺里塞滿(mǎn),并用手指壓實(shí),掘說(shuō)壓得越實(shí)茶越醇。水最好是要經(jīng)過(guò)沉淀的.,沏茶時(shí)將剛燒沸的水馬上灌進(jìn)壺里,開(kāi)頭一兩次要倒掉,這主要是出于衛(wèi)生的考慮。斟茶時(shí)不能滿(mǎn)了上杯斟下杯,而要不停地來(lái)回斟,以免出現(xiàn)前濃后淡的情況。飲時(shí)是用舌頭舔著慢慢地品,一邊品著茶一邊談天說(shuō)地,這叫功夫。功夫茶茶汁濃,堿性大,剛飲幾杯時(shí),會(huì)微感苦澀,但飲到后來(lái),會(huì)愈飲愈覺(jué)苦香甜潤(rùn),使人神清氣爽,特別是大宴后下油最好。

          廣州之所以被稱(chēng)為“花城”,不單是因?yàn)閺V州氣侯溫和、四季如春、鮮花常開(kāi)(昆明也四季鮮花常開(kāi)),更由于廣州每年春節(jié)前都舉行迎春花市,這種傾城人民逛花市的習(xí)俗,全國(guó)唯廣州所獨(dú)有。迎春花市是由古代花市、夜花市逐漸發(fā)展形成規(guī)模。

          早在兩漢時(shí),廣州人便有愛(ài)花的癖好。陸賈出使南越國(guó)時(shí),已說(shuō)嶺南人“彩縷穿花”。因廣州人愛(ài)花,也就出現(xiàn)了以種花、賣(mài)花為業(yè)的人。

          南漢時(shí),河南一帶被稱(chēng)為“素馨斜”,就是專(zhuān)門(mén)藝植花木的地方;ㄞr(nóng)和賣(mài)花女就在現(xiàn)在的海珠橋南岸西側(cè)的“花洲方渡頭”劃艇過(guò)河北賣(mài)花。形成花市的,約在明萬(wàn)歷年間(1573一1630年)。但那時(shí)是天天都有花市,地址最初是在天

          字碼頭,后陸續(xù)擴(kuò)大到廣州九個(gè)城門(mén);ǖ钠贩N也主要是素馨花。年宵花市則到19世紀(jì)清咸豐、同治年間始形成。

          花市舉行的日期,固定在春節(jié)前三天,即從年甘八開(kāi)始,到除夕之夜達(dá)到高潮,正月初一清晨02時(shí)結(jié)束。而且有一個(gè)不成文的規(guī)矩:到除夕午夜時(shí)分,花農(nóng)必將售不出去的花砸個(gè)稀爛。這種習(xí)俗一直保留至今,F(xiàn)在,廣州迎春花市的數(shù)量越來(lái)越多、規(guī)模越辦越大。市內(nèi)各區(qū)均有花市 :越秀區(qū)在教育路;東山區(qū)在濱江路;荔灣區(qū)在多寶路;海殊區(qū)在江南大道。另外,越秀公園、烈士陵園、海幢公園、流花湖、荔灣湖等大小公園,無(wú)不在春節(jié)前后舉辦形式多樣的花展、花會(huì),成為廣州花市的一個(gè)組成部份。而教育路花市則成為廣州花市的中心。每個(gè)花市搭起彩樓 ,張燈結(jié)彩,在馬路中央架起長(zhǎng)長(zhǎng)的花棚,一層一層擺滿(mǎn)各種花果。廣州人好講意頭,認(rèn)為春節(jié)逛花街,買(mǎi)支靚花,來(lái)年便能行個(gè)“好運(yùn)”。當(dāng)然,逛花街不只是為了買(mǎi)花,更多的是為了賞花。花市集中了春夏秋冬四季百多種花果。

          每年陰歷(農(nóng)歷)五月初五是我國(guó)人民的傳統(tǒng)節(jié)日端午節(jié)。端午原名“端五”,端是初始的意思。亦叫重五、端陽(yáng)。因端午正是夏季之中,太陽(yáng)處在正陽(yáng)的位置,所以稱(chēng)端陽(yáng),還叫天中節(jié)。

