媽媽的拿手菜作文
在平平淡淡的日常中，大家都嘗試過寫作文吧，作文是一種言語活動，具有高度的綜合性和創(chuàng)造性。寫起作文來就毫無頭緒？以下是小編為大家整理的媽媽的拿手菜作文，歡迎大家分享。
媽媽的拿手菜作文1
我們家里只要來了客人，媽媽就會秀出他的拿手菜——“亂燉”。所謂亂燉，顧名思義，就是把雜七雜八的食材一股腦倒進鍋里，燉好后叫不出名，也就“亂燉”這名字配得上。在我美食之道中，媽媽的亂燉是正宗味。
恰巧姐姐過生日，姐姐的朋友們都來做客，我也來為姐姐慶祝生日，媽媽趁此機會，做亂燉給我們吃。媽媽好似看見了我們嘗到亂燉時甜蜜的笑容，干勁十足。我陪同媽媽去菜市場買了排骨、面條、貢丸、火腿、金針菇等食材，只有一百塊的東西，卻裝了滿滿一袋，我心想：晚上又可以飽餐一頓。媽媽拿出高壓鍋，香料包也一并拿出，朝天椒、排骨、雞肉放入，水加滿，關(guān)上鍋蓋，燉上三個小時入味。
這三個小時媽媽也沒閑著：金針菇已經(jīng)去根處理好；火腿、貢丸、八爪魚這些需焯水切花刀；面食要用小火慢煮一分鐘再過涼水撈出；豆腐泡切一半，為了一會兒更好透香；黃豆芽洗干凈，年糕用線切塊；雞翅從速凍倉拿出解凍，用開水煮鹵蛋；小龍蝦更是要洗干凈，給他洗洗澡，去頭去蝦線。這時媽媽的額頭上露出了豆大的汗珠，配料已經(jīng)搞定，廚房的臺子上已是“滿漢全席”。
時間到了，高壓鍋要先放氣，媽媽用筷子將高壓鍋上的出氣孔提起，高壓鍋頓時發(fā)出“嗞嗞”的聲音，一股又香又辣的氣味從廚房飛到了我們的鼻孔里，我迫不及待想嘗嘗。過一會兒，可以打開了，看看里面，湯是醬紅色的，排骨和雞肉在湯里跳舞似的，吐著泡泡。我一下子垂涎三尺，恰似“口水直流三千尺，疑似龍頭在嘴里�！眿寢尠阉嗉恿艘稽c，把所有配料一股腦倒進去上，再煮十分鐘。
平時跳繩感覺十分鐘挺快的，可這次的十分鐘卻那么慢。終于煮好了，起鍋時，感覺有點像黑暗料理，醬紅色的湯里夾雜著好多食材，里面什么都有。各個食物散發(fā)出它獨有的氣息，那些香味交雜在一起，發(fā)出一股我們從來沒有聞過的氣味。這么一大鍋美食，我試試味道，先吃了一口豆腐泡，舌頭一壓，湯汁立馬出來，一咽下去，太好吃了！又鮮又辣，還有一點麻，所有的食材把精華融入了湯中，美味無比。
雖然才過了一個星期，可我感覺很久沒有吃了，甚是想念。老媽的亂燉，真的是天下第一好吃，有一種獨有的味道，非山珍海味所能比擬。
媽媽的拿手菜作文2
媽媽是個“大廚”，會做很多菜，比如：炸雞腿、紅燒魚、包餛飩……其中，包餛飩是她最拿手的。
今天，讓我來講講她是怎樣包餛飩的吧!
首先，媽媽和我去菜市場買包餛飩的材料：生姜、芹菜、餛飩皮以及豬肉餡。回家后，媽媽先把芹菜洗凈晾干，切成小碎末，再把小碎末放進干凈的盆里，然后向里面灑些鹽巴——一粒粒小鹽巴就像一個個小仙女撐著降落傘，落到小碎末上。接著，媽媽使勁地把芹菜的汁水?dāng)D掉。媽媽說汁水要盡量擠干，等會兒和的餡才好。終于芹菜的汁水差不多沒了，媽媽把它放進大碗里，倒上豬肉餡，然后把生姜和蔥頭切成碎末，也放入大碗里，加入一些料酒和醬油，把它們均勻攪拌。這樣，餡兒就做好了。
接下來就要包餛飩了。只見媽媽熟練地拿起一塊餛飩皮，用筷子夾了一點餡兒放在皮子里，對折兩次，兩邊一翻，用料酒把餛飩皮粘起來——一個完整的餛飩就包好了。
沒多久包好了餛飩一大盤，像一個個士兵排著整齊的隊伍在站崗。媽媽把煤氣灶打開，火焰娃娃調(diào)皮地舔著鍋子哥哥的“將軍肚”。水燒開后，媽媽把餛飩倒入鍋里。不一會兒，餛飩像游泳冠軍一樣慢慢浮出水面，這時，餛飩煮熟了。媽媽小心地揭開鍋蓋，我忙湊過去聞了聞，啊!真香!媽媽見我這饞樣，連忙把餛飩盛在碗里，端上餐桌。我拿起筷子開始吃，一個餛飩真調(diào)皮，我想吃它，哪知道它“骨碌”一竄身，就逃過了我的“筷子兵器”，掉進湯里，濺了我一臉汁。頓時，我成了小花貓，真是“心急吃不了熱豆腐”呀!媽媽給我遞來一把勺子，我勺子、筷子配合使用終于把一個餛飩送進嘴里。輕輕一咬，餡皮就破了，芹菜和肉的香味頓時填滿我的嘴巴。我連連“好吃!好吃!”媽媽開心地笑了。
