臘八為話題的作文
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臘，在遠古時代本是一種祭禮的名稱，夏朝稱“清祀”，殷商稱“嘉平”，周朝時改稱“臘”�！芭D”是從“獵”字演變而來，故“臘”“獵”相通。因為一歲之終，農(nóng)作物已收曬完畢，農(nóng)閑了，人們便到野外獵取禽獸，用來祭祖先、敬百神，以祈福求壽、避災迎祥，稱之為“臘祭”。
南北朝時，農(nóng)歷十二月初八才被正式固定為“臘八節(jié)”，在這一天要祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為“佛成道節(jié)”。
臘月初八這天，中國各地都有喝臘八粥的習俗。王來華表示，據(jù)史料記載，我國喝臘八粥的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代，每逢臘八這一天，不論富人還是窮人，家家都要喝臘八粥。最早的臘八粥是用紅小豆來煮，后經(jīng)演變，加之地方特色，逐漸豐富多彩起來。
“臘八粥”又叫“七寶粥”“五味粥”，不僅清香甜美，而且能暢胃氣，生津液，因而頗受人們喜食。隨著時代的發(fā)展，花樣越來越多的臘八粥已發(fā)展成具有地方風味的小吃。
王來華說，臘八，本身是個傳統(tǒng)節(jié)日，又是年節(jié)的前奏，可以說臘八節(jié)拉開了春節(jié)的序幕�！靶『⑿『⒛銊e饞，過了臘八兒就是年”“吃了臘八飯，就把年來辦”。臘八節(jié)后，春節(jié)將至，人們便開始購置年貨，打掃衛(wèi)生，布置居室，以嶄新的面貌迎接“年”的到來。
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傳說一：臘八粥傳自印度。
佛教的創(chuàng)始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛(wèi)國(今尼泊爾境內(nèi))凈飯王的兒子，他見眾生受生老病死等痛苦折磨，又不滿當時婆羅門的神權統(tǒng)治，舍棄王位，出家修道。初無收獲，后經(jīng)六年苦行，于臘月八日，在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中，每日僅食一麻一米。后人不忘他所受的苦難，于每年臘月初八吃粥以做紀念。“臘八”就成了“佛祖成道紀念日”。
傳說二：臘八節(jié)來自“赤豆打鬼”的風俗。
傳說上古五帝之一的顓頊氏，三個兒子死后變成惡鬼，專門出來驚嚇孩子。古代人們普遍相信迷信，害怕鬼神，認為大人小孩中風得病、身體不好都是 臘八節(jié)由于疫鬼作祟。這些惡鬼天不怕地不怕，單怕赤(紅)豆，故有“赤豆打鬼”的說法。所以，在臘月初八這一天以紅小豆、赤小豆熬粥，以祛疫迎祥。
傳說三：為了悼念餓死在長城工地的民工。
秦始皇修建長城，天下民工奉命而來，長年不能回家，吃糧靠家里人送。有些民工，家隔千山萬水，糧食送不到，致使不少民工餓死于長城工地。有一年臘月初八，無糧吃的民工們合伙積了幾把五谷雜糧，放在鍋里熬成稀粥，每人喝了一碗，最后還是餓死在長城下。為了悼念餓死在長城工地的民工，人們每年臘月初八吃“臘八粥”，以資紀念。
傳說四：教育后輩要勤儉持家。
西晉時有個極懶的青年人，平素游手好閑，坐吃山空，他的新婚娘子屢勸無效，然而到了年末的十二月初八，家里斷炊了，那小伙子饑腸難熬，遍搜米缸、面袋和家里的壇壇罐罐，將剩粒遺粉連同可食的殘碎物，過洗入鍋，煮了一碗糊狀粥喝下，從此，苦思悔恨，狠下決心痛改前非。當?shù)厝藗儽憬璐私逃优糠昱D八都煮粥喝，既表示臘祭日不忘祖先勤儉之美德，又盼神靈帶來豐衣足食的好年景。
傳說五：臘八節(jié)出于人們對忠臣岳飛的懷念。
