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家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文（通用7篇）
在平日的學(xué)習(xí)、工作和生活里，大家都嘗試過(guò)寫(xiě)作文吧，作文一定要做到主題集中，圍繞同一主題作深入闡述，切忌東拉西扯，主題渙散甚至無(wú)主題。你知道作文怎樣寫(xiě)才規(guī)范嗎？下面是小編整理的家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文，歡迎閱讀與收藏。
家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文 1
肇慶是個(gè)旅游城市，肇慶的特產(chǎn)有很多，例如：端硯、肇實(shí)、裹蒸粽、四會(huì)沙糖橘、德慶貢柑、高要草席……其中，裹蒸粽最好吃的。
裹蒸粽呈錐形，就像一個(gè)金字塔。裹蒸粽的外皮是綠色的，用肇慶特有的冬葉包的.， 里面的材料有：綠豆、糯米、豬肉。首先，用大約7~8片冬葉塞到漁翁帽里，形成一個(gè)角；然后，把糯米平均地放上一層，又把綠豆也放上一層，還要把2~3塊豬肉放上一層；最后把這些步驟多做一次；再用禾稈把裹蒸粽包捆好；要想把裹蒸煮熟，至少也要放進(jìn)特制的大鍋里蒸上7~8小時(shí)。
把冬葉一層一層剝開(kāi)后，你就會(huì)看見(jiàn)一個(gè)黃綠色的“金字塔”，因?yàn)楣粑樟硕~的葉綠素，所以里面的糯米變成了黃綠色。把裹蒸切開(kāi)后，里面的綠豆和豬肉都擠了出來(lái)，一陣冬葉和綠豆的香味撲鼻而來(lái)。如果吃上一口，你就會(huì)覺(jué)得裹蒸入口松化、爽滑甘甜，肥豬肉一點(diǎn)兒也不肥，滑溜溜的，吞了也不知道。吞入肚子后，你就會(huì)覺(jué)得肚子暖暖的，像被武林高手把穴道給打通了，嘴里還含著一股綠豆和肥豬肉的香味，真是齒頰留香。裹蒸不僅味道好，而且也能保存很久。
冬葉性寒，具有很強(qiáng)的保存性。裹蒸非常有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，因?yàn)榕疵缀胸S富的水稻營(yíng)養(yǎng)，綠豆具有人體所需的維生素、氧份等。
家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文 2
在我們生活的城市——肇慶里，有許許多多的特產(chǎn)，如：肇實(shí)、端硯、杏花雞等。其中，我最喜歡的特產(chǎn)便是肇慶有名的裹蒸粽。
裹蒸粽穿著一件深綠色的衣服，大的它高約10厘米，寬約7~8厘米，和大人的兩個(gè)拳頭合起來(lái)一般大小，小的'它高約8~9厘米，寬有6厘米左右，和大人的一個(gè)拳頭一般大小。裹蒸粽一個(gè)約重500克，它的整體就像一個(gè)金字塔一樣。
要做裹蒸粽，需要準(zhǔn)備好浸泡了3~4個(gè)小時(shí)的糯米和去皮的綠豆，浸泡并且洗過(guò)的冬葉，和加入香料并抓均勻的豬肉，還有用來(lái)包裹蒸粽的模具和綁裹蒸粽用的席草。一切準(zhǔn)備好后，就可以包裹蒸粽了。
先在模具里擺入3片以上的冬葉，在冬葉中放入一大勺綠豆和糯米。然后把裹蒸粽底下的四個(gè)角壓實(shí)，表面壓平，最后，把突出的葉尖往四個(gè)方向?qū)φ�，壓�?shí)，再?gòu)哪＞咧腥〕觯靡恢羶筛莅词纸徊娴姆椒ò阉壓�，就這樣，一個(gè)裹蒸粽就包好了。
裹蒸粽的煮法是需要先找來(lái)一個(gè)大鍋，再加入適量的水，然后把包好的裹蒸粽放入鍋中，最后用明火煮就行。要注意，裹蒸粽要煮8~12個(gè)小時(shí)。裹蒸粽煮好后，再把它們一個(gè)個(gè)從鍋中小心翼翼地拿出并放在碗或盆中，然后把裹蒸粽外面的席草解開(kāi)，再把冬葉弄開(kāi)，一陣濃厚的香味撲鼻而來(lái)。
再看看外形，也許是染上葉子的顏色，外表呈現(xiàn)出青黃色，攪起一勺放入口中，味道是多么的爽滑甘香，令人著迷。那松化的糯米中含有一種冬葉的味道，讓本來(lái)就美味的糯米變得更加好吃了。
裹蒸粽作為肇慶有名的特產(chǎn)，寓意是必不可少的，它寓意著豐衣足食、來(lái)年好運(yùn)、蒸蒸日上，也許正因?yàn)橛羞@些寓意，裹蒸粽才能成為春節(jié)探親、拜年必備的禮品。
聽(tīng)了我的介紹，你是不是流口水了呢？如果想吃的話(huà)，隨時(shí)歡迎你來(lái)肇慶哦！
家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文 3