餛飩的味道讓我回味無窮。我知道里面包含著媽媽的一片愛心。這就是媽媽的拿手菜，有機會請你們到我家來嘗一嘗。
媽媽的拿手菜作文3
媽媽雖不是什么大廚師，但她煮的每道菜，西紅柿炒蛋、金針菇炒蛋、燜豬肝、紅燒魚……這些都是我的最愛，一想這些菜我的口水又止不住了，但最令我向往的還是那道偉大領(lǐng)袖的最愛——紅燒肉。
放學(xué)一進家門就聞到一陣肉香，我便斷定媽媽在煮她的拿手好菜—紅燒肉。放下書包直奔廚房，我看到鍋里的紅燒肉，口水早已“飛流直下三千尺”了。我一直問媽媽好了沒有？好了沒有？媽媽說道：“小饞貓，還要等五分鐘呢！”等啊等，感覺五分鐘好漫長，我趁媽媽不注意偷偷吃了一塊，好好吃��！肉質(zhì)滑嫩，入口即化，看我吃得滿嘴流油，媽媽很開心說：“別看它是一道普通的菜，它的營養(yǎng)價值很高，特別是能補鐵�！�
我心里產(chǎn)生了一個巨大的疑問，想采訪一下我最偉大廚師媽媽怎么做出這么好吃的紅燒肉的？我便找出本子當(dāng)話筒，以小記者的身份采訪她，一本正經(jīng)地問道：“這位廚師，您是怎樣做出這么好吃的紅燒肉呢！”媽媽回答道：“主要的原料是普通的五花肉，便宜又實惠。配料是：菜酒、白糖、姜、蔥等�！苯又矣謫柕溃骸拔移綍r看到您的做法怎么跟網(wǎng)上查的方法不一樣？為什么？”媽媽得意地說：“我改良了紅燒肉的做法，首先把五花肉放進高壓鍋煮久點，再把它拿出，進鍋加上配料，加點醬油，燜10分就行了，主要是減少時間，不然你放學(xué)回來，哪能那么快吃到又美又滑的紅繞肉呢？正宗的毛家紅燒肉是不要放一點點醬油的�！眿寢層终f：“其實好吃的秘訣很簡單，只要用心去做，就能做得又香又有營養(yǎng)的紅繞肉�！痹瓉硎沁@樣，我曾經(jīng)看過這樣一篇文章：當(dāng)小馬長到和母馬一模一樣時，想要區(qū)分，只要看它們吃草時的情形——母馬總是自己不吃草，反而把草向小馬方向推。
每個媽媽，都有一道拿手菜，她們把濃厚的愛，藏在為你精心烹飪出的這道菜里，每道菜都是媽媽的愛心菜。
媽媽的拿手菜作文4
今天是我的生日，媽媽做她的拿手菜，自稱是天下第一美味的餃子——煎蛋餃。
她慢慢打開火，并把煎鍋放上去，小火苗好像見到主人一樣，勤快地舔著鍋。在小火苗勤快地打理之下，鍋馬上就熱了起來。媽媽迅速在鍋里放上了油，油就像一個個調(diào)皮搗蛋的小精靈，在鍋里跳起了歡快的舞蹈，它們上躥下跳的，還不時發(fā)出“滋滋”的聲音，似乎在歡樂地笑著，可愛極了。
媽媽鍋熱了，立馬拿起餃子，一個個整齊有序地放進了鍋里，她小心翼翼地用鏟子輕輕地撬餃子的底部，似乎不想毀掉著排列整齊的美味的餃子呢。
餃子由白變成了淡淡的黃色，還帶著一點點焦味，香味越來越濃了。家里都彌漫著餃子的香味，香味地鉆進了我的鼻孔，我的肚子也開始“咕咕”的叫喚著。
我伸著頭，不時地咽著口水，可是媽媽把鍋蓋給蓋著，我只能聞其味，不能見其形，心里正期待著。這時，媽媽從冰箱里拿出三個雞蛋，把蛋殼敲碎，蛋倒進碗里，攪拌了一會兒，打開鍋蓋，把雞蛋液倒進了鍋里。頓時間濃濃的香味撲面而來，香味頓時塞滿了整個家，甚至整棟樓，這會兒就算一個人在外面吃的全飽的人回來，聞到這香味也一定經(jīng)不住食物的誘惑，把他們一下子吃到肚子里去的。
媽媽見餃子顏色金黃金黃的，便把整個鍋拿了起來，打開抽屜，取出盤子，把鍋里的餃子和雞蛋全倒進了盤子里，大聲叫道：“天下第一美味的餃子燒好了，大家快來吃啊。”
