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家鄉(xiāng)的美食作文900字（通用50篇）
在日常學(xué)習(xí)、工作和生活中，大家總免不了要接觸或使用作文吧，作文是通過(guò)文字來(lái)表達(dá)一個(gè)主題意義的記敘方法。那么問(wèn)題來(lái)了，到底應(yīng)如何寫一篇優(yōu)秀的作文呢？以下是小編為大家整理的家鄉(xiāng)的美食作文900字，僅供參考，大家一起來(lái)看看吧。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇1
提到柳州，人們最容易想到的就是非常有名的螺螄粉，這種美味的小吃令很多人都欲罷不能。
有一次我來(lái)到柳州，就吃到了最正宗的螺螄粉。
到了螺螄粉店，里面雖然開(kāi)著空調(diào)，但是我感覺(jué)還是熱氣騰騰的，原來(lái)是里面座位爆滿的客人和一碗碗螺螄粉的熱氣呀！點(diǎn)粉的時(shí)候因?yàn)榕吕�，所以我只點(diǎn)了一個(gè)微辣的。
螺螄粉一到，我就忍不住想嘗上一口了，但我還是先觀察了一下�？纯茨菧�，又紅又亮，中間帶了點(diǎn)橙色，是那令人食欲大增的`辣椒油呀，那些腐竹金黃金黃的，有一些鼓起的小泡，好像是螺螄粉里面放了幾片薯片，而那些青菜翠綠的晶瑩剔透，讓我本來(lái)垂延欲滴的口水，瞬間就“口水直下三千尺”了！
看著這么好看的螺螄粉，我已經(jīng)迫不及待的要嘗一口了！我拿起筷子，雙手把粉一夾，放到嘴邊吃了一口，那叫一個(gè)鮮！米粉又q又彈，干腐竹又香又脆，青菜又多汁又鮮美，這簡(jiǎn)直是玉皇大帝都吃不到的人間美味！
吃了好幾口這個(gè)米粉，我還沒(méi)嘗到這個(gè)湯汁是什么味道的呢？于是我就喝了那么一小口湯，“�。∮掷庇譅C！”喝的我就像吃了一個(gè)大太陽(yáng)！我感覺(jué)自己已經(jīng)變成一個(gè)火爐了！在這令人燃燒的燙之后，辣味這個(gè)大軍團(tuán)瞬間入侵了我的喉嚨，直至整個(gè)身體，它們?cè)谖业纳眢w里不停的搞破壞，就像當(dāng)年英法聯(lián)軍進(jìn)入圓明園那樣，又是放火又是殺人，我感覺(jué)我的五臟六腑和喉嚨似乎都要被他們戳破了！
我馬上去找水，喝了一大口水之后，這些辣味軍團(tuán)終于沒(méi)那么囂張氣焰了，好像已經(jīng)有大部分離開(kāi)了我的身體。我點(diǎn)的可是微辣，照這么說(shuō)，如果我點(diǎn)辣的，那豈不是變成變態(tài)辣了！不過(guò)雖然這個(gè)螺螄粉的湯很辣，但是其他的粉啊，青菜呀，還有花生，卻是非常好吃的！
我吃著吃著，突然嚼到了一個(gè)很脆的東西，不像其他的調(diào)料品，我看了看，原來(lái)是那使螺螄粉“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”的酸筍�。∥衣�(tīng)很多人都說(shuō)，螺螄粉雖然好吃，但是有種濃濃的臭啊，我仔細(xì)聞了聞，一點(diǎn)兒也不臭呀，雖然說(shuō)不上香，但是嚼起來(lái)嘎嘣嘎嘣脆的，也挺好吃的呢。真不知道那些人是怎么評(píng)判這個(gè)螺螄粉的。
螺螄粉吃多幾口，就會(huì)有點(diǎn)習(xí)慣這個(gè)味道了，我一口米粉，一口配料，再喝一口濃濃的湯汁，就這樣慢慢一口一口的就把這碗美味“臭臭”的螺螄粉給干掉了。雖然就是這么一碗螺螄粉，但是好吃得我仿佛在吃滿漢全席！
螺螄粉就是這樣一碗普通的美味的著名小吃，它是柳州的特色，更是我們廣西，我們中國(guó)人的驕傲！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇2
你要問(wèn)我最愛(ài)吃什么，我會(huì)毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問(wèn)我最愛(ài)干什么，我也會(huì)毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問(wèn)我為什么對(duì)大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說(shuō)起。
原來(lái)，幾個(gè)下崗工人為了謀生，從外地引進(jìn)幾批大蝦�？刹涣�，那年卻發(fā)了洪水，蝦子反而成了害物，田里到處都是蝦子，可真是泛濫成災(zāi)��！就在人們?yōu)檫@件事而苦惱的時(shí)候，開(kāi)小吃店的王二想到了個(gè)辦法，“我們不如學(xué)美國(guó)人吃蝗蟲的辦法，反害為利，把大蝦吃掉。于是，大批大批的蝦子就運(yùn)進(jìn)了小吃店，所以才有了宜城大蝦這道菜。
想要制作大蝦這道菜，必須準(zhǔn)備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準(zhǔn)備好材料之后，先用刷子把大蝦里里外外地刷洗干凈，再把大蝦和佐料一起放入鍋里，蒸上個(gè)二十來(lái)分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。
大蝦不僅做起來(lái)簡(jiǎn)單，而且也非常漂亮！
煮熟后的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，啊！那真是妙不可言啊！煮熟后的大蝦融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香��！保證饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說(shuō)了！鮮嫩的大蝦肉里融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉里融入了辣，辣里透著麻，麻里又融入了香，��！那真是不吃不知道，一吃忘不了啊！大蝦的樣子，�。】梢杂靡粋�(gè)字來(lái)形容“酷”！——你看它那長(zhǎng)長(zhǎng)的鉗子，再加上它的身體，不就是一個(gè)威武的將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的食欲的！
因?yàn)榇笪r非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！
快看這位叔叔，他手拿一只大蝦，眼睛緊緊地閉著，歪著嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的.筋都暴出來(lái)了�？此菢幼樱孟駧滋鞗](méi)吃飯了，又似乎誰(shuí)要和他搶著吃似的。只一會(huì)兒工夫，四五只大蝦已經(jīng)進(jìn)了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來(lái)文雅多了，一小點(diǎn)兒一小點(diǎn)兒地吃，當(dāng)油或肉末沾到嘴上時(shí)，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來(lái)說(shuō)，她吃飯時(shí)不說(shuō)一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫邊吃大蝦，有時(shí)咬到了殼都沒(méi)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)吞到肚子里才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢(shì)來(lái)看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開(kāi)，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒(méi)看見(jiàn)他怎么用力，一會(huì)功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態(tài)真是千姿百態(tài)��！
我想，在以后的日子里，我一定要好好學(xué)習(xí)，把宜城大蝦推廣向全世界！
我愛(ài)宜城大蝦，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——宜城！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇3
我的家鄉(xiāng)是美麗的分宜，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)的美食。
我們分宜的美食可多了，最佳代表就是分宜炒粉了。把泡好的扎粉放進(jìn)熱鍋里爆炒，加上點(diǎn)青菜、辣椒等各種調(diào)料，沒(méi)多久，香味四溢，臨出鍋時(shí)再撒上點(diǎn)蔥花，美味的分宜炒粉就可以出鍋了。有些大廚炒扎粉時(shí)還會(huì)炒出火來(lái)呢!炒粉一上桌，香味直往鼻子里鉆，嘗一口，簡(jiǎn)直太美味了，我個(gè)人喜歡加個(gè)蛋一起炒。炒扎粉可以作早餐，也可以作晚餐，還可以當(dāng)宵夜。許多在外地工作的分宜人，回到家鄉(xiāng)都會(huì)迫不及待地來(lái)碗分宜炒粉。
“電廠螺螄”，我們分宜人都不會(huì)陌生，街上開(kāi)了好多家，新余也有，成了遠(yuǎn)近聞名的'招牌小吃。把漂洗干凈的螺螄尾部斬去，大火爆炒，加上各種香料調(diào)料。我們家也會(huì)炒螺螄，爸爸炒的時(shí)候會(huì)加上點(diǎn)香菇和姜蒜，而且要煮好長(zhǎng)一段時(shí)間，爸爸說(shuō)螺螄一定要煮透，否則吃了對(duì)身體不好。出鍋了加點(diǎn)蔥花一拌，滿屋子的香味，夾起一顆放進(jìn)嘴里一吸，美味立刻在嘴巴里漫開(kāi)，去掉內(nèi)臟，把螺螄肉挑出來(lái)，放進(jìn)嘴里，嚼勁十足。特別是那香菇的味道，香菇帽很嫩，香柄又很有嚼勁，而且都吸足了湯汁，真是天下的美味呀!
霉豆腐，顧名思義，就是發(fā)霉了的豆腐，卻是分宜的特產(chǎn)，遠(yuǎn)銷全國(guó)各地。外婆告訴我其實(shí)不是豆腐發(fā)霉了，是豆腐經(jīng)過(guò)一個(gè)星期左右的時(shí)間低溫發(fā)酵，表面上看起來(lái)像發(fā)了霉而已。我最愛(ài)吃外婆做的霉豆腐，外婆告訴我她有“秘方”——桔子皮打成的粉拌辣椒粉里一起，讓霉豆腐別有一番風(fēng)味。媽媽告訴我霉豆腐別看它樣子不是那么好看，但它含有好多對(duì)我們身體有益的益生菌呢!我最喜歡的是喝粥的時(shí)候就著霉豆腐，味道真的很不錯(cuò)的哦，你也試試吧。
再來(lái)說(shuō)說(shuō)媽媽老家的特色——南鄉(xiāng)臘肉。每年冬天，外婆都會(huì)精心挑選些五花肉，撒上鹽腌漬一段時(shí)間，再用繩子掛起來(lái)用柴火的煙去熏上一些日子，香噴噴的臘肉就做好了。吃的時(shí)候先把臘肉洗干凈，再切成小塊放入蒸鍋里去蒸，媽媽說(shuō)這個(gè)也要掌握時(shí)間的，水開(kāi)后蒸十五分鐘肉的口感最好，肥肉的油都蒸出來(lái)了，咬上一口細(xì)細(xì)咀嚼，滿口的香味;瘦肉是紅色的，肥肉是透明的，豬皮是黑色的，色澤好看而有層次。
聽(tīng)我說(shuō)完，你是不是已經(jīng)流口水了呢?我的家鄉(xiāng)還有很多美味呢，如果你想品嘗這些美食，請(qǐng)到我的家鄉(xiāng)分宜來(lái)吧!
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇4
烏米飯是我們鄞西特有的美食。每年到了立夏時(shí)節(jié)，家家戶戶的婦女都會(huì)提著籃子到山上、田野去采摘烏米飯葉——這是一種當(dāng)?shù)靥赜械闹参�，用這種葉子做出的烏米飯，口感清香，據(jù)說(shuō)還有醫(yī)用價(jià)值呢！
奶奶采了一籃子的烏米飯葉，挑去老葉子，留下新葉子，一片片洗干凈后瀝干水分，再用刀把葉子切細(xì)放到盆中，戴上手套用力揉搓、擠壓，等揉爛之后，在盆子里倒入清水浸泡。“浸泡的越久，水的顏色就越深�！蹦棠谈嬖V我們這個(gè)奧秘。大約浸泡了一整個(gè)白天，奶奶拿出一塊大紗布，把烏飯葉子的水倒在紗布上過(guò)濾。水盆里留下了可以制作烏米飯的汁水。
接著我們把糯米淘洗干凈，放入汁水中浸泡。經(jīng)過(guò)整整一個(gè)晚上的浸泡，本來(lái)雪白的糯米染上了烏米飯葉子的`汁水，顏色變得微微發(fā)紫，個(gè)頭也比之前胖了一些。
終于可以開(kāi)煮了。奶奶把多余的汁水倒去，把糯米和適量的汁水放入電飯煲中，放入一些糖增味，按下煮飯鍵。直至煮熟再燜五分鐘就可以出鍋了。
我在房間里徘徊。不一會(huì)兒去廚房看看飯煮熟了沒(méi)有。大約過(guò)了20分鐘，電飯煲冒起了陣陣水汽，一股植物的清香攜帶者糯米飯的甜香味飄散開(kāi)來(lái)。隨著電飯煲黃燈亮起，飯煮熟啦。“可以吃了嗎，奶奶？”我簡(jiǎn)直迫不及待�！靶○捸垼俚�5分鐘。”奶奶笑著捏了捏我的臉。這漫長(zhǎng)的五分鐘啊，我不知道咽下了多少口水。
“出鍋嘍！”隨著奶奶的呼喊，我們都圍了過(guò)去。奶奶用勺子把烏米飯從鍋?zhàn)永锸⒊鰜?lái)，熱騰騰的烏米飯散發(fā)著縷縷清香，我使勁地吸了一口，直通脾肺。烏米飯被鋪到一個(gè)長(zhǎng)方形的淺盆中，奶奶用力按壓著，直至鋪滿整個(gè)盆子。我踮起腳尖從飯勺上抓了一塊往嘴里塞，哇，好燙，但來(lái)不及細(xì)細(xì)嚼一嚼，直接吞入肚子中，呼，真好吃。妹妹咋呼著大眼睛看著我的饞樣，也嚷嚷著要吃。奶奶只好抓起一塊塞給妹妹�！榜R上可以吃了�！蹦棠桃贿呄逻_(dá)最后的指示，一邊在烏飯上放上一顆顆的枸杞，再用刀劃成一塊塊的方形。一旁的爸爸媽媽和一擁而上，你一塊，我一塊地吃起來(lái)。咬上一口，甜味適中，糯中帶韌，滿口清香，真是“此物只應(yīng)天上有，人間哪得幾回嘗”��！
又是一年春回大地，望著小區(qū)里的綠樹抽芽、長(zhǎng)葉，我想，鄞西的烏飯樹葉也一定長(zhǎng)得油光發(fā)亮了。待疫情結(jié)束，陽(yáng)光明媚之日，我一定要回到家鄉(xiāng)，讓奶奶再做一鍋烏米飯嘗嘗，因?yàn)檫@是我心頭一直揮之不去的家鄉(xiāng)味道。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇5
俗話說(shuō)“民以食為天”，沒(méi)幾個(gè)人會(huì)拒絕美食，特別是家鄉(xiāng)的美食。各位讀者請(qǐng)跟隨我一起去品嘗品嘗我家鄉(xiāng)的美食吧！
NO：1烤肉串
每當(dāng)夜幕降臨，街邊的夜宵攤前擺滿了琳瑯滿目的各種烤串，只見(jiàn)攤主一只手靈活地翻動(dòng)著食物，一只手迅速地抹油，撒上辣椒、鹽、芝麻等佐料，待一股股濃煙不斷升騰后，肉串們的顏色由紅變成金黃色、棕色、有些甚至變成了黑色，同時(shí)散發(fā)出陣陣誘人的香味，讓每一個(gè)經(jīng)過(guò)的人都“口水流下三千尺”，等到這些“油光滿面”、“濃香四溢”的烤串們下了烤架端到面前時(shí)，我早就迫不急待地伸手抓上一把往口里送，油而不膩，嫩嫩的、香香的、酥酥的肉串們會(huì)令你唇齒留香，讓人回味無(wú)窮，一下征服你的味蕾，直呼：“老板，再來(lái)一打，好吃，真過(guò)癮”。
NO：2臭豆腐
“賣臭豆腐嘍！賣臭豆腐嘍！”隨著喇叭里的陣陣吆喝聲，一群人就會(huì)隨之圍到臭豆腐推車跟前，別看擺在你面前的它又臭又黑，并不怎么招人喜歡�？闪私獬舳垢娜藭�(huì)自豪地告訴你：臭豆腐聞起來(lái)臭，吃起來(lái)香。它外酥里嫩，香辣味美，別有一番風(fēng)味，準(zhǔn)包你吃了一片還想吃第二片、第三片……這是不是故意夸耀呢？決不是，你看，老板把一片片黑不溜秋的小方塊扔進(jìn)熱滾滾的油鍋里，不斷用大長(zhǎng)筷正反兩面翻動(dòng)著，等到小方塊一點(diǎn)一點(diǎn)地膨脹起來(lái)，面上滋滋的冒著油珠時(shí)，便撈到瀝架上瀝去一點(diǎn)點(diǎn)熱油后，拌上紅通通的辣椒粉、脆脆的'榨菜絲、綠油油的香菜葉，最后再澆上一勺老板密制的湯料，哇！一碗香噴噴的美食就誕生啦，一口咬下去，熱、辣、滑、香各種滋味一一呈現(xiàn)在嘴里，豪不夸張地說(shuō)，吃上一口，足以解決你的所有煩惱，讓你回味無(wú)窮，這味道，在我的味蕾中排名“老二”。
NO：3蛋炒飯
看到這個(gè)標(biāo)題，你也許會(huì)問(wèn)，蛋炒飯?jiān)趺磿?huì)是家鄉(xiāng)美食呢！全國(guó)各地哪里沒(méi)有蛋炒飯？可我卻認(rèn)為只有我們家鄉(xiāng)特有配料炒出來(lái)的才夠韻味，自家練的豬油來(lái)上一勺，當(dāng)油鍋里滋滋地冒著煙時(shí)，把早已冷好的白米飯倒入鍋中翻炒成粒，再加入幾枚土雞蛋。說(shuō)到這土雞蛋，就忍不住要給大家介紹介紹了，在我們家鄉(xiāng)散養(yǎng)的走地雞，每天吃的是青草、小蟲和五谷雜糧，生出來(lái)的蛋不僅美味，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，和米飯融合到一起時(shí)，就像給白色的米飯披上了一層金黃色的外衣，再撒上一把蔥花，香噴噴又色彩斑斕的蛋炒飯就出鍋了，黃白綠相間色彩，不僅讓人賞心悅目，而且能讓人味口大開(kāi)，一口氣干下三大碗不成問(wèn)題！
怎么樣，饞了吧！勤勞的家鄉(xiāng)人創(chuàng)造了許許多多的美食，而時(shí)間有限，我僅僅紹了我心中排名前三位。朋友，有機(jī)會(huì)來(lái)我的家鄉(xiāng)——寧鄉(xiāng)吧，我一定帶你們?nèi)ゴ箫柨诟＃?/p>
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇6
俗話說(shuō)“民以食為天”,每個(gè)地方都有自己的美味佳肴。你看，東塢山的豆腐皮、常綠的熬豆腐、嘉興的粽子……個(gè)個(gè)都是色味雙全，但我還是鐘情于家鄉(xiāng)的面筋。
說(shuō)到龍門面筋，我不禁咽了一口唾沫。面筋是龍門的傳統(tǒng)美食，你知道面筋的由來(lái)嗎？相傳在北宋年間，孫氏族人為了紀(jì)念先祖，建了“孫處士祠”。祠堂建好后，要進(jìn)行祭祀儀式，祭桌上要有很多吃的，因此族長(zhǎng)發(fā)動(dòng)所有人想新奇的東西。一個(gè)姓孫的婦女在饅頭里添肉后再稍作改進(jìn)，由族長(zhǎng)命名“孫家面筋”，也就是龍門面筋。
今天我來(lái)到家鄉(xiāng)，與你談一談龍門面筋。你可不要口水直流三千尺！“管璐瑤快來(lái)做面筋�！崩蠇屧趶N房里喊�？磥�(lái)，老媽也是一個(gè)面筋迷哦。你瞧，老媽正倒著面粉哩！首先要在面粉中加入鹽、溫水揉出韌性，然后放在圓桌上醒一下，接著將面團(tuán)放入一個(gè)有孔的盆子里，在水中清洗一下，這回面團(tuán)洗了個(gè)“冷水澡”，當(dāng)然要把臟東西洗掉——把麥皮濾出去，最后就只剩下一團(tuán)白白胖胖的面筋了。洗干凈了之后再取出來(lái)，我仿佛已經(jīng)聞到了龍門面筋的淡淡的香味兒了。我陷入了自己的世界中，一個(gè)個(gè)面筋整著隊(duì)跳到我手上……嗯，我回過(guò)神來(lái)又開(kāi)始了欣賞面筋“成長(zhǎng)記”。