          端午節(jié)民間有吃粽子和賽龍舟、洗龍舟水等習(xí)俗。廣州端午賽龍舟已有一干多年歷史。明代以來(lái),人們多數(shù)在珠江河海珠島對(duì)開(kāi)的海面進(jìn)行。但那時(shí)的龍舟比今天的高大得多,樣式也復(fù)雜、美觀。有十幾丈長(zhǎng),六、七尺高的,龍船上還有臺(tái)閣,一只船上有近百人。實(shí)質(zhì)是以藝術(shù)性為主,F(xiàn)在,賽龍舟已成了群眾性的體育競(jìng)賽運(yùn)動(dòng)了。龍舟的形狀也多制成狹而長(zhǎng),形如獨(dú)木舟,以利船速。龍舟的槳數(shù)不等,少則六對(duì),多的有五十多對(duì)。大型龍舟一般都設(shè)旗手和鑼鼓手,鑼鼓手擊鑼打鼓統(tǒng)率全船,劃漿的隨鼓聲或快或慢。此外劃槳的只管劃漿,掌舵的把穩(wěn)舵向。奪標(biāo)進(jìn)入高潮時(shí),擊槳激起的水花能把整個(gè)船罩住,以致岸上觀看的群眾不見(jiàn)龍舟,只見(jiàn)一團(tuán)團(tuán)水霧在江面飛馳,甚是扣人心弦。賽龍舟奪標(biāo)者可贏得整只燒豬出回村里分了吃。很可惜,廣州的珠江河面因交通繁忙,河道擠擁,已有好幾年沒(méi)能在這里舉辦賽龍舟了。

        民俗民風(fēng)的作文 篇4

          古代有一個(gè)愛(ài)國(guó)大詩(shī)人,名叫屈原。因受奸人挑撥,被皇上驅(qū)逐。但他仍然愛(ài)自己的國(guó)家。最后投江自盡。后來(lái)人們?yōu)榧o(jì)念屈原,便有今日的端午節(jié)。

          端午節(jié),是我國(guó)的傳統(tǒng)節(jié)日。但是隨著歲月的流逝,許多地方的節(jié)日特色已經(jīng)不復(fù)存在。可是閩南一帶卻還有著濃濃的民風(fēng)民俗。

          上午,大家都會(huì)去割艾草。割來(lái)的艾草都被掛在門(mén)前屋后。整條街都是綠茫茫的一片,仿佛有千萬(wàn)條綠色的絲巾迎風(fēng)飛舞。這艾草寓意驅(qū)蚊除蟲(chóng),驅(qū)災(zāi)避邪。

          艾草驅(qū)邪的民俗流傳至今,而十二點(diǎn)的光陰更讓人難以忘懷。

          正午十二點(diǎn)。家家戶(hù)戶(hù)都端著盆子,到河邊取水。用晶瑩剔透的水來(lái)沖洗腳或臉,洗走自己身上的晦氣。之后,人們還會(huì)聚集在河邊跪拜祭祀。不僅是跪拜,在貢臺(tái)上還供著不少供品,有雞鴨魚(yú)肉、美酒果蔬等。當(dāng)然,更少不最重要的粽子。最后,將其中6個(gè)粽子投下河去喂魚(yú)蝦。(好讓屈原的遺體繼續(xù)安息于海底)祭祀便完畢。其余的貢品便可以自己帶回家食用,以求沾一些福氣,帶來(lái)好運(yùn)。

          午后,端午的又一個(gè)高潮到——采蓮。由一個(gè)打扮不堪入眼的'醉漢為導(dǎo),抬一尊木雕龍頭。龍頭雕刻的栩栩如生,眼睛炯炯有神,有一股神圣而不可侵犯的威嚴(yán)。身后跟著鑼鼓隊(duì)、花童等。這個(gè)游行隊(duì)伍要進(jìn)入每家每戶(hù)舞旗拂塵。主人則要行待客之禮,送一些糖果餅干給他們。隊(duì)伍十幾米長(zhǎng),上百人組成。鞭炮聲持續(xù)不斷,鑼鼓聲響徹云霄。氣勢(shì)真是不同凡響!

          在端午,小孩子最高興的莫過(guò)于得到一件禮物——香包。它的色彩多以紅黃紫為主,表面細(xì)繡著一些美麗的圖案。據(jù)大人們說(shuō),香包里還有許多好東西。喻吉祥如意,帶有長(zhǎng)輩們對(duì)孩子的美好祝愿。

          閩南的端午總是那么別具特色,那么令人難以忘懷!