當年，岳飛率部抗金于朱仙鎮(zhèn)，正臘八粥值數(shù)九嚴冬，岳家軍衣食不濟、挨餓受凍，眾百姓相繼送粥，岳家軍飽餐了一頓百姓送的“千家粥”，結(jié)果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死后，人民為了紀念他，每到臘月初八，便以雜糧豆果煮粥，終于成俗。
傳說六：臘八粥救了朱元璋的命。
臘八節(jié)起源于元末明初，據(jù)說當年朱元璋落難在牢監(jiān)里受苦時，當時正值寒天，又冷又餓的朱元璋竟然從監(jiān)牢的老鼠洞刨找出一些紅豆、大米、紅棗等七八種五谷雜糧。朱元璋便把這些東西熬成了粥，因那天正是臘月初八，朱元璋便美名其曰這鍋雜糧粥為臘八粥。美美的享受了一頓。后來朱元璋平定天下，坐北朝南做了皇帝，為了紀念在監(jiān)牢中那個特殊的日子，他于是把這一天定為臘八節(jié)，把自己那天吃的雜糧粥正式命名為臘八粥。
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臘月最重大的節(jié)日，是十二月初八，古代稱為"臘日"，俗稱"臘八節(jié)"。從先秦起，臘八節(jié)都是用來祭祀祖先和神靈，祈求豐收和吉祥。據(jù)說，佛教創(chuàng)始人釋迦牟尼的成道之日也在十二月初八，因此臘八也是佛教徒的節(jié)日，稱為"佛成道節(jié)"。
臘八這一天有吃臘八粥的習俗，臘八粥也叫"七寶五味粥"。我國喝臘八粥的的歷史，已有一千多年。最早開始于宋代。每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。到了清朝，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，并向各個寺院發(fā)放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先;同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋好友。
中國各地臘八粥的花樣，爭奇競巧，品種繁多。其中以北平的最為講究，攙在白米中的物品較多，如紅棗、蓮子、核桃、栗子、杏仁、松仁、桂圓、榛子、葡萄、白果、菱角、青絲、玫瑰、紅豆、花生……總計不下二十種。人們在臘月初七的晚上，就開始忙碌起來，洗米、泡果、撥皮、去核、精揀然后在半夜時分開始煮，再用微火燉，一直燉到第二天的清晨，臘八粥才算熬好了。
更為講究的人家，還要先將果子雕刻成人形、動物、花樣，再放在鍋中煮。比較有特色的就是在臘八粥中放上"果獅"。果獅是用幾種果子做成的獅形物，用剔去棗核烤干的脆棗作為獅身，半個核桃仁作為獅頭，桃仁作為獅腳，甜杏仁用來作獅子尾巴。然后用糖粘在一起，放在粥碗里，活象一頭小獅子。如果碗較大，可以擺上雙獅或是四頭小獅子。更講究的，就是用棗泥、豆沙、山藥、山楂糕等具備各種顏色的食物，捏成八仙人、老壽星、羅漢像。這種裝飾的臘八粥，只有在以前的大寺廟的供桌上才可以見到。
臘八粥熬好之后，要先敬神祭祖。之后要贈送親友，一定要在中午之前送出去。最后才是全家人食用。吃剩的臘八粥，保存著吃了幾天還有剩下來的，卻是好兆頭，取其"年年有余"的意義。如果把粥送給窮苦的人吃，那更是為自己積德。
臘八粥在民間還有巫術的作用。假如院子里種著花卉和果樹，也要在枝干上涂抹一些臘八粥，相信來年多結(jié)果實。
臘八這一天，除了祭祖敬神外，還有悼念亡國、寄托哀思的。
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我國民間每年的農(nóng)歷臘月初八日有吃臘八粥的習俗。這個農(nóng)歷臘月的名稱，以及吃臘八粥的民俗是怎么來的呢?臘八粥的含義是什么?
一.臘八粥的起源
臘八粥的起源，始之于我國古代天子國君年終時的蠟祭農(nóng)神，叫做天子大蠟八，而天子大蠟八則是起源于我國古代頭代炎帝神農(nóng)氏石年的始作蠟祭以告上蒼。
1. 神農(nóng)氏的始作蠟祭