“嘰嘰喳喳”，你瞧連小鳥都對(duì)它垂涎欲滴了�！岸缍缍纭甭�(tīng)老媽開(kāi)始剁肉了。我砸吧砸吧嘴，盯著面筋。不一會(huì)兒五花肉、韭菜、筍干組成的餡兒做好了。接下來(lái)我把面團(tuán)擰下一小塊，揉成團(tuán)兒再看攤開(kāi)，加入餡兒，一個(gè)面筋就大功告成了。不一會(huì)兒盤中便擺滿了面筋，好像一個(gè)個(gè)大胖小子正對(duì)著我笑哩！那一個(gè)個(gè)肉嘟嘟的面筋，在微風(fēng)的吹拂下愜意地伸了個(gè)懶腰，又接著沐浴在溫暖、柔和的陽(yáng)光下了。最后一到工序是——炸�！白汤怖病庇蜖C了起來(lái)，一個(gè)面筋被丟了下去，竟然冒起了泡泡。他們像一個(gè)個(gè)芭蕾舞者，過(guò)了好久它們停止了舞蹈，踮起了腳尖，慢慢浮了起來(lái)。“滋啦啦”面筋漸漸變黃了，一陣香氣向我襲來(lái)，我深吸一口氣，真香，多么醉人的`氣味兒！媽媽把它們一個(gè)一個(gè)撈了上來(lái)。
隨著一陣風(fēng)吹來(lái)，一股香味兒散發(fā)了出來(lái)，彌漫在廚房上空。
終于，面筋出油了。我用筷子夾起了一個(gè)面筋，它在陽(yáng)光下顯出了自己最耀眼的光芒！我小心翼翼地咬上一口，細(xì)細(xì)品嘗了一番。有一點(diǎn)兒脆脆的，面筋皮很有韌性，肉油而不膩，香味兒一下子就勾住了我的鼻子�？傊畠蓚�(gè)字“好吃”，我又咽了一口唾沫，細(xì)細(xì)回味著面筋的味道，嗯，回味無(wú)窮！
龍門面筋可真是色、香、味俱全，果然名不虛傳！你是不是也想品嘗一番呢？如果你想吃龍門面筋，那你務(wù)必去龍門，順便也去領(lǐng)略一下那兒的風(fēng)土人情 。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇7
給你介紹下湖南的美食。
我是一個(gè)正宗的湖南人，我爸爸是湖南人，我媽媽也是，湖南人吃飯一定要有辣椒，雖然我們家住在深圳，但是，我們家的口味還是改不了，我們家吃飯，除了湯和青菜，沒(méi)有一道菜不是辣菜，說(shuō)到吃的，我最喜歡吃的就是臭豆腐了，你可別小看了這個(gè)臭豆腐，它雖然小，可是做工卻非常的復(fù)雜要想炸出好的`臭豆腐可不容易，先要用優(yōu)質(zhì)瀏陽(yáng)豆豉加冬筍、香菇、曲酒等煮制成鹵水,然后再將質(zhì)地優(yōu)良的豆腐胚浸泡在鹵水中,三五個(gè)小時(shí)后取出用清水漂凈、瀝干水分,將上等清茶油燒熱,投入臭豆腐胚,用小火炸焦。炸好的臭豆腐擺入盤中,澆上辣椒油、香油、醬油等調(diào)料,可別以為做出來(lái)的臭豆腐是臭的，可香了。這臭豆腐外酥里嫩，咬上一口就會(huì)有“咔嚓”一聲，慢慢咬下，里面的豆腐又白又滑，跟外面簡(jiǎn)直就是天壤之別啊，一個(gè)臭豆腐吃下，這時(shí)辣味已經(jīng)是覆蓋了全身，身上已是大汗?jié)i漣，這種暢快淋漓是其他臭豆腐不能做到的。吃完一串，嘴里的辣味與香味還在嘴里，久久不去，這時(shí)雖然已經(jīng)辣的噴火，但是嘴里還是忍不住說(shuō)：“再來(lái)一串�！�
很多人認(rèn)為臭豆腐是不健康的食品，其實(shí)不是這樣的它不僅有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且有較好的藥用價(jià)值。古醫(yī)書記載，臭豆腐可以寒中益氣，和脾胃，消脹痛，清熱散血，下大腸濁氣。常食者，能增強(qiáng)體質(zhì)，健美肌膚。它有增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化的功效。臭豆腐乳它飽和脂肪含量很低，還不含膽固醇，還含有大豆中特有的保健成分——大豆異黃酮，因此被稱為中國(guó)的“素奶酪”，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值甚至比奶酪還高。但是大家吃臭豆腐還是要適量才行，否則一樣對(duì)身體不好。
還有一道我喜歡吃的就是醬板鴨，醬板鴨可是湖南菜里的一朵奇葩，我們?nèi)ハ娌损^一定會(huì)點(diǎn)的就是醬板鴨，是經(jīng)三十多種名貴中藥浸泡，10余種香料、經(jīng)過(guò)風(fēng)干、烤制等15道工序精致而成，成品色澤深紅，皮肉酥香，醬香濃郁，滋味悠長(zhǎng)，有活血、順氣、健脾、養(yǎng)胃、美容的功效，是風(fēng)靡大江南北的一道風(fēng)味美食，是一道佐酒佳肴、送禮佳品。醬板鴨香、辣、甘、麻、咸、酥、綿適中，具有醇香可口，色香俱全，低脂不膩，回味無(wú)窮，但是，不能吃辣的人可千萬(wàn)別吃。醬板鴨，是吃一口就會(huì)辣的噴火，但是卻很有味，又香又辣，雖然很辣，可是就是感覺(jué)吃不過(guò)癮，一了一口還想吃一口，又一次我和爸爸媽媽去飯店吃飯，剛剛走進(jìn)去就能在混亂的菜香中找到醬板鴨的味道。
下次去湖南一定要把所有的小吃通吃一遍。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇8
說(shuō)到家鄉(xiāng)的美食，我首先想到的是年糕。年糕美味爽口，讓我不得不提。
年糕是用米做成的，所以一切都要從米開(kāi)始做起。不用說(shuō)，首先當(dāng)然是洗米、淘米了。淘洗過(guò)米的水像牛奶一樣純白，它源源不斷地流下來(lái)。“為什么這水是白色的？”我好奇地問(wèn)奶奶。奶奶做過(guò)很多次年糕，我想她應(yīng)該會(huì)知道的。奶奶說(shuō)：“因?yàn)槊椎姆N子皮被剝掉了，我們看到的只是白色的種肉，它含有很多淀粉，淀粉流進(jìn)水中，所以水就變白了�！蔽倚南耄骸罢娴挠械矸圻@種東西嗎？算了，待會(huì)回家問(wèn)‘度娘’吧�！碧韵赐炅�，把米放入一只桶里，用水浸泡。浸泡兩天兩夜是最佳的時(shí)間。還要在米中插一把刀。這又引起了我的好奇心，又問(wèn)奶奶：“為什么要在上面插一把刀��？”奶奶說(shuō)，這樣做是為了不讓一種怪物把米搬走。我只依稀記得這一點(diǎn)，到底是什么怪物，我也忘記了，反正是一種迷信吧。米浸完后，還要再洗一次。
然后，就要把米運(yùn)到做年糕的工廠里。第一步，把米放進(jìn)一個(gè)漏斗似的'機(jī)器里，下面的出口綁著一只袋子，這個(gè)袋子很大，和麻袋差不多。從這個(gè)出口出來(lái)的已不再是米了，而是米磨成的粉，也就是米粉�！霸瓉�(lái)這是磨粉機(jī)，我還以為這是什么東西呢�！蔽一腥淮笪�。第二步，把磨好的面粉放入一個(gè)巨大的木盆里。我想這應(yīng)該是木盆中的“巨無(wú)霸”了吧。然后，按一定的比例放入一些水（不過(guò)這個(gè)比例不是很精確，只是看水和面粉混合之后的干濕程度，大概是估計(jì)的）。接著，就是把水和面粉混合起來(lái)，再搓成小球，大的有鵪鶉蛋那么大，小的跟螞蟻差不多大（這個(gè)同樣也沒(méi)有很標(biāo)準(zhǔn)的要求，不是全部搓成小球，只要一部分就行了）。第三步，把面粉放進(jìn)蒸籠里蒸。這個(gè)蒸籠跟蒸糯米的蒸籠一樣，都是用木頭做的。據(jù)說(shuō)，蒸好的面粉和沒(méi)蒸過(guò)的面粉顏色是有差異的。第四步，把糕花放入一個(gè)和之前差不多大的木盆里，打散。蒸好的面粉有了一個(gè)新的名字，叫“糕花”。糕花這個(gè)名字可不是隨便亂取的，它可是有原因的，是因?yàn)榈钩鰜?lái)的面粉是一個(gè)一個(gè)小球簇在一起，像朵花似的。之前沒(méi)有搓成小球的也都變成了小球。第五步，同時(shí)這也是最讓我好奇的一步。那里的工作人員把糕花放進(jìn)了木盆里的一個(gè)正方形的小孔里，然后就會(huì)發(fā)出一些聲音，像煙火“噼里啪啦”的聲音。年糕就從另外一個(gè)方孔中鉆出來(lái)，再用刀把它斬成一段一段的，年糕就做好了。剛做好的年糕，白白的、熱熱的、軟軟的。可過(guò)了一段時(shí)間，它就會(huì)變硬。
家鄉(xiāng)的美食不僅有年糕，還有小籠包、榨面、陳氏燉鴨等等。好了，好了，不說(shuō)了，再說(shuō)我可要流口水了。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇9
我的家鄉(xiāng)在寧波，這里沒(méi)有什么秀美奇麗的風(fēng)景，有的是肥沃的土地，純樸的民風(fēng)民俗，還有我忘不了的美味......
說(shuō)到過(guò)年的一些習(xí)俗，我更忘不了老家的打糍粑。說(shuō)起糍粑，大家一定不陌生。
糍粑是用蒸熟的糯米放到石槽里，用石錘搗成泥狀制成的，是中國(guó)南方一些地區(qū)流行的美食。那年冬天，我們村終于要打糍粑了，我們高興地不得了。勤勞的人們拿出了自家的工具，把用“臘水”泡了一星期的糯米拿了出來(lái)。(臘水是表示臘月的水。因?yàn)橛门D水泡了一星期的糯米不僅口感爽滑，而且更是軟得不得了，仿佛用手輕輕一捏它就碎了。)臘月里打糍粑可是一年中的大喜事，全家都很高興，親戚鄰居都來(lái)互相幫忙。年輕的村姑娘總是用較好的普通話向我們一遍又一遍地解釋著打糍粑的由來(lái)。外婆帶著大包小包的東西，帶領(lǐng)我們來(lái)到“比賽”現(xiàn)場(chǎng)。
來(lái)到打糍粑的現(xiàn)場(chǎng)，那是一片的人。只見(jiàn)舅舅，鄰居家的叔叔們?cè)缫炎龊昧藴?zhǔn)備，他們脫下了厚厚的棉衣，高卷袖管，一同躍躍欲試的樣子。糯米飯倒進(jìn)石頭中間的小缺里，外婆說(shuō)那叫石舀，爸爸，叔叔，舅舅們開(kāi)始搗起來(lái)，每隔一會(huì)兒，外婆就要翻一下舀中的糍粑，直到當(dāng)糯米糍粑打成膠狀時(shí)，外婆不停地往石舀里倒進(jìn)自己調(diào)制已久的.秘方。還用手不住地揉著，咦?本來(lái)白色的糍粑怎么變成綠色了呢?原來(lái)，外婆把綠豆磨成粉末，加上了蓮子芯中間的那點(diǎn)綠，再把它們一起加上了3：2的水，綠茶醬就調(diào)成了。不一會(huì)兒，綠油油的綠茶糍粑就做好了�？纯磩e家的，也是形態(tài)各異啊!有的做的是紅糖糍粑，有的是棗泥糍粑，還有的......看不出來(lái)，大家為了這次比賽絞盡了腦汁呢!
大家把自己做的糍粑蒸了起來(lái)，到了夜晚，整個(gè)村子都被香味籠罩了起來(lái)，這時(shí)，就是我們的嘗糍粑會(huì)了。每一戶人家都要拿出自己家做的糍粑，不論是路人還是城里出來(lái)玩的，只要碰到這嘗糍粑會(huì)那可就要大飽口福了，十里的街，各式各樣的糍粑隨便嘗，不用交一分錢，令我最難忘的是香芋糍粑和椰香糍粑，真是又家鄉(xiāng)的美味香又脆，香芋軟得使我牙齒都不忍心咬上一口，太香了!椰子的絲滑讓我陶醉�！巴郏媸敲牢稑O了，我聽(tīng)到有路人贊嘆。直到凌晨了，嘗糍粑會(huì)還沒(méi)有結(jié)束。大家歡笑著，收獲著美味，收獲著和諧的氣氛，真是樂(lè)不可支。
朋友，你說(shuō)我家鄉(xiāng)的糍粑怎么樣?快了嘗嘗吧。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇10
“民以食為天”，我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)。到西安的回民街，你一定會(huì)愛(ài)上那里的特色美食—羊肉泡饃。
羊肉泡饃的主要食材是：羊肉湯、饃、粉絲、還有胡椒粉等調(diào)粉。羊肉湯最好用六月齡仔羊肉來(lái)熬湯，因?yàn)檫@樣會(huì)比成年羊口感更加鮮美。饃是特制的饦饦饃，九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。粉絲也很講究，要求煮后細(xì)膩滑嫩。淡黃色的湯浸泡著雪白的饃，周圍還環(huán)繞著粉絲，光看著就像一幅畫，一幅有味道的畫。
在吃羊肉泡饃時(shí)，最主要的是掰饃，掰饃有掰、撕、掐、揉、搓等12種手法，掰出的饃要像指甲蓋大小，如果掰的太大，要么煮不均勻，要么煮不透，吃起來(lái)就不香。掰好以后，再根據(jù)個(gè)人口味，選擇不同的泡饃方法，如：?jiǎn)巫摺⑺畤�、干泡……按“單走”的吃法，要先吃一口饃，再喝一口湯。吃上一口饃，那鮮美的味道迅速占領(lǐng)了我的口腔，筋道的饃在我的牙齒間穿梭，輕輕地按摩著我的牙床。喝上一口湯，那濃郁的肉湯穿過(guò)我的食管，像有無(wú)數(shù)的小精靈在我的'脖子里做按摩，它們一路跳躍著進(jìn)入我的胃里。夾雜著胡椒粉的刺激，胃里暖暖的。再挑上一口粉絲，它就像是身穿白色衣服的清潔工，一下子清除了我口腔里的油膩，有一種QQ的，彈彈的感覺(jué)，就像是嚼著肉香的QQ糖。我仿佛成了一位得道大仙，任這美味按摩著我的食道。即便這時(shí)有人打我一巴掌，我也不愿意張開(kāi)嘴把這美味吐出來(lái)。那種味道鮮至無(wú)法用言語(yǔ)形容。再說(shuō)說(shuō)“水圍城”，他們把饃和粉絲放在正中間，湯水在周圍圍一圈，活像在海上的一座小島，吃一口，可比“單走”的味兒還要鮮美許多。
羊肉泡饃的歷史已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)1300年了！相傳，五代十國(guó)末年，趙匡胤流落到長(zhǎng)安城，饑渴難耐的他身上只剩下兩塊干饃，實(shí)在難以下咽。街邊賣羊肉湯的攤主見(jiàn)趙匡胤可憐，就送了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤順手將饃掰碎，泡入湯里，吃完后一掃頹喪心情，重新啟程。后來(lái)趙匡胤做了宋朝的開(kāi)國(guó)皇帝，盡管遍嘗世間美味，心里卻放不下那一碗羊肉湯泡饃。于是，他命人找到那位羊肉湯攤主，又如法炮制了當(dāng)初的泡饃湯�；实蹛�(ài)吃羊肉泡饃的消息不脛而走，羊肉泡饃也很快就風(fēng)靡了長(zhǎng)安城。
羊肉泡饃深受世界各地人的喜愛(ài)，有“三千萬(wàn)秦人齊吼秦腔，一碗羊泡喜氣洋洋”的說(shuō)法。宋代蘇東坡有詩(shī)贊：“秦烹唯羊羹，隴饌有熊臘。”即使連筷子都不會(huì)用的外國(guó)人，他們也爭(zhēng)著搶著要學(xué)著做，回家就可以給親戚、朋友們分享這道美食了。
“民以食為天，食以味為源”我愛(ài)美食，我愛(ài)家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇11
我從小生活在農(nóng)村，非常喜歡農(nóng)村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農(nóng)歷四月初八傳統(tǒng)吃午飯的節(jié)日。每每節(jié)日臨近，外婆已經(jīng)上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當(dāng)雪白的糯米變成烏黑飽滿的時(shí)候，再煮成飯。那烏黑發(fā)亮，香氣四溢的烏飯?jiān)诰G油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕��！
那大家知道烏飯的來(lái)歷嗎？關(guān)于烏飯的來(lái)歷，各地有許多傳說(shuō)。在我們金華一帶人們傳說(shuō)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孫臏被龐涓陷害，被關(guān)進(jìn)豬舍，為瞞過(guò)龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個(gè)個(gè)褐色的很像豬糞的飯團(tuán)子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團(tuán)，不但活下來(lái)了，而且身體更加強(qiáng)壯了，終于有一天逃出了監(jiān)獄，報(bào)了仇。這就是烏飯的來(lái)歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強(qiáng)身健體，越來(lái)越得到孩子們的喜愛(ài)。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來(lái)是我們班的張老師在上有關(guān)烏飯的綜合性學(xué)習(xí)課，還給大家?guī)?lái)了烏飯，那烏黑發(fā)亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對(duì)象”。看那烏飯?jiān)诰G茵茵的'桑葉的襯托下，散發(fā)著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實(shí)在是受不了，我們個(gè)個(gè)拿著碗，勺子跑上了講臺(tái)，老師用勺子一個(gè)接著一個(gè)把烏飯裝到我們的碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因?yàn)楫?dāng)時(shí)老師把他的勺子拿在手里，所以他沒(méi)有勺子�？赡苁菫躏�?zhí)贸粤�，把占奇睿肚子里的饞蟲都給勾引出來(lái)了吧，只見(jiàn)他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過(guò)癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉(zhuǎn)，便又排到隊(duì)伍里，輪到他了，老師說(shuō)：“你裝過(guò)了！”他臉不紅，心不跳地說(shuō)：“沒(méi)裝過(guò)，沒(méi)裝過(guò)。”老師笑笑便又給他了，真是“死皮賴臉"��！其實(shí)全班都知道，張恒軒其實(shí)早就裝過(guò)了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時(shí)做作業(yè)拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機(jī)”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個(gè)大胃王一定要這么"可愛(ài)“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無(wú)窮。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)風(fēng)！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇12
“四四又方方，入鍋?zhàn)兘瘘S，縱然臭味揚(yáng)，吃來(lái)滿口香�！边@就是我最愛(ài)的泰州小吃——臭豆腐。