滿盤子餃子金黃金黃的，上面點綴著白色的芝麻，綠色的蔥花，像極了一幅美麗的油畫，真是美麗。
我迫不及待地用筷子夾起餃子，快速塞進嘴里，肉味、蔥香、蛋皮在我的口腔中彌漫開來，這種滋味真叫人不能自拔，美味至極。
媽媽真是天下最好的廚師，我不對媽媽豎起大拇指，嘴里不停地贊嘆著媽媽的廚藝。
有了媽媽的拿手菜，我的生日更快樂！
媽媽的拿手菜作文5
我的媽媽是個上班族，平常工作很忙，在家里都是外婆做飯，所以，我很少吃到媽媽的廚藝。
今天下午放學(xué)回家，剛一放下書包，就聽到從廚房里傳來媽媽的喊聲：“寶寶，你洗完手快過來，做媽媽的小幫手，今天媽媽要親自下廚，拿出看家本領(lǐng)，做一道你最喜歡吃的爆炒蝦仁�！蔽乙贿吇卮稹昂媚亍�，一邊飛奔到洗手池旁洗完手后，趕緊跑進廚房。
蝦仁已經(jīng)清洗干凈了，盛裝在碗里，砧板上放著洗好的西紅柿和黃瓜，媽媽叫我用菜刀將西紅柿和黃瓜切成小布丁塊，我小心翼翼地切著，生怕菜刀弄傷了手；不一會兒，西紅柿和黃瓜都切好了，只是小布丁切的大小不均，有點丑，媽媽一邊鼓勵我說做得不錯，一邊開始燒菜。
媽媽先將鍋燒熱，往鍋里放了些油，然后將蝦仁倒進鍋里，用菜勺來回翻炒，等蝦仁八分熟時，將西紅柿和黃瓜塊倒進鍋里，反復(fù)翻炒。幾分鐘后，媽媽再往鍋里放少許蔥，用小勺加了一點鹽，起鍋啦！一道色香味俱全的爆炒蝦仁完成了，我饞得直流口水，媽媽看出了我的心思，趕忙用筷子夾起一個大蝦仁送進我嘴里，啊，好香呀！我豎起了大拇指。
媽媽得到我的贊許后，非常高興，趕忙一邊刷鍋，一邊說：“寶寶，今天我還要再做一道你喜歡吃的菜———糖醋小黃魚”“是嗎，媽媽你太棒了！”我有點迫不及待，連忙問她還需要我做點什么�！暗葧銓⒈淅锏姆厌u和糖遞給媽媽”媽媽一邊說，一邊開始用油煎事先準(zhǔn)備好的小黃魚。幾分鐘后，小黃魚顏色變得金燦燦的，媽媽趕緊將小黃魚從鍋里盛出來。然后，我將番茄醬和糖遞給媽媽，不一會兒，番茄醬和糖、醋熬成的汁也做好了，媽媽將汁澆在小黃魚身上，頓時，小黃魚的魚香夾雜著糖醋味彌漫了整個屋子。這時爸爸也幫我們找些小西紅柿、兩三片黃瓜、三個蘋果做了精美裝飾，一盤美味被我端上了餐桌。
晚餐開始啦！吃著媽媽的兩道拿手菜，我感覺今天的胃口特別好，盡管菜的味道比不上外婆平常做的家常菜，但是我心里喜滋滋的，因為那菜里濃縮著媽媽對我的愛，媽媽，我愛你！
媽媽的拿手菜作文6
下午一放學(xué)，我急忙跑回家，只聽見廚房中時不時傳來一陣陣叮叮當(dāng)當(dāng)?shù)穆曇簦易呓豢�，媽媽正在剁排骨，原來今天是爸爸的生日�?/p>
難得媽媽今天親自下廚，她正在為今天的特殊節(jié)日做準(zhǔn)備呢！我連忙放下書包，跑進廚房，站在媽媽旁邊。媽媽大聲讓我走開做作業(yè)去，我灰心地走出廚房，偷偷站在門口張望，像只小饞貓似的望著桌上的美食。
媽媽先將大塊的排骨用刀剁成小塊，用清水沖洗了一下，放入開水鍋中，打了泥沫。然后，將電熱鍋燒熱，倒入清油，加入佐料，再倒入排骨，只見她不停的用鐵勺翻著。此時，廚房內(nèi)已是香氣騰騰，而我這只小饞貓口水都要流出來了。我把門開的更大些，想要聞個夠！可不小心叫媽媽發(fā)現(xiàn)了，她拿起手中的鏟子對我揮了揮說：快點寫作業(yè)去�？晌也桓市模瑒佣紱]動，又趴在門上偷看。
那紅彤彤的排骨哇！今天我可有口福了！越想越興奮，情不自禁地笑了，媽媽看見了，拉開門，皺著眉頭對我說：你怎么還在這？做你的事去。我摸摸鼻子，只好不情愿的寫作業(yè)去了。只是，我的心卻總是不由自主地飄向廚房。
過了好一會兒，媽媽端出了那道熱氣騰騰的紅燒排骨。我一看，高興地一蹦三尺高，這是我愛吃的紅燒排骨！再細看：外面一層深紅的醬油，包著一層薄嫩的肉筋，又香又好看，讓人食欲大增。