國以民為本，民以食為天，飲食是人民生活的根本需要，《易經(jīng)·系辭》說：“需者，飲食之道也”，即需要的主體是飲食。《禮記·禮運》說：“孔子曰：夫禮之初，始諸飲食�！奔矗憾Y俗之初是從保證飲食開始的。食物來自于農(nóng)業(yè)的發(fā)展。我國農(nóng)業(yè)的興起，始自于頭代炎帝神農(nóng)氏石年的發(fā)明農(nóng)具，樹藝五谷�！兑捉�(jīng)·系辭》說：“神農(nóng)氏作，斫木為耜，揉木為耒，教民樹藝五谷�！瘪珩晔寝r(nóng)耕用具，即翻田的犁。耒是犁柄，耜是犁鏟，翻田耕種，收成五谷。所謂五谷，即：稻、黍、稷、麥、菽。《孟子·滕文公上》：“樹藝五谷”句，趙岐《注》說：“五谷者，謂稻、黍、稷、麥、菽也�！陛氖嵌诡惖目偡Q。五谷收成后，頭代炎帝神農(nóng)氏石年于年終十二月始作蠟祭以告上蒼，并祝曰：“土反(即返)其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤�！毕灱赖暮x是慶豐收之意，禱祝則是祈求上蒼保佑，來年風調(diào)雨順，土地肥沃，昆蟲不作，災害不生，再來一個好收成。這就是蠟祭。蠟音乍(zhà)，也音岔(chà)，是我國古代天子國君年終時祭祀農(nóng)神的祭名，即農(nóng)歷每年十二月祭農(nóng)神之稱。蠟還音拉(là)，與臘同音。于是，蠟祭也被稱作臘祭，臘祭是蠟祭的轉(zhuǎn)稱。
2. 天子大蠟八
蠟祭有八個方面的內(nèi)容，稱為八蠟或蠟八�！抖Y記·郊特牲》說：“八蠟以祀四方�！编嵭蹲ⅰ氛f：“蠟有八者：先嗇，一也;司嗇，二也;農(nóng)，三也;郵表輟，四也;貓、虎，五也;坊，六也;水庸，七也;昆蟲，八也。”頭代炎帝神農(nóng)氏石年開創(chuàng)了我國古代以農(nóng)業(yè)立國的根本，并且始作蠟祭以告上蒼，形成了我國古代年終蠟祭的開始。蠟祭在我國古代是一件大事。所以，作為一國之主的歷代天子或國君，在每年的農(nóng)歷十二月，都要作蠟祭以祀神，并且進行禱祝，稱為天子大蠟八�！抖Y記·郊特牲》說：“天子大蠟八。伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也。歲十二月，合聚萬物而索饗之。蠟之祭也，主先嗇而祭司嗇，祭百神以報嗇也。饗農(nóng)，以及郵表輟、禽獸等，仁之至，義之盡也。迎貓，為其食田鼠也。迎虎，為其食田豕也。故迎而祭之。祭坊與水庸，事也。故祝曰：‘土反(返)其宅，水歸其壑，昆蟲毋作，草木歸其澤’。皮弁素服而祭之�！蔽闹�，伊耆氏即神農(nóng)氏。嗇即穡，收割莊稼的意思。先嗇，始教民以稼穡者。司嗇，主管農(nóng)業(yè)者。仁，不忘恩而報答之。義，有功勞必報答之。坊，堤壩。用來儲水、障水。水庸即水溝，用來引水、放水。反即返字。皮弁，用白鹿皮制為弁。素服，用素繒布制為服。
八蠟之祭或稱蠟八之祭是祀八谷星。八谷星是主歲收豐儉之星。關于八谷，《本草》：“八谷”，《注》說：“黍、稷、稻、粱、禾、麻、菽、麥�！薄洞笙筚x》的《注》說：“稻、黍、大麥、小麥、大豆、小豆、粟、麻。”八谷一詞也是星名。《宋史·天文志》說：“八谷八星，在華蓋西，五車北。武密曰：主候歲八谷豐儉。一稻，二黍，三大麥，四小麥，五大豆，六小豆，七粟，八麻�！薄稌x書·天文志》說：“五車五星，其西八星曰八谷，主候歲八谷豐儉�！备鶕�(jù)以上文字，知天子大蠟八的“八”字，并不是隨便取的，而是有特定含義的。即祀八谷星神。
3. 臘八粥的成因
臘八粥起源于我國古代的天子大蠟八。天子大蠟八的內(nèi)容包括兩個方面，一是“合聚萬物而索饗之”。二是進行禱祝和祈求。