嘗遍了全城的臭豆腐，還是一號(hào)區(qū)西門的老店最讓我流連忘返。那是一個(gè)在三輪車上的簡(jiǎn)易店鋪，由一對(duì)中年夫妻經(jīng)營(yíng)著，妻子負(fù)責(zé)賣臭豆腐，丈夫負(fù)責(zé)賣湯汁豆干，配合默契，有條不紊。這家店十分受歡迎，每天傍晚時(shí)分小小的攤位前光顧的食客們便絡(luò)繹不絕，圍了個(gè)里三層外三層，生意十分紅火。
我通常會(huì)買上五元錢的臭豆腐。只見(jiàn)阿姨十分嫻熟地拿起一塊方方的豆腐，用小刀劃成四塊，“嗞啦”一聲放入滾燙的'油鍋中。三角形的豆腐在油鍋中上下翻飛著，好像在跳“油鍋華爾茲”，一會(huì)兒沉到鍋底，一會(huì)兒又浮上來(lái)。顏色也是變個(gè)不停，瞧，剛下鍋時(shí)是乳白色的，過(guò)了一會(huì)兒漸漸泛起黃色來(lái)，最后變成了金燦燦的。漸漸地，豆腐的“肚子”變得越來(lái)越鼓，像是吃飽了，可“肚子”里又是空空的，這樣才有嚼勁。怎么還沒(méi)好呢？我緊盯著油鍋，像一頭餓狼，唉，口水都快要流光了。
又過(guò)了一兩分鐘，終于炸好了，別急，還得放在鐵網(wǎng)上瀝干。看著一塊塊豆腐穿著黃金甲安靜地躺在鐵網(wǎng)上，我更加迫不及待了。我是個(gè)“辣妹子”，必定要加上一大勺水辣椒，灑上一丁點(diǎn)兒蔥花，嗯，還沒(méi)入口，一股香味就撲鼻而來(lái)。我戳起一塊小心翼翼地放入口中，啊，已經(jīng)不燙了，我“啊嗚”一口吞了下去，美味在我口中劃下一道弧線。這一小口哪滿足得了我肚子里的“饞蟲”呢？這不，肚子里的“空城計(jì)“唱得更厲害了。
我又戳了一塊小巧玲瓏的豆腐，這回，我先用舌頭舔了舔辣椒和蔥花組成的湯汁，再用牙齒咬下一小塊豆腐細(xì)細(xì)品味，頓時(shí)，一股聞起來(lái)臭吃起來(lái)香的味道彌漫在唇齒之間，那酥脆的外皮與細(xì)嫩的豆腐相得益彰，“臭”和“香”兩朵火花碰撞在一起，組成了美味無(wú)比的臭豆腐，再加上水辣椒的麻辣快感，這臭豆腐簡(jiǎn)直就是天下一絕了。一眨眼的功夫，一盤子的臭豆腐就被我消滅光了。每當(dāng)這個(gè)時(shí)候，媽媽總要問(wèn)我要不要再來(lái)一份，還會(huì)點(diǎn)著我的鼻子說(shuō)：“你這個(gè)小饞蟲�！�
“如吃一頓臭豆腐，三日不知肉滋味�！碧┲莸男〕噪m然數(shù)不勝數(shù)：燙干絲、魚湯面、蟹黃湯包、溱湖八仙……但我覺(jué)得臭豆腐臭中有香，香中有臭的獨(dú)特味道在諸多美食中鶴立雞群，與眾不同，可謂是真正的泰州特色名小吃�。�
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇13
今天給姥姥打電話詢問(wèn)了她的醬茄子的作法，自己嘗試做了一下，很成功，吃出了家鄉(xiāng)的味道。自己仿佛回到了從前，回到那個(gè)熟悉的地方。
在和別人談到自己家鄉(xiāng)的時(shí)候，我一般都會(huì)介紹家鄉(xiāng)的美食，比如提到“宮后”，還有黑龍江的鍋包肉。但是還有一些美味我很少跟人提，最正宗的應(yīng)該是姥姥做的醬茄子和手搟面了。醬茄子今天終于得到了姥姥的真?zhèn)�，現(xiàn)在比較懷念手搟面。姥姥做的手搟面比較粗，十分的勁道，加上東北獨(dú)有酸菜肉末鹵，那叫一個(gè)過(guò)癮，一般我們叫“二大碗”我能吃兩碗。老家的冬天時(shí)間很長(zhǎng)，所以過(guò)冬菜中酸菜是必不可少的，幾乎很多家都有自己的酸菜缸和大石頭，然而同樣是酸菜在不同家腌制，味道也不一樣，所以才有了姥姥手搟面的獨(dú)有味道。如今在盤錦每當(dāng)我想吃手搟面的時(shí)候，都會(huì)自己或帶上要好的朋友去一家叫“老味道”的面館，每次都會(huì)叫上一碗酸菜肉絲面。但是這家的酸菜沒(méi)有老家的味道，但是卻有一種久違的感覺(jué)，于是這里幾乎成了我的“老地方”。
說(shuō)到醬茄子，現(xiàn)在想想嘴邊還有種很奇妙的感覺(jué)。家鄉(xiāng)的夏天，印象中最便宜的兩種蔬菜：茄子和豆角，我的印象大約在93，94年左右，茄子應(yīng)該在7分錢一斤左右，豆角稍微貴一點(diǎn)�？梢哉f(shuō)伴隨每個(gè)夏季最多的蔬菜就是茄子和豆角了。那時(shí)候，爸爸有道菜挺大眾，但很好吃，就是把茄子烀熟了，直接沾醬油蒜末吃�？陀^的說(shuō)，媽媽做吃的就很一般了，茄子和豆角到她手里基本都是燉。但一到姥姥家就能吃到她做的醬茄子，這個(gè)味道真是太香了，特下飯。
“宮后”這個(gè)詞，可能是我家鄉(xiāng)獨(dú)有的一個(gè)詞匯吧�！皩m后”其實(shí)是燒烤的一種串，具體是什么還真挺難解釋，應(yīng)該是屬于下貨吧。我印象最早吃到“宮后”應(yīng)該是小學(xué)時(shí)，在一家叫“阿旭”的燒烤店吃到的，當(dāng)時(shí)一串羊肉串是5毛，宮后是6毛�，F(xiàn)在想想很少能像那時(shí)吃著燒烤，最后再下一碗“鮮辣牌”方便面窩個(gè)雞蛋那樣的'痛快了。最近一次回老家，我又找到了這家叫“阿旭”的燒烤店，盡管更換了地址但老板沒(méi)有換，他我對(duì)我父親的印象還很深刻，但是那次回家時(shí)間比較緊，我還是沒(méi)有吃到他家的“宮后”，只是在他家吃了頓早餐。
家鄉(xiāng)的鍋包肉，其實(shí)最正宗的叫法應(yīng)該叫“哈爾濱鍋包肉”，但是讓我印象比較深刻的應(yīng)該是帶料加工的最好。以前爺爺家那邊的廠西市場(chǎng)里有一個(gè)專門帶料加工做鍋包肉的，就是你買好里脊肉，到他那，他個(gè)就給你做好，論斤收加工費(fèi)，整體算下來(lái)肯定比在飯店吃便宜，而且味道正宗�？偸怯X(jué)得做鍋包肉的醋跟我們平時(shí)吃的醋有差別。到遼寧之后，很少能吃到家鄉(xiāng)的鍋包肉，這邊基本都是番茄醬的鍋包肉，個(gè)人認(rèn)為沒(méi)有家鄉(xiāng)的味道好。在盤錦有兩個(gè)地方能吃到家鄉(xiāng)的鍋包肉，一個(gè)是在“雙興”叫“老式鍋包肉”，另一個(gè)在田家叫“哈爾濱鍋包肉”。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇14
今天我就要好好地介紹介紹我們這的美食！
首先，我要說(shuō)的“第一俠”是咱們夏天必不可少的一樣——涼皮。涼皮在我們這兒給稱“米豆腐”和“涼粉”，當(dāng)然了，名字不一樣，吃法也不一樣�！懊锥垢蹦鼐褪前颜麎K的切成一小塊一小塊，形狀像是縮小了十倍的豆腐，手感和口感都是相當(dāng)?shù)暮�，這米豆腐摸上去彈彈的，滑滑的，摸著可舒服了，而這口感呢，也是相當(dāng)?shù)暮�，只要配上我們這精心調(diào)制的“酸湯”，那味道可謂是頂呱呱！再說(shuō)說(shuō)，第二個(gè)名字吧！——“涼粉”。之所以叫“涼粉”，肯定是與粉有關(guān)的了。母親會(huì)用特殊的器具，把涼皮刮成一條一條的粉狀，夏天咱們這兒最喜歡吃這玩意兒了，他是冰的，兒酸湯也是用冰水制成，比那些牛肉粉，辣雞粉吃了還爽！
然后，我就來(lái)給大家介紹“第二俠”了，這“第二俠”則和清明節(jié)有關(guān)。清明節(jié)的前幾日，大人都會(huì)上山去，采摘一些“清明菜”“火草”，“清明菜”的花為黃色，葉子則為灰色，“火草”就如其名，只是一棵草，也是灰色的�？删褪沁@兩株平凡的植物，構(gòu)成了餐桌上的一樣美味。在回來(lái)的清明菜經(jīng)過(guò)反復(fù)沖洗之后，污垢已經(jīng)全部消失，然后再用水來(lái)和面粉，加上干凈的清明菜繼續(xù)攪拌，和好了面之后就可以捏清明市的美食——清明粑。捏出了一個(gè)又一個(gè)的清明粑的形狀之后，剩下的就了烙粑粑了。其實(shí)是可以烙的，首先就是需要一個(gè)烙鍋，用溫火慢慢地烙。在烙制的期間要經(jīng)常翻一翻清明粑，否則會(huì)出現(xiàn)烙糊還有包在清明粑里的糖會(huì)露出來(lái)的現(xiàn)象。烙好的清明粑軟軟的，一吸里面的糖便會(huì)噴涌而出，和清明菜淡淡的`香味混合在一起，堪稱“世間美味”，說(shuō)到這兒你的口水是不是也溢出來(lái)啦？別急，還有“最后一俠”呢！
最后一俠是過(guò)年的必需品，過(guò)年時(shí)要?dú)㈦u，是用來(lái)做“雞辣子”。用東婦的雞剔除雞腳和雞翅，把身體部分的雞肉切成一塊一塊的，大小隨意，然后需要的就是辣子了，在過(guò)年之前每家每戶都會(huì)把回家種的辣子采摘回來(lái)，只要紅的，然后把他們放在桶里，用大刀切啊切啊，切到他們“率”為止，然后放進(jìn)罐子里腌制，到了過(guò)年那天便會(huì)把他們?nèi)〕鰜?lái)。雞肉和辣子放在一起，再加上水。用溫火慢慢熬制，這“熬制”這一過(guò)程是最為重要的，少則需要五六天，多則需要十幾天都不為過(guò)。
可是熬制過(guò)程復(fù)雜歸復(fù)雜，可這口感可是相當(dāng)?shù)暮冒�！過(guò)年的餐桌上一定都一個(gè)位置是他雞辣子的。熬制過(guò)的辣子已不再辣，而雞肉也因?yàn)槔弊拥募尤攵兊檬置牢�，�?tīng)到我的這一番解說(shuō)，你是不是也想要嘗嘗呢？
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇15
人們常說(shuō)，乾縣有三寶“掛面，鍋盔，豆腐腦”。來(lái)乾縣，不吃一碗辛香美味的豆腐腦，幾乎等同于白來(lái)，打小在這長(zhǎng)大的我，自然也對(duì)它贊不絕口。
不同于城里打著“乾縣豆腐腦”名號(hào)的小店，真正的乾縣豆腐腦單一得讓人意想不到，沒(méi)有勾了芡的濃郁湯汁，沒(méi)有提味的榨菜，蔥花，也沒(méi)有作為點(diǎn)綴的幾顆黃豆，一小碗晶瑩剔透的豆腐腦，澆上一層醋水，再舀上一勺辛香四溢的.油潑辣子，這就是它真實(shí)的模樣。
揭開(kāi)鍋蓋，入眼先是蒸騰的帶著豆香的霧氣，待霧氣散開(kāi)來(lái)些，晶瑩潤(rùn)滑的豆腐腦便呈現(xiàn)在眼前。白嫩嫩的樣子，像嬰兒的臉，似乎稍有不慎就會(huì)破碎開(kāi)來(lái)。卻見(jiàn)老板行水流水般地舀了幾勺在碗里，澆上早已調(diào)好的醋汁，再放上滿滿一大勺油潑辣子，走來(lái)放在我眼前。
老板的動(dòng)作很快，至此，我才能好好看看它。只見(jiàn)它上面附了厚厚一層油潑辣子，紅油一汪一汪的是火辣辣的顏色。輕輕撥開(kāi)表層上的辣椒，地下白嫩的豆腐腦兒透過(guò)醋汁顯山漏水顯現(xiàn)出來(lái)。劃開(kāi)豆腐腦，待汁水深入其中，迫不及待就舀了一勺放入口里。
在舌頭觸到豆腐腦的那一刻，可怕的辛香就噼里啪啦的在口腔中炸了開(kāi)來(lái)。一瞬間。辣子的香，醋汁的咸，還有豆腐腦的醇香，一擁而上。刺激著我的每一處味蕾。嚼兩口逃命似的趕緊咽下去，只剩下滿口的豆香彌散，回味無(wú)窮。一口，兩口，三口，根本停不下來(lái)。若再就上口剛出爐的鍋盔，那更是錦上添花，不一會(huì)兒就能吃上三五碗。
聽(tīng)父親說(shuō)，他們小時(shí)候家里很窮，常吃不飽飯。父親是家里老大，每天凌晨就得爬起來(lái)去學(xué)校，走三十多里路，回家后，還要幫爺爺奶奶干農(nóng)活兒，每天的伙食只有兩個(gè)干的硬邦邦的饅頭，那時(shí)幾乎家家戶戶都這樣，若是逢年過(guò)節(jié)能來(lái)縣城吃一碗豆腐腦，那簡(jiǎn)直就是天大的喜事，回去了可以向小伙伴們炫耀好幾天。
后來(lái)，物資生活豐富了，人們過(guò)上了好日子，父親卻說(shuō)再也吃不出當(dāng)年那個(gè)味道了。但即使如此，還是有些東西代代相傳，未曾變過(guò)�；鹄崩钡挠蜐娎弊邮屈S土高原上人們特有的熱情，直爽與豪邁，醇香四溢的豆腐腦，也正是這些淳樸之人的真實(shí)寫照。
猶記得每次回老家過(guò)年，家里總會(huì)來(lái)許多客人。我大多不認(rèn)識(shí)，但那一個(gè)個(gè)親切和藹的笑臉總讓我覺(jué)得熟悉，于是便七姑八姨地一通亂叫，不管我叫得對(duì)錯(cuò)，他們都會(huì)笑的樂(lè)開(kāi)花，摸摸我的頭，夸我招人愛(ài)。
當(dāng)豆腐腦的辛香再一次沁入鼻息，親切溫暖，是故鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇16
“平遙的牛肉太谷的餅，清徐的葡萄甜格盈盈，榆次太原祁縣城，拉面削面香煞人……”。說(shuō)起家鄉(xiāng)美食那是三天三夜也講不完，保管你的口水流成河。
油糕是我最喜歡的美食，如果說(shuō)餃子是宴席上的王子，那么油糕就一定是皇后，那可是待客的上上珍品。它的品種也很多，包糖糕，紅豆糕和囫圇黃米糕……油糕也是婚喪嫁娶，開(kāi)業(yè)慶典等重要場(chǎng)合的必備佳肴。
記得那次哥哥結(jié)婚，凌晨時(shí)外面紛紛擾擾，吵鬧聲像長(zhǎng)腿一樣沖擊我的耳膜。睡夢(mèng)中驚醒，走出房間，外面早已燈火通明。
廚師身著白大褂，看起來(lái)就有大廚風(fēng)范，他清了清嗓子，用渾厚的聲音喊：“開(kāi)始做糕，請(qǐng)大家離開(kāi)，小心油濺到身上�！敝灰�(jiàn)大廚左手?jǐn)嚸�，撒開(kāi)面，蒸糕。蒸熟后，和成了光滑柔軟，金燦燦，透著溫情的一大塊兒面。簡(jiǎn)直是精湛的表演，搓成長(zhǎng)條，手法嫻熟，“嗒嗒嗒”手起刀落，變成了一個(gè)個(gè)拳頭那么大的小面團(tuán)，整整齊齊地排列在面板上。大師傅吆喝一聲：“包糕了�！比藗兡樕涎笠缰鴼g樂(lè)的笑容，還有幾個(gè)小孩子拍手叫好。本家大娘端來(lái)一個(gè)木盆，里面有豆沙餡兒，紅糖餡兒。大娘身后跟隨著一群女人，在女人們嘻嘻哈哈的歡聲笑語(yǔ)中，糕包好了，包進(jìn)了幸福，包進(jìn)了甜蜜，包進(jìn)了人們對(duì)美好生活的向往。
油鍋慢慢冒起了泡，大師傅依次把油糕放進(jìn)去“嘶嘶”“嗶嗶啵�！眳R成了一首動(dòng)聽(tīng)的歌。油糕打個(gè)滾，很快穿上了金黃色的新衣裳。大師傅夾出油糕，排放在大缸里，香味撲鼻而來(lái)，人們蜂擁而至，腿快的早已跑到鍋邊，手快的拿起一個(gè)轉(zhuǎn)身吃了，回頭又抓了一個(gè)。老爺爺吃油糕都沾在了胡子上，老奶奶指著自己假牙上的油糕，請(qǐng)求幫助。小孩兒看著長(zhǎng)筷子上的.油糕，夾來(lái)夾去，頭也跟著有節(jié)奏地一點(diǎn)一點(diǎn)，口水都流下來(lái)了，還是沒(méi)有自己的，終于惱羞成怒，大喊道“快給我也夾一個(gè)！”逗得人們哈哈大笑。
鼓樂(lè)聲聲，夫妻拜堂，在天愿作比翼鳥，在地愿為連枝頭，主管大喊一聲“上‘高’了�！币槐P盤油糕端上了桌，人們夾了油糕，喂進(jìn)嘴里，滿嘴都是油，吃出了繁榮富裕步步高；吃出了和睦生活步步高；吃出了孩子學(xué)業(yè)步步高�？鞓�(lè)流淌在每個(gè)人油膩膩的嘴角上。油糕象征欣欣向榮，蓬勃發(fā)展，節(jié)節(jié)高的美好前程。
一方水土養(yǎng)一方人，油糕承載著淳樸而厚重的風(fēng)土人情，傳承了獨(dú)特的民俗文化，是勞動(dòng)人民追求幸福生活的真實(shí)寫照。油糕吃在嘴里，美在心里。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇17
麥芽糖是用小麥與大米合制而成，先是讓小麥發(fā)芽，磨成糖漿，再將浸泡過(guò)的大米磨成粉漿。然后，將兩種漿合在一起煮熟，再過(guò)濾，之后，將過(guò)濾后的糖水在鍋里煮，邊煮邊攪拌，最后形成有相當(dāng)粘度的糖漿，冷卻變硬后，用一種特殊的方法拉扯，反復(fù)拉扯后，糖漿越來(lái)越白，最后就形成了麥芽糖。麥芽糖有很多的用途，一是當(dāng)時(shí)的農(nóng)村過(guò)年時(shí)制作糖果、麻糖時(shí)必須用到麥芽糖，二是麥芽糖能直接吃。
制作麥芽糖對(duì)于農(nóng)民來(lái)說(shuō)是非常實(shí)惠的事，麥芽糖能賣錢或是換大米回來(lái)。過(guò)濾后余下的糖糟用來(lái)喂豬。因?yàn)檫@其中能有一定的利潤(rùn)，八十年代，我爺爺奶奶在冬天的時(shí)候就做麥芽糖。印象中，我們李氏家族在當(dāng)?shù)靥貏e會(huì)制作麥芽糖，我們家族出品的麥芽糖顏色白，味道甜。爺爺經(jīng)常對(duì)別人家的麥芽糖不屑一顧。
因?yàn)槭鞘止ぶ谱�，產(chǎn)量有限，一次只能一鍋。為了做出更多的麥芽糖，爺爺奶奶每天要起很早，晚上收工也很晚。爺爺奶奶每天凌晨的時(shí)候就起床開(kāi)始煮漿，早上一大早，爺爺吃了早飯便挑了前一天制作好的麥芽糖去賣或換大米。因?yàn)楸炬?zhèn)人都擅長(zhǎng)制作這個(gè)，所以大家都是要步行十幾公里去其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)賣。那時(shí)交通基本是靠走，爺爺早上挑著麥芽糖出去，下午挑著大米回來(lái)。作為孩子的我們，上午會(huì)幫著爺爺奶奶們?nèi)ミ^(guò)濾糖漿，下午會(huì)幫著家人拉扯冷卻了的糖漿直至成為麥芽糖我與二哥有時(shí)會(huì)幫忙推一下石磨。印象中，那時(shí)的冬天每天都很忙碌。
小時(shí)候的我也愛(ài)吃這種糖。煮糖漿的時(shí)候，有時(shí)奶奶會(huì)給我一碗已經(jīng)煮沸的糖漿;在麥芽糖漿冷卻的過(guò)程中，我會(huì)經(jīng)常用筷子挑糖吃，有時(shí)候甚至?xí)谱魈乔蛲嫠?在拉扯麥芽糖讓它變白的過(guò)程中，我就坐在固定麥芽糖的板凳上，邊看大人們拉扯麥芽糖，邊扯上幾條吃。
麥芽糖味美，但制作麥芽糖的過(guò)程非常辛苦，用石磨磨漿，過(guò)濾，扯糖，都是非常重體力的`活，爺爺奶奶在制作麥芽糖的季節(jié)整天都早起晚睡的。作為去賣麥芽糖的爺爺則是更為辛苦，有一次，他因?yàn)樘I累倒在了離家二百米的地方，我們兄弟姐妹們跑出去把他抬了回來(lái)，他吃了幾碗飯后，精神就馬上恢復(fù)過(guò)來(lái)了。
后來(lái)，農(nóng)村過(guò)年時(shí)的年貨越來(lái)越豐富，愛(ài)吃麥芽糖與炒糯米制作而成糖果的人越來(lái)越少，家鄉(xiāng)制作麥芽糖的人越來(lái)越少。不知道是從哪一年開(kāi)始，當(dāng)?shù)厝艘呀?jīng)不再制作麥芽糖了。制作麥芽糖，也就成為了我們這一代人的記憶了。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇18
世上的美食千千萬(wàn)，但我最愛(ài)的還是家鄉(xiāng)的美食。
白胖小子白吉饃
說(shuō)起白吉饃，那可是我的最愛(ài)。
白白的“被子”上刷了一層特制的“棉花”，師傅拿著一把尖利的刀“咔嚓”一聲剁了下去，“肉小姐”和“蔥大哥”就一起躲進(jìn)“棉被”里睡覺(jué)了。怎樣才能增加口感呢？關(guān)鍵就在這兒，師傅把正在熟睡的肉和蔥放進(jìn)烤箱里，烤個(gè)一兩分鐘就變得更好吃了。再撒上一點(diǎn)白白的芝麻，嘖嘖嘖，真是香飄十里呀！排隊(duì)買白吉饃的人也是一邊等一邊猛舔嘴唇。