我急不可耐地拿起筷子，夾起一塊吹吹送進嘴里。�。∶牢稑O了！香酥極了！嫩嫩的.，軟軟的，一咬就掉下來，讓人吃了一塊還想吃第二塊。為了爽快，我直接丟下筷子，一手一個，這兒咬一口，那兒咬一口。不一會兒，一盤紅燒排骨已被我消滅了一半。盤里已剩下不多幾塊了。
我一看，不好！今兒個可是爸爸的生日，媽媽專門做給爸爸的，好像全被我吃了，得給他留點。過了一會兒，爸爸回來了，看到盤子里剩下的排骨，笑著看看我，摸了摸我的頭。就趕緊吃起來，再不快吃好像排骨會飛掉似的。
哎！可憐媽媽一塊都沒吃。
媽媽的拿手菜紅燒排骨，我們?nèi)胰说淖類郏绻袡C會，一定讓您嘗嘗，您一定會永生難忘，記憶猶新的！
媽媽的拿手菜作文7
每一個成功的男人背后，都有一個賢惠的妻子；每一個優(yōu)秀的學(xué)生背后，也定有一個勤勞的媽媽。在我家，我與媽媽各司其職：我學(xué)習(xí)，媽媽燒飯。
要說我媽會做的菜肴，那可是數(shù)不勝數(shù)，若是特別鮮美的，便數(shù)紅燒牛肉了。那日，我在寫作業(yè)時嘀咕著想吃紅燒牛肉，沒想到媽媽那么貼心，還真去買來了牛肉。平日倒也是沒見過媽媽燒這道菜，我很好奇，便去廚房瞧瞧。只見她把切成小塊的牛肉放入開水中，只聽見“呲”的一聲，鮮紅的牛肉變得有點泛白——這樣做是為了去掉血腥味。取出牛肉放在一邊，她又在鍋中放了少許油，將蔥姜蒜和辣豆瓣醬等佐料撒入，頓時滿房間香氣四溢。牛肉再次入鍋，接受油的洗禮，又是一陣“刺啦”聲。簡單翻炒幾下后，就要給牛肉“濃妝淡抹”了。一瓢醬油澆上，一塊冰糖放上，味精、八角撒上，香氣便更濃烈了。大火爆炒以后，便應(yīng)是小火慢燉。媽媽蓋上鍋蓋，等待著牛肉在時間的推移下變得酥軟可口。
半小時過去了，媽媽去查看。只見肉已經(jīng)變成暗紅色了，在湯汁里翻騰著。她嘗了一下，感到有點淡，又撒了勺鹽。她用筷子觸了一下牛肉，感到還欠火候，于是又蓋上了鍋。再過半個小時去看時，牛肉早已脫胎換骨——棕紅的肉塊酥軟糜爛，再有藕片、青椒的陪襯，顯得格外搶眼。我早已按耐不住，想嘗一口。于是，媽媽夾起一塊最大的給我。牛肉入口，先是舌尖上一陣微燙，然后便是柔滑細膩，沒有太老，也不是太軟，只感到一股嚼勁，越嚼越能嘗到其中的鮮美——是蔥姜蒜的鮮，是牛肉的香，也是媽媽的愛和關(guān)心。吃了一塊，感到不很過癮，便吵著還要，媽媽卻蓋上了鍋，說：“爸爸還要吃呢�！庇谑俏抑缓檬兆×丝谒�
開飯了，桌上最引人注目的定然還是紅燒牛肉。夾起一塊嚼嚼，再吃一口飯，或者先吃一口飯，再品嘗一塊肉，總之挺好吃的。一頓沒吃完，下一頓用來煮面，這才叫“紅燒牛肉面”嘛，而且色味都比“康師傅”要好得遠。
在這道菜中，我見識了媽媽精湛的廚藝。她是家里的“后勤保障”，我一定會努力學(xué)習(xí)，讓她為我驕傲。
媽媽的拿手菜作文8
媽媽是個很溫柔的家庭主婦，很注重家人養(yǎng)生的她，煮的菜雖不是五星級的大廚水準(zhǔn)，但卻可以保證不添加味精和人工調(diào)味粉。
很多人想吃媽媽煮的飯菜，卻因為種種因素，想吃、卻吃不到，我很幸運，天天都可以吃到媽媽的飯菜，對我而言，那是一種最平淡的美味，吃了放心，也吃進媽媽的用心，我很同情那些吃不到媽媽飯菜的人。比較之下，我真是很幸運。
媽媽諸多的飯菜里，我強推的就是“番茄炒蛋”，吃過外頭餐館的這道菜，再回頭看看我媽媽親自飯菜的番茄炒蛋，就會知道我媽的手藝，絕對有不為人知的小敲門，不然怎么這么平民的菜肴，竟然會變得如此無敵好吃呢？
只要一盆媽媽番茄炒蛋，我就可以吃下兩碗飯，真的不是我在夸張，連老師來我們家做家訪的時候，都對這一道菜贊不絕口，嘖嘖稱奇�？磥恚殉吹翱梢蚤_專賣店了，我媽肯定大爆紅。