�、� 關于合聚萬物而索饗之。萬者，極言其多也，并不是真的合聚一萬種物品，也不是只限于八種蔬果。蠟八的“八”字是指祀八谷星、八農(nóng)神，農(nóng)業(yè)的八個方面，并不是說用八種蔬果來祭祀。索者，絞合也，蠟即索的意思。饗者，敬獻也。即將許多種蔬果谷物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻神靈，然后食用，叫做臘八粥。為什么是煮熟成粥，而不是煮成干飯呢?因為蠟祭是要禱祝，蠟八祭祀加上禱祝就是蠟八祝，也就是臘八粥。臘八粥諧音蠟八祝。那么，蠟八祝為什么不寫成蠟八粥而要說是臘八粥呢?即：蠟為什么變成臘呢?因為年終十二月祭獻神靈用的蔬果谷物等全都是干物。一年中收成的蔬果谷物等放置到年終十二月，當然全都變成干物了，而干物稱臘。所以，用干物蔬果煮成的蠟八祭祀之粥，就被稱為臘八粥了。這里的八是祀八神的意思，并不是指八種蔬果。關于干物稱臘。干物在天子家中歸臘人掌管�！吨芏Y·天官·臘人》說：“臘人掌干物�！编嵭蹲ⅰ氛f：“臘，小物全干�！彼允歉晌锓Q臘。蠟祭是用蔬果干物煮熟成粥作祭品。所以，蠟祭又被稱作臘祭。即蠟祭也稱臘祭，蠟八也稱臘八。這里的臘是指干物的意思，還沒有和十二月連系在一起。但臘祭是在十二月進行的，其含義已經(jīng)和十二月靠近了。
4. 臘祭之日――――臘日
臘祭之日是在農(nóng)歷每年的十二月進行的。那么，是在農(nóng)歷每年十二月的哪一天進行呢?《說文·肉部》說：“冬至后三戍，臘祭百神�！薄侗静菥V目·水部》說：“冬至后第三戍為臘”。即：臘祭是在農(nóng)歷每年冬至后的第三個戍日進行的。該日稱為臘祭日，簡稱臘日。既然農(nóng)歷每年的年終十二月為臘祭之月，則臘日應該都在農(nóng)歷每年的十二月內(nèi)�！妒酚浾x》說：“十二月，臘日也。”可是，冬至在我國的農(nóng)歷中，并不是一個固定的日子。因而，使得冬至后第三個戍日臘日也不是一個固定的日子，有時也會落到下一年的正月里去。這就不符合農(nóng)歷每年十二月進行臘祭的規(guī)定了。怎么辦呢?最好的辦法，就是將臘祭的日子固定在農(nóng)歷每年十二月里的某一天。究竟是那一天呢?既然每年天子的臘祭稱為天子大蠟八(祭祀八農(nóng)神八谷星)，蠟八也稱臘八。那么，就將每年臘祭的日子臘日定為農(nóng)歷每年十二月初八日而被正式確定下來�！肚G楚歲時記》說：“十二月初八日為臘日。”該日是一個固定的日子，始終在十二月里而不會改變，符合“十二月，臘日也”的規(guī)定。
5. 臘祭之月――――臘月
用干物祭祀神靈叫臘祭，臘祭之月叫臘月。這里的臘字是干物的意思，并不是月份名稱。在《說文》所說的：“冬至后三戍，臘祭百神”的年代，臘祭的日子有時是在年終的十二月，有時是在下一年的一月里。即臘祭之月的臘月，并不是一個固定的月份。有時十二月為臘月，有時下一年的一月為臘月。這里的臘月是指臘祭之月的意思，也不是指月份名稱。后來將臘祭的日子定在農(nóng)歷每年十二月初八日。于是，臘祭之月就固定在每年的十二月。在此情況下，臘祭之月的臘月，就固定在農(nóng)歷每年的十二月了。這里的臘月雖然是固定在農(nóng)歷每年的十二月，但還是臘祭之月的意思，并不是月份名稱。臘音拉(là)，我國古代十二月祭名，稱為臘祭。
6. 臘月名稱的確定
天子大蠟八，我國古代天子國君每年的年終之時，都要用干物祭祀農(nóng)神，秦始皇統(tǒng)一中國之后，作為天子的秦始皇也要在每年的年終之時，用干物進行臘祭。臘祭是在農(nóng)歷每年的十二月進行的，而且是用干物，干物稱臘。于是，秦始皇就將臘祭之月的十二月正式定名為臘月而被確定下來。即：十二月稱臘月。這里的臘月是月份名稱，臘祭之月的含義已不明確，干物的意思則就更蕩然無存了。
7. 臘八粥的由來
由于我國古代天子國君農(nóng)歷每年的十二月要用干物進行臘祭，敬獻神靈。臘祭包括兩個方面：一是祭祀;二是禱祝。祭祀是祀八谷星神，用干物敬獻，表示慶豐收之意。干物稱臘，八是八谷星神，故稱臘八。在時間上，臘祭又是在農(nóng)歷每年的臘月初八日進行的。臘月初八日亦稱臘八。禱祝是臘祭的一個重要方面，內(nèi)容是祈求來年風調(diào)雨順，確保農(nóng)業(yè)豐收。于每年的臘月初八日用干物祭祀八谷星神，進行禱祝，稱為臘八�；蚍Q蠟八祝，祝與粥同音，于是就于每年的臘月初八日，將蔬果干物攪和在一起，煮熟成粥，敬獻農(nóng)神，以表示慶豐收之意，并進行禱祝。用臘八粥來諧音臘八祝的意思，這就是臘八粥的由來。含義是用干物煮粥，敬獻農(nóng)神，進行禱祝，祈求保佑，以慶豐收。