手捧白吉饃，一股帶著肉味的蔥香撲鼻而來(lái)，趕緊趁熱咬一口，那蔥的清香和著肉的鮮美，在孜然香味的帶領(lǐng)下，像一只龐大的軍隊(duì)迅速占領(lǐng)了舌尖，它們刺激著味蕾，在口腔游蕩；接著穿過(guò)食道，你感覺(jué)它們好像和平的使者，在胃里按摩，那么舒坦；又好像一個(gè)神奇的醫(yī)生，把剛剛還在“咕嚕�！眮y叫的肚子瞬間給治好了。
黃金裙子燒餅
燒餅是我們這里的特色美食。
做燒餅的大嫂把面團(tuán)揉出一個(gè)一個(gè)的“大頭兒子”，拉起來(lái)用雙手搓了搓，再捏一捏，“啪”地一壓，變成了一張又薄又白的餅坯。撒上適量的'肉末、蔥花等，用毛刷在上面涂滿酥油，再均勻地撒上芝麻，然后放到滾燙的爐壁里。不一會(huì)兒，神奇的事情發(fā)生了，剛才那一團(tuán)白花花的“大頭兒子”竟然不見(jiàn)了，變成了一張張散發(fā)著金色氣息的“小王子”。
當(dāng)你手拿剛出爐又熱乎乎的燒餅咬上一口，酥、脆、香，那味道絕對(duì)令人難忘，如果再來(lái)一碗豆腐腦，那可真是絕配，保準(zhǔn)讓你吃了還想吃。
彩色上衣牛肉面
推開(kāi)店門，就能聞到一股正宗牛肉面的味道。
“老板，來(lái)一碗牛肉面！”“好嘞！”如果你是第一個(gè)進(jìn)去的，要想吃一碗正宗的牛肉面，必須要等待五七三十五分鐘。為什么呢？因?yàn)橹挥行』鸢境霭雮�(gè)小時(shí)的面條才不容易斷，牛肉有韌性，湯也非常鮮美。
三十五分鐘到了，一碗面端了上來(lái)�？囱�，金黃的面條，暗紅的牛肉，香濃四溢的骨湯，配上紅彤彤的牛油，嫩綠的蔥段和香菜，讓人垂涎欲滴。先喝一口湯，嗯，不錯(cuò)，把味道熬進(jìn)去了；再來(lái)一口牛肉，鮮嫩多汁，非常有韌性；最后再來(lái)一口面條，十分勁道，它不像普通的面條，一夾就斷�？傊�，必須給這碗牛肉面一個(gè)大大的“贊”！
怎么樣？家鄉(xiāng)的美食一直都讓我著迷，也歡迎你來(lái)做客品嘗。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇19
妙不可言的美食，不過(guò)是來(lái)自記憶深處的某種熟悉的味道……
在我四、五歲時(shí)，我最愛(ài)吃的美食，便是一種黑黑的美味，它叫作麻糍，只需一些黑芝麻以及糯米，然后又幾道極其簡(jiǎn)單的工序制成。但是它是我至今也不能割舍的一份美味與童真……
“賣麻糍嘍！賣麻糍嘍！”那位天天挑著擔(dān)，擔(dān)里放著發(fā)糕、麻糍的老爺爺來(lái)到我們家附近，大聲叫賣著，當(dāng)時(shí)的我高興地活蹦亂跳，對(duì)著家里說(shuō)：“賣麻糍的來(lái)了！”也不知道家里有沒(méi)有人，不知道有幾個(gè)人在聽(tīng)我說(shuō)的話。但每一次，不到幾分鐘，母親就會(huì)拎著一袋軟綿綿、黑乎乎的美味回到家來(lái)。這時(shí)，我就會(huì)坐在餐桌了，拿來(lái)些白砂糖，往麻糍上倒上一堆，然后大口大口地往嘴里塞，讓甜蜜的美味在嘴中翻滾，大口大口咀嚼這美味，此時(shí)我想的是：要是這輩子每天都能吃到這美味該多好呀！
時(shí)光飛逝，日月如梭。轉(zhuǎn)眼，我馬上就要上初中了，正在上小升初。當(dāng)時(shí)的我已經(jīng)有相當(dāng)一段時(shí)間沒(méi)有吃過(guò)麻糍了，最后一次似乎是在兩年前，但是那是在某次早晨快要遲到時(shí)吃的，沒(méi)有細(xì)細(xì)品嘗，但沒(méi)有小時(shí)候的那種來(lái)自美食的快樂(lè)與滿足了，沒(méi)有那種童真了，舌頭口腔已經(jīng)被辛辣麻木了，也冷落了麻糍；雖然牛排、燒烤、肯德基等新食品層出不窮，但我總吃不出童年的那份甜蜜和快樂(lè)。
在十二歲那年，小升初的種種不順，及對(duì)小學(xué)的不舍與留念，使我整天沉浸在虛擬的電子世界中，一天天墮落。直到有一天，我發(fā)現(xiàn)自己再這樣不務(wù)正業(yè)，那遲早會(huì)從數(shù)學(xué)的優(yōu)秀變得“江郎才盡”，但是我努力的那幾天又十分浮躁與迷茫，最終只見(jiàn)得做了一堆題目與試卷，但成績(jī)卻毫無(wú)起色，導(dǎo)致食欲不振。
在一個(gè)天才蒙蒙亮，在夏日的早晨，我已著裝完結(jié)，空洞地望著窗臺(tái)，一張清瘦、黝黑的臉，那正是我，我在思索，為什么會(huì)浮躁？“賣麻糍啰！”——那熟悉的聲音又在我耳畔響起，我似乎又回到了童年吃麻糍的'情景之中�！拔乙月轸��！睆奈铱谥斜某鲞@么一句平淡的話。
幾分鐘后，母親來(lái)了，拎著一袋黑黑的、扁扁的麻糍，我不慌不忙，接過(guò)這記憶中的美味，細(xì)細(xì)品嘗，解除了長(zhǎng)期沒(méi)有食欲的困境。當(dāng)我的舌尖與美味接觸時(shí)，我仿佛又回到了六年前，那個(gè)對(duì)一切都好奇的年紀(jì)。
美味依然香甜如初——我要努力了！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇20
在不回湖北過(guò)年的日子，我總會(huì)期待那金黃金黃的大碗粉蒸肉。
粉蒸肉是土家族特有的菜肴，只會(huì)在人多或重大的場(chǎng)合登上飯桌。就像名字一樣，糯米和小米把肉蒸的軟乎乎，一口一大塊肉，言有盡而意無(wú)窮。
粉蒸肉是媽媽家鄉(xiāng)湖北恩施地區(qū)最忠愛(ài)的食物。在四季吃不到幾口肉的日子，粉蒸肉就是過(guò)年最大的慰籍，所以，肉切得很大很大塊。
見(jiàn)證了貧苦歲月的食物，手藝卻快要失傳。隨著生活水平的不斷提高，我媽媽這一代，對(duì)大塊大塊吃肉，早已改了觀念，并手藝生疏。外婆總是輕聲嘆息：我們從小到大想吃卻吃不上的東西，現(xiàn)如今被各種海鮮、西式快餐、便捷外賣取代了，以后，都不知道還有沒(méi)有人會(huì)做了呢每每說(shuō)著，便又起身，去準(zhǔn)備下一餐的粉蒸肉。我連忙趕上，外婆瞇瞇笑：干么子呢？跟您學(xué)手藝！她也笑，眼角開(kāi)出一朵花。
別看它主要的食材僅僅三個(gè)，過(guò)程卻是極其復(fù)雜的。提前一天，就要把小米與糯米浸泡一天一夜，小米分量大概是糯米的三分之一左右，再準(zhǔn)備土家族自制的風(fēng)吹臘肉，用刷子仔細(xì)清洗。我拿起刷，但肉在我手中滑溜溜的，一下子就掉了。外婆則嫻熟地拿著，臘肉在她手中安靜得像個(gè)聽(tīng)話的寶寶。接著，臘肉切大塊，每一塊快有我的手掌大，切蔥姜蒜備著，準(zhǔn)備工作基本上就緒。開(kāi)始熱鍋下油，放入切好的臘肉片，加入蔥姜蒜一起翻炒，直到沁出細(xì)細(xì)的肉油，滿屋的香味。外婆就會(huì)拿出一只中等大小的木蒸屜，把肉盛進(jìn)去，再把已經(jīng)泡好的米放在上面，加適量的鹽，攪拌均勻。開(kāi)蒸，40分鐘左右，木桶獨(dú)有的淡淡木香也融了進(jìn)去。
粉蒸肉做好了，開(kāi)飯時(shí)間也到了。外婆總是拿個(gè)大勺子，給每個(gè)人盛上一整碗，臘肉油而不膩，咸到好處。配上香甜軟糯的小米與糯米，更是可口，味道在口中化開(kāi)來(lái)，就像外婆扯起嘴角的.一笑，久了更芬芳。一人頂多吃兩碗，多了會(huì)有油膩感，一次可以吃上好幾天。當(dāng)我們幸福的吃著，外婆才終于露出欣喜的微笑與眼底淡淡的滄桑。
粉蒸肉確實(shí)美味，可是，隨著外婆這一代人的老去，又還有多少人會(huì)做呢？
我撫住外婆的手：外婆，我要學(xué)會(huì)做這個(gè)菜。因?yàn)�，我希望讓更多的人能嘗到這個(gè)樸素又淳香的食物，這不止是食物，更是一種傳承與念想。
外婆欣喜地笑了，這一次，她眼中似有星星閃耀，像攪碎了一池月光。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇21
“民以食為天”，我愛(ài)家鄉(xiāng)的美食，我愛(ài)我的家鄉(xiāng)。到西安的回民街，你一定會(huì)愛(ài)上那里的特色美食—羊肉泡饃。
羊肉泡饃的主要食材是：羊肉湯、饃、粉絲、還有胡椒粉等調(diào)粉。羊肉湯最好用六月齡仔羊肉來(lái)熬湯，因?yàn)檫@樣會(huì)比成年羊口感更加鮮美。饃是特制的饦饦饃，九份死面，一份發(fā)面揉在一起烙制而成。粉絲也很講究，要求煮后細(xì)膩滑嫩。淡黃色的湯浸泡著雪白的饃，周圍還環(huán)繞著粉絲，光看著就像一幅畫，一幅有味道的畫。
在吃羊肉泡饃時(shí)，最主要的是掰饃，掰饃有掰、撕、掐、揉、搓等12種手法，掰出的饃要像指甲蓋大小，如果掰的太大，要么煮不均勻，要么煮不透，吃起來(lái)就不香。掰好以后，再根據(jù)個(gè)人口味，選擇不同的泡饃方法，如：?jiǎn)巫�、水圍城、干泡……按“單走”的吃法，要先吃一口饃，再喝一口湯。吃上一口饃，那鮮美的味道迅速占領(lǐng)了我的口腔，筋道的饃在我的牙齒間穿梭，輕輕地按摩著我的牙床。喝上一口湯，那濃郁的肉湯穿過(guò)我的食管，像有無(wú)數(shù)的小精靈在我的脖子里做按摩，它們一路跳躍著進(jìn)入我的胃里。夾雜著胡椒粉的刺激，胃里暖暖的。再挑上一口粉絲，它就像是身穿白色衣服的清潔工，一下子清除了我口腔里的油膩，有一種QQ的，彈彈的.感覺(jué)，就像是嚼著肉香的QQ糖。我仿佛成了一位得道大仙，任這美味按摩著我的食道。即便這時(shí)有人打我一巴掌，我也不愿意張開(kāi)嘴把這美味吐出來(lái)。那種味道鮮至無(wú)法用言語(yǔ)形容。再說(shuō)說(shuō)“水圍城”，他們把饃和粉絲放在正中間，湯水在周圍圍一圈，活像在海上的一座小島，吃一口，可比“單走”的味兒還要鮮美許多。
羊肉泡饃的歷史已經(jīng)長(zhǎng)達(dá)1300年了！相傳，五代十國(guó)末年，趙匡胤流落到長(zhǎng)安城，饑渴難耐的他身上只剩下兩塊干饃，實(shí)在難以下咽。街邊賣羊肉湯的攤主見(jiàn)趙匡胤可憐，就送了一碗熱氣騰騰的羊肉湯。趙匡胤順手將饃掰碎，泡入湯里，吃完后一掃頹喪心情，重新啟程。后來(lái)趙匡胤做了宋朝的開(kāi)國(guó)皇帝，盡管遍嘗世間美味，心里卻放不下那一碗羊肉湯泡饃。于是，他命人找到那位羊肉湯攤主，又如法炮制了當(dāng)初的泡饃湯�；实蹛�(ài)吃羊肉泡饃的消息不脛而走，羊肉泡饃也很快就風(fēng)靡了長(zhǎng)安城。
羊肉泡饃深受世界各地人的喜愛(ài)，有“三千萬(wàn)秦人齊吼秦腔，一碗羊泡喜氣洋洋”的說(shuō)法。宋代蘇東坡有詩(shī)贊：“秦烹唯羊羹，隴饌有熊臘。”即使連筷子都不會(huì)用的外國(guó)人，他們也爭(zhēng)著搶著要學(xué)著做，回家就可以給親戚、朋友們分享這道美食了。
“民以食為天，食以味為源”我愛(ài)美食，我愛(ài)家鄉(xiāng)。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇22
我從小生活在農(nóng)村，非常喜歡農(nóng)村豐富多彩的生活。最讓人記憶猶新的是每年農(nóng)歷四月初八傳統(tǒng)吃午飯的節(jié)日。每每節(jié)日臨近，外婆已經(jīng)上山摘下赤楠的葉子，搗碎混合糯米浸泡兩天，當(dāng)雪白的糯米變成烏黑飽滿的時(shí)候，再煮成飯。那烏黑發(fā)亮，香氣四溢的烏飯?jiān)诰G油油的桑葉映襯下，配上紅糖，真是色、香、味俱全，天下一絕啊！
那大家知道烏飯的來(lái)歷嗎？關(guān)于烏飯的來(lái)歷，各地有許多傳說(shuō)。在我們金華一帶人們傳說(shuō)，戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，孫臏被龐涓陷害，被關(guān)進(jìn)豬舍，為瞞過(guò)龐涓爪牙的監(jiān)視，老獄卒就用烏飯樹葉煮糯米，捏成一個(gè)個(gè)褐色的很像豬糞的飯團(tuán)子，偷偷的送給孫臏吃。孫臏吃了這種飯團(tuán)，不但活下來(lái)了，而且身體更加強(qiáng)壯了，終于有一天逃出了監(jiān)獄，報(bào)了仇。這就是烏飯的來(lái)歷。
烏飯不但色香味美，而且可以強(qiáng)身健體，越來(lái)越得到孩子們的喜愛(ài)。瞧，四（2）班里一片喧嘩，究竟在干什么呢？原來(lái)是我們班的張老師在上有關(guān)烏飯的綜合性學(xué)習(xí)課，還給大家?guī)?lái)了烏飯，那烏黑發(fā)亮，香噴噴的烏飯成了全班人的“攻擊對(duì)象”。看那烏飯?jiān)诰G茵茵的桑葉的襯托下，散發(fā)著陣陣清香，大家都饞得直流口水——真是飛流直下三千尺呀！
哎呀！實(shí)在是受不了，我們個(gè)個(gè)拿著碗，勺子跑上了講臺(tái)，老師用勺子一個(gè)接著一個(gè)把烏飯裝到我們的碗里。我們班的“混世魔王”——占奇睿，因?yàn)楫?dāng)時(shí)老師把他的.勺子拿在手里，所以他沒(méi)有勺子�？赡苁菫躏�?zhí)贸粤耍颜计骖６亲永锏酿捪x都給勾引出來(lái)了吧，只見(jiàn)他直接用手抓著烏飯放嘴里，還不過(guò)癮，竟然用嘴直接去啃。最讓人受不了的是，吃完了烏飯，還不忘舔一下碗，真是太“惡心”啦！此乃鏡頭一。
鏡頭二；我班“混世魔王”第二——張恒軒，他飛快地吃完了，眼睛咕嚕一轉(zhuǎn)，便又排到隊(duì)伍里，輪到他了，老師說(shuō)：“你裝過(guò)了！”他臉不紅，心不跳地說(shuō)：“沒(méi)裝過(guò)，沒(méi)裝過(guò)�！崩蠋熜πΡ阌纸o他了，真是“死皮賴臉"��！其實(shí)全班都知道，張恒軒其實(shí)早就裝過(guò)了，只是還想吃罷了，我們也就“睜一只眼閉一只眼”了。
鏡頭三；"大魔王”——唐俊豪，平時(shí)做作業(yè)拖拖拉拉，推三阻四，可是提起烏飯，你看看，哪還有“拖拉機(jī)”的樣子，他一口氣吃下了三碗烏飯。真是的，我想不明白他們幾個(gè)大胃王一定要這么"可愛(ài)“呢！
烏飯的清香一直留在我的口中，令我回味無(wú)窮。我愛(ài)我的家鄉(xiāng)，更愛(ài)家鄉(xiāng)淳樸的鄉(xiāng)情鄉(xiāng)風(fēng)！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇23
你要問(wèn)我最愛(ài)吃什么，我會(huì)毫不猶豫地告訴你——宜城大蝦；你要問(wèn)我最愛(ài)干什么，我也會(huì)毫不猶豫地回答——吃宜城大蝦；你要問(wèn)我為什么對(duì)大蝦有如此深厚的感情，這還要從大蝦的起源說(shuō)起。
原來(lái)，幾個(gè)下崗工人為了謀生，從外地引進(jìn)幾批大蝦�？刹涣希悄陞s發(fā)了洪水，蝦子反而成了害物，田里到處都是蝦子，可真是泛濫成災(zāi)�。【驮谌藗�?yōu)檫@件事而苦惱的時(shí)候，開(kāi)小吃店的王二想到了個(gè)辦法，“我們不如學(xué)美國(guó)人吃蝗蟲的辦法，反害為利，把大蝦吃掉。于是，大批大批的蝦子就運(yùn)進(jìn)了小吃店，所以才有了宜城大蝦這道菜。
想要制作大蝦這道菜，必須準(zhǔn)備上等的大龍蝦，和花椒、大蒜等佐料。準(zhǔn)備好材料之后，先用刷子把大蝦里里外外地刷洗干凈，再把大蝦和佐料一起放入鍋里，蒸上個(gè)二十來(lái)分鐘，一道美味可口，香辣洋溢的菜就做好了。
大蝦不僅做起來(lái)簡(jiǎn)單，而且也非常漂亮！
煮熟后的大蝦呈鮮紅色，讓你一看就忍不住想吃，誘人極了！它的香味，�。∧钦媸敲畈豢裳园�！煮熟后的大蝦融入了花椒大蒜的香味，那真是要有多香就有多香��！保證饞的你口水直流！它的味道，那就更不用說(shuō)了！鮮嫩的大蝦肉里融入了多種佐料的味道，那鮮嫩的肉里融入了辣，辣里透著麻，麻里又融入了香，��！那真是不吃不知道，一吃忘不了��！大蝦的.樣子，��！可以用一個(gè)字來(lái)形容“酷”！——你看它那長(zhǎng)長(zhǎng)的鉗子，再加上它的身體，不就是一個(gè)威武的將軍嗎？也正是它的樣子，才勾起人們的食欲的！
因?yàn)榇笪r非常好吃，所以人們吃大蝦的情景非常有趣！
快看這位叔叔，他手拿一只大蝦，眼睛緊緊地閉著，歪著嘴，死死地咬住大蝦的殼。脖子上的筋都暴出來(lái)了。看他那樣子，好像幾天沒(méi)吃飯了，又似乎誰(shuí)要和他搶著吃似的。只一會(huì)兒工夫，四五只大蝦已經(jīng)進(jìn)了他的肚子。再看這位阿姨，她吃起來(lái)文雅多了，一小點(diǎn)兒一小點(diǎn)兒地吃，當(dāng)油或肉末沾到嘴上時(shí)，她立刻用紙巾把油或肉末擦掉，總的來(lái)說(shuō)，她吃飯時(shí)不說(shuō)一句話，就像公主那樣斯文。再看看這幾位小朋友，他們邊看漫畫邊吃大蝦，有時(shí)咬到了殼都沒(méi)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)吞到肚子里才恍然大悟。再看看這位老爺爺，從他那架勢(shì)來(lái)看就知道是吃大蝦的“老手”，他熟練地把蝦頭掰開(kāi)，把蝦黃一吸，再熟練地把蝦頭一掰，哇塞！都沒(méi)看見(jiàn)他怎么用力，一會(huì)功夫，殼全部掉了……人們吃大蝦的姿態(tài)真是千姿百態(tài)�。�
我想，在以后的日子里，我一定要好好學(xué)習(xí)，把宜城大蝦推廣向全世界！
我愛(ài)宜城大蝦，更愛(ài)我的家鄉(xiāng)——宜城！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇24
中國(guó)是五十六個(gè)民族的泱泱大國(guó)，在五千年的歷史長(zhǎng)河中，智慧的勞動(dòng)人民“發(fā)明了”許許多多的美食。紅紅火火的春節(jié)里有餃子吃，張燈結(jié)彩的元宵節(jié)里有湯圓吃，離騷濃情的端午節(jié)里有粽子吃，團(tuán)團(tuán)圓圓的中秋節(jié)里有月餅吃……這么多的美食中我最喜歡吃餃子，因?yàn)槲覀兗亦l(xiāng)的餃好吃又好看，還富有特別美好的寓意！
說(shuō)家鄉(xiāng)的餃子好吃，是因?yàn)榧亦l(xiāng)人在和面時(shí)特別講究！面粉是選用筋道而又營(yíng)養(yǎng)的餃子粉，和面前先打一兩個(gè)雞蛋，把蛋清放到一個(gè)碗中。和面時(shí)要用20度左右的溫水，用筷子攪面的過(guò)程中倒入蛋清，當(dāng)攪成面疙瘩時(shí)，開(kāi)始用手使勁地搓揉，讓蛋清充分融入面團(tuán)中。面和好后，通常要醒面20分鐘左右，才可以搟皮用。這樣做出的餃子寶寶乖巧又懂事，不張嘴不粘鍋，爽滑入口，爭(zhēng)先恐后地跑進(jìn)小朋友的肚子里！
說(shuō)家鄉(xiāng)的餃子好看，主要是在和面時(shí)加入各色的蔬菜汁就可以做出五顏六色的餃子！鮮艷的胡蘿卜榨汁可以和出紅艷艷的面團(tuán)，鮮嫩的'菠菜榨汁可以和出綠茵茵的面團(tuán)；營(yíng)養(yǎng)豐富的紫甘藍(lán)榨汁可以和出紫色的面團(tuán)……各色的蔬菜為春節(jié)的餃子穿上了五彩的外衣，出鍋的餃子更是鮮亮奪目，看著就讓小孩子的口水留下三千尺！