我試圖把這道飯菜學(xué)起來，代代相傳給我的子子孫孫，于是我會在媽媽旁邊看，想得到媽媽的真?zhèn)鳎?/p>
首先，把切好的蔥放到鍋子里爆香，再把切好的番茄快炒三十秒后，倒入適量的水，再把散蛋倒進，技巧就在這里了，早一秒、晚一秒都不行，千萬但不能讓蛋太熟，一定要是外面軟、里面是半生半熟的最佳狀態(tài)，加入簡單的調(diào)味料，媽媽私房菜就完成了。
一端到餐桌上，大家一擁而上，連湯汁都會被喝的一滴也不放過，保證吃一次就會上癮。
可別小看這道菜，根據(jù)專家我的研究，不同的吃法會帶給你不同的享受。把番茄和蛋“一起”放到嘴里，一種融會貫通的風(fēng)味，顛覆你的味覺，帶你上天堂。
如果你很聰明的加上蔥花，你就會發(fā)現(xiàn)天堂是有貴賓室的，五星級廚師伺候著你，讓你飄飄欲仙，只想浸泡在番茄炒蛋里了。
這是我家的特殊私房菜，只有在我家吃，才會特別好吃，歡迎光臨我家，讓我們一起上天堂吧！
媽媽的拿手菜作文9
每當(dāng)上了一整天課程拖著一個疲憊的身心回到家時，桌上有著可口的佳肴總是讓人覺得十分幸福，然而，在這個食品安全疑慮的時代中，自己做的東西、自己挑的原料總是比外面到處胡亂采買更讓人安心。我的家庭，正是因為如此而從一個外食家庭逐漸轉(zhuǎn)為每天都吃自己做的東西的家庭。
其中，媽媽可以算是在我們家煮最多餐的人了。起初，吃習(xí)慣外食的我和爸爸對媽媽的菜不慎滿意，無論是口味上，無論是調(diào)味上我們都無法感到滿意。有時，蛋會被煎的七零八落，有時，湯會被弄得像大雜燴；然而，在一次又一次的失敗和把我們當(dāng)成白老鼠實驗中，媽媽逐漸找到了讓全家人都滿意的調(diào)理方式，更重要的是，媽媽因此找到的自己的拿手菜—蚵仔煎。
媽媽的蚵仔煎和外面的蚵仔煎相差甚遠。我們家的食物，強調(diào)的是干凈，健康，和自然化，因此外面所使用的添加物在我們家全部消逝殆盡，取而代之的是不計成本更多的蔬菜和更多的蚵仔。而面團部分，則是簡單的用面粉親手裹成，一點一滴傷害身體的添加物都不容許。自從找到了口袋作文網(wǎng)，寫作文再也不發(fā)愁了；口袋作文上的作文，篇篇都不重復(fù)，借鑒起來省時省力，你也可以訪問，網(wǎng)址：()。
“上菜??”媽媽的呼叫聲意味著蚵仔煎即將送入客廳。雖然沒有調(diào)味粉所散發(fā)出來的香氣，但滿滿一盤的蚵仔煎說明著媽媽十足的愛心；雖然沒有使用味精醬油，但滿滿的餡料送入口中時，總會讓我和爸爸覺得心滿意足并且得到相當(dāng)?shù)娘栕愀校浑m然因為在家吃飯而媽媽必須煮飯、爸爸必須協(xié)助準(zhǔn)備材料、我必須負責(zé)洗碗，但一口蚵仔煎入口時的那種幸福，讓人忘卻了所有的辛苦和勞累。
或許，對媽媽來說這只是將健康融入佳肴的其中之一罷了，但對這個家庭來說，這不只是媽媽的私房菜，更是一個家庭幸福的結(jié)晶。期待有一天，媽媽可以研發(fā)出更多佳肴，更多私房菜讓我和爸爸大快朵頤。
媽媽的拿手菜作文10
星期五我一放學(xué)回家，就聽到廚房里不時傳來“丁丁冬冬”的聲音。
我打開廚房門，原來是媽媽在做菜，好稀奇！“媽媽！”我脫口而出，她轉(zhuǎn)頭看了看我，說：“今兒你爸過生日，我要親自下廚哦！”說完，又轉(zhuǎn)過身去忙開了。我想：媽媽做的菜樣樣都好吃，可我家現(xiàn)在是奶奶掌廚，我可是好久沒吃到媽媽做的美味了！于是，我把廚房門關(guān)得剩下一條縫，像壁虎一樣趴在門上，觀看媽媽的廚藝表演。