        民俗民風(fēng)的作文 篇5

          “56個(gè)民族一家兄弟,愛(ài)我中華,愛(ài)我中華……”。家喻戶(hù)曉的一首經(jīng)典之作,流露著一個(gè)國(guó)家,團(tuán)結(jié)、繁榮、昌盛等。

          云南有“彩云之南”,“金屬王國(guó)”,“動(dòng)物王國(guó)”……當(dāng)然也是少數(shù)民族最多,鄉(xiāng)土民風(fēng)忒別純的地方之一。比如德宏傣族,有景頗族,栗粟族,阿昌族,德昂族… 云南只可會(huì)意不可言傳,需要切生去看,去聽(tīng),去感悟。應(yīng)為云南風(fēng)景數(shù)不勝數(shù),豐富多彩,就用德宏舉例詮釋云南角落美。

          云南德宏是一個(gè)美麗的地方,有“孔雀之鄉(xiāng)”,“日光之城” ,小小城市,各種民族和諧,快樂(lè),安定的生活。其中傣家人民辛勤勞做,長(zhǎng)久以來(lái),走了她們獨(dú)特的飲食文化,崇高的信仰。 “ 金孔雀,展翅開(kāi),傣家的竹樓,傣家的小竹帽”…聽(tīng)這首歌,我總會(huì)有身處其景,聽(tīng)著娓娓動(dòng)聽(tīng)的葫蘆絲,看著溫文爾雅的.傣家少女竹樓河邊一次次婀娜的舞姿。

          傣家,萬(wàn)人狂歡“潑水節(jié)”,真的有非一般的感覺(jué),這個(gè)節(jié)日有美麗傳說(shuō)。潑水節(jié)向她們潑水,是發(fā)表對(duì)他人的美好祝福,樣樣好的意思。她們她們?cè)诟柙谖,她們民族?dú)特的舞姿,伴隨圣水,一起狂歡三天。驅(qū)走夏日的炎熱,迎來(lái)清涼夏日。 節(jié)日說(shuō)了,下面說(shuō)說(shuō)吃的。首先呢想到吃的一馬當(dāng)先的應(yīng)該是烤乳豬,皮脆肉鮮,在家獨(dú)特沾水,風(fēng)味十足,回味無(wú)窮。然而,薩斯這道美味佳肴也是當(dāng)仁不讓的,她永遠(yuǎn)吃不膩,吃了還想吃,爬朗菜,牛犢子果……

          一切的美,美在德宏,美在盈江,“三角梅之鄉(xiāng) ”,美在勐弄,有原生態(tài)風(fēng)景,有回味無(wú)窮的“勐弄山茶”勐弄山歌大賽,也在冉冉…… 民風(fēng)民味,非一般感覺(jué),身處其景,民情暖暖。

        民俗民風(fēng)的作文 篇6

          飲涼茶也是廣州人常年的一個(gè)生活習(xí)慣。

          所謂涼茶,是指將藥性寒涼和能消解內(nèi)熱的中草藥煎水作飲料喝,以消除夏季人體內(nèi)的暑氣,或冬日干燥引起的喉嚨疼痛等疾患。廣州的涼茶歷史修久,涼茶品種甚多,有王老吉涼茶、三虎堂涼茶、黃振龍涼茶、大聲公涼茶、石歧涼茶、廿四味涼茶、葫蘆茶、健康涼茶、金銀菊五花茶、古瓜干涼茶等;甚至連龜苓膏湯、生魚(yú)葛菜湯、紅蘿卜竹蔗水等,也成為廣州人喜愛(ài)的傳統(tǒng)老牌涼茶。

          最著名的王老吉涼茶,歷來(lái)為廣州人所推崇。進(jìn)入80年代以后,各種涼茶沖劑及軟包裝涼茶應(yīng)運(yùn)而生,如神農(nóng)涼茶、夏桑菊茶等,已成為許多家庭夏季里的一種時(shí)尚飲料。

          廣州人喜愛(ài)飲茶,尤其愛(ài)飲早茶。早上見(jiàn)面,往往以“飲咗茶未”(意即“你喝茶了嗎”)作為問(wèn)候,可見(jiàn)對(duì)飲茶的喜好。飲茶是廣州人的生活習(xí)俗。民間流傳著“清晨一壺茶,不用找醫(yī)家”的諺語(yǔ)。

          廣州人所說(shuō)的飲茶,實(shí)際上指的是上茶樓(習(xí)慣叫茶居)飲茶。不僅飲早茶,還要吃點(diǎn)心(作為早餐);不僅飲早茶,還要飲下午茶、夜茶;不僅填飽肚皮,還順便傳播新聞、敘說(shuō)友情、洽談生意?梢(jiàn),廣州人的飲茶實(shí)際上是一種社會(huì)交際的方式。