家鄉(xiāng)的餃子不僅好吃好看，還有許多美好的寓意。我們北方人喜歡用豬肉拌上不同的蔬菜做餃子餡，白菜、芹菜、韭菜、香菇等都是豬肉的完美搭檔，它們的寓意更是美好又吉祥！。白菜豬肉餡，寓意財(cái)源滾滾百財(cái)進(jìn)；芹菜豬肉餡，寓意勤勤懇懇發(fā)大財(cái)；韭菜豬肉餡，寓意長(zhǎng)長(zhǎng)久久守財(cái)富；香菇豬肉餡，寓意錢財(cái)鼓鼓如小山……啊，家鄉(xiāng)的餃子餡有這么美好的寓意，是勤勞善良的奶奶講給我的，真心希望家鄉(xiāng)人的日子富富裕裕、幸幸福福！
家鄉(xiāng)人包餃子，總喜歡包出點(diǎn)花兒來(lái)！可愛(ài)的小老鼠，細(xì)長(zhǎng)的尾巴，尖尖的耳朵，肉嘟嘟的肚子，有趣極了！漂亮的小金魚，鼓鼓的眼睛，舒展的尾巴，一道道鱗紋，像極了！還有大家都能大顯身手的元寶餃子、太陽(yáng)餃子……豐富多樣的餃子琳瑯滿目，看的就讓人食欲大開(kāi)，味蕾倍增！
最讓小朋友們心花怒放的事，就是期盼大人們多包幾個(gè)“錢餃子”。顧名思義，就是把洗干凈的一角或五角硬幣包進(jìn)餃子里。誰(shuí)吃到了包錢的餃子，誰(shuí)來(lái)年就會(huì)大吉大利，最有福氣！
家鄉(xiāng)的餃子就是這樣的好吃又好看，寓意美美噠！歡迎四方的朋友來(lái)我們家鄉(xiāng)做客，品嘗家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食——餃子！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇25
我的家鄉(xiāng)余姚梁弄，被稱為“浙東小延安”，位于浙東四明山北麓，姚江之南。梁弄有一樣遠(yuǎn)近聞名的美食——大糕，制作大糕的手工技藝，是梁弄古鎮(zhèn)的獨(dú)創(chuàng)，而這樣的一種技藝一般是世代相傳，這種技藝已被列入余姚市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，還被《舌尖上的中國(guó)》報(bào)道過(guò)，名聲因此傳得更遠(yuǎn)。
姥姥曾告知我，在梁弄，每逢端午時(shí)節(jié)，已訂婚但還未結(jié)婚的毛腳女婿必須挑大糕到丈人家去，這樣的風(fēng)俗習(xí)慣一直沿用至今。毛腳女婿挑的大糕少則幾十箱，多則上百箱。女方把這些大糕分發(fā)給親朋好友，一來(lái)表示名花有主，二來(lái)也是讓大家一起分享喜悅。而結(jié)婚后的第一個(gè)端午節(jié)，就輪到女方挑大糕到男方家了。
年前，因?yàn)槲液闷娲蟾獾闹谱�，媽媽特地帶我去朋友的糕店學(xué)習(xí)制作大糕。
師傅給我介紹了大糕制作的選料、準(zhǔn)備、制作流程。說(shuō)干就干，在師傅的協(xié)助下我拌好了米粉，師傅說(shuō)糕粉必須要經(jīng)過(guò)過(guò)篩器，反復(fù)過(guò)篩，過(guò)篩后的糕粉越細(xì)越好。我明白后左右搖晃著過(guò)篩器，細(xì)細(xì)的糕粉從過(guò)篩器里緩緩飛落，我過(guò)了一遍又一遍，看著差不多了就把米粉篩到了正方形的大糕架子里，滿了就沿著框架把糕粉刮平。下一步要雕餡孔了，要求勻稱地雕出十六個(gè)餡孔。這一步對(duì)于我這個(gè)新手來(lái)說(shuō)著實(shí)不易，我小心翼翼地嘗試了好幾次一直做到師傅滿意為止。接著，師傅拿來(lái)事先準(zhǔn)備好的豆沙餡，我把餡一勺一勺地舀到孔內(nèi)，輕輕搖勻，再用篩子輕灑蓋米粉，以蓋住餡為止，然后用工具刮平，接著在印板模子里抹一層紅粉，倒扣在大糕上，用小錘子“咚咚咚”敲上三下，使紅粉完全落下，拿開(kāi)印模，大糕上面已留下一排紅色的四個(gè)字——“虎運(yùn)連連”，這樣連印四排，當(dāng)然你還可以選擇其他印模，有“吉祥如意，福祿壽喜”等字樣，字的.旁邊還帶著各種花邊，一看就是很喜慶的樣子。再用利刀把大糕橫豎割成十六塊，脫框，最后把大糕放入鍋爐中蒸，大概蒸上十五分鐘�！班�、嘀、嘀”倒計(jì)時(shí)的鬧鐘響起，大糕終于出爐了，出爐后把整盤大糕用翻布翻轉(zhuǎn)，放熟青箬墊底，再掀掉翻布，裝盒，這樣一盒大糕就做成了。
我拿起一塊自己做的大糕，輕輕咬下去，感覺(jué)香甜柔糯、里面的豆沙噴涌而出擁抱舌頭，甜而不膩。品嘗著自己的勞動(dòng)成果，我倍感欣喜。
無(wú)大糕，不梁弄，每個(gè)到過(guò)梁弄的人，大概都有這樣的感受吧！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇26
提到柳州，人們最容易想到的就是非常有名的螺螄粉，這種美味的小吃令很多人都欲罷不能。
有一次我來(lái)到柳州，就吃到了最正宗的螺螄粉。
到了螺螄粉店，里面雖然開(kāi)著空調(diào)，但是我感覺(jué)還是熱氣騰騰的，原來(lái)是里面座位爆滿的客人和一碗碗螺螄粉的熱氣呀！點(diǎn)粉的時(shí)候因?yàn)榕吕�，所以我只點(diǎn)了一個(gè)微辣的。
螺螄粉一到，我就忍不住想嘗上一口了，但我還是先觀察了一下�？纯茨菧�，哇，又紅又亮，中間帶了點(diǎn)橙色，是那令人食欲大增的辣椒油呀，那些腐竹金黃金黃的，有一些鼓起的小泡，好像是螺螄粉里面放了幾片薯片，而那些青菜翠綠的晶瑩剔透，讓我本來(lái)垂延欲滴的口水，瞬間就“口水直下三千尺”了！
看著這么好看的螺螄粉，我已經(jīng)迫不及待的要嘗一口了！我拿起筷子，雙手把粉一夾，放到嘴邊吃了一口，那叫一個(gè)鮮！米粉又q又彈，干腐竹又香又脆，青菜又多汁又鮮美，這簡(jiǎn)直是玉皇大帝都吃不到的人間美味！
吃了好幾口這個(gè)米粉，我還沒(méi)嘗到這個(gè)湯汁是什么味道的呢？于是我就喝了那么一小口湯，“啊！又辣又燙！”喝的我就像吃了一個(gè)大太陽(yáng)！我感覺(jué)自己已經(jīng)變成一個(gè)火爐了！在這令人燃燒的燙之后，辣味這個(gè)大軍團(tuán)瞬間入侵了我的喉嚨，直至整個(gè)身體，它們?cè)谖业纳眢w里不停的搞破壞，就像當(dāng)年英法聯(lián)軍進(jìn)入圓明園那樣，又是放火又是殺人，我感覺(jué)我的五臟六腑和喉嚨似乎都要被他們戳破了！
我馬上去找水，喝了一大口水之后，這些辣味軍團(tuán)終于沒(méi)那么囂張氣焰了，好像已經(jīng)有大部分離開(kāi)了我的身體。我點(diǎn)的可是微辣，照這么說(shuō)，如果我點(diǎn)辣的，那豈不是變成變態(tài)辣了！不過(guò)雖然這個(gè)螺螄粉的湯很辣，但是其他的粉啊，青菜呀，還有花生，卻是非常好吃的.！
我吃著吃著，突然嚼到了一個(gè)很脆的東西，不像其他的調(diào)料品，我看了看，原來(lái)是那使螺螄粉“臭名遠(yuǎn)揚(yáng)”的酸筍��！我聽(tīng)很多人都說(shuō)，螺螄粉雖然好吃，但是有種濃濃的臭啊，我仔細(xì)聞了聞，一點(diǎn)兒也不臭呀，雖然說(shuō)不上香，但是嚼起來(lái)嘎嘣嘎嘣脆的，也挺好吃的呢。真不知道那些人是怎么評(píng)判這個(gè)螺螄粉的。
螺螄粉吃多幾口，就會(huì)有點(diǎn)習(xí)慣這個(gè)味道了，我一口米粉，一口配料，再喝一口濃濃的湯汁，就這樣慢慢一口一口的就把這碗美味“臭臭”的螺螄粉給干掉了。雖然就是這么一碗螺螄粉，但是好吃得我仿佛在吃滿漢全席！
螺螄粉就是這樣一碗普通的美味的著名小吃，它是柳州的特色，更是我們廣西，我們中國(guó)人的驕傲！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇27
黑粉是綏德獨(dú)有的地方名食，是涼粉的升級(jí)版。黑粉呈淺灰白色，口感細(xì)膩、軟綿、香醇、涼爽、略酸，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于消化。老少咸宜，四季皆可食用。
黑粉最先是用綠豆制芡的下角料黑芡制成。黑芡是浮在白芡上面的一層，不能漏粉條，倒了太可惜，有人就像擦涼粉一樣做成了黑粉食用�，F(xiàn)在制黑粉則用純綠豆芡：大綠豆入水泡綿，磨成糊漿，過(guò)濾成芡糊漿。把糊漿置于大瓷中沉淀，撇去上面的清水。再攪勻稠糊漿，讓其在瓷中發(fā)酵。糊漿發(fā)酵后，注入開(kāi)水鍋中，邊注邊攪，同時(shí)加入適量白礬，這就是搽黑粉，搽好的黑粉出鍋冷卻后，變成軟固體，便可食用或出售。吃黑粉用的蘸料是：炸熟的小蔴油、油炸辣面、芝麻、醋、香菜、黃瓜及水蔥等的混合物。這種蘸料，調(diào)入黑粉塊中，使黑粉奇香異常。吃黑粉最理想的吃法是拌入豬腦肉，戲稱“活捉魚”，如果再以油旋作主食，那就絕對(duì)高檔。黑粉又是下酒的首選菜，不僅因?yàn)楹诜酆贸�，而且還能緩解醉意。
在夏季吃了黑粉，可生津解渴，打涼下火。如有牙痛、流鼻血和耳炎，吃了黑粉有很好的食療效果。在冬季吃了冰涼的黑粉，也不會(huì)引起拉肚子。傳說(shuō)有一后生，在冬天拉肚子，父母親叫他再不敢吃冰冷食物。但這后生很犟，偏偏吃了一碗黑粉。說(shuō)來(lái)也真奇怪，那后生卻不拉肚子了。
綏德黑粉已有一百三十多年歷史。上世紀(jì)二、三十年代，做黑粉的有小劉家溝王鳳忠，稍后又有白家溝馬維謀和閆李巷的李義元。到四十年代，做黑粉的增多，有小劉家溝王培厚、王步成、王保珍、劉本亮，清水溝劉國(guó)彥等。至五十年代后，制售黑粉的更多，有王保珍的三個(gè)兒子王天才、王天軍和王天勤，真可謂黑粉世家。子繼父業(yè)的有劉國(guó)彥之子劉亞?wèn)|，劉本亮之子劉五牛，王步成之子王七。到八十年代，做黑粉的`風(fēng)起云涌，有二十家左右。并出現(xiàn)了批發(fā)商和二道販子。這時(shí)，黑粉亦進(jìn)入餐廳、酒店，是宴席上的一道重要名菜。并運(yùn)往延安、西安，進(jìn)入飯莊、酒樓，倍受青睞。
凡來(lái)綏德的旅客、官員、商家和文人，都要品嘗黑粉。感受最純正的綏德味道。1958年，全國(guó)水土保持現(xiàn)場(chǎng)會(huì)在綏德召開(kāi)，與會(huì)代表對(duì)黑粉、油旋特別感興趣，大會(huì)特別安排每天一頓黑粉、油旋、小米綠豆米湯。綏德籍和在綏德工作過(guò)的干部，經(jīng)常托親友給他們捎綏德黑粉。他們長(zhǎng)期不吃黑粉，就好像生活中短缺了什么。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇28
我很自豪，因?yàn)槲业募亦l(xiāng)是一個(gè)群山環(huán)抱、青山碧水的地方，那兒不僅風(fēng)景秀麗，點(diǎn)心也是很美味。粽子、清明粿、月餅、年糕……但我最忘不了的是鄉(xiāng)下的三大“明星”——黃粿、糍粑和社粿。
清香柔韌大黃粿
鄉(xiāng)下的早餐少不了黃粿。早上七點(diǎn)，勤勞的奶奶就開(kāi)始動(dòng)手做黃粿了。奶奶將事先浸泡好的粳米加上灌木堿水煮到八成熟（這個(gè)煮米的灌木堿水的來(lái)歷可不一般，在山上砍下野灌木，再燒成灰炭，接著用沸水浸出堿水，最后才能用來(lái)浸泡粳米）。煮好米后，將粳米撈進(jìn)一個(gè)木制的兩頭比中間稍小的.木桶里，留下來(lái)的黃澄澄的米湯倒進(jìn)臉盆里。這木桶叫飯甑，在高壓鍋還沒(méi)“流行”的年代，農(nóng)村家家戶戶都用這個(gè)來(lái)做飯！
大約過(guò)了半個(gè)小時(shí)，米香鉆進(jìn)了我的鼻子，香氣直揪我的心。不知不覺(jué)，飯煮熟了。家里的大人把飯拿到門口，倒進(jìn)了石臼，拿起木榔頭輪流捶了起來(lái)，奶奶端出了剛才的黃米湯，他們每捶一下，奶奶便在飯團(tuán)上灑點(diǎn)米湯，抹一下榔頭。我看爸爸捶得挺輕松，榔頭一起一落像蝴蝶上下飛舞，也想試一試。可是，我雙手舉起大榔頭，仿佛有千斤重，用力往下捶，粿團(tuán)便粘在了榔頭上，只好換爸爸上陣。過(guò)了大約半個(gè)小時(shí)，粳米成了泥狀。奶奶把它放在干凈的木板上，分成小塊，手上沾著米湯，趁熱把它捏成圓球、長(zhǎng)方塊。豬仔粿最誘人，把粿團(tuán)弄成圓球，用手指扎出三個(gè)小坑，胖嘟嘟的，很可愛(ài)。
黃粿可以炸著吃，沾上鄉(xiāng)下的辣椒醬或咸菜，一口咬進(jìn)嘴里，先是一陣米香，接著透出鄉(xiāng)下辣椒的刺激和咸菜的鮮香，黃粿經(jīng)油炸后外焦里嫩，咬起來(lái)很有韌勁兒。
黏黏糊糊軟糍粑
每逢過(guò)年過(guò)節(jié)，鄉(xiāng)下人家總愛(ài)做糍粑。做糍粑用的糯米要浸泡一夜，然后把泡好的糯米蒸四十幾分鐘，再倒到石臼搗成糊，做糍粑時(shí)搗的時(shí)間比黃粿要多一些，因?yàn)轸亵蔚奶攸c(diǎn)，就是黏嘛！捶好后的糍粑裝在大盤子里，隨吃隨取。
做的糍粑可以直接食用，吃咸的加一勺咸菜，吃進(jìn)嘴里像棉花糖一樣軟，里面夾雜著一粒粒香噴噴的咸菜，真香；吃甜的可以油炸一下，油炸時(shí)鍋里發(fā)出“嗞嗞”的聲音，好誘人呀！出鍋后兩面金黃，拌上糖放進(jìn)嘴里，“咔吱、咔吱”比電視里的餅干還美味。糍粑最美味的吃法是做湯，鄉(xiāng)下人家，喜歡把自家研磨的小豆腐或綠豆煮成湯，待湯沸騰時(shí)把糍粑丟進(jìn)去，煮上十來(lái)分鐘，就成了糊，入口先是豆香，然后沖出一陣米香，黏黏糊糊的，真好吃誘人！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇29
生榨米粉是一種酸爽、勁道、可口的美食，流行于我的家鄉(xiāng)——南寧。生榨米粉的起源地，是邕寧的蒲廟。
在南寧的大街小巷，隨處可見(jiàn)的生榨米粉店，是你必定要光臨的地方。南寧人的一天生活，就是從一碗碗生榨米粉開(kāi)始的。人們是在一頓酣暢淋漓的美食“大作戰(zhàn)”之后，開(kāi)啟一天的美好生活的。
總記得，小時(shí)候，小區(qū)里有一家生榨米粉店。老板是馬山人，長(zhǎng)相憨厚，為人樸實(shí)，待客熱情。奶奶經(jīng)常帶我去嘗上一嘗。進(jìn)入米粉店，映入眼簾的是墻上紅色的點(diǎn)菜單，菜品很簡(jiǎn)單，以三種傳統(tǒng)的生榨米粉為主：生榨碎肉粉，生榨豬腳粉，生榨牛腩粉。我和奶奶最喜歡吃的，是最前者。點(diǎn)完粉后，老板會(huì)笑瞇瞇地將小票遞給我們，我們只需要在擁擠的人群中，靜待美食上桌。
很快，一碗熱氣騰騰的粉就出爐了。在靠墻的地方有一張桌子，上面擺滿了大大小小的碗，里面裝有顧客可以免費(fèi)加的配菜：蔥花、酸筍、酸豆角、香菜、辣椒油……還可以免費(fèi)加高湯，但是干撈的生榨米粉會(huì)更香。當(dāng)你加完配菜后，坐在自己的位置上，端詳這絕美佳肴，心里會(huì)滋生出滿滿的幸福感。棕黑色的鹵汁淋在白色的.米粉上，散發(fā)著一陣陣誘人的酸餿味。此時(shí)，你需要像調(diào)色大師一樣，將鹵汁和各種顏色的配菜攪拌均勻，之后，你就可以看到配菜與碎肉時(shí)隱時(shí)現(xiàn)。這時(shí)候，你就可以大快朵頤，享受這人世間的絕味。
一入口，米粉鮮、香、滑、嫩，酸爽無(wú)比，味味俱到。各種味道，像音符跳動(dòng)，不停地刺激著你的味蕾。這就是一個(gè)南寧人最美好、最感動(dòng)、最令人興奮的一刻。
這獨(dú)特的家鄉(xiāng)味，最初是奶奶帶給我的。她長(zhǎng)的不高，白發(fā)蒼蒼，滿臉皺紋，手上布滿了老繭，親切，愛(ài)笑。我第一次吃生榨米粉，是在我很小很小的時(shí)候，那時(shí)我的父母很忙，由奶奶來(lái)照顧我。奶奶經(jīng)常背著我，去吃生榨米粉。這一刻，我會(huì)很乖，不哭不鬧，津津有味地享受美食。奶奶笑瞇瞇地看著吃飽后才開(kāi)始吃。我就是在奶奶的關(guān)愛(ài)和米粉的滋養(yǎng)下漸漸長(zhǎng)大的。
如今我長(zhǎng)得又高又壯，奶奶的腰也一天天地彎下去。小區(qū)里的生榨米粉店搬離了，不知去向。但生榨米粉仍然是我的最愛(ài)。只是在無(wú)數(shù)個(gè)生榨米粉店中，留在童年里那份熟悉的味道再也無(wú)法找尋，兒時(shí)與奶奶在一起的溫馨的時(shí)刻也一去不復(fù)返�？粗^(qū)里那扇緊閉的卷閘門，有時(shí)我會(huì)生出莫名的憂傷與失落。
記憶里，揮之不去的是家鄉(xiāng)生榨米粉獨(dú)特的濃香，以及，與慈愛(ài)的奶奶在一起的溫馨時(shí)光。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇30
別人的家鄉(xiāng)，或許充滿田野和豐收的味道，或許充滿炊煙和泥土的味道。而我的家鄉(xiāng)充滿了麻辣鮮香的味道，一碗重慶小面，恰好把這四字精髓發(fā)揮得淋漓盡致。
街上，小面館隨處可見(jiàn)：或隨性，或精致；或隆重，或簡(jiǎn)樸，甚至僅僅一口面鍋，幾張塑料桌椅，便可撐起一個(gè)人見(jiàn)人愛(ài)的小面攤兒。學(xué)校附近有一家小面館名叫一熱勝三鮮，小店辣椒油就別具匠心，吊人胃口。
每天放學(xué)路過(guò)，都看到老板支一口大鐵鍋，將紅艷艷的干辣椒炒得焦香四溢。那辣味一絲絲浸透出來(lái)，乃至穿街飄巷�；鸷蚯〉胶锰帲粶夭换�，關(guān)火晾涼。片刻，老板趕緊把辣椒倒進(jìn)石臼，用木棒舂碎，霎時(shí)烈烈如火的辣椒粉身碎骨，盡情釋放出迷人香味。緊接著，滾燙的菜籽油已經(jīng)備好，聽(tīng)見(jiàn)呲—兒—一聲，熱油以排山倒海的氣勢(shì)將辣椒粉撲倒碾壓、融為一體。經(jīng)過(guò)如此辛勞的手作，幾種辣椒的交響匯合才能完美地凸顯出紅油辣椒的色相豐盈和鮮香美味。
終于有一天，我實(shí)在忍不住這香味的誘惑，去吃了一碗小面。蔥花、姜蒜末、醬油、麻油、榨菜、花生碎、花椒粉、雞精、味精等都只是扛旗沖鋒的精兵鐵騎，紅油辣椒才是其中膽略過(guò)人、掌控全局的威武猛將。只見(jiàn)老板舀一小勺辣椒油放進(jìn)小面里，霎時(shí)間，一股濃郁的香味充盈了整條街道。看著眼前這一碗清清爽爽的素面，簡(jiǎn)潔樸素，不與牛肉、肥腸、雞雜等葷菜為伍，獨(dú)獨(dú)靠多樣豐富的佐料與幾根青菜勾勒它的.靈魂。我擼起袖子，扯開(kāi)領(lǐng)巾，迎接汪實(shí)的一餐，吃得心滿意足，辣得汗出發(fā)亂，實(shí)在過(guò)癮。
家里，爺爺從園子里新鮮采摘回來(lái)的香菜、細(xì)蔥、帶著蟲眼的小青菜，個(gè)個(gè)碧翠欲滴，散發(fā)著陽(yáng)光和雨露的味道。不需要齊全的佐料，簡(jiǎn)單的姜蒜生抽豬油紅油就可以在婆婆的巧手下乖乖被調(diào)伏。寬湯清水里細(xì)面條忘我地舒展身姿，煮至七八分就可以撈出，青菜墊底，面條溫柔款款地碼在白凈瓷碗里，香菜蔥花為小面的提香做最后的沖刺，此時(shí)我都會(huì)兩眼放光搓搓小手準(zhǔn)備大干一場(chǎng)，其滋味卻實(shí)鮮辣香濃、后味無(wú)窮，讓人渾身帶勁。
清晨，一碗熱氣騰騰的麻辣小面是喚醒重慶人的最好鬧鐘。其實(shí)，一碗小面，在重慶早已不是一頓普通的早餐，而是一碗可以給人們無(wú)限能量、開(kāi)啟一天新鮮挑戰(zhàn)的熱烈溫情。每個(gè)重慶人心中，都有一碗最好吃的屬于自己的小面，那，就是家鄉(xiāng)的味道。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇31