只見媽媽把排骨剁成一塊塊的，又把油倒進鍋里，鍋里立即沸騰了，發(fā)出了“嗞嗞嗞”的聲音。過了一會兒，媽媽把排骨夾到鍋里，把打好的雞蛋、蔥花也一齊放了進去。只見她又把一種新買的佐料放進去，頓時，香味就飄了出來。我把門開得更大些，想要聞個夠，想不到被媽媽發(fā)現(xiàn)了，她手中拿著鏟子對我揮了揮說：“趕緊做作業(yè)去。”我哪能甘心，動都沒動，又趴在門上偷看。今天我可是有口福了！越想越興奮，情不自禁地叫了一聲：“太好啦！”媽媽聽見了，拉開門，皺著眉頭對我說：“你怎么還在這兒？做你的事去�！蔽颐亲�，只好不情愿地去寫作業(yè)了。只是，我的心總是不由自主地飄向廚房。
過了好一會兒，媽媽端出了一道熱氣騰騰的菜。我一看，一蹦三尺高，竟是我最愛的蛋包排骨！仔細一看：外面的蛋水靈靈的，仿佛吹一口氣就會破；蛋包著的是金黃金黃的排骨，排骨上撒著碧綠的蔥花，又香又好看，讓人食欲大增。我迫不及待地拿來筷子，夾起一個吹吹就往嘴里放，��！美極了！蛋嫩嫩的，軟軟的，還沒咬就自己破了。排骨又香又脆，一咬香噴噴的汁就流了出來，讓人吃了還想吃。我放下筷子，一手拿一個，這個咬一口，那個咬一口，不一會兒，就“消滅”掉一半。我一看，不好，今天爸爸可是壽星，好吃的得給他留著。過了一會兒，爸爸回來了，看到盤子里剩下的排骨，瞪了我一眼，就趕緊吃起來，再不快吃好像排骨會飛掉似的。
媽媽的拿手菜——蛋包排骨，我們?nèi)业淖類�。如果你有機會嘗嘗也會百吃不厭的。
媽媽的拿手菜作文11
午飯時分，我走進餐館，照常點了蒸餃。一會兒，熱騰騰的餃子就送了上來，那餃子彎彎的像天上的月牙，又像小牛的角。咬上一口，肉餡飽滿、口舌生津。但似乎沒有記憶中那股熟息的味道。匆匆吃完，我走出了餐館，小時候的記憶隨著餃子一點一點浮現(xiàn)在我眼前……
小時候，媽媽沒有上班，在家全職帶我。那時，她最愛給我包餃子吃。她從菜場買來餃子皮、韭菜和肉。先把肉和韭菜一點點地剁碎，再放入一個大盆里，加入一些調(diào)料，開始進行最需要耐心的工序：揉搓。這道工序最少也要三十分鐘吧！母親用手對肉進行反復(fù)揉搓、摔打，才能使肉吃起來囗感彈滑，揉搓的動作就像手在“肉池”里“游泳”。我想，那肯定很涼吧！要不然，媽媽的手為何總是呈現(xiàn)微微的紫色呢？
聽著肉在盆里“啪啪啪"的摔打聲，看著媽媽那雙有力的大手，我才發(fā)現(xiàn)她那么美：她額頭上滲出滴滴汗珠，借著窗外的光線，好似一粒粒閃閃發(fā)光的寶石。腦后的頭發(fā)用一根黑色的橡皮筋隨意地扎著，有一兩縷碎發(fā)在飄揚……我癡癡地看著，忘記了時間。
“打好了！”隨著媽媽歡快的聲音，我才驚醒過來。于是，我配合默契地遞給媽媽大一碗水。她熟練地拿起一張餃子皮，用筷子夾起一團肉，放在皮上，再蘸一點水，在皮上劃一個圈，用手輕輕一捏，一個餃子就做好了。我小心翼翼地拿起來，細細端詳：餃子皮是那么潤滑，餃子餡是那么飽滿，像一個銀元寶，看著看著，我口水都快流出來了。這時，媽媽總是不忘打趣我：“眼饞了吧！別急，待會有你吃的！”我看向她，她滿臉慈愛、眼含笑意，青春的臉上光彩不減。
母親包好幾十個餃子后，就將餃子放進鍋里煮。不一會兒，餃子香飄滿整個屋。終于好了，我迫不及待地夾起一個，使勁吹了幾囗氣，咬上一口，嫩滑爽口、芳香四溢，味蕾仿佛進入天堂一般，一碗餃子下肚，唇齒飄香，回味無窮。
后來我長大上小學(xué)了，媽媽就上班去了，她工作忙，每天回家都已經(jīng)很晚了。我很少再吃到她包的餃子了。
那是我吃過最好吃的餃子，它的嫩滑永遠盤踞在記憶的最深處，母親溫情的姿勢也永遠定格在童年的夢里，清晰如昨……
媽媽的拿手菜作文12
從小到大，媽媽作為家里唯一會做飯的人，任勞任怨的為我料理著一日三餐。而我卻總是雞蛋里挑骨頭，埋怨媽媽做的飯菜不合胃口。