          這也正是廣州茶樓業(yè)為什么歷百年而長(zhǎng)盛不衰的一個(gè)重要和根本原因。在廣州老字號(hào)飲食店中,有相當(dāng)一部分就是當(dāng)年的茶樓、茶居。

          廣州的`茶客大致可分為兩類(lèi):一類(lèi)是熟客,每天清早必到一間固定的茶樓,通常是“一盅”(排骨飯)“兩件”(點(diǎn)心),這類(lèi)人以離退休老人居多;另一類(lèi)是飲“禮拜茶”,即在休息日去飲茶,不限“一盅兩件”,而是品嘗多款點(diǎn)心,從容“嘆茶”。

          廣州的茶市每天有早、午、晚三市,其中以早茶市最為興旺,從清晨至中午十一時(shí)許,往往座無(wú)虛席。飲夜茶也漸有興盛之勢(shì)尤其是盛夏,一邊飲茶一邊聽(tīng)?wèi)蚯莩,還一邊享受空調(diào)冷氣。廣州的早茶通常是清晨4時(shí)開(kāi)市,晚茶要到次日凌晨1-2時(shí)才收市。

        民俗民風(fēng)的作文 篇7

          由于回族分布較廣,各地自然條件、經(jīng)濟(jì)發(fā)展差異很大,各地回族的食俗、食品結(jié)構(gòu)及烹調(diào)技法也不完全一致。如:寧夏的回族以米、面為日常主食;而甘肅、青海的回族則以小麥、玉米、青稞、馬鈴薯為日常主食。面食的制作方法很多,常見(jiàn)的有饅頭、燒鍋、花卷、面條、燒麥、包子、烙餅及各種油炸面食。油香、馓子是各地回族喜愛(ài)的特殊食品,是節(jié)日饋贈(zèng)親友不可少的。寧夏回族偏愛(ài)面食,喜食面條、面片,在面湯中加入蔬菜、調(diào)料和紅油辣椒,稱(chēng)為湯面或連鍋面;將清水煮好的面條、面片撈出,澆上肉湯料或素湯料,稱(chēng)為臊子面。寧夏回族還喜食調(diào)合飯,將煮好的粥加入羊肉丁、菜丁和調(diào)料,再把煮熟的面條或面片添入,稱(chēng)米調(diào)合;在面條或面片中加入米干飯和熟肉丁、菜丁、調(diào)料等稱(chēng)面調(diào)合。肉食以牛、羊肉為主,有的也是食用駱駝肉,食用各種有鱗魚(yú)類(lèi),如北方產(chǎn)的青魚(yú)、鰱魚(yú)、草魚(yú)、鯉魚(yú)、鰉魚(yú)等。

          地處黃河上游的寧夏平原物產(chǎn)豐富,為回族人民提供了眾多優(yōu)質(zhì)烹飪?cè)。如金絲黃河鯉魚(yú),肉質(zhì)細(xì)嫩的鴿子魚(yú),鮮美的銀鯽魚(yú),肥壯的綠頭草魚(yú);又如鹽池的綿羯羊;中衛(wèi)的大紅辣椒、大紅棗;中寧、靈武的枸杞;固原的“山菜之王”蕨菜,等等。鴿子在甘肅地區(qū)的`回族中被認(rèn)為是圣鳥(niǎo),可以飼養(yǎng),但不輕易食用。如有危重病人,如傷寒恢復(fù)期,征得伊瑪目(宗教職業(yè)者)同意,可作補(bǔ)品食用;刈彘L(zhǎng)于以煎、炒、燴、炸、爆、烤等各種烹調(diào)技法,爆就還有“油爆”、“鹽爆”、“蔥爆”、“醬爆”等多種變化。風(fēng)味迥異的清真菜肴中,既有用發(fā)菜、枸杞、牛羊蹄筋、雞鴨海鮮等為主要原料,作工精細(xì)考究,色香味俱佳的名貴品種,也有獨(dú)具特色的家常菜和小吃。西北地區(qū)的回族民間還喜食腌菜。在青海省西寧市,回族著名糕點(diǎn)師馬基良制作的萬(wàn)盛馬糕點(diǎn)甜、酥、脆,在西北各省區(qū)影響很大。河北省石家莊市的金鳳扒雞、保定市的馬家鹵雞和白運(yùn)章包子,遼寧省沈陽(yáng)市的馬家燒麥,義縣的伊斯蘭燒餅,陜西省的牛羊肉泡饃,湖南常德市的翁子湯圓、綠豆皮、牛肉米粉在當(dāng)?shù)囟己苡忻麣。民間特色食品有釀皮、拉面、大鹵面、肉炒面、豆腐腦、牛頭雜碎、臊子面、燴饸饸等。多數(shù)人家常年備有發(fā)酵面,供隨時(shí)使用。城市的回族的一年四季早餐習(xí)慣于飲用奶茶。