合肥，作為安徽省會(huì)城市，這里有所有合肥人愛(ài)吃的小龍蝦。在炎熱的夏天，幾乎每一個(gè)安徽人都會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里來(lái)到這里，找一家自己最喜歡的龍蝦店坐下來(lái)，香辣的小龍蝦，冰爽的啤酒飲料，這絕對(duì)是安徽人酷暑里的一大享受。漫步在小吃街上，各種各樣的粉絲煲，臭豆腐……總讓人口水直流。當(dāng)然這些食物里總少不了合肥的四大名點(diǎn)：麻餅、烘糕、寸金、白切。這絕對(duì)是來(lái)合肥做客的最好的伴手禮。
淮南，中國(guó)安徽省省轄市，毗鄰淮南岸邊，盛養(yǎng)牛羊，而淮南的牛肉，也讓那里的牛肉湯也成了一大特色，淮南市的人對(duì)牛肉有一種特殊的.熱愛(ài)。那里的牛肉湯是由十幾種補(bǔ)藥和特殊的鹵味和祖?zhèn)魇址ò局贫�，青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干。再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭。是江豫皖一帶家喻戶曉的名小吃。對(duì)于淮南牛肉湯還有一段歷史：在乾隆時(shí)代，淮南人翰林大學(xué)士張政深研百草，擅長(zhǎng)美食，曾是御膳房的總廚，深得皇上厚愛(ài)。告老還鄉(xiāng)，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方流傳后人。因此淮南牛肉湯以它特有的風(fēng)味名盛淮河兩岸，傳遍大江南北。而且淮南牛肉湯，主仆材料均勻，都取自當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，十分營(yíng)養(yǎng)，具有滋補(bǔ)養(yǎng)身的功效。
六安，位于安徽省西部，處于長(zhǎng)江與淮河之間，地處大別山區(qū)，特色菜和特色小吃都較具山區(qū)特色。其中，銅鑼寨景區(qū)有銅鑼寨小黃魚、萬(wàn)佛風(fēng)景區(qū)有萬(wàn)佛湖魚頭、天堂寨有天堂寨泡菜和天堂寨小吊酒，還有古城壽縣的特色名點(diǎn)大救駕。大救駕是最具有特色的小吃，相傳周世宗征討淮南，大將趙匡胤攻了九個(gè)多月才打破城池，取得成功。由于疲勞過(guò)度，趙匡胤進(jìn)城后就病了，他胃口不佳，茶飯不進(jìn)。這時(shí)，有個(gè)巧手廚師為了讓他進(jìn)食，便精心制做了一種點(diǎn)心。用上好的白面、白糖、豬油、香油、青紅絲、桔餅、核桃仁等材料做了一些帶餡的圓形點(diǎn)心。這種點(diǎn)心的外皮有數(shù)道花酥層層疊起，金絲條條分明，中間如急流旋渦狀，因用油煎炸，色澤金黃。趙匡胤吃了后胃口大開(kāi)，便稱這食物叫：大救駕。另外血豆腐、吊鍋宴等都是山區(qū)獨(dú)具特色的美食。六安還有一個(gè)家家都愛(ài)吃的美食，那就是烤燒餅。早晨，來(lái)一塊薄、脆、香、酥的烤燒餅，再配一杯豆?jié){，這幾乎是每一位六安人從小吃到大的早點(diǎn)。
舌尖上的安徽，好不好吃只有試了才知道，美食正在向你招手�？靵�(lái)品嘗吧！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇32
我的家在仁和，這里地大物博，美食眾多！我覺(jué)得我媽媽做的家常味最好吃。我的媽媽在我心中就是個(gè)女神’，因?yàn)樗系昧藦d堂，下得了廚房，打得過(guò)壞人，翻得了院墻！她還有一身廚房絕技，她做的回鍋肉、青椒肉絲、棒棒面、燒烤，那些味道��！簡(jiǎn)直不擺了，哈哈勾起了你腹中的饞蟲蠢蠢欲動(dòng)了吧？現(xiàn)在我媽媽就給大家露一手，只見(jiàn)媽媽在燒紅了的鐵鍋里倒了些油，油溫七成熱，放入姜塊、蒜粒、八角、茴香、肉桂等作料再加入豆瓣及火鍋底料進(jìn)行翻炒，再倒入早已熬好的高湯！瞬間整個(gè)房間彌漫著麻辣燙的香味，我們把早已準(zhǔn)備好的牛、羊肉片，火腿腸、毛肚、鴨腸、香菇、金針菇，土豆片等一起倒進(jìn)火鍋盆里，歡迎大家一起來(lái)品鑒我的家宴哦！
從小我就對(duì)媽媽做的砂鍋魚頭湯情有獨(dú)鐘。這個(gè)周末，我媽媽又給我們做了一次魚頭湯。我們?cè)诩Q(mào)市場(chǎng)買了一條肥碩的`花鰱�；氐郊液螅瑡寢尮瘟唆~鱗，清理了內(nèi)臟。一切準(zhǔn)備就緒，我就仔細(xì)觀察起媽媽制作魚頭湯的過(guò)程。只見(jiàn)她先切魚頭，然后呢從魚腮三至五厘米處開(kāi)始，使勁跺。把魚頭和魚身分開(kāi)，然后在鍋里放油，把魚頭燒到四五成熟再把魚頭撈起，放進(jìn)砂鍋，兌入清水時(shí)，水沒(méi)過(guò)魚頭。然后用大火煮沸，改用文火慢慢的煨，并放入佐料。當(dāng)湯熬得像牛奶一樣的乳白色，魚香味兒隨之就散發(fā)出來(lái)了。只見(jiàn)媽媽把事先準(zhǔn)備好了的豆腐、輕如薄紙的筍片兒、烏黑锃亮的木耳、好似朵朵小傘的蘑菇、幾乎透明的白蘿卜片兒，一股腦放進(jìn)砂鍋里煮。起鍋后再放入一些宛如翡翠的青菜心，最后撒上蒜末，燉開(kāi)后，一鍋色香味俱全俱全的砂鍋魚頭就大功告成了。
我洗凈手，用筷子揭開(kāi)鍋蓋，一陣白霧迎面撲來(lái)，一股濃香撲鼻而來(lái)，一鍋色香味俱全的珍饈就呈現(xiàn)在我面前了。吃一口魚肉，肥而不膩，喝一口魚湯，鮮而不腥，一個(gè)字：絕。這道砂鍋魚頭湯葷素搭配，富含蛋白質(zhì)與鈣質(zhì)，很容易被人體吸收，而且它味道鮮美，我從小就把她視若珍寶。魚頭湯中的精華部分，當(dāng)數(shù)魚腦。它無(wú)色透明，呈粘稠狀，只要輕輕吸一口，就能輕輕的滑入我的嘴里，那味兒令人回味無(wú)窮。聽(tīng)媽媽說(shuō)，魚腦中含有豐富的卵磷脂，說(shuō)能補(bǔ)腦，于是呢媽媽就把魚腦分給我和弟弟，她笑瞇瞇的看著我們吃魚腦。吃完魚腦，看著這一大鍋色彩豐富、味道鮮美的砂鍋魚頭，我們?nèi)椅缚诖箝_(kāi)，吃得可起勁了。
我喜歡家鄉(xiāng)的美食，更喜歡媽媽做的家常味。這些味道已經(jīng)深深地植根在我的腦海深處。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇33
龍門美食各有千秋，都有獨(dú)特的魅力。油面筋那特殊的韌道讓人嘖嘖稱奇；松脆可口的油雞，口感也是讓人意猶未盡；麻糍的香糯美味讓人贊不絕口，但在甜食中，姜糖是王者，今天，我們假日小隊(duì)一行人去目睹了這道美食的制作過(guò)程。
在一口大鍋的后面，站著一位師傅，他正和藹可親地跟我們講著姜糖的好處。原來(lái)，生姜有暖胃提神活血養(yǎng)顏的妙處，可生姜直接吃太辣，于是就做成了姜糖。小小的一顆姜糖制作有著復(fù)雜的'工序。先熬湯，再冷卻，最后拉糖，道道工序都需要花時(shí)間和力氣。我把目光投向鍋中，鍋里的姜湯冒著泡泡，發(fā)出“咕咚咕咚”的聲音，熱氣形成的白霧也裊裊升上空中。鍋中那些小泡泡仿佛是小精靈，在仙境中上躥下跳地玩耍。聽(tīng)?zhēng)煾嫡f(shuō)，這姜湯可燙了，有150攝氏度，是由水、白糖、麥芽糖、紅糖制成的。現(xiàn)在是在蒸發(fā)鍋中的水，而且?guī)煾翟谶@已經(jīng)站了一個(gè)多小時(shí)，也用大勺攪了一個(gè)多小時(shí)，真是讓人佩服！
終于，水蒸發(fā)完了，方才黃色的姜湯成了紅色。該冷卻了！只見(jiàn)師傅戴上特殊的手套，把姜湯倒進(jìn)了一個(gè)平底鍋里，又把平底鍋放入一個(gè)盛著冰水的大盆子里。把姜湯安頓好之后，接著師傅又拿來(lái)一片竹片，在鍋中不停地往一個(gè)方向攪著，還一邊和善地解釋道：“如果不往一個(gè)方向攪，姜糖可就不好吃了�！笨粗悄塘艘稽c(diǎn)，師傅用竹片把它撬了出來(lái)，又把它攪了起來(lái)。姜糖提起來(lái)時(shí)，竟無(wú)一點(diǎn)粘鍋，讓我甚是驚訝。重復(fù)了數(shù)幾次后，拔出了絲！師傅把黏著糖漿的竹片提了起來(lái)，一條晶瑩透亮的拔絲就出現(xiàn)了！我們爭(zhēng)先恐后地掰了一段，津津有味地吃了起來(lái)。�。≌嫣�！把紅色的糖漿拌好后，又得進(jìn)入下一道工序啦！我把手指放進(jìn)那個(gè)水盆中，天哪！竟然變得那么燙！
下一道工序：拉糖。師傅不等糖凝固后，便提了起來(lái)，然后來(lái)到了門口。我正納悶：做姜糖，為什么要去門口呢？可一看師傅一把拉掉了一個(gè)鉤子上的塑料紙，又把糖掛了上去，我才恍然大悟，原來(lái)拉糖需要特殊的工具。師傅開(kāi)始拉糖，退后走遠(yuǎn)，再繞一圈，重復(fù)了幾次后，奇跡發(fā)生了！紅色的姜糖慢慢地變成了金色，再成了白金色，真是太不可思議了。師傅又剪了幾塊給我們嘗嘗，哇！真是太美味了！
一塊塊難以接受的生姜成了人間美味！吃貨們，如果你們想親眼目睹一下還是想嘗嘗別的美食，就來(lái)龍門吧！我們不見(jiàn)不散！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇34
艾米果是家鄉(xiāng)贛州春季的一道特色小吃。清明前后，家鄉(xiāng)總是“艾遍山野，綠滿洲”，此時(shí)，便是制作艾米果最佳時(shí)節(jié)。
制作艾米果先要到山上、田埂、荒野等地方，采摘到足夠份量的又嫩又綠的艾草。然后把鮮艾加上少許堿，用水煮至筷子一挑就爛時(shí)撈起、濾干，搗成艾草泥。再將艾草泥配上等量的干糯米粉，揉勻成一大團(tuán)。這糯米粉的制作也是有講究：糯米浸脹磨漿，裝進(jìn)細(xì)白布袋子，吊起陰干——這樣制作出來(lái)的糯米粉就細(xì)白。做艾米果就得這么細(xì)白的米粉。
揉勻成團(tuán)的艾草糯米泥，需要根據(jù)自己的喜好和需要分成一小塊一小塊，再像搟餃子皮一樣搟薄——當(dāng)然，要比一般的餃子皮要厚上許多。“餃子皮” 搟好后，還要像包餃子一樣,把事先準(zhǔn)備好餡料包起，捏成餃子狀就可以。
餡料一般以糖、豬油、芝麻粉的混拌而成，也可用純豬肉為餡。如果你喜歡甜，糖就多放一些；如果你喜歡香，就多放些芝麻粉和豬油；如果你的胃口很大，皮子就得鋪大一點(diǎn)，好多放一些餡料……我們這里的人喜歡用冬筍、白蘿卜、臘肉炒熟，再加佐料做餡，也喜歡把艾米果包成圓形。由于艾面團(tuán)很有韌性，您甚至可以把它做成你想要的各種形狀——只要你喜歡就行。
包好了餡，下一步就該上蒸籠了。艾米果可以用竹制蒸籠、鐵蒸籠，也可以用普通的蒸籠。蒸籠底下記得要鋪上些大白菜葉子，因?yàn)殇伾虾�，你蒸出�?lái)的`艾米果會(huì)香一些。蓋上蒸籠蓋，一般旺火蒸個(gè)15分鐘左右就可以了——那時(shí)的艾米果最香。
揭開(kāi)蒸籠蓋，一股艾香、面香和餡料香混合一起的，濃郁的香味就撲鼻而來(lái)，讓你食欲大動(dòng)。穩(wěn)穩(wěn)夾起一個(gè)，輕輕一咬開(kāi)……哎，這個(gè)綠色“艾面餅”還居然這么有筋道、Q彈！等你要驚呼的時(shí)候，那艾、面和餡三者組合而成的美味早已“天衣無(wú)縫”，直接把你的味蕾給征服了。此時(shí)，很多人再也忘記了剛才所要的驚呼，也顧不得熱，一個(gè)又一個(gè)地接著狂吞……
除了蒸，艾米果還可以生煎，生煎出來(lái)的艾米果特別香，但火氣比較大，可一定注意哦！
艾米果不僅美味可口，而且能溫肺暖脾，散寒除濕，有防病保健之功效，所以家鄉(xiāng)人民的歡迎。每年清明前后，各家各戶能做的總會(huì)做上一些，沒(méi)有時(shí)間做的，也會(huì)買上幾個(gè)嘗嘗。如果你也想吃的話，來(lái)吧，來(lái)吧，春季相約贛州就行——當(dāng)然，單獨(dú)@小范我，幫您快遞幾個(gè)也不是不可以……
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇35
著名作家馬克﹒吐溫曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：“人生成功的一部分秘訣是，吃下愛(ài)吃的東西，然后讓食物在肚子里斗爭(zhēng)到底�！比嗽诿朗趁媲翱偰茱@現(xiàn)出自己的本性。同樣，在人的感情中，家鄉(xiāng)最為催淚。那么嘉興的美食是否讓你動(dòng)情了呢？
我的老家在武漢，也就是“魚米之鄉(xiāng)”，那不用說(shuō)，我要說(shuō)的就是魚了。老爸想念家鄉(xiāng)的味道，我算是沾了家鄉(xiāng)的光，有口福了。
“爸爸主菜，媽媽配菜，我……我解說(shuō)！”我隨機(jī)應(yīng)變，算是給自己安上了個(gè)解說(shuō)員的頭銜�！巴聿偷闹饕糠质遣蒴~。”我擔(dān)當(dāng)起解說(shuō)員的責(zé)任，細(xì)心介紹了起來(lái)�！斑@你就不懂了吧，這是武漢特產(chǎn)：武昌魚。我前幾天專門托朋友幫我?guī)н^(guò)來(lái)的，今天我們做魚片。”我聽(tīng)著爸爸自豪的聲音，不爭(zhēng)氣地流下了口水，不過(guò)立即反應(yīng)過(guò)來(lái)，繼續(xù)介紹其它的'配料：“這是姜，主要作用是去腥，也使魚肉更加得鮮美。還有醋、老抽、生抽等，雖然單獨(dú)的調(diào)料并不起眼，但混合在一起就有著巨大的力量：把無(wú)味變成美味�！币豢跉庹f(shuō)下來(lái)，氣都不帶喘的�！斑@次倒是很不錯(cuò)嘛�！卑职稚约淤澷p。
“來(lái)，把蛋攪一下”，我手忙腳亂地接過(guò)盛有蛋和面粉的碗，一邊攪著，一邊問(wèn)著這不明混合液的作用�！白屇銛囀菫榱斯窜�，做魚片要勾了芡才好吃，就像給魚片穿上一件衣服，這樣在鍋里炒的時(shí)候就不容易炒糊了。”我恍然大悟，有種“聽(tīng)父一席話，勝讀十年書”的感覺(jué)。爸爸接過(guò)我手里的蛋糊，熟練地把魚片拋了進(jìn)去。我湊上前去看了看魚片與蛋糊默契地混合在了一起，還真有點(diǎn)像爸爸所解釋的穿衣服�！按汤病币宦曧�，魚片下了鍋，倒進(jìn)鍋里的油歡快地跳了起來(lái)，像是為即將出現(xiàn)的美食歡呼，又像是成就美食的興奮。
“當(dāng)當(dāng)當(dāng)當(dāng)！上魚了！”我興奮地喊道。哥哥迫不及待地拿起筷子，說(shuō)：“可算是把魚等來(lái)了，我都快餓得前胸貼后背了�！蔽乙贿呁炖锶~片，一邊說(shuō)：“我從廚房一路端過(guò)來(lái)，滿鼻子都是香氣，倒是恨不得再走慢點(diǎn)兒。”輪到我媽介紹了：“我們一共做了四個(gè)菜，分別是魚片、三鮮豆皮、清魚湯、炒上海青�！蔽也粷M地插嘴道：“魚片應(yīng)該放在最后一個(gè)！”“為什么？”“因?yàn)轸~片最后一個(gè)上，我都快餓扁了。”“好東西總是壓軸嘛�！币患易右贿叧臭[，一邊開(kāi)了飯。米酒伴著美餐下肚，真是應(yīng)了一個(gè)詞——酒足飯飽。
民以食為天,更以美食為天。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇36
南通山水富饒，是遠(yuǎn)近聞名的魚米之鄉(xiāng)。在南通這個(gè)蝦肥魚美的地方，有一道與眾不同的特色名吃，叫作“番茄松鼠魚”。？
第一次見(jiàn)到這道菜時(shí)，那誘人的摸樣一下子就吸引了我。兩條香溢四方，肥美多汁的魚上滿滿的澆著紅潤(rùn)欲滴，酸香撲鼻的番茄醬汁。那金燦燦的鯉魚在燈光的映照下格外讓人欲罷不能，它像一塊黃金一樣吸引了我的目光。我吞著口水問(wèn)服務(wù)員：“這道菜叫什么，怎么制作？”服務(wù)員說(shuō)：“這道菜叫番茄松鼠魚。做法嘛，比較復(fù)雜。先把鯉魚（做松鼠魚一般都用鯉魚）剖干洗凈，在鍋中與番茄沙司烹炒至金黃，起鍋撒些調(diào)料就可以了。不過(guò)火候比較難控制�！蔽乙宦�(tīng)，迫不及待的夾起一塊，仔細(xì)端詳了一下：松脆的魚皮金光生熠，色澤豐美。魚肉細(xì)嫩的如同嬰兒的皮膚一樣，潤(rùn)澤細(xì)膩，入口即化。我咽了口口水，小心翼翼的咬了一口，酥香多汁，咸淡適中的魚塊加上細(xì)化柔嫩的'番茄醬，天��！簡(jiǎn)直是絕配！油而不膩，松而不爛，似乎在我舌尖上跳著舞，挑逗著我早已蠢蠢欲動(dòng)的味蕾。我接連幾口下去，吃的我手舞足蹈，連句話也顧不上說(shuō)，就像幾百年沒(méi)吃過(guò)飯一樣，風(fēng)卷殘?jiān)频乜辛税霔l。沒(méi)過(guò)一會(huì)兒，我又盯上了一個(gè)魚尾巴。我把魚尾巴扯了下來(lái)，咬了一口，真勁道！QQ滑滑，彈力十足，就連剩余的幾根小骨頭都被我啃了又啃。這時(shí)，服務(wù)員又端上來(lái)一碟醋和一碟辣醬，我?jiàn)A起一大塊往辣醬里塞，然后一拎，原本的番茄松鼠魚立馬變成了辣芝麻番茄辣醬松鼠魚。我狠狠的咬了一口。嗯！這味道甜蜜而又刺激，像有一群小人在我舌尖上跳舞一般，引的我撓舌頭，狂倒水，成了大家的笑柄。
據(jù)說(shuō)松鼠魚之所以叫松鼠魚，是一個(gè)美麗的傳說(shuō)而來(lái)的。從前有一個(gè)年青英俊的漁夫在出海打漁時(shí)，遇見(jiàn)了一條長(zhǎng)相像松鼠的魚，他放了那條魚。有一天，他出海遇到了大風(fēng)浪，那只神奇的魚救了他，但從此后，他再也沒(méi)見(jiàn)過(guò)那只魚。此后，漁夫?yàn)榱思o(jì)念那只魚，就用面團(tuán)做成了那只魚，撒上醬，供在香案上。而人們仿照他的做飯買了魚回來(lái)，以此方法燒魚做成吃的。如此一來(lái)二去，就保留下了今天這套燒魚法。魚也叫做松鼠魚了。？
每次去飯店，我必點(diǎn)番茄松鼠魚。一來(lái)因?yàn)樗拿牢叮䜩?lái)因?yàn)樗羌亦l(xiāng)的名吃，風(fēng)味獨(dú)特，三來(lái)也為了那表達(dá)人們向往善良的美麗傳說(shuō)，寄托在這一道“番茄松鼠魚”上……
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇37
樊川小肚，是我家鄉(xiāng)的特色美食。
樊川小肚俗稱蒲包肉。用一個(gè)三寸來(lái)長(zhǎng)直徑寸半的蒲包，里面襯上豆腐皮，塞滿了加了粉子的碎肉，封了口，攔腰用一道麻繩系緊，成了一個(gè)葫蘆形。小肚的主料是精肉和板膘，配料為豆腐皮與淀粉，調(diào)料有姜、蔥、酒、糖、鹽和香料。樊川小肚得用陳年老鹵湯煨，煨時(shí)要把握好火候，這樣才能入味，成為香味撲鼻的蒲包肉。
你別小瞧了樊川小肚，它個(gè)頭雖小，可歷史悠久。樊川小肚最早出現(xiàn)在清代早期，距今約有300余年之久。相傳，樊川古鎮(zhèn)上有一位名叫陸高儉的廚師，擅長(zhǎng)制作“小肚”。一日，陸高儉外出，無(wú)意中撿到“八仙”之一的鐵拐李丟棄的破蒲席，帶回家后在蒸“小肚”時(shí)當(dāng)做雜物扔進(jìn)灶膛燒了。哪知，破蒲席點(diǎn)火燒著之后，滿屋生香，那灶上正在蒸著的“小肚”也有了股奇異的香味，食之令人滿口生津，不忍停箸。此后，樊川小肚的名聲也就傳開(kāi)了，后來(lái)經(jīng)過(guò)一代又一代的`不斷加工、改進(jìn)，如今，“樊川小肚”聲名遠(yuǎn)播。而用蒲包包成的這種美食便有了蒲包肉這個(gè)名字，而其肉嘟嘟的外形，更讓它得了“小肚”這一美稱。
“早上皮包水，晚上水包皮”是揚(yáng)州早茶和沐浴文化的體現(xiàn)，樊川也是如此。
