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介紹家鄉(xiāng)廣西的特產(chǎn)作文
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廣西玉林風(fēng)味食品有“甘香味道妙”的牛巴，色似咖啡，油亮，香味濃郁、咸甜可口，韌而不堅(jiān)，越嚼越有味，是玉林人下酒美肴、饋贈親友的佳品。
玉林人舉辦筵席以及逢年過節(jié)，多喜以牛巴與油炸花生拼作冷盤，而夏秋季節(jié)，各攤檔的涼拌粉則常以牛巴搭配。牛巴......以精選新鮮牛肉（最好是黃牛肉）為主料，牛肉切割成片后，用甘草、甘松、丁香、八角、小茴、歸身、陳皮等十幾種適量組成配料，經(jīng)烤干、蒸炊、油炸、燜、回鍋油炸等工序......加工而成。
玉林牛巴的......歷史悠久，但初期......規(guī)模小，銷售量少，上世紀(jì)三、四十年代，西街吳常昌的牛巴最負(fù)盛名，裝成罐頭，銷往柳州、桂林、貴陽、昆明、重慶等地。而今吳常昌的后代已將“吳常昌一記”注冊了商標(biāo)。
“落地跳三跳”的肉蛋即肉丸，潔白、嫩滑、松脆、無渣，味道鮮美，極富彈性，從高處掉下彈起10多厘米�，F(xiàn)在的肉蛋是在民國時(shí)期的工藝基礎(chǔ)上得以繼承和推廣，肉蛋湯、炒肉蛋是玉林人筵席必備佳肴。
肉蛋的......獨(dú)特，一般以選用黃牛肉、后腿肉為最佳，也可用精瘦豬肉代替，切肉成片后，置肉片于石板上用木槌捶成肉漿，拌料后用手?jǐn)嚢璩删W(wǎng)狀結(jié)構(gòu)的肉漿置于缽中反復(fù)摔打成能自動收縮狀，最后用手指擠出一個(gè)個(gè)的小肉團(tuán)放入鍋中煮至微沸浮起即可。 “凡人家必年前預(yù)作”的白散，即米花，狀如圓盤，成品直徑約20多厘米，中間有“吉、福、喜、壽”等字樣。
白散白中微黃，甘香酥脆，稍壓即碎裂數(shù)塊，玉林人俗稱“白散”，為玉林人春節(jié)必備食品，用于春節(jié)祭祀、招待客人、走親戚等，此風(fēng)俗自清至今歷數(shù)百年而不衰。我愛廣西玉林風(fēng)味食品。
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