我的家鄉(xiāng)在廉城，那里的風(fēng)味小吃非常好吃，非常多。有潔白、爽口、咸香的簸箕炊；口感酥軟的.煎堆；又香又好吃的臭豆腐；香噴噴的牛雜串……其中，我最喜歡的要數(shù)膾炙人口的裹蒸粽了。
家鄉(xiāng)的裹蒸粽向以香滑可口、軟硬適度著稱(chēng)，尤其以廉城東街李偉坤的裹蒸粽膾炙人口，顧客“吃一個(gè)想兩個(gè)”。它是選用干的粽葉包裹的，先鋪上一層糯米，加上一點(diǎn)兒叉燒瘦肉或五花炸扣肉，夾大紅蝦肉或蟹肉為餡，再鋪上一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟。蒸熟的蘸上一丁點(diǎn)兒蜂蜜或赤砂糖來(lái)吃，更是別有風(fēng)味。
吃的時(shí)候，把外面的水草和粽葉撕開(kāi)，裹蒸粽金黃軟韌，香氣四溢，讓你垂涎三尺。吃一口，外酥內(nèi)軟，一陣香噴噴的粽香立刻從舌尖直透肺腑。吃裹蒸粽要細(xì)細(xì)地品，慢慢地嚼。如果蘸上一點(diǎn)兒辣椒醬來(lái)吃，便會(huì)香辣刺激，辣得你“呼哧、呼哧”地喘著粗氣，但那樣會(huì)令你越吃越想吃，越吃越愛(ài)吃，回味無(wú)窮。如果蘸上一丁點(diǎn)兒蜂蜜或赤砂糖來(lái)吃，更是別有風(fēng)味。
朋友們，只要你來(lái)到這里，我們便用各種小吃來(lái)熱情地招待你，讓你們吃得過(guò)癮。
家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文 4
裹蒸在廣東肇慶可是最出名的，用的是本地特有的冬葉、水草來(lái)裹個(gè)大大的粽子，所以又叫裹蒸粽。
逢年過(guò)節(jié)端人素有喜食裹蒸的世習(xí)。肇慶裹蒸系粽子中的一種。用料包制特別。一般的粽子多用芒葉裹包，呈扭身四角形，而肇慶裹蒸，則用本地特有的冬葉、水草包裹，呈埃及金字塔形，每只重約0.5公斤。其料主要以糯米、脫衣綠豆、豬肉為主，或加以冬菇，臘腸、咸蛋等做餡料，取大缸用柴猛火煲7至8小時(shí)可食，熱食時(shí)清益撲鼻，入口松化爽滑甘香。
具體做法：包粽的前一日，先把豬肉洗凈去皮，分別切成小方塊，調(diào)入適量鹽、糖、五香粉、味素拌勻。綠豆洗凈，浸過(guò)夜，然后用手搓擦出豆皮，再用清水掏去，豆肉瀝干水分，用少許生油、鹽撈勻。糯米洗凈，瀝去水分，加入適量生抽、鹽、糖、味素和五香粉拌勻。咸蛋黃一個(gè)切開(kāi)兩件。燒肉、燒鴨、火腿切件。冬菇去蒂，洗凈，用水浸發(fā)，取出瀝干水分。蝦米洗凈，浸軟。栗子肉洗凈，煲“爛”，取出備用。
裹蒸粽是選用干的荷葉包裹的(即干蓮葉，要先用水洗凈，再用溫水浸軟，涂上少許油)，先鋪上一層糯米，再鋪一層綠豆;然后放入豬肉、火腿、燒肉、燒鴨、冬菇、蝦米、栗子和半邊咸蛋黃等;最后，又銷(xiāo)上一層綠豆和一層糯米，包裹成“四方形”，用水草結(jié)扎，即可放進(jìn)蒸籠鍋內(nèi)，隔沸水蒸熟。用蓮葉包裹的`裹蒸粽，蒸熟后有一股芬香的荷葉味，吃起來(lái)特別可口。
肇慶裹蒸粽三大特點(diǎn)：第一，一般粽子，用竹葉包制，呈四面三角形，而肇慶裹蒸粽用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形。第二，主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10:6:4。包制好，未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約0.5千克。第三，包制好的半成品要置于大瓶中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的開(kāi)水。
肇慶的土特產(chǎn)很多，有端硯、花席、鼎湖山茶餅、七星劍花、星巖雞蛋花、肇實(shí)、紫背天葵等，還有著名的肇慶裹蒸粽。肇慶裹蒸粽，是粽子的一種，用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精工制作而成。肇慶裹蒸粽的獨(dú)有特點(diǎn)就是用大冬葉包裹，冬葉不僅清香，還能保鮮。冬葉性寒，有清熱解毒、降火的作用。新鮮出爐的裹蒸粽，久經(jīng)煲煮的冬葉已變?yōu)樯罹G色，糯米表層吸收了冬葉的葉綠素，呈現(xiàn)一層通透的淺綠，冬葉與糯米、綠豆混合的清香令人垂涎欲滴，其味甘香，口感軟滑，吃后齒頰留香，因此是大受，到肇慶來(lái)的人，要離開(kāi)肇慶，總會(huì)買(mǎi)些肇慶裹蒸粽回家。
家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文 5