每天早上，鎮(zhèn)上的人都會(huì)來(lái)到面店，坐下來(lái)，點(diǎn)上一碗面，再要一個(gè)蒲包肉。店員會(huì)將一個(gè)個(gè)蒲包肉切成片，擺在盤中，小巧精致，惹人喜愛(ài)。夾起一塊蒲包肉，細(xì)抿一口，肉質(zhì)肥瘦相宜，軟糯筋道，肥而不膩，妙不可言。那是恰到好處的咸與甜，慢慢品嘗，口齒留香。
蒲草、豬肉、香料，這些復(fù)合的香，相互融合襯托，組成了一個(gè)有機(jī)的整體。這是小城最原生態(tài)、最本色的滋味。它遠(yuǎn)離了大都市瞬息萬(wàn)變、跳躍而繁復(fù)的氣息。所以，每至清明，都會(huì)有大批外出打拼的本地人回來(lái)帶走一大包小肚。小肚寄托著樊川人的鄉(xiāng)愁，它是招待客人、饋贈(zèng)親友的佳品。
小時(shí)候，我和爺爺上街，每至熟食攤面前，總要纏著爺爺給我買小肚，單個(gè)買的小肚通常是不切的，我便用肉嘟嘟的小手將這“小葫蘆”一掰兩半，抓在手上像兩個(gè)小球，我坐在車后面，就這樣一路啃回家。這便是陪伴我成長(zhǎng)的家鄉(xiāng)美食。
樊川小肚，陪伴了一代代人的成長(zhǎng)，他們有的一直守著家鄉(xiāng)，有的早早走出了家門，不管走得有多久，都不會(huì)忘記這一口家的味道。
無(wú)論幾載變遷，樊川小肚將永遠(yuǎn)是樊川人，也是我內(nèi)心深處的美好故事，永遠(yuǎn)……
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇38
扁食是年節(jié)食品。綏德的扁食是用站山羊羯子肉和黃蘿卜作餡，其味道鮮醇，饞香異常。扁食的吃法有兩種，即干餃和水餃。干餃?zhǔn)歉蓳频乃�，蘸上蘸料，蘸料是用蒜泥、醋、油炸辣面、香油、芝麻、香菜和鹽等混和而調(diào)制的。湯餃?zhǔn)撬溂尤胝{(diào)湯后而食，調(diào)湯是用海帶、蘑菇、紫菜、香菜、醋、醬、鹽調(diào)制。吃了干餃，耐饑，長(zhǎng)時(shí)不餓。吃湯餃，有餃有湯，既能頂飽又能解渴，人們吃了比較舒服。
扁食形似元寶，據(jù)說(shuō)吃了它可以得到金銀財(cái)寶，發(fā)財(cái)致富。扁食還有團(tuán)結(jié)、團(tuán)圓的象征，因?yàn)楸馐车酿W是羊肉、蘿卜和佐料，它們被皮子包在一起，再捏擠，餡子的各種成分就緊緊結(jié)在一起，不可分離。
上世紀(jì)六十年代前，綏德城出攤賣的扁食都是湯餃。賣家擔(dān)著兩個(gè)盛扁食的大盆，拿個(gè)小火爐，到了市場(chǎng)，把大盆擺在街道的圪臺(tái)上，就喊開(kāi)了。譬如城內(nèi)的張訓(xùn)娃和宋二，他們清清嗓子，放大嗓門，高聲吼道：“扁食來(lái)，海帶紫菜蘑菇湯，實(shí)在香��！乍看，油湯油水，清湯利水，酸湯辣水，滾湯熱水，香湯美水，乍吃來(lái)！”接著又喊道：“男人女人吃了滿意，大人小孩吃了歡喜。”那吆喝聲，宏亮悠長(zhǎng)，悅耳動(dòng)聽(tīng)，用地道的綏德方言，就像一支隨手拈來(lái)的信天游，漫過(guò)前街后巷。當(dāng)時(shí)流傳這樣的話：“宋二咀巧聲音高，扁食又香味道好�！�
家庭吃扁食，一般在大年初一、正月初七（人七）、正月十六日和中秋節(jié)。春節(jié)和中秋節(jié)是團(tuán)圓、歡慶的節(jié)日，吃扁食是很自然的。正月初七和正月十六日，據(jù)說(shuō)此兩日忌吃囫圇的，就是不能吃粒食，如果吃了的，就會(huì)生白頭孩子。而扁食的皮是面粉，餡子是蘿卜和羊肉剁碎的，因此，此二日吃扁食就不犯這個(gè)忌。在正月初一吃扁食時(shí)，人們把洗干凈的一、二枚小硬幣包進(jìn)扁食。如果吃到包硬幣的'扁食，預(yù)示此人有福，有好運(yùn)氣。
青年男女結(jié)婚的當(dāng)天晚上，要吃個(gè)頭較小的扁食，男六個(gè)女六個(gè)，這就是所謂的“兒女扁食”。人們認(rèn)為，吃了“兒女扁食”，會(huì)多生孩子，兒女成群，子孫滿堂。
結(jié)婚的第二天，新郎和新娘要去女方的娘家，謂之“回門”。岳父家招待新郎也要吃一頓扁食，期望女兒和女婿和睦、白頭偕老。岳父家的近親要請(qǐng)新郎新娘吃飯，謂之“請(qǐng)新”。請(qǐng)新時(shí)吃的飯也大部分是扁食。有的親戚故意在扁食餡子中放很多鹽或辣子，這是為了開(kāi)玩笑地懲新女婿。如果新郎嫌辣或咸吃得少，就表示不尊重，看不起親戚。所以，新郎只得含咸或辣硬著頭皮吃下去。真所謂“新女婿吃扁食，有苦難言”。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇39
常言道：“一方水土養(yǎng)一方人。”是的，不同地區(qū)都有他們特有的飲食習(xí)慣，這些都涵蓋著這個(gè)地方的歷史和文化背景。20xx年的紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》就是以此為主題，它通過(guò)那千差萬(wàn)別的飲食習(xí)慣和那獨(dú)特的味覺(jué)審美紅遍了大江南北。
我生長(zhǎng)在湖北宜昌的一個(gè)小鎮(zhèn)上——育溪鎮(zhèn)，那是擁有一千六百多年歷史的傳統(tǒng)文化古鎮(zhèn)。因?yàn)槲覐男≡谶@里生長(zhǎng)，又因?yàn)樘煨宰祓�，所以我�?duì)家鄉(xiāng)的美食也頗有一些了解。
故鄉(xiāng)盛產(chǎn)大米，因此傳統(tǒng)小吃的原料多以米面為主。例如發(fā)糕、大米鍋巴、糍粑等，都是以大米為主要原料的。還記得小時(shí)候，我特別愛(ài)吃發(fā)糕，卻不像其他孩子整天垂涎于面包房?jī)?nèi)油膩的奶油蛋糕以及肯德基、麥當(dāng)勞的漢堡、薯?xiàng)l等一些獨(dú)具西方特色的洋快餐。每當(dāng)我和一群伙伴玩累了的時(shí)候，奶奶總會(huì)適時(shí)的拿來(lái)發(fā)糕讓我和同伴一起分享。香噴噴的發(fā)糕入口，松滑甜軟，唇齒間總會(huì)彌漫著一股發(fā)糕特有的酵母的芳香。奶奶和我一樣也愛(ài)吃發(fā)糕，所以經(jīng)常自己做。在她旁邊，我自然也看見(jiàn)過(guò)制作發(fā)糕的.過(guò)程。沒(méi)想到，這小小的發(fā)糕制作起來(lái)卻不簡(jiǎn)單呢。
我看著奶奶先將糯米、大米和玉米放在碾子里一點(diǎn)一點(diǎn)碾成粉狀，然后將三種面粉和在一起加一點(diǎn)白砂糖和酵母粉再加一點(diǎn)點(diǎn)清水打成糊狀，放在一邊待它發(fā)酵，然后再將它攤平以后放在蒸籠里，大概蒸二十分鐘左右就可以食用了，有時(shí)奶奶還會(huì)在發(fā)糕上面放上一些葡萄干、蜜棗等進(jìn)行點(diǎn)綴。出鍋以后的發(fā)糕晶瑩透亮、散發(fā)出沁人的香味，吃上一口簡(jiǎn)直飄飄欲仙，還真是色香味俱全啊!奶奶還告訴我，她們那一帶的女人個(gè)個(gè)做發(fā)糕都是一流，我打心眼里佩服。
發(fā)糕是我們這里比較有特色的飲食，每到逢年過(guò)節(jié)，奶奶他們還會(huì)做出各種美味的食物招待客人，大家吃后總是贊不絕口。
俗話說(shuō)“民以食為天”，飲食是一道獨(dú)特的文化風(fēng)景。中國(guó)幅員遼闊，是一個(gè)多民族國(guó)家，幾千年來(lái)，由于地域和文化之間的差異，各地各民族的美食文化也各不相同。我們新一代的少年，應(yīng)當(dāng)學(xué)習(xí)、繼承這些傳統(tǒng)的美食文化，讓其更具特色，更加發(fā)揚(yáng)光大。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇40
俗話說(shuō)：“民以食為天”，中國(guó)的飲食文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，品類極為豐富，幾乎每個(gè)地區(qū)都有自己獨(dú)特的飲食文化。放眼全世界，各種美食更是燦若繁星，令人目不暇接。當(dāng)然，我心中的最愛(ài)還是家鄉(xiāng)的各種美食。
我的家鄉(xiāng)是美麗的寶豐古鎮(zhèn)，這里有數(shù)不勝數(shù)的的美食。油粉、豆腐腸、餌塊、全羊湯、雞樅油、一鍋湯、六碗六盤說(shuō)上一天一夜也說(shuō)不完，寶豐就是我心中的美食天堂。在這些數(shù)不盡的美食中，我最愛(ài)的要屬油粉了。寶豐人每天一起床就會(huì)直奔賣油粉的小攤，吃下一碗熱氣騰騰的油粉后整個(gè)人精神百倍，似乎這樣才有氣力面對(duì)一天的工作、學(xué)習(xí)。每天一大早最先賣完的早點(diǎn)也肯定是熱油粉。美味的寶豐油粉早已成為無(wú)數(shù)走南闖北的寶豐人心中最美的鄉(xiāng)愁。
奶奶知道我喜歡吃油粉，一到周末她就會(huì)做上滿滿一大鍋油粉，叫上鄰居們一起享用。其實(shí)做油粉一點(diǎn)都不復(fù)雜。我經(jīng)常看奶奶做油粉早就學(xué)會(huì)了。先將已經(jīng)加工成瓣的豌豆放在桶里用清水泡一夜，第二天重新?lián)Q上清水，用粉碎機(jī)磨成漿。接下來(lái)就用紗布過(guò)濾豆?jié){，把豆渣分離出來(lái)，過(guò)濾好的豆?jié){在陰涼處?kù)o置一個(gè)小時(shí)左右，在底部就會(huì)沉淀起一層淀粉，這就是制作油粉的主要原料了。然后在大鍋里把豆?jié){煮沸，倒入沉淀好的淀粉，用力不斷攪拌，見(jiàn)證奇跡的時(shí)刻來(lái)了，只見(jiàn)鍋里的'湯汁越來(lái)越粘稠，油粉就此誕生，滿屋香氣四溢，令人垂涎欲滴�！靶募背圆涣藷嵊头邸�，還得在鍋里用炭火慢燉十幾分鐘才可享用。攪拌得均勻持久，燉得夠火候油粉才越爽口。
油粉的吃法也是多種多樣。盛一碗熱油粉放上辣椒油、花椒油、大蒜油，就著油條或者烤餌塊就可讓人齒頰留香，回味無(wú)窮；熱油粉放涼就會(huì)凝固成冷油粉，切成條倒上寶豐特有的桃醋，佐以香菜、辣椒油等佐料那酸爽的滋味令人神清氣爽，提神醒腦；冷油粉還可以油炸，也可以切割成薄片曬成獨(dú)特的油粉干拉，油粉干拉不論煎、炸、煮、炒均可成菜怎樣？油粉的吃法是不是很多，不論怎么吃都有獨(dú)特的滋味。
聽(tīng)了我的介紹，大家是否也有要來(lái)寶豐嘗嘗油粉的沖動(dòng)，如果想吃就趕快來(lái)吧，如果你剛好是在每年的9月28號(hào)到寶豐，那就更有口福了，熱鬧的“小吃一條街”活動(dòng)正在舉辦，您可以一次享用完各種寶豐美食。熱情好客的寶豐人民歡迎四海賓朋的到來(lái)！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇41
那粽紅色調(diào)般的溫柔，那糯糯口感的香甜，是在年廿八時(shí)的那雙手揉成的粄，揉成的甜。
每至年廿八，早上起來(lái)便會(huì)聽(tīng)見(jiàn)奶奶在廚房里叮當(dāng)叮當(dāng)?shù)孛β�，之前也不知道奶奶在搗鼓著什么，后來(lái)才知道奶奶是在做甜粄。做好的甜粄一大塊的，乖乖地靜臥在大盆里，用布遮掩著，可以在閑暇時(shí)隨意地切下一小方塊直接吃，甜甜的卻又硬硬的。除了直接吃，還可以把甜粄裝進(jìn)小盤里，放入鍋里蒸，蒸出來(lái)的甜粄又軟又糯，吃起來(lái)就像是現(xiàn)在網(wǎng)上所流行的'年糕，所以有時(shí)大家也會(huì)稱甜粄為紅糖年糕。除這兩種吃法以外，甜粄還可以煎著吃，裹上攪拌好的雞蛋液，小火慢煎，外面一層是酥脆的，里面則是軟乎乎的，別有一番層次感。
可以直接吃，蒸著吃，煎著吃，這么百變的甜粄，奶奶又是怎么做出它的呢？
奶奶從柜中取出幾片片糖，放入沸水中，用湯勺不斷攪拌著。鐘表上的秒鐘不停地轉(zhuǎn)動(dòng)。湯勺在鍋中不停地劃著圈，那鍋沸水摻著片糖已變?cè)诔勺丶t的糖漿，這時(shí)，奶奶便將鍋放到窗前，把窗子打開(kāi)一半，讓風(fēng)吹進(jìn)來(lái)，靜待它冷卻。大家都說(shuō)笑打趣著說(shuō)：這紅糖真不容易，要經(jīng)過(guò)高溫的融化，還要被風(fēng)不停吹打。說(shuō)著，大家都回客廳去玩了，只有奶奶一人還守在鍋旁，坐在有風(fēng)吹的窗戶旁。今年南方的冬天比去年要冷了很多，大家買的厚外套終于起了作用，糖漿應(yīng)該很快就會(huì)冷卻吧。
糖漿冷卻以后，奶奶往里面加入了糯米粉，一邊加一邊攪拌，奶奶是用手劃圈攪拌，是為了不讓糯米粉結(jié)塊。
攪拌好的糖漿倒入了一個(gè)大盆里，放入大鍋里蒸，要蒸好幾個(gè)小時(shí)。奶奶說(shuō)，從前用柴火蒸時(shí)，便是要在灶頭旁守個(gè)白天到晚才蒸熟。而做得好的甜粄最久可以放兩個(gè)月，所以奶奶特別注意糖的用量，如果甜粄太甜，吃起來(lái)就會(huì)很膩，可如果不甜又特別容易發(fā)霉。
就只是片糖、水、糯米粉這么簡(jiǎn)單普通的材料，通過(guò)奶奶的手掌，卻塑造了不一樣的甜粄，它因?yàn)榻?jīng)歷了風(fēng)吹雨打，所以才有了香甜軟糯的口感。
它因?yàn)橛梢浑p手堅(jiān)辛地塑造，所以吃下去的都是幸福的味道。
一塊甜粄，或甜或不甜，吃進(jìn)肚中，終是幸福的味道。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇42
說(shuō)起美食，這我可在行。什么硬菜——紙包魚、鐵鍋燉大鵝，烤腰子，烤全羊��！家常菜——酸甜可口的番茄炒蛋、酸辣土豆絲、醋溜白菜等等，當(dāng)然還有小零食——蠶豆、料豆、麻花、鍋巴啊等等。但最讓我喜歡的還數(shù)家鄉(xiāng)那小吃一條街里的名小吃一一臭豆腐。
話說(shuō)小吃一條街那可是各種好吃的，應(yīng)有盡有。但我對(duì)臭豆腐那可是情有獨(dú)鐘啊，我想很多人一聽(tīng)到“臭豆腐”那肯定是“聞名聞臭”，但對(duì)于我來(lái)說(shuō)，臭豆腐就跟榴蓮、螺螄粉一樣，那是雖然聞著臭，但吃起來(lái)那是真香�。∶棵孔叩匠舳垢瘮偽磺�，聞到那熟悉的味道，口水便會(huì)不爭(zhēng)氣的流下來(lái)，于是每次路過(guò)，總要買來(lái)一份解解饞。
只見(jiàn)老板把八塊切的方方正正、白嫩嫩的豆腐放進(jìn)金黃的熱油中，只見(jiàn)豆腐在油中翻滾著，跳躍著，瞬間，“滋滋啦啦”聲音，就像餐桌前訂飯時(shí)的按鈴一樣響起。三兩分鐘的時(shí)間，八塊金燦燦的豆腐冐著“泡泡”就從鍋中蹦跳而出。老板將豆腐“攔腰截?cái)唷狈湃胍粋�(gè)一次性紙盒中，然后掀開(kāi)另一個(gè)擦的锃亮的不銹鋼的鐵桶，舀出一些淡咖啡色的濃濃的湯汁。這時(shí)我才明白，將炸好的豆腐剪開(kāi)，是為了更能入味兒�。∽詈罄习逶谑炀毜募由细鞣N小料——蝦米、芝麻、白蘿卜丁、辣椒、香菜，隨即又插上兩根簽子。這樣一碗熱氣騰騰，新鮮出爐的臭豆腐便做好了。
那豆腐的焦黃外衣，那香菜的青青翠翠，那湯汁的濃濃郁郁，那嘴里的口水就像是泉眼一般誦了出來(lái)，我迫不及待地拿出簽子就要嘗上一口，也顧不上剛做好的滾燙，插起一塊兒就往嘴里塞。那浸滿湯汁的豆腐在唇齒間來(lái)回舞動(dòng)，即使?fàn)C到嘴里直冒熱氣，也根本停不下來(lái)。細(xì)細(xì)品味那浸滿湯汁的`豆腐，甜入口中帶著幾分雜交的脆皮與里面那豆腐的順滑再加上咸香濃郁的湯汁，還有那白蘿卜丁的脆，蝦米的香，香菜的點(diǎn)綴，還有那辣椒的辣同蒜香一起在嘴里爆發(fā)開(kāi)來(lái)！在我的味蕾里，哦不，整個(gè)神經(jīng)里都一同享受著這無(wú)以倫比的美味。讓我忍不住“大開(kāi)吃戒”，一塊接著一塊往嘴里塞。豆腐吃完了，再來(lái)口色香四溢的湯汁，簡(jiǎn)直妙不可言。這樣一碗色、香、味俱全的臭豆腐，誰(shuí)又能不愛(ài)呢？
聽(tīng)到這里，你是不是也想來(lái)上一碗？我愛(ài)方城名小吃一一臭豆腐。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇43
正所謂百里不同風(fēng)，千里不同俗。各個(gè)地方的民風(fēng)民俗都各個(gè)不同，也有著各個(gè)不同的俗意，但是在我們的老家那最常見(jiàn)的習(xí)俗便是打麻糍。
一到過(guò)年，就家家動(dòng)手，熱熱鬧鬧地打起來(lái)。年三十打麻糍成為不成文的鄉(xiāng)規(guī)，似乎不打麻糍就不像過(guò)年，鄉(xiāng)里人家里有專打麻糍的石卯和粗大的麻糍棒槌。于是，奶奶便帶著我一起去老家參加了打麻糍的隊(duì)列。
剛一到那，外婆便把那在水中泡了足足兩天的糯米拿了出來(lái)，在給它洗了個(gè)冷水澡之后，便又將它放入蒸籠里給它做了個(gè)桑拿后，它便已全新的面容出現(xiàn)在了我的眼前，此時(shí)的糯米已經(jīng)沒(méi)有了之前那硬邦邦的樣子了，那軟耷耷的樣子仿佛就是做過(guò)桑拿后的人舒服的樣子，一粒粒糯米也因?yàn)槲樟怂荻兊蔑枬M，聞起來(lái)還有一陣淡淡的米香。之后便到最重要的步驟，也是做麻糍的高潮——打麻糍，先將全部的糯米都倒進(jìn)石卯中，之后，便由兩位強(qiáng)壯的青年來(lái)打麻糍，一個(gè)打一個(gè)翻，輪流交換，砰，砰，砰堅(jiān)定有力的打米聲傳入了耳略，人們也隨著打米聲點(diǎn)燃了那顆對(duì)新年家人團(tuán)聚的欣喜和激動(dòng)。但你別看那青年這么有力氣的樣子就小看了這個(gè)環(huán)節(jié)，其實(shí)單單是那個(gè)麻糍棒槌就有好幾十斤的`重量呢！更別說(shuō)糯米黏乎乎的，這無(wú)疑又是雪上加霜，難上加難，很快當(dāng)敲的人累了的時(shí)候，便跟翻的人交換，使得不會(huì)那么勞累。漸漸的那一顆顆的糯米在麻糍棒槌的關(guān)照下漸漸又變了樣子，很快一個(gè)純白色的大面團(tuán)便出現(xiàn)在了我們的眼前，如果不是親眼見(jiàn)，我絕對(duì)不會(huì)相信，這竟是由眾多顆糯米組合而成的。終于，到了最后的一個(gè)環(huán)節(jié)了，眾多的婦女一起圍繞在面團(tuán)前，輕輕扯出一小塊來(lái)，放入自己所喜愛(ài)的料漿之后，再將小團(tuán)對(duì)折，輕輕扯下，揉成一個(gè)圓球樣而壓成圓瓶形，麻糍的樣子就做好了，而圓圓的樣子就象征了那團(tuán)團(tuán)圓圓的俗意，在蒸籠底部撒上一層面粉，防止麻糍黏牢后，再將其蒸好，便分發(fā)給每一個(gè)婦女，她們便將其帶回家中，一起與家人分享新年團(tuán)圓的喜悅歡樂(lè)氣氛。
麻糍不僅香脆美味，使人留連忘返，而更無(wú)法讓人忘記的便是與家人一起吃時(shí)團(tuán)圓那溫馨與美好。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇44
說(shuō)到美食，世界各地都有。中國(guó)，更是數(shù)不勝數(shù)，似：北京烤鴨、天津包子、陜西泡饃、四川火鍋……，個(gè)個(gè)堪稱人間美食，個(gè)個(gè)都被世人贊賞。可最令我流口水，還是我家鄉(xiāng)特產(chǎn)——燈影牛肉。
