家鄉(xiāng)的美食700字作文
在平平淡淡的日常中，大家一定都接觸過作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無主題。那么，怎么去寫作文呢？下面是小編精心整理的家鄉(xiāng)的美食700字作文，歡迎閱讀與收藏。
我從小長大的地方就是我的家鄉(xiāng)。這里，有別具一格的民俗文化、美味的食品、特色的.服飾，這里叫天龍。
說到家鄉(xiāng)，我喜歡的是它那特色的食品：雞辣椒、臘肉、血豆腐、香腸……其中，最讓人忘不了就是臘肉了。
臘肉是逢年過節(jié)少不了的佳肴。通常是在農(nóng)歷冬月的中旬就開始做，先在貿(mào)易市場挑選肉色鮮紅的肉，用刀切成長約20－30厘米，厚4－6厘米的肉塊，然后用花椒和鹽和在一起，和好后，將肉平鋪在砧板上，灑上和好的鹽和花椒。抹鹽和花椒也有講究的：要均勻地抹，肥肉與瘦肉的交界處要多抹些，肉與肉之間的縫隙里要細(xì)心地多抹些，肉的周圍也要撒上一些。之后在砧板上用力地搓肉，主要是讓鹽等味道進(jìn)入肉里，一般搓5－10分鐘后再把肉平鋪開來，仍然用花椒和鹽均勻地再抹一道，再搓5分鐘，搓完后用先用鐵絲穿在肉的頂部，以便提和掛，然后用一個(gè)塑料桶裝好，放半個(gè)月左右。時(shí)間到了以后，就把肉拿出來，放在砧板上，用老方法灑鹽和花椒后揉搓，弄好后再放入桶中放上10天。腌好后，拿出來放在預(yù)先搭好的架子上熏烤。熏烤時(shí)，火不能太大，多用煙熏，熏烤的柴里還要加入一些柏樹枝或者香樟樹枝，這樣熏烤出來的肉更香。熏烤時(shí)，人要經(jīng)常檢查，以免失火。熏烤大約半個(gè)月，肉就熏好了。熏好的肉看起來色澤紅亮，聞起來特香。
將熏好的臘肉割下一塊，用淘米水洗上三遍，然后切好，擺放在盤子里（還可以擺出各種花樣），放入蒸鍋里蒸上大約半個(gè)小時(shí)（也可以多蒸一下），就可以取出來吃了。除了用蒸的方法以外，還可以用其他方法做，各有各的味道。
怎么樣，聽了我的介紹之后，相信你對屯堡臘肉充滿了期待吧！雖然很多地方都有臘肉，但我們的屯堡臘肉一定能帶給你別樣的味道。來吧！熱情的屯堡人歡迎您！
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