肇慶城鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食肇慶裹蒸，香氣四溢，入口甘香溶化，是用糯米、綠豆、肥豬肉，再加入適量的精鹽、曲酒、花生油、白芝麻、五香粉等配料精制而成，除用糯米、綠豆和肥豬肉外，還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱(chēng)為肇慶特種“裹蒸王”。肇慶裹蒸特色明顯：一肇慶裹蒸，用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形；二是，包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4，包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約重0.5公斤；三是，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的`開(kāi)水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶還在其中加入冬菇、雞蛋、臘腸等的裹蒸則被稱(chēng)為肇慶特種“裹蒸王”。肇慶裹蒸特色明顯：一肇慶裹蒸，用肇慶特產(chǎn)冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形；二是，包制肇慶裹蒸的主要原料糯米、綠豆和肥豬肉，其比例為10：6：4，包制好、未經(jīng)蒸煮的裹蒸一般一只約重0.5公斤；三是，包制好的半成品要置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸煮邊加入大量的開(kāi)水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化為止。我們就可以吃裹蒸了。
冬葉包制，呈枕頭狀或四角山包形，糯米、綠豆和肥豬肉比例為10：6：4，未經(jīng)蒸煮時(shí)約0．5公斤/只。再置于大缸中用猛火蒸煮8小時(shí)，邊蒸邊加入開(kāi)水，直至糯米、綠豆、肥豬肉溶化。
家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文 6
說(shuō)到肇慶，大家一定會(huì)想起那美味的肇慶裹蒸粽。
那為什么它會(huì)比其他地方的裹蒸粽美味，你又知道為什么嗎?就讓我來(lái)給大家介紹一下吧。
肇慶人包裹蒸粽是十分講究用料和食材的。首先要選用具有色綠、葉香、防腐的冬葉作裹蒸的外皮;然后要選用上好糯米和當(dāng)年綠豆; 做餡的豬肉以肥瘦相間的為上乘;加五香粉、曲酒作調(diào)料，以使餡味醇香、肥而不膩。將浸泡過(guò)的糯米和綠豆沙、豬肉餡等用模具包出有棱角的裹蒸來(lái);之后把裹蒸放到桶里用明火煲煮十個(gè)小時(shí)以上，直至糯米、綠豆、豬肉完全融合為止，吃起來(lái)香糯醇厚，還有清熱解毒的'作用。
一只小小的粽子里就蘊(yùn)含著如此多的作用�？梢�(jiàn)，肇慶人們?yōu)榱诉@小小的粽子花了不知道多少的心思啊!
可大家知道肇慶人從秦朝就已經(jīng)開(kāi)始“研究”這些美味的裹蒸粽嗎?
我真的不得不感嘆：當(dāng)時(shí)人們的智慧就是多么高!
家鄉(xiāng)的裹蒸粽作文 7
肇慶是個(gè)旅游勝地，肇慶的特產(chǎn)有許多，例如：端硯、肇實(shí)、四會(huì)沙糖吉等等，可我最喜歡的是肇慶有名的特產(chǎn)——裹蒸棕。
肇慶人將裹蒸棕作為一種特別的美食，不斷精里求精，做它有特色是：非冬葉不可，因?yàn)槎~比芒葉更具有色綠葉香，防腐的特點(diǎn)；非選用大糯米和當(dāng)年綠豆不可；豬肉也講究精，肥瘦適當(dāng)為上乘；非加入五香粉、曲酒不可，因?yàn)榧恿怂鼈兛墒蛊漯W味道香醇，肥而不膩。
每到過(guò)節(jié)時(shí)，特別是端午節(jié)，家家戶(hù)戶(hù)都會(huì)做一些裹蒸棕留著過(guò)節(jié)，增添一些過(guò)節(jié)氣氛。裹蒸棕的.做法很簡(jiǎn)單，其制作過(guò)程是：先把做餡的綠豆去衣，對(duì)半磨開(kāi)，篩去癟豆；再把糯米淘沙后，浸泡；包的時(shí)候先在冬葉上灑上一點(diǎn)糯米，再灑上一些綠豆，然后是灑自己喜歡的食物如：豬肉、栗子；之后再灑上一層綠豆糯米，之后用模具包出起棱起角的裹蒸棕放到大鍋里，用明火煲煮十個(gè)小時(shí)左右。這樣色、香、味具全的肇慶裹蒸棕便可以上桌食用了。
聽(tīng)完了我的介紹，你一定快流口水，很想吃了吧！如果想吃，隨時(shí)歡迎你到肇慶來(lái)嘗嘗哦！
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