首先，我來(lái)解釋一下，什么叫做燈影牛肉�！芭Ｈ狻保蠹铱隙ㄖ�，說(shuō)明這個(gè)美食是用牛肉做。但“燈影”，可就不一般了。因?yàn)�，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對(duì)準(zhǔn)燈光，就會(huì)折射出黃色燈影，所以，“燈影”二字，由此而來(lái)。
接下來(lái)，就讓我來(lái)給你們講講燈影牛肉名字由來(lái)吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩(shī)人元稹命名。當(dāng)年元稹在通州(今四川達(dá)州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤(rùn)（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來(lái)，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會(huì)在墻壁上反映出清晰紅色影似來(lái)，極為有趣，元稹當(dāng)即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達(dá)州市這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開(kāi)來(lái)，成為四川一道名菜。
燈影牛肉外形獨(dú)特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細(xì)嚼之，回味無(wú)窮。不少品嘗過(guò)這道美食人，都對(duì)它贊不絕口。而且經(jīng)過(guò)近幾年來(lái)革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來(lái)越棒，僅以（令）無(wú)數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對(duì)增長(zhǎng)肌肉、增強(qiáng)力量特別有效。
燈影牛肉非常美味，但制作過(guò)程極其復(fù)雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長(zhǎng)片刀切成十分薄肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進(jìn)特制烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。
有人說(shuō)：燈影牛肉繼承了達(dá)州人所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉麻辣，就是達(dá)州人火辣、那精巧做工，就是達(dá)州人一絲不茍、那比紙薄厚度，就是達(dá)州人豪爽。這才是一個(gè)真正可以代表一個(gè)地方人美食，不，應(yīng)該是藝術(shù)品。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇45
走在楚雄的大街上，兩邊都是數(shù)不清的美食，讓人“如入美食道上”口水成河，但最讓我難忘的，是以下幾種：
楚雄羊湯鍋
羊湯鍋，主要是在彝族火把節(jié)時(shí)最受歡迎的一道美味佳肴。羊，全都是殺自家山上放養(yǎng)的黑山羊。宰殺后，去除羊毛，再放在炭火上燒到金黃，用小錘子錘碎骨頭，讓人吃的時(shí)候更容易咬碎，也容易切。之后，把肉和骨頭放到清水里煮，稍后再放入內(nèi)臟，煮前放入適量的鹽。為了保證羊肉的原汁原味，不需加入太多的香料，喜歡的人，可以加點(diǎn)當(dāng)歸，慢火熬燉。煮熟后，配一碗蘸水，放點(diǎn)胡辣椒，放點(diǎn)薄荷和蔥花。香噴噴的羊湯鍋就可以開(kāi)始享用了。每次過(guò)火把節(jié)，我們家都要吃一次羊湯鍋，那才解饞。那美味，無(wú)法形容，你不信就來(lái)咱家鄉(xiāng)吃一吃吧！保證味美，保證滋補(bǔ)效果。
大姚腌菜
小時(shí)候，每次回老家，我都會(huì)與姑媽一起腌腌菜。姑媽把自家種的花葉大頭菜洗凈，晾致一成干，之后把它剁成小段，放到大盆里，加入鹽、花椒、辣椒、酒，然后使勁揉，揉到菜和佐料完全入味，出水后放入罐子里腌制。兩三個(gè)月后，腌菜基本就可以吃了。大姚腌菜，看似做法簡(jiǎn)單，其實(shí)是有秘訣的`，很多人會(huì)選擇把腌菜壇子埋在地下，這樣子密封性更好，更別說(shuō)那酸爽味。好的腌菜，不僅顏色好，味道好，在遠(yuǎn)處就能聞到其味，保證你會(huì)流口水。在夏秋季節(jié)，沒(méi)有胃口，那是最佳下飯菜，保證你吃了一碗還想再來(lái)一碗。如果你沒(méi)胃口，來(lái)大姚，吃上點(diǎn)腌菜吧！
元謀涼雞
元謀涼雞的做法比較簡(jiǎn)單，重在雞的品質(zhì)，元謀涼雞要選當(dāng)?shù)氐淖须u，處理完雞后，放入清水，水要一次加完，不能邊煮邊加，那樣保證不了雞肉最原始的味道，最后搭配著調(diào)味蘸水一起入口。蘸水的制作也是非常講究的，調(diào)料可以放制花椒油、芝麻油、醋、醬油、芫荽等。喜愛(ài)麻辣口味的朋友們還可以放上紅辣油。楚雄元謀涼雞，色美、形美、味更美，是夏季不錯(cuò)的選擇，不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還可以解暑。
這就是我家鄉(xiāng)的美食，每次出去外面，我都會(huì)想念那些味道。如果有空，你一定要來(lái)好好品嘗一下！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇46
古時(shí)候，周人在渭河邊繁衍，渭河里的一條惡龍時(shí)常出來(lái)禍害百姓，周氏族人奮起反擊，大戰(zhàn)三天三夜，才將惡龍殺死。人們?cè)趹c祝勝利時(shí)，殺豬和面吃，味道鮮美無(wú)比，這就是臊子面。
制作臊子面需要準(zhǔn)備眾多食材，調(diào)味品有：花椒粉、五香粉、辣椒油，岐山陳醋、鹽、生姜、大蒜、菜籽油，蔬菜有：土豆、紅蘿卜、韭菜、大蔥，還有五花肉，豆腐，小麥面粉。制作過(guò)程分以下幾個(gè)步驟：
首先，做面條，將面粉放入盆中，加入一個(gè)雞蛋和少許鹽，攪拌均勻后緩慢加水進(jìn)行和面，和好后進(jìn)行醒面20分鐘，醒好后反復(fù)揉面，一直到揉到面很光滑為止，這樣的面比較勁道，然后進(jìn)行搟面，搟到厚薄均勻，再切面，切成韭葉寬的面條，這樣面條就做好了。
其次，做臊子肉，將清洗后的'五花肉切成小丁，鍋中倒入少許菜籽油，再加入切成片的生姜，大蒜，進(jìn)行翻炒，微黃后加入切好的五花肉，將火調(diào)制中火慢慢炒，吵到肥肉出油，表面微黃，加入適量的花椒粉，五香粉，鹽，陳醋，辣椒粉，大火進(jìn)行翻炒，3—5分鐘后關(guān)火出鍋，香味撲鼻，這是臊子面的靈魂。
再準(zhǔn)備底菜，將紅蘿卜，土豆，豆腐，清洗，切成小丁，鍋中倒油進(jìn)行爆炒，加入調(diào)味品進(jìn)行調(diào)香，翻炒后出貨備用。
然后準(zhǔn)備飄菜，準(zhǔn)備2—3個(gè)雞蛋，打到碗里，攪拌均勻后，鍋里倒入菜籽油，油燒熱后倒入攪拌好的雞蛋液，煎成薄薄的雞蛋餅，然后出鍋，切成菱形，裝入盤中備用。將清洗后的韭菜和蔥，切成約5mm的長(zhǎng)度，裝盤備用。
最后準(zhǔn)備臊子湯和煮面條。分個(gè)鍋燒水，一個(gè)鍋煮面條，一個(gè)鍋?zhàn)鲭訙�。開(kāi)水燒開(kāi)后將切好的面條下鍋，煮到面條呈白色，半透明即可，撈出后放入碗中。另一鍋水開(kāi)后加入底菜，臊子肉，調(diào)味品，再加入飄菜，辣椒油。將調(diào)好的臊子湯澆在面上，色香味俱全色臊子面就做好了。
臊子面有“面白薄勁光，油汪酸辣香”的特點(diǎn)，面條細(xì)長(zhǎng)，勁道爽口，臊子酥爛，肥而不膩，辣子油浮面，湯味酸辣，味道濃郁好吃。不管走到哪里，都想吃一碗臊子面，這就是我最懷念的味道，家鄉(xiāng)的味道！
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇47
秋風(fēng)起，正是吃螃蟹的大好季節(jié)。面拖蟹，不僅螃蟹好吃，連面粉都那么好吃的一道菜！說(shuō)起面拖蟹，相信很多人都應(yīng)該知道。是的，有的地方俗稱蟹腳呢，它可是一道名副其實(shí)的人間美食。淡黃色的湯中透著橘黃色的蟹殼和嫩綠的毛豆，那可真是叫人垂涎三尺！而且面拖蟹不但好吃，做法也很簡(jiǎn)單。我為什么這么說(shuō)呢？因?yàn)檫@幾天，爸爸就給我做了面拖蟹。
10月2日，爸爸一回來(lái)就說(shuō)：“今天吃面拖蟹！”“歐耶�！蔽腋吲d地叫了起來(lái)�！澳俏覀兙烷_(kāi)始做面拖蟹吧！”“好！”
爸爸先把蟹洗干凈，然后準(zhǔn)備把蟹切成兩半——這是最恐怖的一步，不過(guò)我的大廚老爸可不怕，只見(jiàn)他把螃蟹放在切菜板上，把它按住，讓它不能動(dòng)彈。接著爸爸舉起菜刀，一刀切下去，剛剛還神氣活現(xiàn)的螃蟹“咔”的一聲被切成了兩半。就這樣，爸爸把買回來(lái)的四只大螃蟹全都切成了兩半。
下面一步，當(dāng)然就是烹飪啦！阿姨先把鍋放好，火打開(kāi)，加入油。趁油還沒(méi)熱，爸爸把螃蟹沾上面粉。過(guò)了一會(huì)兒，油熱了，就像跳起踢踏舞一樣，在鍋里蹦跳著。爸爸把沾上面粉的螃蟹放進(jìn)鍋里，只聽(tīng)見(jiàn)“嗞”的一聲，那油跳的更厲害了。等螃蟹從青色變成金黃金黃的時(shí)候，爸爸在鍋里加入了一點(diǎn)鹽和生抽，然后又到了半碗水，蓋上鍋蓋燜。趁這會(huì)兒功夫爸爸在剩下的.面粉里加了一個(gè)雞蛋不停地?cái)嚢�。我也積極地想幫爸爸?jǐn)嚢�，爸爸笑著說(shuō)：“呵呵，你就當(dāng)我的小助手吧！”“好耶！”我叫道。當(dāng)我把面粉攪勻了，螃蟹也差不多好了。揭開(kāi)鍋開(kāi)鍋蓋，香氣撲鼻，我恨不得馬上就吃掉。爸爸說(shuō)：“別急�！彼衙婧伬镆坏梗劈c(diǎn)毛豆，在翻炒一下，撒上香蔥，關(guān)火裝盤！
我饞死了，爸爸說(shuō)：“馨怡，嘗嘗好不好吃！”于是我就拿了半個(gè)。燒好后的面拖蟹，只只都晶瑩飽滿，金燦燦的，一口咬下去后，濃濃的面醬汁裹夾著肥美的蟹黃蟹膏，真讓我齒頰流香，回味無(wú)窮！吃“面拖蟹”時(shí)，我的兩只手就會(huì)很難看，全是醬汁，嘴角也全是，像個(gè)小丑。但它實(shí)在是太好吃了，我會(huì)伸出舌頭把嘴角、和手上的醬汁仔仔細(xì)細(xì)的全舔干凈，媽媽一看見(jiàn)我吃的樣子，就會(huì)說(shuō)：“小饞貓，要舔得這么干凈嗎？”“實(shí)在是太好吃了，媽媽你嘗嘗�！�
面拖蟹真好吃，你想吃嗎？
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇48
在外翱翔的候鳥，總會(huì)不遠(yuǎn)萬(wàn)里回到家中。在外居住的游子，提起家鄉(xiāng)時(shí)總會(huì)滿臉懷念，話語(yǔ)中充滿了對(duì)家鄉(xiāng)的眷戀。仿佛還沉浸在家鄉(xiāng)的回憶里，走不出來(lái)。
家鄉(xiāng)，是我們心中的美好回憶。無(wú)論大家身處何方，家鄉(xiāng)仿佛都是自己的依靠，是自己放手一搏的支持力。無(wú)論將來(lái)你身居何位，家鄉(xiāng)將永遠(yuǎn)無(wú)條件的支持著你的夢(mèng)想藍(lán)圖。它永遠(yuǎn)都是你的避風(fēng)港，是你溫暖的家。
人，都是戀家的高等動(dòng)物，不論你身在何方，家鄉(xiāng)都是你心中的甜蜜回憶，即使是那些平時(shí)不注意的小事，也變得無(wú)比有趣。不論你將來(lái)走到何方，遇到家鄉(xiāng)的人或物就會(huì)特別高興，特別興奮，因?yàn)樗麄儊?lái)源于家鄉(xiāng)。
而我的家鄉(xiāng)有十分多好玩的'和好吃的，因?yàn)槲冶容^喜歡吃，所以介紹我們家的特色小吃——饸饹。饸饹是用小麥面軋成長(zhǎng)條狀食品，煮著吃的，饸饹的制作工序十分的復(fù)雜，合的面要是高筋面粉，軋成長(zhǎng)條的工具，也是特定的工具，在別的地方幾乎見(jiàn)不到，煮面條用的湯，要用特制的骨頭湯，面條中所要用的材料的制作工序十分的難。面條上所放的大蔥，要選擇最嫩的，而面條上所用的肉一步動(dòng)物的內(nèi)臟都是選擇最好的，面條上所用的辣椒要特地幾天煎熬制。色、香、味、聚全。
面條剛?cè)肟�，嚼幾下就�?huì)發(fā)現(xiàn)面條之中的奧秘。面條不僅筋道，而且面條把本身高湯的精華全部吸收，讓人好好吃的感覺(jué)舌頭都要掉下來(lái)了，這時(shí)，再嘗一口其他的菜，蔥的煒魚，肉的香，辣椒的辣。一起涌了上來(lái)，讓人忍不住幻想，這到底是不是天堂的食物呢？不禁讓人聯(lián)想到古代的詩(shī)人所寫的，“思此物只應(yīng)天上有人間，難得幾回聞”��！
以上，是我第一次吃饸饹的心路歷程。
家鄉(xiāng)讓人難以忘記，但更能讓人難忘得是關(guān)于家鄉(xiāng)的味道，家鄉(xiāng)的味道，承載著無(wú)數(shù)漂泊的人們無(wú)數(shù)的對(duì)家鄉(xiāng)的思念和對(duì)自己的家鄉(xiāng)快樂(lè)生活的時(shí)光的眷念。
家鄉(xiāng)每個(gè)人提起的時(shí)候都是面帶笑意的，無(wú)論那一個(gè)人是否有得冷硬的外表，因?yàn)榧亦l(xiāng)是她們卸下所有堅(jiān)硬外殼的鑰匙，只有面對(duì)家鄉(xiāng)時(shí)，他們才是溫柔的。
在外漂泊的人們�。∮锌斩鄧L嘗家鄉(xiāng)的味道吧，它會(huì)讓流連忘返，回味無(wú)窮。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇49
一座城，在一千多年的戰(zhàn)爭(zhēng)與風(fēng)雨的洗禮下，依然屹立不倒；一座城，在淮河的滋潤(rùn)下，成為“魚米之鄉(xiāng)”。這，就是我的家鄉(xiāng)，霍邱縣。這生我養(yǎng)我的地方，可是個(gè)小吃城。尤其令我此生難忘的，便是中心幼兒園那條小吃街了。
這里主宰著夜晚，白天這條街上只有寥寥數(shù)人，到了夜晚，一切都活了起來(lái)。每次去，總會(huì)看到街頭買臭豆腐的那個(gè)老爺爺。但好像生意并不怎么好，但這么多年，他依舊每天在那里等待別人光顧。左邊的第一個(gè)店是水果攤，每個(gè)水果都有著誘人的鮮艷的外皮，像是有魔法似的，大多數(shù)經(jīng)過(guò)的人都會(huì)買一些回家。對(duì)面是真正讓我忘不了的美食，酸菜餅。在烤箱里烤個(gè)大概十分鐘，餅就可以出鍋了�？曜訆A上一塊送到嘴里，雖然燙嘴，但只有趁著剛出鍋那會(huì)兒，味道才最美。一口咬下去，“嘎吱”一聲，脆脆的餅連帶著里面酸酸的餡，都刺激著人們的味蕾。正是因?yàn)檫@種味道緊緊抓住了人們的胃，所以這么多年來(lái)，這家店從來(lái)都不會(huì)擔(dān)心沒(méi)有客人。
這條街上，可謂是店連著店。有賣湯圓的，韭菜饃的，還有永遠(yuǎn)不過(guò)時(shí)的牛肉湯、牛肉面，更有充滿了家的'味道的凹子饃。這條街上幾乎家家都有賣凹子饃的，但我覺(jué)得最好吃的，還是街中間的那家。一張饃里放上幾樣菜，流紅油的鴨蛋、青椒炒毛魚、醬豆腐、青椒土豆……隨便選兩樣到三樣菜包在饃里，卷一卷，便可以吃了。
從我上幼兒園開(kāi)始，爸爸媽媽就經(jīng)常帶著我來(lái)這里，邊逛邊賣。小時(shí)候這里總是我心里的一個(gè)謎。我們從左邊的路進(jìn)來(lái)，怎么吃完就從右邊的路出去了呢？上了小學(xué)，就愈發(fā)來(lái)的勤了。但這條街上的美食，我始終沒(méi)有吃完。如今幾年過(guò)去，從前扎著兩個(gè)傻傻辮子的小姑娘，已經(jīng)長(zhǎng)大，這條街會(huì)不會(huì)被遺忘，得看時(shí)光是否溫柔。
家鄉(xiāng)的飯店越來(lái)越多，一到夜晚，燈火闌珊，處處生情�？赡欠菟监l(xiāng)，只有在這條街上，才能尋回家的味道。如今已有幾個(gè)月未曾去過(guò)了，我很想再吃一塊酸菜餅，很想在冬天下雪的晚上，再去喝一碗暖暖的甜湯。
這就是我心中無(wú)可替代的家鄉(xiāng)的美食，雖不是什么山珍海味，但我想，別處，是再吃不到這些東西了。
家鄉(xiāng)的美食作文900字 篇50
今天，我們梅縣來(lái)了一批游客，我是導(dǎo)游。
我要帶游客們了解我們梅州的特色美食——鹽焗雞。我?guī)е麄儊?lái)到了圍龍屋。走進(jìn)加工場(chǎng)，正好有幾個(gè)廚師在做鹽焗雞。我走上前，禮貌地問(wèn)：“叔叔，我們可以在旁邊觀看你們做鹽焗雞嗎？”“可以呀�！彼麄兒軜�(lè)意地答應(yīng)了。我看了一下做鹽焗雞的材料，可不少。一只只肥肥胖胖已經(jīng)收拾干凈的雞，有很多包粗鹽，有準(zhǔn)備好的一薄一厚的黃色的草紙，還有一個(gè)大爐子，爐子上是一口大鐵鍋。
廚師們開(kāi)始做了，只見(jiàn)他們快速地把鹽倒進(jìn)大鐵鍋里，然后把爐子里的火燒得更旺了，一個(gè)叔叔拿了個(gè)大鍋鏟翻炒起來(lái)。旁邊一個(gè)游客問(wèn)：“炒鹽有什么作用？”那位叔叔邊炒邊回答：“把鹽炒熱了能除掉一些水分，也能讓雞肉變得更香�！迸�，原來(lái)如此。另外兩個(gè)叔叔則先用薄一點(diǎn)的草紙把雞一個(gè)個(gè)包了起來(lái)，然后外面又包了一重比較厚的紙。
這時(shí)，大半鍋鹽已經(jīng)被叔叔炒得變成了白色鹽粒，只見(jiàn)他們把包好了的雞依次放進(jìn)鹽里，然后用鹽把雞完完全全蓋住。我疑惑不解：“叔叔，你們?yōu)槭裁床恢苯影央u放進(jìn)鹽里而要包上紙，這樣焗出來(lái)的雞會(huì)有味道嗎？”他們一聽(tīng)，哈哈大笑：“放心，雞已經(jīng)先處理過(guò)了。把雞包住才不會(huì)把雞焗爛，把雞用鹽蓋住，是因?yàn)檫@樣會(huì)更香。”咳，我明白了�？纯从慰蛡兤诖腵眼神，我問(wèn)叔叔要多久才能焗好，廚師們告訴我們起碼得等上一個(gè)多小時(shí)。
在等待的時(shí)間里，廚師叔叔們還熱情地向我們講述了一些鹽焗雞的故事，游客們不由得稱贊我們客家人的聰明。漫長(zhǎng)的一個(gè)多小時(shí)過(guò)去了，雞終于焗好了，我迫不及待地叫廚師們把雞拿出來(lái)，游客們更是不停地咽口水。廚師們把雞拿出來(lái)之后，幫雞“脫”下了衣服。雞肉的香味鉆進(jìn)了我們的鼻子里，真讓人垂涎欲滴，我問(wèn)：“叔叔，刀呢？快拿刀來(lái)！”廚師們說(shuō)：“不要用刀切，如果用刀切會(huì)有刀腥味，得用最原始的方法，用手撕吧。”聽(tīng)了這句話，我們開(kāi)動(dòng)了，不過(guò)眨眼的功夫，兩個(gè)鹽焗雞就變成骨頭架了。游客們還不過(guò)癮，紛紛購(gòu)買，都說(shuō)要帶回給家人嘗嘗。
鹽焗雞不愧為我們客家人的地道美食，我們一定要把這道菜流傳下去。
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