關于臘八粥的內(nèi)容和做法，富察敦崇《燕京歲時記·臘八粥》說：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅江豆，去皮棗泥等物，合水煮熟，外用紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子、白糖、紅糖，瑣瑣葡萄等，以作點染�！�
二.臘八粥起源的錯誤說法
關于臘八粥的起源，社會上有一種錯誤說法，說臘八粥起源于夏歷十二月初八日是釋迦牟尼的成道日，佛教寺院僧眾取香谷及果蔬等物，煮粥供佛，名曰臘八粥，有慶豐收之意。將臘八粥的起源和釋迦牟尼成道連系在一起。這樣的連系是錯誤的。臘月初八日寺院僧眾可以用臘八粥供佛，但不等于說臘八粥起源于臘月初八日的釋迦牟尼成道。首先在時間上，十二月稱臘，始于我國秦始皇之時，在此之前，臘月并不一定就是十二月，即：十二月并不稱臘月。而釋迦牟尼成道是在公元前550余年的春秋之時，其時十二月并未稱臘，怎么會有十二月初八日煮粥叫臘八粥的名稱呢?臘字的含義何在?更何況古時候的印度使用的是印度歷而不是夏歷。
印度歷的釋迦牟尼成道日在夏歷中并不是一個固定的日子，怎么能將釋迦牟尼的成道日固定在夏歷的十二月初八日呢?釋迦摩尼成道之前曾經(jīng)到一條河中洗了澡，上岸后吃了牧羊女給他的一碗乳糜，然后在一棵菩提樹下打坐七天七夜，悟道成佛，叫作“veda”，音譯中文為“佛陀”，即“覺悟”的意思。臘月初八日天氣寒冷，釋迦摩尼怎能在河水中洗澡呢?這是一些人錯誤的把中國的古文化和印度佛教聯(lián)系在一起了。 在印度佛教戒律中有“臘數(shù)”之稱。但佛教之臘是在夏季(雨季)，而不是在冬季(旱季)。佛教戒律規(guī)定，比丘受戒后每年夏季(雨季)的三個月，要安居一處，修習教義。每修完一個雨季，稱為一臘。僧尼依此臘而數(shù)“出家后的年齡”，叫做法臘或戒臘。僧尼的長幼坐次，即依他的“臘數(shù)”之多少而定。佛教的臘數(shù)和中國的臘月根本掛不上鉤。一個是在夏季，一個是在冬季。
再說釋迦牟尼成道與慶豐收之間又有什么連系呢?所以說臘八粥的起源，始自于釋迦牟尼成道的說法是錯誤的。吳自牧的《夢梁錄》說：“十二月初八日，大剎寺院謂之臘八，僧眾設五味粥供佛，名曰臘八粥�！敝苊堋段淞峙f事》說：“十二月八日，寺院及人家用胡桃、松子、乳蕈、柿、栗之類作粥，謂之臘八粥”。這只是寺院僧眾也設臘八粥供佛，并不是說臘八粥起源于釋迦牟尼成道。臘八粥起源于我國古代天子的大蠟八，也就是農(nóng)歷每年的臘月初八日用干物煮粥祭農(nóng)神，進行禱祝，稱為臘八粥。
臘八為話題的作文5
今天是農(nóng)歷十二月初八，是我們常州地區(qū)家喻戶曉的臘八節(jié)。
一大清早，天還蒙蒙亮的時候，我在被窩里就聞到了一股香噴噴的味道，好像是花生？是排骨？還是……聞著香味，我趕緊起床，看到媽媽正在忙前忙后，我只好自己去尋找香味的來源。
餐桌上，媽媽已放了一碗熱氣騰騰的臘八粥�？瓷先ゾ秃苷T人：綠色的粥，里面有黑米、薏米、排骨、青菜、桂圓、黃豆、綠豆和大豆。我急忙呈一勺往嘴里送，哇！好燙！不過味道又香又鮮！黑米和薏米很軟，黃豆很有嚼勁，排骨的香味最是濃烈。
媽媽看我吃得正香，就問我臘八粥的來歷。臘八也有來歷？我怎么答不上來？沒辦法，我只好自己找答案，終于看到了一個有關臘八粥的來歷：原來，相傳，明太祖朱元璋小時候生活極為艱苦。一天，他到一戶人家偷東西吃，結(jié)果被抓住了，還被關在一間破屋子里。朱元璋餓的前胸貼后背。他四下找東西吃。結(jié)果，他以外的在老鼠洞的旁邊發(fā)現(xiàn)了玉米、大豆、綠豆等物。他用這些東西洗干凈后煮成了一鍋粥。味道非常棒。當了皇帝之后，朱元璋就把這粥賜名‘臘八粥’。從此以后，每年的臘月初八，每人都要吃‘臘八粥’，也就把這一天稱為‘臘八節(jié)’。