          回族的飲料較講究,凡是不流的水、不潔凈的水均不飲用。忌諱在人飲水源旁洗澡、洗衣服、倒污水;刈逡蚕诧嫴韬陀貌璐,云南的回族喜飲綠茶;西北地區(qū)回族的蓋碗茶很有名,蓋碗是一種獨(dú)特的茶具,碗蓋比碗口小些,飲茶時(shí)將碗蓋稍偏,擋住茶葉等配料就可品茶了。內(nèi)放冰糖、桂圓、沱茶稱(chēng)為三和茶,再加葡萄干、杏干,稱(chēng)為五香茶,邊飲邊加沸水,號(hào)稱(chēng)牡丹花。寧夏回族還飲用八寶茶,即蓋碗內(nèi)泡有茶葉、冰糖、枸杞、核桃仁、芝麻、紅棗、桂圓、葡萄干(或蘋(píng)果干)等。寧夏山區(qū)回族的罐罐茶也很有特色,即用一特制帶把鐵罐或銅罐(盛水500克以下)放入大半罐磚茶,漫入水小火文煮,成茶色濃褐,味道苦澀。飲時(shí),眾人圍坐爐前,每人倒一小杯,細(xì)細(xì)品茶,甚是爽口。此茶可多次續(xù)水,以2、3次茶味道最美。寧夏山區(qū)回族農(nóng)閑時(shí)常飲此茶并常以此待客。

          回族的日常飲食很注意衛(wèi)生,凡有條件的地方,飯前、飯后都要用流動(dòng)的水洗手,多數(shù)回族不抽煙,不飲酒,忌諱別人在自己家里抽煙喝酒;就餐時(shí),長(zhǎng)輩要坐正席,晚輩不能同長(zhǎng)輩同坐在炕上,須坐在炕沿或地上的凳子上。另外,舀水、舀飯均不得往外舀。作文

        民俗民風(fēng)的作文 篇8

          泱泱華夏,悠久的歷史令人沉醉,古老的飲食文化也撥動(dòng)著每一位炎黃子孫的心弦。

          嘉興,一座古樸而美麗的江南小城,尤以粽子、南湖菱等特產(chǎn)聞名。嘉興的粽子極具特色,有咸有甜,軟糯適中,有著江南特有的.玲瓏之態(tài)。嘉興的農(nóng)村常在端午前后包粽子,農(nóng)婦們先洗凈粽葉,包出一個(gè)類(lèi)似小三角狀的形狀,然后在里面加上糯米和餡兒,最后再把粽子用線纏住,當(dāng)裹粽線打成結(jié)的那一刻,也是美食之旅啟程的一刻。接下來(lái)的時(shí)間,便只需耐心等待,烹煮的沸騰聲,醉人的粽香,牽動(dòng)著每一個(gè)期待美食之人的心。

          紹興,與嘉興相隔不遠(yuǎn),但在飲食上卻有著明顯的區(qū)別。紹興人不像嘉興人那么喜甜,他們更愛(ài)霉”物。紹興一面是高山,一面是平地,因?yàn)闅夂蚝蜐穸鹊年P(guān)系,紹興人的生活中便多了許多霉”物:如霉干菜,霉豆腐等。其中還有一種我認(rèn)為和霉干菜相似的食物,稱(chēng)作霉筍干。當(dāng)?shù)厝讼劝阎蠛玫墓S切成條,然后放在大竹匾里進(jìn)行照曬。霉筍干做成后,密封儲(chǔ)存就可以了。霉筍干可以做湯,做菜,也可以做配料等等,可謂百搭之物。

          無(wú)論是嘉興的玲瓏精致,還是紹興的因地制宜,我都將細(xì)細(xì)品味,它們都是我的家鄉(xiāng),都承載著我濃濃的鄉(xiāng)情!

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