無論媽媽端上來什么菜，我這個挑剔的“美食家”總會先滔滔不絕的點評一番。“這個紅燒肉太肥了，下次買瘦一些�！薄斑@次排骨太瘦了，咬不動。”……時常氣的媽媽火冒三丈。有一次，媽媽被我氣急了，使出渾身解數(shù)，準(zhǔn)備燒一道拿手菜----紅燒魚。
媽媽手藝了得，動作嫻熟，很快地將一條鮮活的鯉魚開膛破肚，去頭刮鱗，一氣呵成。媽媽又用一個盤子盛滿料酒。將一大把令人眼花繚亂的佐料撒了進去，最后把整條魚放進去腌制。
腌制要十幾分鐘，媽媽可沒閑著，開炒！鍋里云霧繚繞著，我沒看清是什么。約莫時間到了，媽媽關(guān)了火去拿魚，這時我伸頭朝鍋里一看，原來是一些蔥姜蒜。只聽“茲”的一聲，一條魚被媽媽瀟灑得扔進鍋里……
過了大約半個多小時，終于做好了。一條完整的鯉魚靜靜的躺在長長的瓷盤上,褐棕色的醬汁均勻地浸透在魚身上。僅僅外形就能看出魚肉的鮮嫩，魚身中間被劃開幾道口子，露出沾滿醬汁的魚肉，誘惑的我口水直流三千尺。
我拿起筷子，迅速夾了一塊魚肉放在嘴里。醬汁的咸香味瞬間在口腔中炸開，魚肉十分鮮嫩，入口即化。我展現(xiàn)吃貨潛能，三下五除二一條魚被我吃得只剩骨頭。媽媽急切地問我：“怎么樣,好吃么?”“還行吧,就是有點咸。”似乎是我的“無恥之舉”驚動了上蒼，我的報應(yīng)來了。寒假到了，我們回到了爺爺奶奶家。不太會做菜的爺爺負責(zé)每天的伙食。各種黑暗料理層出不窮，什么肉沒熟，菜咸的不能吃都是家常便飯。
日復(fù)一日，我終于受不了了，懇求媽媽做飯。一道簡單的青椒炒肉絲終于拯救了我的味蕾。
后來我才知道，媽媽把我那些貧嘴話信以為真，用心良苦的在網(wǎng)上找各種烹飪秘籍技巧，為我做菜。如煮骨頭湯放一勺醋，燉肉放橘子皮等等。我也頗為感動，感受到了媽媽對我的疼愛付出和容忍。并在心底暗暗發(fā)誓要體諒媽媽的辛苦，再不無理取鬧耍貧嘴。
媽媽的拿手菜作文13
和朋友一起吃飯，滿桌子的美味佳肴，卻有朋友嘆氣：真想吃媽媽做的紅燒肉��！便有其他的朋友應(yīng)和，我們都來說說媽媽的拿手菜吧。
大家一致贊同，氣氛便馬上熱烈起來。
第一位朋友說，其實，媽媽的廚藝很一般，不過，做的紅燒肉卻非常好。媽媽做的紅燒肉很特別，肉要切丁，入鍋里加水，燒干后，肉變得很酥，最后加醋、糖和香蔥，每次吃的時候，不光把肉吃得干干凈凈，連盤子里剩下汁也澆進米飯，吃得香噴噴的。
第二位朋友說，我從小就有一怪病，吃不得肉，瘦肉還好，肥肉根本碰不得，連包的餃子、餛飩，凡是帶肉餡的食物，統(tǒng)統(tǒng)拒絕�？捎幸淮位丶遥雷由暇苟嘁槐P紅燒豬蹄。爸媽挨個兒鼓動我嘗嘗，不得已，便去挑瘦肉吃，沒想到入口又香又糯，口感醇厚�？次页缘臐M口流油，媽媽便很得意。后來，這道紅燒豬蹄便成了媽媽的拿手菜。每一次回家，媽媽都做給我吃。
第三位朋友說：我媽媽最拿手的，不是菜而是面條糊涂面條。大家便笑。
他卻正色說，糊涂面條其實是北方最常見的一種面食，做法也很簡單，先在鍋里放進泡好的黃豆、花生米，再切幾片姜，讓它慢慢熬。等鍋里的豆煮熟了，即可下面、放鹽，不要加醬油味精等佐料，只等面熟，用勺倒點香油，在火上烹熟，把蔥花放進去，再放香菜，一鍋味道純正的糊涂面條就做好了。
他接著說，所以糊涂面條從此以后便成了媽媽的拿手菜。如今，生活雖然好了。但他覺得，吃什么都不如媽媽的糊涂面條滋潤爽口。
所有的朋友，都感動了。
有一位朋友說，讓我們?yōu)閶寢尩哪檬植它c贊！
有一句諺語說得好：上帝不能親自到每一家去，所以他創(chuàng)造了母親。每個母親，都有一道拿手菜，她們把深厚的愛，藏在為兒女精心烹飪的這道菜里。
媽媽的拿手菜是一道消解世事無常、人生滄桑的密碼，是人生的盛宴。
媽媽的拿手菜作文14
每天回到家，就能吃到自己愛吃的飯菜，是一件多么幸福的事情��！