今年的臘八節(jié)我不僅享用了美味的臘八粥，還學到了知識，真好！
臘八為話題的作文6
在我的老家有一句俗語：“臘八臘八，凍掉下巴”。因為進了臘月門，天氣也就真正的到了“數(shù)九寒天”了，所以，臘八這一天，家家都要做粘米飯，“沾沾下巴”。
臘八節(jié)，在我國歷史上也算得上是悠久綿長了，各地的習俗不同，過法也就不同，飲食的差異也很大。但是，它的受重視程度可不比其他的傳統(tǒng)節(jié)日差。因為過了臘八，就離過年不遠，年味也就越來越濃了。
小的時候，過臘八這一天，總能讓我們吃上一碗又粘又香的黃米干飯。每人再給那么一小勺白糖，吃得那個香�。【陀X得老過這樣的臘八多好�？墒墙�(jīng)歷過那個年代的人，臘八吃粘米飯，其實是很奢侈的事情，糧店里定量供應的糧食中沒有黃米。有的人家農(nóng)村有親戚種的或者有什么其它門道搞到的，否則，所謂的臘八飯，就只能用帶粘性的其它米來充當了。不管怎樣，們對臘八的盼望值還是很高的，因為能吃上一頓飽飯啊。
臘八為話題的作文7
臘八節(jié)俗稱“臘八”，是漢族的傳統(tǒng)節(jié)日，民間流傳著吃臘八粥、泡臘八蒜的習俗。在開封，吃臘八粥是紀念抗金英雄岳飛的一種節(jié)日食俗，臘八粥距今有千年歷史。經(jīng)過后人不斷傳誦和加工，關于臘八節(jié)的故事越來越多，這些故事表達了人們對生活的美好祝愿。
臘八節(jié)的變化和傳承
臘八節(jié)又稱臘日祭、臘八祭、王侯臘，原來古代歡慶豐收、感謝祖先和神靈的祭祀儀式。“臘”的含義有三：一曰“臘者，接也”，寓有新舊交替的意思(《隋書·禮儀志》記載);二曰“臘者同獵”，指田獵獲取禽獸好祭祖、祭神，“臘”從“肉”旁，就是用肉“冬祭”;三曰“臘者，逐疫迎春”。
應劭《風俗通》云：“《禮傳》：臘者，獵也，言田獵取禽獸，以祭祀其祖也。或曰：臘者，接也，新故交接，故大祭以報功也�！逼淦鹪瓷踉�，《禮記·郊特牲》記載：“伊耆氏始為蠟。蠟也者，索也，歲十二月，合聚萬物而索饗之也�！薄妒酚洝ぱa三皇本紀》也說：“炎帝神農(nóng)氏以其初為田事，故為蠟祭，以報天地�！毕拇Q臘日祭為“嘉平”，殷曰“清祀”，周曰“大蠟”，漢代改為“臘”。北齊詩人魏收在其詩作《臘節(jié)》里說：“凝寒迫清祀，有酒宴嘉平。宿心何所道，藉此慰中情�！薄凹纹健本褪桥D日。而先秦的臘祭日在冬至后第三個戌日，《說文》載：“冬至后三戌日臘祭百神�！蹦媳背院笾饾u固定在臘月初八。到了唐宋，此節(jié)又被蒙上神佛色彩，由于佛教介入，臘日改在臘月初八，自此相沿成俗。
而臘八節(jié)食用的.臘八粥，則是到了北宋才正式開始有臘八粥名稱的記載，宋朝吳自牧撰《夢梁錄》卷六載：“八日，寺院謂之‘臘八’。大剎寺等俱設五味粥，名曰‘臘八粥’�！贝藭r，臘八煮粥已成民間食俗。不過，當時帝王還以此來籠絡眾臣。
開封民間稱過春節(jié)為“過年”。但是，過年并非單指正月初一，還包括年頭、年尾，從舊歲的臘月初八至新年正月初五均是年日。舊時，開封流傳有句俗語說：“臘八、祭灶，新年來到，姑娘要花，小子要炮�！彼裕坏健芭D八”，開封城鄉(xiāng)便有“年味”了，臘八也就是新年的開始。俗話說，“吃了臘八飯，就把年貨辦”就是這個道理。
吃臘八粥紀念岳飛希望和平
1月8日上午，50多歲的市民王汝香對記者說：“傳說臘八節(jié)吃臘八粥是為了紀念岳飛，就像端午節(jié)吃粽子紀念屈原一樣，以食物的形式紀念抗金英雄，表達人們渴望和平、沒有戰(zhàn)爭的生活環(huán)境�！�
王汝香娓娓道來：“岳飛揮師北伐，率領眾將士抵抗女真族對南宋的擄掠殘殺，深受人民愛戴。但朝廷卻下令讓岳飛回朝，岳飛說‘將在外，君命有所不受’，為了避免金兵殘殺百姓、對地方經(jīng)濟造成嚴重破壞，他依然頑強抵抗�？珊髞沓⑦B下十二道金牌逼岳飛回朝，無奈之下岳飛只得遵從皇命。岳飛走時百姓非常不舍，想起岳飛的忠勇，百姓們自發(fā)拿出家里的糧食煮成粥為岳飛及眾將士送行。由于當時生活條件較差，各家的糧食都不一樣，有麥有豆，五花八門。百姓將各自煮好的粥倒在一個容器里，混合后送到岳飛面前就是一碗有米有麥有豆的粥了。岳飛率領眾將士道謝后回朝，以‘莫須有’的罪名被殺害。百姓為了紀念岳飛，每年臘月初八燒起‘百家飯’，即臘八粥，以示懷念之意�！�
王汝香說：“小時候還聽人說過，臘八這個節(jié)日從農(nóng)耕時期開始就有了。在農(nóng)耕社會人們吃不飽，希望種的每一種糧食都能豐收，于是選出一天將各種糧食煮在一起吃，祈求來年有個好收成。”王汝香說，“八”是個吉祥數(shù)，代表多的意思，人們希望多種糧食來年能有個好收成�！靶r候一吃過臘八飯就盼著過年，每年過臘八都可興奮，因為大家都可以等著過年了。”回憶起小時候過節(jié)的情景，王汝香笑著說，那時候生活條件差，家里沒有這么多豆類可煮，于是用大米、小米、黃豆和玉米糝摻在一起煮成粥，這就是當年的臘八粥。
“無論如何，咱開封人都認為臘八粥是紀念岳飛的。開封是北宋的都城，也有岳飛廟，我個人認為臘八節(jié)和開封很有淵源�！蓖跞晗阈χf，如今生活在和平年代，百姓們過上了幸福安康的日子，臘八粥吃著更加香甜可口。雖然沒有了幼時對過年的企盼，但珍惜和平、過上安穩(wěn)幸福的生活是所有人的愿望。
臘八祭祀驅(qū)鬼治疾慶豐收
《說文解字》中解釋“臘”字為：“臘，冬至后三戌，臘祭百神�！钡侥媳背瘯r期，據(jù)傳“臘祭”之神有八種，“臘祭”才被固定到臘月初八這一天，因此有了臘八節(jié)。
“臘”是古代的一種祭祀儀式，“臘祭”早在先秦以前便已存在。那時的人們在每年的最后一個月去野外獵取各種野獸用于祭祀百神，以祈求來年五谷豐登，家人平安、吉祥，稱之為“臘祭”。臘祭是中國古代重要的冬日祭祀，“臘祭”這種風俗最早始于周代。古人逢臘月就要圍獵，以捕獲的禽獸祭祖宗。據(jù)《風俗通》記載：“臘者，獵也。因獵取獸祭先祖，或者臘接也，新故交接，狎獵大祭以報功也。”由此可以看出，“臘”就是打獵，用打來的野獸進行祭祀，祭祖先、祭百神。直到現(xiàn)在，人們還習慣把臘月腌制的豬肉稱為“臘肉”。
關于臘祭，古書多有記載，在每年臘月祭儺驅(qū)疫時人們敲奏臘鼓�！秴问洗呵铩ぜ径罚骸懊兴敬髢��！备哒T注：“今人臘歲前一日，擊鼓驅(qū)疫，謂之逐除是也。”梁宗懔《荊楚歲時記》：“十二月八日為臘日，諺語：‘臘鼓鳴，春草生�！迦瞬艏氀模骱^，及作金剛、力士，以逐疫�！薄稏|京夢華錄》：“自入此月(臘月)，即有貧者三數(shù)人為一伙，裝婦人神鬼，敲鑼擊鼓，巡門乞錢，俗呼為打夜胡，亦驅(qū)祟之道也。”古代還有臘月?lián)艄拇叽旱娘L俗。古諺云：“臘鼓動，農(nóng)人奮。”臘冬期，農(nóng)事最要緊的是施臘肥。臘肥可以提高土溫、保暖防寒，是爭取來年豐收的重要保證。因此，臘鼓一響，農(nóng)民們就忙著往地里送肥了。
臘祭祭祀的是先祖和五祀。先祖自然指的是祖先。至于五祀，《白虎通》卷一云：“五祀者，何謂也?謂門、戶、井、灶、中溜也。”可見，這個祭祀所祀的是來年的收成，所以臘祭在宗廟中舉行。到了明清，敬神供佛更是取代祭祀祖靈、歡慶豐收和驅(qū)疫禳災，而成為臘八節(jié)的主旋律。其節(jié)俗主要是熬煮、贈送、品嘗臘八粥，并舉行慶豐家實。同時，許多人家自此拉開春節(jié)的序幕，忙于殺年豬、打豆腐、膠制風魚臘肉，采購年貨，“年”的氣氛逐漸濃厚。
臘八為話題的作文8
今天是臘月初八，按中國的傳統(tǒng)節(jié)日，我家也要吃臘八粥。在我很小的時候，媽媽每年到這一天的時候，都要給我們煮臘八粥。一大早起來就開始煮，等別人起床后，粥就做好了。