那天，我推開家門，一股熟悉的香氣直沖進了我的鼻孔，“啊！太香了！”一瞬間，我來了食欲，口水不自主地往外滲，鼻子貪婪地吮吸著誘人的空氣，恨不得把它占為己有，恐怕別人來搶，肚子也不爭氣的叫著來湊熱鬧，可真是“唯恐天下不亂”呀！
放下書包，來到廚房。一是向媽媽報到我已經(jīng)回來了，可以開飯了；二是驗證一下我的猜想是否正確。
“哈哈，看樣子我對媽媽的廚藝還是挺了解的呀”，果然不出我所料：媽媽又做了我最愛吃的大盤雞。雖然媽媽做得沒有廚師那么專業(yè)，沒有飯店那么精致，但我卻認(rèn)為比飯店的好吃一千倍，一萬倍，因為里面融入了媽媽的味道。
“開飯了！”媽媽從廚房端出了大盤雞，一切準(zhǔn)備就緒，我們都圍在桌子邊，我迫不及待地拿起筷子，準(zhǔn)備一飽口福。
我率先夾起了一塊土豆，這土豆，仿佛一碰就會散架似的，咬下去綿綿的，還有一股辣辣的味道。褐色的雞肉、紅色的辣椒、黃色的土豆，整盤菜有紅有黃有綠，看起來就讓人有食欲。我最喜歡媽媽在里面放的手搟粉，經(jīng)過小火的熬煮，它已經(jīng)變成了半透明狀，吃起來弾彈的，很有嚼勁。不一會兒，我們把菜吃得差不多了，媽媽又把煮熟的面條倒了進去，面條沾上了土豆的稠汁，吃起來滑溜溜的，不僅有土豆味，還有淡淡的辣椒香，簡直棒極了！
因為是合我胃口的菜，所以媽媽做飯時會特意將我愛的菜多放點，然后滿臉寵溺地叫我多吃點，所以我更喜歡這美味可口的大盤雞了。
大盤雞是中國有名的風(fēng)味小吃，它起源于新疆，它的樣子無法與其他名菜媲美，可它卻能勾起人們的食欲，尤其是大盤雞的香味，香中有辣，讓人聞著都垂涎三尺。
大盤雞，色香味俱全，媽媽的拿手好菜，我的最愛。
媽媽的拿手菜作文15
其實我是一個貪吃鬼，小時候幾乎什么都吃，所以長得胖胖的，但在這么多美食里，我最喜歡的就是牛排了。記得我小時候，我媽媽特別喜歡做美食，她做的牛排是尤其好吃。
一次，我媽媽為了獎勵我，要給我做牛排吃，我聽到高興得一蹦三尺高。快要開飯了，我推開廚房門，牛排的香氣撲面而來。我奔上前去湊到烤爐面前，把鼻子湊得近近的，貪婪地聞著牛排的香味。我看見烤爐里的牛排上面的油汁“噌噌噌”地跳，那些油汁仿佛給牛排穿上了一件金色的衣裳�？粗煽诘呐Ｅ�，我饞涎欲滴，口水都露出來了。要是能快點吃，那該多好啊，我想。“媽媽，我可以把牛排拿出來了嗎？我覺得已經(jīng)熟了�！蔽移炔患按叵氚阉贸鰜�，因為它太誘人了。
“這怎么行呢，如果時間不夠，牛排就不好吃了；而且烤爐上設(shè)定了時間，想拿也拿不出來，你就耐心一點嘛。”媽媽耐心地跟我說。我沒有回答，只是嘆了一口氣。
過了一會兒，時間終于到了，我趕緊大聲地叫媽媽：“媽媽，時間到了，快來拿牛排！”我興奮極了，等了那么久，終于可以吃到牛排了。
媽媽把一塊牛排端到我的面前，笑瞇瞇地對我說：“今天你可以嘗試一下自己切牛排�！彪S后，媽媽把刀和叉遞給我，讓我自己切。我自己一個人仔細地琢磨著，時間一分一秒的過去了，如果我不趕緊切開牛排，別人會笑話我的呀。讓別人教教我？不行，我一定要自己來。我絞盡腦汁，卻想不出辦法。突然，我靈機一動，模仿別人做不就行了。說辦就辦，我用余光看著媽媽，她左手拿叉，右手拿刀，用叉子固定住牛肉，讓刀把肉割開。我學(xué)著媽媽的樣子，總算將牛排割開了。
我叉起一塊就往里塞，味道比以前的還要好吃，我想那是因為這是我自己割開來的吧。那油汁從嘴里流到喉嚨里，都是那么的香。這牛排嚼起來是多么的帶勁兒。我恨不得把它們?nèi)挛宄厝砍酝辏贿^，我還是決定慢慢地品嘗它的美味之處。這是媽媽又端來一瓶橙汁，牛排配橙汁，這味兒真爽！
那次吃牛排，不僅僅讓我享受到了牛排的美味之處，也讓我學(xué)會切牛排。
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