但是是今天跟往年都不一樣了，從昨天晚上我家就開始煮了。爸爸、媽媽還有在我們家干活的叔叔阿姨們都一起煮粥。由原來的一鍋變成了今天的幾十鍋，有各種口味的粥，粥里放了核桃仁，花生米、杏仁、葡萄干、黑米、粘米、小米、大菜豆、紅小豆、綠小豆、黃豆、大米、江米、麥片、紅棗、等等，總之把許許多多的雜糧放在一起用鍋煮，最后在放入糖，就成了今天的臘八粥了。
今天是周六，我沒有向往日起的那么早，是媽媽把我從床上叫起來的，我媽媽說：“你不能睡懶覺，快快起床吧，不然會把眼睛捂紅了的。”我一聽這話，立馬就從床上跳了下來，當我從窗口向外看時，我一下子驚呆了，在我家小吃部門前已經(jīng)排了長長的一隊，等著買粥的。我再向店里面一看，在所有的座位上都坐滿了人，漸漸的鍋里的粥被吃的差不好了，門前排隊的人也漸漸的少了起來，媽媽說，我們每人都要吃一碗臘八粥，讓我們時時刻刻都要記�。骸拔覀冇肋h不要懶惰，我們都要做一個勤勞致富的發(fā)公民！”
臘八為話題的作文9
走進臘月，年的味兒漸漸地濃了起來。這味兒是從家鄉(xiāng)噴香的臘八面里溢出來的。提起臘八面，現(xiàn)代都市里的人恐怕很少知道，拂去記憶的塵埃，往事便會清晰地浮現(xiàn)眼前……
在我家鄉(xiāng)，臘月里最重大的節(jié)日就是臘月初八，也叫臘日。家鄉(xiāng)有句俗語叫“紅白蘿卜似疙瘩，母親叫你吃臘八”，“疙瘩”是家鄉(xiāng)的土話，意思是說吃臘八面先要做好的是“臘八臊子”，這是展示姑娘、媳婦心靈手巧、烹調(diào)手藝高低的平臺。家鄉(xiāng)的“臘八臊子”做起來非常有講究，是將豬肉、紅蘿卜、白蘿卜、白菜幫子、豆腐等八種蔬菜切成小拇指大小的方�。ㄒ步小案泶瘛保缓笞粢源笫[、蒜苗、茴香等調(diào)料，用文火燴炒在一起，其味醇色佳，別有一番滋味。
做好了“臘八臊子”還要搟好臘八面。在家鄉(xiāng)，新媳婦或小姑娘不會搟面是要被人笑話的。首先面要和的均勻，軟硬適中，搟時要拿穩(wěn)放平，用力要勻，先松后緊，先慢后快，富有韻律地一推一壓，將面團搟成一張薄薄的面片。然后在攤開的面頁上撒少許面粉，一層一層均勻地折疊。用刀切時，刀尖不離案，刀把緩緩抬，伴著“咯噔、咯噔”的節(jié)奏，面可以被切成長條形也可以切成菱形。然后，水開下鍋，撈出面來，盛在碗里，再澆上提前炒好的“臘八臊子”，這樣，一碗碗色香味形俱佳、冒著白生生熱氣的臘八面就能上桌了。若再往碗里滴上幾滴紅艷艷的油潑辣子，更會讓你垂涎三尺，吃起來酣暢淋漓，吃完后意猶未盡。
臘八為話題的作文10
今天放學回家我問媽媽：“十二月初八是什么節(jié)？”她數(shù)了三遍手指也沒算出是什么日子，最后我指著日歷告訴她，“農(nóng)歷的十二月初八就是臘八節(jié)了，要喝臘八粥的。”媽媽不耐煩地說：“從沒聽過這個節(jié)日也沒過過什么臘八節(jié)更沒喝過臘八粥。”最后我提議為全家過一個屬于我的臘八節(jié)，也學北方人喝點臘八粥，媽媽同意了我的提議。
雖然我們家鄉(xiāng)還不重視這個節(jié)日。但我學了老舍的文章《北京的春節(jié)》知道了臘八節(jié)要喝臘八粥，也聽老師講了臘八粥的做法。學以致用，我要讓爸爸媽媽來見識一下我運用知識的能力了。我早早叫老媽去超市買來做粥的食材，哈哈，一場全家養(yǎng)生行動開始了。
按照老師給我的食譜，我叫媽媽提前把不易煮爛豆類浸泡一個晚上，第二天再叫媽媽量好米搭配好水，把豆類和米一起放鍋里煮，待到豆類煮出顏色再把果仁下鍋，并用勺子不斷攪動。大約過了一個多小時，濃濃的香味開始從鍋沿四溢，飄到了我的鼻子里�！昂戎嗔恕！蔽移炔患按囟似鹉窍銍妵姷拿牢吨啵劻艘幌乱汛瓜讶吡�。再輕輕抿一口，黏黏的、稠稠的、甜甜的，味道好極了。我一邊喝一邊舉起大拇指念叨著：“好喝，好喝，真好喝！還是知識好，它不但能讓人快樂還能讓人填飽肚子”。媽媽笑著說：“沒我的實踐你去哪填飽肚子啊！”爸爸連忙說：“學習+實踐就是美好生活��！”
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